Discusión:2022/Grupo6/DimensionamientoFisico

Corrección 3 --Rodrigo (discusión) 02:07 23 ago 2022 (UTC)

Dimensionamiento Aprobado

Sds, Rodrigo

Corrección 2 --Rodrigo (discusión) 17:46 19 ago 2022 (UTC)

Localización

Sigue faltando agregar factor PASA/NO PASA

Capacidad Real de las Máquinas

Sigue faltando cuanto se produce con el cuello de botella al 100% Algo que noté ahora pero les va a cambiar varios números. Ustedes ponen 15 días de vacaciones y después restan 104 días por fin de semana. Están restando dos veces dos fin de semanas. Esos 104 días, incluyen el fin de semana de las vacaciones si son dos semanas de vacaciones (2 semanas de 7 días), o sino serían tres semanas de vacaciones (3 semanas de 5 días = 15 días). Si consideran que son tres semanas de vacaciones, entonces cuando dividen por 11.5 deberían dividir por 11.25 Creo que les conviene más restar a los 104 días los 4 días de fin de semana que ya restaron. Les va a cambiar los números pero va a ser más fácil de corregir.

Consumos de MP

Pusieron un cuadro de PM de la producción y en la tabla de Mercadería en Proceso dividieron por 231 días en vez de 233, hicieron dos cálculos diferentes de ritmo de trabajo (estos números igualmente van a cambiar con la corrección del punto anterior). En la PM el desperdicio les da más bajo que en el proceso normal a pesar de que tienen 15% más (99% vs. 98%)

Cuadro de Evolución de Mercaderías

Las ventas del Año 1 están mal, y les faltó poner como calculan el Stock de Producto Terminado (esto ya estaba en la corrección anterior).

En resumen, quedaron algunas cosas de la corrección anterior sin arreglar y hay un par de cosas numéricas por pulir.

Sds, Rodrigo

Corrección 1 --Rodrigo (discusión) 00:10 25 jul 2022 (UTC)

Localización

Agregar un factor que sea PASA/NO PASA. Por qué Santa Fe tiene 0 en MP Nacional y Córdoba 3 si están cerca una de la otra? En qué se basaron para diferenciarlos? Método del Baricentro no recuerdo que lo expliquemos en la cursada, pero está perfecto que lo usen y por lo que vi está bien hecho. Me pareció una buena iniciativa la del centro de distribución.

Balance Anual de Material

En la selección de la fruta hay muchos desperdicios recuperables y no recuperables. Imagino que un desperdicio no recuperable sería una fruta que vino en mal estado, pero qué sería un desperdicio recuperable en este caso?

Los cálculos de esta sección parecen estar bien hechos pero me da una duda porque de la cortadora salen 52.9 toneladas pero al proceso principal ingresan solo 11.7 tn

Capacidad Real de las Máquinas

Por lo que veo les quedó mal calculada la cinta transporadora, 1.5 kg/h por 3728 hs por 80% es 4473.6 y pusieron eso multiplicado por 1000 y después lo arrastran. El error está en la cuenta o en los datos. Y después todos los demás números los pusieron en toneladas pero dejaron escrito kg. Vale para la tabla que sigue después.

Además falta aclarar cuanto puede producir la línea cuando el cuello de botella está al 100%. Con los cálculos nuevos seguramente les de que el cuello de botella es la cinta.

Puesta en Marcha

Cuando calcularon el volumen del resto del año lo hicieron por 8.5 meses y es por 9.5 meses (porque trabajan 11.5 meses y le sacan solo 2 de PEM).

Cuadro de Evolución de Mercaderías

Agreguen en algún lado como calculan el stock de MP y de PT (el de MP basado en las compras semanales que hacen, a priori parece mal calculado) y las compras del Año 1. También en algún lado pongan como calculan los desperdicios del año 1 y la mercadería en curso y semielaborado. Salvo estas cosas, el cuadro está bien armado.

Anteproyecto de Planta

Agreguen un plano con las cotas para ver las medidas y otro con el plan de recorrido. El que ya armaron lo pueden usar de base. De la despulpadora a la dosificadora por ejemplo, como se traslada la palta? habrá una conexión física o lo hará manualmente un operario? Según el cursograma es física, habría que dibujarle algo en el plano a tal efecto.

En resumen, el Físico está conciso y claro. Hay algunas cosas para corregir, un par de errores numéricos y un par de cosas para aclarar pero está bastante bien. Recuerden agregar algo del subproducto, no hace falta que lo incorporen al Cuadro de Evolución de Mercaderías pero al menos calculen cuanto terminan produciendo y haganlé un lugar en la planta.

Sds, Rodrigo