Discusión:2018/Grupo4/DimensionamientoComercial

Corrección 2 --Rodrigo (discusión) 15:18 26 oct 2018 (-02)

Algunas cositas quedaron pendientes de corrección pero son más de forma que de fondo, así que les doy por cerrada esta entrega.

Saludos

Corrección 1 9/6 --Rodrigo (discusión) 17:16 9 jun 2018 (-03)

Primero que, por favor lean antes de entregar un proyecto, TP o lo que fuere para evitar faltas de ortografía, de tipeo y de acentos, que hay muchos.. "las mÁquinas son Hechas de acero inoxidable" por ejemplo

Análisis del Sector Industrial Ojo con los datos de actualidad que ponen. Primero asegurensé de que sirvan, en general los índices de actividad, el PBI, etc. son datos que aportan a un proyecto pero el déficit fiscal del país no necesariamente. Además, si van a poner datos actuales, asegurensé de que sean actuales. Estamos en '18 y ponen una estimación de '17 que ya debería ser real. O la inflación para este año, cuando ninguna proyección de los últimos meses la predecía en 15%. Entiendo la intención de poner coyuntura, pero discutan y analicen antes de poner un hecho. También eviten poner cosas que no justifican, por ejemplo "En la Argentina la actividad económica le cuesta crecer, pero igualmente crece", qué significa eso? y aún más, cuánto significa eso? Esto es un proyecto de inversión, no un blog o una noticia periodística. Es importante que cuando escriban, se paren en el lugar del inversor que ustedes tienen que convencer de poner la plata en el proyecto. El tipo quiere cosas fácticas, comprobables y cuantificables.

Definición del negocio Hablan de diferenciarse de la competencia usando cortes 100% de carne de vaca, mi pregunta es, de ignorante, la competencia no es 100% carne de vaca? Dónde está el factor diferenciador ahí?

Oportunidades y Amenazas Primero que nada, hablan de unas Fortalezas y Debilidades que no existen porque no hay empresa que las tenga todavía. Segundo, respecto a las O y A:

- Tendencia estética. Qué tiene que ver con las hamburguesas? incluso te diría que es una amenaza, quien se cuida el cuerpo no busca comer este producto en general. - Mercado de moda e innovador. Qué significa? Ustedes por lo que veo en el TP no apuntan a un segmento gourmet (el cual es una gran amenaza y debería estar considerado).

Factores claves del éxito No veo porque esos que están mencionados les van a dar éxito versus otras empresas que seguramente tengan lo mismo. Incluso apuntan a proveer al supermercado de hamburguesas que ellos venden con su propia marca, ahí te diría que vale el precio más que otra cosa y no te vas a diferenciar con estos servicios. Es más, si solo le vendes a los supermercados, ellos tienen el poder de negociación, no vos. Salvo que busquen pararse en un segmento de marca de supermercado premium, que desconozco si existe, una onda "Coto Premium" por decir algo. Factores diferenciadores que podrían darte el éxito puede ser la forma, las hamburguesas esas más caras que vienen ahora sin grasa, precios muy competitivos, diseño para chicos, rellenas, etc. Más adelante también hablan de venta en locales de Fast-Food, por favor explayen eso. Qué significa? qué le van a vender hamburguesas a McDonalds por ejemplo? Por qué McDonalds les compraría?

Segmentación Acá realmente no se está haciendo la segmentación de mercado. No están definiendo a que gama de consumidores están apuntando ustedes. Por lo que dicen de vender a través de la marca del supermercado, intuyo que apuntan a gamas de bajos ingresos aunque hablan de un producto de calidad y no concuerda. El mercado total importa, pero más importa a cual ustedes se van a direccionar. Después ponen un gráfico que dice algo de frecuencia pero no dice frecuencia de qué.

Influencia de compra Pusieron un gráfico de CABA por barrio, para qué?

Estrategias y Posicionamiento Hablan de sustentabilidad, de productos saludables, etc. pero el consumidor final no va a saber quien sos porque vendés a través de marcas de otros. Cómo le hacés llegar esos conceptos al consumidor si no te puede identificar? Acá hay una descoordinación del mercado que van a apuntar. El proyecto no está parado sobre un mismo eje, ni mantiene una continuidad coherente. Tienen que definir bien en qué mercado se van a parar, cómo se van a distinguir y demás porque están mezclando cosas que no aplican para la misma estrategia necesariamente.

Mercado proveedor Si bien la carne es un commodities, ojo cuando hablen de brindar productos de calidad si no van a tener proveedores homologados. En esta parte hablan y dice que no se van a quedar siempre con el mismo, entonces como hacen para asegurar una continuidad de las características del producto? Perdés trazabilidad, y tenés mayores riesgos. No tienen porque tener un solo proveedor pero los que tengan tienen que estar certificados y ser recurrentes si querés establecer un producto más premium. Ahora si en realidad buscás ubicarte en una gama más baja, esto se vuelve menos significativo. Más abajo hablan del diseño gráfico de la caja, pero si ustedes van a vender para supermercados, eso no lo definiría el cliente? Ustedes solo harían la impresión, envasado, etc. correspondiente para cada uno. Incluso lo puede hacer el cliente y ustedes vender más a "granel" (desconozco como hacen actualmente, intuyo que la primera opción).

Proveedores de servicios Cómo saben que la energía la va a proveer Edesur si no saben donde van a estar localizados todavía? Además, el proveedor de electricidad no lo podés elegir.

Sustitutos Está es una corrección más filosófica pero que me tendrán que justificar ustedes. Por qué pizza es un sustituto de la hamburguesa si ustedes apuntan a un mercado saludable? No debería estar considerando en realidad a los medallones de soja, de arroz o incluso al asado (apuntando a una reunión de amigos que se hace algo a la parrilla por ejemplo). Como no tienen claro en qué segmento se paran, los sustitutos pueden cambiar: si son hamburguesas "saludables", sea lo que eso fuere, es una cosa y si apuntan a "comida chatarra" o de paso, es otra muy distinta.

Barreras de salida Casi todos los Proyectos cometen el mismo error. Cuando hablan de barreras de salida dicen que disponer del personal es complicado. Es lo más fácil, por muy incómodo que resulte decirlo, indemnizás y ya está, y al final terminan siendo montos despreciables a la hora de cerrar una empresa. Ojo si hablan de vender un terreno, para eso primero lo tuvieron que comprar y nunca hablaron de comprar nada, también pueden alquilar y listo. El "altas" es para revisar.

Plaza Hoy no venden, ni tienen. Van a vender o van a tener. Y qué quiere decir estructura logística sencilla? Va a ser propia o tercerizada?

Promoción Tengan en cuenta que cuando hablan de una página web, la van a tener que monetizar en el Dim. Económico.

Política de precios No se posicionan a la altura de Paty, pero no hablaron nunca de los precios de la competencia directa, ni la analizaron en detalle en la parte de competidores. Si ustedes apuntan a venderle a supermercados, primero tienen que averiguar quien es el que produce la hamburguesa que después se vende con marca Coto y no está hecho; segundo, al menos tienen que hacer el análisis de precios de esas "segundas marcas" porque contra ellas ustedes van a competir y o una sola bolsa de gatos que vende a 230 $/kg. Ahora, tomando esa única referencia que dan, que es de precio final, como es que "Vea" vende a 230 y ustedes van a lograr que su producto se venda a 190? Cómo llegan a ese número? Si hicieron cuentas o algún análisis por favor ponganló.

Perfil de cliente No podés basar en la confianza y el diálogo una relación comercial con un supermercado, no porque te vayan a cagar adrede sino porque le pueden comprar a cualquiera. Lo que tenés que lograr es un contrato, además de eso ya mencionado.

Plan de ventas Si me cerraron las cuentas para FF, pero no para supermercados (eso aclarenmeló fuera del TP, es solo para entender). Acá en el plan de ventas incorporan a FF como un segmento de mercado al cual van a vender pero prácticamente no fue analizado hasta ahora, por favor, incorporen más de este tema al proyecto, especialmente quienes son hoy los proveedores de las ppales marcas de FF (por ejemplo, si no cambió, McDonalds le compra todas a una empresa que se llama Campo del Tesoro y entiendo que a ninguna otra más).

En índices generales, el proyecto está encaminado. La mayoría de los errores son comunes, no hay nada grave.

Cualquier duda a las correcciones me preguntan por mail, Fb o la próxima clase.

Saludos

Rodrigo