Evaluación de Proyectos - Contribuciones del usuario [es]

2024/Grupo1/AnalisisRiesgo

2024-11-02T23:55:28Z

CarampAbril: /* Conclusión */

Se deja constancia de la tasa de oportunidad del inversor (Kc) utilizada para los sucesivos análisis:

* Kc = 25%
Esta tasa la obtenemos realizando un promedio estimado de la TIR correspondiente a Bonos financieros argentinos con plazos similares al proyecto de inversión.[https://www.puentenet.com/cotizaciones/bonos/]

Nota: los Períodos de Recupero de la Inversión (PRI) se encuentran expresados en años.

=== Análisis de Sensibilidad ===

==== Factor 1) Variación del Precio de Venta ====
[[Archivo:Dim Riesgo - precio.png|centro|miniaturadeimagen|606x606px|Resultados en Formulación del Proyecto e Inversor considerando variaciones en el Precio de Venta iguales a ± 10%]]A partir de esta información puede observarse que claramente al aumentar el precio de venta, los indicadores mejoran, pero cuando el precio de venta del producto se reduce en un 10% la TOR del inversor sigue por encima de su tasa de corte Kc. Esto significa que a pesar de producirse esta disminución en el precio de venta, al inversor aún le conviene apostar por el proyecto.

Podríamos concluir entonces, que estas posibles variaciones de precio no comprometerían en principio, el desarrollo del proyecto.

==== Factor 2) Variación del Costo de la Materia Prima ====
[[Archivo:Dim Riesgo - costoMP.png|centro|miniaturadeimagen|603x603px]]Como podemos observar una variación positiva en el costo de la materia prima representa un peligro negativo, hace menos viable el proyecto, los inversores se verían perjudicados.

Si en cambio la variación del factor fuese negativa el proyecto se vuelve aún más rentable, mejora el beneficio del proyecto y disminuye el tiempo de recuperación de la inversión, lo cual generaría mayor interés para los inversores.

==== Conclusión de análisis de sensibilidad ====
Luego de realizar el análisis de sensibilidad para 2 factores, sobre una variación en el precio de venta y el costo de la materia prima, es que a pesar que ambos representan un peligro negativo en un porcentaje de variación el que determinamos que el que más impacta es el Factor 2 debido a que puede generarnos mayores perdidas en el proyecto.

Debido a esto nos enfocaremos en desarrollar un plan de corrección para este factor en caso de que la variación del precio fuera positiva, no solo por la pérdida que podría representar, sino también porque creemos que una acción frente a la variación de este parámetro se relaciona directamente con el factor 1 de variación del precio de venta. El plan de acción consistiría en que si el precio de la materia prima aumenta nosotros deberíamos aumentar el precio de nuestro producto para poder sustentar los gastos y que el proyecto sea rentable, y por el análisis del factor 1 sabemos que si el precio llegara a aumentar hasta un 10% nuestro proyecto seguiría siendo atractivo para los inversores.

Por estos motivos mencionados consideramos que el factor que más nos impacta es el número 2 y es sobre el cual desarrollaremos el plan de acción de aumentar el precio de venta de nuestro producto.

=== Análisis de Alternativas ===
En el proyecto original se optó por comprar el edificio y realizar las instalaciones pertinentes para su funcionamiento, por tanto, analizaremos cuál hubiese sido el resultado habiendo alquilado el edificio con las instalaciones necesarias.
[[Archivo:Dim riesgo - alquiler.png|centro|miniaturadeimagen|606x606px|Resultados en Formulación del Proyecto e Inversor luego de evaluar la alternativa de Alquiler]]Para realizar este análisis se utilizó la información extraída del siguiente sitio [https://www.argenprop.com/galpon-en-alquiler-en-munro--16028978]. La nave industrial citada fue la de mayor compatibilización respecto dimensiones y localización geográfica en relación a nuestra planta original. Aun así, esta nave industrial posee menor cantidad de metros cuadrados y una distribución estructural distinta a la planteada en un principio.

Si bien puede verse claramente como el hecho de alquilar la planta industrial arroja una mejora en los indicadores, debe dejarse en claro que es realmente complejo encontrar una nave industrial en alquiler que se adapte exactamente a las necesidades originales de nuestro proyecto. Otro factor a tener en cuenta es que al no poder contar con un sitio idéntico al comprado en la alternativa original deberían verificarse varias cuestiones para que el proyecto siga siendo viable técnicamente, como:

* Lay Out y dimensiones de la maquinaria compatible con nave en alquiler
* Contrato de alquiler asegurado por el plazo de ejecución del proyecto
* Habilitaciones conforme normativa vigente para el desarrollo de las actividades
* Instalaciones compatibles en un 100%

Por estas razones creemos que a pesar de mejorar los indicadores económicos, es poco viable la opción de realizar el proyecto alquilando la planta industrial con sus instalaciones.

=== Análisis de Escenarios ===
Cuarentena a partir del 3er año:

* Disminución Ventas (25%)
* Disminución Producción (25%)
* Disminución sueldos al 50%
* Duplicar plazo de Créditos por Ventas
[[Archivo:Dim riesgo - cuarentena 3año.png|centro|miniaturadeimagen|608x608px|Resultados en Formulación del Proyecto e Inversor suponiendo un escenario de Cuarentena a partir del Año 3]]
[[Archivo:Dim riesgo - pri 2.png|centro|miniaturadeimagen|959x959px]]
[[Archivo:Curentena - proyecto.png|centro|miniaturadeimagen|1030x1030px]]

==== Conclusión ====
En caso de que se presente este escenario, al principio podría parecer que la mejor opción es cerrar la fábrica al final del segundo año, momento en el cual el inversor recuperaría su capital inicial. Sin embargo, al analizar la formulación del proyecto en ese mismo año, nos damos cuenta de que no se recupera completamente la inversión. Esto significaría que quedaríamos con créditos no renovables pendientes, lo cual es inaceptable. Por lo tanto, deberíamos continuar con el proyecto hasta su finalización original de cinco años, ya que de este modo lograríamos recuperar la inversión inicial no solo de los inversores, sino de todo el proyecto.

Como plan de acción ante esta situación, hemos decidido buscar otros proveedores que nos ofrezcan precios más competitivos, aunque su producto no sea de la misma calidad que el que utilizábamos anteriormente. Esto nos permitiría aumentar la rentabilidad de las ventas y protegernos ante la adversidad. Aunque nuestro producto está dirigido a un mercado de altos ingresos, no es un bien de primera necesidad, lo que nos hace vulnerables en la actual crisis económica del país. Por esta razón, consideramos que un aumento en el precio de venta es una medida viable, aunque se aplicará en un porcentaje muy reducido. De esta forma, esperamos recuperar la inversión en un período más corto y generar una mayor rentabilidad para el proyecto.

2024/Grupo1/AnalisisRiesgo

2024-11-02T23:46:54Z

CarampAbril: /* Análisis de Escenarios */

Se deja constancia de la tasa de oportunidad del inversor (Kc) utilizada para los sucesivos análisis:

* Kc = 25%
Esta tasa la obtenemos realizando un promedio estimado de la TIR correspondiente a Bonos financieros argentinos con plazos similares al proyecto de inversión.[https://www.puentenet.com/cotizaciones/bonos/]

Nota: los Períodos de Recupero de la Inversión (PRI) se encuentran expresados en años.

=== Análisis de Sensibilidad ===

==== Factor 1) Variación del Precio de Venta ====
[[Archivo:Dim Riesgo - precio.png|centro|miniaturadeimagen|606x606px|Resultados en Formulación del Proyecto e Inversor considerando variaciones en el Precio de Venta iguales a ± 10%]]A partir de esta información puede observarse que claramente al aumentar el precio de venta, los indicadores mejoran, pero cuando el precio de venta del producto se reduce en un 10% la TOR del inversor sigue por encima de su tasa de corte Kc. Esto significa que a pesar de producirse esta disminución en el precio de venta, al inversor aún le conviene apostar por el proyecto.

Podríamos concluir entonces, que estas posibles variaciones de precio no comprometerían en principio, el desarrollo del proyecto.

==== Factor 2) Variación del Costo de la Materia Prima ====
[[Archivo:Dim Riesgo - costoMP.png|centro|miniaturadeimagen|603x603px]]Como podemos observar una variación positiva en el costo de la materia prima representa un peligro negativo, hace menos viable el proyecto, los inversores se verían perjudicados.

Si en cambio la variación del factor fuese negativa el proyecto se vuelve aún más rentable, mejora el beneficio del proyecto y disminuye el tiempo de recuperación de la inversión, lo cual generaría mayor interés para los inversores.

==== Conclusión de análisis de sensibilidad ====
Luego de realizar el análisis de sensibilidad para 2 factores, sobre una variación en el precio de venta y el costo de la materia prima, es que a pesar que ambos representan un peligro negativo en un porcentaje de variación el que determinamos que el que más impacta es el Factor 2 debido a que puede generarnos mayores perdidas en el proyecto.

Debido a esto nos enfocaremos en desarrollar un plan de corrección para este factor en caso de que la variación del precio fuera positiva, no solo por la pérdida que podría representar, sino también porque creemos que una acción frente a la variación de este parámetro se relaciona directamente con el factor 1 de variación del precio de venta. El plan de acción consistiría en que si el precio de la materia prima aumenta nosotros deberíamos aumentar el precio de nuestro producto para poder sustentar los gastos y que el proyecto sea rentable, y por el análisis del factor 1 sabemos que si el precio llegara a aumentar hasta un 10% nuestro proyecto seguiría siendo atractivo para los inversores.

Por estos motivos mencionados consideramos que el factor que más nos impacta es el número 2 y es sobre el cual desarrollaremos el plan de acción de aumentar el precio de venta de nuestro producto.

=== Análisis de Alternativas ===
En el proyecto original se optó por comprar el edificio y realizar las instalaciones pertinentes para su funcionamiento, por tanto, analizaremos cuál hubiese sido el resultado habiendo alquilado el edificio con las instalaciones necesarias.
[[Archivo:Dim riesgo - alquiler.png|centro|miniaturadeimagen|606x606px|Resultados en Formulación del Proyecto e Inversor luego de evaluar la alternativa de Alquiler]]Para realizar este análisis se utilizó la información extraída del siguiente sitio [https://www.argenprop.com/galpon-en-alquiler-en-munro--16028978]. La nave industrial citada fue la de mayor compatibilización respecto dimensiones y localización geográfica en relación a nuestra planta original. Aun así, esta nave industrial posee menor cantidad de metros cuadrados y una distribución estructural distinta a la planteada en un principio.

Si bien puede verse claramente como el hecho de alquilar la planta industrial arroja una mejora en los indicadores, debe dejarse en claro que es realmente complejo encontrar una nave industrial en alquiler que se adapte exactamente a las necesidades originales de nuestro proyecto. Otro factor a tener en cuenta es que al no poder contar con un sitio idéntico al comprado en la alternativa original deberían verificarse varias cuestiones para que el proyecto siga siendo viable técnicamente, como:

* Lay Out y dimensiones de la maquinaria compatible con nave en alquiler
* Contrato de alquiler asegurado por el plazo de ejecución del proyecto
* Habilitaciones conforme normativa vigente para el desarrollo de las actividades
* Instalaciones compatibles en un 100%

Por estas razones creemos que a pesar de mejorar los indicadores económicos, es poco viable la opción de realizar el proyecto alquilando la planta industrial con sus instalaciones.

=== Análisis de Escenarios ===
Cuarentena a partir del 3er año:

* Disminución Ventas (25%)
* Disminución Producción (25%)
* Disminución sueldos al 50%
* Duplicar plazo de Créditos por Ventas
[[Archivo:Dim riesgo - cuarentena 3año.png|centro|miniaturadeimagen|608x608px|Resultados en Formulación del Proyecto e Inversor suponiendo un escenario de Cuarentena a partir del Año 3]]
[[Archivo:Dim riesgo - pri 2.png|centro|miniaturadeimagen|959x959px]]

==== Conclusión ====
En el caso de que sucediera este escenario al principio parecería que la mejor opción es cerrar la fabrica al año 2 donde el inversor recupera su capital inicial, pero cuando evaluamos la formulación para el proyecto en el año 2 no terminamos de recuperar la inversión, eso significaría que terminaríamos con créditos no renovables pendientes y eso no puede suceder. Por ende deberíamos seguir con el proyecto hasta su finalización original de 5 años también porque lograríamos recuperar la inversión inicial de todo el proyecto no solo la de los inversores.

Como plan de acción frente a esta situación decidimos que podríamos tratar de buscar otros proveedores que nos brinden una oferta más barata que los originales, aunque su producto no sea de primera calidad como con los que estábamos trabajando antes del suceso, para poder aumentar la utilidad de la ventas y lograr defendernos. A pesar de que nuestro producto es uno considerado para un mercado de altos ingresos económicos no somo un producto de primera necesidad, por lo que debido a la situación critica del país podríamos ser fácilmente descartados de la lista de consumos, por este motivo el aumento del precio de venta es una medida que tomaremos pero será en un porcentaje muy pequeño. De esta manera esperaríamos lograr recuperar en un menor periodo de tiempo la inversión y generar una mayor rentabilidad para el proyecto de la que estamos obteniendo en el escenario.

2024/Grupo1/AnalisisRiesgo

2024-11-02T23:46:29Z

CarampAbril: /* Análisis de Escenarios */

Se deja constancia de la tasa de oportunidad del inversor (Kc) utilizada para los sucesivos análisis:

* Kc = 25%
Esta tasa la obtenemos realizando un promedio estimado de la TIR correspondiente a Bonos financieros argentinos con plazos similares al proyecto de inversión.[https://www.puentenet.com/cotizaciones/bonos/]

Nota: los Períodos de Recupero de la Inversión (PRI) se encuentran expresados en años.

=== Análisis de Sensibilidad ===

==== Factor 1) Variación del Precio de Venta ====
[[Archivo:Dim Riesgo - precio.png|centro|miniaturadeimagen|606x606px|Resultados en Formulación del Proyecto e Inversor considerando variaciones en el Precio de Venta iguales a ± 10%]]A partir de esta información puede observarse que claramente al aumentar el precio de venta, los indicadores mejoran, pero cuando el precio de venta del producto se reduce en un 10% la TOR del inversor sigue por encima de su tasa de corte Kc. Esto significa que a pesar de producirse esta disminución en el precio de venta, al inversor aún le conviene apostar por el proyecto.

Podríamos concluir entonces, que estas posibles variaciones de precio no comprometerían en principio, el desarrollo del proyecto.

==== Factor 2) Variación del Costo de la Materia Prima ====
[[Archivo:Dim Riesgo - costoMP.png|centro|miniaturadeimagen|603x603px]]Como podemos observar una variación positiva en el costo de la materia prima representa un peligro negativo, hace menos viable el proyecto, los inversores se verían perjudicados.

Si en cambio la variación del factor fuese negativa el proyecto se vuelve aún más rentable, mejora el beneficio del proyecto y disminuye el tiempo de recuperación de la inversión, lo cual generaría mayor interés para los inversores.

==== Conclusión de análisis de sensibilidad ====
Luego de realizar el análisis de sensibilidad para 2 factores, sobre una variación en el precio de venta y el costo de la materia prima, es que a pesar que ambos representan un peligro negativo en un porcentaje de variación el que determinamos que el que más impacta es el Factor 2 debido a que puede generarnos mayores perdidas en el proyecto.

Debido a esto nos enfocaremos en desarrollar un plan de corrección para este factor en caso de que la variación del precio fuera positiva, no solo por la pérdida que podría representar, sino también porque creemos que una acción frente a la variación de este parámetro se relaciona directamente con el factor 1 de variación del precio de venta. El plan de acción consistiría en que si el precio de la materia prima aumenta nosotros deberíamos aumentar el precio de nuestro producto para poder sustentar los gastos y que el proyecto sea rentable, y por el análisis del factor 1 sabemos que si el precio llegara a aumentar hasta un 10% nuestro proyecto seguiría siendo atractivo para los inversores.

Por estos motivos mencionados consideramos que el factor que más nos impacta es el número 2 y es sobre el cual desarrollaremos el plan de acción de aumentar el precio de venta de nuestro producto.

=== Análisis de Alternativas ===
En el proyecto original se optó por comprar el edificio y realizar las instalaciones pertinentes para su funcionamiento, por tanto, evaluaremos la alternativa de haberlo alquilado.
[[Archivo:Dim riesgo - alquiler.png|centro|miniaturadeimagen|606x606px|Resultados en Formulación del Proyecto e Inversor luego de evaluar la alternativa de Alquiler]]
=== Análisis de Escenarios ===
Cuarentena a partir del 3er año:

* Disminución Ventas (25%)
* Disminución Producción (25%)
* Disminución sueldos al 50%
* Duplicar plazo de Créditos por Ventas
[[Archivo:Dim riesgo - cuarentena 3año.png|centro|miniaturadeimagen|608x608px|Resultados en Formulación del Proyecto e Inversor suponiendo un escenario de Cuarentena a partir del Año 3]]
[[Archivo:Dim riesgo - pri 2.png|centro|miniaturadeimagen|959x959px]]En el caso de que sucediera este escenario al principio parecería que la mejor opción es cerrar la fabrica al año 2 donde el inversor recupera su capital inicial, pero cuando evaluamos la formulación para el proyecto en el año 2 no terminamos de recuperar la inversión, eso significaría que terminaríamos con créditos no renovables pendientes y eso no puede suceder. Por ende deberíamos seguir con el proyecto hasta su finalización original de 5 años también porque lograríamos recuperar la inversión inicial de todo el proyecto no solo la de los inversores.

Como plan de acción frente a esta situación decidimos que podríamos tratar de buscar otros proveedores que nos brinden una oferta más barata que los originales, aunque su producto no sea de primera calidad como con los que estábamos trabajando antes del suceso, para poder aumentar la utilidad de la ventas y lograr defendernos. A pesar de que nuestro producto es uno considerado para un mercado de altos ingresos económicos no somo un producto de primera necesidad, por lo que debido a la situación critica del país podríamos ser fácilmente descartados de la lista de consumos, por este motivo el aumento del precio de venta es una medida que tomaremos pero será en un porcentaje muy pequeño. De esta manera esperaríamos lograr recuperar en un menor periodo de tiempo la inversión y generar una mayor rentabilidad para el proyecto de la que estamos obteniendo en el escenario.

2024/Grupo1/AnalisisRiesgo

2024-11-02T23:30:14Z

CarampAbril: /* Factor 2) Variación del Costo de la Materia Prima */

2024/Grupo1/AnalisisRiesgo

2024-11-02T23:27:59Z

CarampAbril: /* Factor 2) Variación del Costo de la Materia Prima */

2024/Grupo1/AnalisisRiesgo

2024-11-02T23:10:43Z

CarampAbril: /* Factor 1) Variación del Precio de Venta */

2024/Grupo1/AnalisisRiesgo

2024-11-02T22:41:27Z

CarampAbril:

Se deja constancia de la tasa de oportunidad (Kc) utilizada para los sucesivos análisis:

* Kc = 45%
Nota: los Períodos de Recupero de la Inversión (PRI) se encuentran expresados en años.

=== Análisis de Sensibilidad ===

==== Factor 1) Variación del Precio de Venta ====
[[Archivo:Dim. Riesgo - variación precio venta.png|miniaturadeimagen|598x598px|Resultados en Formulación del Proyecto luego de las variaciones en el Precio de Venta|centro]][[Archivo:Dim. Riesgo - variación precio venta (2).png|miniaturadeimagen|597x597px|Resultados en Formulación del Inversor luego de las variaciones en el Precio de Venta|centro]]

==== Factor 2) Variación del Costo de la Materia Prima ====
[[Archivo:Dim. Riesgo - variación costo MP.png|miniaturadeimagen|597x597px|Resultados en Formulación del Proyecto luego de las variaciones en el Costo de la Materia Prima|centro]]

[[Archivo:Dim. Riesgo - variación costo MP (2).png|miniaturadeimagen|597x597px|Resultados en Formulación del Inversor luego de las variaciones en el Costo de la Materia Prima|centro]]

=== Análisis de Alternativas ===
En el proyecto original se optó por comprar el edificio y realizar las instalaciones pertinentes para su funcionamiento, por tanto, evaluaremos la alternativa de haberlo alquilado.
[[Archivo:Dim. Riesgo - alquiler.png|miniaturadeimagen|603x603px|Resultados en Formulación del Proyecto e Inversor aplicando la alternativa indicada|centro]]
=== Análisis de Escenarios ===
Cuarentena a partir del 3er año:

* Disminución Ventas (25%)
* Disminución Producción (25%)
* Disminución sueldos al 50%
* Duplicar plazo de Créditos por Ventas

[[Archivo:Dim. Riesgo - Cuarentena Año 3.png|miniaturadeimagen|601x601px|centro]]

2024/Grupo1/AnalisisRiesgo

2024-11-02T22:40:59Z

CarampAbril: /* Análisis de Sensibilidad */

Se deja constancia de la tasa de oportunidad (Kc) utilizada para los sucesivos análisis:

* Kc = 45%
Nota: los Períodos de Recupero de la Inversión (PRI) se encuentran expresados en años.

=== Análisis de Sensibilidad ===

==== Factor 1) Variación del Precio de Venta ====
[[Archivo:Dim. Riesgo - variación precio venta.png|miniaturadeimagen|598x598px|Resultados en Formulación del Proyecto luego de las variaciones en el Precio de Venta|centro]][[Archivo:Dim. Riesgo - variación precio venta (2).png|miniaturadeimagen|597x597px|Resultados en Formulación del Inversor luego de las variaciones en el Precio de Venta|centro]]

==== Factor 2) Variación del Costo de la Materia Prima ====
[[Archivo:Dim. Riesgo - variación costo MP.png|miniaturadeimagen|597x597px|Resultados en Formulación del Proyecto luego de las variaciones en el Costo de la Materia Prima|centro]]

[[Archivo:Dim. Riesgo - variación costo MP (2).png|miniaturadeimagen|597x597px|Resultados en Formulación del Inversor luego de las variaciones en el Costo de la Materia Prima|centro]]

=== Análisis de Alternativas ===
En el proyecto original se optó por comprar el edificio y realizar las instalaciones pertinentes para su funcionamiento, por tanto, evaluaremos la alternativa de haberlo alquilado.
[[Archivo:Dim. Riesgo - alquiler.png|izquierda|miniaturadeimagen|603x603px|Resultados en Formulación del Proyecto e Inversor aplicando la alternativa indicada]]

=== Análisis de Escenarios ===
Cuarentena a partir del 3er año:

* Disminución Ventas (25%)
* Disminución Producción (25%)
* Disminución sueldos al 50%
* Duplicar plazo de Créditos por Ventas

[[Archivo:Dim. Riesgo - Cuarentena Año 3.png|izquierda|miniaturadeimagen|601x601px]]

2024/Grupo1/AnalisisRiesgo

2024-11-02T22:39:47Z

CarampAbril: /* Análisis de Sensibilidad */

Se deja constancia de la tasa de oportunidad (Kc) utilizada para los sucesivos análisis:

* Kc = 45%
Nota: los Períodos de Recupero de la Inversión (PRI) se encuentran expresados en años.

=== Análisis de Sensibilidad ===

==== Factor 1) Variación del Precio de Venta ====
[[Archivo:Dim. Riesgo - variación precio venta.png|izquierda|miniaturadeimagen|598x598px|Resultados en Formulación del Proyecto luego de las variaciones en el Precio de Venta]]

[[Archivo:Dim. Riesgo - variación precio venta (2).png|izquierda|miniaturadeimagen|597x597px|Resultados en Formulación del Inversor luego de las variaciones en el Precio de Venta]]

Factor 2) Variación del Costo de la Materia Prima[[Archivo:Dim. Riesgo - variación costo MP.png|izquierda|miniaturadeimagen|597x597px|Resultados en Formulación del Proyecto luego de las variaciones en el Costo de la Materia Prima]]

[[Archivo:Dim. Riesgo - variación costo MP (2).png|izquierda|miniaturadeimagen|597x597px|Resultados en Formulación del Inversor luego de las variaciones en el Costo de la Materia Prima]]

=== Análisis de Alternativas ===
En el proyecto original se optó por comprar el edificio y realizar las instalaciones pertinentes para su funcionamiento, por tanto, evaluaremos la alternativa de haberlo alquilado.
[[Archivo:Dim. Riesgo - alquiler.png|izquierda|miniaturadeimagen|603x603px|Resultados en Formulación del Proyecto e Inversor aplicando la alternativa indicada]]

=== Análisis de Escenarios ===
Cuarentena a partir del 3er año:

* Disminución Ventas (25%)
* Disminución Producción (25%)
* Disminución sueldos al 50%
* Duplicar plazo de Créditos por Ventas

[[Archivo:Dim. Riesgo - Cuarentena Año 3.png|izquierda|miniaturadeimagen|601x601px]]

2024/Grupo1/DimensionamientoFisico

2024-09-09T20:46:53Z

CarampAbril: /* Listado de Materiales (BOM) */

== Determinación de la Localización ==

=== Matriz de Localización ===
{| class="wikitable"
| colspan="3" rowspan="2" |
| colspan="2" |Alternativa 1
| colspan="2" |Alternativa 2
| colspan="2" |Alternativa 3
|-
| colspan="2" |Munro (Buenos Aires - Arg)
| colspan="2" |Victoria (Buenos Aires-Arg)
| colspan="2" |Gral. Pacheco (Buenos Aires - Arg)
|-
|
|Factor
|IRPF
|DRFA
|IRFP*DRFA
|DRFA
|IRFP*DRFA
|DRFA
|IRFP*DRFA
|-
|1
|Medios de transportes
|4
|5
|20
|4
|16
|3
|12
|-
|2
|Disponibilidad de Mano de Obra especializada
|5
|4
|20
|5
|25
|2
|10
|-
|3
|Cercanía de la fuente de abastecimiento
|4
|4
|16
|3
|12
|2
|8
|-
|4
|Cercanía de Mercado
|2
|3
|6
|3
|6
|3
|6
|-
|5
|Acceso Logistica de salida
|3
|2
|6
|3
|9
|4
|12
|-
|6
|Valor y disponibilidad de Terrenos
|3
|3
|9
|2
|6
|4
|12
|-
|7
|Disponibilidad de energía Eléctrica
|I
|I
|I
|I
|I
|I
|I
|-
|8
|Disponibilidad de agua corriente
|I
|I
|I
|I
|I
|I
|I
|-
|9
|Disponibilidad de Parques Industriales
|1
|2
|2
|1
|1
|2
|2
|-
| colspan="3" |
|Total
|79
|Total
|75
|Total
|62
|}

=== Importancia Relativa de los Factores Ponderados ===
1 - '''Medios de transporte''': es importante tener una variedad de transporte público, como trenes y líneas de colectivos, para que la ubicación sea accesible para nuestros empleados

2 - '''Disponibilidad de MO especializada''': hay alta densidad de población donde se encontraría la fábrica, permitiéndonos tener un amplio abanico de opciones de posibles postulantes para los puestos de trabajo. Además de la cercanía con universidades para poder llamar a jóvenes profesionales para desarrollar su carrera un nuestra industria mientras terminan sus estudios. Consideramos este punto de mucha importancia

3 - '''Cercanía de la fuente de abastecimiento:''' es importante tener grandes fuentes de abastecimiento de MP como lo sería el mercado central para las frutas y verduras, a la cercanía al barrio de mataderos donde podremos abastecernos de la proteína teniendo variedad de proveedores para elegir la mejor opción.

4 - '''Cercanía de mercado:''' tendríamos cercanía a nuestro mayor mercado geográfico, el AMBA, pero debido a que vamos a comercializar nuestro producto en varios puntos de la argentina no lo vemos como un punto que tenga mucha relevancia en nuestro proyecto.

5 - '''Acceso Logística de salida:''' evaluamos no solo la cantidad de distintas opciones de proveedores que podemos tener debido el área geográfica en la que nos encontramos sino también la fácil salida a rutas para llegar a los distintos puntos de argentina donde queremos comercializar.

6 - '''Valor y disponibilidad de terrenos''': se tuvo en cuenta si son áreas donde hay disponibilidad de terrenos amplios y a precios razonables.

7 - '''Disponibilidad de energía Eléctrica''': es un factor imprescindible, debemos garantizarnos un buen abastecimiento de energía que será necesario para la utilización de los equipos y el funcionamiento de la planta. No podemos permitirnos ubicarnos en un área donde el servicio sea malo y arriesgarnos a tener paradas de producción por causa de falta de energía de manera habitual

8 - '''Disponibilidad''' '''de agua corriente''': otro factor imprescindible, necesitamos poder contar con un buen servicio de agua, de buena calidad, ya que será utilizado en el proceso productivo.

9 - '''Disponibilidad de Parques Industriales''': es un factor que puede de baja importancia, sería más fácil instalarnos en parques industriales previamente aprobados de manera legal y con una mínima infraestructura desarrollada, pero no es algo indispensable.

=== Localización Resultante ===
Finalmente, multiplicando la importancia relativa de los factores ponderados (IRPF) por el desempeño relativo de los factores asignados (DRFA) y sumando todos los factores establecidos, se obtiene como resultado que la localización más conveniente es Munro, Buenos Aires.

== Definición Técnica del Producto. ==

=== Listado de Materiales (BOM) ===
Se considera que el peso ideal de un gato adulto es de 3 kg a 5 kg, excluyendo algunas razas. Tomamos promedio 4kg de peso por lo que la cantidad ideal a dar de comer es de 55 gramos.<ref>https://www.santevet.es/articulo/mi-gato-ha-engordado</ref><ref>https://www.kiwoko.com/blogmundoanimal/cuanta-cantidad-de-comida-debo-dar-a-mi-gato/#:~:text=Comidas%20h%C3%BAmedas&text=Te%20recomendamos%20que%20la%20dividas,como%20su%20estado%20de%20salud</ref>

¿Que necesitan los gatos para una dieta saludable?<ref>https://www.brfingredients.com/es/blog/posts/harinas-animales-como-potenciar-la-formulacion-de-alimentos-para-mascotas/</ref><ref>https://mx.virbac.com/home/todos-los-consejos/pagecontent/cuidados-y-consejos/cual-es-el-mejor-alimento-que-mi.html</ref>

* '''Proteínas''': proporcionan los aminoácidos esenciales para varias funciones vitales, como la síntesis de anticuerpos, enzimas (que regulan numerosas funciones metabólicas), hormonas, tejidos, además de aportar una fuente de energía y promover un equilibrio de pH apropiado para el cuerpo de estos animales. Las materias primas proteicas de origen animal son más digeribles para los gatos, como las carnes de aves, de ganado, de cerdo, de pescado y huevos. El requerimiento mínimo diario es de entre 35 y 56 mg para un gato adulto. Este aminoácido ayuda a prevenir las enfermedades de los ojos y cardíacas. '''Proteínas: 25 – 50 %'''<ref>https://animalear.com/b/entender-etiqueta-comida-para-gatos#:~:text=Grandes%20nutrientes%20de%20la%20comida%20para%20gatos&text=En%20este%20sentido%2C%20todo%20depender%C3%A1,tambi%C3%A9n%20de%20un%20componente%20b%C3%A1sico</ref>
* '''Grasa''': está involucrada en la integridad celular ya que es una parte esencial de las membranas plasmáticas. Además de participar en la regulación metabólica, aportan brillo al pelaje del animal. Entre los ácidos grasos insaturados, algunos poliinsaturados se caracterizan por ser esenciales para la salud de los gatos, como los de la familia de los omega 3. Para los gatos adultos con una masa corporal de unos 4 kg se recomiendan 5,5 g/día de grasa total. '''Grasa: 10 – 20 %'''<ref>https://bestforpets.cl/tienda/blog/post/grasas-saludables-para-mascotas-con-enfermedad-renal</ref>
* '''Los minerales:''' están involucrados en casi todas las reacciones fisiológicas de los gatos. Actúan en la formación de enzimas, el equilibrio del pH, la absorción de nutrientes, el transporte de oxígeno, entre otras funciones. Las cenizas, o también llamadas '''materia inorgánica''', corresponden a la parte no orgánica del producto (principalmente '''minerales esenciales para la correcta nutrición''' como el calcio, fósforo, zinc, hierro, etc.) y en ningún caso son cenizas añadidas al producto. '''Cenizas o minerales: 6 – 8 %'''<ref>https://gosbi.com/que-son-las-cenizas-que-aparecen-en-el-etiquetado-del-alimento-para-perros-y-gatos/#:~:text=Gosbi%20Pet%20Food-,%C2%BFQu%C3%A9%20son%20las%20cenizas%20que%20aparecen%20en%20el%20etiquetado,alimento%20para%20perros%20y%20gatos%3F&text=Las%20cenizas%2C%20o%20tambi%C3%A9n%20llamadas,zinc%2C%20hierro%2C%20etc</ref><ref>https://www.catit.com/es/temas-destacados/por-que-la-comida-para-gatos-contiene-ceniza/#:~:text=Si%20bien%20puede%20sonar%20aterrador,%2C%20magnesio%2C%20zinc%20y%20hierro</ref>
* '''Fibras:''' la fibra puede ayudar a regular el buen funcionamiento del tracto gastrointestinal y a mantener un buen equilibrio para evitar tanto problemas de estreñimiento como de diarrea Fuentes naturales de fibra, Algunas fuentes naturales de fibra que podemos agregar a la dieta de nuestros gatos incluyen: 1. '''Vegetales de hojas verdes:''' espinacas, acelgas y kale aportan fibra, vitaminas y minerales valiosos para los gatos. 2. '''Calabaza y calabacín:''' estas opciones vegetales son bien toleradas por muchos gatos y ofrecen un aporte de fibra significativo. 3. '''Frutas y bayas:''' manzanas, peras y arándanos en pequeñas cantidades pueden proporcionar fibra y nutrientes adicionales. 4. '''Pulpa de remolacha:''' Estimula la motilidad intestinal, además de ser una buena fuente de energía. 5. '''Psyllium:''' Genera lubricación en el colon, lo cual fomenta la expulsión de su contenido. Por tanto, regulas las alteraciones del tránsito intestinal. 6. '''Hierba para gatos:''' la hierba gatera es una fuente natural de fibra que también ayuda a la digestión de los gatos. '''Fibra: 3 – 8 %'''<ref>https://blog.agrocampo.com.co/alimentos-ricos-en-fibra-para-gatos/</ref>
* '''Vitaminas:''' participan en la regulación metabólica y el crecimiento normal de los animales. Algunos de ellas también tienen otras funciones, como la prevención de la ceguera nocturna (vitamina A) y los antioxidantes (vitamina E). La recomendación diaria de la guía del NRC, incluye principalmente vitaminas A (63 µg), D (0,4 µg), E (2,5 mg), K (82 µg), B1 (0,33 mg), riboflavina (0,27 mg), B6 (0,16 mg), B12 (1,4 µg), entre otras.

# '''La vitamina C:''' es importante por el efecto antioxidante que tiene sobre el organismo de los felinos. A modo de curiosidad, a diferencia de los humanos, los gatos son capaces de generar su propia vitamina C aunque pueden tener problemas para producirla cuando son muy mayores. '''Se recomienda dar 0,5 ml'''<ref>https://www.perrogato.net/vitaminicos-nutricionales-perros/613-vitamina-c-55-ml-complemento-vitaminico-para-perros-y-gatos-8436562620219.html#:~:text=MODO%20DE%20EMPLEO%2FDOSIS,cada%205%20Kg%20de%20peso</ref>
# '''La vitamina D''' es sumamente importante, especialmente durante los primeros años de vida de tu gato. Tiene un papel fundamental en el metabolismo del fósforo y el calcio y es imprescindible para que los gatitos crezcan y tengan un desarrollo sano.
# '''Vitamina K:''' Esta vitamina es fundamental para garantizar el correcto funcionamiento del hígado y, por eso, es altamente recomendada para los gatos con insuficiencia renal. Los felinos tienen una predisposición a sufrir problemas renales en comparación con otros animales por lo que un buen aporte diario de vitamina K es esencial para cuidar su salud a largo plazo.<ref><nowiki>https://www.vecol.com.co/producto/vitamina-k/#:~:text=Aplicar%20en%20todas%20las%20especies,10%20kg%20de%20peso%20vivo</nowiki>.</ref>
# '''Vitamina B12''': También conocida como cobalamina, la vitamina B12 es fundamental para la salud del sistema inmunológico, el sistema nervioso y el tracto digestivo de tu mascota. Además, también tiene un papel muy importante en el desarrollo cognitivo de tu gato. Por último, la vitamina B12 también es un apoyo en sus procesos metabólicos. Por todas sus funciones, la B12 es una de las vitaminas para gatos más importantes. Muchos gatitos mayores tienen que tomar una suplementación diaria de esta vitamina porque con el tiempo suelen tener problemas para absorberla de forma natural.<ref>https://fipmed.co/es/las-vitaminas-b12-para-gatos-con-pif-son-importantes-para-la-recuperacion-2/</ref>
# '''La vitamina E:''' tiene una gran función antioxidante y es considerada uno de los nutrientes esenciales para los gatos. Por eso, la mayoría de los alimentos para felinos del mercado la incorporan en su composición. <ref>https://kun-kay.com/blogs/pet-lovers/suplementos-y-vitaminas-para-gatos-tipos-y-utilidades</ref>

* '''Humedad''': Los alimentos completos para gatos sanos pueden ser secos (humedad <14%) o húmedos (humedad > 60%).<ref>[https://www.miscota.es/consejos/gatos/comida-seca-y-humeda-gatos/#:~:text=Los%20alimentos%20completos%20para%20gatos,h%C3%BAmedos%20(humedad%20%3E%2060%25). https://www.miscota.es/consejos/gatos/comida-seca-y-humeda-gatos/#:~:text=Los%20alimentos%20completos%20para%20gatos,h%C3%BAmedos%20(humedad%20%3E%2060%25).]</ref>
{| class="wikitable"
|ITEM
|DESCRIPCIÓN
|NIVEL
|PORCENTAJE
|CONSUMO
|UNIDAD DE MEDIDA
|-
|1
|Bolsa alimento 6kg - 6000gr
|1
| -
|1
|unidad
|-
|2
|Humedad
|2
|14%
|840
|ml
|-
|3
|Grasas - Aceite vegetal de linaza
|2
|15%
|900
|gramos
|-
|4
|Vitamina C
|2
|1%
|60
|ml
|-
|5
|Vitamina D
|2
|1%
|60
|ml
|-
|6
|Vitamina E
|2
|5%
|300
|ml
|-
|7
|Vitamina K
|2
|0,0100%
|0,6
|ml
|-
|8
|Vitamina B12
|2
|0,009%
|0,54
|ml
|-
|9
|Proteína de ave
|3
|15%
|900
|gramos
|-
|10
|Proteína de pescado (atún)
|3
|15%
|900
|gramos
|-
|11
|Proteína de huevo
|3
|18%
|1080
|gramos
|-
|12
|Calcio
|3
|3%
|180
|gramos
|-
|13
|Fósforo
|3
|3%
|180
|gramos
|-
|14
|Zínc
|3
|2%
|120
|gramos
|-
|15
|Calabaza
|3
|3%
|180
|gramos
|-
|16
|Manzanas
|3
|3%
|180
|gramos
|-
|17
|Hierba para gatos
|3
|2%
|120
|gramos
|-
|
|
|
|100%
|
|
|}
[[Archivo:Imagen BOM2..png|centro|miniaturadeimagen|684x684px|BOM]]

=== Especificaciones Técnicas ===
'''Producto''': Alimento balanceado Natural.

'''Peso neto (pack):''' 6kg.

'''Uso esperado:''' Para gatos adultos.

'''Aporte Nutricional'''
{| class="wikitable"
|'''Por Porción (55gramos)'''
|'''PORCENTAJE'''
|'''CONSUMO'''
|'''UNIDAD DE MEDIDA'''
|-
|Proteína de huevo
|18%
|9,9
|gramos
|-
|Proteína de ave/pescado (atún)
|30%
|16,5
|gramos
|-
|Grasas - Aceite vegetal de linaza
|15%
|8,25
|gramos
|-
|Humedad
|14%
|7,7
|ml
|-
|Vitamina E
|5%
|2,75
|ml
|-
|Calcio
|3%
|1,65
|gramos
|-
|Fósforo
|3%
|1,65
|gramos
|-
|Zínc
|2%
|1,1
|gramos
|-
|Calabaza
|3%
|1,65
|gramos
|-
|Manzanas
|3%
|1,65
|gramos
|-
|Hierba para gatos
|2%
|1,1
|gramos
|-
|Vitamina C
|1%
|0,55
|ml
|-
|Vitamina D
|1%
|0,55
|ml
|-
|Vitamina K
|0,0100%
|0,0055
|ml
|-
|Vitamina B12
|0,009%
|0,00495
|
|}
'''Vida útil:''' 1 año.<ref>[http://www.santitisi.com/vida-util-de-los-alimentos-para-mascotas/#:~:text=La%20mayor%C3%ADa%20de%20los%20alimentos,la%20fecha%20de%20uso%20recomendado. http://www.santitisi.com/vida-util-de-los-alimentos-para-mascotas/#:~:text=La%20mayor%C3%ADa%20de%20los%20alimentos,la%20fecha%20de%20uso%20recomendado.]</ref>

'''Condiciones de almacenamiento en fábrica/distribución:''' Se debe almacenar el alimento seco para mascotas sin abrir en un lugar seco y fresco. La temperatura debe estar por debajo de los 80 grados Fahrenheit. Estas especificaciones deben respetarse debido a que el exceso de calor o humedad pueden causar la destrucción de los nutrientes.<ref>https://www.fda.gov/animal-veterinary/animal-health-literacy/almacenamiento-correcto-de-alimentos-y-golosinas-para-mascotas#:~:text=Almacene%20el%20alimento%20seco%20para,la%20destrucci%C3%B3n%20de%20los%20nutrientes</ref>

'''Condiciones de almacenamiento como consumidor final:''' mantener siempre el paquete cerrado con el cierre ziploc, siempre seco en un lugar oscuro y fresco para evitar la oxidación y la pérdida de nutrientes. También es '''conveniente elevar la comida del suelo''' para prevenir la atracción de insectos y roedores. Y en el caso de que su gato no haya comido todo puso en su comedero después de 24 horas se debe desechar esa comida, no volver a guardarla en el pack de alimento balanceado porque podría perjudicarlo.<ref>https://www.kiwoko.com/blogmundoanimal/como-conservar-la-comida-de-tu-mascota/#:~:text=Conservar%20en%20lugar%20fresco%20y%20seco&text=Por%20eso%20te%20aconsejamos%20mantener,atracci%C3%B3n%20de%20insectos%20y%20roedores</ref>

'''Recepción y acondicionamiento de Materia prima.'''

El Aceite se recepciona y almacena en bidones de 20 litros.

La proteína de huevo, manzana en polvo, calabaza en polvo y hierba para gatos en polvo se recepcionan en bolsas tipo doy pack. Estos productos se ubican en almacenes a temperatura ambiente, aislados del sol.

Respecto a las vitaminas y minerales se compra el "Núcleo Gatos", que consta de una mezcla en formato de polvo, de igual manera que la materia prima anterior, se compra y almacena en bolsas doy pack.

Núcleos Gatos es una mezcla de:

* Vitamina A
* Vitamina D3
* Vitamina E
* Vitamina K
* Vitamina B1
* Vitamina B2
* Vitamina B6
* Vitamina B12
* Nacina
* Ácido Pantoténico
* Ácido Fólico
* Biotina
* Colina
* Magnesio
* Manganeso
* Hierro
* Cobre
* Iodo
* Selenio
* Antioxidante BHT

Finalmente, las proteínas de ave y pescado, se compran de manera congelada en bolsas de plástico selladas herméticamente, almacenándose en Cámaras Frigoríficas a (-18ºC). Es importante aclarar que el transporte hasta la planta se debe dar a través de camiones adaptados para transportar alimentos congelados (camiones frigoríficos).

=== Normas Aplicables ===
Se debe cumplir con las normas del SENASA para la producción de los alimentos, así como la pertinente habilitación de la planta con estos fines. La Normativa sobre Productos de Alimentación Animal en la República Argentina es la Resolución SENASA 594/2015 correspondiente al Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca. La misma hace referencia a la Norma técnica de alimentos para animales de la República Argentina. A continuación se mencionan puntos destacados de la misma:

* Artículo Nº1: Se aprueba la Norma Técnica de Alimentos para Animales de la REPÚBLICA ARGENTINA, como marco normativo consolidado e integral para toda la temática de alimentos destinados a la alimentación animal.
* Artículo Nº6: Evaluación de Riesgo. La evaluación de riesgo en materia de alimentos para animales se efectuará en el ámbito de la Dirección de Higiene e Inocuidad en Productos Vegetal y Piensos dependiente de la Dirección Nacional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria del SENASA
* Artículo Nº8: Evaluación.- La Dirección de Higiene e Inocuidad en Productos Vegetal y Piensos realizará en forma periódica una evaluación de todas las actuaciones y actividades relacionadas con la aplicación de la Norma Técnica aprobada en el Artículo 1°, para establecer criterios generales y homogéneos de implementación de la norma. Los criterios que se establezcan serán informados periódicamente a las Direcciones de Centros Regionales para su implementación.
* Artículo Nº15: Guía de Buenas Prácticas por Cadena. Se faculta a la Dirección de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria del SENASA a establecer Guías de Buenas Prácticas especificas por cadena agroalimentaria para elaboradores integradores y elaboradores de autoconsumo de alimentos para animales.

También debe cumplirse la norma ISO de calidad en la que debe estar certificada nuestra empresa es la ISO 22000. La norma ISO 22000 es un estándar desarrollado por la Organización Internacional de Normalización sobre la seguridad alimentaria durante el transcurso de toda la cadena de suministro.

=== Características condición del Producto. ===
[[Archivo:Forma.png|miniaturadeimagen|Características]]
'''Forma''': circular.

'''Tamaño''': 10 mm de ancho; 5 mm de radio y 5 mm de espesor.

'''Sabor''': pescado y pollo.

'''Color''': Ambos snacks tendrán un color marrón pues no se le agregarán colorantes.

'''Textura''': seca.

=== Plan de Ensayos ===
El Plan de Ensayos integral propuesto comienza en la zona de recepción de materia prima. Allí se efectúa el control de calidad de los materiales recepcionados previo a su disposición en los almacenes o cámaras frigoríficas correspondientes. Este primer Control se efectuará de manera visual por el personal de recepción verificando: vencimientos, registro de transporte en condiciones adecuadas, rastros de plagas. Luego, se realizará un segundo Control de Suministros más exhaustivo, de acuerdo a la Norma Argentina IRAM 15-1 "Planes de muestreo para la aceptación lote por lote según el nivel de calidad aceptable", donde se verificarán atributos claves de cada producto como lo son:

* Para las fibras: proporción de unidades podridas o en mal estado.
* Para las proteínas: carga microbiana, prueba de descongelado, olor.
* Para las vitaminas y minerales: composición coincidente con lo declarado por el producto.

Una vez aceptados los lotes que hayan superado la inspección, se almacenan de acuerdo a sus especificaciones.

La organización realiza el picking de las fibras y proteínas con un día de anticipación a su utilización en el proceso productivo, con el objetivo de realizar el acondicionamiento final de los materiales para su posterior inclusión en el proceso:

* A las fibras (frutas y verduras) se les realiza un proceso de lavado que consta de 3 etapas (aplicación de soluciones desinfectantes y antimicrobianas - enjuagado con agua potables - secado a partir de aire forzado). Se realizan pruebas de laboratorio microbiológicas para verificar que el lavado haya sido efectivo.
* Las proteínas se llevan de la cámara frigorífica a (-18ºC) a la cámara frigorífica de las fibras, permitiendo al día siguiente su inclusión en estado descongelado. Al igual que con las fibras, se realizan pruebas de laboratorio por muestreo para garantizar que las proteínas cumplan con los requisitos especificados.

Pasando ahora al proceso de producción, este se mide mediante Controles Estadísticos de Procesos como lo son las Cartas de Control para mantener las variables críticas dentro de los límites especificados. Las principales variables a chequear son: temperatura, presión y humedad.

Finalmente una vez llegado al final del proceso productivo, se realizan inspecciones sobre la croqueta final para verificar si pueden salir al mercado. Estos exámenes se realizan una vez más, mediante muestras seleccionadas aleatoriamente del lote producido, donde se chequea:

* Análisis visual:
** Olor
** Textura
** Color
** Tamaño
* Prueba de laboratorio:
** Valor nutricional
** Contenido microbiológico
** Humedad
** Porcentaje graso

Todos los planes de ensayo mencionados deben complementarse e integrarse con Buenas prácticas de manejo (GPM) y con las Normas ISO mencionadas en el apartado anterior.<ref>https://www.engormix.com/balanceados/haccp-fabrica-alimentos/control-planta-alimentos-balanceados_a26590/</ref>

Entonces, habiendo comprobado la calidad de las croquetas y su cumplimiento con los requisitos de diseño para satisfacer las necesidades en la vida de las mascotas, el producto se dirige directo al almacén de Producto Terminado.[[Archivo:...png|miniaturadeimagen|416x416px|Packaging - Dimensiones de la bolsa]]

=== Acondicionamiento del Producto ===
El alimento viene en una bolsa, que está hecha a base de polipropileno, con un cierre ziploc que facilitará la conservación del alimento para los clientes. La bolsa contiene 6 kg de nuestro alimento balanceado para gatos

'''Las etiquetas frontales de la bolsa tienen la siguiente información:'''

* Nombre de la Marca
* El peso neto: la cantidad de alimento presente en el paquete, en este caso de 6kg.
* Especies para las cuales está dirigido el producto y si los alimentos están destinados para el crecimiento, la reproducción, el mantenimiento de adultos o todas las etapas de vida. En nuestro caso está destinado para el mantenimiento de gatos adultos.
* Una breve descripción del producto: indicando el sabor por medio de un ingrediente, en nuestro alimento será pollo o pescado.

'''Las etiquetas en la espalda de la bolsa tienen la siguiente información:'''

* El contenido de nutrientes del producto

# Proteínas 48%.
# Extracto etéreo 15%.
# Humedad 14%
# Minerales 8%
# Fibras 8%
# Vitaminas 7%

* Los ingredientes que se van a enumerar en orden descendente por peso en el momento de fabricación: proteína de ave o pescado, proteína de huevo, humedad, extracto etéreo, calcio, fosforo, zinc, calabaza, manzana, hierba para gatos, vitamina C, vitamina D, Vitamina E, Vitamina K, Vitamina B12.

# Nombre y dirección del fabricante

* Número de atención al consumidor.

* Código de trazabilidad del producto, que indica la fecha de producción y la planta que produjo el alimento
* La fecha de vencimiento del alimento
* Las instrucciones de alimentación según el peso del gato.

# Un gato que pesa 2 kg debería comer entre 30 y 40 g.
# Un gato que pesa 3 kg debería comer entre 40 y 55 g.
# Un gato que pesa 4 kg debería comer entre 45 y 65 g.
# Un gato que pesa 5 kg debería comer entre 55 y 75 g.
# Un gato de más de 6 kg debería comer 11 g por kilo de su peso corporal.<ref>https://www.kiwoko.com/blogmundoanimal/cuanta-cantidad-de-comida-debo-dar-a-mi-gato/#:~:text=Comidas%20h%C3%BAmedas&text=Te%20recomendamos%20que%20la%20dividas,como%20su%20estado%20de%20salud</ref><ref>https://www.purinainstitute.com/es-mx/centresquare/understanding-pet-food/understanding-pet-food-labels-aafco</ref>

== Definición del Proceso de Producción. ==

=== Diagrama de Flujo de Fabricación y Control ===
[[Archivo:Diagramas de flujo.png|centro|miniaturadeimagen|1671x1671px|Diagrama de Flujo de Fabricación y Control.]]

=== Cursograma Gráfico y Analítico ===
[[Archivo:Cursograma Nutricat.png|centro|miniaturadeimagen|775x775px|Cursograma gráfico y analítico - Nutricat -]]

=== Descripción Proceso Productivo ===

'''1º etapa: Almacenamiento'''

La primera instancia del proceso consiste en la recepción y almacenamiento de la materia prima que se utilizará durante todo el proceso productivo. Esta materia prima se categoriza en tres grandes grupos, cada uno con su respectivo almacén acondicionado, teniendo en cuenta las características y condiciones necesarias para su correcta conservación. Estos grupos son: proteínas, fibras y vitaminas y minerales.

La Materia prima llega a la organización en camiones, luego de la recepción y efectuados los planes de ensayo, los materiales aprobados se almacenan de la siguiente manera:

* Proteínas congeladas: cámara frigorífica a -18ºC
* Fibras (frutas, verduras y hierbas): cámara frigorífica entre 3 y 5ºC.
* Vitaminas y minerales: almacenes estándar a temperatura ambiente sin ninguna característica particular.

'''2º etapa: Molinos de Martillo'''

Las proteínas y fibras llegan vía ductos desde los almacenes al sistema de molinos de martillo, donde se produce la molienda de esta materia prima. Los molinos están equipados con cribas vibratorias con agujeros de 0,8 mm de diámetro, siendo este el espesor adecuado de la premezcla triturada para continuar en el proceso.

Este sistema cuenta con martillos rotatorios que impactan sobre la materia prima hasta conseguir el espesor adecuado, momento en el cual la premezcla pasa por la criba hacia los ductos que la dirigirán al puesto de mezclado.

'''3º etapa: Mezcladora'''

En esta instancia, la premezcla triturada se combina con todos los ingredientes necesarios, añadidos de forma manual mediante palas pequeñas (dado su baja cantidad) desde el depósito de vitaminas y minerales, para obtener la correcta composición del producto final.

Este sistema cuenta con paletas montadas sobre un eje central que gira dentro de un tambor horizontal, mezclando los componentes hasta obtener una mezcla homogénea.

Los ingredientes se añaden en esta etapa porque, si pasaran por el molino de martillo, podrían destruirse las vitaminas y minerales necesarias en el producto final.

'''4º etapa: Extrusora'''

Luego del mezclado, el semielaborado obtenido llega, vía cañerías, a la etapa más importante del proceso: la extrusora.

Esta maquinaria no solo es responsable de la cocción y forma final de la croqueta, sino que también en esta instancia se le agrega vapor, humedad y agua para proporcionar el porcentaje de humedad adecuado al alimento.

La extrusora trabaja a alta presión y temperatura. Una vez cocida la masa, un sistema de tornillos la empuja a través del molde, donde se expande y luego se corta con cuchillas.

Existen distintos tipos de moldes según la forma final que se le quiera dar a la croqueta. La longitud de la misma puede regularse mediante la velocidad de las cuchillas: a menor velocidad de giro, mayor será la longitud de la croqueta.

'''5º etapa: Secadora'''

El secado de los alimentos una vez extruidos se utiliza para reducir su humedad. Para esto, se emplean secadoras horizontales.

Estas maquinarias cuentas con radiadores a vapor o quemadores a gas para el secado y dosificadores de aire, que contribuyen al secado y aportan una textura adecuada.

'''6º etapa: Enfriadora'''

Luego, se procede al enfriamiento del producto a temperatura ambiente. Esta parte del proceso es crucial, ya que si el producto se empaquetara a una temperatura relativamente alta, las croquetas se echarían a perder.

En los enfriadores de contraflujo, el alimento ingresa por la parte superior. En la base se genera un flujo de aire frío ascendente que es aspirado mediante ventiladores laterales. A medida que el producto caliente desciende lentamente a través de la cámara de enfriamiento, entra en contacto con el aire frío que se mueve en dirección opuesta. El aire frío absorbe el calor del producto caliente, el cual finalmente sale a temperatura ambiente por la parte inferior de la maquinaria mediante una tolva.

'''7º etapa: Empaquetado'''

Finalmente, el producto llega a las máquinas envasadoras, las cuales cuentan con un sistema de dosificación para colocar el peso correcto en cada unidad y automáticamente empaquetan de acuerdo al modelo seleccionado.

=== Transporte de materiales durante el proceso ===
Los materiales recepcionados y aprobados se almacenan en pallets utilizando como medio de transporte autoelevadores tipo Clark o zorras hidráulicas.

Como se mencionó previamente, la empresa realiza el picking de las proteínas y fibras con un día de anticipación para proceder a su acondicionamiento final. Una vez puestas en condiciones, las fibras y proteínas se colocan en tolvas que están directamente conectadas con los Molinos Martillo, punto donde comienza el proceso de producción.

El transporte del semielaborado desde el Molino hacia la Mezcladora se realiza mediante Ductos de Transporte Neumático que utilizan aire comprimido o vacío para transportar el producto. Luego del mezclado el semielaborado se dirige a la Extrusora mediante Ductos Mecánicos (cintas transportadoras). En la extrusora el producto obtiene su tamaño final, dirigiéndose posteriormente a la Secadora, Enfriadora y Empaquetadora mediante Ductos Neumáticos.

Habiendo obtenido el producto final envasado, estos se organizan en pallets y se transportan al almacén de Productos Terminados, mediante autoelevadores tipo Clark.

== Determinación de las máquinas e instalaciones. Cálculos. ==
[[Archivo:Molino Martillo Nutricat.jpg|miniaturadeimagen|[https://www.ferrazmaquinas.com/conteudo/moinhos-de-graos-e-farelos.html]'''Molino Martillo Ferraz''']]

=== Especificaciones técnicas de las máquinas ===
Todas las máquinas utilizadas en el proyecto se obtienen por catálogo del proveedor Ferraz [https://www.ferrazmaquinas.com/conteudo/la-empresa.html], a excepción de la empaquetadora que será de la marca MF TECNO [https://www.mftecno.com/es/empresa/].

'''Molino Martillo Ferraz'''

* Modelo: M-300
* Agujero criba: hasta 0,8mm
* Capacidad: 2.000 kg/h
* Potencia: 100HP

[[Archivo:Mezcladora Horizontal Nutricat.png|miniaturadeimagen|[https://www.ferrazmaquinas.com/conteudo/misturador-horizontal.html]'''Mezcladora Horizontal Ferraz''']]

'''Mezcladora Horizontal Ferraz'''
* Modelo: MH-1000
* Capacidad de carga máxima: 1.000kg
* Carga mínima: 50%

[[Archivo:Extrusora Nutricat.png|miniaturadeimagen|[https://www.ferrazmaquinas.com/conteudo/maquinas-extrusoras-de-racao-animal.html]'''Extrusora de Rosca Simple Ferraz''']]

'''Extrusora de Rosca Simple Ferraz'''

* Modelo: E-200R
* Capacidad: 1.800 a 4.500 kg/h
* Potencia: 150HP

Para los cálculos se toma la capacidad mínima de la máquina para no dar lugar a un posible sub-dimensionamiento de la planta.
[[Archivo:Secador Horizontal Nutricat.png|miniaturadeimagen|[https://www.ferrazmaquinas.com/conteudo/secadores-horizontais-de-racao.html]'''Secador Horizontal Ferraz''']]

'''Secador Horizontal Ferraz'''
* Modelo: G-3130
* Capacidad: 2.000 kg/h
[[Archivo:Enfriador Nutricat.png|miniaturadeimagen|[https://www.ferrazmaquinas.com/conteudo/resfriadores-contra-fluxo-para-racao-peletizada-e-extrusada.html]'''Enfriador Ferraz''']]

'''Enfriador Ferraz'''
* Modelo: RCF-1550
* Capacidad: 2.000 kg/h

'''Empaquetadora Vertical MF TECNO'''

* Modelo: MF-62
* Capacidad: 1.800 bolsas/h
* Tipo soldadura: por impulso
* Dimensiones máximas de la bolsa: 630x1180mm
* Potencia: 11HP
* Presión funcionamiento: 6 bar[[Archivo:Empaquetadora vertical Nutricat.png|miniaturadeimagen|313x313px|[https://www.mftecno.com/es/envasadoras-verticales/]Empaquetadora Vertical MF Tecno]]

=== Mantenimiento ===
Se establece mantenimiento preventivo de la maquinaria, para mantener su funcionamiento en óptimas condiciones, detectando a tiempo posibles fallas. Esto nos permitirá reducir al máximo las paradas por mantenimiento correctivo, reduciendo costos y permitiéndonos cumplir con los planes de producción especificados.

A su vez se realizará una profunda limpieza en los momentos que se cambie el lote de producción. Previo a comenzar con la producción de otra variante del producto, se higienizará el proceso para evitar cualquier tipo de contaminación cruzada o arrastre del proceso anterior.

=== Medios de Control ===
Los medios de control utilizados serán los mostrados en el diagrama de flujo, un control de recepción y un control previo al empaque resulta un balance óptimo entre tener seguridad y certeza sobre la composición del producto final sin elevar en demasía los costos.

En los primeros meses se plantea efectuar controles más rigurosas, tomando muestras a las salidas de cada maquinaria, en la medida que se encuentre un ritmo de producción adecuado y los controles resulten positivos, la idea es eliminar estos controles intermedios, dejando solamente los mencionados anteriormente.

Para efectuar los controles será importante contar con los instrumentos de medición adecuados y realizarles mantenimiento de calibración periódicamente.

=== Sistemas de Seguridad ===
Dentro de la empresa se contará con diversos sistemas de seguridad, tendientes a prevenir riesgos del trabajador y cumplir con las normativa higiénica en relación a alimento para mascotas-

# '''Seguridad Alimentaria''': Cumplir con normativas SENASA para identificar y gestionar riesgos alimenticios.
# '''Seguridad en el Trabajo''': Capacitación del personal y entrega de elementos de protección personal (EPP) para evitar accidentes y lesiones.
# '''Seguridad de Productos''': Controles estrictos para prevenir la contaminación del producto, como filtros de aire, sistemas de limpieza y protocolos de saneamiento.
# '''Seguridad contra Incendios''': Instalación de sistemas de detección y extinción de incendios adecuados, además de capacitación en el empleo de los dispositivos.
# '''Seguridad en el Transporte y Almacenamiento''': Establecer protocolos seguros para el manejo, transporte y almacenamiento de materias primas y productos terminados.

=== Cálculos 1 a 5 ===

==== 1- Balance Anual de Material - Producción Seccional ====
Partiendo del Plan de Ventas proveniente del Dimensionamiento Comercial, se procede al cálculo del balance anual de material:
[[Archivo:1-Nutricat.png|877x877px|centro|miniaturadeimagen]]

==== 2- Ritmo de Trabajo ====
Se trabaja 5 días a la semana, 1 turno de 8hs.

De los 365 días por año, se restan 15 de vacaciones y 10 de feriados obligatorios.

* Días activos por año = 340 días

* Horas activas por año de las máquinas operativas = 340 días x 8 hs/día = 2.720hs

* Horas activas por año = 2.720hs
* Horas por año trabajadas por cada operario = 2.720hs

==== 3- Capacidad Real anual de la maquinaria. Tipo de cada Sección Operativa ====
Se establece un Coeficiente Operativo del 90%, teniendo en cuenta la posibilidad de horas de paro totales en el año.
[[Archivo:3.Nutricat.png|miniaturadeimagen|715x715px|centro]]

==== 4- Determinación de la cantidad de máquinas. Capacidad real anual y aprovechamiento. ====
[[Archivo:4.Nutricat.png|miniaturadeimagen|738x738px|centro]]

==== 5- Cuello de Botella y Capacidad real anual del equipo ====
El cuello de botella es la sección de mayor Aprovechamiento Seccional.

Nuestro cuello de botella es la sección 3, la Extrusora. Siendo su A.S = 87,5%

Calculamos la capacidad real del equipo, cuando el cuello de botella trabaja al 100%:

[[Archivo:4.Nutricat-.png|miniaturadeimagen|495x495px|centro]]

La capacidad real del equipo, cuando el cuello de botella trabaja al 100% resulta ser de 4.252.100 kg/año.

== Determinación de la evolución de las mercaderías. ==

==== 6- Evolución de la Producción ====
En estado de régimen:

* Producción anual = 3.720.960kg
* Meses/año = 11,5
* Producción mensual = 323.562kg

En el primer año, las ventas serán menores respecto a las del año 2 a 5.

Por este motivo, la producción del año 1 deberá adaptarse a sus propias ventas y no a las del resto de años.

* Ventas año 1 = 2.325.600kg

El Período de Puesta en marcha será de 4 meses. Desarrollándose de la siguiente manera:
[[Archivo:6.Nutricat.png|centro|miniaturadeimagen|629x629px]]
La producción necesaria para el Año 1 es de 2.400.019kg que se compone, de las ventas año 1, mencionado anteriormente y del Stock de Producto terminado, que se obtendrá en el siguiente punto (74.419kg).

El volumen de producción durante el año 1, contemplando que la producción durante el Período de puesta en marcha será menor, es de 268.910kg.

Se observa que el volumen de producción durante el período de puesta en marcha es de 383.196kg.

Para cumplir con la producción necesaria, entonces, el volumen de producción para los 7,5 meses restantes, cuando ya la planta se encuentra en régimen, será de 2.016.823kg.

Finalmente:
{| class="wikitable"
|Volumen producción total año 1
|2.400.019
|}

==== 7- Determinación del Stock promedio de producto elaborado ====
Teniendo en cuenta que durante el año se mantiene un ritmo uniforme de entregas cada 1 semana y que al tratarse de un producto de consumo inmediato se plantar tener un stock de seguridad igual a 1 semana, para tener disponibilidad inmediata:
[[Archivo:Nutricat7.-.png|centro|miniaturadeimagen|434x434px]]

El Stock promedio de elaborado teniendo en cuenta que es una empresa nueva ha de variar entre 0 y 154.224kg ( 1 ciclo semanal + 1 stock de seguridad).

Obteniéndose como resultado un Stock Promedio de elabora igual a 74.419kg. Este stock se forma en el período de puesta en marcha y luego se mantiene constante.

==== 8- Evolución de las Ventas durante la vida útil del proyecto ====
Tal lo mostrado por el Plan de Ventas, en el dimensionamiento comercial, las ventas para el año 1 serán de 2.325.600kg, mientras que las ventas para los años 2 a 5, serán de 3.720.960kg.

==== 9- Consumo de materia prima, formación de la mercadería en curso y semielaborada ====
Durante el período de puesta en marcha se produce un desperdicio no recuperable adicional del 100%.

El ciclo de elaboración demanda 1 día de ritmo normal (desde el ingreso de la materia prima al primer sector operativo, hasta la salida del producto terminado).
[[Archivo:Nutricat9.-.png|centro|miniaturadeimagen|670x670px]]

==== 10- Determinar el Stock promedio de Materia prima y el Programa de compras ====
Se establecen 2 compras mensuales, es decir, una compra cada 1/2 mes.

Tener en cuenta que como en el período de puesta en marcha, los DNR son mayores, por tanto habrá que alimentar al sistema en mayor proporción en comparación a su funcionamiento en régimen.

Las compras correspondientes al Período de Puesta en Marcha excepcionalmente se realizan en 3 tramos, el primero, anterior al comienzo de la producción y los otros 2, de manera mensual.
[[Archivo:Nutricat10.-.png|centro|miniaturadeimagen|1648x1648px]]
Como puede observarse, la última compra del Año x, es igual al consumo por ciclo de compra que se efectuará en el año x+1. Esto es de tal manera, para tener al inicio del ciclo de compra toda la materia prima necesaria para producción, evitando paradas de planta a causa de faltante de materia prima.

Otro dato a tener en cuenta, es que durante las semanas de vacaciones, el consumo será igual a 0. Desde el área de compras, no se efectúa el ciclo de compras anterior a las vacaciones, para no generar stock de más que pudiera echarse a perder.

==== 11- Cuadro resumen del Programa general de evolución ====
[[Archivo:Nutricat11.-.png|centro|miniaturadeimagen|752x752px]]
Durante el período de instalación habrá que adquirir, como mínimo, la materia prima requerida para el primer mes de puesta en marcha y durante el período de puesta en marcha, se continua con la adquisición de materia prima a fin de atener el consumo de los meses restantes y formar el stock promedio.

== Producción por Batch ==
Al contar con dos variaciones de un mismo producto, la organización emplea el Procesamiento por Lotes o Batch. Los productos son:

* Croquetas sabor pollo.
* Croquetas sabor pescado.

La modificación a realizar en el cambio de Lote de Producción es simplemente la proteína, en lugar de proteína de ave, utilizar proteína de pescado o al revés. Además, en el switch de producción debe efectuarse una limpieza, previa exhaustiva de la maquinaria para evitar contaminación cruzada.

El tamaño de los Lotes será el correspondiente a la producción de 2 semanas, es decir:

* 1 Lote = 148.838kg = 24.800 productos finales (bolsas).

Esto permite tener una buena rotación entre productos para satisfacer la demanda pero sin realizar esfuerzos ineficientes por cambios excesivos en los batch de producción.

== Determinación del Personal. ==

=== Organigrama la empresa ===

Bajo la dirección del Gerente General, quién lidera y coordina todas las áreas estratégicas claves como Administración y Finanzas, Recursos Humanos, Producción, Compras, Marketing y Ventas; se establece la siguiente estructura organizativa:
[[Archivo:Organigrama nutricat.-.png|centro|miniaturadeimagen|850x850px|Esquema organizativo]]

Estás áreas fundamentales trabajan de manera coordinada para garantizar el cumplimiento de los objetivos y el desarrollo de la organización. Cuenta con un total de 19 personas más el gerente general al mando de la organización. La distribución del personal por áreas es la siguiente: Marketing y Ventas cuenta con 2 personas, el área de Producción cuenta con 15 personas, mientas que Administración y Finanzas cuenta con 3 empleados.

=== Descripción de los Puestos de Trabajo ===

==== Dirección General ====
'''Gerente General:'''

Función: Dirige y coordina todas las áreas de la empresa, toma decisiones estratégicas y asegurar el cumplimiento de los objetivos empresariales.

Calificación Necesaria: Título universitario en Administración de Empresas, Ingeniería Industrial, o similar. Experiencia en gestión empresarial, liderazgo y planificación estratégica

==== Área de Producción ====
'''Gerente Industrial'''

Función: Dirige y coordina todas las actividades industriales de la planta, asegura el cumplimiento de los objetivos de producción y calidad, optimiza los procesos productivos y gestiona los recursos de manera eficiente.

Calificación Necesaria: Formación profesional en Ingeniería Industrial. Amplia experiencia en gestión industrial, habilidades de liderazgo y planificación estratégica.

Almacenes:

'''Encargado de almacén'''

Función: Gestiona el almacén de materias primas, coordina la recepción y almacenamiento de proteínas, fibras, minerales y vitaminas.

Calificación Necesaria: Secundario completo, preferiblemente con formación industrial o en logística. Experiencia en gestión de inventarios y almacenamiento de productos.

'''Operario de almacén de MP'''

Función: Realiza tareas de carga y descarga, maneja autoelevadores y organiza el almacén.

Calificación Necesaria: Secundario completo. Experiencia en tareas de carga y descarga, manejo de autoelevadores (con carnet habilitante).

'''Operarios de almacén de PT'''

Función: Realiza tareas de carga y descarga, maneja autoelevadores y organiza el almacén.

Calificación Necesaria: Secundario completo. Experiencia en tareas de carga y descarga, manejo de autoelevadores (con carnet habilitante).

Proceso productivo:

'''Jefe de Producción'''

Función: Supervisa la línea de producción, coordina al personal y asegura el cumplimiento de los objetivos de producción.

Calificación Necesaria: Título universitario en Ingeniería Industrial, de Alimentos o similar. Experiencia previa en supervisión de líneas de producción, habilidades de liderazgo y gestión de equipos.

'''Operarios de máquinas''' (6 personas)

Función: Opera y monitorea máquinas automáticas, asegura la continuidad del proceso y la calidad del producto.

Calificación Necesaria: Secundario completo, preferiblemente industrial. Experiencia en manejo de maquinaria automatizada en la industria alimentaria. Capacitación en seguridad industrial.

'''Técnico de mantenimiento'''

Función: Realiza mantenimiento preventivo y correctivo de las máquinas, asegura el funcionamiento óptimo de los equipos.

Calificación Necesaria: Técnico en Mantenimiento. Experiencia en mantenimiento preventivo y correctivo de maquinaria industrial automatizada, conocimientos de electricidad y mecánica.

Area de Calidad:

'''Jefe de Calidad'''

Función: Desarrollar e implementar políticas y procedimientos de control de calidad. Supervisar y coordinar las actividades del departamento de calidad. Realizar auditorías internas y externas para garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad. Identificar áreas de mejora.

Calificación Necesaria: Experiencia previa en control de calidad en la industria. Conocimiento de normas de calidad. Capacidad de liderar equipos. Orientación en resultados y enfoque en mejora continua. Título de Ingeniería Industrial o Ingeniería en Alimentos.

'''Controlador de calidad de MP, PT y procesos'''

Función: Realiza controles de calidad en la recepción de materias primas, asegura que cumplan con los estándares establecidos, análisis de calidad en la línea de producción para asegurar que los productos cumplan con los estándares establecido.

Calificación Necesaria: Técnico o universitario en Ciencias de los Alimentos o afín. Experiencia en control de calidad de materias primas alimentarias.

==== Área de Ventas y Marketing ====
'''Jefe de marketing y ventas'''

Función: Gestiona y aumenta las ventas, establece relaciones con clientes y desarrolla estrategias de venta. Se encarga de las acciones de promoción.

Calificación Necesaria: Título en Licenciatura de Marketing, Administración de Empresas o similar. Experiencia en ventas, habilidades de negociación y comunicación.

'''Atención al cliente'''

Función: Atiende consultas y reclamos de clientes, proporciona información sobre productos y servicios.

Calificación Necesaria: Secundario completo, preferiblemente con formación en atención al cliente. Habilidades de comunicación y resolución de problemas.

==== Área de Administración y Finanzas ====
'''Gerente de administración y finanzas'''

Función: Gestiona las operaciones diarias de la planta, coordina con otros departamentos y asegura la eficiencia operativa.

Calificación Necesaria: Título en Administración de Empresas, Ingeniería Industrial o carrera similar. Experiencia en administración y gestión.

'''Analista de compras:'''

Función: Gestiona las compras de materias primas y suministros, negocia con proveedores y asegura el abastecimiento necesario para la producción.

Calificación Necesaria: Título universitario en Administración de Empresas o similar. Experiencia en gestión de compras y negociación con proveedores. Capacidad para identificar proveedores confiables y gestionar eficientemente el proceso de compras.

'''Analista de RRHH'''

Función: Gestiona la contratación, capacitación y desarrollo del personal, maneja relaciones laborales y asegura el cumplimiento de normativas laborales.

Calificación Necesaria: Título universitario en Recursos Humanos o similar. Experiencia en el puesto.

== Listado de Equipos Auxiliares, Muebles y Útiles. ==
{| class="wikitable"
|+
!Atención al cliente
!
|-
|Aire acondicionado
|1
|-
|Asiento para clientes
|2
|-
|Computadora
|1
|-
|Expositor de productos
|1
|-
|Impresora
|1
|-
|Matafuegos
|1
|-
|Set de escritorio y asiento
|1
|-
|Telefono
|1
|}
{| class="wikitable"
|+
!Oficinas
!
|-
|Aire acondicionado
|6
|-
|Computadora
|7
|-
|Dispenser de agua
|1
|-
|Impresora
|1
|-
|Matafuegos
|6
|-
|Set de escritorio y asiento
|7
|-
|Telefono
|7
|}
{| class="wikitable"
|+
!Comedor-Cocina
!
|-
|Aire acondicionado
|2
|-
|Dispenser de agua
|2
|-
|Heladera
|2
|-
|Kit Vajilla
|30
|-
|Matafuegos
|2
|-
|Mesas
|8
|-
|Microondas
|2
|-
|Sillas
|30
|}
{| class="wikitable"
|+
!Baños-Vestuario
!
|-
|Kit ducha
|8
|-
|Lockers personales
|30
|}
{| class="wikitable"
|+
!Oficina de calidad
!
|-
|Aire acondicionado
|1
|-
|Computadora
|3
|-
|Kit escritorio y silla
|3
|-
|Matafuegos
|1
|-
|Telefono
|1
|}
{| class="wikitable"
|+
!Oficina de mantenimiento
!
|-
|Aire acondicionado
|1
|-
|Computadora
|1
|-
|Estanteria para repuestos
|1
|-
|Kit escritorio y silla
|1
|-
|Matafuegos
|1
|-
|Telefono
|1
|}
{| class="wikitable"
|+
!Almacen de MP
!
|-
|Computadora
|1
|-
|Kit escritorio y silla
|1
|-
|Matafuegos
|2
|-
|Silla
|2
|-
|Telefonos
|1
|}
{| class="wikitable"
|+
!Almacen de PT
!
|-
|Computadora
|1
|-
|Kit escritorio y silla
|1
|-
|Matafuegos
|2
|-
|Silla
|2
|-
|Telefonos
|1
|}

== Anteproyecto de Planta. ==
[[Archivo:Anteproyecto de Planta nutricat.png|centro|miniaturadeimagen|1110x1110px|Anteproyecto de Planta Nutricat]]
{| class="wikitable"
|+
! colspan="12" |Referencias
|-
|1
|Zona de Descarga
|6
|Tolva de Proteínas
|11
|Mezcladora
|16
|Empaquetadora
|21
|Gerencia Industrial
|26
|Baños y vestuarios mujeres
|-
|2
|Almacenamiento de Materia prima
|7
|Cámara frigorífica Fibras (5ºC)
|12
|Almacén vitaminas y minerales
|17
|Dirección General
|22
|Gerencia Administración y finanzas
|27
|Laboratorio
|-
|3
|Cámara frigorífica Proteína (-18ºC)
|8
|Zona de Carga
|13
|Extrusora
|18
|Sala de Reuniones
|23
|Oficina general
|28
|Depósito de mantenimiento
|-
|4
|Zona de Lavado
|9
|Almacén de Producto terminado
|14
|Secadora
|19
|Recepción
|24
|Zona de Inspección
|29
|Comedor general
|-
|5
|Tolva de Fibras
|10
|Molino Martillo
|15
|Enfriadora
|20
|Baños oficinas
|25
|Baños y vestuarios hombres
|
|
|}
[[Archivo:Anteproyecto recorrido nutricat.png|centro|miniaturadeimagen|1120x1120px|Anteproyecto de Planta - Recorrido de flujo]]

== Cronograma de ejecución ==
[[Archivo:Cronograma NUTRICAT.png|centro|miniaturadeimagen|943x943px]]

== Referencias ==

Archivo:Imagen BOM2..png

2024-09-09T20:46:18Z

CarampAbril:

2024/Grupo1/DimensionamientoFisico

2024-08-10T21:43:59Z

CarampAbril: /* Listado de Materiales (BOM) */

== Determinación de la Localización ==

=== Matriz de Localización ===
{| class="wikitable"
| colspan="3" rowspan="2" |
| colspan="2" |Alternativa 1
| colspan="2" |Alternativa 2
| colspan="2" |Alternativa 3
|-
| colspan="2" |Munro (Buenos Aires - Arg)
| colspan="2" |Victoria (Buenos Aires-Arg)
| colspan="2" |Gral. Pacheco (Buenos Aires - Arg)
|-
|
|Factor
|IRPF
|DRFA
|IRFP*DRFA
|DRFA
|IRFP*DRFA
|DRFA
|IRFP*DRFA
|-
|1
|Medios de transportes
|4
|5
|20
|4
|16
|3
|12
|-
|2
|Disponibilidad de Mano de Obra especializada
|5
|4
|20
|5
|25
|2
|10
|-
|3
|Cercanía de la fuente de abastecimiento
|4
|4
|16
|3
|12
|2
|8
|-
|4
|Cercanía de Mercado
|2
|3
|6
|3
|6
|3
|6
|-
|5
|Acceso Logistica de salida
|3
|2
|6
|3
|9
|4
|12
|-
|6
|Valor y disponibilidad de Terrenos
|3
|3
|9
|2
|6
|4
|12
|-
|7
|Disponibilidad de energía Eléctrica
|I
|I
|I
|I
|I
|I
|I
|-
|8
|Disponibilidad de agua corriente
|I
|I
|I
|I
|I
|I
|I
|-
|9
|Disponibilidad de Parques Industriales
|1
|2
|2
|1
|1
|2
|2
|-
| colspan="3" |
|Total
|79
|Total
|75
|Total
|62
|}

=== Importancia Relativa de los Factores Ponderados ===
1 - '''Medios de transporte''': es importante tener una variedad de transporte público, como trenes y líneas de colectivos, para que la ubicación sea accesible para nuestros empleados

2 - '''Disponibilidad de MO especializada''': hay alta densidad de población donde se encontraría la fábrica, permitiéndonos tener un amplio abanico de opciones de posibles postulantes para los puestos de trabajo. Además de la cercanía con universidades para poder llamar a jóvenes profesionales para desarrollar su carrera un nuestra industria mientras terminan sus estudios. Consideramos este punto de mucha importancia

3 - '''Cercanía de la fuente de abastecimiento:''' es importante tener grandes fuentes de abastecimiento de MP como lo sería el mercado central para las frutas y verduras, a la cercanía al barrio de mataderos donde podremos abastecernos de la proteína teniendo variedad de proveedores para elegir la mejor opción.

4 - '''Cercanía de mercado:''' tendríamos cercanía a nuestro mayor mercado geográfico, el AMBA, pero debido a que vamos a comercializar nuestro producto en varios puntos de la argentina no lo vemos como un punto que tenga mucha relevancia en nuestro proyecto.

5 - '''Acceso Logística de salida:''' evaluamos no solo la cantidad de distintas opciones de proveedores que podemos tener debido el área geográfica en la que nos encontramos sino también la fácil salida a rutas para llegar a los distintos puntos de argentina donde queremos comercializar.

6 - '''Valor y disponibilidad de terrenos''': se tuvo en cuenta si son áreas donde hay disponibilidad de terrenos amplios y a precios razonables.

7 - '''Disponibilidad de energía Eléctrica''': es un factor imprescindible, debemos garantizarnos un buen abastecimiento de energía que será necesario para la utilización de los equipos y el funcionamiento de la planta. No podemos permitirnos ubicarnos en un área donde el servicio sea malo y arriesgarnos a tener paradas de producción por causa de falta de energía de manera habitual

8 - '''Disponibilidad''' '''de agua corriente''': otro factor imprescindible, necesitamos poder contar con un buen servicio de agua, de buena calidad, ya que será utilizado en el proceso productivo.

9 - '''Disponibilidad de Parques Industriales''': es un factor que puede de baja importancia, sería más fácil instalarnos en parques industriales previamente aprobados de manera legal y con una mínima infraestructura desarrollada, pero no es algo indispensable.

=== Localización Resultante ===
Finalmente, multiplicando la importancia relativa de los factores ponderados (IRPF) por el desempeño relativo de los factores asignados (DRFA) y sumando todos los factores establecidos, se obtiene como resultado que la localización más conveniente es Munro, Buenos Aires.

== Definición Técnica del Producto. ==

=== Listado de Materiales (BOM) ===
Se considera que el peso ideal de un gato adulto es de 3 kg a 5 kg, excluyendo algunas razas. Tomamos promedio 4kg de peso por lo que la cantidad ideal a dar de comer es de 55 gramos.<ref>https://www.santevet.es/articulo/mi-gato-ha-engordado</ref><ref>https://www.kiwoko.com/blogmundoanimal/cuanta-cantidad-de-comida-debo-dar-a-mi-gato/#:~:text=Comidas%20h%C3%BAmedas&text=Te%20recomendamos%20que%20la%20dividas,como%20su%20estado%20de%20salud</ref>

¿Que necesitan los gatos para una dieta saludable?<ref>https://www.brfingredients.com/es/blog/posts/harinas-animales-como-potenciar-la-formulacion-de-alimentos-para-mascotas/</ref><ref>https://mx.virbac.com/home/todos-los-consejos/pagecontent/cuidados-y-consejos/cual-es-el-mejor-alimento-que-mi.html</ref>

* '''Proteínas''': proporcionan los aminoácidos esenciales para varias funciones vitales, como la síntesis de anticuerpos, enzimas (que regulan numerosas funciones metabólicas), hormonas, tejidos, además de aportar una fuente de energía y promover un equilibrio de pH apropiado para el cuerpo de estos animales. Las materias primas proteicas de origen animal son más digeribles para los gatos, como las carnes de aves, de ganado, de cerdo, de pescado y huevos. El requerimiento mínimo diario es de entre 35 y 56 mg para un gato adulto. Este aminoácido ayuda a prevenir las enfermedades de los ojos y cardíacas. '''Proteínas: 25 – 50 %'''<ref>https://animalear.com/b/entender-etiqueta-comida-para-gatos#:~:text=Grandes%20nutrientes%20de%20la%20comida%20para%20gatos&text=En%20este%20sentido%2C%20todo%20depender%C3%A1,tambi%C3%A9n%20de%20un%20componente%20b%C3%A1sico</ref>
* '''Grasa''': está involucrada en la integridad celular ya que es una parte esencial de las membranas plasmáticas. Además de participar en la regulación metabólica, aportan brillo al pelaje del animal. Entre los ácidos grasos insaturados, algunos poliinsaturados se caracterizan por ser esenciales para la salud de los gatos, como los de la familia de los omega 3. Para los gatos adultos con una masa corporal de unos 4 kg se recomiendan 5,5 g/día de grasa total. '''Grasa: 10 – 20 %'''<ref>https://bestforpets.cl/tienda/blog/post/grasas-saludables-para-mascotas-con-enfermedad-renal</ref>
* '''Los minerales:''' están involucrados en casi todas las reacciones fisiológicas de los gatos. Actúan en la formación de enzimas, el equilibrio del pH, la absorción de nutrientes, el transporte de oxígeno, entre otras funciones. Las cenizas, o también llamadas '''materia inorgánica''', corresponden a la parte no orgánica del producto (principalmente '''minerales esenciales para la correcta nutrición''' como el calcio, fósforo, zinc, hierro, etc.) y en ningún caso son cenizas añadidas al producto. '''Cenizas o minerales: 6 – 8 %'''<ref>https://gosbi.com/que-son-las-cenizas-que-aparecen-en-el-etiquetado-del-alimento-para-perros-y-gatos/#:~:text=Gosbi%20Pet%20Food-,%C2%BFQu%C3%A9%20son%20las%20cenizas%20que%20aparecen%20en%20el%20etiquetado,alimento%20para%20perros%20y%20gatos%3F&text=Las%20cenizas%2C%20o%20tambi%C3%A9n%20llamadas,zinc%2C%20hierro%2C%20etc</ref><ref>https://www.catit.com/es/temas-destacados/por-que-la-comida-para-gatos-contiene-ceniza/#:~:text=Si%20bien%20puede%20sonar%20aterrador,%2C%20magnesio%2C%20zinc%20y%20hierro</ref>
* '''Fibras:''' a fibra puede ayudar a regular el buen funcionamiento del tracto gastrointestinal y a mantener un buen equilibrio para evitar tanto problemas de estreñimiento como de diarrea Fuentes naturales de fibra, Algunas fuentes naturales de fibra que podemos agregar a la dieta de nuestros gatos incluyen: 1. '''Vegetales de hojas verdes:''' espinacas, acelgas y kale aportan fibra, vitaminas y minerales valiosos para los gatos. 2. '''Calabaza y calabacín:''' estas opciones vegetales son bien toleradas por muchos gatos y ofrecen un aporte de fibra significativo. 3. '''Frutas y bayas:''' manzanas, peras y arándanos en pequeñas cantidades pueden proporcionar fibra y nutrientes adicionales. 4. '''Pulpa de remolacha:''' Estimula la motilidad intestinal, además de ser una buena fuente de energía. 5. '''Psyllium:''' Genera lubricación en el colon, lo cual fomenta la expulsión de su contenido. Por tanto, regulas las alteraciones del tránsito intestinal. 6. '''Hierba para gatos:''' la hierba gatera es una fuente natural de fibra que también ayuda a la digestión de los gatos. '''Fibra: 3 – 8 %'''<ref>https://blog.agrocampo.com.co/alimentos-ricos-en-fibra-para-gatos/</ref>
* '''Vitaminas:''' participan en la regulación metabólica y el crecimiento normal de los animales. Algunos de ellas también tienen otras funciones, como la prevención de la ceguera nocturna (vitamina A) y los antioxidantes (vitamina E). La recomendación diaria de la guía del NRC, incluye principalmente vitaminas A (63 µg), D (0,4 µg), E (2,5 mg), K (82 µg), B1 (0,33 mg), riboflavina (0,27 mg), B6 (0,16 mg), B12 (1,4 µg), entre otras.

# '''La vitamina C:''' es importante por el efecto antioxidante que tiene sobre el organismo de los felinos. A modo de curiosidad, a diferencia de los humanos, los gatos son capaces de generar su propia vitamina C aunque pueden tener problemas para producirla cuando son muy mayores. '''Se recomienda dar 0,5 ml'''<ref>https://www.perrogato.net/vitaminicos-nutricionales-perros/613-vitamina-c-55-ml-complemento-vitaminico-para-perros-y-gatos-8436562620219.html#:~:text=MODO%20DE%20EMPLEO%2FDOSIS,cada%205%20Kg%20de%20peso</ref>
# '''La vitamina D''' es sumamente importante, especialmente durante los primeros años de vida de tu gato. Tiene un papel fundamental en el metabolismo del fósforo y el calcio y es imprescindible para que los gatitos crezcan y tengan un desarrollo sano.
# '''Vitamina K:''' Esta vitamina es fundamental para garantizar el correcto funcionamiento del hígado y, por eso, es altamente recomendada para los gatos con insuficiencia renal. Los felinos tienen una predisposición a sufrir problemas renales en comparación con otros animales por lo que un buen aporte diario de vitamina K es esencial para cuidar su salud a largo plazo.<ref><nowiki>https://www.vecol.com.co/producto/vitamina-k/#:~:text=Aplicar%20en%20todas%20las%20especies,10%20kg%20de%20peso%20vivo</nowiki>.</ref>
# '''Vitamina B12''': También conocida como cobalamina, la vitamina B12 es fundamental para la salud del sistema inmunológico, el sistema nervioso y el tracto digestivo de tu mascota. Además, también tiene un papel muy importante en el desarrollo cognitivo de tu gato. Por último, la vitamina B12 también es un apoyo en sus procesos metabólicos. Por todas sus funciones, la B12 es una de las vitaminas para gatos más importantes. Muchos gatitos mayores tienen que tomar una suplementación diaria de esta vitamina porque con el tiempo suelen tener problemas para absorberla de forma natural.<ref>https://fipmed.co/es/las-vitaminas-b12-para-gatos-con-pif-son-importantes-para-la-recuperacion-2/</ref>
# '''La vitamina E:''' tiene una gran función antioxidante y es considerada uno de los nutrientes esenciales para los gatos. Por eso, la mayoría de los alimentos para felinos del mercado la incorporan en su composición. <ref>https://kun-kay.com/blogs/pet-lovers/suplementos-y-vitaminas-para-gatos-tipos-y-utilidades</ref>

* '''Humedad''': Los alimentos completos para gatos sanos pueden ser secos (humedad <14%) o húmedos (humedad > 60%).<ref>[https://www.miscota.es/consejos/gatos/comida-seca-y-humeda-gatos/#:~:text=Los%20alimentos%20completos%20para%20gatos,h%C3%BAmedos%20(humedad%20%3E%2060%25). https://www.miscota.es/consejos/gatos/comida-seca-y-humeda-gatos/#:~:text=Los%20alimentos%20completos%20para%20gatos,h%C3%BAmedos%20(humedad%20%3E%2060%25).]</ref>
{| class="wikitable"
|ITEM
|DESCRIPCIÓN
|NIVEL
|PORCENTAJE
|CONSUMO
|UNIDAD DE MEDIDA
|-
|1
|Bolsa alimento 6kg - 6000gr
|1
| -
|1
|unidad
|-
|2
|Humedad
|2
|14%
|840
|ml
|-
|3
|Grasas - Aceite vegetal de linaza
|2
|15%
|900
|gramos
|-
|4
|Vitamina C
|2
|1%
|60
|ml
|-
|5
|Vitamina D
|2
|1%
|60
|ml
|-
|6
|Vitamina E
|2
|5%
|300
|ml
|-
|7
|Vitamina K
|2
|0,0100%
|0,6
|ml
|-
|8
|Vitamina B12
|2
|0,009%
|0,54
|ml
|-
|9
|Proteína de ave
|3
|15%
|900
|gramos
|-
|10
|Proteína de pescado (atún)
|3
|15%
|900
|gramos
|-
|11
|Proteína de huevo
|3
|18%
|1080
|gramos
|-
|12
|Calcio
|3
|3%
|180
|gramos
|-
|13
|Fósforo
|3
|3%
|180
|gramos
|-
|14
|Zínc
|3
|2%
|120
|gramos
|-
|15
|Calabaza
|3
|3%
|180
|gramos
|-
|16
|Manzanas
|3
|3%
|180
|gramos
|-
|17
|Hierba para gatos
|3
|2%
|120
|gramos
|-
|
|
|
|100%
|
|
|}
[[Archivo:Image.BOM.png|centro|sinmarco|728x728px]]

=== Especificaciones Técnicas ===
'''Producto''': Alimento balanceado Natural.

'''Peso neto (pack):''' 6kg.

'''Uso esperado:''' Para gatos adultos.

'''Aporte Nutricional'''
{| class="wikitable"
|'''Por Porción (55gramos)'''
|'''PORCENTAJE'''
|'''CONSUMO'''
|'''UNIDAD DE MEDIDA'''
|-
|Proteína de huevo
|18%
|9,9
|gramos
|-
|Proteína de ave/pescado (atún)
|30%
|16,5
|gramos
|-
|Grasas - Aceite vegetal de linaza
|15%
|8,25
|gramos
|-
|Humedad
|14%
|7,7
|ml
|-
|Vitamina E
|5%
|2,75
|ml
|-
|Calcio
|3%
|1,65
|gramos
|-
|Fósforo
|3%
|1,65
|gramos
|-
|Zínc
|2%
|1,1
|gramos
|-
|Calabaza
|3%
|1,65
|gramos
|-
|Manzanas
|3%
|1,65
|gramos
|-
|Hierba para gatos
|2%
|1,1
|gramos
|-
|Vitamina C
|1%
|0,55
|ml
|-
|Vitamina D
|1%
|0,55
|ml
|-
|Vitamina K
|0,0100%
|0,0055
|ml
|-
|Vitamina B12
|0,009%
|0,00495
|
|}
'''Vida útil:''' 1 año.<ref>[http://www.santitisi.com/vida-util-de-los-alimentos-para-mascotas/#:~:text=La%20mayor%C3%ADa%20de%20los%20alimentos,la%20fecha%20de%20uso%20recomendado. http://www.santitisi.com/vida-util-de-los-alimentos-para-mascotas/#:~:text=La%20mayor%C3%ADa%20de%20los%20alimentos,la%20fecha%20de%20uso%20recomendado.]</ref>

'''Condiciones de almacenamiento en fábrica/distribución:''' Se debe almacenar el alimento seco para mascotas sin abrir en un lugar seco y fresco. La temperatura debe estar por debajo de los 80 grados Fahrenheit. Estas especificaciones deben respetarse debido a que el exceso de calor o humedad pueden causar la destrucción de los nutrientes.<ref>https://www.fda.gov/animal-veterinary/animal-health-literacy/almacenamiento-correcto-de-alimentos-y-golosinas-para-mascotas#:~:text=Almacene%20el%20alimento%20seco%20para,la%20destrucci%C3%B3n%20de%20los%20nutrientes</ref>

'''Condiciones de almacenamiento como consumidor final:''' mantener siempre el paquete cerrado con el cierre ziploc, siempre seco en un lugar oscuro y fresco para evitar la oxidación y la pérdida de nutrientes. También es '''conveniente elevar la comida del suelo''' para prevenir la atracción de insectos y roedores. Y en el caso de que su gato no haya comido todo puso en su comedero después de 24 horas se debe desechar esa comida, no volver a guardarla en el pack de alimento balanceado porque podría perjudicarlo.<ref>https://www.kiwoko.com/blogmundoanimal/como-conservar-la-comida-de-tu-mascota/#:~:text=Conservar%20en%20lugar%20fresco%20y%20seco&text=Por%20eso%20te%20aconsejamos%20mantener,atracci%C3%B3n%20de%20insectos%20y%20roedores</ref>

'''Recepción y acondicionamiento de Materia prima.'''

El Aceite se recepciona y almacena en bidones de 20 litros.

La proteína de huevo se recepciona en maples, mientras que las fibras como lo son las calabazas, manzanas y hierba para gatos se recibe en bolsones. Estos alimentos se almacenan en cámaras frigoríficas a una temperatura de entre 3 y 6ºC.

Respecto a las vitaminas y minerales, las mismos se compran en formato de polvo y se almacenan en frascos de plástico herméticos a temperatura ambiente, para su posterior uso. Tipos de polvo por proteína:

* D: polvo fino blanco
* C: polvo de vidrio
* E: polvo blanco
* K: polvo amarillo claro
* B-12: polvo cristalino rojo oscuro
* Calcio: polvo blanco
* Fósforo: polvo blanco o granulado
* Zinc: polvo fino gris

Finalmente, las proteínas de ave y pescado, se compran de manera congelada en bolsas de plástico selladas herméticamente, almacenándose en Cámaras Frigoríficas a (-18ºC). Es importante aclarar que el transporte hasta la planta se debe dar a través de camiones adaptados para transportar alimentos congelados (camiones frigoríficos).

=== Normas Aplicables ===
Se debe cumplir con las normas del SENASA para la producción de los alimentos, así como la pertinente habilitación de la planta con estos fines. La Normativa sobre Productos de Alimentación Animal en la República Argentina es la Resolución SENASA 594/2015 correspondiente al Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca. La misma hace referencia a la Norma técnica de alimentos para animales de la República Argentina. A continuación se mencionan puntos destacados de la misma:

* Artículo Nº1: Se aprueba la Norma Técnica de Alimentos para Animales de la REPÚBLICA ARGENTINA, como marco normativo consolidado e integral para toda la temática de alimentos destinados a la alimentación animal.
* Artículo Nº6: Evaluación de Riesgo. La evaluación de riesgo en materia de alimentos para animales se efectuará en el ámbito de la Dirección de Higiene e Inocuidad en Productos Vegetal y Piensos dependiente de la Dirección Nacional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria del SENASA
* Artículo Nº8: Evaluación.- La Dirección de Higiene e Inocuidad en Productos Vegetal y Piensos realizará en forma periódica una evaluación de todas las actuaciones y actividades relacionadas con la aplicación de la Norma Técnica aprobada en el Artículo 1°, para establecer criterios generales y homogéneos de implementación de la norma. Los criterios que se establezcan serán informados periódicamente a las Direcciones de Centros Regionales para su implementación.
* Artículo Nº15: Guía de Buenas Prácticas por Cadena. Se faculta a la Dirección de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria del SENASA a establecer Guías de Buenas Prácticas especificas por cadena agroalimentaria para elaboradores integradores y elaboradores de autoconsumo de alimentos para animales.

También debe cumplirse la norma ISO de calidad en la que debe estar certificada nuestra empresa es la ISO 22000. La norma ISO 22000 es un estándar desarrollado por la Organización Internacional de Normalización sobre la seguridad alimentaria durante el transcurso de toda la cadena de suministro.

=== Características condición del Producto. ===
[[Archivo:Forma.png|miniaturadeimagen|Características]]
'''Forma''': circular.

'''Tamaño''': 10 mm de ancho; 5 mm de radio y 5 mm de espesor.

'''Sabor''': pescado y pollo.

'''Color''': Ambos snacks tendrán un color marrón pues no se le agregarán colorantes.

'''Textura''': seca.

=== Plan de Ensayos ===
El Plan de Ensayos integral propuesto comienza en la zona de recepción de materia prima. Allí se efectúa el control de calidad de los materiales recepcionados previo a su disposición en los almacenes o cámaras frigoríficas correspondientes. Este primer Control se efectuará de manera visual por el personal de recepción verificando: vencimientos, registro de transporte en condiciones adecuadas, rastros de plagas. Luego, se realizará un segundo Control de Suministros más exhaustivo, de acuerdo a la Norma Argentina IRAM 15-1 "Planes de muestreo para la aceptación lote por lote según el nivel de calidad aceptable", donde se verificarán atributos claves de cada producto como lo son:

* Para las fibras: proporción de unidades podridas o en mal estado.
* Para las proteínas: carga microbiana, prueba de descongelado, olor.
* Para las vitaminas y minerales: composición coincidente con lo declarado por el producto.

Una vez aceptados los lotes que hayan superado la inspección, se almacenan de acuerdo a sus especificaciones.

La organización realiza el picking de las fibras y proteínas con un día de anticipación a su utilización en el proceso productivo, con el objetivo de realizar el acondicionamiento final de los materiales para su posterior inclusión en el proceso:

* A las fibras (frutas y verduras) se les realiza un proceso de lavado que consta de 3 etapas (aplicación de soluciones desinfectantes y antimicrobianas - enjuagado con agua potables - secado a partir de aire forzado). Se realizan pruebas de laboratorio microbiológicas para verificar que el lavado haya sido efectivo.
* Las proteínas se llevan de la cámara frigorífica a (-18ºC) a la cámara frigorífica de las fibras, permitiendo al día siguiente su inclusión en estado descongelado. Al igual que con las fibras, se realizan pruebas de laboratorio por muestreo para garantizar que las proteínas cumplan con los requisitos especificados.

Pasando ahora al proceso de producción, este se mide mediante Controles Estadísticos de Procesos como lo son las Cartas de Control para mantener las variables críticas dentro de los límites especificados. Las principales variables a chequear son: temperatura, presión y humedad.

Finalmente una vez llegado al final del proceso productivo, se realizan inspecciones sobre la croqueta final para verificar si pueden salir al mercado. Estos exámenes se realizan una vez más, mediante muestras seleccionadas aleatoriamente del lote producido, donde se chequea:

* Análisis visual:
** Olor
** Textura
** Color
** Tamaño
* Prueba de laboratorio:
** Valor nutricional
** Contenido microbiológico
** Humedad
** Porcentaje graso

Todos los planes de ensayo mencionados deben complementarse e integrarse con Buenas prácticas de manejo (GPM) y con las Normas ISO mencionadas en el apartado anterior.<ref>https://www.engormix.com/balanceados/haccp-fabrica-alimentos/control-planta-alimentos-balanceados_a26590/</ref>

Entonces, habiendo comprobado la calidad de las croquetas y su cumplimiento con los requisitos de diseño para satisfacer las necesidades en la vida de las mascotas, el producto se dirige directo al almacén de Producto Terminado.[[Archivo:...png|miniaturadeimagen|416x416px|Packaging - Dimensiones de la bolsa]]

=== Acondicionamiento del Producto ===
El alimento viene en una bolsa, que está hecha a base de polipropileno, con un cierre ziploc que facilitará la conservación del alimento para los clientes. La bolsa contiene 6 kg de nuestro alimento balanceado para gatos

'''Las etiquetas frontales de la bolsa tienen la siguiente información:'''

* Nombre de la Marca
* El peso neto: la cantidad de alimento presente en el paquete, en este caso de 6kg.
* Especies para las cuales está dirigido el producto y si los alimentos están destinados para el crecimiento, la reproducción, el mantenimiento de adultos o todas las etapas de vida. En nuestro caso está destinado para el mantenimiento de gatos adultos.
* Una breve descripción del producto: indicando el sabor por medio de un ingrediente, en nuestro alimento será pollo o pescado.

'''Las etiquetas en la espalda de la bolsa tienen la siguiente información:'''

* El contenido de nutrientes del producto

# Proteínas 48%.
# Extracto etéreo 15%.
# Humedad 14%
# Minerales 8%
# Fibras 8%
# Vitaminas 7%

* Los ingredientes que se van a enumerar en orden descendente por peso en el momento de fabricación: proteína de ave o pescado, proteína de huevo, humedad, extracto etéreo, calcio, fosforo, zinc, calabaza, manzana, hierba para gatos, vitamina C, vitamina D, Vitamina E, Vitamina K, Vitamina B12.

# Nombre y dirección del fabricante

* Número de atención al consumidor.

* Código de trazabilidad del producto, que indica la fecha de producción y la planta que produjo el alimento
* La fecha de vencimiento del alimento
* Las instrucciones de alimentación según el peso del gato.

# Un gato que pesa 2 kg debería comer entre 30 y 40 g.
# Un gato que pesa 3 kg debería comer entre 40 y 55 g.
# Un gato que pesa 4 kg debería comer entre 45 y 65 g.
# Un gato que pesa 5 kg debería comer entre 55 y 75 g.
# Un gato de más de 6 kg debería comer 11 g por kilo de su peso corporal.<ref>https://www.kiwoko.com/blogmundoanimal/cuanta-cantidad-de-comida-debo-dar-a-mi-gato/#:~:text=Comidas%20h%C3%BAmedas&text=Te%20recomendamos%20que%20la%20dividas,como%20su%20estado%20de%20salud</ref><ref>https://www.purinainstitute.com/es-mx/centresquare/understanding-pet-food/understanding-pet-food-labels-aafco</ref>

== Definición del Proceso de Producción. ==

=== Diagrama de Flujo de Fabricación y Control ===
[[Archivo:Diagramas de flujo.png|centro|miniaturadeimagen|1671x1671px|Diagrama de Flujo de Fabricación y Control.]]

=== Cursograma Gráfico y Analítico ===
[[Archivo:Cursograma Nutricat.png|centro|miniaturadeimagen|775x775px|Cursograma gráfico y analítico - Nutricat -]]

=== Descripción Proceso Productivo ===

'''1º etapa: Almacenamiento'''

La primera instancia del proceso consiste en la recepción y almacenamiento de la materia prima que se utilizará durante todo el proceso productivo. Esta materia prima se categoriza en tres grandes grupos, cada uno con su respectivo almacén acondicionado, teniendo en cuenta las características y condiciones necesarias para su correcta conservación. Estos grupos son: proteínas, fibras y vitaminas y minerales.

La Materia prima llega a la organización en camiones, luego de la recepción y efectuados los planes de ensayo, los materiales aprobados se almacenan de la siguiente manera:

* Proteínas congeladas: cámara frigorífica a -18ºC
* Fibras (frutas, verduras y hierbas): cámara frigorífica entre 3 y 5ºC.
* Vitaminas y minerales: almacenes estándar a temperatura ambiente sin ninguna característica particular.

'''2º etapa: Molinos de Martillo'''

Las proteínas y fibras llegan vía ductos desde los almacenes al sistema de molinos de martillo, donde se produce la molienda de esta materia prima. Los molinos están equipados con cribas vibratorias con agujeros de 0,8 mm de diámetro, siendo este el espesor adecuado de la premezcla triturada para continuar en el proceso.

Este sistema cuenta con martillos rotatorios que impactan sobre la materia prima hasta conseguir el espesor adecuado, momento en el cual la premezcla pasa por la criba hacia los ductos que la dirigirán al puesto de mezclado.

'''3º etapa: Mezcladora'''

En esta instancia, la premezcla triturada se combina con todos los ingredientes necesarios, añadidos de forma manual mediante palas pequeñas (dado su baja cantidad) desde el depósito de vitaminas y minerales, para obtener la correcta composición del producto final.

Este sistema cuenta con paletas montadas sobre un eje central que gira dentro de un tambor horizontal, mezclando los componentes hasta obtener una mezcla homogénea.

Los ingredientes se añaden en esta etapa porque, si pasaran por el molino de martillo, podrían destruirse las vitaminas y minerales necesarias en el producto final.

'''4º etapa: Extrusora'''

Luego del mezclado, el semielaborado obtenido llega, vía cañerías, a la etapa más importante del proceso: la extrusora.

Esta maquinaria no solo es responsable de la cocción y forma final de la croqueta, sino que también en esta instancia se le agrega vapor, humedad y agua para proporcionar el porcentaje de humedad adecuado al alimento.

La extrusora trabaja a alta presión y temperatura. Una vez cocida la masa, un sistema de tornillos la empuja a través del molde, donde se expande y luego se corta con cuchillas.

Existen distintos tipos de moldes según la forma final que se le quiera dar a la croqueta. La longitud de la misma puede regularse mediante la velocidad de las cuchillas: a menor velocidad de giro, mayor será la longitud de la croqueta.

'''5º etapa: Secadora'''

El secado de los alimentos una vez extruidos se utiliza para reducir su humedad. Para esto, se emplean secadoras horizontales.

Estas maquinarias cuentas con radiadores a vapor o quemadores a gas para el secado y dosificadores de aire, que contribuyen al secado y aportan una textura adecuada.

'''6º etapa: Enfriadora'''

Luego, se procede al enfriamiento del producto a temperatura ambiente. Esta parte del proceso es crucial, ya que si el producto se empaquetara a una temperatura relativamente alta, las croquetas se echarían a perder.

En los enfriadores de contraflujo, el alimento ingresa por la parte superior. En la base se genera un flujo de aire frío ascendente que es aspirado mediante ventiladores laterales. A medida que el producto caliente desciende lentamente a través de la cámara de enfriamiento, entra en contacto con el aire frío que se mueve en dirección opuesta. El aire frío absorbe el calor del producto caliente, el cual finalmente sale a temperatura ambiente por la parte inferior de la maquinaria mediante una tolva.

'''7º etapa: Empaquetado'''

Finalmente, el producto llega a las máquinas envasadoras, las cuales cuentan con un sistema de dosificación para colocar el peso correcto en cada unidad y automáticamente empaquetan de acuerdo al modelo seleccionado.

=== Transporte de materiales durante el proceso ===
Los materiales recepcionados y aprobados se almacenan en pallets utilizando como medio de transporte autoelevadores tipo Clark o zorras hidráulicas.

Como se mencionó previamente, la empresa realiza el picking de las proteínas y fibras con un día de anticipación para proceder a su acondicionamiento final. Una vez puestas en condiciones, las fibras y proteínas se colocan en tolvas que están directamente conectadas con los Molinos Martillo, punto donde comienza el proceso de producción.

El transporte del semielaborado desde el Molino hacia la Mezcladora se realiza mediante Ductos de Transporte Neumático que utilizan aire comprimido o vacío para transportar el producto. Luego del mezclado el semielaborado se dirige a la Extrusora mediante Ductos Mecánicos (cintas transportadoras). En la extrusora el producto obtiene su tamaño final, dirigiéndose posteriormente a la Secadora, Enfriadora y Empaquetadora mediante Ductos Neumáticos.

Habiendo obtenido el producto final envasado, estos se organizan en pallets y se transportan al almacén de Productos Terminados, mediante autoelevadores tipo Clark.

== Determinación de las máquinas e instalaciones. Cálculos. ==
[[Archivo:Molino Martillo Nutricat.jpg|miniaturadeimagen|[https://www.ferrazmaquinas.com/conteudo/moinhos-de-graos-e-farelos.html]'''Molino Martillo Ferraz''']]

=== Especificaciones técnicas de las máquinas ===
Todas las máquinas utilizadas en el proyecto se obtienen por catálogo del proveedor Ferraz [https://www.ferrazmaquinas.com/conteudo/la-empresa.html], a excepción de la empaquetadora que será de la marca MF TECNO [https://www.mftecno.com/es/empresa/].

'''Molino Martillo Ferraz'''

* Modelo: M-300
* Agujero criba: hasta 0,8mm
* Capacidad: 2.000 kg/h
* Potencia: 100HP

[[Archivo:Mezcladora Horizontal Nutricat.png|miniaturadeimagen|[https://www.ferrazmaquinas.com/conteudo/misturador-horizontal.html]'''Mezcladora Horizontal Ferraz''']]

'''Mezcladora Horizontal Ferraz'''
* Modelo: MH-1000
* Capacidad de carga máxima: 1.000kg
* Carga mínima: 50%

[[Archivo:Extrusora Nutricat.png|miniaturadeimagen|[https://www.ferrazmaquinas.com/conteudo/maquinas-extrusoras-de-racao-animal.html]'''Extrusora de Rosca Simple Ferraz''']]

'''Extrusora de Rosca Simple Ferraz'''

* Modelo: E-200R
* Capacidad: 1.800 a 4.500 kg/h
* Potencia: 150HP

Para los cálculos se toma la capacidad mínima de la máquina para no dar lugar a un posible sub-dimensionamiento de la planta.
[[Archivo:Secador Horizontal Nutricat.png|miniaturadeimagen|[https://www.ferrazmaquinas.com/conteudo/secadores-horizontais-de-racao.html]'''Secador Horizontal Ferraz''']]

'''Secador Horizontal Ferraz'''
* Modelo: G-3130
* Capacidad: 2.000 kg/h
[[Archivo:Enfriador Nutricat.png|miniaturadeimagen|[https://www.ferrazmaquinas.com/conteudo/resfriadores-contra-fluxo-para-racao-peletizada-e-extrusada.html]'''Enfriador Ferraz''']]

'''Enfriador Ferraz'''
* Modelo: RCF-1550
* Capacidad: 2.000 kg/h

'''Empaquetadora Vertical MF TECNO'''

* Modelo: MF-62
* Capacidad: 1.800 bolsas/h
* Tipo soldadura: por impulso
* Dimensiones máximas de la bolsa: 630x1180mm
* Potencia: 11HP
* Presión funcionamiento: 6 bar[[Archivo:Empaquetadora vertical Nutricat.png|miniaturadeimagen|313x313px|[https://www.mftecno.com/es/envasadoras-verticales/]Empaquetadora Vertical MF Tecno]]

=== Mantenimiento ===
Se establece mantenimiento preventivo de la maquinaria, para mantener su funcionamiento en óptimas condiciones, detectando a tiempo posibles fallas. Esto nos permitirá reducir al máximo las paradas por mantenimiento correctivo, reduciendo costos y permitiéndonos cumplir con los planes de producción especificados.

A su vez se realizará una profunda limpieza en los momentos que se cambie el lote de producción. Previo a comenzar con la producción de otra variante del producto, se higienizará el proceso para evitar cualquier tipo de contaminación cruzada o arrastre del proceso anterior.

=== Medios de Control ===
Los medios de control utilizados serán los mostrados en el diagrama de flujo, un control de recepción y un control previo al empaque resulta un balance óptimo entre tener seguridad y certeza sobre la composición del producto final sin elevar en demasía los costos.

En los primeros meses se plantea efectuar controles más rigurosas, tomando muestras a las salidas de cada maquinaria, en la medida que se encuentre un ritmo de producción adecuado y los controles resulten positivos, la idea es eliminar estos controles intermedios, dejando solamente los mencionados anteriormente.

Para efectuar los controles será importante contar con los instrumentos de medición adecuados y realizarles mantenimiento de calibración periódicamente.

=== Sistemas de Seguridad ===
Dentro de la empresa se contará con diversos sistemas de seguridad, tendientes a prevenir riesgos del trabajador y cumplir con las normativa higiénica en relación a alimento para mascotas-

# '''Seguridad Alimentaria''': Cumplir con normativas SENASA para identificar y gestionar riesgos alimenticios.
# '''Seguridad en el Trabajo''': Capacitación del personal y entrega de elementos de protección personal (EPP) para evitar accidentes y lesiones.
# '''Seguridad de Productos''': Controles estrictos para prevenir la contaminación del producto, como filtros de aire, sistemas de limpieza y protocolos de saneamiento.
# '''Seguridad contra Incendios''': Instalación de sistemas de detección y extinción de incendios adecuados, además de capacitación en el empleo de los dispositivos.
# '''Seguridad en el Transporte y Almacenamiento''': Establecer protocolos seguros para el manejo, transporte y almacenamiento de materias primas y productos terminados.

=== Cálculos 1 a 5 ===

==== 1- Balance Anual de Material - Producción Seccional ====
Partiendo del Plan de Ventas proveniente del Dimensionamiento Comercial, se procede al cálculo del balance anual de material:
[[Archivo:1-Nutricat.png|877x877px|centro|miniaturadeimagen]]

==== 2- Ritmo de Trabajo ====
Se trabaja 5 días a la semana, 1 turno de 8hs.

De los 365 días por año, se restan 15 de vacaciones y 10 de feriados obligatorios.

* Días activos por año = 340 días

* Horas activas por año de las máquinas operativas = 340 días x 8 hs/día = 2.720hs

* Horas activas por año = 2.720hs
* Horas por año trabajadas por cada operario = 2.720hs

==== 3- Capacidad Real anual de la maquinaria. Tipo de cada Sección Operativa ====
Se establece un Coeficiente Operativo del 90%, teniendo en cuenta la posibilidad de horas de paro totales en el año.
[[Archivo:3.Nutricat.png|miniaturadeimagen|715x715px|centro]]

==== 4- Determinación de la cantidad de máquinas. Capacidad real anual y aprovechamiento. ====
[[Archivo:4.Nutricat.png|miniaturadeimagen|738x738px|centro]]

==== 5- Cuello de Botella y Capacidad real anual del equipo ====
El cuello de botella es la sección de mayor Aprovechamiento Seccional.

Nuestro cuello de botella es la sección 3, la Extrusora. Siendo su A.S = 87,5%

Calculamos la capacidad real del equipo, cuando el cuello de botella trabaja al 100%:

[[Archivo:4.Nutricat-.png|miniaturadeimagen|495x495px|centro]]

La capacidad real del equipo, cuando el cuello de botella trabaja al 100% resulta ser de 4.252.100 kg/año.

== Determinación de la evolución de las mercaderías. ==

==== 6- Evolución de la Producción ====
En estado de régimen:

* Producción anual = 3.720.960kg
* Meses/año = 11,5
* Producción mensual = 323.562kg

En el primer año, las ventas serán menores respecto a las del año 2 a 5.

Por este motivo, la producción del año 1 deberá adaptarse a sus propias ventas y no a las del resto de años.

* Ventas año 1 = 2.325.600kg

El Período de Puesta en marcha será de 4 meses. Desarrollándose de la siguiente manera:
[[Archivo:6.Nutricat.png|centro|miniaturadeimagen|629x629px]]
La producción necesaria para el Año 1 es de 2.400.019kg que se compone, de las ventas año 1, mencionado anteriormente y del Stock de Producto terminado, que se obtendrá en el siguiente punto (74.419kg).

El volumen de producción durante el año 1, contemplando que la producción durante el Período de puesta en marcha será menor, es de 268.910kg.

Se observa que el volumen de producción durante el período de puesta en marcha es de 383.196kg.

Para cumplir con la producción necesaria, entonces, el volumen de producción para los 7,5 meses restantes, cuando ya la planta se encuentra en régimen, será de 2.016.823kg.

Finalmente:
{| class="wikitable"
|Volumen producción total año 1
|2.400.019
|}

==== 7- Determinación del Stock promedio de producto elaborado ====
Teniendo en cuenta que durante el año se mantiene un ritmo uniforme de entregas cada 1 semana y que al tratarse de un producto de consumo inmediato se plantar tener un stock de seguridad igual a 1 semana, para tener disponibilidad inmediata:
[[Archivo:Nutricat7.-.png|centro|miniaturadeimagen|434x434px]]

El Stock promedio de elaborado teniendo en cuenta que es una empresa nueva ha de variar entre 0 y 154.224kg ( 1 ciclo semanal + 1 stock de seguridad).

Obteniéndose como resultado un Stock Promedio de elabora igual a 74.419kg. Este stock se forma en el período de puesta en marcha y luego se mantiene constante.

==== 8- Evolución de las Ventas durante la vida útil del proyecto ====
Tal lo mostrado por el Plan de Ventas, en el dimensionamiento comercial, las ventas para el año 1 serán de 2.325.600kg, mientras que las ventas para los años 2 a 5, serán de 3.720.960kg.

==== 9- Consumo de materia prima, formación de la mercadería en curso y semielaborada ====
Durante el período de puesta en marcha se produce un desperdicio no recuperable adicional del 100%.

El ciclo de elaboración demanda 1 día de ritmo normal (desde el ingreso de la materia prima al primer sector operativo, hasta la salida del producto terminado).
[[Archivo:Nutricat9.-.png|centro|miniaturadeimagen|670x670px]]

==== 10- Determinar el Stock promedio de Materia prima y el Programa de compras ====
Se establecen 2 compras mensuales, es decir, una compra cada 1/2 mes.

Tener en cuenta que como en el período de puesta en marcha, los DNR son mayores, por tanto habrá que alimentar al sistema en mayor proporción en comparación a su funcionamiento en régimen.

Las compras correspondientes al Período de Puesta en Marcha excepcionalmente se realizan en 3 tramos, el primero, anterior al comienzo de la producción y los otros 2, de manera mensual.
[[Archivo:Nutricat10.-.png|centro|miniaturadeimagen|1648x1648px]]
Como puede observarse, la última compra del Año x, es igual al consumo por ciclo de compra que se efectuará en el año x+1. Esto es de tal manera, para tener al inicio del ciclo de compra toda la materia prima necesaria para producción, evitando paradas de planta a causa de faltante de materia prima.

Otro dato a tener en cuenta, es que durante las semanas de vacaciones, el consumo será igual a 0. Desde el área de compras, no se efectúa el ciclo de compras anterior a las vacaciones, para no generar stock de más que pudiera echarse a perder.

==== 11- Cuadro resumen del Programa general de evolución ====
[[Archivo:Nutricat11.-.png|centro|miniaturadeimagen|752x752px]]
Durante el período de instalación habrá que adquirir, como mínimo, la materia prima requerida para el primer mes de puesta en marcha y durante el período de puesta en marcha, se continua con la adquisición de materia prima a fin de atener el consumo de los meses restantes y formar el stock promedio.

== Producción por Batch ==
Al contar con dos variaciones de un mismo producto, la organización emplea el Procesamiento por Lotes o Batch. Los productos son:

* Croquetas sabor pollo.
* Croquetas sabor pescado.

La modificación a realizar en el cambio de Lote de Producción es simplemente la proteína, en lugar de proteína de ave, utilizar proteína de pescado o al revés. Además, en el switch de producción debe efectuarse una limpieza, previa exhaustiva de la maquinaria para evitar contaminación cruzada.

El tamaño de los Lotes será el correspondiente a la producción de 2 semanas, es decir:

* 1 Lote = 148.838kg = 24.800 productos finales (bolsas).

Esto permite tener una buena rotación entre productos para satisfacer la demanda pero sin realizar esfuerzos ineficientes por cambios excesivos en los batch de producción.

== Determinación del Personal. ==

=== Organigrama la empresa ===

Bajo la dirección del Gerente General, quién lidera y coordina todas las áreas estratégicas claves como Administración y Finanzas, Recursos Humanos, Producción, Compras, Marketing y Ventas; se establece la siguiente estructura organizativa:
[[Archivo:Organigrama Nutricat Final.jpg|centro|miniaturadeimagen|971x971px]]

Estás áreas fundamentales trabajan de manera coordinada para garantizar el cumplimiento de los objetivos y el desarrollo de la organización. Cuenta con un total de 21 personas más el gerente general al mando de la organización. La distribución del personal por áreas es la siguiente: Marketing y Ventas cuenta con 2 personas, el área de Producción cuenta con 15 personas, mientas que Administración y Finanzas cuenta con 3 empleados.

=== Descripción de los Puestos de Trabajo ===

==== Dirección General ====
'''Gerente General:'''

Función: Dirige y coordina todas las áreas de la empresa, toma decisiones estratégicas y asegurar el cumplimiento de los objetivos empresariales.

Calificación Necesaria: Título universitario en Administración de Empresas, Ingeniería Industrial, o similar. Experiencia en gestión empresarial, liderazgo y planificación estratégica

==== Área de Producción ====
'''Gerente Industrial'''

Función: Dirige y coordina todas las actividades industriales de la planta, asegura el cumplimiento de los objetivos de producción y calidad, optimiza los procesos productivos y gestiona los recursos de manera eficiente.

Calificación Necesaria: Formación profesional en Ingeniería Industrial. Amplia experiencia en gestión industrial, habilidades de liderazgo y planificación estratégica.

Almacenes:

'''Encargado de almacén'''

Función: Gestiona el almacén de materias primas, coordina la recepción y almacenamiento de proteínas, fibras, minerales y vitaminas.

Calificación Necesaria: Secundario completo, preferiblemente con formación industrial o en logística. Experiencia en gestión de inventarios y almacenamiento de productos.

'''Operario de almacén de MP'''

Función: Realiza tareas de carga y descarga, maneja autoelevadores y organiza el almacén.

Calificación Necesaria: Secundario completo. Experiencia en tareas de carga y descarga, manejo de autoelevadores (con carnet habilitante).

'''Operarios de almacén de PT'''

Función: Realiza tareas de carga y descarga, maneja autoelevadores y organiza el almacén.

Calificación Necesaria: Secundario completo. Experiencia en tareas de carga y descarga, manejo de autoelevadores (con carnet habilitante).

Proceso productivo:

'''Jefe de Producción'''

Función: Supervisa la línea de producción, coordina al personal y asegura el cumplimiento de los objetivos de producción.

Calificación Necesaria: Título universitario en Ingeniería Industrial, de Alimentos o similar. Experiencia previa en supervisión de líneas de producción, habilidades de liderazgo y gestión de equipos.

'''Operarios de máquinas''' (6 personas)

Función: Opera y monitorea máquinas automáticas, asegura la continuidad del proceso y la calidad del producto.

Calificación Necesaria: Secundario completo, preferiblemente industrial. Experiencia en manejo de maquinaria automatizada en la industria alimentaria. Capacitación en seguridad industrial.

'''Técnico de mantenimiento'''

Función: Realiza mantenimiento preventivo y correctivo de las máquinas, asegura el funcionamiento óptimo de los equipos.

Calificación Necesaria: Técnico en Mantenimiento. Experiencia en mantenimiento preventivo y correctivo de maquinaria industrial automatizada, conocimientos de electricidad y mecánica.

Area de Calidad:

'''Jefe de Calidad'''

Función: Desarrollar e implementar políticas y procedimientos de control de calidad. Supervisar y coordinar las actividades del departamento de calidad. Realizar auditorías internas y externas para garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad. Identificar áreas de mejora.

Calificación Necesaria: Experiencia previa en control de calidad en la industria. Conocimiento de normas de calidad. Capacidad de liderar equipos. Orientación en resultados y enfoque en mejora continua. Título de Ingeniería Industrial o Ingeniería en Alimentos.

'''Controlador de calidad de MP'''

Función: Realiza controles de calidad en la recepción de materias primas, asegura que cumplan con los estándares establecidos.

Calificación Necesaria: Técnico o universitario en Ciencias de los Alimentos o afín. Experiencia en control de calidad de materias primas alimentarias.

'''Controlador de calidad de Producto terminado y procesos'''

Función: Realiza análisis de calidad en la línea de producción para asegurar que los productos cumplan con los estándares establecidos.

Calificación Necesaria: Título en Ciencias de los Alimentos, Ingeniería Química o afín. Experiencia en control de calidad en producción de alimentos.

==== Área de Ventas y Marketing ====
'''Jefe de marketing y ventas'''

Función: Gestiona y aumenta las ventas, establece relaciones con clientes y desarrolla estrategias de venta. Se encarga de las acciones de promoción.

Calificación Necesaria: Título en Licenciatura de Marketing, Administración de Empresas o similar. Experiencia en ventas, habilidades de negociación y comunicación.

'''Atención al cliente'''

Función: Atiende consultas y reclamos de clientes, proporciona información sobre productos y servicios.

Calificación Necesaria: Secundario completo, preferiblemente con formación en atención al cliente. Habilidades de comunicación y resolución de problemas.

==== Área de Administración y Finanzas ====
'''Gerente de administración y finanzas'''

Función: Gestiona las operaciones diarias de la planta, coordina con otros departamentos y asegura la eficiencia operativa.

Calificación Necesaria: Título en Administración de Empresas, Ingeniería Industrial o carrera similar. Experiencia en administración y gestión.

'''Analista de compras:'''

Función: Gestiona las compras de materias primas y suministros, negocia con proveedores y asegura el abastecimiento necesario para la producción.

Calificación Necesaria: Título universitario en Administración de Empresas o similar. Experiencia en gestión de compras y negociación con proveedores. Capacidad para identificar proveedores confiables y gestionar eficientemente el proceso de compras.

'''Analista de RRHH'''

Función: Gestiona la contratación, capacitación y desarrollo del personal, maneja relaciones laborales y asegura el cumplimiento de normativas laborales.

Calificación Necesaria: Título universitario en Recursos Humanos o similar. Experiencia en el puesto.

== Listado de Equipos Auxiliares, Muebles y Útiles. ==
{| class="wikitable"
|+
!Atención al cliente
!
|-
|Aire acondicionado
|1
|-
|Asiento para clientes
|2
|-
|Computadora
|1
|-
|Expositor de productos
|1
|-
|Impresora
|1
|-
|Matafuegos
|1
|-
|Set de escritorio y asiento
|1
|-
|Telefono
|1
|}
{| class="wikitable"
|+
!Oficinas
!
|-
|Aire acondicionado
|6
|-
|Computadora
|7
|-
|Dispenser de agua
|1
|-
|Impresora
|1
|-
|Matafuegos
|6
|-
|Set de escritorio y asiento
|7
|-
|Telefono
|7
|}
{| class="wikitable"
|+
!Comedor-Cocina
!
|-
|Aire acondicionado
|2
|-
|Dispenser de agua
|2
|-
|Heladera
|2
|-
|Kit Vajilla
|30
|-
|Matafuegos
|2
|-
|Mesas
|8
|-
|Microondas
|2
|-
|Sillas
|30
|}
{| class="wikitable"
|+
!Baños-Vestuario
!
|-
|Kit ducha
|8
|-
|Lockers personales
|30
|}
{| class="wikitable"
|+
!Oficina de calidad
!
|-
|Aire acondicionado
|1
|-
|Computadora
|3
|-
|Kit escritorio y silla
|3
|-
|Matafuegos
|1
|-
|Telefono
|1
|}
{| class="wikitable"
|+
!Oficina de mantenimiento
!
|-
|Aire acondicionado
|1
|-
|Computadora
|1
|-
|Estanteria para repuestos
|1
|-
|Kit escritorio y silla
|1
|-
|Matafuegos
|1
|-
|Telefono
|1
|}
{| class="wikitable"
|+
!Almacen de MP
!
|-
|Computadora
|1
|-
|Kit escritorio y silla
|1
|-
|Matafuegos
|2
|-
|Silla
|2
|-
|Telefonos
|1
|}
{| class="wikitable"
|+
!Almacen de PT
!
|-
|Computadora
|1
|-
|Kit escritorio y silla
|1
|-
|Matafuegos
|2
|-
|Silla
|2
|-
|Telefonos
|1
|}

== Anteproyecto de Planta. ==
[[Archivo:Lay Out Nutricat.-.jpg|centro|miniaturadeimagen|1670x1670px|Anteproyecto de Planta]]
[[Archivo:LAYOUT Y RECORRIDO 0608 page-0001.jpg|centro|miniaturadeimagen|1654x1654px|Anteproyecto de Planta - Recorrido]]

== Cronograma de ejecución ==
[[Archivo:Cronograma NUTRICAT.png|centro|miniaturadeimagen|943x943px]]

== Referencias ==

Archivo:Image.BOM.png

2024-08-10T21:43:21Z

CarampAbril:

Archivo:BOM..png

2024-08-10T21:42:07Z

CarampAbril:

2024/Grupo1/DimensionamientoFisico

2024-08-07T20:37:58Z

CarampAbril: /* Especificaciones técnicas de las máquinas */

== Determinación de la Localización ==

=== Matriz de Localización ===
{| class="wikitable"
| colspan="3" rowspan="2" |
| colspan="2" |Alternativa 1
| colspan="2" |Alternativa 2
| colspan="2" |Alternativa 3
|-
| colspan="2" |Munro (Buenos Aires - Arg)
| colspan="2" |Victoria (Buenos Aires-Arg)
| colspan="2" |Gral. Pacheco (Buenos Aires - Arg)
|-
|
|Factor
|IRPF
|DRFA
|IRFP*DRFA
|DRFA
|IRFP*DRFA
|DRFA
|IRFP*DRFA
|-
|1
|Medios de transportes
|4
|5
|20
|4
|16
|3
|12
|-
|2
|Disponibilidad de Mano de Obra especializada
|5
|4
|20
|5
|25
|2
|10
|-
|3
|Cercanía de la fuente de abastecimiento
|4
|4
|16
|3
|12
|2
|8
|-
|4
|Cercanía de Mercado
|2
|3
|6
|3
|6
|3
|6
|-
|5
|Acceso Logistica de salida
|3
|2
|6
|3
|9
|4
|12
|-
|6
|Valor y disponibilidad de Terrenos
|3
|3
|9
|2
|6
|4
|12
|-
|7
|Disponibilidad de energía Eléctrica
|I
|I
|I
|I
|I
|I
|I
|-
|8
|Disponibilidad de agua corriente
|I
|I
|I
|I
|I
|I
|I
|-
|9
|Disponibilidad de Parques Industriales
|1
|2
|2
|1
|1
|2
|2
|-
| colspan="3" |
|Total
|79
|Total
|75
|Total
|62
|}

=== Importancia Relativa de los Factores Ponderados ===
1 - '''Medios de transporte''': es importante tener una variedad de transporte público, como trenes y líneas de colectivos, para que la ubicación sea accesible para nuestros empleados

2 - '''Disponibilidad de MO especializada''': hay alta densidad de población donde se encontraría la fábrica, permitiéndonos tener un amplio abanico de opciones de posibles postulantes para los puestos de trabajo. Además de la cercanía con universidades para poder llamar a jóvenes profesionales para desarrollar su carrera un nuestra industria mientras terminan sus estudios. Consideramos este punto de mucha importancia

3 - '''Cercanía de la fuente de abastecimiento:''' es importante tener grandes fuentes de abastecimiento de MP como lo sería el mercado central para las frutas y verduras, a la cercanía al barrio de mataderos donde podremos abastecernos de la proteína teniendo variedad de proveedores para elegir la mejor opción.

4 - '''Cercanía de mercado:''' tendríamos cercanía a nuestro mayor mercado geográfico, el AMBA, pero debido a que vamos a comercializar nuestro producto en varios puntos de la argentina no lo vemos como un punto que tenga mucha relevancia en nuestro proyecto.

5 - '''Acceso Logística de salida:''' evaluamos no solo la cantidad de distintas opciones de proveedores que podemos tener debido el área geográfica en la que nos encontramos sino también la fácil salida a rutas para llegar a los distintos puntos de argentina donde queremos comercializar.

6 - '''Valor y disponibilidad de terrenos''': se tuvo en cuenta si son áreas donde hay disponibilidad de terrenos amplios y a precios razonables.

7 - '''Disponibilidad de energía Eléctrica''': es un factor imprescindible, debemos garantizarnos un buen abastecimiento de energía que será necesario para la utilización de los equipos y el funcionamiento de la planta. No podemos permitirnos ubicarnos en un área donde el servicio sea malo y arriesgarnos a tener paradas de producción por causa de falta de energía de manera habitual

8 - '''Disponibilidad''' '''de agua corriente''': otro factor imprescindible, necesitamos poder contar con un buen servicio de agua, de buena calidad, ya que será utilizado en el proceso productivo.

9 - '''Disponibilidad de Parques Industriales''': es un factor que puede de baja importancia, sería más fácil instalarnos en parques industriales previamente aprobados de manera legal y con una mínima infraestructura desarrollada, pero no es algo indispensable.

=== Localización Resultante ===
Finalmente, multiplicando la importancia relativa de los factores ponderados (IRPF) por el desempeño relativo de los factores asignados (DRFA) y sumando todos los factores establecidos, se obtiene como resultado que la localización más conveniente es Munro, Buenos Aires.

== Definición Técnica del Producto. ==

=== Listado de Materiales (BOM) ===
Se considera que el peso ideal de un gato adulto es de 3 kg a 5 kg, excluyendo algunas razas. Tomamos promedio 4kg de peso por lo que la cantidad ideal a dar de comer es de 55 gramos.<ref>https://www.santevet.es/articulo/mi-gato-ha-engordado</ref><ref>https://www.kiwoko.com/blogmundoanimal/cuanta-cantidad-de-comida-debo-dar-a-mi-gato/#:~:text=Comidas%20h%C3%BAmedas&text=Te%20recomendamos%20que%20la%20dividas,como%20su%20estado%20de%20salud</ref>

¿Que necesitan los gatos para una dieta saludable?<ref>https://www.brfingredients.com/es/blog/posts/harinas-animales-como-potenciar-la-formulacion-de-alimentos-para-mascotas/</ref><ref>https://mx.virbac.com/home/todos-los-consejos/pagecontent/cuidados-y-consejos/cual-es-el-mejor-alimento-que-mi.html</ref>

* '''Proteínas''': proporcionan los aminoácidos esenciales para varias funciones vitales, como la síntesis de anticuerpos, enzimas (que regulan numerosas funciones metabólicas), hormonas, tejidos, además de aportar una fuente de energía y promover un equilibrio de pH apropiado para el cuerpo de estos animales. Las materias primas proteicas de origen animal son más digeribles para los gatos, como las carnes de aves, de ganado, de cerdo, de pescado y huevos. El requerimiento mínimo diario es de entre 35 y 56 mg para un gato adulto. Este aminoácido ayuda a prevenir las enfermedades de los ojos y cardíacas. '''Proteínas: 25 – 50 %'''<ref>https://animalear.com/b/entender-etiqueta-comida-para-gatos#:~:text=Grandes%20nutrientes%20de%20la%20comida%20para%20gatos&text=En%20este%20sentido%2C%20todo%20depender%C3%A1,tambi%C3%A9n%20de%20un%20componente%20b%C3%A1sico</ref>
* '''Grasa''': está involucrada en la integridad celular ya que es una parte esencial de las membranas plasmáticas. Además de participar en la regulación metabólica, aportan brillo al pelaje del animal. Entre los ácidos grasos insaturados, algunos poliinsaturados se caracterizan por ser esenciales para la salud de los gatos, como los de la familia de los omega 3. Para los gatos adultos con una masa corporal de unos 4 kg se recomiendan 5,5 g/día de grasa total. '''Grasa: 10 – 20 %'''<ref>https://bestforpets.cl/tienda/blog/post/grasas-saludables-para-mascotas-con-enfermedad-renal</ref>
* '''Los minerales:''' están involucrados en casi todas las reacciones fisiológicas de los gatos. Actúan en la formación de enzimas, el equilibrio del pH, la absorción de nutrientes, el transporte de oxígeno, entre otras funciones. Las cenizas, o también llamadas '''materia inorgánica''', corresponden a la parte no orgánica del producto (principalmente '''minerales esenciales para la correcta nutrición''' como el calcio, fósforo, zinc, hierro, etc.) y en ningún caso son cenizas añadidas al producto. '''Cenizas o minerales: 6 – 8 %'''<ref>https://gosbi.com/que-son-las-cenizas-que-aparecen-en-el-etiquetado-del-alimento-para-perros-y-gatos/#:~:text=Gosbi%20Pet%20Food-,%C2%BFQu%C3%A9%20son%20las%20cenizas%20que%20aparecen%20en%20el%20etiquetado,alimento%20para%20perros%20y%20gatos%3F&text=Las%20cenizas%2C%20o%20tambi%C3%A9n%20llamadas,zinc%2C%20hierro%2C%20etc</ref><ref>https://www.catit.com/es/temas-destacados/por-que-la-comida-para-gatos-contiene-ceniza/#:~:text=Si%20bien%20puede%20sonar%20aterrador,%2C%20magnesio%2C%20zinc%20y%20hierro</ref>
* '''Fibras:''' a fibra puede ayudar a regular el buen funcionamiento del tracto gastrointestinal y a mantener un buen equilibrio para evitar tanto problemas de estreñimiento como de diarrea Fuentes naturales de fibra, Algunas fuentes naturales de fibra que podemos agregar a la dieta de nuestros gatos incluyen: 1. '''Vegetales de hojas verdes:''' espinacas, acelgas y kale aportan fibra, vitaminas y minerales valiosos para los gatos. 2. '''Calabaza y calabacín:''' estas opciones vegetales son bien toleradas por muchos gatos y ofrecen un aporte de fibra significativo. 3. '''Frutas y bayas:''' manzanas, peras y arándanos en pequeñas cantidades pueden proporcionar fibra y nutrientes adicionales. 4. '''Pulpa de remolacha:''' Estimula la motilidad intestinal, además de ser una buena fuente de energía. 5. '''Psyllium:''' Genera lubricación en el colon, lo cual fomenta la expulsión de su contenido. Por tanto, regulas las alteraciones del tránsito intestinal. 6. '''Hierba para gatos:''' la hierba gatera es una fuente natural de fibra que también ayuda a la digestión de los gatos. '''Fibra: 3 – 8 %'''<ref>https://blog.agrocampo.com.co/alimentos-ricos-en-fibra-para-gatos/</ref>
* '''Vitaminas:''' participan en la regulación metabólica y el crecimiento normal de los animales. Algunos de ellas también tienen otras funciones, como la prevención de la ceguera nocturna (vitamina A) y los antioxidantes (vitamina E). La recomendación diaria de la guía del NRC, incluye principalmente vitaminas A (63 µg), D (0,4 µg), E (2,5 mg), K (82 µg), B1 (0,33 mg), riboflavina (0,27 mg), B6 (0,16 mg), B12 (1,4 µg), entre otras.

# '''La vitamina C:''' es importante por el efecto antioxidante que tiene sobre el organismo de los felinos. A modo de curiosidad, a diferencia de los humanos, los gatos son capaces de generar su propia vitamina C aunque pueden tener problemas para producirla cuando son muy mayores. '''Se recomienda dar 0,5 ml'''<ref>https://www.perrogato.net/vitaminicos-nutricionales-perros/613-vitamina-c-55-ml-complemento-vitaminico-para-perros-y-gatos-8436562620219.html#:~:text=MODO%20DE%20EMPLEO%2FDOSIS,cada%205%20Kg%20de%20peso</ref>
# '''La vitamina D''' es sumamente importante, especialmente durante los primeros años de vida de tu gato. Tiene un papel fundamental en el metabolismo del fósforo y el calcio y es imprescindible para que los gatitos crezcan y tengan un desarrollo sano.
# '''Vitamina K:''' Esta vitamina es fundamental para garantizar el correcto funcionamiento del hígado y, por eso, es altamente recomendada para los gatos con insuficiencia renal. Los felinos tienen una predisposición a sufrir problemas renales en comparación con otros animales por lo que un buen aporte diario de vitamina K es esencial para cuidar su salud a largo plazo.<ref><nowiki>https://www.vecol.com.co/producto/vitamina-k/#:~:text=Aplicar%20en%20todas%20las%20especies,10%20kg%20de%20peso%20vivo</nowiki>.</ref>
# '''Vitamina B12''': También conocida como cobalamina, la vitamina B12 es fundamental para la salud del sistema inmunológico, el sistema nervioso y el tracto digestivo de tu mascota. Además, también tiene un papel muy importante en el desarrollo cognitivo de tu gato. Por último, la vitamina B12 también es un apoyo en sus procesos metabólicos. Por todas sus funciones, la B12 es una de las vitaminas para gatos más importantes. Muchos gatitos mayores tienen que tomar una suplementación diaria de esta vitamina porque con el tiempo suelen tener problemas para absorberla de forma natural.<ref>https://fipmed.co/es/las-vitaminas-b12-para-gatos-con-pif-son-importantes-para-la-recuperacion-2/</ref>
# '''La vitamina E:''' tiene una gran función antioxidante y es considerada uno de los nutrientes esenciales para los gatos. Por eso, la mayoría de los alimentos para felinos del mercado la incorporan en su composición. <ref>https://kun-kay.com/blogs/pet-lovers/suplementos-y-vitaminas-para-gatos-tipos-y-utilidades</ref>

* '''Humedad''': Los alimentos completos para gatos sanos pueden ser secos (humedad <14%) o húmedos (humedad > 60%).<ref>[https://www.miscota.es/consejos/gatos/comida-seca-y-humeda-gatos/#:~:text=Los%20alimentos%20completos%20para%20gatos,h%C3%BAmedos%20(humedad%20%3E%2060%25). https://www.miscota.es/consejos/gatos/comida-seca-y-humeda-gatos/#:~:text=Los%20alimentos%20completos%20para%20gatos,h%C3%BAmedos%20(humedad%20%3E%2060%25).]</ref>
{| class="wikitable"
|ITEM
|DESCRIPCIÓN
|NIVEL
|PORCENTAJE
|CONSUMO
|UNIDAD DE MEDIDA
|-
|1
|Bolsa alimento 6kg - 6000gr
|1
| -
|1
|unidad
|-
|2
|Humedad
|2
|14%
|840
|ml
|-
|3
|Grasas - Aceite vegetal de linaza
|2
|15%
|900
|gramos
|-
|4
|Vitamina C
|2
|1%
|60
|ml
|-
|5
|Vitamina D
|2
|1%
|60
|ml
|-
|6
|Vitamina E
|2
|5%
|300
|ml
|-
|7
|Vitamina K
|2
|0,0100%
|0,6
|ml
|-
|8
|Vitamina B12
|2
|0,009%
|0,54
|ml
|-
|9
|Proteína de ave
|3
|15%
|900
|gramos
|-
|10
|Proteína de pescado (atún)
|3
|15%
|900
|gramos
|-
|11
|Proteína de huevo
|3
|18%
|1080
|gramos
|-
|12
|Calcio
|3
|3%
|180
|gramos
|-
|13
|Fósforo
|3
|3%
|180
|gramos
|-
|14
|Zínc
|3
|2%
|120
|gramos
|-
|15
|Calabaza
|3
|3%
|180
|gramos
|-
|16
|Manzanas
|3
|3%
|180
|gramos
|-
|17
|Hierba para gatos
|3
|2%
|120
|gramos
|-
|
|
|
|100%
|
|
|}
[[Archivo:-.png|sinmarco|549x549px|centro]]
=== Especificaciones Técnicas ===
'''Producto''': Alimento balanceado Natural.

'''Peso neto (pack):''' 6kg.

'''Uso esperado:''' Para gatos adultos.

'''Aporte Nutricional'''
{| class="wikitable"
|'''Por Porción (55gramos)'''
|'''PORCENTAJE'''
|'''CONSUMO'''
|'''UNIDAD DE MEDIDA'''
|-
|Proteína de huevo
|18%
|9,9
|gramos
|-
|Proteína de pescado (atún)
|15%
|8,25
|gramos
|-
|Proteína de ave
|15%
|8,25
|gramos
|-
|Grasas - Aceite vegetal de linaza
|15%
|8,25
|gramos
|-
|Humedad
|14%
|7,7
|ml
|-
|Vitamina E
|5%
|2,75
|ml
|-
|Calcio
|3%
|1,65
|gramos
|-
|Fósforo
|3%
|1,65
|gramos
|-
|Zínc
|2%
|1,1
|gramos
|-
|Calabaza
|3%
|1,65
|gramos
|-
|Manzanas
|3%
|1,65
|gramos
|-
|Hierba para gatos
|2%
|1,1
|gramos
|-
|Vitamina C
|1%
|0,55
|ml
|-
|Vitamina D
|1%
|0,55
|ml
|-
|Vitamina K
|0,0100%
|0,0055
|ml
|-
|Vitamina B12
|0,009%
|0,00495
|
|}
'''Vida útil:''' 1 año.<ref>[http://www.santitisi.com/vida-util-de-los-alimentos-para-mascotas/#:~:text=La%20mayor%C3%ADa%20de%20los%20alimentos,la%20fecha%20de%20uso%20recomendado. http://www.santitisi.com/vida-util-de-los-alimentos-para-mascotas/#:~:text=La%20mayor%C3%ADa%20de%20los%20alimentos,la%20fecha%20de%20uso%20recomendado.]</ref>

'''Condiciones de almacenamiento en fábrica/distribución:''' Se debe almacenar el alimento seco para mascotas sin abrir en un lugar seco y fresco. La temperatura debe estar por debajo de los 80 grados Fahrenheit. Estas especificaciones deben respetarse debido a que el exceso de calor o humedad pueden causar la destrucción de los nutrientes.<ref>https://www.fda.gov/animal-veterinary/animal-health-literacy/almacenamiento-correcto-de-alimentos-y-golosinas-para-mascotas#:~:text=Almacene%20el%20alimento%20seco%20para,la%20destrucci%C3%B3n%20de%20los%20nutrientes</ref>

'''Condiciones de almacenamiento como consumidor final:''' mantener siempre el paquete cerrado con el cierre ziploc, siempre seco en un lugar oscuro y fresco para evitar la oxidación y la pérdida de nutrientes. También es '''conveniente elevar la comida del suelo''' para prevenir la atracción de insectos y roedores. Y en el caso de que su gato no haya comido todo puso en su comedero después de 24 horas se debe desechar esa comida, no volver a guardarla en el pack de alimento balanceado porque podría perjudicarlo.<ref>https://www.kiwoko.com/blogmundoanimal/como-conservar-la-comida-de-tu-mascota/#:~:text=Conservar%20en%20lugar%20fresco%20y%20seco&text=Por%20eso%20te%20aconsejamos%20mantener,atracci%C3%B3n%20de%20insectos%20y%20roedores</ref>

=== Normas Aplicables ===
Se debe cumplir con las normas del SENASA para la producción de los alimentos, así como la pertinente habilitación de la planta con estos fines. La Normativa sobre Productos de Alimentación Animal en la República Argentina es la Resolución SENASA 594/2015 correspondiente al Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca. La misma hace referencia a la Norma técnica de alimentos para animales de la República Argentina. A continuación se mencionan puntos destacados de la misma:

* Artículo Nº1: Se aprueba la Norma Técnica de Alimentos para Animales de la REPÚBLICA ARGENTINA, como marco normativo consolidado e integral para toda la temática de alimentos destinados a la alimentación animal.
* Artículo Nº6: Evaluación de Riesgo. La evaluación de riesgo en materia de alimentos para animales se efectuará en el ámbito de la Dirección de Higiene e Inocuidad en Productos Vegetal y Piensos dependiente de la Dirección Nacional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria del SENASA
* Artículo Nº8: Evaluación.- La Dirección de Higiene e Inocuidad en Productos Vegetal y Piensos realizará en forma periódica una evaluación de todas las actuaciones y actividades relacionadas con la aplicación de la Norma Técnica aprobada en el Artículo 1°, para establecer criterios generales y homogéneos de implementación de la norma. Los criterios que se establezcan serán informados periódicamente a las Direcciones de Centros Regionales para su implementación.
* Artículo Nº15: Guía de Buenas Prácticas por Cadena. Se faculta a la Dirección de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria del SENASA a establecer Guías de Buenas Prácticas especificas por cadena agroalimentaria para elaboradores integradores y elaboradores de autoconsumo de alimentos para animales.

También debe cumplirse la norma ISO de calidad en la que debe estar certificada nuestra empresa es la ISO 22000. La norma ISO 22000 es un estándar desarrollado por la Organización Internacional de Normalización sobre la seguridad alimentaria durante el transcurso de toda la cadena de suministro.

=== Características condición del Producto. ===
[[Archivo:Forma.png|miniaturadeimagen|Características]]
'''Forma''': circular.

'''Tamaño''': 10 mm de ancho; 5 mm de radio y 5 mm de espesor.

'''Sabor''': pescado y pollo.

'''Color''': Ambos snacks tendrán un color marrón pues no se le agregarán colorantes.

'''Textura''': seca.

=== Plan de Ensayos ===
Vamos a realizar controles de calidad sobre diferentes etapas del proceso.

Primero realizamos un control de calidad de las proteínas que recibimos del proveedor evaluando las fechas de vencimiento de las proteínas y de que tengan un porcentaje de grasa bajo. También realizamos un análisis de calidad visual sobre la calidad de las verduras que recibimos, de manera visual se trata de ver que los lotes no contengan verduras podridas o rastros de plagas.

Luego se realizará un control de calidad cuando se tiene la croqueta al final de la producción, se tomará una muestra del lote de producción para verificar si pueden salir al mercado.

Se realiza un análisis para verificar la calidad nutricional que se refiere al valor alimenticio para el animal, es decir que las croquetas contengan la cantidad adecuada de nutrientes que permitan satisfacer los requerimientos o necesidades para la crianza de los animales.<ref>https://www.engormix.com/balanceados/haccp-fabrica-alimentos/control-planta-alimentos-balanceados_a26590/</ref>

También en la misma muestra se realiza un análisis visual sobre la calidad técnica que se refiere a las características físicas del alimento, que se cumpla en promedio el tamaño de las croquetas.
[[Archivo:...png|miniaturadeimagen|416x416px|Packaging - Dimensiones de la bolsa]]

=== Acondicionamiento del Producto ===
El alimento viene en una bolsa, que está hecha a base de polipropileno, con un cierre ziploc que facilitará la conservación del alimento para los clientes. La bolsa contiene 6 kg de nuestro alimento balanceado para gatos

'''Las etiquetas frontales de la bolsa tienen la siguiente información:'''

* Nombre de la Marca
* El peso neto: la cantidad de alimento presente en el paquete, en este caso de 6kg.
* Especies para las cuales está dirigido el producto y si los alimentos están destinados para el crecimiento, la reproducción, el mantenimiento de adultos o todas las etapas de vida. En nuestro caso está destinado para el mantenimiento de gatos adultos.
* Una breve descripción del producto: indicando el sabor por medio de un ingrediente, en nuestro alimento será pollo o pescado.

'''Las etiquetas en la espalda de la bolsa tienen la siguiente información:'''

* El contenido de nutrientes del producto

# Proteínas 48%.
# Extracto etéreo 15%.
# Humedad 14%
# Minerales 8%
# Fibras 8%
# Vitaminas 7%

* Los ingredientes que se van a enumerar en orden descendente por peso en el momento de fabricación: proteína de ave o pescado, proteína de huevo, humedad, extracto etéreo, calcio, fosforo, zinc, calabaza, manzana, hierba para gatos, vitamina C, vitamina D, Vitamina E, Vitamina K, Vitamina B12.

# Nombre y dirección del fabricante

* Número de atención al consumidor.

* Código de trazabilidad del producto, que indica la fecha de producción y la planta que produjo el alimento
* La fecha de vencimiento del alimento
* Las instrucciones de alimentación según el peso del gato.

# Un gato que pesa 2 kg debería comer entre 30 y 40 g.
# Un gato que pesa 3 kg debería comer entre 40 y 55 g.
# Un gato que pesa 4 kg debería comer entre 45 y 65 g.
# Un gato que pesa 5 kg debería comer entre 55 y 75 g.
# Un gato de más de 6 kg debería comer 11 g por kilo de su peso corporal.<ref>https://www.kiwoko.com/blogmundoanimal/cuanta-cantidad-de-comida-debo-dar-a-mi-gato/#:~:text=Comidas%20h%C3%BAmedas&text=Te%20recomendamos%20que%20la%20dividas,como%20su%20estado%20de%20salud</ref><ref>https://www.purinainstitute.com/es-mx/centresquare/understanding-pet-food/understanding-pet-food-labels-aafco</ref>

== Definición del Proceso de Producción. ==

=== Diagrama de Flujo de Fabricación y Control ===
[[Archivo:Diagrama flujo Nutricat.png|centro|miniaturadeimagen|1280x1280px|Diagrama producción y control - Nutricat -]]

=== Cursograma Gráfico y Analítico ===
[[Archivo:Cursograma Nutricat.png|centro|miniaturadeimagen|775x775px|Cursograma gráfico y analítico - Nutricat -]]

=== Descripción Proceso Productivo ===

'''1ª etapa: Almacenamiento'''

La primera instancia del proceso consiste en la recepción y almacenamiento de la materia prima que se utilizará durante todo el proceso productivo. Esta materia prima se categoriza en tres grandes grupos, cada uno con su respectivo almacén acondicionado, teniendo en cuenta las características y condiciones necesarias para su correcta conservación. Estos grupos son: proteínas, fibras y vitaminas y minerales.

Los materiales llegan a la planta desde los proveedores, donde se efectúa el control de calidad de recepción. Tras aprobar los requisitos solicitados, se almacenan para su posterior uso.

'''2ª etapa: Molinos de Martillo'''

Las proteínas y fibras llegan vía ductos desde los almacenes al sistema de molinos de martillo, donde se produce la molienda de esta materia prima. Los molinos están equipados con cribas vibratorias con agujeros de 0,8 mm de diámetro, siendo este el espesor adecuado de la premezcla triturada para continuar en el proceso.

Este sistema cuenta con martillos rotatorios que impactan sobre la materia prima hasta conseguir el espesor adecuado, momento en el cual la premezcla pasa por la criba hacia los ductos que la dirigirán al puesto de mezclado.

'''3ª etapa: Mezcladora'''

En esta instancia, la premezcla triturada se combina con todos los ingredientes necesarios, añadidos vía ductos desde el depósito de vitaminas y minerales, para obtener la correcta composición del producto final.

Este sistema cuenta con paletas montadas sobre un eje central que gira dentro de un tambor horizontal, mezclando los componentes hasta obtener una mezcla homogénea.

Los ingredientes se añaden en esta etapa porque, si pasaran por el molino de martillo, podrían destruirse las vitaminas y minerales necesarias en el producto final.

'''4ª etapa: Extrusora'''

Luego del mezclado, el semielaborado obtenido llega, vía cañerías, a la etapa más importante del proceso: la extrusora.

Esta maquinaria no solo es responsable de la cocción y forma final de la croqueta, sino que también en esta instancia se le agrega vapor, humedad y agua para proporcionar el porcentaje de humedad adecuado al alimento.

La extrusora trabaja a alta presión y temperatura. Una vez cocida la masa, un sistema de tornillos la empuja a través del molde, donde se expande y luego se corta con cuchillas.

Existen distintos tipos de moldes según la forma final que se le quiera dar a la croqueta. La longitud de la misma puede regularse mediante la velocidad de las cuchillas: a menor velocidad de giro, mayor será la longitud de la croqueta.

'''5ª etapa: Secadora'''

El secado de los alimentos una vez extruidos se utiliza para reducir su humedad. Para esto, se emplean secadoras horizontales.

Estas maquinarias cuentas con radiadores a vapor o quemadores a gas para el secado y dosificadores de aire, que contribuyen al secado y aportan una textura adecuada.

'''6ª etapa: Enfriadora'''

Luego, se procede al enfriamiento del producto a temperatura ambiente. Esta parte del proceso es crucial, ya que si el producto se empaquetara a una temperatura relativamente alta, las croquetas se echarían a perder.

En los enfriadores de contraflujo, el alimento ingresa por la parte superior. En la base se genera un flujo de aire frío ascendente que es aspirado mediante ventiladores laterales. A medida que el producto caliente desciende lentamente a través de la cámara de enfriamiento, entra en contacto con el aire frío que se mueve en dirección opuesta. El aire frío absorbe el calor del producto caliente, el cual finalmente sale a temperatura ambiente por la parte inferior de la maquinaria mediante una tolva.

'''7ª etapa: Empaquetado'''

Finalmente, el producto llega a las máquinas envasadoras, las cuales cuentan con un sistema de dosificación para colocar el peso correcto en cada unidad y automáticamente empaquetan de acuerdo al modelo seleccionado.

== Determinación de las máquinas e instalaciones. Cálculos. ==
[[Archivo:Molino Martillo Nutricat.jpg|miniaturadeimagen|[https://www.ferrazmaquinas.com/conteudo/moinhos-de-graos-e-farelos.html]'''Molino Martillo Ferraz''']]

=== Especificaciones técnicas de las máquinas ===
Todas las máquinas utilizadas en el proyecto se obtienen por catálogo del proveedor Ferraz [https://www.ferrazmaquinas.com/conteudo/la-empresa.html], a excepción de la empaquetadora que será de la marca MF TECNO [https://www.mftecno.com/es/empresa/].

'''Molino Martillo Ferraz'''

* Modelo: M-300
* Agujero criba: hasta 0,8mm
* Capacidad: 2.000 kg/h
* Potencia: 100HP

[[Archivo:Mezcladora Horizontal Nutricat.png|miniaturadeimagen|[https://www.ferrazmaquinas.com/conteudo/misturador-horizontal.html]'''Mezcladora Horizontal Ferraz''']]

'''Mezcladora Horizontal Ferraz'''
* Modelo: MH-1000
* Capacidad de carga máxima: 1.000kg
* Carga mínima: 50%

[[Archivo:Extrusora Nutricat.png|miniaturadeimagen|[https://www.ferrazmaquinas.com/conteudo/maquinas-extrusoras-de-racao-animal.html]'''Extrusora de Rosca Simple Ferraz''']]

'''Extrusora de Rosca Simple Ferraz'''

* Modelo: E-200R
* Capacidad: 1.800 a 4.500 kg/h
* Potencia: 150HP

Para los cálculos se toma la capacidad mínima de la máquina para no dar lugar a un posible sub-dimensionamiento de la planta.
[[Archivo:Secador Horizontal Nutricat.png|miniaturadeimagen|[https://www.ferrazmaquinas.com/conteudo/secadores-horizontais-de-racao.html]'''Secador Horizontal Ferraz''']]

'''Secador Horizontal Ferraz'''
* Modelo: G-3130
* Capacidad: 2.000 kg/h
[[Archivo:Enfriador Nutricat.png|miniaturadeimagen|[https://www.ferrazmaquinas.com/conteudo/resfriadores-contra-fluxo-para-racao-peletizada-e-extrusada.html]'''Enfriador Ferraz''']]

'''Enfriador Ferraz'''
* Modelo: RCF-1550
* Capacidad: 2.000 kg/h

'''Empaquetadora Vertical MF TECNO'''

* Modelo: MF-62
* Capacidad: 1.800 bolsas/h
* Tipo soldadura: por impulso
* Dimensiones máximas de la bolsa: 630x1180mm
* Potencia: 11HP
* Presión funcionamiento: 6 bar

=== Mantenimiento ===
Se establece mantenimiento preventivo de la maquinaria, para mantener su funcionamiento en óptimas condiciones, detectando a tiempo posibles fallas. Esto nos permitirá reducir al máximo las paradas por mantenimiento correctivo, reduciendo costos y permitiéndonos cumplir con los planes de producción especificados.

A su vez se realizará una profunda limpieza en los momentos que se cambie el lote de producción. Previo a comenzar con la producción de otra variante del producto, se higienizará el proceso para evitar cualquier tipo de contaminación cruzada o arrastre del proceso anterior.

=== Medios de Control ===
Los medios de control utilizados serán los mostrados en el diagrama de flujo, un control de recepción y un control previo al empaque resulta un balance óptimo entre tener seguridad y certeza sobre la composición del producto final sin elevar en demasía los costos.

En los primeros meses se plantea efectuar controles más rigurosas, tomando muestras a las salidas de cada maquinaria, en la medida que se encuentre un ritmo de producción adecuado y los controles resulten positivos, la idea es eliminar estos controles intermedios, dejando solamente los mencionados anteriormente.

Para efectuar los controles será importante contar con los instrumentos de medición adecuados y realizarles mantenimiento de calibración periódicamente.

=== Sistemas de Seguridad ===
Dentro de la empresa se contará con diversos sistemas de seguridad, tendientes a prevenir riesgos del trabajador y cumplir con las normativa higiénica en relación a alimento para mascotas-

# '''Seguridad Alimentaria''': Cumplir con normativas SENASA para identificar y gestionar riesgos alimenticios.
# '''Seguridad en el Trabajo''': Capacitación del personal y entrega de elementos de protección personal (EPP) para evitar accidentes y lesiones.
# '''Seguridad de Productos''': Controles estrictos para prevenir la contaminación del producto, como filtros de aire, sistemas de limpieza y protocolos de saneamiento.
# '''Seguridad contra Incendios''': Instalación de sistemas de detección y extinción de incendios adecuados, además de capacitación en el empleo de los dispositivos.
# '''Seguridad en el Transporte y Almacenamiento''': Establecer protocolos seguros para el manejo, transporte y almacenamiento de materias primas y productos terminados.

=== Cálculos 1 a 5 ===

==== 1- Balance Anual de Material - Producción Seccional ====
Partiendo del Plan de Ventas proveniente del Dimensionamiento Comercial, se procede al cálculo del balance anual de material:
[[Archivo:1-Nutricat.png|877x877px|centro|miniaturadeimagen]]

==== 2- Ritmo de Trabajo ====
Se trabaja 5 días a la semana, 1 turno de 8hs.

De los 365 días por año, se restan 15 de vacaciones y 10 de feriados obligatorios.

* Días activos por año = 340 días

* Horas activas por año de las máquinas operativas = 340 días x 8 hs/día = 2.720hs

* Horas activas por año = 2.720hs
* Horas por año trabajadas por cada operario = 2.720hs

==== 3- Capacidad Real anual de la maquinaria. Tipo de cada Sección Operativa ====
Se establece un Coeficiente Operativo del 90%, teniendo en cuenta la posibilidad de horas de paro totales en el año.
[[Archivo:3.Nutricat.png|miniaturadeimagen|715x715px|centro]]

==== 4- Determinación de la cantidad de máquinas. Capacidad real anual y aprovechamiento. ====
[[Archivo:4.Nutricat.png|miniaturadeimagen|738x738px|centro]]

==== 5- Cuello de Botella y Capacidad real anual del equipo ====
El cuello de botella es la sección de mayor Aprovechamiento Seccional.

Nuestro cuello de botella es la sección 3, la Extrusora. Siendo su A.S = 87,5%

Calculamos la capacidad real del equipo, cuando el cuello de botella trabaja al 100%:

[[Archivo:4.Nutricat-.png|miniaturadeimagen|495x495px|centro]]

La capacidad real del equipo, cuando el cuello de botella trabaja al 100% resulta ser de 4.252.100 kg/año.

== Determinación de la evolución de las mercaderías. ==

==== 6- Evolución de la Producción ====
En estado de régimen:

* Producción anual = 3.720.960kg
* Meses/año = 11,5
* Producción mensual = 323.562kg

En el primer año, las ventas serán menores respecto a las del año 2 a 5.

Por este motivo, la producción del año 1 deberá adaptarse a sus propias ventas y no a las del resto de años.

* Ventas año 1 = 2.325.600kg

El Período de Puesta en marcha será de 4 meses. Desarrollándose de la siguiente manera:
[[Archivo:6.Nutricat.png|centro|miniaturadeimagen|629x629px]]
La producción necesaria para el Año 1 es de 2.400.019kg que se compone, de las ventas año 1, mencionado anteriormente y del Stock de Producto terminado, que se obtendrá en el siguiente punto (74.419kg).

El volumen de producción durante el año 1, contemplando que la producción durante el Período de puesta en marcha será menor, es de 268.910kg.

Se observa que el volumen de producción durante el período de puesta en marcha es de 383.196kg.

Para cumplir con la producción necesaria, entonces, el volumen de producción para los 7,5 meses restantes, cuando ya la planta se encuentra en régimen, será de 2.016.823kg.

Finalmente:
{| class="wikitable"
|Volumen producción total año 1
|2.400.019
|}

==== 7- Determinación del Stock promedio de producto elaborado ====
Teniendo en cuenta que durante el año se mantiene un ritmo uniforme de entregas cada 1 semana y que al tratarse de un producto de consumo inmediato se plantar tener un stock de seguridad igual a 1 semana, para tener disponibilidad inmediata:
[[Archivo:Nutricat7.-.png|centro|miniaturadeimagen|434x434px]]

El Stock promedio de elaborado teniendo en cuenta que es una empresa nueva ha de variar entre 0 y 154.224kg ( 1 ciclo semanal + 1 stock de seguridad).

Obteniéndose como resultado un Stock Promedio de elabora igual a 74.419kg. Este stock se forma en el período de puesta en marcha y luego se mantiene constante.

==== 8- Evolución de las Ventas durante la vida útil del proyecto ====
Tal lo mostrado por el Plan de Ventas, en el dimensionamiento comercial, las ventas para el año 1 serán de 2.325.600kg, mientras que las ventas para los años 2 a 5, serán de 3.720.960kg.

==== 9- Consumo de materia prima, formación de la mercadería en curso y semielaborada ====
Durante el período de puesta en marcha se produce un desperdicio no recuperable adicional del 100%.

El ciclo de elaboración demanda 1 día de ritmo normal (desde el ingreso de la materia prima al primer sector operativo, hasta la salida del producto terminado).
[[Archivo:Nutricat9.-.png|centro|miniaturadeimagen|670x670px]]

==== 10- Determinar el Stock promedio de Materia prima y el Programa de compras ====
Se establecen 2 compras mensuales, es decir, una compra cada 1/2 mes.

Tener en cuenta que como en el período de puesta en marcha, los DNR son mayores, por tanto habrá que alimentar al sistema en mayor proporción en comparación a su funcionamiento en régimen.

Las compras correspondientes al Período de Puesta en Marcha excepcionalmente se realizan en 3 tramos, el primero, anterior al comienzo de la producción y los otros 2, de manera mensual.
[[Archivo:Nutricat10.-.png|centro|miniaturadeimagen|1648x1648px]]
Como puede observarse, la última compra del Año x, es igual al consumo por ciclo de compra que se efectuará en el año x+1. Esto es de tal manera, para tener al inicio del ciclo de compra toda la materia prima necesaria para producción, evitando paradas de planta a causa de faltante de materia prima.

Otro dato a tener en cuenta, es que durante las semanas de vacaciones, el consumo será igual a 0. Desde el área de compras, no se efectúa el ciclo de compras anterior a las vacaciones, para no generar stock de más que pudiera echarse a perder.

==== 11- Cuadro resumen del Programa general de evolución ====
[[Archivo:Nutricat11.-.png|centro|miniaturadeimagen|752x752px]]
Durante el período de instalación habrá que adquirir, como mínimo, la materia prima requerida para el primer mes de puesta en marcha y durante el período de puesta en marcha, se continua con la adquisición de materia prima a fin de atener el consumo de los meses restantes y formar el stock promedio.

== Determinación del Personal. ==

=== Organigrama la empresa ===

Bajo la dirección del Gerente General, quién lidera y coordina todas las áreas estratégicas claves como Administración y Finanzas, Recursos Humanos, Producción, Compras, Marketing y Ventas; se establece la siguiente estructura organizativa:
[[Archivo:ORGANIGRAMA NUTRICAT.png|centro|miniaturadeimagen|770x770px]]

Estás áreas fundamentales trabajan de manera coordinada para garantizar el cumplimiento de los objetivos y el desarrollo de la organización. Cuenta con un total de 22 personas más el gerente general al mando de la organización. La distribución del personal por áreas es la siguiente: Marketing y Ventas cuenta con 2 personas, Compras está a cargo de una sola, el área de Producción cuenta con 16 personas, mientas que Administración y Finanzas, así como Recursos Humanos, estan a cargo de una persona cada una.

=== Descripción de los Puestos de Trabajo ===

==== Dirección General ====
'''Gerente General:'''

Función: Dirige y coordina todas las áreas de la empresa, toma decisiones estratégicas y asegurar el cumplimiento de los objetivos empresariales.

Calificación Necesaria: Título universitario en Administración de Empresas, Ingeniería Industrial, o similar. Experiencia en gestión empresarial, liderazgo y planificación estratégica.

==== Área de Compras ====
'''Analista de compras:'''

Función: Gestiona las compras de materias primas y suministros, negocia con proveedores y asegura el abastecimiento necesario para la producción.

Calificación Necesaria: Título universitario en Administración de Empresas o similar. Experiencia en gestión de compras y negociación con proveedores. Capacidad para identificar proveedores confiables y gestionar eficientemente el proceso de compras.

==== Área de Ventas y Marketing ====
'''Analista de marketing y ventas'''

Función: Gestiona y aumenta las ventas, establece relaciones con clientes y desarrolla estrategias de venta. Se encarga de las acciones de promoción.

Calificación Necesaria: Título en Licenciatura de Marketing, Administración de Empresas o similar. Experiencia en ventas, habilidades de negociación y comunicación.

'''Atención al cliente'''

Función: Atiende consultas y reclamos de clientes, proporciona información sobre productos y servicios.

Calificación Necesaria: Secundario completo, preferiblemente con formación en atención al cliente. Habilidades de comunicación y resolución de problemas.

==== Área de Producción ====
'''Gerente Industrial'''

Función: Dirige y coordina todas las actividades industriales de la planta, asegura el cumplimiento de los objetivos de producción y calidad, optimiza los procesos productivos y gestiona los recursos de manera eficiente.

Calificación Necesaria: Formación profesional en Ingeniería Industrial. Amplia experiencia en gestión industrial, habilidades de liderazgo y planificación estratégica.

Almacén de Materias Primas:

'''Encargado de almacén de MP'''

Función: Gestiona el almacén de materias primas, coordina la recepción y almacenamiento de proteínas, fibras, minerales y vitaminas.

Calificación Necesaria: Secundario completo, preferiblemente con formación industrial o en logística. Experiencia en gestión de inventarios y almacenamiento de productos.

'''Operario de almacén'''

Función: Realiza tareas de carga y descarga, maneja autoelevadores y organiza el almacén.

Calificación Necesaria: Secundario completo. Experiencia en tareas de carga y descarga, manejo de autoelevadores (con carnet habilitante).

Proceso productivo:

'''Jefe de Producción'''

Función: Supervisa la línea de producción, coordina al personal y asegura el cumplimiento de los objetivos de producción.

Calificación Necesaria: Título universitario en Ingeniería Industrial, de Alimentos o similar. Experiencia previa en supervisión de líneas de producción, habilidades de liderazgo y gestión de equipos.

'''Operarios de máquinas''' (6 personas)

Función: Opera y monitorea máquinas automáticas, asegura la continuidad del proceso y la calidad del producto.

Calificación Necesaria: Secundario completo, preferiblemente industrial. Experiencia en manejo de maquinaria automatizada en la industria alimentaria. Capacitación en seguridad industrial.

'''Técnico de mantenimiento'''

Función: Realiza mantenimiento preventivo y correctivo de las máquinas, asegura el funcionamiento óptimo de los equipos.

Calificación Necesaria: Técnico en Mantenimiento. Experiencia en mantenimiento preventivo y correctivo de maquinaria industrial automatizada, conocimientos de electricidad y mecánica.

Almacén de Producto Terminado:

'''Encargado de almacén de PT'''

Función: Gestiona el almacén de productos terminados, coordina la organización y despacho de los productos.

Calificación Necesaria: Secundario completo, preferiblemente con formación industrial o en logística. Experiencia en gestión de inventarios y almacenamiento de productos.

'''Operarios de almacén'''

Función: Realiza tareas de carga y descarga, maneja autoelevadores y organiza el almacén.

Calificación Necesaria: Secundario completo. Experiencia en tareas de carga y descarga, manejo de autoelevadores (con carnet habilitante).

'''Jefe de Calidad'''

Función: Desarrollar e implementar políticas y procedimientos de control de calidad. Supervisar y coordinar las actividades del departamento de calidad. Realizar auditorías internas y externas para garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad. Identificar áreas de mejora.

Calificación Necesaria: Experiencia previa en control de calidad en la industria. Conocimiento de normas de calidad. Capacidad de liderar equipos. Orientación en resultados y enfoque en mejora continua. Título de Ingeniería Industrial o Ingeniería en Alimentos.

'''Controlador de calidad de MP'''

Función: Realiza controles de calidad en la recepción de materias primas, asegura que cumplan con los estándares establecidos.

Calificación Necesaria: Técnico o universitario en Ciencias de los Alimentos o afín. Experiencia en control de calidad de materias primas alimentarias.

'''Controlador de calidad de Producción'''

Función: Realiza análisis de calidad en la línea de producción para asegurar que los productos cumplan con los estándares establecidos.

Calificación Necesaria: Título en Ciencias de los Alimentos, Ingeniería Química o afín. Experiencia en control de calidad en producción de alimentos.

==== Área de Administración y Finanzas ====
'''Analista de administración y finanzas'''

Función: Gestiona las operaciones diarias de la planta, coordina con otros departamentos y asegura la eficiencia operativa.

Calificación Necesaria: Título en Administración de Empresas, Ingeniería Industrial o carrera similar. Experiencia en administración y gestión.

==== Área de Recursos Humanos ====
'''Analista de RRHH'''

Función: Gestiona la contratación, capacitación y desarrollo del personal, maneja relaciones laborales y asegura el cumplimiento de normativas laborales.

Calificación Necesaria: Título universitario en Recursos Humanos o similar. Experiencia en el puesto.

== Listado de Equipos Auxiliares, Muebles y Útiles. ==
{| class="wikitable"
|+
!Atención al cliente
!
|-
|Aire acondicionado
|1
|-
|Asiento para clientes
|2
|-
|Computadora
|1
|-
|Expositor de productos
|1
|-
|Impresora
|1
|-
|Matafuegos
|1
|-
|Set de escritorio y asiento
|1
|-
|Telefono
|1
|}
{| class="wikitable"
|+
!Oficinas
!
|-
|Aire acondicionado
|6
|-
|Computadora
|7
|-
|Dispenser de agua
|1
|-
|Impresora
|1
|-
|Matafuegos
|6
|-
|Set de escritorio y asiento
|7
|-
|Telefono
|7
|}
{| class="wikitable"
|+
!Comedor-Cocina
!
|-
|Aire acondicionado
|2
|-
|Dispenser de agua
|2
|-
|Heladera
|2
|-
|Kit Vajilla
|30
|-
|Matafuegos
|2
|-
|Mesas
|8
|-
|Microondas
|2
|-
|Sillas
|30
|}
{| class="wikitable"
|+
!Baños-Vestuario
!
|-
|Kit ducha
|8
|-
|Lockers personales
|30
|}
{| class="wikitable"
|+
!Oficina de calidad
!
|-
|Aire acondicionado
|1
|-
|Computadora
|3
|-
|Kit escritorio y silla
|3
|-
|Matafuegos
|1
|-
|Telefono
|1
|}
{| class="wikitable"
|+
!Oficina de mantenimiento
!
|-
|Aire acondicionado
|1
|-
|Computadora
|1
|-
|Estanteria para repuestos
|1
|-
|Kit escritorio y silla
|1
|-
|Matafuegos
|1
|-
|Telefono
|1
|}
{| class="wikitable"
|+
!Almacen de MP
!
|-
|Computadora
|1
|-
|Kit escritorio y silla
|1
|-
|Matafuegos
|2
|-
|Silla
|2
|-
|Telefonos
|1
|}
{| class="wikitable"
|+
!Almacen de PT
!
|-
|Computadora
|1
|-
|Kit escritorio y silla
|1
|-
|Matafuegos
|2
|-
|Silla
|2
|-
|Telefonos
|1
|}

== Anteproyecto de Planta. ==

[[Archivo:Lay out .jpg|centro|miniaturadeimagen|828x828px]]

== Cronograma de ejecución ==
[[Archivo:Cronograma de ejeciución.jpg|centro|miniaturadeimagen|943x943px]]

== Referencias ==

2024/Grupo1/DimensionamientoFisico

2024-08-07T20:29:53Z

CarampAbril: /* Especificaciones Técnicas */

== Determinación de la Localización ==

=== Matriz de Localización ===
{| class="wikitable"
| colspan="3" rowspan="2" |
| colspan="2" |Alternativa 1
| colspan="2" |Alternativa 2
| colspan="2" |Alternativa 3
|-
| colspan="2" |Munro (Buenos Aires - Arg)
| colspan="2" |Victoria (Buenos Aires-Arg)
| colspan="2" |Gral. Pacheco (Buenos Aires - Arg)
|-
|
|Factor
|IRPF
|DRFA
|IRFP*DRFA
|DRFA
|IRFP*DRFA
|DRFA
|IRFP*DRFA
|-
|1
|Medios de transportes
|4
|5
|20
|4
|16
|3
|12
|-
|2
|Disponibilidad de Mano de Obra especializada
|5
|4
|20
|5
|25
|2
|10
|-
|3
|Cercanía de la fuente de abastecimiento
|4
|4
|16
|3
|12
|2
|8
|-
|4
|Cercanía de Mercado
|2
|3
|6
|3
|6
|3
|6
|-
|5
|Acceso Logistica de salida
|3
|2
|6
|3
|9
|4
|12
|-
|6
|Valor y disponibilidad de Terrenos
|3
|3
|9
|2
|6
|4
|12
|-
|7
|Disponibilidad de energía Eléctrica
|I
|I
|I
|I
|I
|I
|I
|-
|8
|Disponibilidad de agua corriente
|I
|I
|I
|I
|I
|I
|I
|-
|9
|Disponibilidad de Parques Industriales
|1
|2
|2
|1
|1
|2
|2
|-
| colspan="3" |
|Total
|79
|Total
|75
|Total
|62
|}

=== Importancia Relativa de los Factores Ponderados ===
1 - '''Medios de transporte''': es importante tener una variedad de transporte público, como trenes y líneas de colectivos, para que la ubicación sea accesible para nuestros empleados

2 - '''Disponibilidad de MO especializada''': hay alta densidad de población donde se encontraría la fábrica, permitiéndonos tener un amplio abanico de opciones de posibles postulantes para los puestos de trabajo. Además de la cercanía con universidades para poder llamar a jóvenes profesionales para desarrollar su carrera un nuestra industria mientras terminan sus estudios. Consideramos este punto de mucha importancia

3 - '''Cercanía de la fuente de abastecimiento:''' es importante tener grandes fuentes de abastecimiento de MP como lo sería el mercado central para las frutas y verduras, a la cercanía al barrio de mataderos donde podremos abastecernos de la proteína teniendo variedad de proveedores para elegir la mejor opción.

4 - '''Cercanía de mercado:''' tendríamos cercanía a nuestro mayor mercado geográfico, el AMBA, pero debido a que vamos a comercializar nuestro producto en varios puntos de la argentina no lo vemos como un punto que tenga mucha relevancia en nuestro proyecto.

5 - '''Acceso Logística de salida:''' evaluamos no solo la cantidad de distintas opciones de proveedores que podemos tener debido el área geográfica en la que nos encontramos sino también la fácil salida a rutas para llegar a los distintos puntos de argentina donde queremos comercializar.

6 - '''Valor y disponibilidad de terrenos''': se tuvo en cuenta si son áreas donde hay disponibilidad de terrenos amplios y a precios razonables.

7 - '''Disponibilidad de energía Eléctrica''': es un factor imprescindible, debemos garantizarnos un buen abastecimiento de energía que será necesario para la utilización de los equipos y el funcionamiento de la planta. No podemos permitirnos ubicarnos en un área donde el servicio sea malo y arriesgarnos a tener paradas de producción por causa de falta de energía de manera habitual

8 - '''Disponibilidad''' '''de agua corriente''': otro factor imprescindible, necesitamos poder contar con un buen servicio de agua, de buena calidad, ya que será utilizado en el proceso productivo.

9 - '''Disponibilidad de Parques Industriales''': es un factor que puede de baja importancia, sería más fácil instalarnos en parques industriales previamente aprobados de manera legal y con una mínima infraestructura desarrollada, pero no es algo indispensable.

=== Localización Resultante ===
Finalmente, multiplicando la importancia relativa de los factores ponderados (IRPF) por el desempeño relativo de los factores asignados (DRFA) y sumando todos los factores establecidos, se obtiene como resultado que la localización más conveniente es Munro, Buenos Aires.

== Definición Técnica del Producto. ==

=== Listado de Materiales (BOM) ===
Se considera que el peso ideal de un gato adulto es de 3 kg a 5 kg, excluyendo algunas razas. Tomamos promedio 4kg de peso por lo que la cantidad ideal a dar de comer es de 55 gramos.<ref>https://www.santevet.es/articulo/mi-gato-ha-engordado</ref><ref>https://www.kiwoko.com/blogmundoanimal/cuanta-cantidad-de-comida-debo-dar-a-mi-gato/#:~:text=Comidas%20h%C3%BAmedas&text=Te%20recomendamos%20que%20la%20dividas,como%20su%20estado%20de%20salud</ref>

¿Que necesitan los gatos para una dieta saludable?<ref>https://www.brfingredients.com/es/blog/posts/harinas-animales-como-potenciar-la-formulacion-de-alimentos-para-mascotas/</ref><ref>https://mx.virbac.com/home/todos-los-consejos/pagecontent/cuidados-y-consejos/cual-es-el-mejor-alimento-que-mi.html</ref>

* '''Proteínas''': proporcionan los aminoácidos esenciales para varias funciones vitales, como la síntesis de anticuerpos, enzimas (que regulan numerosas funciones metabólicas), hormonas, tejidos, además de aportar una fuente de energía y promover un equilibrio de pH apropiado para el cuerpo de estos animales. Las materias primas proteicas de origen animal son más digeribles para los gatos, como las carnes de aves, de ganado, de cerdo, de pescado y huevos. El requerimiento mínimo diario es de entre 35 y 56 mg para un gato adulto. Este aminoácido ayuda a prevenir las enfermedades de los ojos y cardíacas. '''Proteínas: 25 – 50 %'''<ref>https://animalear.com/b/entender-etiqueta-comida-para-gatos#:~:text=Grandes%20nutrientes%20de%20la%20comida%20para%20gatos&text=En%20este%20sentido%2C%20todo%20depender%C3%A1,tambi%C3%A9n%20de%20un%20componente%20b%C3%A1sico</ref>
* '''Grasa''': está involucrada en la integridad celular ya que es una parte esencial de las membranas plasmáticas. Además de participar en la regulación metabólica, aportan brillo al pelaje del animal. Entre los ácidos grasos insaturados, algunos poliinsaturados se caracterizan por ser esenciales para la salud de los gatos, como los de la familia de los omega 3. Para los gatos adultos con una masa corporal de unos 4 kg se recomiendan 5,5 g/día de grasa total. '''Grasa: 10 – 20 %'''<ref>https://bestforpets.cl/tienda/blog/post/grasas-saludables-para-mascotas-con-enfermedad-renal</ref>
* '''Los minerales:''' están involucrados en casi todas las reacciones fisiológicas de los gatos. Actúan en la formación de enzimas, el equilibrio del pH, la absorción de nutrientes, el transporte de oxígeno, entre otras funciones. Las cenizas, o también llamadas '''materia inorgánica''', corresponden a la parte no orgánica del producto (principalmente '''minerales esenciales para la correcta nutrición''' como el calcio, fósforo, zinc, hierro, etc.) y en ningún caso son cenizas añadidas al producto. '''Cenizas o minerales: 6 – 8 %'''<ref>https://gosbi.com/que-son-las-cenizas-que-aparecen-en-el-etiquetado-del-alimento-para-perros-y-gatos/#:~:text=Gosbi%20Pet%20Food-,%C2%BFQu%C3%A9%20son%20las%20cenizas%20que%20aparecen%20en%20el%20etiquetado,alimento%20para%20perros%20y%20gatos%3F&text=Las%20cenizas%2C%20o%20tambi%C3%A9n%20llamadas,zinc%2C%20hierro%2C%20etc</ref><ref>https://www.catit.com/es/temas-destacados/por-que-la-comida-para-gatos-contiene-ceniza/#:~:text=Si%20bien%20puede%20sonar%20aterrador,%2C%20magnesio%2C%20zinc%20y%20hierro</ref>
* '''Fibras:''' a fibra puede ayudar a regular el buen funcionamiento del tracto gastrointestinal y a mantener un buen equilibrio para evitar tanto problemas de estreñimiento como de diarrea Fuentes naturales de fibra, Algunas fuentes naturales de fibra que podemos agregar a la dieta de nuestros gatos incluyen: 1. '''Vegetales de hojas verdes:''' espinacas, acelgas y kale aportan fibra, vitaminas y minerales valiosos para los gatos. 2. '''Calabaza y calabacín:''' estas opciones vegetales son bien toleradas por muchos gatos y ofrecen un aporte de fibra significativo. 3. '''Frutas y bayas:''' manzanas, peras y arándanos en pequeñas cantidades pueden proporcionar fibra y nutrientes adicionales. 4. '''Pulpa de remolacha:''' Estimula la motilidad intestinal, además de ser una buena fuente de energía. 5. '''Psyllium:''' Genera lubricación en el colon, lo cual fomenta la expulsión de su contenido. Por tanto, regulas las alteraciones del tránsito intestinal. 6. '''Hierba para gatos:''' la hierba gatera es una fuente natural de fibra que también ayuda a la digestión de los gatos. '''Fibra: 3 – 8 %'''<ref>https://blog.agrocampo.com.co/alimentos-ricos-en-fibra-para-gatos/</ref>
* '''Vitaminas:''' participan en la regulación metabólica y el crecimiento normal de los animales. Algunos de ellas también tienen otras funciones, como la prevención de la ceguera nocturna (vitamina A) y los antioxidantes (vitamina E). La recomendación diaria de la guía del NRC, incluye principalmente vitaminas A (63 µg), D (0,4 µg), E (2,5 mg), K (82 µg), B1 (0,33 mg), riboflavina (0,27 mg), B6 (0,16 mg), B12 (1,4 µg), entre otras.

# '''La vitamina C:''' es importante por el efecto antioxidante que tiene sobre el organismo de los felinos. A modo de curiosidad, a diferencia de los humanos, los gatos son capaces de generar su propia vitamina C aunque pueden tener problemas para producirla cuando son muy mayores. '''Se recomienda dar 0,5 ml'''<ref>https://www.perrogato.net/vitaminicos-nutricionales-perros/613-vitamina-c-55-ml-complemento-vitaminico-para-perros-y-gatos-8436562620219.html#:~:text=MODO%20DE%20EMPLEO%2FDOSIS,cada%205%20Kg%20de%20peso</ref>
# '''La vitamina D''' es sumamente importante, especialmente durante los primeros años de vida de tu gato. Tiene un papel fundamental en el metabolismo del fósforo y el calcio y es imprescindible para que los gatitos crezcan y tengan un desarrollo sano.
# '''Vitamina K:''' Esta vitamina es fundamental para garantizar el correcto funcionamiento del hígado y, por eso, es altamente recomendada para los gatos con insuficiencia renal. Los felinos tienen una predisposición a sufrir problemas renales en comparación con otros animales por lo que un buen aporte diario de vitamina K es esencial para cuidar su salud a largo plazo.<ref><nowiki>https://www.vecol.com.co/producto/vitamina-k/#:~:text=Aplicar%20en%20todas%20las%20especies,10%20kg%20de%20peso%20vivo</nowiki>.</ref>
# '''Vitamina B12''': También conocida como cobalamina, la vitamina B12 es fundamental para la salud del sistema inmunológico, el sistema nervioso y el tracto digestivo de tu mascota. Además, también tiene un papel muy importante en el desarrollo cognitivo de tu gato. Por último, la vitamina B12 también es un apoyo en sus procesos metabólicos. Por todas sus funciones, la B12 es una de las vitaminas para gatos más importantes. Muchos gatitos mayores tienen que tomar una suplementación diaria de esta vitamina porque con el tiempo suelen tener problemas para absorberla de forma natural.<ref>https://fipmed.co/es/las-vitaminas-b12-para-gatos-con-pif-son-importantes-para-la-recuperacion-2/</ref>
# '''La vitamina E:''' tiene una gran función antioxidante y es considerada uno de los nutrientes esenciales para los gatos. Por eso, la mayoría de los alimentos para felinos del mercado la incorporan en su composición. <ref>https://kun-kay.com/blogs/pet-lovers/suplementos-y-vitaminas-para-gatos-tipos-y-utilidades</ref>

* '''Humedad''': Los alimentos completos para gatos sanos pueden ser secos (humedad <14%) o húmedos (humedad > 60%).<ref>[https://www.miscota.es/consejos/gatos/comida-seca-y-humeda-gatos/#:~:text=Los%20alimentos%20completos%20para%20gatos,h%C3%BAmedos%20(humedad%20%3E%2060%25). https://www.miscota.es/consejos/gatos/comida-seca-y-humeda-gatos/#:~:text=Los%20alimentos%20completos%20para%20gatos,h%C3%BAmedos%20(humedad%20%3E%2060%25).]</ref>
{| class="wikitable"
|ITEM
|DESCRIPCIÓN
|NIVEL
|PORCENTAJE
|CONSUMO
|UNIDAD DE MEDIDA
|-
|1
|Bolsa alimento 6kg - 6000gr
|1
| -
|1
|unidad
|-
|2
|Humedad
|2
|14%
|840
|ml
|-
|3
|Grasas - Aceite vegetal de linaza
|2
|15%
|900
|gramos
|-
|4
|Vitamina C
|2
|1%
|60
|ml
|-
|5
|Vitamina D
|2
|1%
|60
|ml
|-
|6
|Vitamina E
|2
|5%
|300
|ml
|-
|7
|Vitamina K
|2
|0,0100%
|0,6
|ml
|-
|8
|Vitamina B12
|2
|0,009%
|0,54
|ml
|-
|9
|Proteína de ave
|3
|15%
|900
|gramos
|-
|10
|Proteína de pescado (atún)
|3
|15%
|900
|gramos
|-
|11
|Proteína de huevo
|3
|18%
|1080
|gramos
|-
|12
|Calcio
|3
|3%
|180
|gramos
|-
|13
|Fósforo
|3
|3%
|180
|gramos
|-
|14
|Zínc
|3
|2%
|120
|gramos
|-
|15
|Calabaza
|3
|3%
|180
|gramos
|-
|16
|Manzanas
|3
|3%
|180
|gramos
|-
|17
|Hierba para gatos
|3
|2%
|120
|gramos
|-
|
|
|
|100%
|
|
|}
[[Archivo:-.png|sinmarco|549x549px|centro]]
=== Especificaciones Técnicas ===
'''Producto''': Alimento balanceado Natural.

'''Peso neto (pack):''' 6kg.

'''Uso esperado:''' Para gatos adultos.

'''Aporte Nutricional'''
{| class="wikitable"
|'''Por Porción (55gramos)'''
|'''PORCENTAJE'''
|'''CONSUMO'''
|'''UNIDAD DE MEDIDA'''
|-
|Proteína de huevo
|18%
|9,9
|gramos
|-
|Proteína de pescado (atún)
|15%
|8,25
|gramos
|-
|Proteína de ave
|15%
|8,25
|gramos
|-
|Grasas - Aceite vegetal de linaza
|15%
|8,25
|gramos
|-
|Humedad
|14%
|7,7
|ml
|-
|Vitamina E
|5%
|2,75
|ml
|-
|Calcio
|3%
|1,65
|gramos
|-
|Fósforo
|3%
|1,65
|gramos
|-
|Zínc
|2%
|1,1
|gramos
|-
|Calabaza
|3%
|1,65
|gramos
|-
|Manzanas
|3%
|1,65
|gramos
|-
|Hierba para gatos
|2%
|1,1
|gramos
|-
|Vitamina C
|1%
|0,55
|ml
|-
|Vitamina D
|1%
|0,55
|ml
|-
|Vitamina K
|0,0100%
|0,0055
|ml
|-
|Vitamina B12
|0,009%
|0,00495
|
|}
'''Vida útil:''' 1 año.<ref>[http://www.santitisi.com/vida-util-de-los-alimentos-para-mascotas/#:~:text=La%20mayor%C3%ADa%20de%20los%20alimentos,la%20fecha%20de%20uso%20recomendado. http://www.santitisi.com/vida-util-de-los-alimentos-para-mascotas/#:~:text=La%20mayor%C3%ADa%20de%20los%20alimentos,la%20fecha%20de%20uso%20recomendado.]</ref>

'''Condiciones de almacenamiento en fábrica/distribución:''' Se debe almacenar el alimento seco para mascotas sin abrir en un lugar seco y fresco. La temperatura debe estar por debajo de los 80 grados Fahrenheit. Estas especificaciones deben respetarse debido a que el exceso de calor o humedad pueden causar la destrucción de los nutrientes.<ref>https://www.fda.gov/animal-veterinary/animal-health-literacy/almacenamiento-correcto-de-alimentos-y-golosinas-para-mascotas#:~:text=Almacene%20el%20alimento%20seco%20para,la%20destrucci%C3%B3n%20de%20los%20nutrientes</ref>

'''Condiciones de almacenamiento como consumidor final:''' mantener siempre el paquete cerrado con el cierre ziploc, siempre seco en un lugar oscuro y fresco para evitar la oxidación y la pérdida de nutrientes. También es '''conveniente elevar la comida del suelo''' para prevenir la atracción de insectos y roedores. Y en el caso de que su gato no haya comido todo puso en su comedero después de 24 horas se debe desechar esa comida, no volver a guardarla en el pack de alimento balanceado porque podría perjudicarlo.<ref>https://www.kiwoko.com/blogmundoanimal/como-conservar-la-comida-de-tu-mascota/#:~:text=Conservar%20en%20lugar%20fresco%20y%20seco&text=Por%20eso%20te%20aconsejamos%20mantener,atracci%C3%B3n%20de%20insectos%20y%20roedores</ref>

=== Normas Aplicables ===
Se debe cumplir con las normas del SENASA para la producción de los alimentos, así como la pertinente habilitación de la planta con estos fines. La Normativa sobre Productos de Alimentación Animal en la República Argentina es la Resolución SENASA 594/2015 correspondiente al Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca. La misma hace referencia a la Norma técnica de alimentos para animales de la República Argentina. A continuación se mencionan puntos destacados de la misma:

* Artículo Nº1: Se aprueba la Norma Técnica de Alimentos para Animales de la REPÚBLICA ARGENTINA, como marco normativo consolidado e integral para toda la temática de alimentos destinados a la alimentación animal.
* Artículo Nº6: Evaluación de Riesgo. La evaluación de riesgo en materia de alimentos para animales se efectuará en el ámbito de la Dirección de Higiene e Inocuidad en Productos Vegetal y Piensos dependiente de la Dirección Nacional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria del SENASA
* Artículo Nº8: Evaluación.- La Dirección de Higiene e Inocuidad en Productos Vegetal y Piensos realizará en forma periódica una evaluación de todas las actuaciones y actividades relacionadas con la aplicación de la Norma Técnica aprobada en el Artículo 1°, para establecer criterios generales y homogéneos de implementación de la norma. Los criterios que se establezcan serán informados periódicamente a las Direcciones de Centros Regionales para su implementación.
* Artículo Nº15: Guía de Buenas Prácticas por Cadena. Se faculta a la Dirección de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria del SENASA a establecer Guías de Buenas Prácticas especificas por cadena agroalimentaria para elaboradores integradores y elaboradores de autoconsumo de alimentos para animales.

También debe cumplirse la norma ISO de calidad en la que debe estar certificada nuestra empresa es la ISO 22000. La norma ISO 22000 es un estándar desarrollado por la Organización Internacional de Normalización sobre la seguridad alimentaria durante el transcurso de toda la cadena de suministro.

=== Características condición del Producto. ===
[[Archivo:Forma.png|miniaturadeimagen|Características]]
'''Forma''': circular.

'''Tamaño''': 10 mm de ancho; 5 mm de radio y 5 mm de espesor.

'''Sabor''': pescado y pollo.

'''Color''': Ambos snacks tendrán un color marrón pues no se le agregarán colorantes.

'''Textura''': seca.

=== Plan de Ensayos ===
Vamos a realizar controles de calidad sobre diferentes etapas del proceso.

Primero realizamos un control de calidad de las proteínas que recibimos del proveedor evaluando las fechas de vencimiento de las proteínas y de que tengan un porcentaje de grasa bajo. También realizamos un análisis de calidad visual sobre la calidad de las verduras que recibimos, de manera visual se trata de ver que los lotes no contengan verduras podridas o rastros de plagas.

Luego se realizará un control de calidad cuando se tiene la croqueta al final de la producción, se tomará una muestra del lote de producción para verificar si pueden salir al mercado.

Se realiza un análisis para verificar la calidad nutricional que se refiere al valor alimenticio para el animal, es decir que las croquetas contengan la cantidad adecuada de nutrientes que permitan satisfacer los requerimientos o necesidades para la crianza de los animales.<ref>https://www.engormix.com/balanceados/haccp-fabrica-alimentos/control-planta-alimentos-balanceados_a26590/</ref>

También en la misma muestra se realiza un análisis visual sobre la calidad técnica que se refiere a las características físicas del alimento, que se cumpla en promedio el tamaño de las croquetas.
[[Archivo:...png|miniaturadeimagen|416x416px|Packaging - Dimensiones de la bolsa]]

=== Acondicionamiento del Producto ===
El alimento viene en una bolsa, que está hecha a base de polipropileno, con un cierre ziploc que facilitará la conservación del alimento para los clientes. La bolsa contiene 6 kg de nuestro alimento balanceado para gatos

'''Las etiquetas frontales de la bolsa tienen la siguiente información:'''

* Nombre de la Marca
* El peso neto: la cantidad de alimento presente en el paquete, en este caso de 6kg.
* Especies para las cuales está dirigido el producto y si los alimentos están destinados para el crecimiento, la reproducción, el mantenimiento de adultos o todas las etapas de vida. En nuestro caso está destinado para el mantenimiento de gatos adultos.
* Una breve descripción del producto: indicando el sabor por medio de un ingrediente, en nuestro alimento será pollo o pescado.

'''Las etiquetas en la espalda de la bolsa tienen la siguiente información:'''

* El contenido de nutrientes del producto

# Proteínas 48%.
# Extracto etéreo 15%.
# Humedad 14%
# Minerales 8%
# Fibras 8%
# Vitaminas 7%

* Los ingredientes que se van a enumerar en orden descendente por peso en el momento de fabricación: proteína de ave o pescado, proteína de huevo, humedad, extracto etéreo, calcio, fosforo, zinc, calabaza, manzana, hierba para gatos, vitamina C, vitamina D, Vitamina E, Vitamina K, Vitamina B12.

# Nombre y dirección del fabricante

* Número de atención al consumidor.

* Código de trazabilidad del producto, que indica la fecha de producción y la planta que produjo el alimento
* La fecha de vencimiento del alimento
* Las instrucciones de alimentación según el peso del gato.

# Un gato que pesa 2 kg debería comer entre 30 y 40 g.
# Un gato que pesa 3 kg debería comer entre 40 y 55 g.
# Un gato que pesa 4 kg debería comer entre 45 y 65 g.
# Un gato que pesa 5 kg debería comer entre 55 y 75 g.
# Un gato de más de 6 kg debería comer 11 g por kilo de su peso corporal.<ref>https://www.kiwoko.com/blogmundoanimal/cuanta-cantidad-de-comida-debo-dar-a-mi-gato/#:~:text=Comidas%20h%C3%BAmedas&text=Te%20recomendamos%20que%20la%20dividas,como%20su%20estado%20de%20salud</ref><ref>https://www.purinainstitute.com/es-mx/centresquare/understanding-pet-food/understanding-pet-food-labels-aafco</ref>

== Definición del Proceso de Producción. ==

=== Diagrama de Flujo de Fabricación y Control ===
[[Archivo:Diagrama flujo Nutricat.png|centro|miniaturadeimagen|1280x1280px|Diagrama producción y control - Nutricat -]]

=== Cursograma Gráfico y Analítico ===
[[Archivo:Cursograma Nutricat.png|centro|miniaturadeimagen|775x775px|Cursograma gráfico y analítico - Nutricat -]]

=== Descripción Proceso Productivo ===

'''1ª etapa: Almacenamiento'''

La primera instancia del proceso consiste en la recepción y almacenamiento de la materia prima que se utilizará durante todo el proceso productivo. Esta materia prima se categoriza en tres grandes grupos, cada uno con su respectivo almacén acondicionado, teniendo en cuenta las características y condiciones necesarias para su correcta conservación. Estos grupos son: proteínas, fibras y vitaminas y minerales.

Los materiales llegan a la planta desde los proveedores, donde se efectúa el control de calidad de recepción. Tras aprobar los requisitos solicitados, se almacenan para su posterior uso.

'''2ª etapa: Molinos de Martillo'''

Las proteínas y fibras llegan vía ductos desde los almacenes al sistema de molinos de martillo, donde se produce la molienda de esta materia prima. Los molinos están equipados con cribas vibratorias con agujeros de 0,8 mm de diámetro, siendo este el espesor adecuado de la premezcla triturada para continuar en el proceso.

Este sistema cuenta con martillos rotatorios que impactan sobre la materia prima hasta conseguir el espesor adecuado, momento en el cual la premezcla pasa por la criba hacia los ductos que la dirigirán al puesto de mezclado.

'''3ª etapa: Mezcladora'''

En esta instancia, la premezcla triturada se combina con todos los ingredientes necesarios, añadidos vía ductos desde el depósito de vitaminas y minerales, para obtener la correcta composición del producto final.

Este sistema cuenta con paletas montadas sobre un eje central que gira dentro de un tambor horizontal, mezclando los componentes hasta obtener una mezcla homogénea.

Los ingredientes se añaden en esta etapa porque, si pasaran por el molino de martillo, podrían destruirse las vitaminas y minerales necesarias en el producto final.

'''4ª etapa: Extrusora'''

Luego del mezclado, el semielaborado obtenido llega, vía cañerías, a la etapa más importante del proceso: la extrusora.

Esta maquinaria no solo es responsable de la cocción y forma final de la croqueta, sino que también en esta instancia se le agrega vapor, humedad y agua para proporcionar el porcentaje de humedad adecuado al alimento.

La extrusora trabaja a alta presión y temperatura. Una vez cocida la masa, un sistema de tornillos la empuja a través del molde, donde se expande y luego se corta con cuchillas.

Existen distintos tipos de moldes según la forma final que se le quiera dar a la croqueta. La longitud de la misma puede regularse mediante la velocidad de las cuchillas: a menor velocidad de giro, mayor será la longitud de la croqueta.

'''5ª etapa: Secadora'''

El secado de los alimentos una vez extruidos se utiliza para reducir su humedad. Para esto, se emplean secadoras horizontales.

Estas maquinarias cuentas con radiadores a vapor o quemadores a gas para el secado y dosificadores de aire, que contribuyen al secado y aportan una textura adecuada.

'''6ª etapa: Enfriadora'''

Luego, se procede al enfriamiento del producto a temperatura ambiente. Esta parte del proceso es crucial, ya que si el producto se empaquetara a una temperatura relativamente alta, las croquetas se echarían a perder.

En los enfriadores de contraflujo, el alimento ingresa por la parte superior. En la base se genera un flujo de aire frío ascendente que es aspirado mediante ventiladores laterales. A medida que el producto caliente desciende lentamente a través de la cámara de enfriamiento, entra en contacto con el aire frío que se mueve en dirección opuesta. El aire frío absorbe el calor del producto caliente, el cual finalmente sale a temperatura ambiente por la parte inferior de la maquinaria mediante una tolva.

'''7ª etapa: Empaquetado'''

Finalmente, el producto llega a las máquinas envasadoras, las cuales cuentan con un sistema de dosificación para colocar el peso correcto en cada unidad y automáticamente empaquetan de acuerdo al modelo seleccionado.

== Determinación de las máquinas e instalaciones. Cálculos. ==

=== Especificaciones técnicas de las máquinas ===
Todas las máquinas utilizadas en el proyecto se obtienen por catálogo del proveedor Ferraz [https://www.ferrazmaquinas.com/conteudo/la-empresa.html], a excepción de la empaquetadora que será de la marca MF TECNO [https://www.mftecno.com/es/empresa/].[[Archivo:Molino Martillo Nutricat.jpg|izquierda|miniaturadeimagen|[https://www.ferrazmaquinas.com/conteudo/moinhos-de-graos-e-farelos.html]]]

'''Molino Martillo Ferraz'''

* Modelo: M-300
* Agujero criba: hasta 0,8mm
* Capacidad: 2.000 kg/h
* Potencia: 100HP

[[Archivo:Mezcladora Horizontal Nutricat.png|izquierda|miniaturadeimagen|[https://www.ferrazmaquinas.com/conteudo/misturador-horizontal.html]]]

'''Mezcladora Horizontal Ferraz'''
* Modelo: MH-1000
* Capacidad de carga máxima: 1.000kg
* Carga mínima: 50%

[[Archivo:Extrusora Nutricat.png|izquierda|miniaturadeimagen|[https://www.ferrazmaquinas.com/conteudo/maquinas-extrusoras-de-racao-animal.html]]]
[[Archivo:Secador Horizontal Nutricat.png|izquierda|miniaturadeimagen|[https://www.ferrazmaquinas.com/conteudo/secadores-horizontais-de-racao.html]]]

'''Extrusora de Rosca Simple Ferraz'''

* Modelo: E-200R
* Capacidad: 1.800 a 4.500 kg/h
* Potencia: 150HP

Para los cálculos se toma la capacidad mínima de la máquina para no dar lugar a un posible sub-dimensionamiento de la planta.

'''Secador Horizontal Ferraz'''
* Modelo: G-3130
* Capacidad: 2.000 kg/h

[[Archivo:Enfriador Nutricat.png|izquierda|miniaturadeimagen|[https://www.ferrazmaquinas.com/conteudo/resfriadores-contra-fluxo-para-racao-peletizada-e-extrusada.html]]]

'''Enfriador Ferraz'''
* Modelo: RCF-1550
* Capacidad: 2.000 kg/h

'''Empaquetadora Vertical MF TECNO'''

* Modelo: MF-62
* Capacidad: 1.800 bolsas/h
* Tipo soldadura: por impulso
* Dimensiones máximas de la bolsa: 630x1180mm
* Potencia: 11HP
* Presión funcionamiento: 6 bar

=== Mantenimiento ===
Se establece mantenimiento preventivo de la maquinaria, para mantener su funcionamiento en óptimas condiciones, detectando a tiempo posibles fallas. Esto nos permitirá reducir al máximo las paradas por mantenimiento correctivo, reduciendo costos y permitiéndonos cumplir con los planes de producción especificados.

A su vez se realizará una profunda limpieza en los momentos que se cambie el lote de producción. Previo a comenzar con la producción de otra variante del producto, se higienizará el proceso para evitar cualquier tipo de contaminación cruzada o arrastre del proceso anterior.

=== Medios de Control ===
Los medios de control utilizados serán los mostrados en el diagrama de flujo, un control de recepción y un control previo al empaque resulta un balance óptimo entre tener seguridad y certeza sobre la composición del producto final sin elevar en demasía los costos.

En los primeros meses se plantea efectuar controles más rigurosas, tomando muestras a las salidas de cada maquinaria, en la medida que se encuentre un ritmo de producción adecuado y los controles resulten positivos, la idea es eliminar estos controles intermedios, dejando solamente los mencionados anteriormente.

Para efectuar los controles será importante contar con los instrumentos de medición adecuados y realizarles mantenimiento de calibración periódicamente.

=== Sistemas de Seguridad ===
Dentro de la empresa se contará con diversos sistemas de seguridad, tendientes a prevenir riesgos del trabajador y cumplir con las normativa higiénica en relación a alimento para mascotas-

# '''Seguridad Alimentaria''': Cumplir con normativas SENASA para identificar y gestionar riesgos alimenticios.
# '''Seguridad en el Trabajo''': Capacitación del personal y entrega de elementos de protección personal (EPP) para evitar accidentes y lesiones.
# '''Seguridad de Productos''': Controles estrictos para prevenir la contaminación del producto, como filtros de aire, sistemas de limpieza y protocolos de saneamiento.
# '''Seguridad contra Incendios''': Instalación de sistemas de detección y extinción de incendios adecuados, además de capacitación en el empleo de los dispositivos.
# '''Seguridad en el Transporte y Almacenamiento''': Establecer protocolos seguros para el manejo, transporte y almacenamiento de materias primas y productos terminados.

=== Cálculos 1 a 5 ===

==== 1- Balance Anual de Material - Producción Seccional ====
Partiendo del Plan de Ventas proveniente del Dimensionamiento Comercial, se procede al cálculo del balance anual de material:
[[Archivo:1-Nutricat.png|877x877px|centro|miniaturadeimagen]]

==== 2- Ritmo de Trabajo ====
Se trabaja 5 días a la semana, 1 turno de 8hs.

De los 365 días por año, se restan 15 de vacaciones y 10 de feriados obligatorios.

* Días activos por año = 340 días

* Horas activas por año de las máquinas operativas = 340 días x 8 hs/día = 2.720hs

* Horas activas por año = 2.720hs
* Horas por año trabajadas por cada operario = 2.720hs

==== 3- Capacidad Real anual de la maquinaria. Tipo de cada Sección Operativa ====
Se establece un Coeficiente Operativo del 90%, teniendo en cuenta la posibilidad de horas de paro totales en el año.
[[Archivo:3.Nutricat.png|miniaturadeimagen|715x715px|centro]]

==== 4- Determinación de la cantidad de máquinas. Capacidad real anual y aprovechamiento. ====
[[Archivo:4.Nutricat.png|miniaturadeimagen|738x738px|centro]]

==== 5- Cuello de Botella y Capacidad real anual del equipo ====
El cuello de botella es la sección de mayor Aprovechamiento Seccional.

Nuestro cuello de botella es la sección 3, la Extrusora. Siendo su A.S = 87,5%

Calculamos la capacidad real del equipo, cuando el cuello de botella trabaja al 100%:

[[Archivo:4.Nutricat-.png|miniaturadeimagen|495x495px|centro]]

La capacidad real del equipo, cuando el cuello de botella trabaja al 100% resulta ser de 4.252.100 kg/año.

== Determinación de la evolución de las mercaderías. ==

==== 6- Evolución de la Producción ====
En estado de régimen:

* Producción anual = 3.720.960kg
* Meses/año = 11,5
* Producción mensual = 323.562kg

En el primer año, las ventas serán menores respecto a las del año 2 a 5.

Por este motivo, la producción del año 1 deberá adaptarse a sus propias ventas y no a las del resto de años.

* Ventas año 1 = 2.325.600kg

El Período de Puesta en marcha será de 4 meses. Desarrollándose de la siguiente manera:
[[Archivo:6.Nutricat.png|centro|miniaturadeimagen|629x629px]]
La producción necesaria para el Año 1 es de 2.400.019kg que se compone, de las ventas año 1, mencionado anteriormente y del Stock de Producto terminado, que se obtendrá en el siguiente punto (74.419kg).

El volumen de producción durante el año 1, contemplando que la producción durante el Período de puesta en marcha será menor, es de 268.910kg.

Se observa que el volumen de producción durante el período de puesta en marcha es de 383.196kg.

Para cumplir con la producción necesaria, entonces, el volumen de producción para los 7,5 meses restantes, cuando ya la planta se encuentra en régimen, será de 2.016.823kg.

Finalmente:
{| class="wikitable"
|Volumen producción total año 1
|2.400.019
|}

==== 7- Determinación del Stock promedio de producto elaborado ====
Teniendo en cuenta que durante el año se mantiene un ritmo uniforme de entregas cada 1 semana y que al tratarse de un producto de consumo inmediato se plantar tener un stock de seguridad igual a 1 semana, para tener disponibilidad inmediata:
[[Archivo:Nutricat7.-.png|centro|miniaturadeimagen|434x434px]]

El Stock promedio de elaborado teniendo en cuenta que es una empresa nueva ha de variar entre 0 y 154.224kg ( 1 ciclo semanal + 1 stock de seguridad).

Obteniéndose como resultado un Stock Promedio de elabora igual a 74.419kg. Este stock se forma en el período de puesta en marcha y luego se mantiene constante.

==== 8- Evolución de las Ventas durante la vida útil del proyecto ====
Tal lo mostrado por el Plan de Ventas, en el dimensionamiento comercial, las ventas para el año 1 serán de 2.325.600kg, mientras que las ventas para los años 2 a 5, serán de 3.720.960kg.

==== 9- Consumo de materia prima, formación de la mercadería en curso y semielaborada ====
Durante el período de puesta en marcha se produce un desperdicio no recuperable adicional del 100%.

El ciclo de elaboración demanda 1 día de ritmo normal (desde el ingreso de la materia prima al primer sector operativo, hasta la salida del producto terminado).
[[Archivo:Nutricat9.-.png|centro|miniaturadeimagen|670x670px]]

==== 10- Determinar el Stock promedio de Materia prima y el Programa de compras ====
Se establecen 2 compras mensuales, es decir, una compra cada 1/2 mes.

Tener en cuenta que como en el período de puesta en marcha, los DNR son mayores, por tanto habrá que alimentar al sistema en mayor proporción en comparación a su funcionamiento en régimen.

Las compras correspondientes al Período de Puesta en Marcha excepcionalmente se realizan en 3 tramos, el primero, anterior al comienzo de la producción y los otros 2, de manera mensual.
[[Archivo:Nutricat10.-.png|centro|miniaturadeimagen|1648x1648px]]
Como puede observarse, la última compra del Año x, es igual al consumo por ciclo de compra que se efectuará en el año x+1. Esto es de tal manera, para tener al inicio del ciclo de compra toda la materia prima necesaria para producción, evitando paradas de planta a causa de faltante de materia prima.

Otro dato a tener en cuenta, es que durante las semanas de vacaciones, el consumo será igual a 0. Desde el área de compras, no se efectúa el ciclo de compras anterior a las vacaciones, para no generar stock de más que pudiera echarse a perder.

==== 11- Cuadro resumen del Programa general de evolución ====
[[Archivo:Nutricat11.-.png|centro|miniaturadeimagen|752x752px]]
Durante el período de instalación habrá que adquirir, como mínimo, la materia prima requerida para el primer mes de puesta en marcha y durante el período de puesta en marcha, se continua con la adquisición de materia prima a fin de atener el consumo de los meses restantes y formar el stock promedio.

== Determinación del Personal. ==

=== Organigrama la empresa ===

Bajo la dirección del Gerente General, quién lidera y coordina todas las áreas estratégicas claves como Administración y Finanzas, Recursos Humanos, Producción, Compras, Marketing y Ventas; se establece la siguiente estructura organizativa:
[[Archivo:ORGANIGRAMA NUTRICAT.png|centro|miniaturadeimagen|770x770px]]

Estás áreas fundamentales trabajan de manera coordinada para garantizar el cumplimiento de los objetivos y el desarrollo de la organización. Cuenta con un total de 22 personas más el gerente general al mando de la organización. La distribución del personal por áreas es la siguiente: Marketing y Ventas cuenta con 2 personas, Compras está a cargo de una sola, el área de Producción cuenta con 16 personas, mientas que Administración y Finanzas, así como Recursos Humanos, estan a cargo de una persona cada una.

=== Descripción de los Puestos de Trabajo ===

==== Dirección General ====
'''Gerente General:'''

Función: Dirige y coordina todas las áreas de la empresa, toma decisiones estratégicas y asegurar el cumplimiento de los objetivos empresariales.

Calificación Necesaria: Título universitario en Administración de Empresas, Ingeniería Industrial, o similar. Experiencia en gestión empresarial, liderazgo y planificación estratégica.

==== Área de Compras ====
'''Analista de compras:'''

Función: Gestiona las compras de materias primas y suministros, negocia con proveedores y asegura el abastecimiento necesario para la producción.

Calificación Necesaria: Título universitario en Administración de Empresas o similar. Experiencia en gestión de compras y negociación con proveedores. Capacidad para identificar proveedores confiables y gestionar eficientemente el proceso de compras.

==== Área de Ventas y Marketing ====
'''Analista de marketing y ventas'''

Función: Gestiona y aumenta las ventas, establece relaciones con clientes y desarrolla estrategias de venta. Se encarga de las acciones de promoción.

Calificación Necesaria: Título en Licenciatura de Marketing, Administración de Empresas o similar. Experiencia en ventas, habilidades de negociación y comunicación.

'''Atención al cliente'''

Función: Atiende consultas y reclamos de clientes, proporciona información sobre productos y servicios.

Calificación Necesaria: Secundario completo, preferiblemente con formación en atención al cliente. Habilidades de comunicación y resolución de problemas.

==== Área de Producción ====
'''Gerente Industrial'''

Función: Dirige y coordina todas las actividades industriales de la planta, asegura el cumplimiento de los objetivos de producción y calidad, optimiza los procesos productivos y gestiona los recursos de manera eficiente.

Calificación Necesaria: Formación profesional en Ingeniería Industrial. Amplia experiencia en gestión industrial, habilidades de liderazgo y planificación estratégica.

Almacén de Materias Primas:

'''Encargado de almacén de MP'''

Función: Gestiona el almacén de materias primas, coordina la recepción y almacenamiento de proteínas, fibras, minerales y vitaminas.

Calificación Necesaria: Secundario completo, preferiblemente con formación industrial o en logística. Experiencia en gestión de inventarios y almacenamiento de productos.

'''Operario de almacén'''

Función: Realiza tareas de carga y descarga, maneja autoelevadores y organiza el almacén.

Calificación Necesaria: Secundario completo. Experiencia en tareas de carga y descarga, manejo de autoelevadores (con carnet habilitante).

Proceso productivo:

'''Jefe de Producción'''

Función: Supervisa la línea de producción, coordina al personal y asegura el cumplimiento de los objetivos de producción.

Calificación Necesaria: Título universitario en Ingeniería Industrial, de Alimentos o similar. Experiencia previa en supervisión de líneas de producción, habilidades de liderazgo y gestión de equipos.

'''Operarios de máquinas''' (6 personas)

Función: Opera y monitorea máquinas automáticas, asegura la continuidad del proceso y la calidad del producto.

Calificación Necesaria: Secundario completo, preferiblemente industrial. Experiencia en manejo de maquinaria automatizada en la industria alimentaria. Capacitación en seguridad industrial.

'''Técnico de mantenimiento'''

Función: Realiza mantenimiento preventivo y correctivo de las máquinas, asegura el funcionamiento óptimo de los equipos.

Calificación Necesaria: Técnico en Mantenimiento. Experiencia en mantenimiento preventivo y correctivo de maquinaria industrial automatizada, conocimientos de electricidad y mecánica.

Almacén de Producto Terminado:

'''Encargado de almacén de PT'''

Función: Gestiona el almacén de productos terminados, coordina la organización y despacho de los productos.

Calificación Necesaria: Secundario completo, preferiblemente con formación industrial o en logística. Experiencia en gestión de inventarios y almacenamiento de productos.

'''Operarios de almacén'''

Función: Realiza tareas de carga y descarga, maneja autoelevadores y organiza el almacén.

Calificación Necesaria: Secundario completo. Experiencia en tareas de carga y descarga, manejo de autoelevadores (con carnet habilitante).

'''Jefe de Calidad'''

Función: Desarrollar e implementar políticas y procedimientos de control de calidad. Supervisar y coordinar las actividades del departamento de calidad. Realizar auditorías internas y externas para garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad. Identificar áreas de mejora.

Calificación Necesaria: Experiencia previa en control de calidad en la industria. Conocimiento de normas de calidad. Capacidad de liderar equipos. Orientación en resultados y enfoque en mejora continua. Título de Ingeniería Industrial o Ingeniería en Alimentos.

'''Controlador de calidad de MP'''

Función: Realiza controles de calidad en la recepción de materias primas, asegura que cumplan con los estándares establecidos.

Calificación Necesaria: Técnico o universitario en Ciencias de los Alimentos o afín. Experiencia en control de calidad de materias primas alimentarias.

'''Controlador de calidad de Producción'''

Función: Realiza análisis de calidad en la línea de producción para asegurar que los productos cumplan con los estándares establecidos.

Calificación Necesaria: Título en Ciencias de los Alimentos, Ingeniería Química o afín. Experiencia en control de calidad en producción de alimentos.

==== Área de Administración y Finanzas ====
'''Analista de administración y finanzas'''

Función: Gestiona las operaciones diarias de la planta, coordina con otros departamentos y asegura la eficiencia operativa.

Calificación Necesaria: Título en Administración de Empresas, Ingeniería Industrial o carrera similar. Experiencia en administración y gestión.

==== Área de Recursos Humanos ====
'''Analista de RRHH'''

Función: Gestiona la contratación, capacitación y desarrollo del personal, maneja relaciones laborales y asegura el cumplimiento de normativas laborales.

Calificación Necesaria: Título universitario en Recursos Humanos o similar. Experiencia en el puesto.

== Listado de Equipos Auxiliares, Muebles y Útiles. ==
{| class="wikitable"
|+
!Atención al cliente
!
|-
|Aire acondicionado
|1
|-
|Asiento para clientes
|2
|-
|Computadora
|1
|-
|Expositor de productos
|1
|-
|Impresora
|1
|-
|Matafuegos
|1
|-
|Set de escritorio y asiento
|1
|-
|Telefono
|1
|}
{| class="wikitable"
|+
!Oficinas
!
|-
|Aire acondicionado
|6
|-
|Computadora
|7
|-
|Dispenser de agua
|1
|-
|Impresora
|1
|-
|Matafuegos
|6
|-
|Set de escritorio y asiento
|7
|-
|Telefono
|7
|}
{| class="wikitable"
|+
!Comedor-Cocina
!
|-
|Aire acondicionado
|2
|-
|Dispenser de agua
|2
|-
|Heladera
|2
|-
|Kit Vajilla
|30
|-
|Matafuegos
|2
|-
|Mesas
|8
|-
|Microondas
|2
|-
|Sillas
|30
|}
{| class="wikitable"
|+
!Baños-Vestuario
!
|-
|Kit ducha
|8
|-
|Lockers personales
|30
|}
{| class="wikitable"
|+
!Oficina de calidad
!
|-
|Aire acondicionado
|1
|-
|Computadora
|3
|-
|Kit escritorio y silla
|3
|-
|Matafuegos
|1
|-
|Telefono
|1
|}
{| class="wikitable"
|+
!Oficina de mantenimiento
!
|-
|Aire acondicionado
|1
|-
|Computadora
|1
|-
|Estanteria para repuestos
|1
|-
|Kit escritorio y silla
|1
|-
|Matafuegos
|1
|-
|Telefono
|1
|}
{| class="wikitable"
|+
!Almacen de MP
!
|-
|Computadora
|1
|-
|Kit escritorio y silla
|1
|-
|Matafuegos
|2
|-
|Silla
|2
|-
|Telefonos
|1
|}
{| class="wikitable"
|+
!Almacen de PT
!
|-
|Computadora
|1
|-
|Kit escritorio y silla
|1
|-
|Matafuegos
|2
|-
|Silla
|2
|-
|Telefonos
|1
|}

== Anteproyecto de Planta. ==

[[Archivo:Lay out .jpg|centro|miniaturadeimagen|828x828px]]

== Cronograma de ejecución ==
[[Archivo:Cronograma de ejeciución.jpg|centro|miniaturadeimagen|943x943px]]

== Referencias ==

2024/Grupo1/DimensionamientoFisico

2024-08-07T20:11:11Z

CarampAbril: /* Listado de Materiales (BOM) */

== Determinación de la Localización ==

=== Matriz de Localización ===
{| class="wikitable"
| colspan="3" rowspan="2" |
| colspan="2" |Alternativa 1
| colspan="2" |Alternativa 2
| colspan="2" |Alternativa 3
|-
| colspan="2" |Munro (Buenos Aires - Arg)
| colspan="2" |Victoria (Buenos Aires-Arg)
| colspan="2" |Gral. Pacheco (Buenos Aires - Arg)
|-
|
|Factor
|IRPF
|DRFA
|IRFP*DRFA
|DRFA
|IRFP*DRFA
|DRFA
|IRFP*DRFA
|-
|1
|Medios de transportes
|4
|5
|20
|4
|16
|3
|12
|-
|2
|Disponibilidad de Mano de Obra especializada
|5
|4
|20
|5
|25
|2
|10
|-
|3
|Cercanía de la fuente de abastecimiento
|4
|4
|16
|3
|12
|2
|8
|-
|4
|Cercanía de Mercado
|2
|3
|6
|3
|6
|3
|6
|-
|5
|Acceso Logistica de salida
|3
|2
|6
|3
|9
|4
|12
|-
|6
|Valor y disponibilidad de Terrenos
|3
|3
|9
|2
|6
|4
|12
|-
|7
|Disponibilidad de energía Eléctrica
|I
|I
|I
|I
|I
|I
|I
|-
|8
|Disponibilidad de agua corriente
|I
|I
|I
|I
|I
|I
|I
|-
|9
|Disponibilidad de Parques Industriales
|1
|2
|2
|1
|1
|2
|2
|-
| colspan="3" |
|Total
|79
|Total
|75
|Total
|62
|}

=== Importancia Relativa de los Factores Ponderados ===
1 - '''Medios de transporte''': es importante tener una variedad de transporte público, como trenes y líneas de colectivos, para que la ubicación sea accesible para nuestros empleados

2 - '''Disponibilidad de MO especializada''': hay alta densidad de población donde se encontraría la fábrica, permitiéndonos tener un amplio abanico de opciones de posibles postulantes para los puestos de trabajo. Además de la cercanía con universidades para poder llamar a jóvenes profesionales para desarrollar su carrera un nuestra industria mientras terminan sus estudios. Consideramos este punto de mucha importancia

3 - '''Cercanía de la fuente de abastecimiento:''' es importante tener grandes fuentes de abastecimiento de MP como lo sería el mercado central para las frutas y verduras, a la cercanía al barrio de mataderos donde podremos abastecernos de la proteína teniendo variedad de proveedores para elegir la mejor opción.

4 - '''Cercanía de mercado:''' tendríamos cercanía a nuestro mayor mercado geográfico, el AMBA, pero debido a que vamos a comercializar nuestro producto en varios puntos de la argentina no lo vemos como un punto que tenga mucha relevancia en nuestro proyecto.

5 - '''Acceso Logística de salida:''' evaluamos no solo la cantidad de distintas opciones de proveedores que podemos tener debido el área geográfica en la que nos encontramos sino también la fácil salida a rutas para llegar a los distintos puntos de argentina donde queremos comercializar.

6 - '''Valor y disponibilidad de terrenos''': se tuvo en cuenta si son áreas donde hay disponibilidad de terrenos amplios y a precios razonables.

7 - '''Disponibilidad de energía Eléctrica''': es un factor imprescindible, debemos garantizarnos un buen abastecimiento de energía que será necesario para la utilización de los equipos y el funcionamiento de la planta. No podemos permitirnos ubicarnos en un área donde el servicio sea malo y arriesgarnos a tener paradas de producción por causa de falta de energía de manera habitual

8 - '''Disponibilidad''' '''de agua corriente''': otro factor imprescindible, necesitamos poder contar con un buen servicio de agua, de buena calidad, ya que será utilizado en el proceso productivo.

9 - '''Disponibilidad de Parques Industriales''': es un factor que puede de baja importancia, sería más fácil instalarnos en parques industriales previamente aprobados de manera legal y con una mínima infraestructura desarrollada, pero no es algo indispensable.

=== Localización Resultante ===
Finalmente, multiplicando la importancia relativa de los factores ponderados (IRPF) por el desempeño relativo de los factores asignados (DRFA) y sumando todos los factores establecidos, se obtiene como resultado que la localización más conveniente es Munro, Buenos Aires.

== Definición Técnica del Producto. ==

=== Listado de Materiales (BOM) ===
Se considera que el peso ideal de un gato adulto es de 3 kg a 5 kg, excluyendo algunas razas. Tomamos promedio 4kg de peso por lo que la cantidad ideal a dar de comer es de 55 gramos.<ref>https://www.santevet.es/articulo/mi-gato-ha-engordado</ref><ref>https://www.kiwoko.com/blogmundoanimal/cuanta-cantidad-de-comida-debo-dar-a-mi-gato/#:~:text=Comidas%20h%C3%BAmedas&text=Te%20recomendamos%20que%20la%20dividas,como%20su%20estado%20de%20salud</ref>

¿Que necesitan los gatos para una dieta saludable?<ref>https://www.brfingredients.com/es/blog/posts/harinas-animales-como-potenciar-la-formulacion-de-alimentos-para-mascotas/</ref><ref>https://mx.virbac.com/home/todos-los-consejos/pagecontent/cuidados-y-consejos/cual-es-el-mejor-alimento-que-mi.html</ref>

* '''Proteínas''': proporcionan los aminoácidos esenciales para varias funciones vitales, como la síntesis de anticuerpos, enzimas (que regulan numerosas funciones metabólicas), hormonas, tejidos, además de aportar una fuente de energía y promover un equilibrio de pH apropiado para el cuerpo de estos animales. Las materias primas proteicas de origen animal son más digeribles para los gatos, como las carnes de aves, de ganado, de cerdo, de pescado y huevos. El requerimiento mínimo diario es de entre 35 y 56 mg para un gato adulto. Este aminoácido ayuda a prevenir las enfermedades de los ojos y cardíacas. '''Proteínas: 25 – 50 %'''<ref>https://animalear.com/b/entender-etiqueta-comida-para-gatos#:~:text=Grandes%20nutrientes%20de%20la%20comida%20para%20gatos&text=En%20este%20sentido%2C%20todo%20depender%C3%A1,tambi%C3%A9n%20de%20un%20componente%20b%C3%A1sico</ref>
* '''Grasa''': está involucrada en la integridad celular ya que es una parte esencial de las membranas plasmáticas. Además de participar en la regulación metabólica, aportan brillo al pelaje del animal. Entre los ácidos grasos insaturados, algunos poliinsaturados se caracterizan por ser esenciales para la salud de los gatos, como los de la familia de los omega 3. Para los gatos adultos con una masa corporal de unos 4 kg se recomiendan 5,5 g/día de grasa total. '''Grasa: 10 – 20 %'''<ref>https://bestforpets.cl/tienda/blog/post/grasas-saludables-para-mascotas-con-enfermedad-renal</ref>
* '''Los minerales:''' están involucrados en casi todas las reacciones fisiológicas de los gatos. Actúan en la formación de enzimas, el equilibrio del pH, la absorción de nutrientes, el transporte de oxígeno, entre otras funciones. Las cenizas, o también llamadas '''materia inorgánica''', corresponden a la parte no orgánica del producto (principalmente '''minerales esenciales para la correcta nutrición''' como el calcio, fósforo, zinc, hierro, etc.) y en ningún caso son cenizas añadidas al producto. '''Cenizas o minerales: 6 – 8 %'''<ref>https://gosbi.com/que-son-las-cenizas-que-aparecen-en-el-etiquetado-del-alimento-para-perros-y-gatos/#:~:text=Gosbi%20Pet%20Food-,%C2%BFQu%C3%A9%20son%20las%20cenizas%20que%20aparecen%20en%20el%20etiquetado,alimento%20para%20perros%20y%20gatos%3F&text=Las%20cenizas%2C%20o%20tambi%C3%A9n%20llamadas,zinc%2C%20hierro%2C%20etc</ref><ref>https://www.catit.com/es/temas-destacados/por-que-la-comida-para-gatos-contiene-ceniza/#:~:text=Si%20bien%20puede%20sonar%20aterrador,%2C%20magnesio%2C%20zinc%20y%20hierro</ref>
* '''Fibras:''' a fibra puede ayudar a regular el buen funcionamiento del tracto gastrointestinal y a mantener un buen equilibrio para evitar tanto problemas de estreñimiento como de diarrea Fuentes naturales de fibra, Algunas fuentes naturales de fibra que podemos agregar a la dieta de nuestros gatos incluyen: 1. '''Vegetales de hojas verdes:''' espinacas, acelgas y kale aportan fibra, vitaminas y minerales valiosos para los gatos. 2. '''Calabaza y calabacín:''' estas opciones vegetales son bien toleradas por muchos gatos y ofrecen un aporte de fibra significativo. 3. '''Frutas y bayas:''' manzanas, peras y arándanos en pequeñas cantidades pueden proporcionar fibra y nutrientes adicionales. 4. '''Pulpa de remolacha:''' Estimula la motilidad intestinal, además de ser una buena fuente de energía. 5. '''Psyllium:''' Genera lubricación en el colon, lo cual fomenta la expulsión de su contenido. Por tanto, regulas las alteraciones del tránsito intestinal. 6. '''Hierba para gatos:''' la hierba gatera es una fuente natural de fibra que también ayuda a la digestión de los gatos. '''Fibra: 3 – 8 %'''<ref>https://blog.agrocampo.com.co/alimentos-ricos-en-fibra-para-gatos/</ref>
* '''Vitaminas:''' participan en la regulación metabólica y el crecimiento normal de los animales. Algunos de ellas también tienen otras funciones, como la prevención de la ceguera nocturna (vitamina A) y los antioxidantes (vitamina E). La recomendación diaria de la guía del NRC, incluye principalmente vitaminas A (63 µg), D (0,4 µg), E (2,5 mg), K (82 µg), B1 (0,33 mg), riboflavina (0,27 mg), B6 (0,16 mg), B12 (1,4 µg), entre otras.

# '''La vitamina C:''' es importante por el efecto antioxidante que tiene sobre el organismo de los felinos. A modo de curiosidad, a diferencia de los humanos, los gatos son capaces de generar su propia vitamina C aunque pueden tener problemas para producirla cuando son muy mayores. '''Se recomienda dar 0,5 ml'''<ref>https://www.perrogato.net/vitaminicos-nutricionales-perros/613-vitamina-c-55-ml-complemento-vitaminico-para-perros-y-gatos-8436562620219.html#:~:text=MODO%20DE%20EMPLEO%2FDOSIS,cada%205%20Kg%20de%20peso</ref>
# '''La vitamina D''' es sumamente importante, especialmente durante los primeros años de vida de tu gato. Tiene un papel fundamental en el metabolismo del fósforo y el calcio y es imprescindible para que los gatitos crezcan y tengan un desarrollo sano.
# '''Vitamina K:''' Esta vitamina es fundamental para garantizar el correcto funcionamiento del hígado y, por eso, es altamente recomendada para los gatos con insuficiencia renal. Los felinos tienen una predisposición a sufrir problemas renales en comparación con otros animales por lo que un buen aporte diario de vitamina K es esencial para cuidar su salud a largo plazo.<ref><nowiki>https://www.vecol.com.co/producto/vitamina-k/#:~:text=Aplicar%20en%20todas%20las%20especies,10%20kg%20de%20peso%20vivo</nowiki>.</ref>
# '''Vitamina B12''': También conocida como cobalamina, la vitamina B12 es fundamental para la salud del sistema inmunológico, el sistema nervioso y el tracto digestivo de tu mascota. Además, también tiene un papel muy importante en el desarrollo cognitivo de tu gato. Por último, la vitamina B12 también es un apoyo en sus procesos metabólicos. Por todas sus funciones, la B12 es una de las vitaminas para gatos más importantes. Muchos gatitos mayores tienen que tomar una suplementación diaria de esta vitamina porque con el tiempo suelen tener problemas para absorberla de forma natural.<ref>https://fipmed.co/es/las-vitaminas-b12-para-gatos-con-pif-son-importantes-para-la-recuperacion-2/</ref>
# '''La vitamina E:''' tiene una gran función antioxidante y es considerada uno de los nutrientes esenciales para los gatos. Por eso, la mayoría de los alimentos para felinos del mercado la incorporan en su composición. <ref>https://kun-kay.com/blogs/pet-lovers/suplementos-y-vitaminas-para-gatos-tipos-y-utilidades</ref>

* '''Humedad''': Los alimentos completos para gatos sanos pueden ser secos (humedad <14%) o húmedos (humedad > 60%).<ref>[https://www.miscota.es/consejos/gatos/comida-seca-y-humeda-gatos/#:~:text=Los%20alimentos%20completos%20para%20gatos,h%C3%BAmedos%20(humedad%20%3E%2060%25). https://www.miscota.es/consejos/gatos/comida-seca-y-humeda-gatos/#:~:text=Los%20alimentos%20completos%20para%20gatos,h%C3%BAmedos%20(humedad%20%3E%2060%25).]</ref>
{| class="wikitable"
|ITEM
|DESCRIPCIÓN
|NIVEL
|PORCENTAJE
|CONSUMO
|UNIDAD DE MEDIDA
|-
|1
|Bolsa alimento 6kg - 6000gr
|1
| -
|1
|unidad
|-
|2
|Humedad
|2
|14%
|840
|ml
|-
|3
|Grasas - Aceite vegetal de linaza
|2
|15%
|900
|gramos
|-
|4
|Vitamina C
|2
|1%
|60
|ml
|-
|5
|Vitamina D
|2
|1%
|60
|ml
|-
|6
|Vitamina E
|2
|5%
|300
|ml
|-
|7
|Vitamina K
|2
|0,0100%
|0,6
|ml
|-
|8
|Vitamina B12
|2
|0,009%
|0,54
|ml
|-
|9
|Proteína de ave
|3
|15%
|900
|gramos
|-
|10
|Proteína de pescado (atún)
|3
|15%
|900
|gramos
|-
|11
|Proteína de huevo
|3
|18%
|1080
|gramos
|-
|12
|Calcio
|3
|3%
|180
|gramos
|-
|13
|Fósforo
|3
|3%
|180
|gramos
|-
|14
|Zínc
|3
|2%
|120
|gramos
|-
|15
|Calabaza
|3
|3%
|180
|gramos
|-
|16
|Manzanas
|3
|3%
|180
|gramos
|-
|17
|Hierba para gatos
|3
|2%
|120
|gramos
|-
|
|
|
|100%
|
|
|}
[[Archivo:-.png|sinmarco|549x549px|centro]]
=== Especificaciones Técnicas ===
'''Producto''': Alimento balanceado Natural.

'''Peso neto (pack):''' 6kg.

'''Uso esperado:''' Para gatos adultos.

'''Ingredientes:'''

* Proteínas

# De ave
# De pescado (atún)
# De huevo

* Agua
* Extracto Etéreo
* Grasas – Aceite vegetal de linaza
* Minerales

# Calcio
# Fósforo
# Zinc

* Fibras

# Calabaza
# Manzana
# Hierba para gatos

* Vitaminas

# Vitamina C
# Vitamina D
# Vitamina E
# Vitamina K
# Vitamina B12

'''Vida útil:''' 1 año.<ref>[http://www.santitisi.com/vida-util-de-los-alimentos-para-mascotas/#:~:text=La%20mayor%C3%ADa%20de%20los%20alimentos,la%20fecha%20de%20uso%20recomendado. http://www.santitisi.com/vida-util-de-los-alimentos-para-mascotas/#:~:text=La%20mayor%C3%ADa%20de%20los%20alimentos,la%20fecha%20de%20uso%20recomendado.]</ref>

'''Condiciones de almacenamiento en fábrica/distribución:''' Se debe almacenar el alimento seco para mascotas sin abrir en un lugar seco y fresco. La temperatura debe estar por debajo de los 80 grados Fahrenheit. Estas especificaciones deben respetarse debido a que el exceso de calor o humedad pueden causar la destrucción de los nutrientes.<ref>https://www.fda.gov/animal-veterinary/animal-health-literacy/almacenamiento-correcto-de-alimentos-y-golosinas-para-mascotas#:~:text=Almacene%20el%20alimento%20seco%20para,la%20destrucci%C3%B3n%20de%20los%20nutrientes</ref>

'''Condiciones de almacenamiento como consumidor final:''' mantener siempre el paquete cerrado con el cierre ziploc, siempre seco en un lugar oscuro y fresco para evitar la oxidación y la pérdida de nutrientes. También es '''conveniente elevar la comida del suelo''' para prevenir la atracción de insectos y roedores. Y en el caso de que su gato no haya comido todo puso en su comedero después de 24 horas se debe desechar esa comida, no volver a guardarla en el pack de alimento balanceado porque podría perjudicarlo.<ref>https://www.kiwoko.com/blogmundoanimal/como-conservar-la-comida-de-tu-mascota/#:~:text=Conservar%20en%20lugar%20fresco%20y%20seco&text=Por%20eso%20te%20aconsejamos%20mantener,atracci%C3%B3n%20de%20insectos%20y%20roedores</ref>

=== Normas Aplicables ===
Se debe cumplir con las normas del SENASA. La Normativa sobre Productos de Alimentación Animal en la República Argentina es la Resolución SENASA 594/2015 correspondiente al Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca. La misma hace referencia a la Norma técnica de alimentos para animales de la República Argentina. A continuación se mencionan puntos destacados de la misma:

* Artículo Nº1: Se aprueba la Norma Técnica de Alimentos para Animales de la REPÚBLICA ARGENTINA, como marco normativo consolidado e integral para toda la temática de alimentos destinados a la alimentación animal.
* Artículo Nº6: Evaluación de Riesgo. La evaluación de riesgo en materia de alimentos para animales se efectuará en el ámbito de la Dirección de Higiene e Inocuidad en Productos Vegetal y Piensos dependiente de la Dirección Nacional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria del SENASA
* Artículo Nº8: Evaluación.- La Dirección de Higiene e Inocuidad en Productos Vegetal y Piensos realizará en forma periódica una evaluación de todas las actuaciones y actividades relacionadas con la aplicación de la Norma Técnica aprobada en el Artículo 1°, para establecer criterios generales y homogéneos de implementación de la norma. Los criterios que se establezcan serán informados periódicamente a las Direcciones de Centros Regionales para su implementación.
* Artículo Nº15: Guía de Buenas Prácticas por Cadena. Se faculta a la Dirección de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria del SENASA a establecer Guías de Buenas Prácticas especificas por cadena agroalimentaria para elaboradores integradores y elaboradores de autoconsumo de alimentos para animales.

También debe cumplirse la norma ISO de calidad en la que debe estar certificada nuestra empresa es la ISO 22000. La norma ISO 22000 es un estándar desarrollado por la Organización Internacional de Normalización sobre la seguridad alimentaria durante el transcurso de toda la cadena de suministro.

=== Características condición del Producto. ===
[[Archivo:Forma.png|miniaturadeimagen|Características]]
'''Forma''': circular.

'''Tamaño''': 10 mm de ancho; 5 mm de radio y 5 mm de espesor.

'''Sabor''': pescado y pollo.

'''Color''': Ambos snacks tendrán un color marrón pues no se le agregarán colorantes.

'''Textura''': seca.

=== Plan de Ensayos ===
Vamos a realizar controles de calidad sobre diferentes etapas del proceso.

Primero realizamos un control de calidad de las proteínas que recibimos del proveedor evaluando las fechas de vencimiento de las proteínas y de que tengan un porcentaje de grasa bajo. También realizamos un análisis de calidad visual sobre la calidad de las verduras que recibimos, de manera visual se trata de ver que los lotes no contengan verduras podridas o rastros de plagas.

Luego se realizará un control de calidad cuando se tiene la croqueta al final de la producción, se tomará una muestra del lote de producción para verificar si pueden salir al mercado.

Se realiza un análisis para verificar la calidad nutricional que se refiere al valor alimenticio para el animal, es decir que las croquetas contengan la cantidad adecuada de nutrientes que permitan satisfacer los requerimientos o necesidades para la crianza de los animales.<ref>https://www.engormix.com/balanceados/haccp-fabrica-alimentos/control-planta-alimentos-balanceados_a26590/</ref>

También en la misma muestra se realiza un análisis visual sobre la calidad técnica que se refiere a las características físicas del alimento, que se cumpla en promedio el tamaño de las croquetas.
[[Archivo:...png|miniaturadeimagen|416x416px|Packaging - Dimensiones de la bolsa]]

=== Acondicionamiento del Producto ===
El alimento viene en una bolsa, que está hecha a base de polipropileno, con un cierre ziploc que facilitará la conservación del alimento para los clientes. La bolsa contiene 6 kg de nuestro alimento balanceado para gatos

'''Las etiquetas frontales de la bolsa tienen la siguiente información:'''

* Nombre de la Marca
* El peso neto: la cantidad de alimento presente en el paquete, en este caso de 6kg.
* Especies para las cuales está dirigido el producto y si los alimentos están destinados para el crecimiento, la reproducción, el mantenimiento de adultos o todas las etapas de vida. En nuestro caso está destinado para el mantenimiento de gatos adultos.
* Una breve descripción del producto: indicando el sabor por medio de un ingrediente, en nuestro alimento será pollo o pescado.

'''Las etiquetas en la espalda de la bolsa tienen la siguiente información:'''

* El contenido de nutrientes del producto

# Proteínas 48%.
# Extracto etéreo 15%.
# Humedad 14%
# Minerales 8%
# Fibras 8%
# Vitaminas 7%

* Los ingredientes que se van a enumerar en orden descendente por peso en el momento de fabricación: proteína de ave o pescado, proteína de huevo, humedad, extracto etéreo, calcio, fosforo, zinc, calabaza, manzana, hierba para gatos, vitamina C, vitamina D, Vitamina E, Vitamina K, Vitamina B12.

# Nombre y dirección del fabricante

* Número de atención al consumidor.

* Código de trazabilidad del producto, que indica la fecha de producción y la planta que produjo el alimento
* La fecha de vencimiento del alimento
* Las instrucciones de alimentación según el peso del gato.

# Un gato que pesa 2 kg debería comer entre 30 y 40 g.
# Un gato que pesa 3 kg debería comer entre 40 y 55 g.
# Un gato que pesa 4 kg debería comer entre 45 y 65 g.
# Un gato que pesa 5 kg debería comer entre 55 y 75 g.
# Un gato de más de 6 kg debería comer 11 g por kilo de su peso corporal.<ref>https://www.kiwoko.com/blogmundoanimal/cuanta-cantidad-de-comida-debo-dar-a-mi-gato/#:~:text=Comidas%20h%C3%BAmedas&text=Te%20recomendamos%20que%20la%20dividas,como%20su%20estado%20de%20salud</ref><ref>https://www.purinainstitute.com/es-mx/centresquare/understanding-pet-food/understanding-pet-food-labels-aafco</ref>

== Definición del Proceso de Producción. ==

=== Diagrama de Flujo de Fabricación y Control ===
[[Archivo:Diagrama flujo Nutricat.png|centro|miniaturadeimagen|1280x1280px|Diagrama producción y control - Nutricat -]]

=== Cursograma Gráfico y Analítico ===
[[Archivo:Cursograma Nutricat.png|centro|miniaturadeimagen|775x775px|Cursograma gráfico y analítico - Nutricat -]]

=== Descripción Proceso Productivo ===

'''1ª etapa: Almacenamiento'''

La primera instancia del proceso consiste en la recepción y almacenamiento de la materia prima que se utilizará durante todo el proceso productivo. Esta materia prima se categoriza en tres grandes grupos, cada uno con su respectivo almacén acondicionado, teniendo en cuenta las características y condiciones necesarias para su correcta conservación. Estos grupos son: proteínas, fibras y vitaminas y minerales.

Los materiales llegan a la planta desde los proveedores, donde se efectúa el control de calidad de recepción. Tras aprobar los requisitos solicitados, se almacenan para su posterior uso.

'''2ª etapa: Molinos de Martillo'''

Las proteínas y fibras llegan vía ductos desde los almacenes al sistema de molinos de martillo, donde se produce la molienda de esta materia prima. Los molinos están equipados con cribas vibratorias con agujeros de 0,8 mm de diámetro, siendo este el espesor adecuado de la premezcla triturada para continuar en el proceso.

Este sistema cuenta con martillos rotatorios que impactan sobre la materia prima hasta conseguir el espesor adecuado, momento en el cual la premezcla pasa por la criba hacia los ductos que la dirigirán al puesto de mezclado.

'''3ª etapa: Mezcladora'''

En esta instancia, la premezcla triturada se combina con todos los ingredientes necesarios, añadidos vía ductos desde el depósito de vitaminas y minerales, para obtener la correcta composición del producto final.

Este sistema cuenta con paletas montadas sobre un eje central que gira dentro de un tambor horizontal, mezclando los componentes hasta obtener una mezcla homogénea.

Los ingredientes se añaden en esta etapa porque, si pasaran por el molino de martillo, podrían destruirse las vitaminas y minerales necesarias en el producto final.

'''4ª etapa: Extrusora'''

Luego del mezclado, el semielaborado obtenido llega, vía cañerías, a la etapa más importante del proceso: la extrusora.

Esta maquinaria no solo es responsable de la cocción y forma final de la croqueta, sino que también en esta instancia se le agrega vapor, humedad y agua para proporcionar el porcentaje de humedad adecuado al alimento.

La extrusora trabaja a alta presión y temperatura. Una vez cocida la masa, un sistema de tornillos la empuja a través del molde, donde se expande y luego se corta con cuchillas.

Existen distintos tipos de moldes según la forma final que se le quiera dar a la croqueta. La longitud de la misma puede regularse mediante la velocidad de las cuchillas: a menor velocidad de giro, mayor será la longitud de la croqueta.

'''5ª etapa: Secadora'''

El secado de los alimentos una vez extruidos se utiliza para reducir su humedad. Para esto, se emplean secadoras horizontales.

Estas maquinarias cuentas con radiadores a vapor o quemadores a gas para el secado y dosificadores de aire, que contribuyen al secado y aportan una textura adecuada.

'''6ª etapa: Enfriadora'''

Luego, se procede al enfriamiento del producto a temperatura ambiente. Esta parte del proceso es crucial, ya que si el producto se empaquetara a una temperatura relativamente alta, las croquetas se echarían a perder.

En los enfriadores de contraflujo, el alimento ingresa por la parte superior. En la base se genera un flujo de aire frío ascendente que es aspirado mediante ventiladores laterales. A medida que el producto caliente desciende lentamente a través de la cámara de enfriamiento, entra en contacto con el aire frío que se mueve en dirección opuesta. El aire frío absorbe el calor del producto caliente, el cual finalmente sale a temperatura ambiente por la parte inferior de la maquinaria mediante una tolva.

'''7ª etapa: Empaquetado'''

Finalmente, el producto llega a las máquinas envasadoras, las cuales cuentan con un sistema de dosificación para colocar el peso correcto en cada unidad y automáticamente empaquetan de acuerdo al modelo seleccionado.

== Determinación de las máquinas e instalaciones. Cálculos. ==

=== Especificaciones técnicas de las máquinas ===
Todas las máquinas utilizadas en el proyecto se obtienen por catálogo del proveedor Ferraz [https://www.ferrazmaquinas.com/conteudo/la-empresa.html], a excepción de la empaquetadora que será de la marca MF TECNO [https://www.mftecno.com/es/empresa/].

'''Molino Martillo Ferraz'''

* Modelo: M-300
* Agujero criba: hasta 0,8mm
* Capacidad: 2.000 kg/h
* Potencia: 100HP
[[Archivo:Molino Martillo Nutricat.jpg|izquierda|miniaturadeimagen|[https://www.ferrazmaquinas.com/conteudo/moinhos-de-graos-e-farelos.html]]]

'''Mezcladora Horizontal Ferraz'''

* Modelo: MH-1000
* Capacidad de carga máxima: 1.000kg
* Carga mínima: 50%
[[Archivo:Mezcladora Horizontal Nutricat.png|izquierda|miniaturadeimagen|[https://www.ferrazmaquinas.com/conteudo/misturador-horizontal.html]]]

'''Extrusora de Rosca Simple Ferraz'''

* Modelo: E-200R
* Capacidad: 1.800 a 4.500 kg/h
* Potencia: 150HP

Para los cálculos se toma la capacidad mínima de la máquina para no dar lugar a un posible sub-dimensionamiento de la planta.

'''Secador Horizontal Ferraz'''

* Modelo: G-3130
* Capacidad: 2.000 kg/h

'''Enfriador Ferraz'''

* Modelo: RCF-1550
* Capacidad: 2.000 kg/h

'''Empaquetadora Vertical MF TECNO'''

* Modelo: MF-62
* Capacidad: 1.800 bolsas/h
* Tipo soldadura: por impulso
* Dimensiones máximas de la bolsa: 630x1180mm
* Potencia: 11HP
* Presión funcionamiento: 6 bar

=== Mantenimiento ===
Se establece mantenimiento preventivo de la maquinaria, para mantener su funcionamiento en óptimas condiciones, detectando a tiempo posibles fallas. Esto nos permitirá reducir al máximo las paradas por mantenimiento correctivo, reduciendo costos y permitiéndonos cumplir con los planes de producción especificados.

A su vez se realizará una profunda limpieza en los momentos que se cambie el lote de producción. Previo a comenzar con la producción de otra variante del producto, se higienizará el proceso para evitar cualquier tipo de contaminación cruzada o arrastre del proceso anterior.

=== Medios de Control ===
Los medios de control utilizados serán los mostrados en el diagrama de flujo, un control de recepción y un control previo al empaque resulta un balance óptimo entre tener seguridad y certeza sobre la composición del producto final sin elevar en demasía los costos.

En los primeros meses se plantea efectuar controles más rigurosas, tomando muestras a las salidas de cada maquinaria, en la medida que se encuentre un ritmo de producción adecuado y los controles resulten positivos, la idea es eliminar estos controles intermedios, dejando solamente los mencionados anteriormente.

Para efectuar los controles será importante contar con los instrumentos de medición adecuados y realizarles mantenimiento de calibración periódicamente.

=== Sistemas de Seguridad ===
Dentro de la empresa se contará con diversos sistemas de seguridad, tendientes a prevenir riesgos del trabajador y cumplir con las normativa higiénica en relación a alimento para mascotas-

# '''Seguridad Alimentaria''': Cumplir con normativas SENASA para identificar y gestionar riesgos alimenticios.
# '''Seguridad en el Trabajo''': Capacitación del personal y entrega de elementos de protección personal (EPP) para evitar accidentes y lesiones.
# '''Seguridad de Productos''': Controles estrictos para prevenir la contaminación del producto, como filtros de aire, sistemas de limpieza y protocolos de saneamiento.
# '''Seguridad contra Incendios''': Instalación de sistemas de detección y extinción de incendios adecuados, además de capacitación en el empleo de los dispositivos.
# '''Seguridad en el Transporte y Almacenamiento''': Establecer protocolos seguros para el manejo, transporte y almacenamiento de materias primas y productos terminados.

=== Cálculos 1 a 5 ===

==== 1- Balance Anual de Material - Producción Seccional ====
Partiendo del Plan de Ventas proveniente del Dimensionamiento Comercial, se procede al cálculo del balance anual de material:
[[Archivo:1-Nutricat.png|877x877px|centro|miniaturadeimagen]]

==== 2- Ritmo de Trabajo ====
Se trabaja 5 días a la semana, 1 turno de 8hs.

De los 365 días por año, se restan 15 de vacaciones y 10 de feriados obligatorios.

* Días activos por año = 340 días

* Horas activas por año de las máquinas operativas = 340 días x 8 hs/día = 2.720hs

* Horas activas por año = 2.720hs
* Horas por año trabajadas por cada operario = 2.720hs

==== 3- Capacidad Real anual de la maquinaria. Tipo de cada Sección Operativa ====
Se establece un Coeficiente Operativo del 90%, teniendo en cuenta la posibilidad de horas de paro totales en el año.
[[Archivo:3.Nutricat.png|miniaturadeimagen|715x715px|centro]]

==== 4- Determinación de la cantidad de máquinas. Capacidad real anual y aprovechamiento. ====
[[Archivo:4.Nutricat.png|miniaturadeimagen|738x738px|centro]]

==== 5- Cuello de Botella y Capacidad real anual del equipo ====
El cuello de botella es la sección de mayor Aprovechamiento Seccional.

Nuestro cuello de botella es la sección 3, la Extrusora. Siendo su A.S = 87,5%

Calculamos la capacidad real del equipo, cuando el cuello de botella trabaja al 100%:

[[Archivo:4.Nutricat-.png|miniaturadeimagen|495x495px|centro]]

La capacidad real del equipo, cuando el cuello de botella trabaja al 100% resulta ser de 4.252.100 kg/año.

== Determinación de la evolución de las mercaderías. ==

==== 6- Evolución de la Producción ====
En estado de régimen:

* Producción anual = 3.720.960kg
* Meses/año = 11,5
* Producción mensual = 323.562kg

En el primer año, las ventas serán menores respecto a las del año 2 a 5.

Por este motivo, la producción del año 1 deberá adaptarse a sus propias ventas y no a las del resto de años.

* Ventas año 1 = 2.325.600kg

El Período de Puesta en marcha será de 4 meses. Desarrollándose de la siguiente manera:
[[Archivo:6.Nutricat.png|centro|miniaturadeimagen|629x629px]]
La producción necesaria para el Año 1 es de 2.400.019kg que se compone, de las ventas año 1, mencionado anteriormente y del Stock de Producto terminado, que se obtendrá en el siguiente punto (74.419kg).

El volumen de producción durante el año 1, contemplando que la producción durante el Período de puesta en marcha será menor, es de 268.910kg.

Se observa que el volumen de producción durante el período de puesta en marcha es de 383.196kg.

Para cumplir con la producción necesaria, entonces, el volumen de producción para los 7,5 meses restantes, cuando ya la planta se encuentra en régimen, será de 2.016.823kg.

Finalmente:
{| class="wikitable"
|Volumen producción total año 1
|2.400.019
|}

==== 7- Determinación del Stock promedio de producto elaborado ====
Teniendo en cuenta que durante el año se mantiene un ritmo uniforme de entregas cada 1 semana y que al tratarse de un producto de consumo inmediato se plantar tener un stock de seguridad igual a 1 semana, para tener disponibilidad inmediata:
[[Archivo:Nutricat7.-.png|centro|miniaturadeimagen|434x434px]]

El Stock promedio de elaborado teniendo en cuenta que es una empresa nueva ha de variar entre 0 y 154.224kg ( 1 ciclo semanal + 1 stock de seguridad).

Obteniéndose como resultado un Stock Promedio de elabora igual a 74.419kg. Este stock se forma en el período de puesta en marcha y luego se mantiene constante.

==== 8- Evolución de las Ventas durante la vida útil del proyecto ====
Tal lo mostrado por el Plan de Ventas, en el dimensionamiento comercial, las ventas para el año 1 serán de 2.325.600kg, mientras que las ventas para los años 2 a 5, serán de 3.720.960kg.

==== 9- Consumo de materia prima, formación de la mercadería en curso y semielaborada ====
Durante el período de puesta en marcha se produce un desperdicio no recuperable adicional del 100%.

El ciclo de elaboración demanda 1 día de ritmo normal (desde el ingreso de la materia prima al primer sector operativo, hasta la salida del producto terminado).
[[Archivo:Nutricat9.-.png|centro|miniaturadeimagen|670x670px]]

==== 10- Determinar el Stock promedio de Materia prima y el Programa de compras ====
Se establecen 2 compras mensuales, es decir, una compra cada 1/2 mes.

Tener en cuenta que como en el período de puesta en marcha, los DNR son mayores, por tanto habrá que alimentar al sistema en mayor proporción en comparación a su funcionamiento en régimen.

Las compras correspondientes al Período de Puesta en Marcha excepcionalmente se realizan en 3 tramos, el primero, anterior al comienzo de la producción y los otros 2, de manera mensual.
[[Archivo:Nutricat10.-.png|centro|miniaturadeimagen|1648x1648px]]
Como puede observarse, la última compra del Año x, es igual al consumo por ciclo de compra que se efectuará en el año x+1. Esto es de tal manera, para tener al inicio del ciclo de compra toda la materia prima necesaria para producción, evitando paradas de planta a causa de faltante de materia prima.

Otro dato a tener en cuenta, es que durante las semanas de vacaciones, el consumo será igual a 0. Desde el área de compras, no se efectúa el ciclo de compras anterior a las vacaciones, para no generar stock de más que pudiera echarse a perder.

==== 11- Cuadro resumen del Programa general de evolución ====
[[Archivo:Nutricat11.-.png|centro|miniaturadeimagen|752x752px]]
Durante el período de instalación habrá que adquirir, como mínimo, la materia prima requerida para el primer mes de puesta en marcha y durante el período de puesta en marcha, se continua con la adquisición de materia prima a fin de atener el consumo de los meses restantes y formar el stock promedio.

== Determinación del Personal. ==

=== Organigrama la empresa ===

Bajo la dirección del Gerente General, quién lidera y coordina todas las áreas estratégicas claves como Administración y Finanzas, Recursos Humanos, Producción, Compras, Marketing y Ventas; se establece la siguiente estructura organizativa:
[[Archivo:ORGANIGRAMA NUTRICAT.png|centro|miniaturadeimagen|770x770px]]

Estás áreas fundamentales trabajan de manera coordinada para garantizar el cumplimiento de los objetivos y el desarrollo de la organización. Cuenta con un total de 22 personas más el gerente general al mando de la organización. La distribución del personal por áreas es la siguiente: Marketing y Ventas cuenta con 2 personas, Compras está a cargo de una sola, el área de Producción cuenta con 16 personas, mientas que Administración y Finanzas, así como Recursos Humanos, estan a cargo de una persona cada una.

=== Descripción de los Puestos de Trabajo ===

==== Dirección General ====
'''Gerente General:'''

Función: Dirige y coordina todas las áreas de la empresa, toma decisiones estratégicas y asegurar el cumplimiento de los objetivos empresariales.

Calificación Necesaria: Título universitario en Administración de Empresas, Ingeniería Industrial, o similar. Experiencia en gestión empresarial, liderazgo y planificación estratégica.

==== Área de Compras ====
'''Analista de compras:'''

Función: Gestiona las compras de materias primas y suministros, negocia con proveedores y asegura el abastecimiento necesario para la producción.

Calificación Necesaria: Título universitario en Administración de Empresas o similar. Experiencia en gestión de compras y negociación con proveedores. Capacidad para identificar proveedores confiables y gestionar eficientemente el proceso de compras.

==== Área de Ventas y Marketing ====
'''Analista de marketing y ventas'''

Función: Gestiona y aumenta las ventas, establece relaciones con clientes y desarrolla estrategias de venta. Se encarga de las acciones de promoción.

Calificación Necesaria: Título en Licenciatura de Marketing, Administración de Empresas o similar. Experiencia en ventas, habilidades de negociación y comunicación.

'''Atención al cliente'''

Función: Atiende consultas y reclamos de clientes, proporciona información sobre productos y servicios.

Calificación Necesaria: Secundario completo, preferiblemente con formación en atención al cliente. Habilidades de comunicación y resolución de problemas.

==== Área de Producción ====
'''Gerente Industrial'''

Función: Dirige y coordina todas las actividades industriales de la planta, asegura el cumplimiento de los objetivos de producción y calidad, optimiza los procesos productivos y gestiona los recursos de manera eficiente.

Calificación Necesaria: Formación profesional en Ingeniería Industrial. Amplia experiencia en gestión industrial, habilidades de liderazgo y planificación estratégica.

Almacén de Materias Primas:

'''Encargado de almacén de MP'''

Función: Gestiona el almacén de materias primas, coordina la recepción y almacenamiento de proteínas, fibras, minerales y vitaminas.

Calificación Necesaria: Secundario completo, preferiblemente con formación industrial o en logística. Experiencia en gestión de inventarios y almacenamiento de productos.

'''Operario de almacén'''

Función: Realiza tareas de carga y descarga, maneja autoelevadores y organiza el almacén.

Calificación Necesaria: Secundario completo. Experiencia en tareas de carga y descarga, manejo de autoelevadores (con carnet habilitante).

Proceso productivo:

'''Jefe de Producción'''

Función: Supervisa la línea de producción, coordina al personal y asegura el cumplimiento de los objetivos de producción.

Calificación Necesaria: Título universitario en Ingeniería Industrial, de Alimentos o similar. Experiencia previa en supervisión de líneas de producción, habilidades de liderazgo y gestión de equipos.

'''Operarios de máquinas''' (6 personas)

Función: Opera y monitorea máquinas automáticas, asegura la continuidad del proceso y la calidad del producto.

Calificación Necesaria: Secundario completo, preferiblemente industrial. Experiencia en manejo de maquinaria automatizada en la industria alimentaria. Capacitación en seguridad industrial.

'''Técnico de mantenimiento'''

Función: Realiza mantenimiento preventivo y correctivo de las máquinas, asegura el funcionamiento óptimo de los equipos.

Calificación Necesaria: Técnico en Mantenimiento. Experiencia en mantenimiento preventivo y correctivo de maquinaria industrial automatizada, conocimientos de electricidad y mecánica.

Almacén de Producto Terminado:

'''Encargado de almacén de PT'''

Función: Gestiona el almacén de productos terminados, coordina la organización y despacho de los productos.

Calificación Necesaria: Secundario completo, preferiblemente con formación industrial o en logística. Experiencia en gestión de inventarios y almacenamiento de productos.

'''Operarios de almacén'''

Función: Realiza tareas de carga y descarga, maneja autoelevadores y organiza el almacén.

Calificación Necesaria: Secundario completo. Experiencia en tareas de carga y descarga, manejo de autoelevadores (con carnet habilitante).

'''Jefe de Calidad'''

Función: Desarrollar e implementar políticas y procedimientos de control de calidad. Supervisar y coordinar las actividades del departamento de calidad. Realizar auditorías internas y externas para garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad. Identificar áreas de mejora.

Calificación Necesaria: Experiencia previa en control de calidad en la industria. Conocimiento de normas de calidad. Capacidad de liderar equipos. Orientación en resultados y enfoque en mejora continua. Título de Ingeniería Industrial o Ingeniería en Alimentos.

'''Controlador de calidad de MP'''

Función: Realiza controles de calidad en la recepción de materias primas, asegura que cumplan con los estándares establecidos.

Calificación Necesaria: Técnico o universitario en Ciencias de los Alimentos o afín. Experiencia en control de calidad de materias primas alimentarias.

'''Controlador de calidad de Producción'''

Función: Realiza análisis de calidad en la línea de producción para asegurar que los productos cumplan con los estándares establecidos.

Calificación Necesaria: Título en Ciencias de los Alimentos, Ingeniería Química o afín. Experiencia en control de calidad en producción de alimentos.

==== Área de Administración y Finanzas ====
'''Analista de administración y finanzas'''

Función: Gestiona las operaciones diarias de la planta, coordina con otros departamentos y asegura la eficiencia operativa.

Calificación Necesaria: Título en Administración de Empresas, Ingeniería Industrial o carrera similar. Experiencia en administración y gestión.

==== Área de Recursos Humanos ====
'''Analista de RRHH'''

Función: Gestiona la contratación, capacitación y desarrollo del personal, maneja relaciones laborales y asegura el cumplimiento de normativas laborales.

Calificación Necesaria: Título universitario en Recursos Humanos o similar. Experiencia en el puesto.

== Listado de Equipos Auxiliares, Muebles y Útiles. ==
{| class="wikitable"
|+
!Atención al cliente
!
|-
|Aire acondicionado
|1
|-
|Asiento para clientes
|2
|-
|Computadora
|1
|-
|Expositor de productos
|1
|-
|Impresora
|1
|-
|Matafuegos
|1
|-
|Set de escritorio y asiento
|1
|-
|Telefono
|1
|}
{| class="wikitable"
|+
!Oficinas
!
|-
|Aire acondicionado
|6
|-
|Computadora
|7
|-
|Dispenser de agua
|1
|-
|Impresora
|1
|-
|Matafuegos
|6
|-
|Set de escritorio y asiento
|7
|-
|Telefono
|7
|}
{| class="wikitable"
|+
!Comedor-Cocina
!
|-
|Aire acondicionado
|2
|-
|Dispenser de agua
|2
|-
|Heladera
|2
|-
|Kit Vajilla
|30
|-
|Matafuegos
|2
|-
|Mesas
|8
|-
|Microondas
|2
|-
|Sillas
|30
|}
{| class="wikitable"
|+
!Baños-Vestuario
!
|-
|Kit ducha
|8
|-
|Lockers personales
|30
|}
{| class="wikitable"
|+
!Oficina de calidad
!
|-
|Aire acondicionado
|1
|-
|Computadora
|3
|-
|Kit escritorio y silla
|3
|-
|Matafuegos
|1
|-
|Telefono
|1
|}
{| class="wikitable"
|+
!Oficina de mantenimiento
!
|-
|Aire acondicionado
|1
|-
|Computadora
|1
|-
|Estanteria para repuestos
|1
|-
|Kit escritorio y silla
|1
|-
|Matafuegos
|1
|-
|Telefono
|1
|}
{| class="wikitable"
|+
!Almacen de MP
!
|-
|Computadora
|1
|-
|Kit escritorio y silla
|1
|-
|Matafuegos
|2
|-
|Silla
|2
|-
|Telefonos
|1
|}
{| class="wikitable"
|+
!Almacen de PT
!
|-
|Computadora
|1
|-
|Kit escritorio y silla
|1
|-
|Matafuegos
|2
|-
|Silla
|2
|-
|Telefonos
|1
|}

== Anteproyecto de Planta. ==

[[Archivo:Lay out .jpg|centro|miniaturadeimagen|828x828px]]

== Cronograma de ejecución ==
[[Archivo:Cronograma de ejeciución.jpg|centro|miniaturadeimagen|943x943px]]

== Referencias ==

2024/Grupo1/DimensionamientoFisico

2024-08-07T20:08:06Z

CarampAbril: /* Listado de Materiales (BOM) */

== Determinación de la Localización ==

=== Matriz de Localización ===
{| class="wikitable"
| colspan="3" rowspan="2" |
| colspan="2" |Alternativa 1
| colspan="2" |Alternativa 2
| colspan="2" |Alternativa 3
|-
| colspan="2" |Munro (Buenos Aires - Arg)
| colspan="2" |Victoria (Buenos Aires-Arg)
| colspan="2" |Gral. Pacheco (Buenos Aires - Arg)
|-
|
|Factor
|IRPF
|DRFA
|IRFP*DRFA
|DRFA
|IRFP*DRFA
|DRFA
|IRFP*DRFA
|-
|1
|Medios de transportes
|4
|5
|20
|4
|16
|3
|12
|-
|2
|Disponibilidad de Mano de Obra especializada
|5
|4
|20
|5
|25
|2
|10
|-
|3
|Cercanía de la fuente de abastecimiento
|4
|4
|16
|3
|12
|2
|8
|-
|4
|Cercanía de Mercado
|2
|3
|6
|3
|6
|3
|6
|-
|5
|Acceso Logistica de salida
|3
|2
|6
|3
|9
|4
|12
|-
|6
|Valor y disponibilidad de Terrenos
|3
|3
|9
|2
|6
|4
|12
|-
|7
|Disponibilidad de energía Eléctrica
|I
|I
|I
|I
|I
|I
|I
|-
|8
|Disponibilidad de agua corriente
|I
|I
|I
|I
|I
|I
|I
|-
|9
|Disponibilidad de Parques Industriales
|1
|2
|2
|1
|1
|2
|2
|-
| colspan="3" |
|Total
|79
|Total
|75
|Total
|62
|}

=== Importancia Relativa de los Factores Ponderados ===
1 - '''Medios de transporte''': es importante tener una variedad de transporte público, como trenes y líneas de colectivos, para que la ubicación sea accesible para nuestros empleados

2 - '''Disponibilidad de MO especializada''': hay alta densidad de población donde se encontraría la fábrica, permitiéndonos tener un amplio abanico de opciones de posibles postulantes para los puestos de trabajo. Además de la cercanía con universidades para poder llamar a jóvenes profesionales para desarrollar su carrera un nuestra industria mientras terminan sus estudios. Consideramos este punto de mucha importancia

3 - '''Cercanía de la fuente de abastecimiento:''' es importante tener grandes fuentes de abastecimiento de MP como lo sería el mercado central para las frutas y verduras, a la cercanía al barrio de mataderos donde podremos abastecernos de la proteína teniendo variedad de proveedores para elegir la mejor opción.

4 - '''Cercanía de mercado:''' tendríamos cercanía a nuestro mayor mercado geográfico, el AMBA, pero debido a que vamos a comercializar nuestro producto en varios puntos de la argentina no lo vemos como un punto que tenga mucha relevancia en nuestro proyecto.

5 - '''Acceso Logística de salida:''' evaluamos no solo la cantidad de distintas opciones de proveedores que podemos tener debido el área geográfica en la que nos encontramos sino también la fácil salida a rutas para llegar a los distintos puntos de argentina donde queremos comercializar.

6 - '''Valor y disponibilidad de terrenos''': se tuvo en cuenta si son áreas donde hay disponibilidad de terrenos amplios y a precios razonables.

7 - '''Disponibilidad de energía Eléctrica''': es un factor imprescindible, debemos garantizarnos un buen abastecimiento de energía que será necesario para la utilización de los equipos y el funcionamiento de la planta. No podemos permitirnos ubicarnos en un área donde el servicio sea malo y arriesgarnos a tener paradas de producción por causa de falta de energía de manera habitual

8 - '''Disponibilidad''' '''de agua corriente''': otro factor imprescindible, necesitamos poder contar con un buen servicio de agua, de buena calidad, ya que será utilizado en el proceso productivo.

9 - '''Disponibilidad de Parques Industriales''': es un factor que puede de baja importancia, sería más fácil instalarnos en parques industriales previamente aprobados de manera legal y con una mínima infraestructura desarrollada, pero no es algo indispensable.

=== Localización Resultante ===
Finalmente, multiplicando la importancia relativa de los factores ponderados (IRPF) por el desempeño relativo de los factores asignados (DRFA) y sumando todos los factores establecidos, se obtiene como resultado que la localización más conveniente es Munro, Buenos Aires.

== Definición Técnica del Producto. ==

=== Listado de Materiales (BOM) ===
Se considera que el peso ideal de un gato adulto es de 3 kg a 5 kg, excluyendo algunas razas. Tomamos promedio 4kg de peso por lo que la cantidad ideal a dar de comer es de 55 gramos.<ref>https://www.santevet.es/articulo/mi-gato-ha-engordado</ref><ref>https://www.kiwoko.com/blogmundoanimal/cuanta-cantidad-de-comida-debo-dar-a-mi-gato/#:~:text=Comidas%20h%C3%BAmedas&text=Te%20recomendamos%20que%20la%20dividas,como%20su%20estado%20de%20salud</ref>

¿Que necesitan los gatos para una dieta saludable?<ref>https://www.brfingredients.com/es/blog/posts/harinas-animales-como-potenciar-la-formulacion-de-alimentos-para-mascotas/</ref><ref>https://mx.virbac.com/home/todos-los-consejos/pagecontent/cuidados-y-consejos/cual-es-el-mejor-alimento-que-mi.html</ref>

* '''Proteínas''': proporcionan los aminoácidos esenciales para varias funciones vitales, como la síntesis de anticuerpos, enzimas (que regulan numerosas funciones metabólicas), hormonas, tejidos, además de aportar una fuente de energía y promover un equilibrio de pH apropiado para el cuerpo de estos animales. Las materias primas proteicas de origen animal son más digeribles para los gatos, como las carnes de aves, de ganado, de cerdo, de pescado y huevos. El requerimiento mínimo diario es de entre 35 y 56 mg para un gato adulto. Este aminoácido ayuda a prevenir las enfermedades de los ojos y cardíacas. '''Proteínas: 25 – 50 %'''<ref>https://animalear.com/b/entender-etiqueta-comida-para-gatos#:~:text=Grandes%20nutrientes%20de%20la%20comida%20para%20gatos&text=En%20este%20sentido%2C%20todo%20depender%C3%A1,tambi%C3%A9n%20de%20un%20componente%20b%C3%A1sico</ref>
* '''Grasa''': está involucrada en la integridad celular ya que es una parte esencial de las membranas plasmáticas. Además de participar en la regulación metabólica, aportan brillo al pelaje del animal. Entre los ácidos grasos insaturados, algunos poliinsaturados se caracterizan por ser esenciales para la salud de los gatos, como los de la familia de los omega 3. Para los gatos adultos con una masa corporal de unos 4 kg se recomiendan 5,5 g/día de grasa total. '''Grasa: 10 – 20 %'''<ref>https://bestforpets.cl/tienda/blog/post/grasas-saludables-para-mascotas-con-enfermedad-renal</ref>
* '''Los minerales:''' están involucrados en casi todas las reacciones fisiológicas de los gatos. Actúan en la formación de enzimas, el equilibrio del pH, la absorción de nutrientes, el transporte de oxígeno, entre otras funciones. Las cenizas, o también llamadas '''materia inorgánica''', corresponden a la parte no orgánica del producto (principalmente '''minerales esenciales para la correcta nutrición''' como el calcio, fósforo, zinc, hierro, etc.) y en ningún caso son cenizas añadidas al producto. '''Cenizas o minerales: 6 – 8 %'''<ref>https://gosbi.com/que-son-las-cenizas-que-aparecen-en-el-etiquetado-del-alimento-para-perros-y-gatos/#:~:text=Gosbi%20Pet%20Food-,%C2%BFQu%C3%A9%20son%20las%20cenizas%20que%20aparecen%20en%20el%20etiquetado,alimento%20para%20perros%20y%20gatos%3F&text=Las%20cenizas%2C%20o%20tambi%C3%A9n%20llamadas,zinc%2C%20hierro%2C%20etc</ref><ref>https://www.catit.com/es/temas-destacados/por-que-la-comida-para-gatos-contiene-ceniza/#:~:text=Si%20bien%20puede%20sonar%20aterrador,%2C%20magnesio%2C%20zinc%20y%20hierro</ref>
* '''Fibras:''' a fibra puede ayudar a regular el buen funcionamiento del tracto gastrointestinal y a mantener un buen equilibrio para evitar tanto problemas de estreñimiento como de diarrea Fuentes naturales de fibra, Algunas fuentes naturales de fibra que podemos agregar a la dieta de nuestros gatos incluyen: 1. '''Vegetales de hojas verdes:''' espinacas, acelgas y kale aportan fibra, vitaminas y minerales valiosos para los gatos. 2. '''Calabaza y calabacín:''' estas opciones vegetales son bien toleradas por muchos gatos y ofrecen un aporte de fibra significativo. 3. '''Frutas y bayas:''' manzanas, peras y arándanos en pequeñas cantidades pueden proporcionar fibra y nutrientes adicionales. 4. '''Pulpa de remolacha:''' Estimula la motilidad intestinal, además de ser una buena fuente de energía. 5. '''Psyllium:''' Genera lubricación en el colon, lo cual fomenta la expulsión de su contenido. Por tanto, regulas las alteraciones del tránsito intestinal. 6. '''Hierba para gatos:''' la hierba gatera es una fuente natural de fibra que también ayuda a la digestión de los gatos. '''Fibra: 3 – 8 %'''<ref>https://blog.agrocampo.com.co/alimentos-ricos-en-fibra-para-gatos/</ref>
* '''Vitaminas:''' participan en la regulación metabólica y el crecimiento normal de los animales. Algunos de ellas también tienen otras funciones, como la prevención de la ceguera nocturna (vitamina A) y los antioxidantes (vitamina E). La recomendación diaria de la guía del NRC, incluye principalmente vitaminas A (63 µg), D (0,4 µg), E (2,5 mg), K (82 µg), B1 (0,33 mg), riboflavina (0,27 mg), B6 (0,16 mg), B12 (1,4 µg), entre otras.

# '''La vitamina C:''' es importante por el efecto antioxidante que tiene sobre el organismo de los felinos. A modo de curiosidad, a diferencia de los humanos, los gatos son capaces de generar su propia vitamina C aunque pueden tener problemas para producirla cuando son muy mayores. '''Se recomienda dar 0,5 ml'''<ref>https://www.perrogato.net/vitaminicos-nutricionales-perros/613-vitamina-c-55-ml-complemento-vitaminico-para-perros-y-gatos-8436562620219.html#:~:text=MODO%20DE%20EMPLEO%2FDOSIS,cada%205%20Kg%20de%20peso</ref>
# '''La vitamina D''' es sumamente importante, especialmente durante los primeros años de vida de tu gato. Tiene un papel fundamental en el metabolismo del fósforo y el calcio y es imprescindible para que los gatitos crezcan y tengan un desarrollo sano.
# '''Vitamina K:''' Esta vitamina es fundamental para garantizar el correcto funcionamiento del hígado y, por eso, es altamente recomendada para los gatos con insuficiencia renal. Los felinos tienen una predisposición a sufrir problemas renales en comparación con otros animales por lo que un buen aporte diario de vitamina K es esencial para cuidar su salud a largo plazo.<ref><nowiki>https://www.vecol.com.co/producto/vitamina-k/#:~:text=Aplicar%20en%20todas%20las%20especies,10%20kg%20de%20peso%20vivo</nowiki>.</ref>
# '''Vitamina B12''': También conocida como cobalamina, la vitamina B12 es fundamental para la salud del sistema inmunológico, el sistema nervioso y el tracto digestivo de tu mascota. Además, también tiene un papel muy importante en el desarrollo cognitivo de tu gato. Por último, la vitamina B12 también es un apoyo en sus procesos metabólicos. Por todas sus funciones, la B12 es una de las vitaminas para gatos más importantes. Muchos gatitos mayores tienen que tomar una suplementación diaria de esta vitamina porque con el tiempo suelen tener problemas para absorberla de forma natural.<ref>https://fipmed.co/es/las-vitaminas-b12-para-gatos-con-pif-son-importantes-para-la-recuperacion-2/</ref>
# '''La vitamina E:''' tiene una gran función antioxidante y es considerada uno de los nutrientes esenciales para los gatos. Por eso, la mayoría de los alimentos para felinos del mercado la incorporan en su composición. <ref>https://kun-kay.com/blogs/pet-lovers/suplementos-y-vitaminas-para-gatos-tipos-y-utilidades</ref>

* '''Humedad''': Los alimentos completos para gatos sanos pueden ser secos (humedad <14%) o húmedos (humedad > 60%).<ref>[https://www.miscota.es/consejos/gatos/comida-seca-y-humeda-gatos/#:~:text=Los%20alimentos%20completos%20para%20gatos,h%C3%BAmedos%20(humedad%20%3E%2060%25). https://www.miscota.es/consejos/gatos/comida-seca-y-humeda-gatos/#:~:text=Los%20alimentos%20completos%20para%20gatos,h%C3%BAmedos%20(humedad%20%3E%2060%25).]</ref>
{| class="wikitable"
|ITEM
|DESCRIPCIÓN
|NIVEL
|PORCENTAJE
|CONSUMO
|UNIDAD DE MEDIDA
|-
|1
|Bolsa alimento 6kg - 6000gr
|1
| -
|1
|unidad
|-
|2
|Proteína de ave
|2
|15%
|900
|gramos
|-
|3
|Proteína de pescado (atún)
|2
|15%
|900
|gramos
|-
|4
|Proteína de huevo
|2
|18%
|1080
|gramos
|-
|5
|Humedad
|2
|14%
|840
|ml
|-
|6
|Grasas - Aceite vegetal de linaza
|2
|15%
|900
|gramos
|-
|7
|Calcio
|2
|3%
|180
|gramos
|-
|8
|Fósforo
|2
|3%
|180
|gramos
|-
|9
|Zínc
|2
|2%
|120
|gramos
|-
|10
|Calabaza
|2
|3%
|180
|gramos
|-
|11
|Manzanas
|2
|3%
|180
|gramos
|-
|12
|Hierba para gatos
|2
|2%
|120
|gramos
|-
|13
|Vitamina C
|2
|1%
|60
|ml
|-
|14
|Vitamina D
|2
|1%
|60
|ml
|-
|15
|Vitamina E
|2
|5%
|300
|ml
|-
|16
|Vitamina K
|2
|0,0100%
|0,6
|ml
|-
|17
|Vitamina B12
|2
|0,009%
|0,54
|ml
|-
|
|
|
|100%
|
|
|}
[[Archivo:-.png|sinmarco|549x549px|centro]]
=== Especificaciones Técnicas ===
'''Producto''': Alimento balanceado Natural.

'''Peso neto (pack):''' 6kg.

'''Uso esperado:''' Para gatos adultos.

'''Ingredientes:'''

* Proteínas

# De ave
# De pescado (atún)
# De huevo

* Agua
* Extracto Etéreo
* Grasas – Aceite vegetal de linaza
* Minerales

# Calcio
# Fósforo
# Zinc

* Fibras

# Calabaza
# Manzana
# Hierba para gatos

* Vitaminas

# Vitamina C
# Vitamina D
# Vitamina E
# Vitamina K
# Vitamina B12

'''Vida útil:''' 1 año.<ref>[http://www.santitisi.com/vida-util-de-los-alimentos-para-mascotas/#:~:text=La%20mayor%C3%ADa%20de%20los%20alimentos,la%20fecha%20de%20uso%20recomendado. http://www.santitisi.com/vida-util-de-los-alimentos-para-mascotas/#:~:text=La%20mayor%C3%ADa%20de%20los%20alimentos,la%20fecha%20de%20uso%20recomendado.]</ref>

'''Condiciones de almacenamiento en fábrica/distribución:''' Se debe almacenar el alimento seco para mascotas sin abrir en un lugar seco y fresco. La temperatura debe estar por debajo de los 80 grados Fahrenheit. Estas especificaciones deben respetarse debido a que el exceso de calor o humedad pueden causar la destrucción de los nutrientes.<ref>https://www.fda.gov/animal-veterinary/animal-health-literacy/almacenamiento-correcto-de-alimentos-y-golosinas-para-mascotas#:~:text=Almacene%20el%20alimento%20seco%20para,la%20destrucci%C3%B3n%20de%20los%20nutrientes</ref>

'''Condiciones de almacenamiento como consumidor final:''' mantener siempre el paquete cerrado con el cierre ziploc, siempre seco en un lugar oscuro y fresco para evitar la oxidación y la pérdida de nutrientes. También es '''conveniente elevar la comida del suelo''' para prevenir la atracción de insectos y roedores. Y en el caso de que su gato no haya comido todo puso en su comedero después de 24 horas se debe desechar esa comida, no volver a guardarla en el pack de alimento balanceado porque podría perjudicarlo.<ref>https://www.kiwoko.com/blogmundoanimal/como-conservar-la-comida-de-tu-mascota/#:~:text=Conservar%20en%20lugar%20fresco%20y%20seco&text=Por%20eso%20te%20aconsejamos%20mantener,atracci%C3%B3n%20de%20insectos%20y%20roedores</ref>

=== Normas Aplicables ===
Se debe cumplir con las normas del SENASA. La Normativa sobre Productos de Alimentación Animal en la República Argentina es la Resolución SENASA 594/2015 correspondiente al Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca. La misma hace referencia a la Norma técnica de alimentos para animales de la República Argentina. A continuación se mencionan puntos destacados de la misma:

* Artículo Nº1: Se aprueba la Norma Técnica de Alimentos para Animales de la REPÚBLICA ARGENTINA, como marco normativo consolidado e integral para toda la temática de alimentos destinados a la alimentación animal.
* Artículo Nº6: Evaluación de Riesgo. La evaluación de riesgo en materia de alimentos para animales se efectuará en el ámbito de la Dirección de Higiene e Inocuidad en Productos Vegetal y Piensos dependiente de la Dirección Nacional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria del SENASA
* Artículo Nº8: Evaluación.- La Dirección de Higiene e Inocuidad en Productos Vegetal y Piensos realizará en forma periódica una evaluación de todas las actuaciones y actividades relacionadas con la aplicación de la Norma Técnica aprobada en el Artículo 1°, para establecer criterios generales y homogéneos de implementación de la norma. Los criterios que se establezcan serán informados periódicamente a las Direcciones de Centros Regionales para su implementación.
* Artículo Nº15: Guía de Buenas Prácticas por Cadena. Se faculta a la Dirección de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria del SENASA a establecer Guías de Buenas Prácticas especificas por cadena agroalimentaria para elaboradores integradores y elaboradores de autoconsumo de alimentos para animales.

También debe cumplirse la norma ISO de calidad en la que debe estar certificada nuestra empresa es la ISO 22000. La norma ISO 22000 es un estándar desarrollado por la Organización Internacional de Normalización sobre la seguridad alimentaria durante el transcurso de toda la cadena de suministro.

=== Características condición del Producto. ===
[[Archivo:Forma.png|miniaturadeimagen|Características]]
'''Forma''': circular.

'''Tamaño''': 10 mm de ancho; 5 mm de radio y 5 mm de espesor.

'''Sabor''': pescado y pollo.

'''Color''': Ambos snacks tendrán un color marrón pues no se le agregarán colorantes.

'''Textura''': seca.

=== Plan de Ensayos ===
Vamos a realizar controles de calidad sobre diferentes etapas del proceso.

Primero realizamos un control de calidad de las proteínas que recibimos del proveedor evaluando las fechas de vencimiento de las proteínas y de que tengan un porcentaje de grasa bajo. También realizamos un análisis de calidad visual sobre la calidad de las verduras que recibimos, de manera visual se trata de ver que los lotes no contengan verduras podridas o rastros de plagas.

Luego se realizará un control de calidad cuando se tiene la croqueta al final de la producción, se tomará una muestra del lote de producción para verificar si pueden salir al mercado.

Se realiza un análisis para verificar la calidad nutricional que se refiere al valor alimenticio para el animal, es decir que las croquetas contengan la cantidad adecuada de nutrientes que permitan satisfacer los requerimientos o necesidades para la crianza de los animales.<ref>https://www.engormix.com/balanceados/haccp-fabrica-alimentos/control-planta-alimentos-balanceados_a26590/</ref>

También en la misma muestra se realiza un análisis visual sobre la calidad técnica que se refiere a las características físicas del alimento, que se cumpla en promedio el tamaño de las croquetas.
[[Archivo:...png|miniaturadeimagen|416x416px|Packaging - Dimensiones de la bolsa]]

=== Acondicionamiento del Producto ===
El alimento viene en una bolsa, que está hecha a base de polipropileno, con un cierre ziploc que facilitará la conservación del alimento para los clientes. La bolsa contiene 6 kg de nuestro alimento balanceado para gatos

'''Las etiquetas frontales de la bolsa tienen la siguiente información:'''

* Nombre de la Marca
* El peso neto: la cantidad de alimento presente en el paquete, en este caso de 6kg.
* Especies para las cuales está dirigido el producto y si los alimentos están destinados para el crecimiento, la reproducción, el mantenimiento de adultos o todas las etapas de vida. En nuestro caso está destinado para el mantenimiento de gatos adultos.
* Una breve descripción del producto: indicando el sabor por medio de un ingrediente, en nuestro alimento será pollo o pescado.

'''Las etiquetas en la espalda de la bolsa tienen la siguiente información:'''

* El contenido de nutrientes del producto

# Proteínas 48%.
# Extracto etéreo 15%.
# Humedad 14%
# Minerales 8%
# Fibras 8%
# Vitaminas 7%

* Los ingredientes que se van a enumerar en orden descendente por peso en el momento de fabricación: proteína de ave o pescado, proteína de huevo, humedad, extracto etéreo, calcio, fosforo, zinc, calabaza, manzana, hierba para gatos, vitamina C, vitamina D, Vitamina E, Vitamina K, Vitamina B12.

# Nombre y dirección del fabricante

* Número de atención al consumidor.

* Código de trazabilidad del producto, que indica la fecha de producción y la planta que produjo el alimento
* La fecha de vencimiento del alimento
* Las instrucciones de alimentación según el peso del gato.

# Un gato que pesa 2 kg debería comer entre 30 y 40 g.
# Un gato que pesa 3 kg debería comer entre 40 y 55 g.
# Un gato que pesa 4 kg debería comer entre 45 y 65 g.
# Un gato que pesa 5 kg debería comer entre 55 y 75 g.
# Un gato de más de 6 kg debería comer 11 g por kilo de su peso corporal.<ref>https://www.kiwoko.com/blogmundoanimal/cuanta-cantidad-de-comida-debo-dar-a-mi-gato/#:~:text=Comidas%20h%C3%BAmedas&text=Te%20recomendamos%20que%20la%20dividas,como%20su%20estado%20de%20salud</ref><ref>https://www.purinainstitute.com/es-mx/centresquare/understanding-pet-food/understanding-pet-food-labels-aafco</ref>

== Definición del Proceso de Producción. ==

=== Diagrama de Flujo de Fabricación y Control ===
[[Archivo:Diagrama flujo Nutricat.png|centro|miniaturadeimagen|1280x1280px|Diagrama producción y control - Nutricat -]]

=== Cursograma Gráfico y Analítico ===
[[Archivo:Cursograma Nutricat.png|centro|miniaturadeimagen|775x775px|Cursograma gráfico y analítico - Nutricat -]]

=== Descripción Proceso Productivo ===

'''1ª etapa: Almacenamiento'''

La primera instancia del proceso consiste en la recepción y almacenamiento de la materia prima que se utilizará durante todo el proceso productivo. Esta materia prima se categoriza en tres grandes grupos, cada uno con su respectivo almacén acondicionado, teniendo en cuenta las características y condiciones necesarias para su correcta conservación. Estos grupos son: proteínas, fibras y vitaminas y minerales.

Los materiales llegan a la planta desde los proveedores, donde se efectúa el control de calidad de recepción. Tras aprobar los requisitos solicitados, se almacenan para su posterior uso.

'''2ª etapa: Molinos de Martillo'''

Las proteínas y fibras llegan vía ductos desde los almacenes al sistema de molinos de martillo, donde se produce la molienda de esta materia prima. Los molinos están equipados con cribas vibratorias con agujeros de 0,8 mm de diámetro, siendo este el espesor adecuado de la premezcla triturada para continuar en el proceso.

Este sistema cuenta con martillos rotatorios que impactan sobre la materia prima hasta conseguir el espesor adecuado, momento en el cual la premezcla pasa por la criba hacia los ductos que la dirigirán al puesto de mezclado.

'''3ª etapa: Mezcladora'''

En esta instancia, la premezcla triturada se combina con todos los ingredientes necesarios, añadidos vía ductos desde el depósito de vitaminas y minerales, para obtener la correcta composición del producto final.

Este sistema cuenta con paletas montadas sobre un eje central que gira dentro de un tambor horizontal, mezclando los componentes hasta obtener una mezcla homogénea.

Los ingredientes se añaden en esta etapa porque, si pasaran por el molino de martillo, podrían destruirse las vitaminas y minerales necesarias en el producto final.

'''4ª etapa: Extrusora'''

Luego del mezclado, el semielaborado obtenido llega, vía cañerías, a la etapa más importante del proceso: la extrusora.

Esta maquinaria no solo es responsable de la cocción y forma final de la croqueta, sino que también en esta instancia se le agrega vapor, humedad y agua para proporcionar el porcentaje de humedad adecuado al alimento.

La extrusora trabaja a alta presión y temperatura. Una vez cocida la masa, un sistema de tornillos la empuja a través del molde, donde se expande y luego se corta con cuchillas.

Existen distintos tipos de moldes según la forma final que se le quiera dar a la croqueta. La longitud de la misma puede regularse mediante la velocidad de las cuchillas: a menor velocidad de giro, mayor será la longitud de la croqueta.

'''5ª etapa: Secadora'''

El secado de los alimentos una vez extruidos se utiliza para reducir su humedad. Para esto, se emplean secadoras horizontales.

Estas maquinarias cuentas con radiadores a vapor o quemadores a gas para el secado y dosificadores de aire, que contribuyen al secado y aportan una textura adecuada.

'''6ª etapa: Enfriadora'''

Luego, se procede al enfriamiento del producto a temperatura ambiente. Esta parte del proceso es crucial, ya que si el producto se empaquetara a una temperatura relativamente alta, las croquetas se echarían a perder.

En los enfriadores de contraflujo, el alimento ingresa por la parte superior. En la base se genera un flujo de aire frío ascendente que es aspirado mediante ventiladores laterales. A medida que el producto caliente desciende lentamente a través de la cámara de enfriamiento, entra en contacto con el aire frío que se mueve en dirección opuesta. El aire frío absorbe el calor del producto caliente, el cual finalmente sale a temperatura ambiente por la parte inferior de la maquinaria mediante una tolva.

'''7ª etapa: Empaquetado'''

Finalmente, el producto llega a las máquinas envasadoras, las cuales cuentan con un sistema de dosificación para colocar el peso correcto en cada unidad y automáticamente empaquetan de acuerdo al modelo seleccionado.

== Determinación de las máquinas e instalaciones. Cálculos. ==

=== Especificaciones técnicas de las máquinas ===
Todas las máquinas utilizadas en el proyecto se obtienen por catálogo del proveedor Ferraz [https://www.ferrazmaquinas.com/conteudo/la-empresa.html], a excepción de la empaquetadora que será de la marca MF TECNO [https://www.mftecno.com/es/empresa/].

'''Molino Martillo Ferraz'''

* Modelo: M-300
* Agujero criba: hasta 0,8mm
* Capacidad: 2.000 kg/h
* Potencia: 100HP
[[Archivo:Molino Martillo Nutricat.jpg|izquierda|miniaturadeimagen|[https://www.ferrazmaquinas.com/conteudo/moinhos-de-graos-e-farelos.html]]]

'''Mezcladora Horizontal Ferraz'''

* Modelo: MH-1000
* Capacidad de carga máxima: 1.000kg
* Carga mínima: 50%
[[Archivo:Mezcladora Horizontal Nutricat.png|izquierda|miniaturadeimagen|[https://www.ferrazmaquinas.com/conteudo/misturador-horizontal.html]]]

'''Extrusora de Rosca Simple Ferraz'''

* Modelo: E-200R
* Capacidad: 1.800 a 4.500 kg/h
* Potencia: 150HP

Para los cálculos se toma la capacidad mínima de la máquina para no dar lugar a un posible sub-dimensionamiento de la planta.

'''Secador Horizontal Ferraz'''

* Modelo: G-3130
* Capacidad: 2.000 kg/h

'''Enfriador Ferraz'''

* Modelo: RCF-1550
* Capacidad: 2.000 kg/h

'''Empaquetadora Vertical MF TECNO'''

* Modelo: MF-62
* Capacidad: 1.800 bolsas/h
* Tipo soldadura: por impulso
* Dimensiones máximas de la bolsa: 630x1180mm
* Potencia: 11HP
* Presión funcionamiento: 6 bar

=== Mantenimiento ===
Se establece mantenimiento preventivo de la maquinaria, para mantener su funcionamiento en óptimas condiciones, detectando a tiempo posibles fallas. Esto nos permitirá reducir al máximo las paradas por mantenimiento correctivo, reduciendo costos y permitiéndonos cumplir con los planes de producción especificados.

A su vez se realizará una profunda limpieza en los momentos que se cambie el lote de producción. Previo a comenzar con la producción de otra variante del producto, se higienizará el proceso para evitar cualquier tipo de contaminación cruzada o arrastre del proceso anterior.

=== Medios de Control ===
Los medios de control utilizados serán los mostrados en el diagrama de flujo, un control de recepción y un control previo al empaque resulta un balance óptimo entre tener seguridad y certeza sobre la composición del producto final sin elevar en demasía los costos.

En los primeros meses se plantea efectuar controles más rigurosas, tomando muestras a las salidas de cada maquinaria, en la medida que se encuentre un ritmo de producción adecuado y los controles resulten positivos, la idea es eliminar estos controles intermedios, dejando solamente los mencionados anteriormente.

Para efectuar los controles será importante contar con los instrumentos de medición adecuados y realizarles mantenimiento de calibración periódicamente.

=== Sistemas de Seguridad ===
Dentro de la empresa se contará con diversos sistemas de seguridad, tendientes a prevenir riesgos del trabajador y cumplir con las normativa higiénica en relación a alimento para mascotas-

# '''Seguridad Alimentaria''': Cumplir con normativas SENASA para identificar y gestionar riesgos alimenticios.
# '''Seguridad en el Trabajo''': Capacitación del personal y entrega de elementos de protección personal (EPP) para evitar accidentes y lesiones.
# '''Seguridad de Productos''': Controles estrictos para prevenir la contaminación del producto, como filtros de aire, sistemas de limpieza y protocolos de saneamiento.
# '''Seguridad contra Incendios''': Instalación de sistemas de detección y extinción de incendios adecuados, además de capacitación en el empleo de los dispositivos.
# '''Seguridad en el Transporte y Almacenamiento''': Establecer protocolos seguros para el manejo, transporte y almacenamiento de materias primas y productos terminados.

=== Cálculos 1 a 5 ===

==== 1- Balance Anual de Material - Producción Seccional ====
Partiendo del Plan de Ventas proveniente del Dimensionamiento Comercial, se procede al cálculo del balance anual de material:
[[Archivo:1-Nutricat.png|877x877px|centro|miniaturadeimagen]]

==== 2- Ritmo de Trabajo ====
Se trabaja 5 días a la semana, 1 turno de 8hs.

De los 365 días por año, se restan 15 de vacaciones y 10 de feriados obligatorios.

* Días activos por año = 340 días

* Horas activas por año de las máquinas operativas = 340 días x 8 hs/día = 2.720hs

* Horas activas por año = 2.720hs
* Horas por año trabajadas por cada operario = 2.720hs

==== 3- Capacidad Real anual de la maquinaria. Tipo de cada Sección Operativa ====
Se establece un Coeficiente Operativo del 90%, teniendo en cuenta la posibilidad de horas de paro totales en el año.
[[Archivo:3.Nutricat.png|miniaturadeimagen|715x715px|centro]]

==== 4- Determinación de la cantidad de máquinas. Capacidad real anual y aprovechamiento. ====
[[Archivo:4.Nutricat.png|miniaturadeimagen|738x738px|centro]]

==== 5- Cuello de Botella y Capacidad real anual del equipo ====
El cuello de botella es la sección de mayor Aprovechamiento Seccional.

Nuestro cuello de botella es la sección 3, la Extrusora. Siendo su A.S = 87,5%

Calculamos la capacidad real del equipo, cuando el cuello de botella trabaja al 100%:

[[Archivo:4.Nutricat-.png|miniaturadeimagen|495x495px|centro]]

La capacidad real del equipo, cuando el cuello de botella trabaja al 100% resulta ser de 4.252.100 kg/año.

== Determinación de la evolución de las mercaderías. ==

==== 6- Evolución de la Producción ====
En estado de régimen:

* Producción anual = 3.720.960kg
* Meses/año = 11,5
* Producción mensual = 323.562kg

En el primer año, las ventas serán menores respecto a las del año 2 a 5.

Por este motivo, la producción del año 1 deberá adaptarse a sus propias ventas y no a las del resto de años.

* Ventas año 1 = 2.325.600kg

El Período de Puesta en marcha será de 4 meses. Desarrollándose de la siguiente manera:
[[Archivo:6.Nutricat.png|centro|miniaturadeimagen|629x629px]]
La producción necesaria para el Año 1 es de 2.400.019kg que se compone, de las ventas año 1, mencionado anteriormente y del Stock de Producto terminado, que se obtendrá en el siguiente punto (74.419kg).

El volumen de producción durante el año 1, contemplando que la producción durante el Período de puesta en marcha será menor, es de 268.910kg.

Se observa que el volumen de producción durante el período de puesta en marcha es de 383.196kg.

Para cumplir con la producción necesaria, entonces, el volumen de producción para los 7,5 meses restantes, cuando ya la planta se encuentra en régimen, será de 2.016.823kg.

Finalmente:
{| class="wikitable"
|Volumen producción total año 1
|2.400.019
|}

==== 7- Determinación del Stock promedio de producto elaborado ====
Teniendo en cuenta que durante el año se mantiene un ritmo uniforme de entregas cada 1 semana y que al tratarse de un producto de consumo inmediato se plantar tener un stock de seguridad igual a 1 semana, para tener disponibilidad inmediata:
[[Archivo:Nutricat7.-.png|centro|miniaturadeimagen|434x434px]]

El Stock promedio de elaborado teniendo en cuenta que es una empresa nueva ha de variar entre 0 y 154.224kg ( 1 ciclo semanal + 1 stock de seguridad).

Obteniéndose como resultado un Stock Promedio de elabora igual a 74.419kg. Este stock se forma en el período de puesta en marcha y luego se mantiene constante.

==== 8- Evolución de las Ventas durante la vida útil del proyecto ====
Tal lo mostrado por el Plan de Ventas, en el dimensionamiento comercial, las ventas para el año 1 serán de 2.325.600kg, mientras que las ventas para los años 2 a 5, serán de 3.720.960kg.

==== 9- Consumo de materia prima, formación de la mercadería en curso y semielaborada ====
Durante el período de puesta en marcha se produce un desperdicio no recuperable adicional del 100%.

El ciclo de elaboración demanda 1 día de ritmo normal (desde el ingreso de la materia prima al primer sector operativo, hasta la salida del producto terminado).
[[Archivo:Nutricat9.-.png|centro|miniaturadeimagen|670x670px]]

==== 10- Determinar el Stock promedio de Materia prima y el Programa de compras ====
Se establecen 2 compras mensuales, es decir, una compra cada 1/2 mes.

Tener en cuenta que como en el período de puesta en marcha, los DNR son mayores, por tanto habrá que alimentar al sistema en mayor proporción en comparación a su funcionamiento en régimen.

Las compras correspondientes al Período de Puesta en Marcha excepcionalmente se realizan en 3 tramos, el primero, anterior al comienzo de la producción y los otros 2, de manera mensual.
[[Archivo:Nutricat10.-.png|centro|miniaturadeimagen|1648x1648px]]
Como puede observarse, la última compra del Año x, es igual al consumo por ciclo de compra que se efectuará en el año x+1. Esto es de tal manera, para tener al inicio del ciclo de compra toda la materia prima necesaria para producción, evitando paradas de planta a causa de faltante de materia prima.

Otro dato a tener en cuenta, es que durante las semanas de vacaciones, el consumo será igual a 0. Desde el área de compras, no se efectúa el ciclo de compras anterior a las vacaciones, para no generar stock de más que pudiera echarse a perder.

==== 11- Cuadro resumen del Programa general de evolución ====
[[Archivo:Nutricat11.-.png|centro|miniaturadeimagen|752x752px]]
Durante el período de instalación habrá que adquirir, como mínimo, la materia prima requerida para el primer mes de puesta en marcha y durante el período de puesta en marcha, se continua con la adquisición de materia prima a fin de atener el consumo de los meses restantes y formar el stock promedio.

== Determinación del Personal. ==

=== Organigrama la empresa ===

Bajo la dirección del Gerente General, quién lidera y coordina todas las áreas estratégicas claves como Administración y Finanzas, Recursos Humanos, Producción, Compras, Marketing y Ventas; se establece la siguiente estructura organizativa:
[[Archivo:ORGANIGRAMA NUTRICAT.png|centro|miniaturadeimagen|770x770px]]

Estás áreas fundamentales trabajan de manera coordinada para garantizar el cumplimiento de los objetivos y el desarrollo de la organización. Cuenta con un total de 22 personas más el gerente general al mando de la organización. La distribución del personal por áreas es la siguiente: Marketing y Ventas cuenta con 2 personas, Compras está a cargo de una sola, el área de Producción cuenta con 16 personas, mientas que Administración y Finanzas, así como Recursos Humanos, estan a cargo de una persona cada una.

=== Descripción de los Puestos de Trabajo ===

==== Dirección General ====
'''Gerente General:'''

Función: Dirige y coordina todas las áreas de la empresa, toma decisiones estratégicas y asegurar el cumplimiento de los objetivos empresariales.

Calificación Necesaria: Título universitario en Administración de Empresas, Ingeniería Industrial, o similar. Experiencia en gestión empresarial, liderazgo y planificación estratégica.

==== Área de Compras ====
'''Analista de compras:'''

Función: Gestiona las compras de materias primas y suministros, negocia con proveedores y asegura el abastecimiento necesario para la producción.

Calificación Necesaria: Título universitario en Administración de Empresas o similar. Experiencia en gestión de compras y negociación con proveedores. Capacidad para identificar proveedores confiables y gestionar eficientemente el proceso de compras.

==== Área de Ventas y Marketing ====
'''Analista de marketing y ventas'''

Función: Gestiona y aumenta las ventas, establece relaciones con clientes y desarrolla estrategias de venta. Se encarga de las acciones de promoción.

Calificación Necesaria: Título en Licenciatura de Marketing, Administración de Empresas o similar. Experiencia en ventas, habilidades de negociación y comunicación.

'''Atención al cliente'''

Función: Atiende consultas y reclamos de clientes, proporciona información sobre productos y servicios.

Calificación Necesaria: Secundario completo, preferiblemente con formación en atención al cliente. Habilidades de comunicación y resolución de problemas.

==== Área de Producción ====
'''Gerente Industrial'''

Función: Dirige y coordina todas las actividades industriales de la planta, asegura el cumplimiento de los objetivos de producción y calidad, optimiza los procesos productivos y gestiona los recursos de manera eficiente.

Calificación Necesaria: Formación profesional en Ingeniería Industrial. Amplia experiencia en gestión industrial, habilidades de liderazgo y planificación estratégica.

Almacén de Materias Primas:

'''Encargado de almacén de MP'''

Función: Gestiona el almacén de materias primas, coordina la recepción y almacenamiento de proteínas, fibras, minerales y vitaminas.

Calificación Necesaria: Secundario completo, preferiblemente con formación industrial o en logística. Experiencia en gestión de inventarios y almacenamiento de productos.

'''Operario de almacén'''

Función: Realiza tareas de carga y descarga, maneja autoelevadores y organiza el almacén.

Calificación Necesaria: Secundario completo. Experiencia en tareas de carga y descarga, manejo de autoelevadores (con carnet habilitante).

Proceso productivo:

'''Jefe de Producción'''

Función: Supervisa la línea de producción, coordina al personal y asegura el cumplimiento de los objetivos de producción.

Calificación Necesaria: Título universitario en Ingeniería Industrial, de Alimentos o similar. Experiencia previa en supervisión de líneas de producción, habilidades de liderazgo y gestión de equipos.

'''Operarios de máquinas''' (6 personas)

Función: Opera y monitorea máquinas automáticas, asegura la continuidad del proceso y la calidad del producto.

Calificación Necesaria: Secundario completo, preferiblemente industrial. Experiencia en manejo de maquinaria automatizada en la industria alimentaria. Capacitación en seguridad industrial.

'''Técnico de mantenimiento'''

Función: Realiza mantenimiento preventivo y correctivo de las máquinas, asegura el funcionamiento óptimo de los equipos.

Calificación Necesaria: Técnico en Mantenimiento. Experiencia en mantenimiento preventivo y correctivo de maquinaria industrial automatizada, conocimientos de electricidad y mecánica.

Almacén de Producto Terminado:

'''Encargado de almacén de PT'''

Función: Gestiona el almacén de productos terminados, coordina la organización y despacho de los productos.

Calificación Necesaria: Secundario completo, preferiblemente con formación industrial o en logística. Experiencia en gestión de inventarios y almacenamiento de productos.

'''Operarios de almacén'''

Función: Realiza tareas de carga y descarga, maneja autoelevadores y organiza el almacén.

Calificación Necesaria: Secundario completo. Experiencia en tareas de carga y descarga, manejo de autoelevadores (con carnet habilitante).

'''Jefe de Calidad'''

Función: Desarrollar e implementar políticas y procedimientos de control de calidad. Supervisar y coordinar las actividades del departamento de calidad. Realizar auditorías internas y externas para garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad. Identificar áreas de mejora.

Calificación Necesaria: Experiencia previa en control de calidad en la industria. Conocimiento de normas de calidad. Capacidad de liderar equipos. Orientación en resultados y enfoque en mejora continua. Título de Ingeniería Industrial o Ingeniería en Alimentos.

'''Controlador de calidad de MP'''

Función: Realiza controles de calidad en la recepción de materias primas, asegura que cumplan con los estándares establecidos.

Calificación Necesaria: Técnico o universitario en Ciencias de los Alimentos o afín. Experiencia en control de calidad de materias primas alimentarias.

'''Controlador de calidad de Producción'''

Función: Realiza análisis de calidad en la línea de producción para asegurar que los productos cumplan con los estándares establecidos.

Calificación Necesaria: Título en Ciencias de los Alimentos, Ingeniería Química o afín. Experiencia en control de calidad en producción de alimentos.

==== Área de Administración y Finanzas ====
'''Analista de administración y finanzas'''

Función: Gestiona las operaciones diarias de la planta, coordina con otros departamentos y asegura la eficiencia operativa.

Calificación Necesaria: Título en Administración de Empresas, Ingeniería Industrial o carrera similar. Experiencia en administración y gestión.

==== Área de Recursos Humanos ====
'''Analista de RRHH'''

Función: Gestiona la contratación, capacitación y desarrollo del personal, maneja relaciones laborales y asegura el cumplimiento de normativas laborales.

Calificación Necesaria: Título universitario en Recursos Humanos o similar. Experiencia en el puesto.

== Listado de Equipos Auxiliares, Muebles y Útiles. ==
{| class="wikitable"
|+
!Atención al cliente
!
|-
|Aire acondicionado
|1
|-
|Asiento para clientes
|2
|-
|Computadora
|1
|-
|Expositor de productos
|1
|-
|Impresora
|1
|-
|Matafuegos
|1
|-
|Set de escritorio y asiento
|1
|-
|Telefono
|1
|}
{| class="wikitable"
|+
!Oficinas
!
|-
|Aire acondicionado
|6
|-
|Computadora
|7
|-
|Dispenser de agua
|1
|-
|Impresora
|1
|-
|Matafuegos
|6
|-
|Set de escritorio y asiento
|7
|-
|Telefono
|7
|}
{| class="wikitable"
|+
!Comedor-Cocina
!
|-
|Aire acondicionado
|2
|-
|Dispenser de agua
|2
|-
|Heladera
|2
|-
|Kit Vajilla
|30
|-
|Matafuegos
|2
|-
|Mesas
|8
|-
|Microondas
|2
|-
|Sillas
|30
|}
{| class="wikitable"
|+
!Baños-Vestuario
!
|-
|Kit ducha
|8
|-
|Lockers personales
|30
|}
{| class="wikitable"
|+
!Oficina de calidad
!
|-
|Aire acondicionado
|1
|-
|Computadora
|3
|-
|Kit escritorio y silla
|3
|-
|Matafuegos
|1
|-
|Telefono
|1
|}
{| class="wikitable"
|+
!Oficina de mantenimiento
!
|-
|Aire acondicionado
|1
|-
|Computadora
|1
|-
|Estanteria para repuestos
|1
|-
|Kit escritorio y silla
|1
|-
|Matafuegos
|1
|-
|Telefono
|1
|}
{| class="wikitable"
|+
!Almacen de MP
!
|-
|Computadora
|1
|-
|Kit escritorio y silla
|1
|-
|Matafuegos
|2
|-
|Silla
|2
|-
|Telefonos
|1
|}
{| class="wikitable"
|+
!Almacen de PT
!
|-
|Computadora
|1
|-
|Kit escritorio y silla
|1
|-
|Matafuegos
|2
|-
|Silla
|2
|-
|Telefonos
|1
|}

== Anteproyecto de Planta. ==

[[Archivo:Lay out .jpg|centro|miniaturadeimagen|828x828px]]

== Cronograma de ejecución ==
[[Archivo:Cronograma de ejeciución.jpg|centro|miniaturadeimagen|943x943px]]

== Referencias ==

2024/Grupo1/DimensionamientoFisico

2024-06-27T00:51:09Z

CarampAbril: /* Determinación de la Localización */

== Determinación de la Localización ==
{| class="wikitable"
| colspan="3" rowspan="2" |
| colspan="2" |Alternativa 1
| colspan="2" |Alternativa 2
| colspan="2" |Alternativa 3
|-
| colspan="2" |Munro (Buenos Aires - Arg)
| colspan="2" |Victoria (Buenos Aires-Arg)
| colspan="2" |Gral. Pacheco (Buenos Aires - Arg)
|-
|
|Factor
|IRPF
|DRFA
|IRFP*DRFA
|DRFA
|IRFP*DRFA
|DRFA
|IRFP*DRFA
|-
|1
|Medios de transportes
|4
|5
|20
|4
|16
|3
|12
|-
|2
|Disponibilidad de Mano de Obra especializada
|5
|4
|20
|5
|25
|2
|10
|-
|3
|Cercanía de la fuente de abastecimiento
|4
|4
|16
|3
|12
|2
|8
|-
|4
|Cercanía de Mercado
|2
|3
|6
|3
|6
|3
|6
|-
|5
|Acceso Logistica de salida
|3
|2
|6
|3
|9
|4
|12
|-
|6
|Valor y disponibilidad de Terrenos
|3
|3
|9
|2
|6
|4
|12
|-
|7
|Disponibilidad de energía Eléctrica
|I
|I
|I
|I
|I
|I
|I
|-
|8
|Disponibilidad de agua corriente
|I
|I
|I
|I
|I
|I
|I
|-
|9
|Disponibilidad de Parques Industriales
|1
|2
|2
|1
|1
|2
|2
|-
| colspan="3" |
|Total
|79
|Total
|75
|Total
|62
|}
1 - '''Medios de transporte''': es importante tener una variedad de transporte público, como trenes y líneas de colectivos, para que la ubicación sea accesible para nuestros empleados

2 - '''Disponibilidad de MO especializada''': hay alta densidad de población donde se encontraría la fábrica, permitiéndonos tener un amplio abanico de opciones de posibles postulantes para los puestos de trabajo. Además de la cercanía con universidades para poder llamar a jóvenes profesionales para desarrollar su carrera un nuestra industria mientras terminan sus estudios. Consideramos este punto de mucha importancia

3 - '''Cercanía de la fuente de abastecimiento:''' es importante tener grandes fuentes de abastecimiento de MP como lo sería el mercado central para las frutas y verduras, a la cercanía al barrio de mataderos donde podremos abastecernos de la proteína teniendo variedad de proveedores para elegir la mejor opción.

4 - '''Cercanía de mercado:''' tendríamos cercanía a nuestro mayor mercado geográfico, el AMBA, pero debido a que vamos a comercializar nuestro producto en varios puntos de la argentina no lo vemos como un punto que tenga mucha relevancia en nuestro proyecto.

5 - '''Acceso Logística de salida:''' evaluamos no solo la cantidad de distintas opciones de proveedores que podemos tener debido el área geográfica en la que nos encontramos sino también la fácil salida a rutas para llegar a los distintos puntos de argentina donde queremos comercializar.

6 - '''Valor y disponibilidad de terrenos''': se tuvo en cuenta si son áreas donde hay disponibilidad de terrenos amplios y a precios razonables.

7 - '''Disponibilidad de energía Eléctrica''': es un factor imprescindible, debemos garantizarnos un buen abastecimiento de energía que será necesario para la utilización de los equipos y el funcionamiento de la planta. No podemos permitirnos ubicarnos en un área donde el servicio sea malo y arriesgarnos a tener paradas de producción por causa de falta de energía de manera habitual

8 - '''Disponibilidad''' '''de agua corriente''': otro factor imprescindible, necesitamos poder contar con un buen servicio de agua, de buena calidad, ya que será utilizado en el proceso productivo.

9 - '''Disponibilidad de Parques Industriales''': es un factor que puede de baja importancia, sería más fácil instalarnos en parques industriales previamente aprobados de manera legal y con una mínima infraestructura desarrollada, pero no es algo indispensable.

== Definición Técnica del Producto. ==

=== Listado de Materiales (BOM) ===
Se considera que el peso ideal de un gato adulto es de 3 kg a 5 kg, excluyendo algunas razas. Tomamos promedio 4kg de peso por lo que la cantidad ideal a dar de comer es de 55 gramos.<ref>https://www.santevet.es/articulo/mi-gato-ha-engordado</ref><ref>https://www.kiwoko.com/blogmundoanimal/cuanta-cantidad-de-comida-debo-dar-a-mi-gato/#:~:text=Comidas%20h%C3%BAmedas&text=Te%20recomendamos%20que%20la%20dividas,como%20su%20estado%20de%20salud</ref>

¿Que necesitan los gatos para una dieta saludable?<ref>https://www.brfingredients.com/es/blog/posts/harinas-animales-como-potenciar-la-formulacion-de-alimentos-para-mascotas/</ref><ref>https://mx.virbac.com/home/todos-los-consejos/pagecontent/cuidados-y-consejos/cual-es-el-mejor-alimento-que-mi.html</ref>

* '''Proteínas''': proporcionan los aminoácidos esenciales para varias funciones vitales, como la síntesis de anticuerpos, enzimas (que regulan numerosas funciones metabólicas), hormonas, tejidos, además de aportar una fuente de energía y promover un equilibrio de pH apropiado para el cuerpo de estos animales. Las materias primas proteicas de origen animal son más digeribles para los gatos, como las carnes de aves, de ganado, de cerdo, de pescado y huevos. El requerimiento mínimo diario es de entre 35 y 56 mg para un gato adulto. Este aminoácido ayuda a prevenir las enfermedades de los ojos y cardíacas. '''Proteínas: 25 – 50 %'''<ref>https://animalear.com/b/entender-etiqueta-comida-para-gatos#:~:text=Grandes%20nutrientes%20de%20la%20comida%20para%20gatos&text=En%20este%20sentido%2C%20todo%20depender%C3%A1,tambi%C3%A9n%20de%20un%20componente%20b%C3%A1sico</ref>
* '''Grasa''': está involucrada en la integridad celular ya que es una parte esencial de las membranas plasmáticas. Además de participar en la regulación metabólica, aportan brillo al pelaje del animal. Entre los ácidos grasos insaturados, algunos poliinsaturados se caracterizan por ser esenciales para la salud de los gatos, como los de la familia de los omega 3. Para los gatos adultos con una masa corporal de unos 4 kg se recomiendan 5,5 g/día de grasa total. '''Grasa: 10 – 20 %'''<ref>https://bestforpets.cl/tienda/blog/post/grasas-saludables-para-mascotas-con-enfermedad-renal</ref>
* '''Los minerales:''' están involucrados en casi todas las reacciones fisiológicas de los gatos. Actúan en la formación de enzimas, el equilibrio del pH, la absorción de nutrientes, el transporte de oxígeno, entre otras funciones. Las cenizas, o también llamadas '''materia inorgánica''', corresponden a la parte no orgánica del producto (principalmente '''minerales esenciales para la correcta nutrición''' como el calcio, fósforo, zinc, hierro, etc.) y en ningún caso son cenizas añadidas al producto. '''Cenizas o minerales: 6 – 8 %'''<ref>https://gosbi.com/que-son-las-cenizas-que-aparecen-en-el-etiquetado-del-alimento-para-perros-y-gatos/#:~:text=Gosbi%20Pet%20Food-,%C2%BFQu%C3%A9%20son%20las%20cenizas%20que%20aparecen%20en%20el%20etiquetado,alimento%20para%20perros%20y%20gatos%3F&text=Las%20cenizas%2C%20o%20tambi%C3%A9n%20llamadas,zinc%2C%20hierro%2C%20etc</ref><ref>https://www.catit.com/es/temas-destacados/por-que-la-comida-para-gatos-contiene-ceniza/#:~:text=Si%20bien%20puede%20sonar%20aterrador,%2C%20magnesio%2C%20zinc%20y%20hierro</ref>
* '''Fibras:''' a fibra puede ayudar a regular el buen funcionamiento del tracto gastrointestinal y a mantener un buen equilibrio para evitar tanto problemas de estreñimiento como de diarrea Fuentes naturales de fibra, Algunas fuentes naturales de fibra que podemos agregar a la dieta de nuestros gatos incluyen: 1. '''Vegetales de hojas verdes:''' espinacas, acelgas y kale aportan fibra, vitaminas y minerales valiosos para los gatos. 2. '''Calabaza y calabacín:''' estas opciones vegetales son bien toleradas por muchos gatos y ofrecen un aporte de fibra significativo. 3. '''Frutas y bayas:''' manzanas, peras y arándanos en pequeñas cantidades pueden proporcionar fibra y nutrientes adicionales. 4. '''Pulpa de remolacha:''' Estimula la motilidad intestinal, además de ser una buena fuente de energía. 5. '''Psyllium:''' Genera lubricación en el colon, lo cual fomenta la expulsión de su contenido. Por tanto, regulas las alteraciones del tránsito intestinal. 6. '''Hierba para gatos:''' la hierba gatera es una fuente natural de fibra que también ayuda a la digestión de los gatos. '''Fibra: 3 – 8 %'''<ref>https://blog.agrocampo.com.co/alimentos-ricos-en-fibra-para-gatos/</ref>
* '''Vitaminas:''' participan en la regulación metabólica y el crecimiento normal de los animales. Algunos de ellas también tienen otras funciones, como la prevención de la ceguera nocturna (vitamina A) y los antioxidantes (vitamina E). La recomendación diaria de la guía del NRC, incluye principalmente vitaminas A (63 µg), D (0,4 µg), E (2,5 mg), K (82 µg), B1 (0,33 mg), riboflavina (0,27 mg), B6 (0,16 mg), B12 (1,4 µg), entre otras.

# '''La vitamina C:''' es importante por el efecto antioxidante que tiene sobre el organismo de los felinos. A modo de curiosidad, a diferencia de los humanos, los gatos son capaces de generar su propia vitamina C aunque pueden tener problemas para producirla cuando son muy mayores. '''Se recomienda dar 0,5 ml'''<ref>https://www.perrogato.net/vitaminicos-nutricionales-perros/613-vitamina-c-55-ml-complemento-vitaminico-para-perros-y-gatos-8436562620219.html#:~:text=MODO%20DE%20EMPLEO%2FDOSIS,cada%205%20Kg%20de%20peso</ref>
# '''La vitamina D''' es sumamente importante, especialmente durante los primeros años de vida de tu gato. Tiene un papel fundamental en el metabolismo del fósforo y el calcio y es imprescindible para que los gatitos crezcan y tengan un desarrollo sano.
# '''Vitamina K:''' Esta vitamina es fundamental para garantizar el correcto funcionamiento del hígado y, por eso, es altamente recomendada para los gatos con insuficiencia renal. Los felinos tienen una predisposición a sufrir problemas renales en comparación con otros animales por lo que un buen aporte diario de vitamina K es esencial para cuidar su salud a largo plazo.<ref><nowiki>https://www.vecol.com.co/producto/vitamina-k/#:~:text=Aplicar%20en%20todas%20las%20especies,10%20kg%20de%20peso%20vivo</nowiki>.</ref>
# '''Vitamina B12''': También conocida como cobalamina, la vitamina B12 es fundamental para la salud del sistema inmunológico, el sistema nervioso y el tracto digestivo de tu mascota. Además, también tiene un papel muy importante en el desarrollo cognitivo de tu gato. Por último, la vitamina B12 también es un apoyo en sus procesos metabólicos. Por todas sus funciones, la B12 es una de las vitaminas para gatos más importantes. Muchos gatitos mayores tienen que tomar una suplementación diaria de esta vitamina porque con el tiempo suelen tener problemas para absorberla de forma natural.<ref>https://fipmed.co/es/las-vitaminas-b12-para-gatos-con-pif-son-importantes-para-la-recuperacion-2/</ref>
# '''La vitamina E:''' tiene una gran función antioxidante y es considerada uno de los nutrientes esenciales para los gatos. Por eso, la mayoría de los alimentos para felinos del mercado la incorporan en su composición. <ref>https://kun-kay.com/blogs/pet-lovers/suplementos-y-vitaminas-para-gatos-tipos-y-utilidades</ref>

* '''Humedad''': Los alimentos completos para gatos sanos pueden ser secos (humedad <14%) o húmedos (humedad > 60%).<ref>[https://www.miscota.es/consejos/gatos/comida-seca-y-humeda-gatos/#:~:text=Los%20alimentos%20completos%20para%20gatos,h%C3%BAmedos%20(humedad%20%3E%2060%25). https://www.miscota.es/consejos/gatos/comida-seca-y-humeda-gatos/#:~:text=Los%20alimentos%20completos%20para%20gatos,h%C3%BAmedos%20(humedad%20%3E%2060%25).]</ref>

[[Archivo:-.png|izquierda|sinmarco|549x549px]]

=== Especificaciones Técnicas ===
'''Producto''': Alimento balanceado Natural.

'''Peso neto (pack):''' 6kg.

'''Uso esperado:''' Para gatos adultos.

'''Ingredientes:'''

* Proteínas

# De ave
# De pescado (atún)
# De huevo

* Agua
* Extracto Etéreo
* Grasas – Aceite vegetal de linaza
* Minerales

# Calcio
# Fósforo
# Zinc

* Fibras

# Calabaza
# Manzana
# Hierba para gatos

* Vitaminas

# Vitamina C
# Vitamina D
# Vitamina E
# Vitamina K
# Vitamina B12

'''Vida útil:''' 1 año.<ref>[http://www.santitisi.com/vida-util-de-los-alimentos-para-mascotas/#:~:text=La%20mayor%C3%ADa%20de%20los%20alimentos,la%20fecha%20de%20uso%20recomendado. http://www.santitisi.com/vida-util-de-los-alimentos-para-mascotas/#:~:text=La%20mayor%C3%ADa%20de%20los%20alimentos,la%20fecha%20de%20uso%20recomendado.]</ref>

'''Condiciones de almacenamiento en fábrica/distribución:''' Se debe almacenar el alimento seco para mascotas sin abrir en un lugar seco y fresco. La temperatura debe estar por debajo de los 80 grados Fahrenheit. Estas especificaciones deben respetarse debido a que el exceso de calor o humedad pueden causar la destrucción de los nutrientes.<ref>https://www.fda.gov/animal-veterinary/animal-health-literacy/almacenamiento-correcto-de-alimentos-y-golosinas-para-mascotas#:~:text=Almacene%20el%20alimento%20seco%20para,la%20destrucci%C3%B3n%20de%20los%20nutrientes</ref>

'''Condiciones de almacenamiento como consumidor final:''' mantener siempre el paquete cerrado con el cierre ziploc, siempre seco en un lugar oscuro y fresco para evitar la oxidación y la pérdida de nutrientes. También es '''conveniente elevar la comida del suelo''' para prevenir la atracción de insectos y roedores. Y en el caso de que su gato no haya comido todo puso en su comedero después de 24 horas se debe desechar esa comida, no volver a guardarla en el pack de alimento balanceado porque podría perjudicarlo.<ref>https://www.kiwoko.com/blogmundoanimal/como-conservar-la-comida-de-tu-mascota/#:~:text=Conservar%20en%20lugar%20fresco%20y%20seco&text=Por%20eso%20te%20aconsejamos%20mantener,atracci%C3%B3n%20de%20insectos%20y%20roedores</ref>

=== Normas Aplicables. ===
Se debe cumplir con las normas del SENASA. La Normativa sobre Productos de Alimentación Animal en la República Argentina es la Resolución SENASA 594/2015 correspondiente al Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca. La misma hace referencia a la Norma técnica de alimentos para animales de la República Argentina. A continuación se mencionan puntos destacados de la misma:

* Artículo Nº1: Se aprueba la Norma Técnica de Alimentos para Animales de la REPÚBLICA ARGENTINA, como marco normativo consolidado e integral para toda la temática de alimentos destinados a la alimentación animal.
* Artículo Nº6: Evaluación de Riesgo. La evaluación de riesgo en materia de alimentos para animales se efectuará en el ámbito de la Dirección de Higiene e Inocuidad en Productos Vegetal y Piensos dependiente de la Dirección Nacional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria del SENASA
* Artículo Nº8: Evaluación.- La Dirección de Higiene e Inocuidad en Productos Vegetal y Piensos realizará en forma periódica una evaluación de todas las actuaciones y actividades relacionadas con la aplicación de la Norma Técnica aprobada en el Artículo 1°, para establecer criterios generales y homogéneos de implementación de la norma. Los criterios que se establezcan serán informados periódicamente a las Direcciones de Centros Regionales para su implementación.
* Artículo Nº15: Guía de Buenas Prácticas por Cadena. Se faculta a la Dirección de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria del SENASA a establecer Guías de Buenas Prácticas especificas por cadena agroalimentaria para elaboradores integradores y elaboradores de autoconsumo de alimentos para animales.

También debe cumplirse la norma ISO de calidad en la que debe estar certificada nuestra empresa es la ISO 22000. La norma ISO 22000 es un estándar desarrollado por la Organización Internacional de Normalización sobre la seguridad alimentaria durante el transcurso de toda la cadena de suministro.

=== Características condición del Producto. ===
[[Archivo:Forma.png|miniaturadeimagen|Características]]
'''Forma''': circular.

'''Tamaño''': 10 mm de ancho; 5 mm de radio y 5 mm de espesor.

'''Sabor''': pescado y pollo.

'''Color''': Ambos snacks tendrán un color marrón pues no se le agregarán colorantes.

'''Textura''': seca.

=== Plan de Ensayos ===
Vamos a realizar controles de calidad sobre diferentes etapas del proceso.

Primero realizamos un control de calidad de las proteínas que recibimos del proveedor evaluando las fechas de vencimiento de las proteínas y de que tengan un porcentaje de grasa bajo. También realizamos un análisis de calidad visual sobre la calidad de las verduras que recibimos, de manera visual se trata de ver que los lotes no contengan verduras podridas o rastros de plagas.

Luego se realizará un control de calidad cuando se tiene la croqueta al final de la producción, se tomará una muestra del lote de producción para verificar si pueden salir al mercado.

Se realiza un análisis para verificar la calidad nutricional que se refiere al valor alimenticio para el animal, es decir que las croquetas contengan la cantidad adecuada de nutrientes que permitan satisfacer los requerimientos o necesidades para la crianza de los animales.<ref>https://www.engormix.com/balanceados/haccp-fabrica-alimentos/control-planta-alimentos-balanceados_a26590/</ref>

También en la misma muestra se realiza un análisis visual sobre la calidad técnica que se refiere a las características físicas del alimento, que se cumpla en promedio el tamaño de las croquetas.
[[Archivo:...png|miniaturadeimagen|416x416px|Packaging - Dimensiones de la bolsa]]

=== Acondicionamiento del Producto ===
El alimento viene en una bolsa, que está hecha a base de polipropileno, con un cierre ziploc que facilitará la conservación del alimento para los clientes. La bolsa contiene 6 kg de nuestro alimento balanceado para gatos

'''Las etiquetas frontales de la bolsa tienen la siguiente información:'''

* Nombre de la Marca
* El peso neto: la cantidad de alimento presente en el paquete, en este caso de 6kg.
* Especies para las cuales está dirigido el producto y si los alimentos están destinados para el crecimiento, la reproducción, el mantenimiento de adultos o todas las etapas de vida. En nuestro caso está destinado para el mantenimiento de gatos adultos.
* Una breve descripción del producto: indicando el sabor por medio de un ingrediente, en nuestro alimento será pollo o pescado.

'''Las etiquetas en la espalda de la bolsa tienen la siguiente información:'''

* El contenido de nutrientes del producto

# Proteínas 48%.
# Extracto etéreo 15%.
# Humedad 14%
# Minerales 8%
# Fibras 8%
# Vitaminas 7%

* Los ingredientes que se van a enumerar en orden descendente por peso en el momento de fabricación: proteína de ave o pescado, proteína de huevo, humedad, extracto etéreo, calcio, fosforo, zinc, calabaza, manzana, hierba para gatos, vitamina C, vitamina D, Vitamina E, Vitamina K, Vitamina B12.

# Nombre y dirección del fabricante

* Número de atención al consumidor.

* Código de trazabilidad del producto, que indica la fecha de producción y la planta que produjo el alimento
* La fecha de vencimiento del alimento
* Las instrucciones de alimentación según el peso del gato.

# Un gato que pesa 2 kg debería comer entre 30 y 40 g.
# Un gato que pesa 3 kg debería comer entre 40 y 55 g.
# Un gato que pesa 4 kg debería comer entre 45 y 65 g.
# Un gato que pesa 5 kg debería comer entre 55 y 75 g.
# Un gato de más de 6 kg debería comer 11 g por kilo de su peso corporal.<ref>https://www.kiwoko.com/blogmundoanimal/cuanta-cantidad-de-comida-debo-dar-a-mi-gato/#:~:text=Comidas%20h%C3%BAmedas&text=Te%20recomendamos%20que%20la%20dividas,como%20su%20estado%20de%20salud</ref><ref>https://www.purinainstitute.com/es-mx/centresquare/understanding-pet-food/understanding-pet-food-labels-aafco</ref>

== Definición del Proceso de Producción. ==
- Diagrama de Flujo de Fabricación y Control. Cursogramas gráficos o analíticos.

- Descripción de cada etapa del proceso productivo.

== Determinación de las máquinas e instalaciones. Cálculos. ==
- Especificaciones técnicas de las máquinas (capacidades, tamaño de lotes, tiempos).

- Consumos de energía, agua y otros servicios.

- Mantenimiento y medios de control (máquinas, tareas, etc.). Descripción de los

sistemas de seguridad (incendios, accidentes, etc.)

- Cálculos de los ejercicios 1 a 5 de la Guía de Trabajos Prácticos.

== Determinación de la evolución de las mercaderías. ==
- Tiempos de entrega y envió de las mercaderías.

- Tamaños y frecuencias de compras.

- Cálculos de los ejercicios 6 a 11 de la Guía.

== Determinación del Personal. ==
- Organigrama de toda la empresa.

- Descripción de los Puestos de Trabajo.

- Calificación y Formación necesaria de los Operadores.

== Listado de Equipos Auxiliares, Muebles y Útiles. ==
- Para todas las áreas de la empresa áreas (Producción, Administración y

Comercialización).

== Anteproyecto de Planta. ==
- Plano de la Planta mostrando la distribución de las distintas áreas (Producción,

Administración y Comercialización).

- Plano mostrando el recorrido de los materiales.

== Cronograma de ejecución ==
(con los hitos de toma de decisiones, años negativos y las

voces que correspondan para el proyecto en particular).

Archivo:...png

2024-06-27T00:43:14Z

CarampAbril:

Archivo:Forma.png

2024-06-27T00:39:15Z

CarampAbril:

Archivo:-.png

2024-06-27T00:01:30Z

CarampAbril:

2024/Grupo1/DimensionamientoComercial

2024-06-12T21:08:38Z

CarampAbril: /* Segmentación */

== Definición de la IDEA-PROYECTO ==
El proyecto se centrará en la producción de alimento balanceado seco premium para gatos adultos, haciendo foco en la calidad del producto y necesidades nutritivas del animal.

== Análisis del Sector Industrial (en Argentina y en el Mundo) ==

=== Análisis de la Situación Macroeconómica en el Mundo ===
La economía mundial continúa recuperándose de la pandemia y la invasión rusa de Ucrania. Pese a la perturbación causada por la guerra en los mercados de energía y alimentos y una inflación no vista en décadas; la economía mundial avanza lentamente. De acuerdo a las últimas proyecciones, el crecimiento económico desacelerará de 3,5% en 2022 a 3% en 2023 y 2,9% en 2024, cifras muy por debajo del promedio histórico. La inflación general interanual continúa su disminución, de 9,2% en 2022, a 5,9% en 2023 y con proyecciones de 4,8% para 2024.<ref>https://www.imf.org/es/Blogs/Articles/2023/10/10/resilient-global-economy-still-limping-along-with-growing-divergences#:~:text=La%20econom%C3%ADa%20mundial%20avanza%20a,2024%20con%20respecto%20a%20julio</ref>

En lo que respecta al mercado mundial de alimento para mascotas, se ha evidenciado un fuerte crecimiento en los últimos años, impulsado por aumentos en la tenencia, gasto de los consumidores en productos y servicios para ellas y avances en las tecnologías de cuidado. Una de las claves en el crecimiento del mercado es la existente tendencia hacia la humanización de las mascotas, donde los dueños las tratan como un integrante más de la familia, demandando cada vez en mayor medida alimentos, productos y servicios de alta calidad. Estudios anticipan una valuación de U$S 350 Billones para 2027.<ref>https://www.reportlinker.com/market-report/Pet-Care/141552/Pet-Care?term=pet%20care%20market&matchtype=b&loc_interest=&loc_physical=1000073&utm_group=standard&utm_term=pet%20care%20market&utm_campaign=ppc&utm_source=google_ads&utm_medium=paid_ads&utm_content=transactionnel-1&gad_source=1&gclid=Cj0KCQjwztOwBhD7ARIsAPDKnkDPVGp1KqIwOhv2d_uc7ELjtZ9pMazsyDB16wchpJ-xb4jK2pkAFwYaAsH-EALw_wcB</ref>

=== Análisis de la Situación Macroeconómica en Argentina ===
Desequilibrios macroeconómicos y una severa sequía que provocó una disminución del 26% en la producción agrícola, provocaron que en 2023 la economía Argentina se contraiga un 1,6%. Dado el plan de estabilización implementado en la actualidad, se espera que para 2024 el PBI real se contraiga un 2,8% adicional. Corrigiéndose la distorsión de precios relativos y la eliminación de desequilibrios fiscales y externos, se proyecta para 2025 un crecimiento económico del 5%, impulsada por condiciones climáticas mejoradas, inversiones en el sector energético y la normalización de la producción agrícola.<ref>https://www.bancomundial.org/es/country/argentina/overview#:~:text=Se%20estima%20que%20el%20PIB,de%20desequilibrios%20fiscales%20y%20externos</ref>

Mientras que la inflación persiste mensualmente en niveles muy altos, para enero y febrero de 2024 Argentina tuvo superávit fiscal luego de muchos años. La actividad económica cae desde el último trimestre de 2023 y se espera que continúe en terreno negativo durante el primer semestre de 2024. Por otro lado, el riesgo país ha disminuido de 2.100 puntos en enero a 1.432 para marzo, siendo de los más altos en la región.<ref>https://www.bbvaresearch.com/publicaciones/situacion-argentina-marzo-2024/</ref>

=== Evolución Histórica de la Actividad ===
Originalmente, los gatos han sido domesticados para proteger almacenes de granos. Al ser animales carnívoros y no tener requisitos biológicos de ingerir hidratos de carbono, los gatos no consumen el grano sino que se alimentan de los ratones, quienes sí ingieren los granos como alimentación. Entonces, la domesticación resultaba un beneficio mutuo, tanto para el granjero, como para los felinos. A partir de encargarse el hombre del cuidado es que surgen los alimentos para mascotas<ref>https://www.youtube.com/watch?v=zL3pPzDmO74&ab_channel=MercolaMascotasSaludables</ref>:

===== 1860: Galletas =====
A fines del siglo XIX surge el primer alimento pensado para perros y gatos. James Spratt, un hombre de negocios británico, se inspiró al ver como los marineros alimentaban unos perros con sus galletas. La galletas eran a base de harina, agua y sal, siendo su principal beneficio que podían conservarse durante varias semanas sin dañarse en altamar.

===== 1918: Alimento en lata a base de Carne de Caballo =====
Al finalizar la Primera Guerra Mundial, la tecnología eliminó la necesidad de caballos como medio de transporte, he de aquí, que empiezan a surgir alimentos para mascotas en lata a base de carne de caballo.

===== 1941: Alimentos Secos =====
Con la aparición de las Segunda Guerra Mundial, todo el metal, era destinado a la industria bélica. Se descubre que los subproductos de los cereales (desechos de productos que se utilizan para alimento humano) podían convertirse en un alimento no perecedero, permitiendo su comercialización en bolsas.
===== 1968: Croquetas producidas por Extrusión =====
Se comercializa el primer alimento balanceado para gatos, conteniendo más de 16 ingredientes nutritivos. Dado el proceso productivo designado, los ingrediente se exponían a calor extremo y secado, lo cual elimina los nutrientes y la humedad que los gatos necesitan. En 1974 se crean perfiles nutricionales para perros y gatos pero recién en 1991 se publican los requisitos mínimos de aminoácidos, vitaminas y minerales. Las investigaciones concluyen que los alimentos ultra-procesados no satisfacen las necesidades biológicas de las mascotas a largo plazo. A medida que más se procesa el alimento, mayor cantidad de nutrientes se pierden.

===== 1998: Alimento Equilibrado sin procesar =====
En 1998 se formula el primer alimento para mascotas sin procesar y nutricionalmente equilibrado. Con el pasar de los años, los perfiles nutricionales han sido actualizados, quedando todavía mucho por investigar en cuanto a la nutrición de las mascotas.

=== Estructura del Sector Industrial ===
[[Archivo:Market.share.png|miniaturadeimagen|Concentración del Mercado Argentino de Alimento para Mascotas [https://www.mordorintelligence.com/es/industry-reports/argentina-pet-food-market 1]|292x292px]]
Los gatos ocupan la segunda mayor participación en el mercado de alimentos para mascotas del país, representando el 17% en 2022, porcentaje que aumentó un 159% entre 2017 y 2022. Esta creciente tendencia nos permite estimar un avance del mercado de alimento para gatos sobre el de perros con el correr de los años, basado en el aumento poblacional de gatos y su creciente popularidad dado sus bajos requisitos de mantenimiento.

En cuanto a la concentración del Mercado Argentino de Alimentos para Mascotas, el mismo se encuentra moderadamente consolidado, punto medio entre un mercado dominado por grandes empresas y un mercado fragmentado, altamente competitivo sin empresas dominantes. Las cinco empresas dominantes se llevan el 63,20% del mercado.

El tamaño del mercado argentino de alimentos para mascotas se estima en 1.500 millones de dólares en 2024 y se espera alcanzar los 3.150 millones de dólares en 2029. Actualmente, el segmento de alimentos para gatos ocupa la segunda mayor participación en el mercado, siendo aproximadamente del 17%.[[Archivo:Proyección.png|miniaturadeimagen|Proyección Mercado Argentino de Alimento para Mascotas [https://www.mordorintelligence.com/es/industry-reports/argentina-pet-food-market]|centro|321x321px]]

== Identificación del Negocio ==

=== Definición del Negocio ===
El negocio consiste en producir y comercializar Alimento Premium para Gatos Adultos.

=== Oportunidades ===
* Significativo crecimiento del mercado, dado el aumento en el número de gatos como mascotas.
* Identificación de las mascotas como miembros de la familia.
* Tendencia de concientización hacia una vida sana y saludables.
* Búsqueda de calidad e información alimenticia por parte de los dueños.
* Utilización de materia prima de calidad, en contraposición a los que utilizan subproductos (desechos de alimento humano) y químicos.

=== Amenazas ===
* El cambiante contexto económico argentino es siempre una amenaza latente. La incertidumbre, desempleo, altos niveles inflacionarios, pérdida del poder adquisitivo y bajo poder de compra de la población son factores que pueden impactar directamente en el desarrollo del proyecto.
* Con la apertura de las importancias, productos de marcas sustitutos pueden quitarnos una porción del mercado objetivo, al satisfacer mismas necesidades y estar ya consolidadas.

=== Factores Claves de Éxito ===

* Buena Palatabilidad (aceptación del alimento por parte de la mascota en lo que refiere a aspectos de aroma, sabor, textura y temperatura).
* Buena Digestibilidad (proporción de nutrientes disponibles para ser absorbidos, es una medida del valor nutricional y calidad del alimento).

* Generar una relación cercana y de confianza con el cliente.
* Proporcionar un alimento líder en nutrición, recomendado por los especialista que cumpla en su totalidad con los requerimientos biológicos de los gatos.
* Realizar controles de calidad en todos los ámbitos de la organización para garantizar la excelencia.
* Utilizar materia prima de primera calidad, será un punto de partida fundamental para diferenciarse de aquellos que utilizan "sub-productos" (desechos de alimentos para humanos).
* Mostrar transparencia e información sobre el proceso productivo del producto.

== Estudio de Mercado ==

=== Definición Inicial del Producto ===

==== '''Descripción''' ====
[[Archivo:Cat Foto.png|miniaturadeimagen]]
Nuestro producto final a desarrollar es alimento balanceado para gato premium, hecho con proteínas, verduras y frutas que benefician la alimentación felina para brindar los nutrientes necesarios de la manera más natural posible, sin conservantes ni aditivos artificiales, otorgándole una calidad diferencial respecto al resto del mercado. Los insumos serán procesados resultando en forma de una croqueta seca pequeña.

Se venderá en bolsas de 6kg. La cantidad a dar a cada gato depende de su peso, un gato adulto activo y saludable suele consumir de 15 a 20 gramos de comida por cada kilo de su peso corporal, estas recomendaciones serán incluidas en el packaging.

==== '''Nombre según denominación corriente''' ====
La denominación con la que se lo conoce es “Alimento Balanceado Para Gatos”

==== '''Importancia de Marca''' ====
Nuestra marca va a diferenciarse de las otras en el mercado debido a la calidad y naturalidad del producto. La imagen que proponemos para nuestra marca es que somos una comida balanceada saludable, natural, poco procesada, de calidad premium para que nuestros consumidores sientan satisfacción por darle la mejor opción a sus mascotas cuando adquieran nuestro producto. Para transmitir esto nos enfocamos en diseñar un logo minimalista de color verde aplicando psicología del color que lo relaciona con la naturaleza y puede evocar sentimientos de bienestar animal , también mostraremos transparencia en relación con el consumidor teniendo un sitio web donde mostraremos el proceso de producción de las croquetas junto con la materia prima utilizada.

==== '''Normas o nivel de calidad a que se deben ajustar''' ====

===== Normativa SENASA =====
El Marco regulatorio argentino indica lo siguiente:

“Para poder elaborar alimentos primero tenes que habilitar tu planta y registrar tu empresa, sea unipersonal o no. Mediante un director técnico registrado ante SENASA podés iniciar la gestión de la inscripción de tus productos.”<ref>https://www.argentina.gob.ar/senasa/programas-sanitarios/cadenaanimal/otras-especies/alimentacion-animal</ref>

“Los alimentos para animales deben estar registrados ante SENASA. Para llevar a cabo las inscripciones, el Organismo cuenta con la Coordinación de Registro de Alimentos para Animales.” <ref>https://www.argentina.gob.ar/senasa/programas-sanitarios/cadenaanimal/otras-especies/productos-alimentacion-animal</ref>

La Normativa sobre Productos de Alimentación Animal en la República Argentina es la Resolución SENASA 594/2015 correspondiente al Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca. La misma hace referencia a la Norma técnica de alimentos para animales de la República Argentina.<ref>https://www.argentina.gob.ar/senasa/programas-sanitarios/cadenaanimal/otras-especies/productos-alimentacion-animal</ref> A continuación se mencionan puntos destacados de la misma:

* Artículo Nº1: Se aprueba la Norma Técnica de Alimentos para Animales de la REPÚBLICA ARGENTINA, como marco normativo consolidado e integral para toda la temática de alimentos destinados a la alimentación animal.
* Artículo Nº6: Evaluación de Riesgo. La evaluación de riesgo en materia de alimentos para animales se efectuará en el ámbito de la Dirección de Higiene e Inocuidad en Productos Vegetal y Piensos dependiente de la Dirección Nacional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria del SENASA
* Artículo Nº8: Evaluación.- La Dirección de Higiene e Inocuidad en Productos Vegetal y Piensos realizará en forma periódica una evaluación de todas las actuaciones y actividades relacionadas con la aplicación de la Norma Técnica aprobada en el Artículo 1°, para establecer criterios generales y homogéneos de implementación de la norma. Los criterios que se establezcan serán informados periódicamente a las Direcciones de Centros Regionales para su implementación.
* Artículo Nº15: Guía de Buenas Prácticas por Cadena. Se faculta a la Dirección de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria del SENASA a establecer Guías de Buenas Prácticas especificas por cadena agroalimentaria para elaboradores integradores y elaboradores de autoconsumo de alimentos para animales.

===== Normativas ISO =====
La norma ISO de calidad en la que debe estar certificada nuestra empresa es la ISO 22000.

La norma ISO 22000 es un estándar desarrollado por la Organización Internacional de Normalización sobre la seguridad alimentaria durante el transcurso de toda la cadena de suministro.<ref>https://www.aenor.com/certificacion/alimentacion/seguridad-alimentaria</ref>[[Archivo:ISO.png|miniaturadeimagen|International Organization for Standardization]]'''''Objetivos de la norma'''''

* Reforzar la seguridad alimentaria.
* Fomentar la cooperación entre todas las partes involucradas en la cadena alimentaria, los gobiernos nacionales y organismos transnacionales.
* Asegurar la protección del consumidor y fortalecer su confianza.
* Establecer requisitos de referencia "elementos claves" para los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria.

'''''ISO 22000:2018 recoge los “elementos clave” que cubren los requisitos de seguridad industrial, constituyendo la base de cualquier norma de seguridad alimentaria aprobada, estos requisitos que en ningún momento pretenden sustituir los requisitos legales y reglamentarios, son:'''''

* Requisitos para desarrollar un Sistema APPCC o HACCP de acuerdo a los principios enunciados en el Codex Alimentario.
* Requisitos para buenas prácticas de fabricación o programa de prerrequisitos.
* Requisitos para un Sistema de Gestión.

==== '''Desperdicios''' ====
Puede existir desperdicios en el proceso de trituración, así como en el pasaje hacia el mezclado, lo cuál se efectuará a través de un embudo. Estos desperdicios se reutilizarán en el proceso posterior.
[[Archivo:Plato comida.png|miniaturadeimagen|Alimentación Balanceada]]

==== '''Usos y características''' ====
El alimento balanceado será utilizado para brindar una alimentación completa y equilibrada a las mascotas felinas, aportando proteínas y nutrientes esenciales para mantener la salud y el bienestar de los gatos ya que una dieta equilibrada puede contribuir a una buena digestión, una piel sana, un pelaje brillante, un sistema inmunológico fuerte y a la prevención de enfermedades.

Las croquetas son secas, para poder conservar el alimento y de tamaño pequeño para facilitar su ingerido. Nuestra comida balanceada va a caracterizarse por su calidad debido a los alimento utilizados en la creación de la croqueta ya que no utilizaremos químicos, aditivos artificiales, ni gran cantidad de carbohidratos como nuestros competidores que utilizan hasta un mínimo de 40% de carbohidratos en sus productos cuando estos animales no deberían ingerir más de un 8%.

==== '''Destino del Bien''' ====
Nuestro producto es de consumo final y tendremos 2 maneras de distribuirlo e introducirlo en el mercado, la comida balanceada se encontrará en veterinarias, supermercados y petshop's, estos serán nuestros principales destinos a donde podremos vender en grandes cantidades debido a que son clientes intermedios entre nosotros y nuestros consumidores finales. Por otro lado, también utilizaremos los e-commerce, como Mercado Libre, para la distribución del producto, este será un modelo de negocio B2C, teniendo contacto directo con nuestros consumidores finales.

=== '''Análisis del Mercado Consumidor''' ===

==== '''Características''' ====
Primero debemos remarcar que en la Argentina el mercado de mascotas representa unos US$800 millones en su conjunto y hay un estimado de 6 millones de gatos como mascotas de los argentinos<ref>https://www.lanacion.com.ar/economia/negocios/mascotas-los-perros-y-los-gatos-son-una-fuente-inagotable-de-likes-y-negocios-nid04032023/</ref> y debido a que el alimento es vital para la supervivencia de la mascota podemos decir que el producto es de consumo masivo.

Nuestro mercado va a estar compuesto por veterinarias, petshop’s, supermercados y los e-commerce además de los consumidores finales. Trabajaremos en un producto que se consume de manera sistemática todos los días del año, no es un consumo de impulso, por lo que tendremos una demanda tendiente a ser estable todos los meses.

En nuestro mercado también sucede que los consumidores están cada vez más preocupados por la salud y el bienestar de sus mascotas, por lo que no quieren alimentar con cualquier comida que contenga componentes de bajo nivel a sus compañeros felinos, si tienen la posibilidad económica. Como consecuencia aumenta la demanda de alimentos balanceados de calidad que satisfacen las necesidades nutricionales de las mascotas de manera más natural.<ref>https://www.bioiberica.com/es/medios/noticia/companion-animal-health/conoce-ultimas-tendencias-nutricion-perros-gatos</ref>[[Archivo:Porcentaje de mascotas por habitantes.png|miniaturadeimagen|estudio a nivel mundial realizado por la consultora GFK|314x314px]]
==== '''Segmentación''' ====
Debido a que el mundo de alimentos para mascotas es muy competitivo debemos comprender las necesidades y preferencias de los consumidores con ayuda de la segmentación para lograr el éxito de nuestra empresa, por eso evaluamos las principales variables para segmentar los mercados de consumo.

* S''egún lo geográfico''

Decidimos centrarnos en vender nuestro producto en Argentina debido a que es el país con mayor cantidad de mascotas por habitante. Mientras que la media global indica que el 56% de las personas en el mundo tienen al menos una mascota en sus hogares, Argentina escala ese porcentaje a un 80%<ref>https://vetmarketportal.com.ar/nota/387/argentina-es-el-pais-con-mas-mascotas--cuales-son-las-mas-elegidas---/</ref>, siendo los gatos la 2da opción de acompañamiento que eligen los argentinos luego de los perros.[[Archivo:Centros Urbanos - IGN - Ministerio de Defensa.png|miniaturadeimagen|Para conocer que ciudades contiene cada Centro Urbano, consultar el siguiente enlace. [https://www.ign.gob.ar/NuestrasActividades/Geografia/DatosArgentina/Poblacion2]|269x269px]]Dentro de Argentina, dada la inmensidad territorial y la complejidad en el acceso a varias zonas del país, nos centraremos inicialmente en los denominados centros urbanos, ciudades con más de 500.000 habitantes. Tal como se detalla a continuación, a partir de la información brindad por el IGN (Instituto Geográfico Nacional), esta decisión cubriría el 42% de la población argentina.<ref>https://www.ign.gob.ar/NuestrasActividades/Geografia/DatosArgentina/Poblacion2</ref>
* ''Según lo demográfico''

Como se trata de un producto para gente que tiene mascotas felinas, el sexo es indistinto. En cuanto a la edad, buscamos gente con ingresos propios por lo que nos enfocaremos en personas entre 18 y 70 años y al tratarse de un producto premium, de alta calidad, el nivel económico de nuestros cliente será medio – alto.

- Sexo: indistinto

- Edad: 18 a 70 años

- Nivel económico: medio – alto

* ''Según lo conductual''

- Por los beneficios buscados: nos enfocaremos en los clientes que busquen darle lo mejor a sus mascotas y la opción más natural posible.

- Frecuencia en uso: al menos 2 veces al día los 365 días del año.

''Entonces'':De acuerdo al análisis realizado y los últimos datos disponibles se estima el tamaño del mercado argentino de alimentos para mascotas en 1.500 millones de dólares en 2024.<ref name=":0">https://allpetfood.net/entrada/empresa-cordobesa-de-alimentos-para-mascotas-invierte-us30-millones-para-triplicar-su-produccion-54875</ref>

La producción anual en Argentina a partir de las publicaciones de CAENA (Cámara Argentina de Empresas de Nutrición Animal) sobre el consumo de alimento para animales es de 1 millón de toneladas. A su vez, el 18% de la producción argentina de alimentos para mascotas se destinó a la exportación, porcentaje que puede seguir aumentando.<ref name=":1">https://allpetfood.net/entrada/cifras-y-tendencias-del-mercado-de-alimentos-para-mascotas-en-argentina-54870</ref>

Por otro lado, el porcentaje que ocupa el mercado de alimento para gatos, sobre el total del mercado de alimentos para animales es del 17%.<ref name=":2">https://allpetfood.net/entrada/el-crecimiento-de-la-industria-pet-food-una-oportunidad-llena-de-desafios-54444</ref>

Finalmente, en concordancia con la segmentación establecida, estudios revelan que en Argentina alrededor del 50% de la población corresponde a clase media/alta.<ref>https://es.cointelegraph.com/news/distortion-in-argentina-those-who-earn-usd-1-140-per-month-are-considered-to-be-upper-middle-class</ref>

A partir de toda esta información es que se elabora el siguiente cuadro, permitiendo una mejor visualización del mercado objetivo, diferenciando tanto por producción como por share de mercado en dinero. La cantidad de toneladas producidas y el valor monetario que representan es a nivel anual.
[[Archivo:Segmentacion NutriCat.png|centro|miniaturadeimagen|559x559px]]

==== '''Influencia de Compra''' ====
Cuando llega el momento de adquirir el alimento para su mascota el consumidor puede verse influenciado por varios factores:

* Nutrición y salud del gato: los consumidores buscan alimentos que promuevan la salud digestiva de los gatos, su pelaje sano o que los ayude a mantener un peso saludable.
* Ingredientes y calidad del producto: se ha investigado los problemas que pueden generar en la salud de las mascotas los alimentos ultra procesados y de baja calidad, debido a esto, los consumidores buscan alimentar a sus mascotas con productos que contengan ingredientes más naturales, menos procesados y con poca presencia de químicos y conservantes.
* Precio y valor percibido: el precio es algo que condiciona a la hora de la compra, más aún en el contexto económico Argentino, pero nuestro producto es de clase premium por lo que apunta a un mercado que tiene los recursos.
* Reputación de la marca: La confianza en la marca es crucial para muchos propietarios de mascotas, el hecho de ser reconocidos por nuestra calidad y naturalidad es sumamente importante.

==== '''Estacionalidad y Evolución Histórica''' ====
El alimento para gatos no es un producto que tenga estacionalidad por ser imprescindible para la supervivencia de la mascota los 365 días del año.

=== Análisis del Mercado Competidor ===

==== Características y segmentación<ref>https://www.timberline.com.ar/blog/calidades-de-los-alimentos-balanceados-b19.html</ref> ====
Para detallar nuestro mercado competidor debemos recordar de que somos un producto que ya está masivamente desarrollado, pero donde entra nuestra manera de diferenciarnos es en los componentes de nuestro alimento, por lo que tendremos dentro de nuestra cartera de competidores algunos más directos que otros debido a que no hay mucha variedad de oferta de productos con una composición como la nuestra. También debido a que vamos a ser un producto premium y de calidad nuestro competidores quedaran reducidos a las primeras marcas del mercado de alimento balanceado para gatos, aquellas consideradas de primera calidad, no competiremos con las marcas que se ofrecen una alternativa barata para cubrir la necesidad. Nuestros competidores serán aquellos que se vendan en la Argentina ya que es el sector geográfico que hemos decidido tomar para desarrollar el mercado de nuestro producto, no importa si estas marcas son importadas o de origen nacional, si se venden en el territorio argentino las tomaremos como competencia.
[[Archivo:Royal can.png|miniaturadeimagen|99x99px|Royal Canin]]
[[Archivo:Purina.png|miniaturadeimagen|99x99px|Purina Pro Plan]]
[[Archivo:Mon.png|miniaturadeimagen|95x95px|Mon Ami]]
Dicho lo anterior nuestra competencia menos directa debido a que no ofrecen nuestra misma experiencia, pero son marcas bien posicionadas y reconocidas por su calidad super premium son:

* Royal Canin: marca creada en 1968 teniendo así más de 50 años de experiencia. Son una marca que pone atención a los detalles más pequeños que les ayuda a proporcionar la nutrición más precisa y efectiva para las mascotas para el cuidado de su salud, crean fórmulas individuales especificas para brindar el nivel exacto de antioxidantes naturales, vitaminas, fibra, prebióticos y minerales que son esenciales para las necesidades de salud únicas de las mascotas. Ofrecen croquetas secas que se adaptan a la mandíbula de los gatos. A pesar de ser una primera marca, su alimento contiene solo un 32% de proteínas, con un 15% de grasas y 7% de ceniza.

* Purina Pro Plan: Otra de las primerísimas marcas en el mercado de alimento balanceado, ofrecen alimentos para las mascotas que pueden mejorar su calidad de vida según sus necesidades especiales o sus edades. Tienen formulas respaldadas por científicos. Su composición igualmente tiene solo un 32% de proteína bruta y a pesar de que tiene muchas vitaminas esas son incorporadas de manera química y no natural a través de los alimentos de las que puede obtenerse.

Ahora hablaremos de nuestra competencia más directa que ofrece una alternativa natural teniendo una composición en sus croquetas de alimentos puros sin la utilización de químicos:

* Mon Ami: marca creada en 2018 que forman parte del grupo Marini & Cía, empresa familiar con más de 40 años de trayectoria en la industria de Pet-Food. Se especializan en hacer alimento balanceado saludable y natural a base de carne fresca e ingredientes de calidad 100% de consumo humano, totalmente libre de subproductos . Sus croquetas tienes un 35% de proteína bruta, completando el resto de la composición con un 14 de extracto etéreo, fibra cruda, humedad, calcio, fosforo y magnesio.

==== Nivel de competencia, estrategias y posicionamiento en el mercado ====
El mercado de alimento balanceado para mascotas es muy grande y desarrollado, con las marcas anteriormente desarrolladas ya posicionadas como las mejores del mercado, por lo cual podría parecer difícil ingresar en el con una nueva marca, pero en la realidad nosotros vamos a buscar instalarnos en un segmento de este amplio mercado el cual es alimento balanceado para mascotas naturales y saludables, este es un sector que aún no esta sumamente explotado por todas las marcas.

Buscaremos diferenciarnos no solo por nuestra calidad tanto en producción y composición del alimento sino también por tener una transparencia con nuestros clientes, teniendo una página web donde mostremos nuestro proceso de producción desde la conservación de la materia prima utilizada hasta las pruebas de calidad realizas en la línea de fabricación.

==== Precios de venta a consumidor final ====
Para analizar los precios de nuestros competidores frente a sus consumidores finales utilizamos los datos que pudimos encontrar en páginas web de e-commerce, los cuales sirven como un canal para la modalidad B2C para las empresas, como “Mercado Libre”. Luego de la recopilación llegamos a encontrar que el precio promedio de nuestros competidores en el mercado es de $8.091<ref>https://www.mercadolibre.com.ar/mon-ami-alimentos-saludables-gato-adulto-sabor-mix-en-bolsa-de-6kg/p/MLA18946440?pdp_filters=category:MLA1087#searchVariation=MLA18946440&position=2&search_layout=stack&type=product&tracking_id=068cf682-d27e-4907-a772-e07c9cb12c47</ref><ref>https://www.mercadolibre.com.ar/alimento-pro-plan-optitract-urinary-para-gato-adulto-sabor-pollo-y-arroz-en-bolsa-de-3kg/p/MLA10962723?pdp_filters=category:MLA1071#searchVariation=MLA10962723&position=2&search_layout=stack&type=product&tracking_id=544721a9-4c99-4a66-b571-7fb34a2c139f</ref><ref>https://www.mercadolibre.com.ar/indoor27-royal-canin-15kgs/p/MLA33999296?pdp_filters=item_id:MLA1411178497#is_advertising=true&searchVariation=MLA33999296&position=1&search_layout=stack&type=pad&tracking_id=4ea787e5-4f50-4a52-a73e-51f8ea29c120&is_advertising=true&ad_domain=VQCATCORE_LST&ad_position=1&ad_click_id=NmUxM2UyOTQtNzQ5Zi00MzY0LTllZGMtN2Q3NTNkOWFmNDVj</ref><ref>https://www.mercadolibre.com.ar/alimento-pro-plan-optiprebio-adult-para-gato-adulto-de-raza-mediana-sabor-pollo-y-arroz-en-bolsa-de-15kg/p/MLA8856679#polycard_client=navigation&wid=MLA1137991255&sid=navigation</ref>
{| class="wikitable"
|'''Marca - Producto'''
|'''Precio x Kg'''
|-
|Mon Ami
|$8215,8
|-
|Purina Pro Plan - Adulto
|$10083,3
|-
|Royal Canin - Gato Adulto
|$6133,3
|-
|Royal Canin - Feline Health Nutrition Indoor
|$7933,3
|-
|'''Promedio precio Mercado'''
|'''$8091'''
|}
En cuanto a los precios que se les ofrece a los clientes intermedios con el consumidor final como los pet shop’s, supermercados o veterinarias conseguimos los precios ofrecidos por la marca Purina en sus distintas categorías, esta lista de precios fue brindada por la veterinaria/petshop “Mr.Pets” en Villa Devoto<ref>file:///C:/Users/abril/Downloads/Copia%20de%20Lista%20de%20Precios%20N%20105%20PROMOCIONAL%20-%20Consolidado%20Final.pdf</ref>. A partir de esta información determinamos un promedio del precio que ofrecen nuestros competidores a los clientes intermedios el cual es $7587,64
{| class="wikitable"
|'''Purina – tipos'''
|'''Precio x kg'''
|-
|PRO PLAN ADULT CAT (3kg)
|$8223,02
|-
|EXCELLENT ADULT CAT con Pollo y Arroz (3kg)
|$5478,53
|-
|PRO PLAN ADULT CAT 7+ (3kg)
|$9061,39
|-
|'''Promedio precio Mercado'''
|'''$7587,64'''
|}

=== Análisis del Mercado Proveedor ===

==== '''Características. Análisis, tipificación y cuantificación. Influencias y poder Negociador.''' ====
Teniendo presente como principal diferencial del proyecto un alto estándar de calidad, la clave en la gestión de proveedores estará en la elección y control de aquellos que nos suministren materia prima.

Desde el punto de vista técnico, el producto no presenta mayores complejidades. La maquinaria necesaria se utiliza en múltiples industrias, por lo tanto la oferta es amplia y diversa.

Por otro lado, la comercialización y fabricación del producto será en Argentina, donde los servicios como luz, agua y gas tienden al monopolio, lo cual no deja opción a la hora de elegir proveedor y por tanto un poder de negociación nulo.

En conclusión, el Mercado Proveedor para la producción y distribución del producto a excepción de los servicios básicos es extenso, se podrán ponderar distintas opciones y elegir la más adecuada, focalizando en la importancia de la materia prima para nuestro proyecto.

==== Proveedores de materia prima y materiales ====
Los proveedores de materia prima son una de las claves de nuestro proyecto, es por eso que será de suma importancia la correcta designación de los mismos.

Para producir el alimento necesitaremos frutas y verduras como melón, ananá, arándanos, calabaza, guisantes, zanahoria, lechuga y boniato que en rasgos generales aportan hidratación, facilitan la digestión ayudando a prevenir problemas de estreñimiento y contienen un bajo nivel calórico, lo cual representa una ventaja. Para las frutas y verduras el proveedor por excelencia es el Mercado Central de Buenos Aires.

El principal rasgo distinguido de nuestro producto serán las proteínas, frescas y de altos estándares: carne vacuna, ovina, pollo y pescado. Argentina al ser un país con una fuerte producción ganadera, presenta múltiples opciones de frigoríficos como por ejemplo Swift, Grupo Beltrán o Mattievich. Para el caso de pollo y pescado los proveedores cambiarían, alguno de ellos pueden ser Granja Tres Arroyos o Calisa para el pollo y Pescadería Mellino, Berardi o incluso el Mercado Central para el pescado.

El uso de aditivos como ovoalbúmina, será marginal en nuestro desarrollo, por los objetivos buscados nos centraremos en que el alimento esté compuesto en un porcentaje muy cercano al 90/95% por proteínas y 5/10% por frutas y verduras.

Ante estos proveedores el poder de negociación será en términos generales medio. Respecto al Mercado Central tendremos poca influencia dado su gran volumen de ventas pero frente al frigorífico y granja que se designen como principales proveedores, se puede llegar a tener una influencia mayor.

==== Proveedores de tecnología ====
La tecnología necesaria para la producción de alimento para mascotas consta básicamente de: Trituradoras, Mezcladoras, Línea de Secado, Extrusoras, Envasadoras.

Este tipo de maquinaria también se utilizan en muchas otras industrias como en la industria del plástico, de la construcción, química, farmacéutica, alimenticia en general. Esto genera que la oferta, capacidad de elección sean amplias y por tanto un considerable poder negociar.

Detallando, las tecnologías serían:

Trituradoras: se utilizan para reducir el tamaño de diferentes tipos de materiales sólidos.

Mezcladoras: se utiliza para combinar los ingredientes secos y húmedos de manera uniforme, asegurando que todos los nutrientes estén bien distribuidos en el producto final.

Extrusoras: utilizan calor y presión para cocinar y dar forma final a los trozos de alimento.

Secadoras: se utilizan para eliminar el exceso de humedad y garantizar la estabilidad del producto.

Envasadoras: se utilizan para empaquetar en bolsas, cajas u otros recipientes para su distribución y venta.

Algunas empresas que ofrecen estos productos son: Meelko, Envamec, Buhler y Karvil.

==== Proveedores de servicios ====
Para el correcto funcionamiento de la planta se necesitarán servicios básicos:

* Energía eléctrica: esencial para el funcionamiento de las máquinas en la planta de producción y también necesaria para ventilación y aire acondicionado. El servicio lo proveerá el distribuidor de la zona (Edesur/Edenor).
* Agua: necesaria para la limpieza, higiene personal y en ciertas etapas de procesamiento del alimento. El proveedor será Aysa/Absa.
* Gas: necesario para el proceso de producción y para la calefacción de los trabajadores. El distribuidor será Metrogas.

En relación a los servicios básicos los proveedores en general son únicos y dependen de la ubicación de la planta, siendo inexistente el poder de negociación.

También se necesitarán servicios logísticos para la distribución del producto final, como podrían ser MercadoLibre, Andreani, OCA, DHL y logística para la recepción de la materia prima.

Por último, será importante contar con servicios de mantenimiento principalmente de maquinaria y algunos otros como: internet, limpieza, protección contra incendios, etc.

=== Análisis de Productos Sustitutos ===

==== Características ====
Dos productos sustitutos para la alimentación saludable serian la alimentación casera a base de ingredientes naturales y los alimentos humedos naturales. Los alimentos caseros para gatos se elaboran con ingredientes frescos y naturales, permitiendo la personalización de las recetas según las necesidades específicas del gato. Estos alimentos no contienen aditivos ni conservantes, y el dueño tiene control total sobre la calidad de los ingredientes utilizados. Por el lado de los alimentos húmedos naturales y saludables se destacan por su alto contenido de humedad, lo que ayuda a mantener una buena hidratación en los gatos. Utilizan ingredientes de alta calidad como carnes frescas y vegetales, ofrecen una variedad de texturas y sabores, y son bajos en carbohidratos, lo que los hace más cercanos a la dieta natural de un animal.

==== Segmentación ====
Para el caso de la alimentación casera no es posible realizar una segmentación, ya que cada persona alimenta a su mascota siguiendo una receta y una forma propia. Sin embargo, suelen estar compuestas por una fuente de proteinas como atun, pollo o carne, y se dejan de lado carbohidratos ya que al no estar hechos para las mascotas podrian ocasionarle problemas.

Dentro de los alimentos humedos, las principales empresas productoras y comercializadoras son las mismas mencionadas en el mercado competidor, ya que ademas de los alimentos convencionales tienen su linea de alimentos humedos. A continuación se profundiza en los productos de cada una de estas:

* Whiskas: Ofrece distintas opciones siguiendo 3 criterios. En primer lugar la edad del animal (2 a 12 meses o más de un año) y en segundo lugar la forma de presentacion (salsa, paté o soufflé) y por ultimo segun el sabor (carne, atun, pollo, salmon, entre otros).
* Royal Canin: Presenta distitnas lineas en función de la necesidad del gato y su edad. Algunos ejemplos son Digest para facilitar la digestión, Kitten para gatos menores de un año, Intense Beauty para el cuidado de la piel y el pelo, entre otros.
* Vital Can: Si bien sigue habiendo posibilidad de comprar alimentos humedos de esta marca, Vital Can ya no los fabrica, dedicandose exclusivamente a los alimentos secos.

==== Precios ====
En la siguiente tabla se muestran los precios de la ración necesaria para una comida del gato.
{| class="wikitable"
|+
!Marca
!Producto
!Precio
|-
|Whiskas
|Pate sabor Pollo
|$1.500
|-
|Whiskas
|Soufflé sabor Carne
|$600
|-
|Royal Canin
|Instinctive
|$3.500
|}

=== Análisis de Productos Complementarios ===

==== Características ====
Al analizar los productos complementarios no encontramos un panorama tan amplio, ya que la alimentación de los gatos suele estar basada exclusivamente en el alimento balanceado. Sin embargo, existen suplementos nutricionales que además de abordar necesidades de salud específicas, pueden ser particularmente útiles para gatos que tienen una dieta limitada o que podrían beneficiarse de ciertos nutrientes adicionales. Por ejemplo, los gatos que consumen dietas basadas en alimentos procesados pueden carecer de ciertos nutrientes esenciales, y los suplementos pueden llenar esas brechas nutricionales.

==== Segmentación y Precios ====
Una de las marcas más importantes es EuroPet, que ofrece un sustituto lácteo, además del complemento nutricional. Este último se debe administrar de a 20 gramos diarios, junto con el alimento balanceado. Viene en presentación de 250 gramos a un precio de $10.000, por lo que el complemento en cada comida tiene un costo aproximado de $800.

=== Análisis de Entrantes Potenciales ===
Dentro de los entrantes potenciales, encontramos empresas que ya fabrican alimentos tradicionales, que con un cambio en la tecnología de fabricación podrían introducirse en el mercado de los alimentos naturales premium. En caso de migrar hacia estos alimentos más saludables, se convertirían en importantes competidores, ya que la gran mayoría son empresas grandes, con buenas capacidades de producción y distribución.

==== Barreras de Entrada y Salida ====
[[Archivo:Hill´s Science Diet.png|miniaturadeimagen|208x208px|Alimento premium producido y comercializado en EE.UU.]]
Una de las barreras de entrada principales es el capital necesario para migrar la producción hacia los alimentos naturales, aunque las grandes empresas como Whiskas, Royal Canin o Vital Can serian entrantes potenciales, ya que no tendrian problemas para afrontar el gasto.

Sin embargo, la barrera de entrada más importante es la de diferenciación del producto, ya que muchas empresas son conocidas por fabricar alimentos nutricionalmente malos (en comparación con los naturales) y tendrían que encontrar la forma de penetrar el nuevo mercado para que el consumidor las elija. Dado que las condiciones para el ingreso al mercado ya las tienen dadas, las barreras de entrada se consideran bajas.

Con la apertura de importación, podrian ingresar al mercado marcas de muy alta calidad como Hill´s Science Diet, proveniente de Estados Unidos, que se diferenciaria por calidad, ya que el precio no es muy accesible. En caso de que ingresen otros alimentos de buena calidad a un precio competitivo, penetrarian el mercado sin mucha dificultad.

Por el lado de las barreras de salida pueden ser consideradas más altas, ya que encontramos el riesgo, la perdida de mercado, los costos y la perdida de inversiones, además de una caída en la reputación de la marca.

== Toma de Decisiones Estratégicas de Inserción y Crecimiento ==

=== Producto ===
Producto básico: Este producto resuelve la necesidad de brindar una alimentación completa y equilibrada a las mascotas, aportando proteínas y nutrientes esenciales. Como consecuencia de esto, se obtienen beneficios que contribuyen a una piel sana, un pelaje brillante, un sistema inmunológico fuerte y la prevención de enfermedades relacionadas con la nutrición.

Producto real: El producto está elaborado a base de alimentos naturales. No utilizamos químicos durante el proceso, ni carbohidratos. Debido a que usamos los mejores alimentos para componer la croqueta, nos mostramos como una marca premium y de alta calidad. El nombre de la marca es Nutricat; su identidad visual se caracteriza por colores verdes, que simbolizan lo saludable y natural de su alimento premium para gatos con un enfoque en la calidad de sus ingredientes proporcionando una alimentación equilibrada y completa. Cuenta con un packaging apto para la conservación, contención y protección del alimento, facilitando también su transporte y cumpliendo con los estándares de calidad. Está hecho de un material plástico duradero y liviano que proporciona una barrera efectiva contra la humedad, olores, luz y aire ayudando a mantener la calidad nutricional. El empaque es fácilmente distinguible debido a su color verde, lo que nos diferencia de la competencia en un contexto saturado de productos. El consumidor final podrá asociar fácilmente el envase con su contenido; este contiene el nombre del producto y la marca, la descripción del producto, las instrucciones de alimentación, la fecha de caducidad y de fabricación, la información del contacto del fabricante, las advertencias y certificaciones de calidad.

Producto aumentado: Contamos con una página web que ofrece mayores especificaciones técnicas y nutricionales, como las cantidades recomendadas de alimentación en base al peso del animal, así como hábitos de cuidado. También proporcionamos información detallada sobre nuestro producto, el proceso de producción y los medios de contacto. Además, brindamos atención personalizada, servicios post venta, estudios de laboratorio por partidas de fabricación al alcance del usuario y facilitador para la estimación del consumo del gato tal de poder generar órdenes automáticas a los clientes que así lo quieran.

[[Archivo:Imagotipo del alimento balanceado premium para gatos.jpg|miniaturadeimagen|En el logo encontramos elementos que podemos leer y otros que no, elemento pictográfico junto al texto que puede ser abstracto o no.|centro]]

=== Plaza ===
En cuanto a las decisiones sobre el diseño del canal de distribución, se ha elegido una cobertura para el territorio del AMBA, Gran Córdoba, Gran Rosario, Gran Mendoza, Gran San Miguel de Tucumán, La Plata, Mar del Plata y Gran Salta. Para la distribución de canales, se han establecido dos opciones, utilizando un sistema multicanal.

Dado que el mayor consumo se concentra en veterinarias, supermercados y petshops, se implementará un canal de nivel 1. En este canal, nuestros principales socios minoristas contarán con un suministro constante de productos, gestionado por facilitadores designados por la empresa. La distribución estará a cargo de servicios de transporte con experiencia en el sector, lo que garantizará una distribución eficiente.

Por otro lado, se contempla la utilización de e-commerce a través de nuestra propia página web y de Mercado Libre, ambos canales considerados de nivel 0. En estos casos, el producto se enviará directamente desde nuestro centro de almacenamiento hasta la puerta del cliente, simplificando el proceso de distribución.

=== Promoción ===
Para la inserción en el mercado, utilizaremos herramientas del marketing digital (bellow the line o marketing BTL) que tienen un grado de personalización y tecnología mucho mayor que el marketing tradicional, asociado a internet, redes sociales, etc., lo que permite lograr una mejor segmentación.

La promoción estará principalmente en las distintas redes sociales (Instagram, Tik Tok, etc.) a través de estilos de ejecución del tipo musical, es decir, un corto en dónde el objetivo final sea llegar a una conclusión. Además, a través de nuestra web y MELI se hará utilización de banners con información sobre nuestro producto y su precio.

Estas formas de comunicación nos permitirán medir el impacto de la campaña de marketing, conociendo el incremental de ventas y visitas al sitio web, mediante métricas cómo CTR (Click Through Rate) para poder medir cuántas veces alguien hace clic en una determinada publicidad o la utilización de CPA (Cost Per Aquisition) en la página web será también útil para evaluar los anuncios.

=== Políticas de precio ===
Para obtener una visión precisa de las políticas de precios en el mercado, se realizó un estudio de varias marcas competidoras. La metodología empleada incluyó:

# La identificación de las principales marcas competidoras en el mercado.
# Recolección de datos de diversas fuentes incluyendo tiendas online y puntos de venta físicos.
# Cálculo del promedio de precios a partir de los datos recolectados.

Los resultados del análisis de precios se resumen en la siguiente tabla:
{| class="wikitable"
|Marca
|Precio x kg
|-
|Mon Ami
|$ 8.215,83
|-
|Whiskas
|$ 2.550,67
|-
|Royal canin - control de peso
|$ 6.958,33
|-
|Royal canin - gato adulto
|$ 7.746,67
|-
|Alimento Vitalcan Balanced
|$ 6.013,33
|-
|Precio promedio x kilo de comida en el mercado
|$ 6.296,97
|}
Se observa que hay una identificación de cuatro principales marcas competidoras y que el precio medio vigente en el mercado es de $6296,97 por kilogramo.

La política de precios de Nutricat debe posicionarse competitivamente dentro del rango observado. En conclusión, Nutricat apunta a la clase y calidad premium, utilizando materia prima 100% natural y de los mayores estándares. Por tal motivo, nuestro competidor de mayor similitud en el mercado sería Mon Amí, quienes mantienen un precio de $8.215 /kg.

Con el objetivo de establecer una diferenciación frente a ellos, hemos decidido fijar el precio en $8000 /kg. Esta estrategia nos permitirá transmitir un mensaje claro sobre las cualidades que ofrecemos a través de nuestro producto a los consumidores, desde sus ingredientes hasta sus beneficios.
=== Perfil del cliente. Elección del mercado objetivo ===

Clientes de cualquier género, con edades comprendidas entre los 18 a 70 años y un nivel económico de clase media-alta. Son consumidores preocupados por la salud y el bienestar de sus mascotas, buscando siempre ofrecerles lo mejor y optando por opciones más naturales de los convencional. Además, son personas empáticas y amantes de los animales. Residentes en territorio argentino.

== Plan de Ventas ==
De acuerdo con el análisis realizado y los últimos datos disponibles se estima el consumo anual de alimento para gatos en 122.400.000kg por año.<ref name=":0" /><ref name=":1" /><ref name=":2" />

Este dato se obtiene a partir de las publicaciones de CAENA (Cámara Argentina de Empresas de Nutrición Animal) sobre el consumo de alimento para animales, donde informan que el número estimado para el 2024 será de 1.000.000 toneladas y relacionándolo con el porcentaje que ocupan los gatos del total, que es del 17%.

Respetando la segmentación establecida, a nivel geográfico, establecimos enfocarnos en los denominados centros urbanos del país compuestos por un 42% de la población nacional y ,a nivel demográfico, nuestro producto busca abarcar un mercado integrado por la clase media/alta que corresponde a un 50% de la población. Esto nos arroja como resultado un mercado meta para nuestro producto de 25.704.000kg por año.

Teniendo en cuenta la información conocida sobre el mercado, haciendo foco en las oportunidades, factores clave y siguiendo las políticas de promoción, establecemos una penetración del mercado meta para el primer año de un 10%, elevando este porcentaje a un 15% para el Año 2.

A continuación, se detalla la conformación del Plan de Ventas por kilos de alimento y por unidad de producto. La unidad de producto es por bolsa de 6kg y el precio establecido para la misma es de $8.000.

{| class="wikitable"
| colspan="7" |PLAN DE VENTAS por Kilos
|-
|Producto
|Cantidades
|Año 1
|Año 2
|Año 3
|Año 4
|Año 5
|-
| rowspan="3" |Comida para gatos
|Ventas (kilos)
|2.570.400
|3.855.600
|3.855.600
|3.855.600
|3.855.600
|-
|Precio por Kilo
|$8.000
|$8.000
|$8.000
|$8.000
|$8.000
|-
|Ingreso Total
|$20.563.200.000
|$30.844.800.000
|$30.844.800.000
|$30.844.800.000
|$30.844.800.000
|}
{| class="wikitable"
| colspan="7" |PLAN DE VENTAS por unidad de producto
|-
|Producto
|Cantidades
|Año 1
|Año 2
|Año 3
|Año 4
|Año 5
|-
| rowspan="3" |Comida para gatos
|Ventas de Bolsas (6 kilos)
|428.400
|642.600
|642.600
|642.600
|642.600
|-
|Precio por Bolsa
|$48.000
|$48.000
|$48.000
|$48.000
|$48.000
|-
|Ingreso Total
|$20.563.200.000
|$30.844.800.000
|$30.844.800.000
|$30.844.800.000
|$30.844.800.000
|}
[[Archivo:Grafico PDV.png|centro|miniaturadeimagen|494x494px|Gráfico de la evolución de las ventas en el periodo de análisis]]

== Referencias ==

# https://www.mordorintelligence.com/es/industry-reports/argentina-pet-food-market
# http://articulo.meelko.com/278-extrusora-para-alimento-de-gatos-1800-2000kgh-132kw-mked200b.html
# https://www.royalcanin.com/ar/cats/products/retail-products?technology=wet
# https://www.whiskas.com.ar/nuestros-productos/alimento-humedo
# https://envamec.com.ar/
# https://www.buhlergroup.com/global/es/products/solis_multi-passpetfooddryer.html
# https://www.karvil.com/Ribbon-Mixers-pl3150183-p3.html
<references />Documental "Pet Fooled": https://www.youtube.com/watch?v=zL3pPzDmO74&ab_channel=MercolaMascotasSaludables

Archivo:Grafico PDV.png

2024-06-12T21:05:43Z

CarampAbril:

2024/Grupo1/DimensionamientoComercial

2024-05-24T04:59:32Z

CarampAbril: /* Plan de Ventas */

== Definición de la IDEA-PROYECTO ==
El proyecto se centrará en la producción de alimento balanceado seco premium para gatos adultos, haciendo foco en la calidad del producto y necesidades nutritivas del animal.

== Análisis del Sector Industrial (en Argentina y en el Mundo) ==

=== Análisis de la Situación Macroeconómica en el Mundo ===
La economía mundial continúa recuperándose de la pandemia y la invasión rusa de Ucrania. Pese a la perturbación causada por la guerra en los mercados de energía y alimentos y una inflación no vista en décadas; la economía mundial avanza lentamente. De acuerdo a las últimas proyecciones, el crecimiento económico desacelerará de 3,5% en 2022 a 3% en 2023 y 2,9% en 2024, cifras muy por debajo del promedio histórico. La inflación general interanual continúa su disminución, de 9,2% en 2022, a 5,9% en 2023 y con proyecciones de 4,8% para 2024.<ref>https://www.imf.org/es/Blogs/Articles/2023/10/10/resilient-global-economy-still-limping-along-with-growing-divergences#:~:text=La%20econom%C3%ADa%20mundial%20avanza%20a,2024%20con%20respecto%20a%20julio</ref>

En lo que respecta al mercado mundial de alimento para mascotas, se ha evidenciado un fuerte crecimiento en los últimos años, impulsado por aumentos en la tenencia, gasto de los consumidores en productos y servicios para ellas y avances en las tecnologías de cuidado. Una de las claves en el crecimiento del mercado es la existente tendencia hacia la humanización de las mascotas, donde los dueños las tratan como un integrante más de la familia, demandando cada vez en mayor medida alimentos, productos y servicios de alta calidad. Estudios anticipan una valuación de U$S 350 Billones para 2027.<ref>https://www.reportlinker.com/market-report/Pet-Care/141552/Pet-Care?term=pet%20care%20market&matchtype=b&loc_interest=&loc_physical=1000073&utm_group=standard&utm_term=pet%20care%20market&utm_campaign=ppc&utm_source=google_ads&utm_medium=paid_ads&utm_content=transactionnel-1&gad_source=1&gclid=Cj0KCQjwztOwBhD7ARIsAPDKnkDPVGp1KqIwOhv2d_uc7ELjtZ9pMazsyDB16wchpJ-xb4jK2pkAFwYaAsH-EALw_wcB</ref>

=== Análisis de la Situación Macroeconómica en Argentina ===
Desequilibrios macroeconómicos y una severa sequía que provocó una disminución del 26% en la producción agrícola, provocaron que en 2023 la economía Argentina se contraiga un 1,6%. Dado el plan de estabilización implementado en la actualidad, se espera que para 2024 el PBI real se contraiga un 2,8% adicional. Corrigiéndose la distorsión de precios relativos y la eliminación de desequilibrios fiscales y externos, se proyecta para 2025 un crecimiento económico del 5%, impulsada por condiciones climáticas mejoradas, inversiones en el sector energético y la normalización de la producción agrícola.<ref>https://www.bancomundial.org/es/country/argentina/overview#:~:text=Se%20estima%20que%20el%20PIB,de%20desequilibrios%20fiscales%20y%20externos</ref>

Mientras que la inflación persiste mensualmente en niveles muy altos, para enero y febrero de 2024 Argentina tuvo superávit fiscal luego de muchos años. La actividad económica cae desde el último trimestre de 2023 y se espera que continúe en terreno negativo durante el primer semestre de 2024. Por otro lado, el riesgo país ha disminuido de 2.100 puntos en enero a 1.432 para marzo, siendo de los más altos en la región.<ref>https://www.bbvaresearch.com/publicaciones/situacion-argentina-marzo-2024/</ref>

=== Evolución Histórica de la Actividad ===
Originalmente, los gatos han sido domesticados para proteger almacenes de granos. Al ser animales carnívoros y no tener requisitos biológicos de ingerir hidratos de carbono, los gatos no consumen el grano sino que se alimentan de los ratones, quienes sí ingieren los granos como alimentación. Entonces, la domesticación resultaba un beneficio mutuo, tanto para el granjero, como para los felinos. A partir de encargarse el hombre del cuidado es que surgen los alimentos para mascotas<ref>https://www.youtube.com/watch?v=zL3pPzDmO74&ab_channel=MercolaMascotasSaludables</ref>:

===== 1860: Galletas =====
A fines del siglo XIX surge el primer alimento pensado para perros y gatos. James Spratt, un hombre de negocios británico, se inspiró al ver como los marineros alimentaban unos perros con sus galletas. La galletas eran a base de harina, agua y sal, siendo su principal beneficio que podían conservarse durante varias semanas sin dañarse en altamar.

===== 1918: Alimento en lata a base de Carne de Caballo =====
Al finalizar la Primera Guerra Mundial, la tecnología eliminó la necesidad de caballos como medio de transporte, he de aquí, que empiezan a surgir alimentos para mascotas en lata a base de carne de caballo.

===== 1941: Alimentos Secos =====
Con la aparición de las Segunda Guerra Mundial, todo el metal, era destinado a la industria bélica. Se descubre que los subproductos de los cereales (desechos de productos que se utilizan para alimento humano) podían convertirse en un alimento no perecedero, permitiendo su comercialización en bolsas.
===== 1968: Croquetas producidas por Extrusión =====
Se comercializa el primer alimento balanceado para gatos, conteniendo más de 16 ingredientes nutritivos. Dado el proceso productivo designado, los ingrediente se exponían a calor extremo y secado, lo cual elimina los nutrientes y la humedad que los gatos necesitan. En 1974 se crean perfiles nutricionales para perros y gatos pero recién en 1991 se publican los requisitos mínimos de aminoácidos, vitaminas y minerales. Las investigaciones concluyen que los alimentos ultra-procesados no satisfacen las necesidades biológicas de las mascotas a largo plazo. A medida que más se procesa el alimento, mayor cantidad de nutrientes se pierden.

===== 1998: Alimento Equilibrado sin procesar =====
En 1998 se formula el primer alimento para mascotas sin procesar y nutricionalmente equilibrado. Con el pasar de los años, los perfiles nutricionales han sido actualizados, quedando todavía mucho por investigar en cuanto a la nutrición de las mascotas.

=== Estructura del Sector Industrial ===
[[Archivo:Market.share.png|miniaturadeimagen|Concentración del Mercado Argentino de Alimento para Mascotas [https://www.mordorintelligence.com/es/industry-reports/argentina-pet-food-market 1]|292x292px]]
Los gatos ocupan la segunda mayor participación en el mercado de alimentos para mascotas del país, representando el 17% en 2022, porcentaje que aumentó un 159% entre 2017 y 2022. Esta creciente tendencia nos permite estimar un avance del mercado de alimento para gatos sobre el de perros con el correr de los años, basado en el aumento poblacional de gatos y su creciente popularidad dado sus bajos requisitos de mantenimiento.

En cuanto a la concentración del Mercado Argentino de Alimentos para Mascotas, el mismo se encuentra moderadamente consolidado, punto medio entre un mercado dominado por grandes empresas y un mercado fragmentado, altamente competitivo sin empresas dominantes. Las cinco empresas dominantes se llevan el 63,20% del mercado.

El tamaño del mercado argentino de alimentos para mascotas se estima en 1.500 millones de dólares en 2024 y se espera alcanzar los 3.150 millones de dólares en 2029. Actualmente, el segmento de alimentos para gatos ocupa la segunda mayor participación en el mercado, siendo aproximadamente del 17%.[[Archivo:Proyección.png|miniaturadeimagen|Proyección Mercado Argentino de Alimento para Mascotas [https://www.mordorintelligence.com/es/industry-reports/argentina-pet-food-market]|centro|321x321px]]

== Identificación del Negocio ==

=== Definición del Negocio ===
El negocio consiste en producir y comercializar Alimento Premium para Gatos Adultos.

=== Oportunidades ===
* Significativo crecimiento del mercado, dado el aumento en el número de gatos como mascotas.
* Identificación de las mascotas como miembros de la familia.
* Tendencia de concientización hacia una vida sana y saludables.
* Búsqueda de calidad e información alimenticia por parte de los dueños.
* Utilización de materia prima de calidad, en contraposición a los que utilizan subproductos (desechos de alimento humano) y químicos.

=== Amenazas ===
* El cambiante contexto económico argentino es siempre una amenaza latente. La incertidumbre, desempleo, altos niveles inflacionarios, pérdida del poder adquisitivo y bajo poder de compra de la población son factores que pueden impactar directamente en el desarrollo del proyecto.
* Con la apertura de las importancias, productos de marcas sustitutos pueden quitarnos una porción del mercado objetivo, al satisfacer mismas necesidades y estar ya consolidadas.

=== Factores Claves de Éxito ===

* Buena Palatabilidad (aceptación del alimento por parte de la mascota en lo que refiere a aspectos de aroma, sabor, textura y temperatura).
* Buena Digestibilidad (proporción de nutrientes disponibles para ser absorbidos, es una medida del valor nutricional y calidad del alimento).

* Generar una relación cercana y de confianza con el cliente.
* Proporcionar un alimento líder en nutrición, recomendado por los especialista que cumpla en su totalidad con los requerimientos biológicos de los gatos.
* Realizar controles de calidad en todos los ámbitos de la organización para garantizar la excelencia.
* Utilizar materia prima de primera calidad, será un punto de partida fundamental para diferenciarse de aquellos que utilizan "sub-productos" (desechos de alimentos para humanos).
* Mostrar transparencia e información sobre el proceso productivo del producto.

== Estudio de Mercado ==

=== Definición Inicial del Producto ===

==== '''Descripción''' ====
[[Archivo:Cat Foto.png|miniaturadeimagen]]
Nuestro producto final a desarrollar es alimento balanceado para gato premium, hecho con proteínas, verduras y frutas que benefician la alimentación felina para brindar los nutrientes necesarios de la manera más natural posible, sin conservantes ni aditivos artificiales, otorgándole una calidad diferencial respecto al resto del mercado. Los insumos serán procesados resultando en forma de una croqueta seca pequeña.

Se venderá en bolsas de 6kg. La cantidad a dar a cada gato depende de su peso, un gato adulto activo y saludable suele consumir de 15 a 20 gramos de comida por cada kilo de su peso corporal, estas recomendaciones serán incluidas en el packaging.

==== '''Nombre según denominación corriente''' ====
La denominación con la que se lo conoce es “Alimento Balanceado Para Gatos”

==== '''Importancia de Marca''' ====
Nuestra marca va a diferenciarse de las otras en el mercado debido a la calidad y naturalidad del producto. La imagen que proponemos para nuestra marca es que somos una comida balanceada saludable, natural, poco procesada, de calidad premium para que nuestros consumidores sientan satisfacción por darle la mejor opción a sus mascotas cuando adquieran nuestro producto. Para transmitir esto nos enfocamos en diseñar un logo minimalista de color verde aplicando psicología del color que lo relaciona con la naturaleza y puede evocar sentimientos de bienestar animal , también mostraremos transparencia en relación con el consumidor teniendo un sitio web donde mostraremos el proceso de producción de las croquetas junto con la materia prima utilizada.

==== '''Normas o nivel de calidad a que se deben ajustar''' ====

===== Normativa SENASA =====
El Marco regulatorio argentino indica lo siguiente:

“Para poder elaborar alimentos primero tenes que habilitar tu planta y registrar tu empresa, sea unipersonal o no. Mediante un director técnico registrado ante SENASA podés iniciar la gestión de la inscripción de tus productos.”<ref>https://www.argentina.gob.ar/senasa/programas-sanitarios/cadenaanimal/otras-especies/alimentacion-animal</ref>

“Los alimentos para animales deben estar registrados ante SENASA. Para llevar a cabo las inscripciones, el Organismo cuenta con la Coordinación de Registro de Alimentos para Animales.” <ref>https://www.argentina.gob.ar/senasa/programas-sanitarios/cadenaanimal/otras-especies/productos-alimentacion-animal</ref>

La Normativa sobre Productos de Alimentación Animal en la República Argentina es la Resolución SENASA 594/2015 correspondiente al Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca. La misma hace referencia a la Norma técnica de alimentos para animales de la República Argentina.<ref>https://www.argentina.gob.ar/senasa/programas-sanitarios/cadenaanimal/otras-especies/productos-alimentacion-animal</ref> A continuación se mencionan puntos destacados de la misma:

* Artículo Nº1: Se aprueba la Norma Técnica de Alimentos para Animales de la REPÚBLICA ARGENTINA, como marco normativo consolidado e integral para toda la temática de alimentos destinados a la alimentación animal.
* Artículo Nº6: Evaluación de Riesgo. La evaluación de riesgo en materia de alimentos para animales se efectuará en el ámbito de la Dirección de Higiene e Inocuidad en Productos Vegetal y Piensos dependiente de la Dirección Nacional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria del SENASA
* Artículo Nº8: Evaluación.- La Dirección de Higiene e Inocuidad en Productos Vegetal y Piensos realizará en forma periódica una evaluación de todas las actuaciones y actividades relacionadas con la aplicación de la Norma Técnica aprobada en el Artículo 1°, para establecer criterios generales y homogéneos de implementación de la norma. Los criterios que se establezcan serán informados periódicamente a las Direcciones de Centros Regionales para su implementación.
* Artículo Nº15: Guía de Buenas Prácticas por Cadena. Se faculta a la Dirección de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria del SENASA a establecer Guías de Buenas Prácticas especificas por cadena agroalimentaria para elaboradores integradores y elaboradores de autoconsumo de alimentos para animales.

===== Normativas ISO =====
La norma ISO de calidad en la que debe estar certificada nuestra empresa es la ISO 22000.

La norma ISO 22000 es un estándar desarrollado por la Organización Internacional de Normalización sobre la seguridad alimentaria durante el transcurso de toda la cadena de suministro.<ref>https://www.aenor.com/certificacion/alimentacion/seguridad-alimentaria</ref>[[Archivo:ISO.png|miniaturadeimagen|International Organization for Standardization]]'''''Objetivos de la norma'''''

* Reforzar la seguridad alimentaria.
* Fomentar la cooperación entre todas las partes involucradas en la cadena alimentaria, los gobiernos nacionales y organismos transnacionales.
* Asegurar la protección del consumidor y fortalecer su confianza.
* Establecer requisitos de referencia "elementos claves" para los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria.

'''''ISO 22000:2018 recoge los “elementos clave” que cubren los requisitos de seguridad industrial, constituyendo la base de cualquier norma de seguridad alimentaria aprobada, estos requisitos que en ningún momento pretenden sustituir los requisitos legales y reglamentarios, son:'''''

* Requisitos para desarrollar un Sistema APPCC o HACCP de acuerdo a los principios enunciados en el Codex Alimentario.
* Requisitos para buenas prácticas de fabricación o programa de prerrequisitos.
* Requisitos para un Sistema de Gestión.

==== '''Desperdicios''' ====
Puede existir desperdicios en el proceso de trituración, así como en el pasaje hacia el mezclado, lo cuál se efectuará a través de un embudo. Estos desperdicios se reutilizarán en el proceso posterior.
[[Archivo:Plato comida.png|miniaturadeimagen|Alimentación Balanceada]]

==== '''Usos y características''' ====
El alimento balanceado será utilizado para brindar una alimentación completa y equilibrada a las mascotas felinas, aportando proteínas y nutrientes esenciales para mantener la salud y el bienestar de los gatos ya que una dieta equilibrada puede contribuir a una buena digestión, una piel sana, un pelaje brillante, un sistema inmunológico fuerte y a la prevención de enfermedades.

Las croquetas son secas, para poder conservar el alimento y de tamaño pequeño para facilitar su ingerido. Nuestra comida balanceada va a caracterizarse por su calidad debido a los alimento utilizados en la creación de la croqueta ya que no utilizaremos químicos, aditivos artificiales, ni gran cantidad de carbohidratos como nuestros competidores que utilizan hasta un mínimo de 40% de carbohidratos en sus productos cuando estos animales no deberían ingerir más de un 8%.

==== '''Destino del Bien''' ====
Nuestro producto es de consumo final y tendremos 2 maneras de distribuirlo e introducirlo en el mercado, la comida balanceada se encontrará en veterinarias, supermercados y petshop's, estos serán nuestros principales destinos a donde podremos vender en grandes cantidades debido a que son clientes intermedios entre nosotros y nuestros consumidores finales. Por otro lado, también utilizaremos los e-commerce, como Mercado Libre, para la distribución del producto, este será un modelo de negocio B2C, teniendo contacto directo con nuestros consumidores finales.

=== '''Análisis del Mercado Consumidor''' ===

==== '''Características''' ====
Primero debemos remarcar que en la Argentina el mercado de mascotas representa unos US$800 millones en su conjunto y hay un estimado de 6 millones de gatos como mascotas de los argentinos<ref>https://www.lanacion.com.ar/economia/negocios/mascotas-los-perros-y-los-gatos-son-una-fuente-inagotable-de-likes-y-negocios-nid04032023/</ref> y debido a que el alimento es vital para la supervivencia de la mascota podemos decir que el producto es de consumo masivo.

Nuestro mercado va a estar compuesto por veterinarias, petshop’s, supermercados y los e-commerce además de los consumidores finales. Trabajaremos en un producto que se consume de manera sistemática todos los días del año, no es un consumo de impulso, por lo que tendremos una demanda tendiente a ser estable todos los meses.

En nuestro mercado también sucede que los consumidores están cada vez más preocupados por la salud y el bienestar de sus mascotas, por lo que no quieren alimentar con cualquier comida que contenga componentes de bajo nivel a sus compañeros felinos, si tienen la posibilidad económica. Como consecuencia aumenta la demanda de alimentos balanceados de calidad que satisfacen las necesidades nutricionales de las mascotas de manera más natural.<ref>https://www.bioiberica.com/es/medios/noticia/companion-animal-health/conoce-ultimas-tendencias-nutricion-perros-gatos</ref>[[Archivo:Porcentaje de mascotas por habitantes.png|miniaturadeimagen|estudio a nivel mundial realizado por la consultora GFK|314x314px]]
==== '''Segmentación''' ====
Debido a que el mundo de alimentos para mascotas es muy competitivo debemos comprender las necesidades y preferencias de los consumidores con ayuda de la segmentación para lograr el éxito de nuestra empresa, por eso evaluamos las principales variables para segmentar los mercados de consumo.

* S''egún lo geográfico''

Decidimos centrarnos en vender nuestro producto en Argentina debido a que es el país con mayor cantidad de mascotas por habitante. Mientras que la media global indica que el 56% de las personas en el mundo tienen al menos una mascota en sus hogares, Argentina escala ese porcentaje a un 80%<ref>https://vetmarketportal.com.ar/nota/387/argentina-es-el-pais-con-mas-mascotas--cuales-son-las-mas-elegidas---/</ref>, siendo los gatos la 2da opción de acompañamiento que eligen los argentinos luego de los perros.[[Archivo:Centros Urbanos - IGN - Ministerio de Defensa.png|miniaturadeimagen|Para conocer que ciudades contiene cada Centro Urbano, consultar el siguiente enlace. [https://www.ign.gob.ar/NuestrasActividades/Geografia/DatosArgentina/Poblacion2]|269x269px]]Dentro de Argentina, dada la inmensidad territorial y la complejidad en el acceso a varias zonas del país, nos centraremos inicialmente en los denominados centros urbanos, ciudades con más de 500.000 habitantes. Tal como se detalla a continuación, a partir de la información brindad por el IGN (Instituto Geográfico Nacional), esta decisión cubriría el 42% de la población argentina.<ref>https://www.ign.gob.ar/NuestrasActividades/Geografia/DatosArgentina/Poblacion2</ref>
* ''Según lo demográfico''

Como se trata de un producto para gente que tiene mascotas felinas, el sexo es indistinto. En cuanto a la edad, buscamos gente con ingresos propios por lo que nos enfocaremos en personas entre 18 y 70 años y al tratarse de un producto premium, de alta calidad, el nivel económico de nuestros cliente será medio – alto.

- Sexo: indistinto

- Edad: 18 a 70 años

- Nivel económico: medio – alto

* ''Según lo conductual''

- Por los beneficios buscados: nos enfocaremos en los clientes que busquen darle lo mejor a sus mascotas y la opción más natural posible.

- Frecuencia en uso: al menos 2 veces al día los 365 días del año.

''Entonces'':De acuerdo al análisis realizado y los últimos datos disponibles se estima el tamaño del mercado argentino de alimentos para mascotas en 1.500 millones de dólares en 2024.<ref>https://allpetfood.net/entrada/empresa-cordobesa-de-alimentos-para-mascotas-invierte-us30-millones-para-triplicar-su-produccion-54875</ref>

La producción anual en Argentina a partir de las publicaciones de CAENA (Cámara Argentina de Empresas de Nutrición Animal) sobre el consumo de alimento para animales es de 1 millón de toneladas. A su vez, el 18% de la producción argentina de alimentos para mascotas se destinó a la exportación, porcentaje que puede seguir aumentando.<ref>https://allpetfood.net/entrada/cifras-y-tendencias-del-mercado-de-alimentos-para-mascotas-en-argentina-54870</ref>

Por otro lado, el porcentaje que ocupa el mercado de alimento para gatos, sobre el total del mercado de alimentos para animales es del 17%.<ref>https://allpetfood.net/entrada/el-crecimiento-de-la-industria-pet-food-una-oportunidad-llena-de-desafios-54444</ref>

Finalmente, en concordancia con la segmentación establecida, estudios revelan que en Argentina alrededor del 50% de la población corresponde a clase media/alta.<ref>https://es.cointelegraph.com/news/distortion-in-argentina-those-who-earn-usd-1-140-per-month-are-considered-to-be-upper-middle-class</ref>

A partir de toda esta información es que se elabora el siguiente cuadro, permitiendo una mejor visualización del mercado objetivo, diferenciando tanto por producción como por share de mercado en dinero.
[[Archivo:Segmentacion NutriCat.png|centro|miniaturadeimagen|559x559px]]

==== '''Influencia de Compra''' ====
Cuando llega el momento de adquirir el alimento para su mascota el consumidor puede verse influenciado por varios factores:

* Nutrición y salud del gato: los consumidores buscan alimentos que promuevan la salud digestiva de los gatos, su pelaje sano o que los ayude a mantener un peso saludable.
* Ingredientes y calidad del producto: se ha investigado los problemas que pueden generar en la salud de las mascotas los alimentos ultra procesados y de baja calidad, debido a esto, los consumidores buscan alimentar a sus mascotas con productos que contengan ingredientes más naturales, menos procesados y con poca presencia de químicos y conservantes.
* Precio y valor percibido: el precio es algo que condiciona a la hora de la compra, más aún en el contexto económico Argentino, pero nuestro producto es de clase premium por lo que apunta a un mercado que tiene los recursos.
* Reputación de la marca: La confianza en la marca es crucial para muchos propietarios de mascotas, el hecho de ser reconocidos por nuestra calidad y naturalidad es sumamente importante.

==== '''Estacionalidad y Evolución Histórica''' ====
El alimento para gatos no es un producto que tenga estacionalidad por ser imprescindible para la supervivencia de la mascota los 365 días del año.

=== Análisis del Mercado Competidor ===

==== Características y segmentación<ref>https://www.timberline.com.ar/blog/calidades-de-los-alimentos-balanceados-b19.html</ref> ====
Para detallar nuestro mercado competidor debemos recordar de que somos un producto que ya está masivamente desarrollado, pero donde entra nuestra manera de diferenciarnos es en los componentes de nuestro alimento, por lo que tendremos dentro de nuestra cartera de competidores algunos más directos que otros debido a que no hay mucha variedad de oferta de productos con una composición como la nuestra. También debido a que vamos a ser un producto premium y de calidad nuestro competidores quedaran reducidos a las primeras marcas del mercado de alimento balanceado para gatos, aquellas consideradas de primera calidad, no competiremos con las marcas que se ofrecen una alternativa barata para cubrir la necesidad. Nuestros competidores serán aquellos que se vendan en la Argentina ya que es el sector geográfico que hemos decidido tomar para desarrollar el mercado de nuestro producto, no importa si estas marcas son importadas o de origen nacional, si se venden en el territorio argentino las tomaremos como competencia.
[[Archivo:Royal can.png|miniaturadeimagen|99x99px|Royal Canin]]
[[Archivo:Purina.png|miniaturadeimagen|99x99px|Purina Pro Plan]]
[[Archivo:Mon.png|miniaturadeimagen|95x95px|Mon Ami]]
Dicho lo anterior nuestra competencia menos directa debido a que no ofrecen nuestra misma experiencia, pero son marcas bien posicionadas y reconocidas por su calidad super premium son:

* Royal Canin: marca creada en 1968 teniendo así más de 50 años de experiencia. Son una marca que pone atención a los detalles más pequeños que les ayuda a proporcionar la nutrición más precisa y efectiva para las mascotas para el cuidado de su salud, crean fórmulas individuales especificas para brindar el nivel exacto de antioxidantes naturales, vitaminas, fibra, prebióticos y minerales que son esenciales para las necesidades de salud únicas de las mascotas. Ofrecen croquetas secas que se adaptan a la mandíbula de los gatos. A pesar de ser una primera marca, su alimento contiene solo un 32% de proteínas, con un 15% de grasas y 7% de ceniza.

* Purina Pro Plan: Otra de las primerísimas marcas en el mercado de alimento balanceado, ofrecen alimentos para las mascotas que pueden mejorar su calidad de vida según sus necesidades especiales o sus edades. Tienen formulas respaldadas por científicos. Su composición igualmente tiene solo un 32% de proteína bruta y a pesar de que tiene muchas vitaminas esas son incorporadas de manera química y no natural a través de los alimentos de las que puede obtenerse.

Ahora hablaremos de nuestra competencia más directa que ofrece una alternativa natural teniendo una composición en sus croquetas de alimentos puros sin la utilización de químicos:

* Mon Ami: marca creada en 2018 que forman parte del grupo Marini & Cía, empresa familiar con más de 40 años de trayectoria en la industria de Pet-Food. Se especializan en hacer alimento balanceado saludable y natural a base de carne fresca e ingredientes de calidad 100% de consumo humano, totalmente libre de subproductos . Sus croquetas tienes un 35% de proteína bruta, completando el resto de la composición con un 14 de extracto etéreo, fibra cruda, humedad, calcio, fosforo y magnesio.

==== Nivel de competencia, estrategias y posicionamiento en el mercado ====
El mercado de alimento balanceado para mascotas es muy grande y desarrollado, con las marcas anteriormente desarrolladas ya posicionadas como las mejores del mercado, por lo cual podría parecer difícil ingresar en el con una nueva marca, pero en la realidad nosotros vamos a buscar instalarnos en un segmento de este amplio mercado el cual es alimento balanceado para mascotas naturales y saludables, este es un sector que aún no esta sumamente explotado por todas las marcas.

Buscaremos diferenciarnos no solo por nuestra calidad tanto en producción y composición del alimento sino también por tener una transparencia con nuestros clientes, teniendo una página web donde mostremos nuestro proceso de producción desde la conservación de la materia prima utilizada hasta las pruebas de calidad realizas en la línea de fabricación.

==== Precios de venta a consumidor final ====
Para analizar los precios de nuestros competidores frente a sus consumidores finales utilizamos los datos que pudimos encontrar en páginas web de e-commerce, los cuales sirven como un canal para la modalidad B2C para las empresas, como “Mercado Libre”. Luego de la recopilación llegamos a encontrar que el precio promedio de nuestros competidores en el mercado es de $8.091<ref>https://www.mercadolibre.com.ar/mon-ami-alimentos-saludables-gato-adulto-sabor-mix-en-bolsa-de-6kg/p/MLA18946440?pdp_filters=category:MLA1087#searchVariation=MLA18946440&position=2&search_layout=stack&type=product&tracking_id=068cf682-d27e-4907-a772-e07c9cb12c47</ref><ref>https://www.mercadolibre.com.ar/alimento-pro-plan-optitract-urinary-para-gato-adulto-sabor-pollo-y-arroz-en-bolsa-de-3kg/p/MLA10962723?pdp_filters=category:MLA1071#searchVariation=MLA10962723&position=2&search_layout=stack&type=product&tracking_id=544721a9-4c99-4a66-b571-7fb34a2c139f</ref><ref>https://www.mercadolibre.com.ar/indoor27-royal-canin-15kgs/p/MLA33999296?pdp_filters=item_id:MLA1411178497#is_advertising=true&searchVariation=MLA33999296&position=1&search_layout=stack&type=pad&tracking_id=4ea787e5-4f50-4a52-a73e-51f8ea29c120&is_advertising=true&ad_domain=VQCATCORE_LST&ad_position=1&ad_click_id=NmUxM2UyOTQtNzQ5Zi00MzY0LTllZGMtN2Q3NTNkOWFmNDVj</ref><ref>https://www.mercadolibre.com.ar/alimento-pro-plan-optiprebio-adult-para-gato-adulto-de-raza-mediana-sabor-pollo-y-arroz-en-bolsa-de-15kg/p/MLA8856679#polycard_client=navigation&wid=MLA1137991255&sid=navigation</ref>
{| class="wikitable"
|'''Marca - Producto'''
|'''Precio x Kg'''
|-
|Mon Ami
|$8215,8
|-
|Purina Pro Plan - Adulto
|$10083,3
|-
|Royal Canin - Gato Adulto
|$6133,3
|-
|Royal Canin - Feline Health Nutrition Indoor
|$7933,3
|-
|'''Promedio precio Mercado'''
|'''$8091'''
|}
En cuanto a los precios que se les ofrece a los clientes intermedios con el consumidor final como los pet shop’s, supermercados o veterinarias conseguimos los precios ofrecidos por la marca Purina en sus distintas categorías, esta lista de precios fue brindada por la veterinaria/petshop “Mr.Pets” en Villa Devoto<ref>file:///C:/Users/abril/Downloads/Copia%20de%20Lista%20de%20Precios%20N%20105%20PROMOCIONAL%20-%20Consolidado%20Final.pdf</ref>. A partir de esta información determinamos un promedio del precio que ofrecen nuestros competidores a los clientes intermedios el cual es $7587,64
{| class="wikitable"
|'''Purina – tipos'''
|'''Precio x kg'''
|-
|PRO PLAN ADULT CAT (3kg)
|$8223,02
|-
|EXCELLENT ADULT CAT con Pollo y Arroz (3kg)
|$5478,53
|-
|PRO PLAN ADULT CAT 7+ (3kg)
|$9061,39
|-
|'''Promedio precio Mercado'''
|'''$7587,64'''
|}

=== Análisis del Mercado Proveedor ===

==== '''Características. Análisis, tipificación y cuantificación. Influencias y poder Negociador.''' ====
Teniendo presente como principal diferencial del proyecto un alto estándar de calidad, la clave en la gestión de proveedores estará en la elección y control de aquellos que nos suministren materia prima.

Desde el punto de vista técnico, el producto no presenta mayores complejidades. La maquinaria necesaria se utiliza en múltiples industrias, por lo tanto la oferta es amplia y diversa.

Por otro lado, la comercialización y fabricación del producto será en Argentina, donde los servicios como luz, agua y gas tienden al monopolio, lo cual no deja opción a la hora de elegir proveedor y por tanto un poder de negociación nulo.

En conclusión, el Mercado Proveedor para la producción y distribución del producto a excepción de los servicios básicos es extenso, se podrán ponderar distintas opciones y elegir la más adecuada, focalizando en la importancia de la materia prima para nuestro proyecto.

==== Proveedores de materia prima y materiales ====
Los proveedores de materia prima son una de las claves de nuestro proyecto, es por eso que será de suma importancia la correcta designación de los mismos.

Para producir el alimento necesitaremos frutas y verduras como melón, ananá, arándanos, calabaza, guisantes, zanahoria, lechuga y boniato que en rasgos generales aportan hidratación, facilitan la digestión ayudando a prevenir problemas de estreñimiento y contienen un bajo nivel calórico, lo cual representa una ventaja. Para las frutas y verduras el proveedor por excelencia es el Mercado Central de Buenos Aires.

El principal rasgo distinguido de nuestro producto serán las proteínas, frescas y de altos estándares: carne vacuna, ovina, pollo y pescado. Argentina al ser un país con una fuerte producción ganadera, presenta múltiples opciones de frigoríficos como por ejemplo Swift, Grupo Beltrán o Mattievich. Para el caso de pollo y pescado los proveedores cambiarían, alguno de ellos pueden ser Granja Tres Arroyos o Calisa para el pollo y Pescadería Mellino, Berardi o incluso el Mercado Central para el pescado.

El uso de aditivos como ovoalbúmina, será marginal en nuestro desarrollo, por los objetivos buscados nos centraremos en que el alimento esté compuesto en un porcentaje muy cercano al 90/95% por proteínas y 5/10% por frutas y verduras.

Ante estos proveedores el poder de negociación será en términos generales medio. Respecto al Mercado Central tendremos poca influencia dado su gran volumen de ventas pero frente al frigorífico y granja que se designen como principales proveedores, se puede llegar a tener una influencia mayor.

==== Proveedores de tecnología ====
La tecnología necesaria para la producción de alimento para mascotas consta básicamente de: Trituradoras, Mezcladoras, Línea de Secado, Extrusoras, Envasadoras.

Este tipo de maquinaria también se utilizan en muchas otras industrias como en la industria del plástico, de la construcción, química, farmacéutica, alimenticia en general. Esto genera que la oferta, capacidad de elección sean amplias y por tanto un considerable poder negociar.

Detallando, las tecnologías serían:

Trituradoras: se utilizan para reducir el tamaño de diferentes tipos de materiales sólidos.

Mezcladoras: se utiliza para combinar los ingredientes secos y húmedos de manera uniforme, asegurando que todos los nutrientes estén bien distribuidos en el producto final.

Extrusoras: utilizan calor y presión para cocinar y dar forma final a los trozos de alimento.

Secadoras: se utilizan para eliminar el exceso de humedad y garantizar la estabilidad del producto.

Envasadoras: se utilizan para empaquetar en bolsas, cajas u otros recipientes para su distribución y venta.

Algunas empresas que ofrecen estos productos son: Meelko, Envamec, Buhler y Karvil.

==== Proveedores de servicios ====
Para el correcto funcionamiento de la planta se necesitarán servicios básicos:

* Energía eléctrica: esencial para el funcionamiento de las máquinas en la planta de producción y también necesaria para ventilación y aire acondicionado. El servicio lo proveerá el distribuidor de la zona (Edesur/Edenor).
* Agua: necesaria para la limpieza, higiene personal y en ciertas etapas de procesamiento del alimento. El proveedor será Aysa/Absa.
* Gas: necesario para el proceso de producción y para la calefacción de los trabajadores. El distribuidor será Metrogas.

En relación a los servicios básicos los proveedores en general son únicos y dependen de la ubicación de la planta, siendo inexistente el poder de negociación.

También se necesitarán servicios logísticos para la distribución del producto final, como podrían ser MercadoLibre, Andreani, OCA, DHL y logística para la recepción de la materia prima.

Por último, será importante contar con servicios de mantenimiento principalmente de maquinaria y algunos otros como: internet, limpieza, protección contra incendios, etc.

=== Análisis de Productos Sustitutos ===

==== Características ====
Un producto sustituto para este alimento premium sería el alimento balanceado convencional, elaborado a base de componentes no naturales y ultra procesados. Algunas de las marcas principales son: Whiskas, Royal Canin, Purina, Sieger, entre otras. Dentro de la lista de ingredientes se observan distintos tipos de harinas (carbohidratos), químicos y conservantes. Esto da como resultado que contengan 5% menos de proteínas qué alimentos más naturales, al mismo tiempo que el nivel de grasa sube también un 5%, arrojando un valor nutricional deficiente. A su vez, esto empeora la digestibilidad del alimento por parte del gato.

Sin embargo, hoy en día el consumidor sigue orientado principalmente hacia este tipo de productos, abarcando prácticamente la totalidad del mercado.

==== Segmentación ====
Cada uno de estos productos tiene distintas líneas. En primer lugar se clasifican según la edad de los gatos (adultos, cachorros, senior, etc), donde segun un estudio realizado en Chile<ref>https://www.sernac.cl/portal/619/articles-62906_archivo_01.pdf</ref> el alimento para adultos abarca más del 60% del mercado, seguido por el de cachorros y luego, en menor medida, el resto. Otras clasificaciones son según la gama del producto (estándar, premium, super premium) ó según la necesidad específica del gato (stress control, urinario, gato castrado, etc).

==== Precios ====
Dependiendo del segmento, el precio del kilogramo de alimento ronda los $6.300.

=== Análisis de Productos Complementarios ===

==== Características ====
Al analizar los productos complementarios no encontramos un panorama tan amplio, ya que la alimentación de los gatos suele estar basada exclusivamente en el alimento balanceado. Sin embargo, existen suplementos nutricionales que además de abordar necesidades de salud específicas, pueden ser particularmente útiles para gatos que tienen una dieta limitada o que podrían beneficiarse de ciertos nutrientes adicionales. Por ejemplo, los gatos que consumen dietas basadas en alimentos procesados pueden carecer de ciertos nutrientes esenciales, y los suplementos pueden llenar esas brechas nutricionales.

==== Segmentación y Precios ====
Una de las marcas más importantes es EuroPet, que ofrece un sustituto lácteo, además del complemento nutricional. Este último se debe administrar de a 20 gramos diarios, junto con el alimento balanceado. Viene en presentación de 250 gramos a un precio de $10.000, por lo que el complemento en cada comida tiene un costo aproximado de $800.

=== Análisis de Entrantes Potenciales ===
Dentro de los entrantes potenciales, encontramos empresas que ya fabrican alimentos tradicionales, que con un cambio en la tecnología de fabricación podrían introducirse en el mercado de los alimentos naturales premium. En caso de migrar hacia estos alimentos más saludables, se convertirían en importantes competidores, ya que la gran mayoría son empresas grandes, con buenas capacidades de producción y distribución.

==== Barreras de Entrada y Salida ====
Una de las barreras de entrada principales es el capital necesario para migrar la producción hacia los alimentos naturales, aunque las grandes empresas no tengan problema para afrontar el gasto. Sin embargo, la barrera de entrada más importante es la de diferenciación del producto, ya que muchas empresas son conocidas por fabricar alimentos nutricionalmente malos (en comparación con los naturales) y tendrían que encontrar la forma de penetrar el nuevo mercado para que el consumidor las elija.

Por el lado de las barreras de salida encontramos el riesgo, la perdida de mercado, los costos y la perdida de inversiones, además de una caída en la reputación de la marca.

== Toma de Decisiones Estratégicas de Inserción y Crecimiento ==

=== Producto ===
Producto básico: Este producto resuelve la necesidad de brindar una alimentación completa y equilibrada a las mascotas, aportando proteínas y nutrientes esenciales. Como consecuencia de esto, se obtienen beneficios que contribuyen a una piel sana, un pelaje brillante, un sistema inmunológico fuerte y la prevención de enfermedades relacionadas con la nutrición.

Producto real: El producto está elaborado a base de alimentos naturales. No utilizamos químicos durante el proceso, ni carbohidratos. Debido a que usamos los mejores alimentos para componer la croqueta, nos mostramos como una marca premium y de alta calidad. El nombre de la marca es Nutricat; su identidad visual se caracteriza por colores verdes, que simbolizan lo saludable y natural de su alimento premium para gatos con un enfoque en la calidad de sus ingredientes proporcionando una alimentación equilibrada y completa. Cuenta con un packaging apto para la conservación, contención y protección del alimento, facilitando también su transporte y cumpliendo con los estándares de calidad. Está hecho de un material plástico duradero y liviano que proporciona una barrera efectiva contra la humedad, olores, luz y aire ayudando a mantener la calidad nutricional. El empaque es fácilmente distinguible debido a su color verde, lo que nos diferencia de la competencia en un contexto saturado de productos. El consumidor final podrá asociar fácilmente el envase con su contenido; este contiene el nombre del producto y la marca, la descripción del producto, las instrucciones de alimentación, la fecha de caducidad y de fabricación, la información del contacto del fabricante, las advertencias y certificaciones de calidad.

Producto aumentado: Contamos con una página web que ofrece mayores especificaciones técnicas y nutricionales, como las cantidades recomendadas de alimentación en base al peso del animal, así como hábitos de cuidado. También proporcionamos información detallada sobre nuestro producto, el proceso de producción y los medios de contacto. Además, brindamos atención personalizada, servicios post venta, estudios de laboratorio por partidas de fabricación al alcance del usuario y facilitador para la estimación del consumo del gato tal de poder generar órdenes automáticas a los clientes que así lo quieran.

[[Archivo:Imagotipo del alimento balanceado premium para gatos.jpg|miniaturadeimagen|En el logo encontramos elementos que podemos leer y otros que no, elemento pictográfico junto al texto que puede ser abstracto o no.|centro]]

=== Plaza ===
En cuanto a las decisiones sobre el diseño del canal de distribución, se ha elegido una cobertura para el territorio del AMBA, Gran Córdoba, Gran Rosario, Gran Mendoza, Gran San Miguel de Tucumán, La Plata, Mar del Plata y Gran Salta. Para la distribución de canales, se han establecido dos opciones, utilizando un sistema multicanal.

Dado que el mayor consumo se concentra en veterinarias, supermercados y petshops, se implementará un canal de nivel 1. En este canal, nuestros principales socios minoristas contarán con un suministro constante de productos, gestionado por facilitadores designados por la empresa. La distribución estará a cargo de servicios de transporte con experiencia en el sector, lo que garantizará una distribución eficiente.

Por otro lado, se contempla la utilización de e-commerce a través de nuestra propia página web y de Mercado Libre, ambos canales considerados de nivel 0. En estos casos, el producto se enviará directamente desde nuestro centro de almacenamiento hasta la puerta del cliente, simplificando el proceso de distribución.

=== Promoción ===
Para la inserción en el mercado, utilizaremos herramientas del marketing digital (bellow the line o marketing BTL) que tienen un grado de personalización y tecnología mucho mayor que el marketing tradicional, asociado a internet, redes sociales, etc., lo que permite lograr una mejor segmentación.

La promoción estará principalmente en las distintas redes sociales (Instagram, Tik Tok, etc.) a través de estilos de ejecución del tipo musical, es decir, un corto en dónde el objetivo final sea llegar a una conclusión. Además, a través de nuestra web y MELI se hará utilización de banners con información sobre nuestro producto y su precio.

Estas formas de comunicación nos permitirán medir el impacto de la campaña de marketing, conociendo el incremental de ventas y visitas al sitio web, mediante métricas cómo CTR (Click Through Rate) para poder medir cuántas veces alguien hace clic en una determinada publicidad o la utilización de CPA (Cost Per Aquisition) en la página web será también útil para evaluar los anuncios.

=== Políticas de precio ===
Para obtener una visión precisa de las políticas de precios en el mercado, se realizó un estudio de varias marcas competidoras. La metodología empleada incluyó:

# La identificación de las principales marcas competidoras en el mercado.
# Recolección de datos de diversas fuentes incluyendo tiendas online y puntos de venta físicos.
# Cálculo del promedio de precios a partir de los datos recolectados.

Los resultados del análisis de precios se resumen en la siguiente tabla:
{| class="wikitable"
|Marca
|Precio x kg
|-
|Mon Ami
|$ 8.215,83
|-
|Whiskas
|$ 2.550,67
|-
|Royal canin - control de peso
|$ 6.958,33
|-
|Royal canin - gato adulto
|$ 7.746,67
|-
|Alimento Vitalcan Balanced
|$ 6.013,33
|-
|Precio promedio x kilo de comida en el mercado
|$ 6.296,97
|}
Se observa que hay una identificación de cuatro principales marcas competidoras y que el precio medio vigente en el mercado es de $6296,97 por kilogramo.

La política de precios de Nutricat debe posicionarse competitivamente dentro del rango observado. En conclusión, Nutricat apunta a la clase y calidad premium, utilizando materia prima 100% natural y de los mayores estándares. Por tal motivo, nuestro competidor de mayor similitud en el mercado sería Mon Amí, quienes mantienen un precio de $8.215 /kg.

Con el objetivo de establecer una diferenciación frente a ellos, hemos decidido fijar el precio en $8000 /kg. Esta estrategia nos permitirá transmitir un mensaje claro sobre las cualidades que ofrecemos a través de nuestro producto a los consumidores, desde sus ingredientes hasta sus beneficios.
=== Perfil del cliente. Elección del mercado objetivo ===

Clientes de cualquier género, con edades comprendidas entre los 18 a 70 años y un nivel económico de clase media-alta. Son consumidores preocupados por la salud y el bienestar de sus mascotas, buscando siempre ofrecerles lo mejor y optando por opciones más naturales de los convencional. Además, son personas empáticas y amantes de los animales. Residentes en territorio argentino.

== Plan de Ventas ==
De acuerdo al análisis realizado y los últimos datos disponibles se estima el consumo anual de alimento para gatos en 127.500.000kg por año.<ref>file:///C:/Users/abril/Downloads/resumen%20(5).pdf</ref>

Este dato se obtiene a partir de las publicaciones de CAENA (Cámara Argentina de Empresas de Nutrición Animal) sobre el consumo de alimento para animales, donde informan que el número para 2018 fue de 750.000 toneladas y relacionándolo con el porcentaje que ocupan los gatos del total, 17%.

En concordancia con la segmentación establecida, estudios revelan que en Argentina alrededor del 50% de la población corresponde a clase media/alta. Arrojando como resultado un mercado meta para nuestro producto de 63.750.000kg por año.

Teniendo en cuenta la información conocida sobre el mercado, haciendo foco en las oportunidades, factores clave y siguiendo las políticas de promoción, establecemos una penetración del mercado meta para el primer año de un 10%, elevando este porcentaje a un 15% para el Año 2.

A continuación se detalla la conformación del Plan de Ventas por kilos de alimento y por unidad de producto. La unidad de producto, es por bolsa de 6kg.
{| class="wikitable"
| colspan="7" |PLAN DE VENTAS por Kilos
|-
|Producto
|Cantidades
|Año 1
|Año 2
|Año 3
|Año 4
|Año 5
|-
| rowspan="3" |Comida para gatos
|Ventas (kilos)
|6.375.000
|9.562.500
|9.562.500
|9.562.500
|9.562.500
|-
|Precio por Kilo
|$8.000
|$8.000
|$8.000
|$8.000
|$8.000
|-
|Ingreso Total
|$51.000.000.000
|$76.500.000.000
|$76.500.000.000
|$76.500.000.000
|$76.500.000.000
|}
{| class="wikitable"
| colspan="7" |PLAN DE VENTAS por unidad de producto
|-
|Producto
|Cantidades
|Año 1
|Año 2
|Año 3
|Año 4
|Año 5
|-
| rowspan="3" |Comida para gatos
|Ventas de Bolsas (6 kilos)
|1.062.500
|1.593.750
|1.593.750
|1.593.750
|1.593.750
|-
|Precio por Bolsa
|$48.000
|$48.000
|$48.000
|$48.000
|$48.000
|-
|Ingreso Total
|$51.000.000.000
|$76.500.000.000
|$76.500.000.000
|$76.500.000.000
|$76.500.000.000
|}
[[Archivo:Evolución Plan de Ventas.png|miniaturadeimagen|440x440px|Gráfico de la evolución de las ventas en el periodo de análisis|centro]]
== Referencias ==

# https://www.mordorintelligence.com/es/industry-reports/argentina-pet-food-market
# http://articulo.meelko.com/278-extrusora-para-alimento-de-gatos-1800-2000kgh-132kw-mked200b.html
# https://envamec.com.ar/
# https://www.buhlergroup.com/global/es/products/solis_multi-passpetfooddryer.html
# https://www.karvil.com/Ribbon-Mixers-pl3150183-p3.html
<references />Documental "Pet Fooled": https://www.youtube.com/watch?v=zL3pPzDmO74&ab_channel=MercolaMascotasSaludables

2024/Grupo1/DimensionamientoComercial

2024-05-24T04:50:26Z

CarampAbril: /* Normativas ISO */

== Definición de la IDEA-PROYECTO ==
El proyecto se centrará en la producción de alimento balanceado seco premium para gatos adultos, haciendo foco en la calidad del producto y necesidades nutritivas del animal.

== Análisis del Sector Industrial (en Argentina y en el Mundo) ==

=== Análisis de la Situación Macroeconómica en el Mundo ===
La economía mundial continúa recuperándose de la pandemia y la invasión rusa de Ucrania. Pese a la perturbación causada por la guerra en los mercados de energía y alimentos y una inflación no vista en décadas; la economía mundial avanza lentamente. De acuerdo a las últimas proyecciones, el crecimiento económico desacelerará de 3,5% en 2022 a 3% en 2023 y 2,9% en 2024, cifras muy por debajo del promedio histórico. La inflación general interanual continúa su disminución, de 9,2% en 2022, a 5,9% en 2023 y con proyecciones de 4,8% para 2024.<ref>https://www.imf.org/es/Blogs/Articles/2023/10/10/resilient-global-economy-still-limping-along-with-growing-divergences#:~:text=La%20econom%C3%ADa%20mundial%20avanza%20a,2024%20con%20respecto%20a%20julio</ref>

En lo que respecta al mercado mundial de alimento para mascotas, se ha evidenciado un fuerte crecimiento en los últimos años, impulsado por aumentos en la tenencia, gasto de los consumidores en productos y servicios para ellas y avances en las tecnologías de cuidado. Una de las claves en el crecimiento del mercado es la existente tendencia hacia la humanización de las mascotas, donde los dueños las tratan como un integrante más de la familia, demandando cada vez en mayor medida alimentos, productos y servicios de alta calidad. Estudios anticipan una valuación de U$S 350 Billones para 2027.<ref>https://www.reportlinker.com/market-report/Pet-Care/141552/Pet-Care?term=pet%20care%20market&matchtype=b&loc_interest=&loc_physical=1000073&utm_group=standard&utm_term=pet%20care%20market&utm_campaign=ppc&utm_source=google_ads&utm_medium=paid_ads&utm_content=transactionnel-1&gad_source=1&gclid=Cj0KCQjwztOwBhD7ARIsAPDKnkDPVGp1KqIwOhv2d_uc7ELjtZ9pMazsyDB16wchpJ-xb4jK2pkAFwYaAsH-EALw_wcB</ref>

=== Análisis de la Situación Macroeconómica en Argentina ===
Desequilibrios macroeconómicos y una severa sequía que provocó una disminución del 26% en la producción agrícola, provocaron que en 2023 la economía Argentina se contraiga un 1,6%. Dado el plan de estabilización implementado en la actualidad, se espera que para 2024 el PBI real se contraiga un 2,8% adicional. Corrigiéndose la distorsión de precios relativos y la eliminación de desequilibrios fiscales y externos, se proyecta para 2025 un crecimiento económico del 5%, impulsada por condiciones climáticas mejoradas, inversiones en el sector energético y la normalización de la producción agrícola.<ref>https://www.bancomundial.org/es/country/argentina/overview#:~:text=Se%20estima%20que%20el%20PIB,de%20desequilibrios%20fiscales%20y%20externos</ref>

Mientras que la inflación persiste mensualmente en niveles muy altos, para enero y febrero de 2024 Argentina tuvo superávit fiscal luego de muchos años. La actividad económica cae desde el último trimestre de 2023 y se espera que continúe en terreno negativo durante el primer semestre de 2024. Por otro lado, el riesgo país ha disminuido de 2.100 puntos en enero a 1.432 para marzo, siendo de los más altos en la región.<ref>https://www.bbvaresearch.com/publicaciones/situacion-argentina-marzo-2024/</ref>

=== Evolución Histórica de la Actividad ===
Originalmente, los gatos han sido domesticados para proteger almacenes de granos. Al ser animales carnívoros y no tener requisitos biológicos de ingerir hidratos de carbono, los gatos no consumen el grano sino que se alimentan de los ratones, quienes sí ingieren los granos como alimentación. Entonces, la domesticación resultaba un beneficio mutuo, tanto para el granjero, como para los felinos. A partir de encargarse el hombre del cuidado es que surgen los alimentos para mascotas<ref>https://www.youtube.com/watch?v=zL3pPzDmO74&ab_channel=MercolaMascotasSaludables</ref>:

===== 1860: Galletas =====
A fines del siglo XIX surge el primer alimento pensado para perros y gatos. James Spratt, un hombre de negocios británico, se inspiró al ver como los marineros alimentaban unos perros con sus galletas. La galletas eran a base de harina, agua y sal, siendo su principal beneficio que podían conservarse durante varias semanas sin dañarse en altamar.

===== 1918: Alimento en lata a base de Carne de Caballo =====
Al finalizar la Primera Guerra Mundial, la tecnología eliminó la necesidad de caballos como medio de transporte, he de aquí, que empiezan a surgir alimentos para mascotas en lata a base de carne de caballo.

===== 1941: Alimentos Secos =====
Con la aparición de las Segunda Guerra Mundial, todo el metal, era destinado a la industria bélica. Se descubre que los subproductos de los cereales (desechos de productos que se utilizan para alimento humano) podían convertirse en un alimento no perecedero, permitiendo su comercialización en bolsas.
===== 1968: Croquetas producidas por Extrusión =====
Se comercializa el primer alimento balanceado para gatos, conteniendo más de 16 ingredientes nutritivos. Dado el proceso productivo designado, los ingrediente se exponían a calor extremo y secado, lo cual elimina los nutrientes y la humedad que los gatos necesitan. En 1974 se crean perfiles nutricionales para perros y gatos pero recién en 1991 se publican los requisitos mínimos de aminoácidos, vitaminas y minerales. Las investigaciones concluyen que los alimentos ultra-procesados no satisfacen las necesidades biológicas de las mascotas a largo plazo. A medida que más se procesa el alimento, mayor cantidad de nutrientes se pierden.

===== 1998: Alimento Equilibrado sin procesar =====
En 1998 se formula el primer alimento para mascotas sin procesar y nutricionalmente equilibrado. Con el pasar de los años, los perfiles nutricionales han sido actualizados, quedando todavía mucho por investigar en cuanto a la nutrición de las mascotas.

=== Estructura del Sector Industrial ===
[[Archivo:Market.share.png|miniaturadeimagen|Concentración del Mercado Argentino de Alimento para Mascotas [https://www.mordorintelligence.com/es/industry-reports/argentina-pet-food-market 1]|292x292px]]
Los gatos ocupan la segunda mayor participación en el mercado de alimentos para mascotas del país, representando el 17% en 2022, porcentaje que aumentó un 159% entre 2017 y 2022. Esta creciente tendencia nos permite estimar un avance del mercado de alimento para gatos sobre el de perros con el correr de los años, basado en el aumento poblacional de gatos y su creciente popularidad dado sus bajos requisitos de mantenimiento.

En cuanto a la concentración del Mercado Argentino de Alimentos para Mascotas, el mismo se encuentra moderadamente consolidado, punto medio entre un mercado dominado por grandes empresas y un mercado fragmentado, altamente competitivo sin empresas dominantes. Las cinco empresas dominantes se llevan el 63,20% del mercado.

El tamaño del mercado argentino de alimentos para mascotas se estima en 1.500 millones de dólares en 2024 y se espera alcanzar los 3.150 millones de dólares en 2029. Actualmente, el segmento de alimentos para gatos ocupa la segunda mayor participación en el mercado, siendo aproximadamente del 17%.[[Archivo:Proyección.png|miniaturadeimagen|Proyección Mercado Argentino de Alimento para Mascotas [https://www.mordorintelligence.com/es/industry-reports/argentina-pet-food-market]|centro|321x321px]]

== Identificación del Negocio ==

=== Definición del Negocio ===
El negocio consiste en producir y comercializar Alimento Premium para Gatos Adultos.

=== Oportunidades ===
* Significativo crecimiento del mercado, dado el aumento en el número de gatos como mascotas.
* Identificación de las mascotas como miembros de la familia.
* Tendencia de concientización hacia una vida sana y saludables.
* Búsqueda de calidad e información alimenticia por parte de los dueños.
* Utilización de materia prima de calidad, en contraposición a los que utilizan subproductos (desechos de alimento humano) y químicos.

=== Amenazas ===
* El cambiante contexto económico argentino es siempre una amenaza latente. La incertidumbre, desempleo, altos niveles inflacionarios, pérdida del poder adquisitivo y bajo poder de compra de la población son factores que pueden impactar directamente en el desarrollo del proyecto.
* Con la apertura de las importancias, productos de marcas sustitutos pueden quitarnos una porción del mercado objetivo, al satisfacer mismas necesidades y estar ya consolidadas.

=== Factores Claves de Éxito ===

* Buena Palatabilidad (aceptación del alimento por parte de la mascota en lo que refiere a aspectos de aroma, sabor, textura y temperatura).
* Buena Digestibilidad (proporción de nutrientes disponibles para ser absorbidos, es una medida del valor nutricional y calidad del alimento).

* Generar una relación cercana y de confianza con el cliente.
* Proporcionar un alimento líder en nutrición, recomendado por los especialista que cumpla en su totalidad con los requerimientos biológicos de los gatos.
* Realizar controles de calidad en todos los ámbitos de la organización para garantizar la excelencia.
* Utilizar materia prima de primera calidad, será un punto de partida fundamental para diferenciarse de aquellos que utilizan "sub-productos" (desechos de alimentos para humanos).
* Mostrar transparencia e información sobre el proceso productivo del producto.

== Estudio de Mercado ==

=== Definición Inicial del Producto ===

==== '''Descripción''' ====
[[Archivo:Cat Foto.png|miniaturadeimagen]]
Nuestro producto final a desarrollar es alimento balanceado para gato premium, hecho con proteínas, verduras y frutas que benefician la alimentación felina para brindar los nutrientes necesarios de la manera más natural posible, sin conservantes ni aditivos artificiales, otorgándole una calidad diferencial respecto al resto del mercado. Los insumos serán procesados resultando en forma de una croqueta seca pequeña.

Se venderá en bolsas de 6kg. La cantidad a dar a cada gato depende de su peso, un gato adulto activo y saludable suele consumir de 15 a 20 gramos de comida por cada kilo de su peso corporal, estas recomendaciones serán incluidas en el packaging.

==== '''Nombre según denominación corriente''' ====
La denominación con la que se lo conoce es “Alimento Balanceado Para Gatos”

==== '''Importancia de Marca''' ====
Nuestra marca va a diferenciarse de las otras en el mercado debido a la calidad y naturalidad del producto. La imagen que proponemos para nuestra marca es que somos una comida balanceada saludable, natural, poco procesada, de calidad premium para que nuestros consumidores sientan satisfacción por darle la mejor opción a sus mascotas cuando adquieran nuestro producto. Para transmitir esto nos enfocamos en diseñar un logo minimalista de color verde aplicando psicología del color que lo relaciona con la naturaleza y puede evocar sentimientos de bienestar animal , también mostraremos transparencia en relación con el consumidor teniendo un sitio web donde mostraremos el proceso de producción de las croquetas junto con la materia prima utilizada.

==== '''Normas o nivel de calidad a que se deben ajustar''' ====

===== Normativa SENASA =====
El Marco regulatorio argentino indica lo siguiente:

“Para poder elaborar alimentos primero tenes que habilitar tu planta y registrar tu empresa, sea unipersonal o no. Mediante un director técnico registrado ante SENASA podés iniciar la gestión de la inscripción de tus productos.”<ref>https://www.argentina.gob.ar/senasa/programas-sanitarios/cadenaanimal/otras-especies/alimentacion-animal</ref>

“Los alimentos para animales deben estar registrados ante SENASA. Para llevar a cabo las inscripciones, el Organismo cuenta con la Coordinación de Registro de Alimentos para Animales.” <ref>https://www.argentina.gob.ar/senasa/programas-sanitarios/cadenaanimal/otras-especies/productos-alimentacion-animal</ref>

La Normativa sobre Productos de Alimentación Animal en la República Argentina es la Resolución SENASA 594/2015 correspondiente al Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca. La misma hace referencia a la Norma técnica de alimentos para animales de la República Argentina.<ref>https://www.argentina.gob.ar/senasa/programas-sanitarios/cadenaanimal/otras-especies/productos-alimentacion-animal</ref> A continuación se mencionan puntos destacados de la misma:

* Artículo Nº1: Se aprueba la Norma Técnica de Alimentos para Animales de la REPÚBLICA ARGENTINA, como marco normativo consolidado e integral para toda la temática de alimentos destinados a la alimentación animal.
* Artículo Nº6: Evaluación de Riesgo. La evaluación de riesgo en materia de alimentos para animales se efectuará en el ámbito de la Dirección de Higiene e Inocuidad en Productos Vegetal y Piensos dependiente de la Dirección Nacional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria del SENASA
* Artículo Nº8: Evaluación.- La Dirección de Higiene e Inocuidad en Productos Vegetal y Piensos realizará en forma periódica una evaluación de todas las actuaciones y actividades relacionadas con la aplicación de la Norma Técnica aprobada en el Artículo 1°, para establecer criterios generales y homogéneos de implementación de la norma. Los criterios que se establezcan serán informados periódicamente a las Direcciones de Centros Regionales para su implementación.
* Artículo Nº15: Guía de Buenas Prácticas por Cadena. Se faculta a la Dirección de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria del SENASA a establecer Guías de Buenas Prácticas especificas por cadena agroalimentaria para elaboradores integradores y elaboradores de autoconsumo de alimentos para animales.

===== Normativas ISO =====
La norma ISO de calidad en la que debe estar certificada nuestra empresa es la ISO 22000.

La norma ISO 22000 es un estándar desarrollado por la Organización Internacional de Normalización sobre la seguridad alimentaria durante el transcurso de toda la cadena de suministro.<ref>https://www.aenor.com/certificacion/alimentacion/seguridad-alimentaria</ref>[[Archivo:ISO.png|miniaturadeimagen|International Organization for Standardization]]'''''Objetivos de la norma'''''

* Reforzar la seguridad alimentaria.
* Fomentar la cooperación entre todas las partes involucradas en la cadena alimentaria, los gobiernos nacionales y organismos transnacionales.
* Asegurar la protección del consumidor y fortalecer su confianza.
* Establecer requisitos de referencia "elementos claves" para los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria.

'''''ISO 22000:2018 recoge los “elementos clave” que cubren los requisitos de seguridad industrial, constituyendo la base de cualquier norma de seguridad alimentaria aprobada, estos requisitos que en ningún momento pretenden sustituir los requisitos legales y reglamentarios, son:'''''

* Requisitos para desarrollar un Sistema APPCC o HACCP de acuerdo a los principios enunciados en el Codex Alimentario.
* Requisitos para buenas prácticas de fabricación o programa de prerrequisitos.
* Requisitos para un Sistema de Gestión.

==== '''Desperdicios''' ====
Puede existir desperdicios en el proceso de trituración, así como en el pasaje hacia el mezclado, lo cuál se efectuará a través de un embudo. Estos desperdicios se reutilizarán en el proceso posterior.
[[Archivo:Plato comida.png|miniaturadeimagen|Alimentación Balanceada]]

==== '''Usos y características''' ====
El alimento balanceado será utilizado para brindar una alimentación completa y equilibrada a las mascotas felinas, aportando proteínas y nutrientes esenciales para mantener la salud y el bienestar de los gatos ya que una dieta equilibrada puede contribuir a una buena digestión, una piel sana, un pelaje brillante, un sistema inmunológico fuerte y a la prevención de enfermedades.

Las croquetas son secas, para poder conservar el alimento y de tamaño pequeño para facilitar su ingerido. Nuestra comida balanceada va a caracterizarse por su calidad debido a los alimento utilizados en la creación de la croqueta ya que no utilizaremos químicos, aditivos artificiales, ni gran cantidad de carbohidratos como nuestros competidores que utilizan hasta un mínimo de 40% de carbohidratos en sus productos cuando estos animales no deberían ingerir más de un 8%.

==== '''Destino del Bien''' ====
Nuestro producto es de consumo final y tendremos 2 maneras de distribuirlo e introducirlo en el mercado, la comida balanceada se encontrará en veterinarias, supermercados y petshop's, estos serán nuestros principales destinos a donde podremos vender en grandes cantidades debido a que son clientes intermedios entre nosotros y nuestros consumidores finales. Por otro lado, también utilizaremos los e-commerce, como Mercado Libre, para la distribución del producto, este será un modelo de negocio B2C, teniendo contacto directo con nuestros consumidores finales.

=== '''Análisis del Mercado Consumidor''' ===

==== '''Características''' ====
Primero debemos remarcar que en la Argentina el mercado de mascotas representa unos US$800 millones en su conjunto y hay un estimado de 6 millones de gatos como mascotas de los argentinos<ref>https://www.lanacion.com.ar/economia/negocios/mascotas-los-perros-y-los-gatos-son-una-fuente-inagotable-de-likes-y-negocios-nid04032023/</ref> y debido a que el alimento es vital para la supervivencia de la mascota podemos decir que el producto es de consumo masivo.

Nuestro mercado va a estar compuesto por veterinarias, petshop’s, supermercados y los e-commerce además de los consumidores finales. Trabajaremos en un producto que se consume de manera sistemática todos los días del año, no es un consumo de impulso, por lo que tendremos una demanda tendiente a ser estable todos los meses.

En nuestro mercado también sucede que los consumidores están cada vez más preocupados por la salud y el bienestar de sus mascotas, por lo que no quieren alimentar con cualquier comida que contenga componentes de bajo nivel a sus compañeros felinos, si tienen la posibilidad económica. Como consecuencia aumenta la demanda de alimentos balanceados de calidad que satisfacen las necesidades nutricionales de las mascotas de manera más natural.<ref>https://www.bioiberica.com/es/medios/noticia/companion-animal-health/conoce-ultimas-tendencias-nutricion-perros-gatos</ref>[[Archivo:Porcentaje de mascotas por habitantes.png|miniaturadeimagen|estudio a nivel mundial realizado por la consultora GFK|314x314px]]
==== '''Segmentación''' ====
Debido a que el mundo de alimentos para mascotas es muy competitivo debemos comprender las necesidades y preferencias de los consumidores con ayuda de la segmentación para lograr el éxito de nuestra empresa, por eso evaluamos las principales variables para segmentar los mercados de consumo.

* S''egún lo geográfico''

Decidimos centrarnos en vender nuestro producto en Argentina debido a que es el país con mayor cantidad de mascotas por habitante. Mientras que la media global indica que el 56% de las personas en el mundo tienen al menos una mascota en sus hogares, Argentina escala ese porcentaje a un 80%<ref>https://vetmarketportal.com.ar/nota/387/argentina-es-el-pais-con-mas-mascotas--cuales-son-las-mas-elegidas---/</ref>, siendo los gatos la 2da opción de acompañamiento que eligen los argentinos luego de los perros.[[Archivo:Centros Urbanos - IGN - Ministerio de Defensa.png|miniaturadeimagen|Para conocer que ciudades contiene cada Centro Urbano, consultar el siguiente enlace. [https://www.ign.gob.ar/NuestrasActividades/Geografia/DatosArgentina/Poblacion2]|269x269px]]Dentro de Argentina, dada la inmensidad territorial y la complejidad en el acceso a varias zonas del país, nos centraremos inicialmente en los denominados centros urbanos, ciudades con más de 500.000 habitantes. Tal como se detalla a continuación, a partir de la información brindad por el IGN (Instituto Geográfico Nacional), esta decisión cubriría el 42% de la población argentina.<ref>https://www.ign.gob.ar/NuestrasActividades/Geografia/DatosArgentina/Poblacion2</ref>
* ''Según lo demográfico''

Como se trata de un producto para gente que tiene mascotas felinas, el sexo es indistinto. En cuanto a la edad, buscamos gente con ingresos propios por lo que nos enfocaremos en personas entre 18 y 70 años y al tratarse de un producto premium, de alta calidad, el nivel económico de nuestros cliente será medio – alto.

- Sexo: indistinto

- Edad: 18 a 70 años

- Nivel económico: medio – alto

* ''Según lo conductual''

- Por los beneficios buscados: nos enfocaremos en los clientes que busquen darle lo mejor a sus mascotas y la opción más natural posible.

- Frecuencia en uso: al menos 2 veces al día los 365 días del año.

''Entonces'':De acuerdo al análisis realizado y los últimos datos disponibles se estima el tamaño del mercado argentino de alimentos para mascotas en 1.500 millones de dólares en 2024.<ref>https://allpetfood.net/entrada/empresa-cordobesa-de-alimentos-para-mascotas-invierte-us30-millones-para-triplicar-su-produccion-54875</ref>

La producción anual en Argentina a partir de las publicaciones de CAENA (Cámara Argentina de Empresas de Nutrición Animal) sobre el consumo de alimento para animales es de 1 millón de toneladas. A su vez, el 18% de la producción argentina de alimentos para mascotas se destinó a la exportación, porcentaje que puede seguir aumentando.<ref>https://allpetfood.net/entrada/cifras-y-tendencias-del-mercado-de-alimentos-para-mascotas-en-argentina-54870</ref>

Por otro lado, el porcentaje que ocupa el mercado de alimento para gatos, sobre el total del mercado de alimentos para animales es del 17%.<ref>https://allpetfood.net/entrada/el-crecimiento-de-la-industria-pet-food-una-oportunidad-llena-de-desafios-54444</ref>

Finalmente, en concordancia con la segmentación establecida, estudios revelan que en Argentina alrededor del 50% de la población corresponde a clase media/alta.<ref>https://es.cointelegraph.com/news/distortion-in-argentina-those-who-earn-usd-1-140-per-month-are-considered-to-be-upper-middle-class</ref>

A partir de toda esta información es que se elabora el siguiente cuadro, permitiendo una mejor visualización del mercado objetivo, diferenciando tanto por producción como por share de mercado en dinero.
[[Archivo:Segmentacion NutriCat.png|centro|miniaturadeimagen|559x559px]]

==== '''Influencia de Compra''' ====
Cuando llega el momento de adquirir el alimento para su mascota el consumidor puede verse influenciado por varios factores:

* Nutrición y salud del gato: los consumidores buscan alimentos que promuevan la salud digestiva de los gatos, su pelaje sano o que los ayude a mantener un peso saludable.
* Ingredientes y calidad del producto: se ha investigado los problemas que pueden generar en la salud de las mascotas los alimentos ultra procesados y de baja calidad, debido a esto, los consumidores buscan alimentar a sus mascotas con productos que contengan ingredientes más naturales, menos procesados y con poca presencia de químicos y conservantes.
* Precio y valor percibido: el precio es algo que condiciona a la hora de la compra, más aún en el contexto económico Argentino, pero nuestro producto es de clase premium por lo que apunta a un mercado que tiene los recursos.
* Reputación de la marca: La confianza en la marca es crucial para muchos propietarios de mascotas, el hecho de ser reconocidos por nuestra calidad y naturalidad es sumamente importante.

==== '''Estacionalidad y Evolución Histórica''' ====
El alimento para gatos no es un producto que tenga estacionalidad por ser imprescindible para la supervivencia de la mascota los 365 días del año.

=== Análisis del Mercado Competidor ===

==== Características y segmentación<ref>https://www.timberline.com.ar/blog/calidades-de-los-alimentos-balanceados-b19.html</ref> ====
Para detallar nuestro mercado competidor debemos recordar de que somos un producto que ya está masivamente desarrollado, pero donde entra nuestra manera de diferenciarnos es en los componentes de nuestro alimento, por lo que tendremos dentro de nuestra cartera de competidores algunos más directos que otros debido a que no hay mucha variedad de oferta de productos con una composición como la nuestra. También debido a que vamos a ser un producto premium y de calidad nuestro competidores quedaran reducidos a las primeras marcas del mercado de alimento balanceado para gatos, aquellas consideradas de primera calidad, no competiremos con las marcas que se ofrecen una alternativa barata para cubrir la necesidad. Nuestros competidores serán aquellos que se vendan en la Argentina ya que es el sector geográfico que hemos decidido tomar para desarrollar el mercado de nuestro producto, no importa si estas marcas son importadas o de origen nacional, si se venden en el territorio argentino las tomaremos como competencia.
[[Archivo:Royal can.png|miniaturadeimagen|99x99px|Royal Canin]]
[[Archivo:Purina.png|miniaturadeimagen|99x99px|Purina Pro Plan]]
[[Archivo:Mon.png|miniaturadeimagen|95x95px|Mon Ami]]
Dicho lo anterior nuestra competencia menos directa debido a que no ofrecen nuestra misma experiencia, pero son marcas bien posicionadas y reconocidas por su calidad super premium son:

* Royal Canin: marca creada en 1968 teniendo así más de 50 años de experiencia. Son una marca que pone atención a los detalles más pequeños que les ayuda a proporcionar la nutrición más precisa y efectiva para las mascotas para el cuidado de su salud, crean fórmulas individuales especificas para brindar el nivel exacto de antioxidantes naturales, vitaminas, fibra, prebióticos y minerales que son esenciales para las necesidades de salud únicas de las mascotas. Ofrecen croquetas secas que se adaptan a la mandíbula de los gatos. A pesar de ser una primera marca, su alimento contiene solo un 32% de proteínas, con un 15% de grasas y 7% de ceniza.

* Purina Pro Plan: Otra de las primerísimas marcas en el mercado de alimento balanceado, ofrecen alimentos para las mascotas que pueden mejorar su calidad de vida según sus necesidades especiales o sus edades. Tienen formulas respaldadas por científicos. Su composición igualmente tiene solo un 32% de proteína bruta y a pesar de que tiene muchas vitaminas esas son incorporadas de manera química y no natural a través de los alimentos de las que puede obtenerse.

Ahora hablaremos de nuestra competencia más directa que ofrece una alternativa natural teniendo una composición en sus croquetas de alimentos puros sin la utilización de químicos:

* Mon Ami: marca creada en 2018 que forman parte del grupo Marini & Cía, empresa familiar con más de 40 años de trayectoria en la industria de Pet-Food. Se especializan en hacer alimento balanceado saludable y natural a base de carne fresca e ingredientes de calidad 100% de consumo humano, totalmente libre de subproductos . Sus croquetas tienes un 35% de proteína bruta, completando el resto de la composición con un 14 de extracto etéreo, fibra cruda, humedad, calcio, fosforo y magnesio.

==== Nivel de competencia, estrategias y posicionamiento en el mercado ====
El mercado de alimento balanceado para mascotas es muy grande y desarrollado, con las marcas anteriormente desarrolladas ya posicionadas como las mejores del mercado, por lo cual podría parecer difícil ingresar en el con una nueva marca, pero en la realidad nosotros vamos a buscar instalarnos en un segmento de este amplio mercado el cual es alimento balanceado para mascotas naturales y saludables, este es un sector que aún no esta sumamente explotado por todas las marcas.

Buscaremos diferenciarnos no solo por nuestra calidad tanto en producción y composición del alimento sino también por tener una transparencia con nuestros clientes, teniendo una página web donde mostremos nuestro proceso de producción desde la conservación de la materia prima utilizada hasta las pruebas de calidad realizas en la línea de fabricación.

==== Precios de venta a consumidor final ====
Para analizar los precios de nuestros competidores frente a sus consumidores finales utilizamos los datos que pudimos encontrar en páginas web de e-commerce, los cuales sirven como un canal para la modalidad B2C para las empresas, como “Mercado Libre”. Luego de la recopilación llegamos a encontrar que el precio promedio de nuestros competidores en el mercado es de $8.091<ref>https://www.mercadolibre.com.ar/mon-ami-alimentos-saludables-gato-adulto-sabor-mix-en-bolsa-de-6kg/p/MLA18946440?pdp_filters=category:MLA1087#searchVariation=MLA18946440&position=2&search_layout=stack&type=product&tracking_id=068cf682-d27e-4907-a772-e07c9cb12c47</ref><ref>https://www.mercadolibre.com.ar/alimento-pro-plan-optitract-urinary-para-gato-adulto-sabor-pollo-y-arroz-en-bolsa-de-3kg/p/MLA10962723?pdp_filters=category:MLA1071#searchVariation=MLA10962723&position=2&search_layout=stack&type=product&tracking_id=544721a9-4c99-4a66-b571-7fb34a2c139f</ref><ref>https://www.mercadolibre.com.ar/indoor27-royal-canin-15kgs/p/MLA33999296?pdp_filters=item_id:MLA1411178497#is_advertising=true&searchVariation=MLA33999296&position=1&search_layout=stack&type=pad&tracking_id=4ea787e5-4f50-4a52-a73e-51f8ea29c120&is_advertising=true&ad_domain=VQCATCORE_LST&ad_position=1&ad_click_id=NmUxM2UyOTQtNzQ5Zi00MzY0LTllZGMtN2Q3NTNkOWFmNDVj</ref><ref>https://www.mercadolibre.com.ar/alimento-pro-plan-optiprebio-adult-para-gato-adulto-de-raza-mediana-sabor-pollo-y-arroz-en-bolsa-de-15kg/p/MLA8856679#polycard_client=navigation&wid=MLA1137991255&sid=navigation</ref>
{| class="wikitable"
|'''Marca - Producto'''
|'''Precio x Kg'''
|-
|Mon Ami
|$8215,8
|-
|Purina Pro Plan - Adulto
|$10083,3
|-
|Royal Canin - Gato Adulto
|$6133,3
|-
|Royal Canin - Feline Health Nutrition Indoor
|$7933,3
|-
|'''Promedio precio Mercado'''
|'''$8091'''
|}
En cuanto a los precios que se les ofrece a los clientes intermedios con el consumidor final como los pet shop’s, supermercados o veterinarias conseguimos los precios ofrecidos por la marca Purina en sus distintas categorías, esta lista de precios fue brindada por la veterinaria/petshop “Mr.Pets” en Villa Devoto<ref>file:///C:/Users/abril/Downloads/Copia%20de%20Lista%20de%20Precios%20N%20105%20PROMOCIONAL%20-%20Consolidado%20Final.pdf</ref>. A partir de esta información determinamos un promedio del precio que ofrecen nuestros competidores a los clientes intermedios el cual es $7587,64
{| class="wikitable"
|'''Purina – tipos'''
|'''Precio x kg'''
|-
|PRO PLAN ADULT CAT (3kg)
|$8223,02
|-
|EXCELLENT ADULT CAT con Pollo y Arroz (3kg)
|$5478,53
|-
|PRO PLAN ADULT CAT 7+ (3kg)
|$9061,39
|-
|'''Promedio precio Mercado'''
|'''$7587,64'''
|}

=== Análisis del Mercado Proveedor ===

==== '''Características. Análisis, tipificación y cuantificación. Influencias y poder Negociador.''' ====
Teniendo presente como principal diferencial del proyecto un alto estándar de calidad, la clave en la gestión de proveedores estará en la elección y control de aquellos que nos suministren materia prima.

Desde el punto de vista técnico, el producto no presenta mayores complejidades. La maquinaria necesaria se utiliza en múltiples industrias, por lo tanto la oferta es amplia y diversa.

Por otro lado, la comercialización y fabricación del producto será en Argentina, donde los servicios como luz, agua y gas tienden al monopolio, lo cual no deja opción a la hora de elegir proveedor y por tanto un poder de negociación nulo.

En conclusión, el Mercado Proveedor para la producción y distribución del producto a excepción de los servicios básicos es extenso, se podrán ponderar distintas opciones y elegir la más adecuada, focalizando en la importancia de la materia prima para nuestro proyecto.

==== Proveedores de materia prima y materiales ====
Los proveedores de materia prima son una de las claves de nuestro proyecto, es por eso que será de suma importancia la correcta designación de los mismos.

Para producir el alimento necesitaremos frutas y verduras como melón, ananá, arándanos, calabaza, guisantes, zanahoria, lechuga y boniato que en rasgos generales aportan hidratación, facilitan la digestión ayudando a prevenir problemas de estreñimiento y contienen un bajo nivel calórico, lo cual representa una ventaja. Para las frutas y verduras el proveedor por excelencia es el Mercado Central de Buenos Aires.

El principal rasgo distinguido de nuestro producto serán las proteínas, frescas y de altos estándares: carne vacuna, ovina, pollo y pescado. Argentina al ser un país con una fuerte producción ganadera, presenta múltiples opciones de frigoríficos como por ejemplo Swift, Grupo Beltrán o Mattievich. Para el caso de pollo y pescado los proveedores cambiarían, alguno de ellos pueden ser Granja Tres Arroyos o Calisa para el pollo y Pescadería Mellino, Berardi o incluso el Mercado Central para el pescado.

El uso de aditivos como ovoalbúmina, será marginal en nuestro desarrollo, por los objetivos buscados nos centraremos en que el alimento esté compuesto en un porcentaje muy cercano al 90/95% por proteínas y 5/10% por frutas y verduras.

Ante estos proveedores el poder de negociación será en términos generales medio. Respecto al Mercado Central tendremos poca influencia dado su gran volumen de ventas pero frente al frigorífico y granja que se designen como principales proveedores, se puede llegar a tener una influencia mayor.

==== Proveedores de tecnología ====
La tecnología necesaria para la producción de alimento para mascotas consta básicamente de: Trituradoras, Mezcladoras, Línea de Secado, Extrusoras, Envasadoras.

Este tipo de maquinaria también se utilizan en muchas otras industrias como en la industria del plástico, de la construcción, química, farmacéutica, alimenticia en general. Esto genera que la oferta, capacidad de elección sean amplias y por tanto un considerable poder negociar.

Detallando, las tecnologías serían:

Trituradoras: se utilizan para reducir el tamaño de diferentes tipos de materiales sólidos.

Mezcladoras: se utiliza para combinar los ingredientes secos y húmedos de manera uniforme, asegurando que todos los nutrientes estén bien distribuidos en el producto final.

Extrusoras: utilizan calor y presión para cocinar y dar forma final a los trozos de alimento.

Secadoras: se utilizan para eliminar el exceso de humedad y garantizar la estabilidad del producto.

Envasadoras: se utilizan para empaquetar en bolsas, cajas u otros recipientes para su distribución y venta.

Algunas empresas que ofrecen estos productos son: Meelko, Envamec, Buhler y Karvil.

==== Proveedores de servicios ====
Para el correcto funcionamiento de la planta se necesitarán servicios básicos:

* Energía eléctrica: esencial para el funcionamiento de las máquinas en la planta de producción y también necesaria para ventilación y aire acondicionado. El servicio lo proveerá el distribuidor de la zona (Edesur/Edenor).
* Agua: necesaria para la limpieza, higiene personal y en ciertas etapas de procesamiento del alimento. El proveedor será Aysa/Absa.
* Gas: necesario para el proceso de producción y para la calefacción de los trabajadores. El distribuidor será Metrogas.

En relación a los servicios básicos los proveedores en general son únicos y dependen de la ubicación de la planta, siendo inexistente el poder de negociación.

También se necesitarán servicios logísticos para la distribución del producto final, como podrían ser MercadoLibre, Andreani, OCA, DHL y logística para la recepción de la materia prima.

Por último, será importante contar con servicios de mantenimiento principalmente de maquinaria y algunos otros como: internet, limpieza, protección contra incendios, etc.

=== Análisis de Productos Sustitutos ===

==== Características ====
Un producto sustituto para este alimento premium sería el alimento balanceado convencional, elaborado a base de componentes no naturales y ultra procesados. Algunas de las marcas principales son: Whiskas, Royal Canin, Purina, Sieger, entre otras. Dentro de la lista de ingredientes se observan distintos tipos de harinas (carbohidratos), químicos y conservantes. Esto da como resultado que contengan 5% menos de proteínas qué alimentos más naturales, al mismo tiempo que el nivel de grasa sube también un 5%, arrojando un valor nutricional deficiente. A su vez, esto empeora la digestibilidad del alimento por parte del gato.

Sin embargo, hoy en día el consumidor sigue orientado principalmente hacia este tipo de productos, abarcando prácticamente la totalidad del mercado.

==== Segmentación ====
Cada uno de estos productos tiene distintas líneas. En primer lugar se clasifican según la edad de los gatos (adultos, cachorros, senior, etc), donde segun un estudio realizado en Chile<ref>https://www.sernac.cl/portal/619/articles-62906_archivo_01.pdf</ref> el alimento para adultos abarca más del 60% del mercado, seguido por el de cachorros y luego, en menor medida, el resto. Otras clasificaciones son según la gama del producto (estándar, premium, super premium) ó según la necesidad específica del gato (stress control, urinario, gato castrado, etc).

==== Precios ====
Dependiendo del segmento, el precio del kilogramo de alimento ronda los $6.300.

=== Análisis de Productos Complementarios ===

==== Características ====
Al analizar los productos complementarios no encontramos un panorama tan amplio, ya que la alimentación de los gatos suele estar basada exclusivamente en el alimento balanceado. Sin embargo, existen suplementos nutricionales que además de abordar necesidades de salud específicas, pueden ser particularmente útiles para gatos que tienen una dieta limitada o que podrían beneficiarse de ciertos nutrientes adicionales. Por ejemplo, los gatos que consumen dietas basadas en alimentos procesados pueden carecer de ciertos nutrientes esenciales, y los suplementos pueden llenar esas brechas nutricionales.

==== Segmentación y Precios ====
Una de las marcas más importantes es EuroPet, que ofrece un sustituto lácteo, además del complemento nutricional. Este último se debe administrar de a 20 gramos diarios, junto con el alimento balanceado. Viene en presentación de 250 gramos a un precio de $10.000, por lo que el complemento en cada comida tiene un costo aproximado de $800.

=== Análisis de Entrantes Potenciales ===
Dentro de los entrantes potenciales, encontramos empresas que ya fabrican alimentos tradicionales, que con un cambio en la tecnología de fabricación podrían introducirse en el mercado de los alimentos naturales premium. En caso de migrar hacia estos alimentos más saludables, se convertirían en importantes competidores, ya que la gran mayoría son empresas grandes, con buenas capacidades de producción y distribución.

==== Barreras de Entrada y Salida ====
Una de las barreras de entrada principales es el capital necesario para migrar la producción hacia los alimentos naturales, aunque las grandes empresas no tengan problema para afrontar el gasto. Sin embargo, la barrera de entrada más importante es la de diferenciación del producto, ya que muchas empresas son conocidas por fabricar alimentos nutricionalmente malos (en comparación con los naturales) y tendrían que encontrar la forma de penetrar el nuevo mercado para que el consumidor las elija.

Por el lado de las barreras de salida encontramos el riesgo, la perdida de mercado, los costos y la perdida de inversiones, además de una caída en la reputación de la marca.

== Toma de Decisiones Estratégicas de Inserción y Crecimiento ==

=== Producto ===
Producto básico: Este producto resuelve la necesidad de brindar una alimentación completa y equilibrada a las mascotas, aportando proteínas y nutrientes esenciales. Como consecuencia de esto, se obtienen beneficios que contribuyen a una piel sana, un pelaje brillante, un sistema inmunológico fuerte y la prevención de enfermedades relacionadas con la nutrición.

Producto real: El producto está elaborado a base de alimentos naturales. No utilizamos químicos durante el proceso, ni carbohidratos. Debido a que usamos los mejores alimentos para componer la croqueta, nos mostramos como una marca premium y de alta calidad. El nombre de la marca es Nutricat; su identidad visual se caracteriza por colores verdes, que simbolizan lo saludable y natural de su alimento premium para gatos con un enfoque en la calidad de sus ingredientes proporcionando una alimentación equilibrada y completa. Cuenta con un packaging apto para la conservación, contención y protección del alimento, facilitando también su transporte y cumpliendo con los estándares de calidad. Está hecho de un material plástico duradero y liviano que proporciona una barrera efectiva contra la humedad, olores, luz y aire ayudando a mantener la calidad nutricional. El empaque es fácilmente distinguible debido a su color verde, lo que nos diferencia de la competencia en un contexto saturado de productos. El consumidor final podrá asociar fácilmente el envase con su contenido; este contiene el nombre del producto y la marca, la descripción del producto, las instrucciones de alimentación, la fecha de caducidad y de fabricación, la información del contacto del fabricante, las advertencias y certificaciones de calidad.

Producto aumentado: Contamos con una página web que ofrece mayores especificaciones técnicas y nutricionales, como las cantidades recomendadas de alimentación en base al peso del animal, así como hábitos de cuidado. También proporcionamos información detallada sobre nuestro producto, el proceso de producción y los medios de contacto. Además, brindamos atención personalizada, servicios post venta, estudios de laboratorio por partidas de fabricación al alcance del usuario y facilitador para la estimación del consumo del gato tal de poder generar órdenes automáticas a los clientes que así lo quieran.

[[Archivo:Imagotipo del alimento balanceado premium para gatos.jpg|miniaturadeimagen|En el logo encontramos elementos que podemos leer y otros que no, elemento pictográfico junto al texto que puede ser abstracto o no.|centro]]

=== Plaza ===
En cuanto a las decisiones sobre el diseño del canal de distribución, se ha elegido una cobertura para el territorio del AMBA, Gran Córdoba, Gran Rosario, Gran Mendoza, Gran San Miguel de Tucumán, La Plata, Mar del Plata y Gran Salta. Para la distribución de canales, se han establecido dos opciones, utilizando un sistema multicanal.

Dado que el mayor consumo se concentra en veterinarias, supermercados y petshops, se implementará un canal de nivel 1. En este canal, nuestros principales socios minoristas contarán con un suministro constante de productos, gestionado por facilitadores designados por la empresa. La distribución estará a cargo de servicios de transporte con experiencia en el sector, lo que garantizará una distribución eficiente.

Por otro lado, se contempla la utilización de e-commerce a través de nuestra propia página web y de Mercado Libre, ambos canales considerados de nivel 0. En estos casos, el producto se enviará directamente desde nuestro centro de almacenamiento hasta la puerta del cliente, simplificando el proceso de distribución.

=== Promoción ===
Para la inserción en el mercado, utilizaremos herramientas del marketing digital (bellow the line o marketing BTL) que tienen un grado de personalización y tecnología mucho mayor que el marketing tradicional, asociado a internet, redes sociales, etc., lo que permite lograr una mejor segmentación.

La promoción estará principalmente en las distintas redes sociales (Instagram, Tik Tok, etc.) a través de estilos de ejecución del tipo musical, es decir, un corto en dónde el objetivo final sea llegar a una conclusión. Además, a través de nuestra web y MELI se hará utilización de banners con información sobre nuestro producto y su precio.

Estas formas de comunicación nos permitirán medir el impacto de la campaña de marketing, conociendo el incremental de ventas y visitas al sitio web, mediante métricas cómo CTR (Click Through Rate) para poder medir cuántas veces alguien hace clic en una determinada publicidad o la utilización de CPA (Cost Per Aquisition) en la página web será también útil para evaluar los anuncios.

=== Políticas de precio ===
Para obtener una visión precisa de las políticas de precios en el mercado, se realizó un estudio de varias marcas competidoras. La metodología empleada incluyó:

# La identificación de las principales marcas competidoras en el mercado.
# Recolección de datos de diversas fuentes incluyendo tiendas online y puntos de venta físicos.
# Cálculo del promedio de precios a partir de los datos recolectados.

Los resultados del análisis de precios se resumen en la siguiente tabla:
{| class="wikitable"
|Marca
|Precio x kg
|-
|Mon Ami
|$ 8.215,83
|-
|Whiskas
|$ 2.550,67
|-
|Royal canin - control de peso
|$ 6.958,33
|-
|Royal canin - gato adulto
|$ 7.746,67
|-
|Alimento Vitalcan Balanced
|$ 6.013,33
|-
|Precio promedio x kilo de comida en el mercado
|$ 6.296,97
|}
Se observa que hay una identificación de cuatro principales marcas competidoras y que el precio medio vigente en el mercado es de $6296,97 por kilogramo.

La política de precios de Nutricat debe posicionarse competitivamente dentro del rango observado. En conclusión, Nutricat apunta a la clase y calidad premium, utilizando materia prima 100% natural y de los mayores estándares. Por tal motivo, nuestro competidor de mayor similitud en el mercado sería Mon Amí, quienes mantienen un precio de $8.215 /kg.

Con el objetivo de establecer una diferenciación frente a ellos, hemos decidido fijar el precio en $8000 /kg. Esta estrategia nos permitirá transmitir un mensaje claro sobre las cualidades que ofrecemos a través de nuestro producto a los consumidores, desde sus ingredientes hasta sus beneficios.
=== Perfil del cliente. Elección del mercado objetivo ===

Clientes de cualquier género, con edades comprendidas entre los 18 a 70 años y un nivel económico de clase media-alta. Son consumidores preocupados por la salud y el bienestar de sus mascotas, buscando siempre ofrecerles lo mejor y optando por opciones más naturales de los convencional. Además, son personas empáticas y amantes de los animales. Residentes en territorio argentino.

== Plan de Ventas ==
De acuerdo al análisis realizado y los últimos datos disponibles se estima el consumo anual de alimento para gatos en 127.500.000kg por año.

Este dato se obtiene a partir de las publicaciones de CAENA (Cámara Argentina de Empresas de Nutrición Animal) sobre el consumo de alimento para animales, donde informan que el número para 2018 fue de 750.000 toneladas y relacionándolo con el porcentaje que ocupan los gatos del total, 17%.

En concordancia con la segmentación establecida, estudios revelan que en Argentina alrededor del 50% de la población corresponde a clase media/alta. Arrojando como resultado un mercado meta para nuestro producto de 63.750.000kg por año.

Teniendo en cuenta la información conocida sobre el mercado, haciendo foco en las oportunidades, factores clave y siguiendo las políticas de promoción, establecemos una penetración del mercado meta para el primer año de un 10%, elevando este porcentaje a un 15% para el Año 2.

A continuación se detalla la conformación del Plan de Ventas por kilos de alimento y por unidad de producto. La unidad de producto, es por bolsa de 6kg.
{| class="wikitable"
| colspan="7" |PLAN DE VENTAS por Kilos
|-
|Producto
|Cantidades
|Año 1
|Año 2
|Año 3
|Año 4
|Año 5
|-
| rowspan="3" |Comida para gatos
|Ventas (kilos)
|6.375.000
|9.562.500
|9.562.500
|9.562.500
|9.562.500
|-
|Precio por Kilo
|$8.000
|$8.000
|$8.000
|$8.000
|$8.000
|-
|Ingreso Total
|$51.000.000.000
|$76.500.000.000
|$76.500.000.000
|$76.500.000.000
|$76.500.000.000
|}
{| class="wikitable"
| colspan="7" |PLAN DE VENTAS por unidad de producto
|-
|Producto
|Cantidades
|Año 1
|Año 2
|Año 3
|Año 4
|Año 5
|-
| rowspan="3" |Comida para gatos
|Ventas de Bolsas (6 kilos)
|1.062.500
|1.593.750
|1.593.750
|1.593.750
|1.593.750
|-
|Precio por Bolsa
|$48.000
|$48.000
|$48.000
|$48.000
|$48.000
|-
|Ingreso Total
|$51.000.000.000
|$76.500.000.000
|$76.500.000.000
|$76.500.000.000
|$76.500.000.000
|}
[[Archivo:Evolución Plan de Ventas.png|miniaturadeimagen|440x440px|Gráfico de la evolución de las ventas en el periodo de análisis|centro]]
== Referencias ==

# https://www.mordorintelligence.com/es/industry-reports/argentina-pet-food-market
# http://articulo.meelko.com/278-extrusora-para-alimento-de-gatos-1800-2000kgh-132kw-mked200b.html
# https://envamec.com.ar/
# https://www.buhlergroup.com/global/es/products/solis_multi-passpetfooddryer.html
# https://www.karvil.com/Ribbon-Mixers-pl3150183-p3.html
<references />Documental "Pet Fooled": https://www.youtube.com/watch?v=zL3pPzDmO74&ab_channel=MercolaMascotasSaludables

Archivo:Mon.png

2024-05-24T04:21:30Z

CarampAbril:

Archivo:Mon .png

2024-05-24T04:19:07Z

CarampAbril:

Archivo:Purina.png

2024-05-24T04:17:21Z

CarampAbril:

Archivo:Royal can.png

2024-05-24T04:11:01Z

CarampAbril:

Archivo:Royal.png

2024-05-24T04:07:58Z

CarampAbril:

2024/Grupo1/DimensionamientoComercial

2024-05-24T00:18:46Z

CarampAbril: /* Características y segmentación */

== Definición de la IDEA-PROYECTO ==
El proyecto se centrará en la producción de alimento balanceado seco premium para gatos adultos, haciendo foco en la calidad del producto y necesidades nutritivas del animal.

== Análisis del Sector Industrial (en Argentina y en el Mundo) ==

=== Análisis de la Situación Macroeconómica en el Mundo ===
La economía mundial continúa recuperándose de la pandemia y la invasión rusa de Ucrania. Pese a la perturbación causada por la guerra en los mercados de energía y alimentos y una inflación no vista en décadas; la economía mundial avanza lentamente. De acuerdo a las últimas proyecciones, el crecimiento económico desacelerará de 3,5% en 2022 a 3% en 2023 y 2,9% en 2024, cifras muy por debajo del promedio histórico. La inflación general interanual continúa su disminución, de 9,2% en 2022, a 5,9% en 2023 y con proyecciones de 4,8% para 2024.<ref>https://www.imf.org/es/Blogs/Articles/2023/10/10/resilient-global-economy-still-limping-along-with-growing-divergences#:~:text=La%20econom%C3%ADa%20mundial%20avanza%20a,2024%20con%20respecto%20a%20julio</ref>

En lo que respecta al mercado mundial de alimento para mascotas, se ha evidenciado un fuerte crecimiento en los últimos años, impulsado por aumentos en la tenencia, gasto de los consumidores en productos y servicios para ellas y avances en las tecnologías de cuidado. Una de las claves en el crecimiento del mercado es la existente tendencia hacia la humanización de las mascotas, donde los dueños las tratan como un integrante más de la familia, demandando cada vez en mayor medida alimentos, productos y servicios de alta calidad. Estudios anticipan una valuación de U$S 350 Billones para 2027.<ref>https://www.reportlinker.com/market-report/Pet-Care/141552/Pet-Care?term=pet%20care%20market&matchtype=b&loc_interest=&loc_physical=1000073&utm_group=standard&utm_term=pet%20care%20market&utm_campaign=ppc&utm_source=google_ads&utm_medium=paid_ads&utm_content=transactionnel-1&gad_source=1&gclid=Cj0KCQjwztOwBhD7ARIsAPDKnkDPVGp1KqIwOhv2d_uc7ELjtZ9pMazsyDB16wchpJ-xb4jK2pkAFwYaAsH-EALw_wcB</ref>

=== Análisis de la Situación Macroeconómica en Argentina ===
Desequilibrios macroeconómicos y una severa sequía que provocó una disminución del 26% en la producción agrícola, provocaron que en 2023 la economía Argentina se contraiga un 1,6%. Dado el plan de estabilización implementado en la actualidad, se espera que para 2024 el PBI real se contraiga un 2,8% adicional. Corrigiéndose la distorsión de precios relativos y la eliminación de desequilibrios fiscales y externos, se proyecta para 2025 un crecimiento económico del 5%, impulsada por condiciones climáticas mejoradas, inversiones en el sector energético y la normalización de la producción agrícola.<ref>https://www.bancomundial.org/es/country/argentina/overview#:~:text=Se%20estima%20que%20el%20PIB,de%20desequilibrios%20fiscales%20y%20externos</ref>

Mientras que la inflación persiste mensualmente en niveles muy altos, para enero y febrero de 2024 Argentina tuvo superávit fiscal luego de muchos años. La actividad económica cae desde el último trimestre de 2023 y se espera que continúe en terreno negativo durante el primer semestre de 2024. Por otro lado, el riesgo país ha disminuido de 2.100 puntos en enero a 1.432 para marzo, siendo de los más altos en la región.<ref>https://www.bbvaresearch.com/publicaciones/situacion-argentina-marzo-2024/</ref>

=== Evolución Histórica de la Actividad ===
Originalmente, los gatos han sido domesticados para proteger almacenes de granos. Al ser animales carnívoros y no tener requisitos biológicos de ingerir hidratos de carbono, los gatos no consumen el grano sino que se alimentan de los ratones, quienes sí ingieren los granos como alimentación. Entonces, la domesticación resultaba un beneficio mutuo, tanto para el granjero, como para los felinos. A partir de encargarse el hombre del cuidado es que surgen los alimentos para mascotas<ref>https://www.youtube.com/watch?v=zL3pPzDmO74&ab_channel=MercolaMascotasSaludables</ref>:

===== 1860: Galletas =====
A fines del siglo XIX surge el primer alimento pensado para perros y gatos. James Spratt, un hombre de negocios británico, se inspiró al ver como los marineros alimentaban unos perros con sus galletas. La galletas eran a base de harina, agua y sal, siendo su principal beneficio que podían conservarse durante varias semanas sin dañarse en altamar.

===== 1918: Alimento en lata a base de Carne de Caballo =====
Al finalizar la Primera Guerra Mundial, la tecnología eliminó la necesidad de caballos como medio de transporte, he de aquí, que empiezan a surgir alimentos para mascotas en lata a base de carne de caballo.

===== 1941: Alimentos Secos =====
Con la aparición de las Segunda Guerra Mundial, todo el metal, era destinado a la industria bélica. Se descubre que los subproductos de los cereales (desechos de productos que se utilizan para alimento humano) podían convertirse en un alimento no perecedero, permitiendo su comercialización en bolsas.
===== 1968: Croquetas producidas por Extrusión =====
Se comercializa el primer alimento balanceado para gatos, conteniendo más de 16 ingredientes nutritivos. Dado el proceso productivo designado, los ingrediente se exponían a calor extremo y secado, lo cual elimina los nutrientes y la humedad que los gatos necesitan. En 1974 se crean perfiles nutricionales para perros y gatos pero recién en 1991 se publican los requisitos mínimos de aminoácidos, vitaminas y minerales. Las investigaciones concluyen que los alimentos ultra-procesados no satisfacen las necesidades biológicas de las mascotas a largo plazo. A medida que más se procesa el alimento, mayor cantidad de nutrientes se pierden.

===== 1998: Alimento Equilibrado sin procesar =====
En 1998 se formula el primer alimento para mascotas sin procesar y nutricionalmente equilibrado. Con el pasar de los años, los perfiles nutricionales han sido actualizados, quedando todavía mucho por investigar en cuanto a la nutrición de las mascotas.

=== Estructura del Sector Industrial ===
[[Archivo:Market.share.png|miniaturadeimagen|Concentración del Mercado Argentino de Alimento para Mascotas [https://www.mordorintelligence.com/es/industry-reports/argentina-pet-food-market 1]|292x292px]]
Los gatos ocupan la segunda mayor participación en el mercado de alimentos para mascotas del país, representando el 17% en 2022, porcentaje que aumentó un 159% entre 2017 y 2022. Esta creciente tendencia nos permite estimar un avance del mercado de alimento para gatos sobre el de perros con el correr de los años, basado en el aumento poblacional de gatos y su creciente popularidad dado sus bajos requisitos de mantenimiento.

En cuanto a la concentración del Mercado Argentino de Alimentos para Mascotas, el mismo se encuentra moderadamente consolidado, punto medio entre un mercado dominado por grandes empresas y un mercado fragmentado, altamente competitivo sin empresas dominantes. Las cinco empresas dominantes se llevan el 63,20% del mercado.

El tamaño del mercado argentino de alimentos para mascotas se estima en 1.500 millones de dólares en 2024 y se espera alcanzar los 3.150 millones de dólares en 2029. Actualmente, el segmento de alimentos para gatos ocupa la segunda mayor participación en el mercado, siendo aproximadamente del 17%.[[Archivo:Proyección.png|miniaturadeimagen|Proyección Mercado Argentino de Alimento para Mascotas [https://www.mordorintelligence.com/es/industry-reports/argentina-pet-food-market]|centro|321x321px]]

== Identificación del Negocio ==

=== Definición del Negocio ===
El negocio consiste en producir y comercializar Alimento Premium para Gatos Adultos.

=== Oportunidades ===
* Significativo crecimiento del mercado, dado el aumento en el número de gatos como mascotas.
* Identificación de las mascotas como miembros de la familia.
* Tendencia de concientización hacia una vida sana y saludables.
* Búsqueda de calidad e información alimenticia por parte de los dueños.
* Utilización de materia prima de calidad, en contraposición a los que utilizan subproductos (desechos de alimento humano) y químicos.

=== Amenazas ===
* El cambiante contexto económico argentino es siempre una amenaza latente. La incertidumbre, desempleo, altos niveles inflacionarios, pérdida del poder adquisitivo y bajo poder de compra de la población son factores que pueden impactar directamente en el desarrollo del proyecto.
* Con la apertura de las importancias, productos de marcas sustitutos pueden quitarnos una porción del mercado objetivo, al satisfacer mismas necesidades y estar ya consolidadas.

=== Factores Claves de Éxito ===

* Buena Palatabilidad (aceptación del alimento por parte de la mascota en lo que refiere a aspectos de aroma, sabor, textura y temperatura).
* Buena Digestibilidad (proporción de nutrientes disponibles para ser absorbidos, es una medida del valor nutricional y calidad del alimento).

* Generar una relación cercana y de confianza con el cliente.
* Proporcionar un alimento líder en nutrición, recomendado por los especialista que cumpla en su totalidad con los requerimientos biológicos de los gatos.
* Realizar controles de calidad en todos los ámbitos de la organización para garantizar la excelencia.
* Utilizar materia prima de primera calidad, será un punto de partida fundamental para diferenciarse de aquellos que utilizan "sub-productos" (desechos de alimentos para humanos).
* Mostrar transparencia e información sobre el proceso productivo del producto.

== Estudio de Mercado ==

=== Definición Inicial del Producto ===

==== '''Descripción''' ====
[[Archivo:Cat Foto.png|miniaturadeimagen]]
Nuestro producto final a desarrollar es alimento balanceado para gato premium, hecho con proteínas, verduras y frutas que benefician la alimentación felina para brindar los nutrientes necesarios de la manera más natural posible, sin conservantes ni aditivos artificiales, otorgándole una calidad diferencial respecto al resto del mercado. Los insumos serán procesados resultando en forma de una croqueta seca pequeña.

Se venderá en bolsas de 6kg. La cantidad a dar a cada gato depende de su peso, un gato adulto activo y saludable suele consumir de 15 a 20 gramos de comida por cada kilo de su peso corporal, estas recomendaciones serán incluidas en el packaging.

==== '''Nombre según denominación corriente''' ====
La denominación con la que se lo conoce es “Alimento Balanceado Para Gatos”

==== '''Importancia de Marca''' ====
Nuestra marca va a diferenciarse de las otras en el mercado debido a la calidad y naturalidad del producto. La imagen que proponemos para nuestra marca es que somos una comida balanceada saludable, natural, poco procesada, de calidad premium para que nuestros consumidores sientan satisfacción por darle la mejor opción a sus mascotas cuando adquieran nuestro producto. Para transmitir esto nos enfocamos en diseñar un logo minimalista de color verde aplicando psicología del color que lo relaciona con la naturaleza y puede evocar sentimientos de bienestar animal , también mostraremos transparencia en relación con el consumidor teniendo un sitio web donde mostraremos el proceso de producción de las croquetas junto con la materia prima utilizada.

==== '''Normas o nivel de calidad a que se deben ajustar''' ====

===== Normativa SENASA =====
El Marco regulatorio argentino indica lo siguiente:

“Para poder elaborar alimentos primero tenés que habilitar tu planta y registrar tu empresa, sea unipersonal o no. Mediante un director técnico registrado ante SENASA podés iniciar la gestión de la inscripción de tus productos.”<ref>https://www.argentina.gob.ar/senasa/programas-sanitarios/cadenaanimal/otras-especies/alimentacion-animal</ref>

“Los alimentos para animales deben estar registrados ante SENASA. Para llevar a cabo las inscripciones, el Organismo cuenta con la Coordinación de Registro de Alimentos para Animales.” <ref>https://www.argentina.gob.ar/senasa/programas-sanitarios/cadenaanimal/otras-especies/productos-alimentacion-animal</ref>

La Normativa sobre Productos de Alimentación Animal en la República Aargentina es la Resolución SENASA 594/2015 correspondiente al Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca. La misma hace referencia a la Norma técnica de alimentos para animales de la República Argentina.<ref>https://www.argentina.gob.ar/senasa/programas-sanitarios/cadenaanimal/otras-especies/productos-alimentacion-animal</ref> A continuación se mencionan puntos destacados de la misma:

* Artículo Nº1: Se aprueba la Norma Técnica de Alimentos para Animales de la REPÚBLICA ARGENTINA, como marco normativo consolidado e integral para toda la temática de alimentos destinados a la alimentación animal.
* Artículo Nº6: Evaluación de Riesgo. La evaluación de riesgo en materia de alimentos para animales se efectuará en el ámbito de la Dirección de Higiene e Inocuidad en Productos Vegetal y Piensos dependiente de la Dirección Nacional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria del SENASA
* Artículo Nº8: Evaluación.- La Dirección de Higiene e Inocuidad en Productos Vegetal y Piensos realizará en forma periódica una evaluación de todas las actuaciones y actividades relacionadas con la aplicación de la Norma Técnica aprobada en el Artículo 1°, para establecer criterios generales y homogéneos de implementación de la norma. Los criterios que se establezcan serán informados periódicamente a las Direcciones de Centros Regionales para su implementación.
* Artículo Nº15: Guía de Buenas Prácticas por Cadena. Se faculta a la Dirección de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria del SENASA a establecer Guías de Buenas Prácticas especificas por cadena agroalimentaria para elaboradores integradores y elaboradores de autoconsumo de alimentos para animales.

===== Normativas ISO =====
La norma ISO de calidad en la que debe estar certificada nuestra empresa es la ISO 22000.

La norma ISO 22000 es un estándar desarrollado por la Organización Internacional de Normalización sobre la seguridad alimentaria durante el transcurso de toda la cadena de suministro.[[Archivo:ISO.png|miniaturadeimagen|International Organization for Standardization|centro]]'''''Objetivos de la norma'''''

* Reforzar la seguridad alimentaria.
* Fomentar la cooperación entre todas las partes involucradas en la cadena alimentaria, los gobiernos nacionales y organismos transnacionales.
* Asegurar la protección del consumidor y fortalecer su confianza.
* Establecer requisitos de referencia "elementos claves" para los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria.

'''''ISO 22000:2018 recoge los “elementos clave” que cubren los requisitos de seguridad industrial, constituyendo la base de cualquier norma de seguridad alimentaria aprobada, estos requisitos que en ningún momento pretenden sustituir los requisitos legales y reglamentarios, son:'''''

* Requisitos para desarrollar un Sistema APPCC o HACCP de acuerdo a los principios enunciados en el Codex Alimentario.
* Requisitos para buenas prácticas de fabricación o programa de prerrequisitos.
* Requisitos para un Sistema de Gestión.

==== '''Desperdicios''' ====
Puede existir desperdicios en el proceso de trituración, así como en el pasaje hacia el mezclado, lo cuál se efectuará a través de un embudo. Estos desperdicios se reutilizarán en el proceso posterior.
[[Archivo:Plato comida.png|miniaturadeimagen|Alimentación Balanceada]]

==== '''Usos y características''' ====
El alimento balanceado será utilizado para brindar una alimentación completa y equilibrada a las mascotas felinas, aportando proteínas y nutrientes esenciales para mantener la salud y el bienestar de los gatos ya que una dieta equilibrada puede contribuir a una buena digestión, una piel sana, un pelaje brillante, un sistema inmunológico fuerte y a la prevención de enfermedades.

Las croquetas son secas, para poder conservar el alimento y de tamaño pequeño para facilitar su ingerido. Nuestra comida balanceada va a caracterizarse por su calidad debido a los alimento utilizados en la creación de la croqueta ya que no utilizaremos químicos, aditivos artificiales, ni gran cantidad de carbohidratos como nuestros competidores que utilizan hasta un mínimo de 40% de carbohidratos en sus productos cuando estos animales no deberían ingerir más de un 8%.

==== '''Destino del Bien''' ====
Nuestro producto es de consumo final y tendremos 2 maneras de distribuirlo e introducirlo en el mercado, la comida balanceada se encontrará en veterinarias, supermercados y petshop's, estos serán nuestros principales destinos a donde podremos vender en grandes cantidades debido a que son clientes intermedios entre nosotros y nuestros consumidores finales. Por otro lado, también utilizaremos los e-commerce, como Mercado Libre, para la distribución del producto, este será un modelo de negocio B2C, teniendo contacto directo con nuestros consumidores finales.

=== '''Análisis del Mercado Consumidor''' ===

==== '''Características''' ====
Primero debemos remarcar que en la Argentina el mercado de mascotas representa unos US$800 millones en su conjunto y hay un estimado de 6 millones de gatos como mascotas de los argentinos y debido a que el alimento es vital para la supervivencia de la mascota podemos decir que el producto es de consumo masivo.

Nuestro mercado va a estar compuesto por veterinarias, petshop’s, supermercados y los e-commerce además de los consumidores finales. Trabajaremos en un producto que se consume de manera sistemática todos los días del año, no es un consumo de impulso, por lo que tendremos una demanda tendiente a ser estable todos los meses.

En nuestro mercado también sucede que los consumidores están cada vez más preocupados por la salud y el bienestar de sus mascotas, por lo que no quieren alimentar con cualquier comida que contenga componentes de bajo nivel a sus compañeros felinos, si tienen la posibilidad económica. Como consecuencia aumenta la demanda de alimentos balanceados de calidad que satisfacen las necesidades nutricionales de las mascotas de manera más natural.<ref>https://www.bioiberica.com/es/medios/noticia/companion-animal-health/conoce-ultimas-tendencias-nutricion-perros-gatos</ref>

==== '''Segmentación''' ====
[[Archivo:Porcentaje de mascotas por habitantes.png|miniaturadeimagen|estudio a nivel mundial realizado por la consultora GFK]]
Debido a que el mundo de alimentos para mascotas es muy competitivo debemos comprender las necesidades y preferencias de los consumidores con ayuda de la segmentación para lograr el éxito de nuestra empresa, por eso evaluamos las principales variables para segmentar los mercados de consumo.

* S''egún lo geográfico''

Decidimos centrarnos en vender nuestro producto en Argentina debido a que es el país con mayor cantidad de mascotas por habitante. Mientras que la media global indica que el 56% de las personas en el mundo tienen al menos una mascota en sus hogares, Argentina escala ese porcentaje a un 80%, siendo los gatos la 2da opción de acompañamiento que eligen los argentinos luego de los perros.

Dentro de Argentina, dada la inmensidad territorial y la complejidad en el acceso a varias zonas del país, nos centraremos inicialmente en los denominados centros urbanos, ciudades con más de 500.000 habitantes. Tal como se detalla a continuación, a partir de la información brindad por el IGN (Instituto Geográfico Nacional), esta decisión cubriría el 42% de la población argentina.<ref>https://www.ign.gob.ar/NuestrasActividades/Geografia/DatosArgentina/Poblacion2</ref>
[[Archivo:Centros Urbanos - IGN - Ministerio de Defensa.png|centro|miniaturadeimagen|Para conocer que ciudades contiene cada Centro Urbano, consultar el siguiente enlace. [https://www.ign.gob.ar/NuestrasActividades/Geografia/DatosArgentina/Poblacion2]]]

* ''Según lo demográfico''

Como se trata de un producto para gente que tiene mascotas felinas, el sexo es indistinto. En cuanto a la edad, buscamos gente con ingresos propios por lo que nos enfocaremos en personas entre 18 y 70 años y al tratarse de un producto premium, de alta calidad, el nivel económico de nuestros cliente será medio – alto.

- Sexo: indistinto

- Edad: 18 a 70 años

- Nivel económico: medio – alto

* ''Según lo conductual''

- Por los beneficios buscados: nos enfocaremos en los clientes que busquen darle lo mejor a sus mascotas y la opción más natural posible.

- Frecuencia en uso: al menos 2 veces al día los 365 días del año.

De acuerdo al análisis realizado y los últimos datos disponibles se estima el tamaño del mercado argentino de alimentos para mascotas en 1.500 millones de dólares en 2024.<ref>https://allpetfood.net/entrada/empresa-cordobesa-de-alimentos-para-mascotas-invierte-us30-millones-para-triplicar-su-produccion-54875</ref>

La producción anual en Argentina a partir de las publicaciones de CAENA (Cámara Argentina de Empresas de Nutrición Animal) sobre el consumo de alimento para animales es de 1 millón de toneladas. A su vez, el 18% de la producción argentina de alimentos para mascotas se destinó a la exportación, porcentaje que puede seguir aumentando.<ref>https://allpetfood.net/entrada/cifras-y-tendencias-del-mercado-de-alimentos-para-mascotas-en-argentina-54870</ref>

Por otro lado, el porcentaje que ocupa el mercado de alimento para gatos, sobre el total del mercado de alimentos para animales es del 17%.<ref>https://allpetfood.net/entrada/el-crecimiento-de-la-industria-pet-food-una-oportunidad-llena-de-desafios-54444</ref>

Finalmente, en concordancia con la segmentación establecida, estudios revelan que en Argentina alrededor del 50% de la población corresponde a clase media/alta.<ref>https://es.cointelegraph.com/news/distortion-in-argentina-those-who-earn-usd-1-140-per-month-are-considered-to-be-upper-middle-class</ref>

A partir de toda esta información es que se elabora el siguiente cuadro, permitiendo una mejor visualización del mercado objetivo, diferenciando tanto por producción como por share de mercado en dinero.
[[Archivo:Segmentacion NutriCat.png|centro|miniaturadeimagen|589x589px]]

==== '''Influencia de Compra''' ====
Cuando llega el momento de adquirir el alimento para su mascota el consumidor puede verse influenciado por varios factores:

* Nutrición y salud del gato: los consumidores buscan alimentos que promuevan la salud digestiva de los gatos, su pelaje sano o que los ayude a mantener un peso saludable.
* Ingredientes y calidad del producto: se ha investigado los problemas que pueden generar en la salud de las mascotas los alimentos ultra procesados y de baja calidad, debido a esto, los consumidores buscan alimentar a sus mascotas con productos que contengan ingredientes más naturales, menos procesados y con poca presencia de químicos y conservantes.
* Precio y valor percibido: el precio es algo que condiciona a la hora de la compra, más aún en el contexto económico Argentino, pero nuestro producto es de clase premium por lo que apunta a un mercado que tiene los recursos.
* Reputación de la marca: La confianza en la marca es crucial para muchos propietarios de mascotas, el hecho de ser reconocidos por nuestra calidad y naturalidad es sumamente importante.

==== '''Estacionalidad y Evolución Histórica''' ====
El alimento para gatos no es un producto que tenga estacionalidad por ser imprescindible para la supervivencia de la mascota los 365 días del año.

=== Análisis del Mercado Competidor ===

==== Características y segmentación<ref>https://www.timberline.com.ar/blog/calidades-de-los-alimentos-balanceados-b19.html</ref> ====
Para detallar nuestro mercado competidor debemos recordar de que somos un producto que ya está masivamente desarrollado, pero donde entra nuestra manera de diferenciarnos es en los componentes de nuestro alimento, por lo que tendremos dentro de nuestra cartera de competidores algunos más directos que otros debido a que no hay mucha variedad de oferta de productos con una composición como la nuestra. También debido a que vamos a ser un producto premium y de calidad nuestro competidores quedaran reducidos a las primeras marcas del mercado de alimento balanceado para gatos, aquellas consideradas de primera calidad, no competiremos con las marcas que se ofrecen una alternativa barata para cubrir la necesidad. Nuestros competidores serán aquellos que se vendan en la Argentina ya que es el sector geográfico que hemos decidido tomar para desarrollar el mercado de nuestro producto, no importa si estas marcas son importadas o de origen nacional, si se venden en el territorio argentino las tomaremos como competencia.

Dicho lo anterior nuestra competencia menos directa debido a que no ofrecen nuestra misma experiencia, pero son marcas bien posicionadas y reconocidas por su calidad super premium son:

* Royal Canin: marca creada en 1968 teniendo así más de 50 años de experiencia. Son una marca que pone atención a los detalles más pequeños que les ayuda a proporcionar la nutrición más precisa y efectiva para las mascotas para el cuidado de su salud, crean fórmulas individuales especificas para brindar el nivel exacto de antioxidantes naturales, vitaminas, fibra, prebióticos y minerales que son esenciales para las necesidades de salud únicas de las mascotas. Ofrecen croquetas secas que se adaptan a la mandíbula de los gatos. A pesar de ser una primera marca, su alimento contiene solo un 32% de proteínas, con un 15% de grasas y 7% de ceniza.

* Purina Pro Plan: Otra de las primerísimas marcas en el mercado de alimento balanceado, ofrecen alimentos para las mascotas que pueden mejorar su calidad de vida según sus necesidades especiales o sus edades. Tienen formulas respaldadas por científicos. Su composición igualmente tiene solo un 32% de proteína bruta y a pesar de que tiene muchas vitaminas esas son incorporadas de manera química y no natural a través de los alimentos de las que puede obtenerse.

Ahora hablaremos de nuestra competencia más directa que ofrece una alternativa natural teniendo una composición en sus croquetas de alimentos puros sin la utilización de químicos:

* Mon Ami: marca creada en 2018 que forman parte del grupo Marini & Cía, empresa familiar con más de 40 años de trayectoria en la industria de Pet-Food. Se especializan en hacer alimento balanceado saludable y natural a base de carne fresca e ingredientes de calidad 100% de consumo humano, totalmente libre de subproductos . Sus croquetas tienes un 35% de proteína bruta, completando el resto de la composición con un 14 de extracto etéreo, fibra cruda, humedad, calcio, fosforo y magnesio.

==== Nivel de competencia, estrategias y posicionamiento en el mercado ====
El mercado de alimento balanceado para mascotas es muy grande y desarrollado, con las marcas anteriormente desarrolladas ya posicionadas como las mejores del mercado, por lo cual podría parecer difícil ingresar en el con una nueva marca, pero en la realidad nosotros vamos a buscar instalarnos en un segmento de este amplio mercado el cual es alimento balanceado para mascotas naturales y saludables, este es un sector que aún no esta sumamente explotado por todas las marcas.

Buscaremos diferenciarnos no solo por nuestra calidad tanto en producción y composición del alimento sino también por tener una transparencia con nuestros clientes, teniendo una página web donde mostremos nuestro proceso de producción desde la conservación de la materia prima utilizada hasta las pruebas de calidad realizas en la línea de fabricación.

==== Precios de venta a consumidor final ====
Para analizar los precios de nuestros competidores frente a sus consumidores finales utilizamos los datos que pudimos encontrar en páginas web de e-commerce, los cuales sirven como un canal para la modalidad B2C para las empresas, como “Mercado Libre”. Luego de la recopilación llegamos a encontrar que el precio promedio de nuestros competidores en el mercado es de $8.091<ref>https://www.mercadolibre.com.ar/mon-ami-alimentos-saludables-gato-adulto-sabor-mix-en-bolsa-de-6kg/p/MLA18946440?pdp_filters=category:MLA1087#searchVariation=MLA18946440&position=2&search_layout=stack&type=product&tracking_id=068cf682-d27e-4907-a772-e07c9cb12c47</ref><ref>https://www.mercadolibre.com.ar/alimento-pro-plan-optitract-urinary-para-gato-adulto-sabor-pollo-y-arroz-en-bolsa-de-3kg/p/MLA10962723?pdp_filters=category:MLA1071#searchVariation=MLA10962723&position=2&search_layout=stack&type=product&tracking_id=544721a9-4c99-4a66-b571-7fb34a2c139f</ref><ref>https://www.mercadolibre.com.ar/indoor27-royal-canin-15kgs/p/MLA33999296?pdp_filters=item_id:MLA1411178497#is_advertising=true&searchVariation=MLA33999296&position=1&search_layout=stack&type=pad&tracking_id=4ea787e5-4f50-4a52-a73e-51f8ea29c120&is_advertising=true&ad_domain=VQCATCORE_LST&ad_position=1&ad_click_id=NmUxM2UyOTQtNzQ5Zi00MzY0LTllZGMtN2Q3NTNkOWFmNDVj</ref><ref>https://www.mercadolibre.com.ar/alimento-pro-plan-optiprebio-adult-para-gato-adulto-de-raza-mediana-sabor-pollo-y-arroz-en-bolsa-de-15kg/p/MLA8856679#polycard_client=navigation&wid=MLA1137991255&sid=navigation</ref>
{| class="wikitable"
|'''Marca - Producto'''
|'''Precio x Kg'''
|-
|Mon Ami
|$8215,8
|-
|Purina Pro Plan - Adulto
|$10083,3
|-
|Royal Canin - Gato Adulto
|$6133,3
|-
|Royal Canin - Feline Health Nutrition Indoor
|$7933,3
|-
|'''Promedio precio Mercado'''
|'''$8091'''
|}
En cuanto a los precios que se les ofrece a los clientes intermedios con el consumidor final como los pet shop’s, supermercados o veterinarias conseguimos los precios ofrecidos por la marca Purina en sus distintas categorías, esta lista de precios fue brindada por la veterinaria/petshop “Mr.Pets” en Villa Devoto<ref>file:///C:/Users/abril/Downloads/Copia%20de%20Lista%20de%20Precios%20N%20105%20PROMOCIONAL%20-%20Consolidado%20Final.pdf</ref>. A partir de esta información determinamos un promedio del precio que ofrecen nuestros competidores a los clientes intermedios el cual es $7587,64
{| class="wikitable"
|'''Purina – tipos'''
|'''Precio x kg'''
|-
|PRO PLAN ADULT CAT (3kg)
|$8223,02
|-
|EXCELLENT ADULT CAT con Pollo y Arroz (3kg)
|$5478,53
|-
|PRO PLAN ADULT CAT 7+ (3kg)
|$9061,39
|-
|'''Promedio precio Mercado'''
|'''$7587,64'''
|}

=== Análisis del Mercado Proveedor ===

==== '''Características. Análisis, tipificación y cuantificación. Influencias y poder Negociador.''' ====
Teniendo presente como principal diferencial del proyecto un alto estándar de calidad, la clave en la gestión de proveedores estará en la elección y control de aquellos que nos suministren materia prima.

Desde el punto de vista técnico, el producto no presenta mayores complejidades. La maquinaria necesaria se utiliza en múltiples industrias, por lo tanto la oferta es amplia y diversa.

Por otro lado, la comercialización y fabricación del producto será en Argentina, donde los servicios como luz, agua y gas tienden al monopolio, lo cual no deja opción a la hora de elegir proveedor y por tanto un poder de negociación nulo.

En conclusión, el Mercado Proveedor para la producción y distribución del producto a excepción de los servicios básicos es extenso, se podrán ponderar distintas opciones y elegir la más adecuada, focalizando en la importancia de la materia prima para nuestro proyecto.

==== Proveedores de materia prima y materiales ====
Los proveedores de materia prima son una de las claves de nuestro proyecto, es por eso que será de suma importancia la correcta designación de los mismos.

Para producir el alimento necesitaremos frutas y verduras como melón, ananá, arándanos, calabaza, guisantes, zanahoria, lechuga y boniato que en rasgos generales aportan hidratación, facilitan la digestión ayudando a prevenir problemas de estreñimiento y contienen un bajo nivel calórico, lo cual representa una ventaja. Para las frutas y verduras el proveedor por excelencia es el Mercado Central de Buenos Aires.

El principal rasgo distinguido de nuestro producto serán las proteínas, frescas y de altos estándares: carne vacuna, ovina, pollo y pescado. Argentina al ser un país con una fuerte producción ganadera, presenta múltiples opciones de frigoríficos como por ejemplo Swift, Grupo Beltrán o Mattievich. Para el caso de pollo y pescado los proveedores cambiarían, alguno de ellos pueden ser Granja Tres Arroyos o Calisa para el pollo y Pescadería Mellino, Berardi o incluso el Mercado Central para el pescado.

El uso de aditivos como ovoalbúmina, será marginal en nuestro desarrollo, por los objetivos buscados nos centraremos en que el alimento esté compuesto en un porcentaje muy cercano al 90/95% por proteínas y 5/10% por frutas y verduras.

Ante estos proveedores el poder de negociación será en términos generales medio. Respecto al Mercado Central tendremos poca influencia dado su gran volumen de ventas pero frente al frigorífico y granja que se designen como principales proveedores, se puede llegar a tener una influencia mayor.

==== Proveedores de tecnología ====
La tecnología necesaria para la producción de alimento para mascotas consta básicamente de: Trituradoras, Mezcladoras, Línea de Secado, Extrusoras, Envasadoras.

Este tipo de maquinaria también se utilizan en muchas otras industrias como en la industria del plástico, de la construcción, química, farmacéutica, alimenticia en general. Esto genera que la oferta, capacidad de elección sean amplias y por tanto un considerable poder negociar.

Detallando, las tecnologías serían:

Trituradoras: se utilizan para reducir el tamaño de diferentes tipos de materiales sólidos.

Mezcladoras: se utiliza para combinar los ingredientes secos y húmedos de manera uniforme, asegurando que todos los nutrientes estén bien distribuidos en el producto final.

Extrusoras: utilizan calor y presión para cocinar y dar forma final a los trozos de alimento.

Secadoras: se utilizan para eliminar el exceso de humedad y garantizar la estabilidad del producto.

Envasadoras: se utilizan para empaquetar en bolsas, cajas u otros recipientes para su distribución y venta.

Algunas empresas que ofrecen estos productos son: Meelko, Envamec, Buhler y Karvil.

==== Proveedores de servicios ====
Para el correcto funcionamiento de la planta se necesitarán servicios básicos:

* Energía eléctrica: esencial para el funcionamiento de las máquinas en la planta de producción y también necesaria para ventilación y aire acondicionado. El servicio lo proveerá el distribuidor de la zona (Edesur/Edenor).
* Agua: necesaria para la limpieza, higiene personal y en ciertas etapas de procesamiento del alimento. El proveedor será Aysa/Absa.
* Gas: necesario para el proceso de producción y para la calefacción de los trabajadores. El distribuidor será Metrogas.

En relación a los servicios básicos los proveedores en general son únicos y dependen de la ubicación de la planta, siendo inexistente el poder de negociación.

También se necesitarán servicios logísticos para la distribución del producto final, como podrían ser MercadoLibre, Andreani, OCA, DHL y logística para la recepción de la materia prima.

Por último, será importante contar con servicios de mantenimiento principalmente de maquinaria y algunos otros como: internet, limpieza, protección contra incendios, etc.

=== Análisis de Productos Sustitutos ===

==== Características ====
Un producto sustituto para este alimento premium sería el alimento balanceado convencional, elaborado a base de componentes no naturales y ultra procesados. Algunas de las marcas principales son: Whiskas, Royal Canin, Purina, Sieger, entre otras. Dentro de la lista de ingredientes se observan distintos tipos de harinas (carbohidratos), químicos y conservantes. Esto da como resultado que contengan 5% menos de proteínas qué alimentos más naturales, al mismo tiempo que el nivel de grasa sube también un 5%, arrojando un valor nutricional deficiente. A su vez, esto empeora la digestibilidad del alimento por parte del gato.

Sin embargo, hoy en día el consumidor sigue orientado principalmente hacia este tipo de productos, abarcando prácticamente la totalidad del mercado.

==== Segmentación ====
Cada uno de estos productos tiene distintas líneas. En primer lugar se clasifican según la edad de los gatos (adultos, cachorros, senior, etc), donde segun un estudio realizado en Chile<ref>https://www.sernac.cl/portal/619/articles-62906_archivo_01.pdf</ref> el alimento para adultos abarca más del 60% del mercado, seguido por el de cachorros y luego, en menor medida, el resto. Otras clasificaciones son según la gama del producto (estándar, premium, super premium) ó según la necesidad específica del gato (stress control, urinario, gato castrado, etc).

==== Precios ====
Dependiendo del segmento, el precio del kilogramo de alimento ronda los $6.300.

=== Análisis de Productos Complementarios ===

==== Características ====
Al analizar los productos complementarios no encontramos un panorama tan amplio, ya que la alimentación de los gatos suele estar basada exclusivamente en el alimento balanceado. Sin embargo, existen suplementos nutricionales que además de abordar necesidades de salud específicas, pueden ser particularmente útiles para gatos que tienen una dieta limitada o que podrían beneficiarse de ciertos nutrientes adicionales. Por ejemplo, los gatos que consumen dietas basadas en alimentos procesados pueden carecer de ciertos nutrientes esenciales, y los suplementos pueden llenar esas brechas nutricionales.

==== Segmentación y Precios ====
Una de las marcas más importantes es EuroPet, que ofrece un sustituto lácteo, además del complemento nutricional. Este último se debe administrar de a 20 gramos diarios, junto con el alimento balanceado. Viene en presentación de 250 gramos a un precio de $10.000, por lo que el complemento en cada comida tiene un costo aproximado de $800.

=== Análisis de Entrantes Potenciales ===
Dentro de los entrantes potenciales, encontramos empresas que ya fabrican alimentos tradicionales, que con un cambio en la tecnología de fabricación podrían introducirse en el mercado de los alimentos naturales premium. En caso de migrar hacia estos alimentos más saludables, se convertirían en importantes competidores, ya que la gran mayoría son empresas grandes, con buenas capacidades de producción y distribución.

==== Barreras de Entrada y Salida ====
Una de las barreras de entrada principales es el capital necesario para migrar la producción hacia los alimentos naturales, aunque las grandes empresas no tengan problema para afrontar el gasto. Sin embargo, la barrera de entrada más importante es la de diferenciación del producto, ya que muchas empresas son conocidas por fabricar alimentos nutricionalmente malos (en comparación con los naturales) y tendrían que encontrar la forma de penetrar el nuevo mercado para que el consumidor las elija.

Por el lado de las barreras de salida encontramos el riesgo, la perdida de mercado, los costos y la perdida de inversiones, además de una caída en la reputación de la marca.

== Toma de Decisiones Estratégicas de Inserción y Crecimiento ==

=== Producto ===
Producto básico: Este producto resuelve la necesidad de brindar una alimentación completa y equilibrada a las mascotas, aportando proteínas y nutrientes esenciales. Como consecuencia de esto, se obtienen beneficios que contribuyen a una piel sana, un pelaje brillante, un sistema inmunológico fuerte y la prevención de enfermedades relacionadas con la nutrición.

Producto real: El producto está elaborado a base de alimentos naturales. No utilizamos químicos durante el proceso, ni carbohidratos. Debido a que usamos los mejores alimentos para componer la croqueta, nos mostramos como una marca premium y de alta calidad. El nombre de la marca es Nutricat; su identidad visual se caracteriza por colores verdes, que simbolizan lo saludable y natural de su alimento premium para gatos con un enfoque en la calidad de sus ingredientes proporcionando una alimentación equilibrada y completa. Cuenta con un packaging apto para la conservación, contención y protección del alimento, facilitando también su transporte y cumpliendo con los estándares de calidad. Está hecho de un material plástico duradero y liviano que proporciona una barrera efectiva contra la humedad, olores, luz y aire ayudando a mantener la calidad nutricional. El empaque es fácilmente distinguible debido a su color verde, lo que nos diferencia de la competencia en un contexto saturado de productos. El consumidor final podrá asociar fácilmente el envase con su contenido; este contiene el nombre del producto y la marca, la descripción del producto, las instrucciones de alimentación, la fecha de caducidad y de fabricación, la información del contacto del fabricante, las advertencias y certificaciones de calidad.

Producto aumentado: Contamos con una página web que ofrece mayores especificaciones técnicas y nutricionales, como las cantidades recomendadas de alimentación en base al peso del animal, así como hábitos de cuidado. También proporcionamos información detallada sobre nuestro producto, el proceso de producción y los medios de contacto. Además, brindamos atención personalizada, servicios post venta, estudios de laboratorio por partidas de fabricación al alcance del usuario y facilitador para la estimación del consumo del gato tal de poder generar órdenes automáticas a los clientes que así lo quieran.

[[Archivo:Imagotipo del alimento balanceado premium para gatos.jpg|miniaturadeimagen|En el logo encontramos elementos que podemos leer y otros que no, elemento pictográfico junto al texto que puede ser abstracto o no.|centro]]

=== Plaza ===
En cuanto a las decisiones sobre el diseño del canal de distribución, se ha elegido una cobertura para el territorio del AMBA, Gran Córdoba, Gran Rosario, Gran Mendoza, Gran San Miguel de Tucumán, La Plata, Mar del Plata y Gran Salta. Para la distribución de canales, se han establecido dos opciones, utilizando un sistema multicanal.

Dado que el mayor consumo se concentra en veterinarias, supermercados y petshops, se implementará un canal de nivel 1. En este canal, nuestros principales socios minoristas contarán con un suministro constante de productos, gestionado por facilitadores designados por la empresa. La distribución estará a cargo de servicios de transporte con experiencia en el sector, lo que garantizará una distribución eficiente.

Por otro lado, se contempla la utilización de e-commerce a través de nuestra propia página web y de Mercado Libre, ambos canales considerados de nivel 0. En estos casos, el producto se enviará directamente desde nuestro centro de almacenamiento hasta la puerta del cliente, simplificando el proceso de distribución.

=== Promoción ===
Para la inserción en el mercado, utilizaremos herramientas del marketing digital (bellow the line o marketing BTL) que tienen un grado de personalización y tecnología mucho mayor que el marketing tradicional, asociado a internet, redes sociales, etc., lo que permite lograr una mejor segmentación.

La promoción estará principalmente en las distintas redes sociales (Instagram, Tik Tok, etc.) a través de estilos de ejecución del tipo musical, es decir, un corto en dónde el objetivo final sea llegar a una conclusión. Además, a través de nuestra web y MELI se hará utilización de banners con información sobre nuestro producto y su precio.

Estas formas de comunicación nos permitirán medir el impacto de la campaña de marketing, conociendo el incremental de ventas y visitas al sitio web, mediante métricas cómo CTR (Click Through Rate) para poder medir cuántas veces alguien hace clic en una determinada publicidad o la utilización de CPA (Cost Per Aquisition) en la página web será también útil para evaluar los anuncios.

=== Políticas de precio ===
Para obtener una visión precisa de las políticas de precios en el mercado, se realizó un estudio de varias marcas competidoras. La metodología empleada incluyó:

# La identificación de las principales marcas competidoras en el mercado.
# Recolección de datos de diversas fuentes incluyendo tiendas online y puntos de venta físicos.
# Cálculo del promedio de precios a partir de los datos recolectados.

Los resultados del análisis de precios se resumen en la siguiente tabla:
{| class="wikitable"
|Marca
|Precio x kg
|-
|Mon Ami
|$ 8.215,83
|-
|Whiskas
|$ 2.550,67
|-
|Royal canin - control de peso
|$ 6.958,33
|-
|Royal canin - gato adulto
|$ 7.746,67
|-
|Alimento Vitalcan Balanced
|$ 6.013,33
|-
|Precio promedio x kilo de comida en el mercado
|$ 6.296,97
|}
Se observa que hay una identificación de cuatro principales marcas competidoras y que el precio medio vigente en el mercado es de $6296,97 por kilogramo.

La política de precios de Nutricat debe posicionarse competitivamente dentro del rango observado. En conclusión, Nutricat apunta a la clase y calidad premium, utilizando materia prima 100% natural y de los mayores estándares. Por tal motivo, nuestro competidor de mayor similitud en el mercado sería Mon Amí, quienes mantienen un precio de $8.215 /kg.

Con el objetivo de establecer una diferenciación frente a ellos, hemos decidido fijar el precio en $8000 /kg. Esta estrategia nos permitirá transmitir un mensaje claro sobre las cualidades que ofrecemos a través de nuestro producto a los consumidores, desde sus ingredientes hasta sus beneficios.
=== Perfil del cliente. Elección del mercado objetivo ===

Clientes de cualquier género, con edades comprendidas entre los 18 a 70 años y un nivel económico de clase media-alta. Son consumidores preocupados por la salud y el bienestar de sus mascotas, buscando siempre ofrecerles lo mejor y optando por opciones más naturales de los convencional. Además, son personas empáticas y amantes de los animales. Residentes en territorio argentino.

== Plan de Ventas ==
De acuerdo al análisis realizado y los últimos datos disponibles se estima el consumo anual de alimento para gatos en 127.500.000kg por año.

Este dato se obtiene a partir de las publicaciones de CAENA (Cámara Argentina de Empresas de Nutrición Animal) sobre el consumo de alimento para animales, donde informan que el número para 2018 fue de 750.000 toneladas y relacionándolo con el porcentaje que ocupan los gatos del total, 17%.

En concordancia con la segmentación establecida, estudios revelan que en Argentina alrededor del 50% de la población corresponde a clase media/alta. Arrojando como resultado un mercado meta para nuestro producto de 63.750.000kg por año.

Teniendo en cuenta la información conocida sobre el mercado, haciendo foco en las oportunidades, factores clave y siguiendo las políticas de promoción, establecemos una penetración del mercado meta para el primer año de un 10%, elevando este porcentaje a un 15% para el Año 2.

A continuación se detalla la conformación del Plan de Ventas por kilos de alimento y por unidad de producto. La unidad de producto, es por bolsa de 6kg.
{| class="wikitable"
| colspan="7" |PLAN DE VENTAS por Kilos
|-
|Producto
|Cantidades
|Año 1
|Año 2
|Año 3
|Año 4
|Año 5
|-
| rowspan="3" |Comida para gatos
|Ventas (kilos)
|6.375.000
|9.562.500
|9.562.500
|9.562.500
|9.562.500
|-
|Precio por Kilo
|$8.000
|$8.000
|$8.000
|$8.000
|$8.000
|-
|Ingreso Total
|$51.000.000.000
|$76.500.000.000
|$76.500.000.000
|$76.500.000.000
|$76.500.000.000
|}
{| class="wikitable"
| colspan="7" |PLAN DE VENTAS por unidad de producto
|-
|Producto
|Cantidades
|Año 1
|Año 2
|Año 3
|Año 4
|Año 5
|-
| rowspan="3" |Comida para gatos
|Ventas de Bolsas (6 kilos)
|1.062.500
|1.593.750
|1.593.750
|1.593.750
|1.593.750
|-
|Precio por Bolsa
|$48.000
|$48.000
|$48.000
|$48.000
|$48.000
|-
|Ingreso Total
|$51.000.000.000
|$76.500.000.000
|$76.500.000.000
|$76.500.000.000
|$76.500.000.000
|}
[[Archivo:Evolución Plan de Ventas.png|miniaturadeimagen|440x440px|Gráfico de la evolución de las ventas en el periodo de análisis|centro]]
== Referencias ==

# https://www.elsitioavicola.com/articles/2918/fabrica-de-alimentos-balanceados-rastreabilidad-en-un-sistema-de-gestian-de-calidad-e-inocuidad/#:~:text=Los%20alimentos%20balanceados%20para%20animales,inocuidad%20(norma%20ISO%2022000)
# https://www.aenor.com/certificacion/alimentacion/seguridad-alimentaria
# https://www.diariopopular.com.ar/mascotas-notas/comida-casera-o-alimento-balanceado-que-es-lo-mejor-tu-mascota-n513123#:~:text=Entre%20otros%20componentes%2C%20los%20alimentos,pueden%20provocar%20problemas%20de%20salud
# https://www.mdzol.com/sociedad/2021/9/29/increible-argentina-es-el-pais-con-mayor-cantidad-de-mascotas-por-habitante-190306.html
# https://vetmarketportal.com.ar/nota/387/argentina-es-el-pais-con-mas-mascotas--cuales-son-las-mas-elegidas---/
# https://www.argentina.gob.ar/sites/default/files/2021/12/senaf_dngdi-indicadores_nna-aspectos_demograficos-arg2021_25_abr_2022.pdf
# https://www.infobae.com/economia/2022/08/07/que-es-hoy-ser-de-clase-media-resignacion-consumos-efimeros-y-la-aspiracion-de-perder-lo-menos-posible/
# https://www.sernac.cl/portal/619/articles-62906_archivo_01.pdf
# [https://www.imf.org/es/Blogs/Articles/2023/10/10/resilient-global-economy-still-limping-along-with-growing-divergences#:~:text=La%20econom%C3%ADa%20mundial%20avanza%20a,2024%20con%20respecto%20a%20julio. https://www.imf.org/es/Blogs/Articles/2023/10/10/resilient-global-economy-still-limping-along-with-growing-divergences#:~:text=La%20econom%C3%ADa%20mundial%20avanza%20a,2024%20con%20respecto%20a%20julio.]
# [https://www.bancomundial.org/es/country/argentina/overview#:~:text=Se%20estima%20que%20el%20PIB,de%20desequilibrios%20fiscales%20y%20externos. https://www.bancomundial.org/es/country/argentina/overview#:~:text=Se%20estima%20que%20el%20PIB,de%20desequilibrios%20fiscales%20y%20externos.]
# https://www.bbvaresearch.com/publicaciones/situacion-argentina-marzo-2024/
# https://www.mordorintelligence.com/es/industry-reports/argentina-pet-food-market
# https://www.mordorintelligence.com/es/industry-reports/argentina-pet-food-market
# http://articulo.meelko.com/278-extrusora-para-alimento-de-gatos-1800-2000kgh-132kw-mked200b.html
# https://envamec.com.ar/
# https://www.buhlergroup.com/global/es/products/solis_multi-passpetfooddryer.html
# https://www.karvil.com/Ribbon-Mixers-pl3150183-p3.html
<references />Documental "Pet Fooled": https://www.youtube.com/watch?v=zL3pPzDmO74&ab_channel=MercolaMascotasSaludables

2024/Grupo1/DimensionamientoComercial

2024-04-21T19:32:05Z

CarampAbril: /* Precios */

== Definición de la IDEA-PROYECTO ==
El proyecto se centrará en la producción de alimento balanceado para gatos adultos, haciendo foco en la calidad del producto y necesidades nutritivas del animal.

== Análisis del Sector Industrial (en Argentina y en el Mundo) ==

=== Análisis de la Situación Macroeconómica en el Mundo ===
La economía mundial continúa recuperándose de la pandemia y la invasión rusa de Ucrania. Pese a la perturbación causada por la guerra en los mercados de energía y alimentos y una inflación no vista en décadas; la economía mundial avanza lentamente. De acuerdo a las últimas proyecciones, el crecimiento económico desacelerará de 3,5% en 2022 a 3% en 2023 y 2,9% en 2024, cifras muy por debajo del promedio histórico. La inflación general interanual continúa su disminución, de 9,2% en 2022, a 5,9% en 2023 y con proyecciones de 4,8% para 2024.

En lo que respecta al mercado mundial de alimento para mascotas, se ha evidenciado un fuerte crecimiento en los últimos años, impulsado por aumentos en la tenencia, gasto de los consumidores en productos y servicios para ellas y avances en las tecnologías de cuidado. Una de las claves en el crecimiento del mercado es la existente tendencia hacia la humanización de las mascotas, donde los dueños las tratan como un integrante más de la familia, demandando cada vez en mayor medida alimentos, productos y servicios de alta calidad. Estudios anticipan una valuación de U$S 350 Billones para 2027.

=== Análisis de la Situación Macroeconómica en Argentina ===
Desequilibrios macroeconómicos y una severa sequía que provocó una disminución del 26% en la producción agrícola, provocaron que en 2023 la economía Argentina se contraiga un 1,6%. Dado el plan de estabilización implementado en la actualidad, se espera que para 2024 el PBI real se contraiga un 2,8% adicional. Corrigiéndose la distorsión de precios relativos y la eliminación de desequilibrios fiscales y externos, se proyecta para 2025 un crecimiento económico del 5%, impulsada por condiciones climáticas mejoradas, inversiones en el sector energético y la normalización de la producción agrícola.

Mientras que la inflación persiste mensualmente en niveles muy altos, para enero y febrero de 2024 Argentina tuvo superávit fiscal luego de muchos años. La actividad económica cae desde el último trimestre de 2023 y se espera que continúe en terreno negativo durante el primer semestre de 2024. Por otro lado, el riesgo país ha disminuido de 2.100 puntos en enero a 1.432 para marzo, siendo de los más altos en la región.

=== Evolución Histórica de la Actividad ===
Originalmente, los gatos han sido domesticados para proteger almacenes de granos. Al ser animales carnívoros y no tener requisitos biológicos de ingerir hidratos de carbono, los gatos no consumen el grano sino que se alimentan de los ratones, quienes sí ingieren los granos como alimentación. Entonces, la domesticación resultaba un beneficio mutuo, tanto para el granjero, como para los felinos. A partir de encargarse el hombre del cuidado es que surgen los alimentos para mascotas:

===== 1860: Galletas =====
A fines del siglo XIX surge el primer alimento pensado para perros y gatos. James Spratt, un hombre de negocios británico, se inspiró al ver como los marineros alimentaban unos perros con sus galletas. La galletas eran a base de harina, agua y sal, siendo su principal beneficio que podían conservarse durante varias semanas sin dañarse en altamar.

===== 1918: Alimento en lata a base de Carne de Caballo =====
Al finalizar la Primera Guerra Mundial, la tecnología eliminó la necesidad de caballos como medio de transporte, he de aquí, que empiezan a surgir alimentos para mascotas en lata a base de carne de caballo.

===== 1941: Alimentos Secos =====
Con la aparición de las Segunda Guerra Mundial, todo el metal, era destinado a la industria bélica. Se descubre que los subproductos de los cereales (desechos de productos que se utilizan para alimento humano) podían convertirse en un alimento no perecedero, permitiendo su comercialización en bolsas.[[Archivo:Market.share.png|miniaturadeimagen|Concentración del Mercado Argentino de Alimento para [https://www.mordorintelligence.com/es/industry-reports/argentina-pet-food-market 1]]]
===== 1968: Croquetas producidas por Extrusión =====
Se comercializa el primer alimento balanceado para gatos, conteniendo más de 16 ingredientes nutritivos. Dado el proceso productivo designado, los ingrediente se exponían a calor extremo y secado, lo cual elimina los nutrientes y la humedad que los gatos necesitan. En 1974 se crean perfiles nutricionales para perros y gatos pero recién en 1991 se publican los requisitos mínimos de aminoácidos, vitaminas y minerales. Las investigaciones concluyen que los alimentos ultra-procesados no satisfacen las necesidades biológicas de las mascotas a largo plazo. A medida que más se procesa el alimento, mayor cantidad de nutrientes se pierden.

===== 1998: Alimento Equilibrado sin procesar =====
En 1998 se formula el primer alimento para mascotas sin procesar y nutricionalmente equilibrado. Con el pasar de los años, los perfiles nutricionales han sido actualizados, quedando todavía mucho por investigar en cuanto a la nutrición de las mascotas.

=== Estructura del Sector Industrial ===
Los gatos ocupan la segunda mayor participación en el mercado de alimentos para mascotas del país, representando el 17% en 2022, porcentaje que aumentó un 159% entre 2017 y 2022. Esta creciente tendencia nos permite estimar un avance del mercado de alimento para gatos sobre el de perros con el correr de los años, basado en el aumento poblacional de gatos y su creciente popularidad dado sus bajos requisitos de mantenimiento.[[Archivo:Proyección.png|miniaturadeimagen|Proyección Mercado Argentino de Alimento para [https://www.mordorintelligence.com/es/industry-reports/argentina-pet-food-market]]]

En cuanto a la concentración del Mercado Argentino de Alimentos para Mascotas, el mismo se encuentra moderadamente consolidado, punto medio entre un mercado dominado por grandes empresas y un mercado fragmentado, altamente competitivo sin empresas dominantes. Las cinco empresas dominantes se llevan el 63,20% del mercado.

El tamaño del mercado argentino de alimentos para mascotas se estima en 1.500 millones de dólares en 2024 y se espera alcanzar los 3.150 millones de dólares en 2029. Actualmente, el segmento de alimentos para gatos ocupa la segunda mayor participación en el mercado, siendo aproximadamente del 17%.
== Identificación del Negocio ==

=== Definición del Negocio ===
El negocio consiste en producir y comercializar Alimento Premium para Gatos Adultos.

=== Oportunidades ===
* Significativo crecimiento del mercado, dado el aumento en el número de gatos como mascotas.
* Identificación de las mascotas como miembros de la familia.
* Tendencia de concientización hacia una vida sana y saludables.
* Búsqueda de calidad e información alimenticia por parte de los dueños.
* Utilización de materia prima de calidad, en contraposición a los que utilizan subproductos (desechos de alimento humano) y químicos.

=== Amenazas ===
* El cambiante contexto económico argentino es siempre una amenaza latente. La incertidumbre, desempleo, altos niveles inflacionarios, pérdida del poder adquisitivo y bajo poder de compra de la población son factores que pueden impactar directamente en el desarrollo del proyecto.
* Al tratarse de un producto ligado directamente a la salud de las mascotas, un error que impacte en la salud de las mascotas, por más mínimo que sea puede derrumbar la confianza del cliente y sacar a la Marca del mercado. Estos sucesos ya han pasado en 2007, EEUU con alimentos de mascotas que contenían sustancias tóxicas.

=== Factores Claves de Éxito ===
* Generar una relación cercana y de confianza con el cliente.
* Proporcionar un alimento líder en nutrición, recomendado por los especialista que cumpla en su totalidad con los requerimientos biológicos de los gatos.
* Realizar controles de calidad en todos los ámbitos de la organización para garantizar la excelencia.
* Utilizar materia prima de primera calidad, será un punto de partida fundamental para diferenciarse de aquellos que utilizan "sub-productos" (desechos de alimentos para humanos).
* Mostrar transparencia e información sobre el proceso productivo del producto.

== Estudio de Mercado ==

=== Definición Inicial del Producto ===

==== '''Descripción''' ====
[[Archivo:Cat Foto.png|miniaturadeimagen]]
Nuestro producto final a desarrollar es alimento balanceado para gato premium, hecho con proteínas, verduras y frutas que benefician la alimentación felina para brindar los nutrientes necesarios de la manera más natural posible, sin conservantes ni aditivos artificiales, otorgándole una calidad diferencial respecto al resto del mercado. Los insumos serán procesados resultando en forma de una croqueta seca pequeña.

Se venderá en bolsas de 6kg. La cantidad a dar a cada gato depende de su peso, un gato adulto activo y saludable suele consumir de 15 a 20 gramos de comida por cada kilo de su peso corporal, estas recomendaciones serán incluidas en el packaging.

==== '''Nombre según denominación corriente''' ====
La denominación con la que se lo conoce es “Alimento Balanceado Para Gatos”

==== '''Importancia de Marca''' ====
Nuestra marca va a diferenciarse de las otras en el mercado debido a la calidad y naturalidad del producto. La imagen que proponemos para nuestra marca es que somos una comida balanceada saludable, natural, poco procesada, de calidad premium para que nuestros consumidores sientan satisfacción por darle la mejor opción a sus mascotas cuando adquieran nuestro producto. Para transmitir esto nos enfocamos en diseñar un logo minimalista de color verde aplicando psicología del color que lo relaciona con la naturaleza y puede evocar sentimientos de bienestar animal , también mostraremos transparencia en relación con el consumidor teniendo un sitio web donde mostraremos el proceso de producción de las croquetas junto con la materia prima utilizada.

==== '''Normas o nivel de calidad a que se deben ajustar''' ====
[[Archivo:ISO.png|miniaturadeimagen|International Organization for Standardization]]
La norma ISO de calidad en la que debe estar certificada nuestra empresa es la ISO 22000.

La norma ISO 22000 es un estándar desarrollado por la Organización Internacional de Normalización sobre la seguridad alimentaria durante el transcurso de toda la cadena de suministro.

'''''Objetivos de la norma'''''

* Reforzar la seguridad alimentaria.
* Fomentar la cooperación entre todas las partes involucradas en la cadena alimentaria, los gobiernos nacionales y organismos transnacionales.
* Asegurar la protección del consumidor y fortalecer su confianza.
* Establecer requisitos de referencia "elementos claves" para los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria.

'''''ISO 22000:2018 recoge los “elementos clave” que cubren los requisitos de seguridad industrial, constituyendo la base de cualquier norma de seguridad alimentaria aprobada, estos requisitos que en ningún momento pretenden sustituir los requisitos legales y reglamentarios, son:'''''

* Requisitos para desarrollar un Sistema APPCC o HACCP de acuerdo a los principios enunciados en el Codex Alimentario.
* Requisitos para buenas prácticas de fabricación o programa de prerrequisitos.
* Requisitos para un Sistema de Gestión.

==== '''Desperdicios''' ====
Puede existir desperdicios en el proceso de trituración, así como en el pasaje hacia el mezclado, lo cuál se efectuará a través de un embudo. Estos desperdicios se reutilizarán en el proceso posterior.
[[Archivo:Plato comida.png|miniaturadeimagen|Alimentación Balanceada]]

==== '''Usos y características''' ====
El alimento balanceado será utilizado para brindar una alimentación completa y equilibrada a las mascotas felinas, aportando proteínas y nutrientes esenciales para mantener la salud y el bienestar de los gatos ya que una dieta equilibrada puede contribuir a una buena digestión, una piel sana, un pelaje brillante, un sistema inmunológico fuerte y a la prevención de enfermedades.

Las croquetas son secas, para poder conservar el alimento y de tamaño pequeño para facilitar su ingerido. Nuestra comida balanceada va a caracterizarse por su calidad debido a los alimento utilizados en la creación de la croqueta ya que no utilizaremos químicos, aditivos artificiales, ni gran cantidad de carbohidratos como nuestros competidores que utilizan hasta un mínimo de 40% de carbohidratos en sus productos cuando estos animales no deberían ingerir más de un 8%.

==== '''Destino del Bien''' ====
Nuestro producto es de consumo final y tendremos 2 maneras de distribuirlo e introducirlo en el mercado, la comida balanceada se encontrará en veterinarias, supermercados y petshop's, estos serán nuestros principales destinos a donde podremos vender en grandes cantidades debido a que son clientes intermedios entre nosotros y nuestros consumidores finales. Por otro lado, también utilizaremos los e-commerce, como Mercado Libre, para la distribución del producto, este será un modelo de negocio B2C, teniendo contacto directo con nuestros consumidores finales.

=== '''Análisis del Mercado Consumidor''' ===

==== '''Características''' ====
Primero debemos remarcar que en la Argentina el mercado de mascotas representa unos US$800 millones en su conjunto y hay un estimado de 6 millones de gatos como mascotas de los argentinos y debido a que el alimento es vital para la supervivencia de la mascota podemos decir que el producto es de consumo masivo.

Nuestro mercado va a estar compuesto por veterinarias, petshop’s, supermercados y los e-commerce además de los consumidores finales. Trabajaremos en un producto que se consume de manera sistemática todos los días del año, no es un consumo de impulso, por lo que tendremos una demanda tendiente a ser estable todos los meses.

En nuestro mercado también sucede que los consumidores están cada vez más preocupados por la salud y el bienestar de sus mascotas, por lo que no quieren alimentar con cualquier comida que contenga componentes de bajo nivel a sus compañeros felinos, si tienen la posibilidad económica. Como consecuencia aumenta la demanda de alimentos balanceados de calidad que satisfacen las necesidades nutricionales de las mascotas de manera más natural.

==== '''Segmentación''' ====
[[Archivo:Porcentaje de mascotas por habitantes.png|miniaturadeimagen|estudio a nivel mundial realizado por la consultora GFK]]
Debido a que el mundo de alimentos para mascotas es muy competitivo debemos comprender las necesidades y preferencias de los consumidores con ayuda de la segmentación para lograr el éxito de nuestra empresa, por eso evaluamos las principales variables para segmentar los mercados de consumo.

* S''egún lo geográfico''

Decidimos centrarnos en vender nuestro producto en Argentina debido a que es el país con mayor cantidad de mascotas por habitante. Mientras que la media global indica que el 56% de las personas en el mundo tienen al menos una mascota en sus hogares, Argentina escala ese porcentaje a un 80%, siendo los gatos la 2da opción de acompañamiento que eligen los argentinos luego de los perros.

* ''Según lo demográfico''

Como se trata de un producto para gente que tiene mascotas felinas, el sexo es indistinto. En cuanto a la edad, buscamos gente con ingresos propios por lo que nos enfocaremos en personas entre 18 y 70 años y al tratarse de un producto premium, de alta calidad, el nivel económico de nuestros cliente será medio – alto.

- Sexo: indistinto

- Edad: 18 a 70 años

- Nivel económico: medio – alto

* ''Según lo conductual''

- Por los beneficios buscados: nos enfocaremos en los clientes que busquen darle lo mejor a sus mascotas y la opción más natural posible.

- Frecuencia en uso: al menos 2 veces al día los 365 días del año.

==== '''Influencia de Compra''' ====
Cuando llega el momento de adquirir el alimento para su mascota el consumidor puede verse influenciado por varios factores:

* Nutrición y salud del gato: los consumidores buscan alimentos que promuevan la salud digestiva de los gatos, su pelaje sano o que los ayude a mantener un peso saludable.
* Ingredientes y calidad del producto: se ha investigado los problemas que pueden generar en la salud de las mascotas los alimentos ultra procesados y de baja calidad, debido a esto, los consumidores buscan alimentar a sus mascotas con productos que contengan ingredientes más naturales, menos procesados y con poca presencia de químicos y conservantes.
* Precio y valor percibido: el precio es algo que condiciona a la hora de la compra, más aún en el contexto económico Argentino, pero nuestro producto es de clase premium por lo que apunta a un mercado que tiene los recursos.
* Reputación de la marca: La confianza en la marca es crucial para muchos propietarios de mascotas, el hecho de ser reconocidos por nuestra calidad y naturalidad es sumamente importante.

==== '''Estacionalidad y Evolución Histórica''' ====
El alimento para gatos no es un producto que tenga estacionalidad por ser imprescindible para la supervivencia de la mascota los 365 días del año.

=== Análisis del Mercado Competidor ===

==== Características y segmentación ====
Relevando el mercado, las principales empresas competidoras son:

De origen internacional:

* Royal Canin: empresa fundada en 1968, eligen los ingredientes en función de su alto contenido nutricional y los beneficios que brindan para la salud de las mascotas. A pesar de su alta influencia en el mercado, utilizan harina de trigo, grasa vacuna y demás componentes para sustituir las proteínas.

* Whiskas: ha elaborado comida para gatos desde 1936, tiene más de 80 años de experiencia. Se consolida como la principal alternativa por precio del mercado.
De origen nacional:
* MON AMI: son una marca del grupo Marini & Cía, empresa familiar con más de 40 años de trayectoria en la industria de Pet-Food. Utilizan materia prima natural, apuntando a la alta calidad de su producto.

* Vital Can: se creó en 2001. Se convirtieron en la primera empresa latinoamericana en lograr un acuerdo de investigación con una universidad nacional, conformando su propio Centro de Investigación y Desarrollo en la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional del Centro (UNICEN), ubicada en Tandil. Única compañía que investiga y produce en la Argentina.

==== Nivel de competencia, estrategias y posicionamiento en el mercado ====
Royal Canin y Whiskas son las dos empresas mejor posicionadas en el rubro del alimento balanceado ya que poseen muchos años de experiencia. Su larga trayectoria y especialización en el mercado les permitió colocarse por delante de cualquier otra empresa. Por otro lado, los consumidores finales, suelen ser selectivos a la hora de elegir el alimento para sus mascotas, esto pasa por la amplia variedad de opciones, destinadas a cubrir las distintas necesidades que puede llegar a tener el animal. Esto ofrece cierta ventaja para que nuevas empresas ingresen al mercado.

==== Precios de venta a consumidor final ====
{| class="wikitable"
|+
!Empresa
!Producto
!Precio por Kg
|-
|Royal Canin
|Alimento Balanceado
|7.746
|-
|Vital Can
|Alimento Balanceado
|6.010
|-
|Whiskas
|Alimento Balanceado
|4.260
|-
|MON AMI
|Alimento Balanceado
|8.215
|}

=== Análisis del Mercado Proveedor ===

==== Proveedores de materia prima y materiales ====
Sobre los ingredientes, se necesitarán, en primer lugar, agua y una premezcla de proteínas (por ejemplo, la ovoalbúmina presente en el huevo para facilitar la digestibilidad). Como segundo punto, requeriremos frutas y verduras como pera, manzana y calabaza. Finalmente será necesario sumarle carne, pollo y pescado. Entonces los proveedores serán:

* Frigoríficos: carne, pollo
* Puerto: pescado
* Mercado Central: frutas, verduras

==== Proveedores de tecnología ====
La elaboración de alimento balanceado para gatos implica varios procesos y, por lo tanto, varias máquinas son necesarias para llevar a cabo todas las etapas del proceso de producción. Estas máquinas son:

Trituradora: Se agregan las materias primas sólidas para ser trituradas.

Mezcladoras: Las mezcladoras se utilizan para combinar los ingredientes secos y húmedos de manera uniforme, asegurando que todos los nutrientes estén bien distribuidos en el producto final.

Extrusoras: La extrusora es una máquina clave en la producción de alimento balanceado. Los ingredientes mezclados se pasan a través de una extrusora que utiliza calor y presión para cocinar y dar forma a los trozos de alimento.

Secadoras: Después de la extrusión, el alimento puede contener humedad que necesita ser reducida. Las secadoras se usan para eliminar el exceso de humedad y garantizar la estabilidad del producto.

Envasadoras: Las envasadoras se utilizan para empaquetar el alimento balanceado en bolsas, cajas u otros recipientes para su distribución y venta.

Todos estos equipamientos los obtendremos de meelko, Envamec, Buhler y Karvil.

==== Proveedores de servicios ====
La elaboración de alimento balanceado para gatos requiere una serie de servicios necesarios que incluyen:

* Energía: La energía eléctrica es esencial para el funcionamiento de las máquinas en la planta de producción. Además, se necesita energía para ventilación y aire acondicionado. Este servicio lo proveerá Edenor.
* Agua: El agua es necesaria para procesos de limpieza, preparación de ingredientes y en ciertas etapas de procesamiento del alimento. También se necesita agua potable para los trabajadores. Este servicio lo proveerá Aysa.
* Gas: El gas es necesario tanto para el proceso de producción como para la calefacción de los trabajadores. Es servicio lo proveerá Metrogas.

=== Análisis de Productos Sustitutos ===

==== Características ====
Un producto sustituto para este alimento premium sería el alimento balanceado convencional, elaborado a base de componentes no naturales y ultra procesados. Algunas de las marcas principales son: Whiskas, Royal Canin, Purina, Sieger, entre otras. Dentro de la lista de ingredientes se observan distintos tipos de harinas (carbohidratos), químicos y conservantes. Esto da como resultado que contengan 5% menos de proteínas qué alimentos más naturales, al mismo tiempo que el nivel de grasa sube también un 5%, arrojando un valor nutricional deficiente. A su vez, esto empeora la digestibilidad del alimento por parte del gato.

Sin embargo, hoy en día el consumidor sigue orientado principalmente hacia este tipo de productos, abarcando prácticamente la totalidad del mercado.

==== Segmentación ====
Cada uno de estos productos tiene distintas líneas. En primer lugar se clasifican según la edad de los gatos (adultos, cachorros, senior, etc), donde segun un estudio realizado en Chile<ref>https://www.sernac.cl/portal/619/articles-62906_archivo_01.pdf</ref> el alimento para adultos abarca más del 60% del mercado, seguido por el de cachorros y luego, en menor medida, el resto. Otras clasificaciones son según la gama del producto (estándar, premium, super premium) ó según la necesidad específica del gato (stress control, urinario, gato castrado, etc).

==== Precios ====
Dependiendo del segmento, el precio del kilogramo de alimento ronda los $6.296,97.

=== Análisis de Productos Complementarios ===

==== Características ====
Al analizar los productos complementarios no encontramos un panorama tan amplio, ya que la alimentación de los gatos suele estar basada exclusivamente en el alimento balanceado. Sin embargo, existen suplementos nutricionales que además de abordar necesidades de salud específicas, pueden ser particularmente útiles para gatos que tienen una dieta limitada o que podrían beneficiarse de ciertos nutrientes adicionales. Por ejemplo, los gatos que consumen dietas basadas en alimentos procesados pueden carecer de ciertos nutrientes esenciales, y los suplementos pueden llenar esas brechas nutricionales.

==== Segmentación y Precios ====
Una de las marcas más importantes es EuroPet, que ofrece un sustituto lácteo, además del complemento nutricional. Este último se debe administrar de a 20 gramos diarios, junto con el alimento balanceado. Viene en presentación de 250 gramos a un precio de $10.000, por lo que el complemento en cada comida tiene un costo aproximado de $800.

=== Análisis de Entrantes Potenciales ===
Dentro de los entrantes potenciales, encontramos empresas que ya fabrican alimentos tradicionales, que con un cambio en la tecnología de fabricación podrían introducirse en el mercado de los alimentos naturales premium. En caso de migrar hacia estos alimentos más saludables, se convertirían en importantes competidores, ya que la gran mayoría son empresas grandes, con buenas capacidades de producción y distribución.

==== Barreras de Entrada y Salida ====
Una de las barreras de entrada principales es el capital necesario para migrar la producción hacia los alimentos naturales, aunque las grandes empresas no tengan problema para afrontar el gasto. Sin embargo, la barrera de entrada más importante es la de diferenciación del producto, ya que muchas empresas son conocidas por fabricar alimentos nutricionalmente malos (en comparación con los naturales) y tendrían que encontrar la forma de penetrar el nuevo mercado para que el consumidor las elija.

Por el lado de las barreras de salida encontramos el riesgo, la perdida de mercado, los costos y la perdida de inversiones, además de una caída en la reputación de la marca.

== Toma de Decisiones Estratégicas de Inserción y Crecimiento ==

=== Producto ===
Producto básico: Este producto resuelve la necesidad de brindar una alimentación completa y equilibrada a las mascotas, aportando proteínas y nutrientes esenciales. Como consecuencia de esto, se obtienen beneficios que contribuyen a una piel sana, un pelaje brillante, un sistema inmunológico fuerte y la prevención de enfermedades relacionadas con la nutrición.

Producto real: El producto está elaborado a base de alimentos naturales. No utilizamos químicos durante el proceso, ni carbohidratos. Debido a que usamos los mejores alimentos para componer la croqueta, nos mostramos como una marca premium y de alta calidad. El nombre de la marca es Nutricat; su identidad visual se caracteriza por colores verdes, que simbolizan lo saludable y natural de su alimento premium para gatos con un enfoque en la calidad de sus ingredientes proporcionando una alimentación equilibrada y completa. Cuenta con un packaging apto para la conservación, contención y protección del alimento, facilitando también su transporte y cumpliendo con los estándares de calidad. Está hecho de un material plástico duradero y liviano que proporciona una barrera efectiva contra la humedad, olores, luz y aire ayudando a mantener la calidad nutricional. El empaque es fácilmente distinguible debido a su color verde, lo que nos diferencia de la competencia en un contexto saturado de productos. El consumidor final podrá asociar fácilmente el envase con su contenido; este contiene el nombre del producto y la marca, la descripción del producto, las instrucciones de alimentación, la fecha de caducidad y de fabricación, la información del contacto del fabricante, las advertencias y certificaciones de calidad.

Producto aumentado: Contamos con una página web que ofrece mayores especificaciones técnicas y nutricionales, como las cantidades recomendadas de alimentación en base al peso del animal, así como hábitos de cuidado. También proporcionamos información detallada sobre nuestro producto, el proceso de producción y los medios de contacto.

[[Archivo:Imagotipo del alimento balanceado premium para gatos.jpg|miniaturadeimagen|En el logo encontramos elementos que podemos leer y otros que no, elemento pictográfico junto al texto que puede ser abstracto o no.|centro]]

=== Plaza ===
En cuanto a las decisiones sobre el diseño del canal de distribución, se ha elegido una cobertura nacional del 100% para todo el territorio de Argentina. Para la distribución de canales, se han establecido dos opciones, utilizando un sistema multicanal.

Dado que el mayor consumo se concentra en veterinarias, supermercados y petshops, se implementará un canal de nivel 1. En este canal, nuestros principales socios minoristas contarán con un suministro constante de productos en todo el país, gestionado por facilitadores designados por la empresa. La distribución estará a cargo de servicios de transporte con experiencia en el sector, lo que garantizará una distribución eficiente.

Por otro lado, se contempla la utilización de e-commerce a través de nuestra propia página web y de Mercado Libre, ambos canales considerados de nivel 0. En estos casos, el producto se enviará directamente desde nuestro centro de almacenamiento hasta la puerta del cliente, simplificando el proceso de distribución.

=== Promoción ===
Para la inserción en el mercado, utilizaremos herramientas del marketing digital (bellow the line o marketing BTL) que tienen un grado de personalización y tecnología mucho mayor que el marketing tradicional, asociado a internet, redes sociales, etc., lo que permite lograr una mejor segmentación.

La promoción estará principalmente en las distintas redes sociales (Instagram, Tik Tok, etc.) a través de estilos de ejecución del tipo musical, es decir, un corto en dónde el objetivo final sea llegar a una conclusión. Además, a través de nuestra web y MELI se hará utilización de banners con información sobre nuestro producto y su precio.

Estas formas de comunicación nos permitirán medir el impacto de la campaña de marketing, conociendo el incremental de ventas y visitas al sitio web, mediante métricas cómo CTR (Click Through Rate) para poder medir cuántas veces alguien hace clic en una determinada publicidad o la utilización de CPA (Cost Per Aquisition) en la página web será también útil para evaluar los anuncios.

=== Políticas de precio ===
A través de una investigación de mercado y un minucioso análisis, el precio medio vigente en el mercado es de $6296,97 por kilogramo.

Nuestra marca apunta a la clase y calidad premium, utilizando materia prima 100% natural y de los mayores estándares. Por tal motivo, nuestro competidor de mayor similitud en el mercado sería Mon Amí, quienes mantienen un precio de $8.215 /kg.

Con el objetivo de establecer una diferenciación frente a ellos, hemos decidido fijar nuestro precio en $8000 /kg. Esta estrategia nos permitirá transmitir un mensaje claro sobre las cualidades que ofrecemos a través de nuestro producto a los consumidores, desde sus ingredientes hasta sus beneficios.
{| class="wikitable"
|Marca
|Precio x kg
|-
|Mon Ami
|$ 8.215,83
|-
|Whiskas
|$ 2.550,67
|-
|Royal canin - control de peso
|$ 6.958,33
|-
|Royal canin - gato adulto
|$ 7.746,67
|-
|Alimento Vitalcan Balanced
|$ 6.013,33
|-
|Precio promedio x kilo de comida en el mercado
|$ 6.296,97
|}

=== Perfil del cliente. Elección del mercado objetivo ===

Clientes de cualquier género, con edades comprendidas entre los 18 a 70 años y un nivel económico de clase media-alta. Son consumidores preocupados por la salud y el bienestar de sus mascotas, buscando siempre ofrecerles lo mejor y optando por opciones más naturales de los convencional. Además, son personas empáticas y amantes de los animales. Residentes en territorio argentino.

== Plan de Ventas ==
De acuerdo al análisis realizado y los últimos datos disponibles se estima el consumo anual de alimento para gatos en 127.500.000kg por año.

Este dato se obtiene a partir de las publicaciones de CAENA (Cámara Argentina de Empresas de Nutrición Animal) sobre el consumo de alimento para animales, donde informan que el número para 2018 fue de 750.000 toneladas y relacionándolo con el porcentaje que ocupan los gatos del total, 17%.

En concordancia con la segmentación establecida, estudios revelan que en Argentina alrededor del 50% de la población corresponde a clase media/alta. Arrojando como resultado un mercado meta para nuestro producto de 63.750.000kg por año.

Teniendo en cuenta la información conocida sobre el mercado, haciendo foco en las oportunidades, factores clave y siguiendo las políticas de promoción, establecemos una penetración del mercado meta para el primer año de un 10%, elevando este porcentaje a un 15% para el Año 2.

A continuación se detalla la conformación del Plan de Ventas por kilos de alimento y por unidad de producto. La unidad de producto, es por bolsa de 6kg.
{| class="wikitable"
| colspan="7" |PLAN DE VENTAS por Kilos
|-
|Producto
|Cantidades
|Año 1
|Año 2
|Año 3
|Año 4
|Año 5
|-
| rowspan="3" |Comida para gatos
|Ventas (kilos)
|6.375.000
|9.562.500
|9.562.500
|9.562.500
|9.562.500
|-
|Precio por Kilo
|$8.000
|$8.000
|$8.000
|$8.000
|$8.000
|-
|Ingreso Total
|$51.000.000.000
|$76.500.000.000
|$76.500.000.000
|$76.500.000.000
|$76.500.000.000
|}
{| class="wikitable"
| colspan="7" |PLAN DE VENTAS por unidad de producto
|-
|Producto
|Cantidades
|Año 1
|Año 2
|Año 3
|Año 4
|Año 5
|-
| rowspan="3" |Comida para gatos
|Ventas de Bolsas (6 kilos)
|1.062.500
|1.593.750
|1.593.750
|1.593.750
|1.593.750
|-
|Precio por Bolsa
|$48.000
|$48.000
|$48.000
|$48.000
|$48.000
|-
|Ingreso Total
|$51.000.000.000
|$76.500.000.000
|$76.500.000.000
|$76.500.000.000
|$76.500.000.000
|}
[[Archivo:Evolución Plan de Ventas.png|miniaturadeimagen|440x440px|Gráfico de la evolución de las ventas en el periodo de análisis|centro]]
== Referencias ==

# https://www.elsitioavicola.com/articles/2918/fabrica-de-alimentos-balanceados-rastreabilidad-en-un-sistema-de-gestian-de-calidad-e-inocuidad/#:~:text=Los%20alimentos%20balanceados%20para%20animales,inocuidad%20(norma%20ISO%2022000)
# https://www.aenor.com/certificacion/alimentacion/seguridad-alimentaria
# https://www.diariopopular.com.ar/mascotas-notas/comida-casera-o-alimento-balanceado-que-es-lo-mejor-tu-mascota-n513123#:~:text=Entre%20otros%20componentes%2C%20los%20alimentos,pueden%20provocar%20problemas%20de%20salud
# https://www.mdzol.com/sociedad/2021/9/29/increible-argentina-es-el-pais-con-mayor-cantidad-de-mascotas-por-habitante-190306.html
# https://vetmarketportal.com.ar/nota/387/argentina-es-el-pais-con-mas-mascotas--cuales-son-las-mas-elegidas---/
# https://www.argentina.gob.ar/sites/default/files/2021/12/senaf_dngdi-indicadores_nna-aspectos_demograficos-arg2021_25_abr_2022.pdf
# https://www.infobae.com/economia/2022/08/07/que-es-hoy-ser-de-clase-media-resignacion-consumos-efimeros-y-la-aspiracion-de-perder-lo-menos-posible/
# https://www.sernac.cl/portal/619/articles-62906_archivo_01.pdf
# [https://www.imf.org/es/Blogs/Articles/2023/10/10/resilient-global-economy-still-limping-along-with-growing-divergences#:~:text=La%20econom%C3%ADa%20mundial%20avanza%20a,2024%20con%20respecto%20a%20julio. https://www.imf.org/es/Blogs/Articles/2023/10/10/resilient-global-economy-still-limping-along-with-growing-divergences#:~:text=La%20econom%C3%ADa%20mundial%20avanza%20a,2024%20con%20respecto%20a%20julio.]
# [https://www.bancomundial.org/es/country/argentina/overview#:~:text=Se%20estima%20que%20el%20PIB,de%20desequilibrios%20fiscales%20y%20externos. https://www.bancomundial.org/es/country/argentina/overview#:~:text=Se%20estima%20que%20el%20PIB,de%20desequilibrios%20fiscales%20y%20externos.]
# https://www.bbvaresearch.com/publicaciones/situacion-argentina-marzo-2024/
# https://www.mordorintelligence.com/es/industry-reports/argentina-pet-food-market
# https://www.youtube.com/watch?v=zL3pPzDmO74&ab_channel=MercolaMascotasSaludables
# https://stevesrealfood.com/2018/10/31/the-surprising-history-of-commercial-pet-food/
# https://www.mordorintelligence.com/es/industry-reports/argentina-pet-food-market
# http://articulo.meelko.com/278-extrusora-para-alimento-de-gatos-1800-2000kgh-132kw-mked200b.html
# https://envamec.com.ar/
# https://www.buhlergroup.com/global/es/products/solis_multi-passpetfooddryer.html
# https://www.karvil.com/Ribbon-Mixers-pl3150183-p3.html

2024/Grupo1/DimensionamientoComercial

2024-04-20T20:16:42Z

CarampAbril: /* Políticas de precio */

== Definición de la IDEA-PROYECTO ==
El proyecto se centrará en la producción de alimento balanceado para gatos adultos, haciendo foco en la calidad del producto y necesidades nutritivas del animal.

== Análisis del Sector Industrial (en Argentina y en el Mundo) ==

=== Análisis de la Situación Macroeconómica en el Mundo ===
La economía mundial continúa recuperándose de la pandemia y la invasión rusa de Ucrania. Pese a la perturbación causada por la guerra en los mercados de energía y alimentos y una inflación no vista en décadas; la economía mundial avanza lentamente. De acuerdo a las últimas proyecciones, el crecimiento económico desacelerará de 3,5% en 2022 a 3% en 2023 y 2,9% en 2024, cifras muy por debajo del promedio histórico. La inflación general interanual continúa su disminución, de 9,2% en 2022, a 5,9% en 2023 y con proyecciones de 4,8% para 2024.

En lo que respecta al mercado mundial de alimento para mascotas, se ha evidenciado un fuerte crecimiento en los últimos años, impulsado por aumentos en la tenencia, gasto de los consumidores en productos y servicios para ellas y avances en las tecnologías de cuidado. Una de las claves en el crecimiento del mercado es la existente tendencia hacia la humanización de las mascotas, donde los dueños las tratan como un integrante más de la familia, demandando cada vez en mayor medida alimentos, productos y servicios de alta calidad. Estudios anticipan una valuación de U$S 350 Billones para 2027.

=== Análisis de la Situación Macroeconómica en Argentina ===
Desequilibrios macroeconómicos y una severa sequía que provocó una disminución del 26% en la producción agrícola, provocaron que en 2023 la economía Argentina se contraiga un 1,6%. Dado el plan de estabilización implementado en la actualidad, se espera que para 2024 el PBI real se contraiga un 2,8% adicional. Corrigiéndose la distorsión de precios relativos y la eliminación de desequilibrios fiscales y externos, se proyecta para 2025 un crecimiento económico del 5%, impulsada por condiciones climáticas mejoradas, inversiones en el sector energético y la normalización de la producción agrícola.

Mientras que la inflación persiste mensualmente en niveles muy altos, para enero y febrero de 2024 Argentina tuvo superávit fiscal luego de muchos años. La actividad económica cae desde el último trimestre de 2023 y se espera que continúe en terreno negativo durante el primer semestre de 2024. Por otro lado, el riesgo país ha disminuido de 2.100 puntos en enero a 1.432 para marzo, siendo de los más altos en la región.

=== Evolución Histórica de la Actividad ===
Originalmente, los gatos han sido domesticados para proteger almacenes de granos. Al ser animales carnívoros y no tener requisitos biológicos de ingerir hidratos de carbono, los gatos no consumen el grano sino que se alimentan de los ratones, quienes sí ingieren los granos como alimentación. Entonces, la domesticación resultaba un beneficio mutuo, tanto para el granjero, como para los felinos. A partir de encargarse el hombre del cuidado es que surgen los alimentos para mascotas:

===== 1860: Galletas =====
A fines del siglo XIX surge el primer alimento pensado para perros y gatos. James Spratt, un hombre de negocios británico, se inspiró al ver como los marineros alimentaban unos perros con sus galletas. La galletas eran a base de harina, agua y sal, siendo su principal beneficio que podían conservarse durante varias semanas sin dañarse en altamar.

===== 1918: Alimento en lata a base de Carne de Caballo =====
Al finalizar la Primera Guerra Mundial, la tecnología eliminó la necesidad de caballos como medio de transporte, he de aquí, que empiezan a surgir alimentos para mascotas en lata a base de carne de caballo.

===== 1941: Alimentos Secos =====
Con la aparición de las Segunda Guerra Mundial, todo el metal, era destinado a la industria bélica. Se descubre que los subproductos de los cereales (desechos de productos que se utilizan para alimento humano) podían convertirse en un alimento no perecedero, permitiendo su comercialización en bolsas.[[Archivo:Market.share.png|miniaturadeimagen|Concentración del Mercado Argentino de Alimento para [https://www.mordorintelligence.com/es/industry-reports/argentina-pet-food-market 1]]]
===== 1968: Croquetas producidas por Extrusión =====
Se comercializa el primer alimento balanceado para gatos, conteniendo más de 16 ingredientes nutritivos. Dado el proceso productivo designado, los ingrediente se exponían a calor extremo y secado, lo cual elimina los nutrientes y la humedad que los gatos necesitan. En 1974 se crean perfiles nutricionales para perros y gatos pero recién en 1991 se publican los requisitos mínimos de aminoácidos, vitaminas y minerales. Las investigaciones concluyen que los alimentos ultra-procesados no satisfacen las necesidades biológicas de las mascotas a largo plazo. A medida que más se procesa el alimento, mayor cantidad de nutrientes se pierden.

===== 1998: Alimento Equilibrado sin procesar =====
En 1998 se formula el primer alimento para mascotas sin procesar y nutricionalmente equilibrado. Con el pasar de los años, los perfiles nutricionales han sido actualizados, quedando todavía mucho por investigar en cuanto a la nutrición de las mascotas.

=== Estructura del Sector Industrial ===
Los gatos ocupan la segunda mayor participación en el mercado de alimentos para mascotas del país, representando el 17% en 2022, porcentaje que aumentó un 159% entre 2017 y 2022. Esta creciente tendencia nos permite estimar un avance del mercado de alimento para gatos sobre el de perros con el correr de los años, basado en el aumento poblacional de gatos y su creciente popularidad dado sus bajos requisitos de mantenimiento.[[Archivo:Proyección.png|miniaturadeimagen|Proyección Mercado Argentino de Alimento para [https://www.mordorintelligence.com/es/industry-reports/argentina-pet-food-market]]]

En cuanto a la concentración del Mercado Argentino de Alimentos para Mascotas, el mismo se encuentra moderadamente consolidado, punto medio entre un mercado dominado por grandes empresas y un mercado fragmentado, altamente competitivo sin empresas dominantes. Las cinco empresas dominantes se llevan el 63,20% del mercado.

El tamaño del mercado argentino de alimentos para mascotas se estima en 1.500 millones de dólares en 2024 y se espera alcanzar los 3.150 millones de dólares en 2029. Actualmente, el segmento de alimentos para gatos ocupa la segunda mayor participación en el mercado, siendo aproximadamente del 17%.
== Identificación del Negocio ==

=== Definición del Negocio ===
El negocio consiste en producir y comercializar Alimento Premium para Gatos Adultos.

=== Oportunidades ===
* Significativo crecimiento del mercado, dado el aumento en el número de gatos como mascotas.
* Identificación de las mascotas como miembros de la familia.
* Tendencia de concientización hacia una vida sana y saludables.
* Búsqueda de calidad e información alimenticia por parte de los dueños.
* Utilización de materia prima de calidad, en contraposición a los que utilizan subproductos (desechos de alimento humano) y químicos.

=== Amenazas ===
* El cambiante contexto económico argentino es siempre una amenaza latente. La incertidumbre, desempleo, altos niveles inflacionarios, pérdida del poder adquisitivo y bajo poder de compra de la población son factores que pueden impactar directamente en el desarrollo del proyecto.
* Al tratarse de un producto ligado directamente a la salud de las mascotas, un error que impacte en la salud de las mascotas, por más mínimo que sea puede derrumbar la confianza del cliente y sacar a la Marca del mercado. Estos sucesos ya han pasado en 2007, EEUU con alimentos de mascotas que contenían sustancias tóxicas.

=== Factores Claves de Éxito ===
* Generar una relación cercana y de confianza con el cliente.
* Proporcionar un alimento líder en nutrición, recomendado por los especialista que cumpla en su totalidad con los requerimientos biológicos de los gatos.
* Realizar controles de calidad en todos los ámbitos de la organización para garantizar la excelencia.
* Utilizar materia prima de primera calidad, será un punto de partida fundamental para diferenciarse de aquellos que utilizan "sub-productos" (desechos de alimentos para humanos).
* Mostrar transparencia e información sobre el proceso productivo del producto.

== Estudio de Mercado ==

=== Definición Inicial del Producto ===

==== '''Descripción''' ====
[[Archivo:Cat Foto.png|miniaturadeimagen]]
Nuestro producto final a desarrollar es alimento balanceado para gato premium, hecho con proteínas, verduras y frutas que benefician la alimentación felina para brindar los nutrientes necesarios de la manera más natural posible, sin conservantes ni aditivos artificiales, otorgándole una calidad diferencial respecto al resto del mercado. Los insumos serán procesados resultando en forma de una croqueta seca pequeña.

Se venderá en bolsas de 6kg. La cantidad a dar a cada gato depende de su peso, un gato adulto activo y saludable suele consumir de 15 a 20 gramos de comida por cada kilo de su peso corporal, estas recomendaciones serán incluidas en el packaging.

==== '''Nombre según denominación corriente''' ====
La denominación con la que se lo conoce es “Alimento Balanceado Para Gatos”

==== '''Importancia de Marca''' ====
Nuestra marca va a diferenciarse de las otras en el mercado debido a la calidad y naturalidad del producto. La imagen que proponemos para nuestra marca es que somos una comida balanceada saludable, natural, poco procesada, de calidad premium para que nuestros consumidores sientan satisfacción por darle la mejor opción a sus mascotas cuando adquieran nuestro producto. Para transmitir esto nos enfocamos en diseñar un logo minimalista de color verde aplicando psicología del color que lo relaciona con la naturaleza y puede evocar sentimientos de bienestar animal , también mostraremos transparencia en relación con el consumidor teniendo un sitio web donde mostraremos el proceso de producción de las croquetas junto con la materia prima utilizada.

==== '''Normas o nivel de calidad a que se deben ajustar''' ====
[[Archivo:ISO.png|miniaturadeimagen|International Organization for Standardization]]
La norma ISO de calidad en la que debe estar certificada nuestra empresa es la ISO 22000.

La norma ISO 22000 es un estándar desarrollado por la Organización Internacional de Normalización sobre la seguridad alimentaria durante el transcurso de toda la cadena de suministro.

'''''Objetivos de la norma'''''

* Reforzar la seguridad alimentaria.
* Fomentar la cooperación entre todas las partes involucradas en la cadena alimentaria, los gobiernos nacionales y organismos transnacionales.
* Asegurar la protección del consumidor y fortalecer su confianza.
* Establecer requisitos de referencia "elementos claves" para los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria.

'''''ISO 22000:2018 recoge los “elementos clave” que cubren los requisitos de seguridad industrial, constituyendo la base de cualquier norma de seguridad alimentaria aprobada, estos requisitos que en ningún momento pretenden sustituir los requisitos legales y reglamentarios, son:'''''

* Requisitos para desarrollar un Sistema APPCC o HACCP de acuerdo a los principios enunciados en el Codex Alimentario.
* Requisitos para buenas prácticas de fabricación o programa de prerrequisitos.
* Requisitos para un Sistema de Gestión.

==== '''Desperdicios''' ====
Puede existir desperdicios en el proceso de trituración, así como en el pasaje hacia el mezclado, lo cuál se efectuará a través de un embudo. Estos desperdicios se reutilizarán en el proceso posterior.
[[Archivo:Plato comida.png|miniaturadeimagen|Alimentación Balanceada]]

==== '''Usos y características''' ====
El alimento balanceado será utilizado para brindar una alimentación completa y equilibrada a las mascotas felinas, aportando proteínas y nutrientes esenciales para mantener la salud y el bienestar de los gatos ya que una dieta equilibrada puede contribuir a una buena digestión, una piel sana, un pelaje brillante, un sistema inmunológico fuerte y a la prevención de enfermedades.

Las croquetas son secas, para poder conservar el alimento y de tamaño pequeño para facilitar su ingerido. Nuestra comida balanceada va a caracterizarse por su calidad debido a los alimento utilizados en la creación de la croqueta ya que no utilizaremos químicos, aditivos artificiales, ni gran cantidad de carbohidratos como nuestros competidores que utilizan hasta un mínimo de 40% de carbohidratos en sus productos cuando estos animales no deberían ingerir más de un 8%.

==== '''Destino del Bien''' ====
Nuestro producto es de consumo final y tendremos 2 maneras de distribuirlo e introducirlo en el mercado, la comida balanceada se encontrará en veterinarias, supermercados y petshop's, estos serán nuestros principales destinos a donde podremos vender en grandes cantidades debido a que son clientes intermedios entre nosotros y nuestros consumidores finales. Por otro lado, también utilizaremos los e-commerce, como Mercado Libre, para la distribución del producto, este será un modelo de negocio B2C, teniendo contacto directo con nuestros consumidores finales.

=== '''Análisis del Mercado Consumidor''' ===

==== '''Características''' ====
Primero debemos remarcar que en la Argentina el mercado de mascotas representa unos US$800 millones en su conjunto y hay un estimado de 6 millones de gatos como mascotas de los argentinos y debido a que el alimento es vital para la supervivencia de la mascota podemos decir que el producto es de consumo masivo.

Nuestro mercado va a estar compuesto por veterinarias, petshop’s, supermercados y los e-commerce además de los consumidores finales. Trabajaremos en un producto que se consume de manera sistemática todos los días del año, no es un consumo de impulso, por lo que tendremos una demanda tendiente a ser estable todos los meses.

En nuestro mercado también sucede que los consumidores están cada vez más preocupados por la salud y el bienestar de sus mascotas, por lo que no quieren alimentar con cualquier comida que contenga componentes de bajo nivel a sus compañeros felinos, si tienen la posibilidad económica. Como consecuencia aumenta la demanda de alimentos balanceados de calidad que satisfacen las necesidades nutricionales de las mascotas de manera más natural.

==== '''Segmentación''' ====
[[Archivo:Porcentaje de mascotas por habitantes.png|miniaturadeimagen|estudio a nivel mundial realizado por la consultora GFK]]
Debido a que el mundo de alimentos para mascotas es muy competitivo debemos comprender las necesidades y preferencias de los consumidores con ayuda de la segmentación para lograr el éxito de nuestra empresa, por eso evaluamos las principales variables para segmentar los mercados de consumo.

* S''egún lo geográfico''

Decidimos centrarnos en vender nuestro producto en Argentina debido a que es el país con mayor cantidad de mascotas por habitante. Mientras que la media global indica que el 56% de las personas en el mundo tienen al menos una mascota en sus hogares, Argentina escala ese porcentaje a un 80%, siendo los gatos la 2da opción de acompañamiento que eligen los argentinos luego de los perros.

* ''Según lo demográfico''

Como se trata de un producto para gente que tiene mascotas felinas, el sexo es indistinto. En cuanto a la edad, buscamos gente con ingresos propios por lo que nos enfocaremos en personas entre 18 y 70 años y al tratarse de un producto premium, de alta calidad, el nivel económico de nuestros cliente será medio – alto.

- Sexo: indistinto

- Edad: 18 a 70 años

- Nivel económico: medio – alto

* ''Según lo conductual''

- Por los beneficios buscados: nos enfocaremos en los clientes que busquen darle lo mejor a sus mascotas y la opción más natural posible.

- Frecuencia en uso: al menos 2 veces al día los 365 días del año.

==== '''Influencia de Compra''' ====
Cuando llega el momento de adquirir el alimento para su mascota el consumidor puede verse influenciado por varios factores:

* Nutrición y salud del gato: los consumidores buscan alimentos que promuevan la salud digestiva de los gatos, su pelaje sano o que los ayude a mantener un peso saludable.
* Ingredientes y calidad del producto: se ha investigado los problemas que pueden generar en la salud de las mascotas los alimentos ultra procesados y de baja calidad, debido a esto, los consumidores buscan alimentar a sus mascotas con productos que contengan ingredientes más naturales, menos procesados y con poca presencia de químicos y conservantes.
* Precio y valor percibido: el precio es algo que condiciona a la hora de la compra, más aún en el contexto económico Argentino, pero nuestro producto es de clase premium por lo que apunta a un mercado que tiene los recursos.
* Reputación de la marca: La confianza en la marca es crucial para muchos propietarios de mascotas, el hecho de ser reconocidos por nuestra calidad y naturalidad es sumamente importante.

==== '''Estacionalidad y Evolución Histórica''' ====
El alimento para gatos no es un producto que tenga estacionalidad por ser imprescindible para la supervivencia de la mascota los 365 días del año.

=== Análisis del Mercado Competidor ===

==== Características y segmentación ====
Este alimento será destinado a clientes que estén predispuestos a mejorar la alimentación de su gato, por lo tanto, estas son las principales empresas competidoras:

De origen internacional:

* Royal Canin: empresa fundada en 1968, eligen los ingredientes en función de su alto contenido nutricional y los beneficios que brindan para la salud de las mascotas. Solo usan carne y pescado que proviene de la cadena alimenticia humana.

* Whiskas: ha elaborado comida para gatos desde 1936, tiene más de 80 años de experiencia. Es un alimento con ingredientes de alta calidad que provienen solo de proveedores confiables.
De origen nacional:
* MON AMI: son una marca del grupo Marini & Cía, empresa familiar con más de 40 años de trayectoria en la industria de Pet-Food.

* Vital Can: se creó en 2001. Se convirtieron en la primera empresa latinoamericana en lograr un acuerdo de investigación con una universidad nacional, conformando su propio Centro de Investigación y Desarrollo en la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional del Centro (UNICEN), ubicada en Tandil. Única compañía que investiga y produce en la Argentina.

==== Nivel de competencia, estrategias y posicionamiento en el mercado ====
Royal Canin y Whiskas son las dos empresas mejor instaladas en el rubro del alimento balanceado, con muchos años de experiencia. Debido a su larga trayectoria y especialización les permitió colocarse en la delantera, relegando a empresas como MON AMI y Vital Can, que se introdujeron en el mercado muchos años después. Por otro lado, los consumidores finales suelen ser más selectivos en la elección de los alimentos para sus mascotas, esto pasa porque hay muchas marcas distintas y una amplia variedad de opciones de alimentos, destinadas a cubrir diversas necesidades del animal, según se requiera. Esto ofrece cierta ventaja para que nuevas empresas ingresen al mercado.

==== '''Consumidor final''' ====
Los comercios a los que se le venden los productos, como las propias empresas, son quienes ofrecen el producto a los consumidores finales. Los precios se encuentran en las paginas webs de las empresas como también en las de petshop´s, veterinarias y supermercados.

==== Precios de venta a consumidor final ====
{| class="wikitable"
|+
!Empresa
!Producto
!Precio por Kg
|-
|Royal Canin
|Alimento Balanceado
|7.746
|-
|Vital Can
|Alimento Balanceado
|6.010
|-
|Whiskas
|Alimento Balanceado
|4.260
|-
|MON AMI
|Alimento Balanceado
|8.215
|}

=== Análisis del Mercado Proveedor ===

==== Proveedores de materia prima y materiales ====
Sobre los ingredientes, se necesitarán, en primer lugar, agua y una premezcla de proteínas (por ejemplo, la ovoalbúmina presente en el huevo para facilitar la digestibilidad). Como segundo punto, requeriremos frutas y verduras como pera, manzana y calabaza. Finalmente será necesario sumarle carne, pollo y pescado. Entonces los proveedores serán:

* Frigoríficos: carne, pollo
* Puerto: pescado
* Mercado Central: frutas, verduras

Así entonces, lo necesario para la fabricación del producto en sí mismo provendrá de frigoríficos para la carne y pollo, el pescado nos lo proveerá el puerto y las frutas y verduras el mercado central, que serán filtrados según la calidad de sus productos, tal como se mencionó al comienzo del apartado.

==== Proveedores de tecnología ====
Las máquinas necesarias para desarrollar el alimento serán: trituradora, mezcladoras (de líquidos y amasadora), una maquina de extrusión, moldeadora rotativa, cintas (de secado y vibratorias para transporte) y envasadora. Existen vastos productores nacionales y empresas de tecnología para alimentos para suplir la demanda de dichas máquinas.

==== Proveedores de servicios ====
Para el funcionamiento de la empresa, será necesario contar con servicios de agua, gas y electricidad, los cuales serán provistos por la red y las empresas que así la controlan. Finalmente, en lo que respecta al apartado de servicios logísticos, empresas tercerizadas de correo serán seleccionadas para la distribución de alimentos, filtrando características tales como el manejo de los productos en envíos y tiempos de servicio, entre otras.

=== Análisis de Productos Sustitutos ===

==== Características ====
Un producto sustituto para este alimento premium sería el alimento balanceado convencional, elaborado a base de componentes no naturales y ultra procesados. Algunas de las marcas principales son: Whiskas, Royal Canin, Purina, Sieger, entre otras. Dentro de la lista de ingredientes se observan distintos tipos de harinas (carbohidratos), químicos y conservantes. Esto da como resultado que contengan 5% menos de proteínas qué alimentos más naturales, al mismo tiempo que el nivel de grasa sube también un 5%, arrojando un valor nutricional deficiente. A su vez, esto empeora la digestibilidad del alimento por parte del gato.

Sin embargo, hoy en día el consumidor sigue orientado principalmente hacia este tipo de productos, abarcando prácticamente la totalidad del mercado.

==== Segmentación ====
Cada uno de estos productos tiene distintas líneas. En primer lugar se clasifican según la edad de los gatos (adultos, cachorros, senior, etc), donde segun un estudio realizado en Chile<ref>https://www.sernac.cl/portal/619/articles-62906_archivo_01.pdf</ref> el alimento para adultos abarca más del 60% del mercado, seguido por el de cachorros y luego, en menor medida, el resto. Otras clasificaciones son según la gama del producto (estándar, premium, super premium) ó según la necesidad específica del gato (stress control, urinario, gato castrado, etc).

==== Precios ====
Dependiendo del segmento, el precio del kilogramo de alimento ronda los $4.000.

=== Análisis de Productos Complementarios ===

==== Características ====
Al analizar los productos complementarios no encontramos un panorama tan amplio, ya que la alimentación de los gatos suele estar basada exclusivamente en el alimento balanceado. Sin embargo, existen suplementos nutricionales que además de abordar necesidades de salud específicas, pueden ser particularmente útiles para gatos que tienen una dieta limitada o que podrían beneficiarse de ciertos nutrientes adicionales. Por ejemplo, los gatos que consumen dietas basadas en alimentos procesados pueden carecer de ciertos nutrientes esenciales, y los suplementos pueden llenar esas brechas nutricionales.

==== Segmentación y Precios ====
Una de las marcas más importantes es EuroPet, que ofrece un sustituto lácteo, además del complemento nutricional. Este último se debe administrar de a 20 gramos diarios, junto con el alimento balanceado. Viene en presentación de 250 gramos a un precio de $10.000, por lo que el complemento en cada comida tiene un costo aproximado de $800.

=== Análisis de Entrantes Potenciales ===
Dentro de los entrantes potenciales, encontramos empresas que ya fabrican alimentos tradicionales, que con un cambio en la tecnología de fabricación podrían introducirse en el mercado de los alimentos naturales premium. En caso de migrar hacia estos alimentos más saludables, se convertirían en importantes competidores, ya que la gran mayoría son empresas grandes, con buenas capacidades de producción y distribución.

==== Barreras de Entrada y Salida ====
Una de las barreras de entrada principales es el capital necesario para migrar la producción hacia los alimentos naturales, aunque las grandes empresas no tengan problema para afrontar el gasto. Sin embargo, la barrera de entrada más importante es la de diferenciación del producto, ya que muchas empresas son conocidas por fabricar alimentos nutricionalmente malos (en comparación con los naturales) y tendrían que encontrar la forma de penetrar el nuevo mercado para que el consumidor las elija.

Por el lado de las barreras de salida encontramos el riesgo, la perdida de mercado, los costos y la perdida de inversiones, además de una caída en la reputación de la marca.

== Toma de Decisiones Estratégicas de Inserción y Crecimiento ==

=== Producto ===
Producto básico: Este producto resuelve la necesidad de brindar una alimentación completa y equilibrada a las mascotas, aportando proteínas y nutrientes esenciales. Como consecuencia de esto, se obtienen beneficios que contribuyen a una piel sana, un pelaje brillante, un sistema inmunológico fuerte y la prevención de enfermedades relacionadas con la nutrición.

Producto real: El producto está elaborado a base de alimentos naturales. No utilizamos químicos durante el proceso, ni carbohidratos. Debido a que usamos los mejores alimentos para componer la croqueta, nos mostramos como una marca premium y de alta calidad. El nombre de la marca es Nutricat; su identidad visual se caracteriza por colores verdes, que simbolizan lo saludable y natural de su alimento premium para gatos con un enfoque en la calidad de sus ingredientes proporcionando una alimentación equilibrada y completa. Cuenta con un packaging apto para la conservación, contención y protección del alimento, facilitando también su transporte y cumpliendo con los estándares de calidad. Está hecho de un material plástico duradero y liviano que proporciona una barrera efectiva contra la humedad, olores, luz y aire ayudando a mantener la calidad nutricional. El empaque es fácilmente distinguible debido a su color verde, lo que nos diferencia de la competencia en un contexto saturado de productos. El consumidor final podrá asociar fácilmente el envase con su contenido; este contiene el nombre del producto y la marca, la descripción del producto, las instrucciones de alimentación, la fecha de caducidad y de fabricación, la información del contacto del fabricante, las advertencias y certificaciones de calidad.

Producto aumentado: Contamos con una página web que ofrece mayores especificaciones técnicas y nutricionales, como las cantidades recomendadas de alimentación en base al peso del animal, así como hábitos de cuidado. También proporcionamos información detallada sobre nuestro producto, el proceso de producción y los medios de contacto.

[[Archivo:Imagotipo del alimento balanceado premium para gatos.jpg|miniaturadeimagen|En el logo encontramos elementos que podemos leer y otros que no, elemento pictográfico junto al texto que puede ser abstracto o no.|centro]]

=== Plaza ===
En cuanto a las decisiones sobre el diseño del canal de distribución, se ha elegido una cobertura nacional del 100% para todo el territorio de Argentina. Para la distribución de canales, se han establecido dos opciones, utilizando un sistema multicanal.

Dado que el mayor consumo se concentra en veterinarias, supermercados y petshops, se implementará un canal de nivel 1. En este canal, nuestros principales socios minoristas contarán con un suministro constante de productos en todo el país, gestionado por facilitadores designados por la empresa. La distribución estará a cargo de servicios de transporte con experiencia en el sector, lo que garantizará una distribución eficiente.

Por otro lado, se contempla la utilización de e-commerce a través de nuestra propia página web y de Mercado Libre, ambos canales considerados de nivel 0. En estos casos, el producto se enviará directamente desde nuestro centro de almacenamiento hasta la puerta del cliente, simplificando el proceso de distribución.

=== Promoción ===
Para la inserción en el mercado, utilizaremos herramientas del marketing digital (bellow the line o marketing BTL) que tienen un grado de personalización y tecnología mucho mayor que el marketing tradicional, asociado a internet, redes sociales, etc., lo que permite lograr una mejor segmentación.

La promoción estará principalmente en las distintas redes sociales (Instagram, Tik Tok, etc.) a través de estilos de ejecución del tipo musical, es decir, un corto en dónde el objetivo final sea llegar a una conclusión. Además, a través de nuestra web y MELI se hará utilización de banners con información sobre nuestro producto y su precio.

Estas formas de comunicación nos permitirán medir el impacto de la campaña de marketing, conociendo el incremental de ventas y visitas al sitio web, mediante métricas cómo CTR (Click Through Rate) para poder medir cuántas veces alguien hace clic en una determinada publicidad o la utilización de CPA (Cost Per Aquisition) en la página web será también útil para evaluar los anuncios.

=== Políticas de precio ===
A través de una investigación de mercado y un minucioso análisis de precios, hemos llegado a la conclusión de que el precio medio vigente en el mercado para un producto similar al nuestro es de $6296,97 por kilogramo. Sin embargo, tenemos en cuenta que nuestra marca se posicionará como una marca premium, desarrollado con elementos 100% naturales y de la más alta calidad.

Con el objetivo de establecer una clara diferenciación en términos de valor y calidad, hemos decidido fijar nuestro precio en $8000 por kilogramo. Esta estrategia nos permitirá no solo cubrir los costos asociados con la producción, sino también transmitir un mensaje claro sobre el valor intrínseco que ofrecemos a nuestros consumidores.
{| class="wikitable"
|Marca
|Precio x kg
|-
|Mon Ami
|$ 8.215,83
|-
|Whiskas
|$ 2.550,67
|-
|Royal canin - control de peso
|$ 6.958,33
|-
|Royal canin - gato adulto
|$ 7.746,67
|-
|Alimento Vitalcan Balanced
|$ 6.013,33
|-
|Precio promedio x kilo de comida en el mercado
|$ 6.296,97
|}

=== Perfil del cliente. Elección del mercado objetivo ===

Clientes de cualquier género, con edades comprendidas entre los 18 a 70 años y un nivel económico de clase media-alta. Son consumidores preocupados por la salud y el bienestar de sus mascotas, buscando siempre ofrecerles lo mejor y optando por opciones más naturales de los convencional. Además, son personas empáticas y amantes de los animales. Residentes en territorio argentino.

== Plan de Ventas ==
De acuerdo al análisis realizado y los últimos datos disponibles se estima el consumo anual de alimento para gatos en 127.500.000kg por año.

Este dato se obtiene a partir de las publicaciones de CAENA (Cámara Argentina de Empresas de Nutrición Animal) sobre el consumo de alimento para animales, donde informan que el número para 2018 fue de 750.000 toneladas y relacionándolo con el porcentaje que ocupan los gatos del total, 17%.

En concordancia con la segmentación establecida, estudios revelan que en Argentina alrededor del 50% de la población corresponde a clase media/alta. Arrojando como resultado un mercado meta para nuestro producto de 63.750.000kg por año.

Teniendo en cuenta la información conocida sobre el mercado, haciendo foco en las oportunidades, factores clave y siguiendo las políticas de promoción, establecemos una penetración del mercado meta para el primer año de un 10%, elevando este porcentaje a un 15% para el Año 2.

A continuación se detalla la conformación del Plan de Ventas por kilos de alimento y por unidad de producto. La unidad de producto, es por bolsa de 6kg.
{| class="wikitable"
| colspan="7" |PLAN DE VENTAS por Kilos
|-
|Producto
|Cantidades
|Año 1
|Año 2
|Año 3
|Año 4
|Año 5
|-
| rowspan="3" |Comida para gatos
|Ventas (kilos)
|6.375.000
|9.562.500
|9.562.500
|9.562.500
|9.562.500
|-
|Precio por Kilo
|$8.000
|$8.000
|$8.000
|$8.000
|$8.000
|-
|Ingreso Total
|$51.000.000.000
|$76.500.000.000
|$76.500.000.000
|$76.500.000.000
|$76.500.000.000
|}
{| class="wikitable"
| colspan="7" |PLAN DE VENTAS por unidad de producto
|-
|Producto
|Cantidades
|Año 1
|Año 2
|Año 3
|Año 4
|Año 5
|-
| rowspan="3" |Comida para gatos
|Ventas de Bolsas (6 kilos)
|1.062.500
|1.593.750
|1.593.750
|1.593.750
|1.593.750
|-
|Precio por Bolsa
|$48.000
|$48.000
|$48.000
|$48.000
|$48.000
|-
|Ingreso Total
|$51.000.000.000
|$76.500.000.000
|$76.500.000.000
|$76.500.000.000
|$76.500.000.000
|}
[[Archivo:Evolución Plan de Ventas.png|miniaturadeimagen|440x440px|Gráfico de la evolución de las ventas en el periodo de análisis|centro]]
== Referencias ==

# https://www.elsitioavicola.com/articles/2918/fabrica-de-alimentos-balanceados-rastreabilidad-en-un-sistema-de-gestian-de-calidad-e-inocuidad/#:~:text=Los%20alimentos%20balanceados%20para%20animales,inocuidad%20(norma%20ISO%2022000)
# https://www.aenor.com/certificacion/alimentacion/seguridad-alimentaria
# https://www.diariopopular.com.ar/mascotas-notas/comida-casera-o-alimento-balanceado-que-es-lo-mejor-tu-mascota-n513123#:~:text=Entre%20otros%20componentes%2C%20los%20alimentos,pueden%20provocar%20problemas%20de%20salud
# https://www.mdzol.com/sociedad/2021/9/29/increible-argentina-es-el-pais-con-mayor-cantidad-de-mascotas-por-habitante-190306.html
# https://vetmarketportal.com.ar/nota/387/argentina-es-el-pais-con-mas-mascotas--cuales-son-las-mas-elegidas---/
# https://www.argentina.gob.ar/sites/default/files/2021/12/senaf_dngdi-indicadores_nna-aspectos_demograficos-arg2021_25_abr_2022.pdf
# https://www.infobae.com/economia/2022/08/07/que-es-hoy-ser-de-clase-media-resignacion-consumos-efimeros-y-la-aspiracion-de-perder-lo-menos-posible/
<references />

2024/Grupo1/DimensionamientoComercial

2024-04-20T20:06:36Z

CarampAbril: /* Plan de Ventas */

== Definición de la IDEA-PROYECTO ==
El proyecto se centrará en la producción de alimento balanceado para gatos adultos, haciendo foco en la calidad del producto y necesidades nutritivas del animal.

== Análisis del Sector Industrial (en Argentina y en el Mundo) ==

=== Análisis de la Situación Macroeconómica en el Mundo ===
La economía mundial continúa recuperándose de la pandemia y la invasión rusa de Ucrania. Pese a la perturbación causada por la guerra en los mercados de energía y alimentos y una inflación no vista en décadas; la economía mundial avanza lentamente. De acuerdo a las últimas proyecciones, el crecimiento económico desacelerará de 3,5% en 2022 a 3% en 2023 y 2,9% en 2024, cifras muy por debajo del promedio histórico. La inflación general interanual continúa su disminución, de 9,2% en 2022, a 5,9% en 2023 y con proyecciones de 4,8% para 2024.

En lo que respecta al mercado mundial de alimento para mascotas, se ha evidenciado un fuerte crecimiento en los últimos años, impulsado por aumentos en la tenencia, gasto de los consumidores en productos y servicios para ellas y avances en las tecnologías de cuidado. Una de las claves en el crecimiento del mercado es la existente tendencia hacia la humanización de las mascotas, donde los dueños las tratan como un integrante más de la familia, demandando cada vez en mayor medida alimentos, productos y servicios de alta calidad. Estudios anticipan una valuación de U$S 350 Billones para 2027.

=== Análisis de la Situación Macroeconómica en Argentina ===
Desequilibrios macroeconómicos y una severa sequía que provocó una disminución del 26% en la producción agrícola, provocaron que en 2023 la economía Argentina se contraiga un 1,6%. Dado el plan de estabilización implementado en la actualidad, se espera que para 2024 el PBI real se contraiga un 2,8% adicional. Corrigiéndose la distorsión de precios relativos y la eliminación de desequilibrios fiscales y externos, se proyecta para 2025 un crecimiento económico del 5%, impulsada por condiciones climáticas mejoradas, inversiones en el sector energético y la normalización de la producción agrícola.

Mientras que la inflación persiste mensualmente en niveles muy altos, para enero y febrero de 2024 Argentina tuvo superávit fiscal luego de muchos años. La actividad económica cae desde el último trimestre de 2023 y se espera que continúe en terreno negativo durante el primer semestre de 2024. Por otro lado, el riesgo país ha disminuido de 2.100 puntos en enero a 1.432 para marzo, siendo de los más altos en la región.

=== Evolución Histórica de la Actividad ===
Originalmente, los gatos han sido domesticados para proteger almacenes de granos. Al ser animales carnívoros y no tener requisitos biológicos de ingerir hidratos de carbono, los gatos no consumen el grano sino que se alimentan de los ratones, quienes sí ingieren los granos como alimentación. Entonces, la domesticación resultaba un beneficio mutuo, tanto para el granjero, como para los felinos. A partir de encargarse el hombre del cuidado es que surgen los alimentos para mascotas:

===== 1860: Galletas =====
A fines del siglo XIX surge el primer alimento pensado para perros y gatos. James Spratt, un hombre de negocios británico, se inspiró al ver como los marineros alimentaban unos perros con sus galletas. La galletas eran a base de harina, agua y sal, siendo su principal beneficio que podían conservarse durante varias semanas sin dañarse en altamar.

===== 1918: Alimento en lata a base de Carne de Caballo =====
Al finalizar la Primera Guerra Mundial, la tecnología eliminó la necesidad de caballos como medio de transporte, he de aquí, que empiezan a surgir alimentos para mascotas en lata a base de carne de caballo.

===== 1941: Alimentos Secos =====
Con la aparición de las Segunda Guerra Mundial, todo el metal, era destinado a la industria bélica. Se descubre que los subproductos de los cereales (desechos de productos que se utilizan para alimento humano) podían convertirse en un alimento no perecedero, permitiendo su comercialización en bolsas.[[Archivo:Market.share.png|miniaturadeimagen|Concentración del Mercado Argentino de Alimento para [https://www.mordorintelligence.com/es/industry-reports/argentina-pet-food-market 1]]]
===== 1968: Croquetas producidas por Extrusión =====
Se comercializa el primer alimento balanceado para gatos, conteniendo más de 16 ingredientes nutritivos. Dado el proceso productivo designado, los ingrediente se exponían a calor extremo y secado, lo cual elimina los nutrientes y la humedad que los gatos necesitan. En 1974 se crean perfiles nutricionales para perros y gatos pero recién en 1991 se publican los requisitos mínimos de aminoácidos, vitaminas y minerales. Las investigaciones concluyen que los alimentos ultra-procesados no satisfacen las necesidades biológicas de las mascotas a largo plazo. A medida que más se procesa el alimento, mayor cantidad de nutrientes se pierden.

===== 1998: Alimento Equilibrado sin procesar =====
En 1998 se formula el primer alimento para mascotas sin procesar y nutricionalmente equilibrado. Con el pasar de los años, los perfiles nutricionales han sido actualizados, quedando todavía mucho por investigar en cuanto a la nutrición de las mascotas.

=== Estructura del Sector Industrial ===
Los gatos ocupan la segunda mayor participación en el mercado de alimentos para mascotas del país, representando el 17% en 2022, porcentaje que aumentó un 159% entre 2017 y 2022. Esta creciente tendencia nos permite estimar un avance del mercado de alimento para gatos sobre el de perros con el correr de los años, basado en el aumento poblacional de gatos y su creciente popularidad dado sus bajos requisitos de mantenimiento.[[Archivo:Proyección.png|miniaturadeimagen|Proyección Mercado Argentino de Alimento para [https://www.mordorintelligence.com/es/industry-reports/argentina-pet-food-market]]]

En cuanto a la concentración del Mercado Argentino de Alimentos para Mascotas, el mismo se encuentra moderadamente consolidado, punto medio entre un mercado dominado por grandes empresas y un mercado fragmentado, altamente competitivo sin empresas dominantes. Las cinco empresas dominantes se llevan el 63,20% del mercado.

El tamaño del mercado argentino de alimentos para mascotas se estima en 1.500 millones de dólares en 2024 y se espera alcanzar los 3.150 millones de dólares en 2029. Actualmente, el segmento de alimentos para gatos ocupa la segunda mayor participación en el mercado, siendo aproximadamente del 17%.
== Identificación del Negocio ==

=== Definición del Negocio ===
El negocio consiste en producir y comercializar Alimento Premium para Gatos Adultos.

=== Oportunidades ===
* Significativo crecimiento del mercado, dado el aumento en el número de gatos como mascotas.
* Identificación de las mascotas como miembros de la familia.
* Tendencia de concientización hacia una vida sana y saludables.
* Búsqueda de calidad e información alimenticia por parte de los dueños.
* Utilización de materia prima de calidad, en contraposición a los que utilizan subproductos (desechos de alimento humano) y químicos.

=== Amenazas ===
* El cambiante contexto económico argentino es siempre una amenaza latente. La incertidumbre, desempleo, altos niveles inflacionarios, pérdida del poder adquisitivo y bajo poder de compra de la población son factores que pueden impactar directamente en el desarrollo del proyecto.
* Al tratarse de un producto ligado directamente a la salud de las mascotas, un error que impacte en la salud de las mascotas, por más mínimo que sea puede derrumbar la confianza del cliente y sacar a la Marca del mercado. Estos sucesos ya han pasado en 2007, EEUU con alimentos de mascotas que contenían sustancias tóxicas.

=== Factores Claves de Éxito ===
* Generar una relación cercana y de confianza con el cliente.
* Proporcionar un alimento líder en nutrición, recomendado por los especialista que cumpla en su totalidad con los requerimientos biológicos de los gatos.
* Realizar controles de calidad en todos los ámbitos de la organización para garantizar la excelencia.
* Utilizar materia prima de primera calidad, será un punto de partida fundamental para diferenciarse de aquellos que utilizan "sub-productos" (desechos de alimentos para humanos).
* Mostrar transparencia e información sobre el proceso productivo del producto.

== Estudio de Mercado ==

=== Definición Inicial del Producto ===

==== '''Descripción''' ====
[[Archivo:Cat Foto.png|miniaturadeimagen]]
Nuestro producto final a desarrollar es alimento balanceado para gato premium, hecho con proteínas, verduras y frutas que benefician la alimentación felina para brindar los nutrientes necesarios de la manera más natural posible, sin conservantes ni aditivos artificiales, otorgándole una calidad diferencial respecto al resto del mercado. Los insumos serán procesados resultando en forma de una croqueta seca pequeña.

Se venderá en bolsas de 6kg. La cantidad a dar a cada gato depende de su peso, un gato adulto activo y saludable suele consumir de 15 a 20 gramos de comida por cada kilo de su peso corporal, estas recomendaciones serán incluidas en el packaging.

==== '''Nombre según denominación corriente''' ====
La denominación con la que se lo conoce es “Alimento Balanceado Para Gatos”

==== '''Importancia de Marca''' ====
Nuestra marca va a diferenciarse de las otras en el mercado debido a la calidad y naturalidad del producto. La imagen que proponemos para nuestra marca es que somos una comida balanceada saludable, natural, poco procesada, de calidad premium para que nuestros consumidores sientan satisfacción por darle la mejor opción a sus mascotas cuando adquieran nuestro producto. Para transmitir esto nos enfocamos en diseñar un logo minimalista de color verde aplicando psicología del color que lo relaciona con la naturaleza y puede evocar sentimientos de bienestar animal , también mostraremos transparencia en relación con el consumidor teniendo un sitio web donde mostraremos el proceso de producción de las croquetas junto con la materia prima utilizada.

==== '''Normas o nivel de calidad a que se deben ajustar''' ====
[[Archivo:ISO.png|miniaturadeimagen|International Organization for Standardization]]
La norma ISO de calidad en la que debe estar certificada nuestra empresa es la ISO 22000.

La norma ISO 22000 es un estándar desarrollado por la Organización Internacional de Normalización sobre la seguridad alimentaria durante el transcurso de toda la cadena de suministro.

'''''Objetivos de la norma'''''

* Reforzar la seguridad alimentaria.
* Fomentar la cooperación entre todas las partes involucradas en la cadena alimentaria, los gobiernos nacionales y organismos transnacionales.
* Asegurar la protección del consumidor y fortalecer su confianza.
* Establecer requisitos de referencia "elementos claves" para los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria.

'''''ISO 22000:2018 recoge los “elementos clave” que cubren los requisitos de seguridad industrial, constituyendo la base de cualquier norma de seguridad alimentaria aprobada, estos requisitos que en ningún momento pretenden sustituir los requisitos legales y reglamentarios, son:'''''

* Requisitos para desarrollar un Sistema APPCC o HACCP de acuerdo a los principios enunciados en el Codex Alimentario.
* Requisitos para buenas prácticas de fabricación o programa de prerrequisitos.
* Requisitos para un Sistema de Gestión.

==== '''Desperdicios''' ====
Puede existir desperdicios en el proceso de trituración, así como en el pasaje hacia el mezclado, lo cuál se efectuará a través de un embudo. Estos desperdicios se reutilizarán en el proceso posterior.
[[Archivo:Plato comida.png|miniaturadeimagen|Alimentación Balanceada]]

==== '''Usos y características''' ====
El alimento balanceado será utilizado para brindar una alimentación completa y equilibrada a las mascotas felinas, aportando proteínas y nutrientes esenciales para mantener la salud y el bienestar de los gatos ya que una dieta equilibrada puede contribuir a una buena digestión, una piel sana, un pelaje brillante, un sistema inmunológico fuerte y a la prevención de enfermedades.

Las croquetas son secas, para poder conservar el alimento y de tamaño pequeño para facilitar su ingerido. Nuestra comida balanceada va a caracterizarse por su calidad debido a los alimento utilizados en la creación de la croqueta ya que no utilizaremos químicos, aditivos artificiales, ni gran cantidad de carbohidratos como nuestros competidores que utilizan hasta un mínimo de 40% de carbohidratos en sus productos cuando estos animales no deberían ingerir más de un 8%.

==== '''Destino del Bien''' ====
Nuestro producto es de consumo final y tendremos 2 maneras de distribuirlo e introducirlo en el mercado, la comida balanceada se encontrará en veterinarias, supermercados y petshop's, estos serán nuestros principales destinos a donde podremos vender en grandes cantidades debido a que son clientes intermedios entre nosotros y nuestros consumidores finales. Por otro lado, también utilizaremos los e-commerce, como Mercado Libre, para la distribución del producto, este será un modelo de negocio B2C, teniendo contacto directo con nuestros consumidores finales.

=== '''Análisis del Mercado Consumidor''' ===

==== '''Características''' ====
Primero debemos remarcar que en la Argentina el mercado de mascotas representa unos US$800 millones en su conjunto y hay un estimado de 6 millones de gatos como mascotas de los argentinos y debido a que el alimento es vital para la supervivencia de la mascota podemos decir que el producto es de consumo masivo.

Nuestro mercado va a estar compuesto por veterinarias, petshop’s, supermercados y los e-commerce además de los consumidores finales. Trabajaremos en un producto que se consume de manera sistemática todos los días del año, no es un consumo de impulso, por lo que tendremos una demanda tendiente a ser estable todos los meses.

En nuestro mercado también sucede que los consumidores están cada vez más preocupados por la salud y el bienestar de sus mascotas, por lo que no quieren alimentar con cualquier comida que contenga componentes de bajo nivel a sus compañeros felinos, si tienen la posibilidad económica. Como consecuencia aumenta la demanda de alimentos balanceados de calidad que satisfacen las necesidades nutricionales de las mascotas de manera más natural.

==== '''Segmentación''' ====
[[Archivo:Porcentaje de mascotas por habitantes.png|miniaturadeimagen|estudio a nivel mundial realizado por la consultora GFK]]
Debido a que el mundo de alimentos para mascotas es muy competitivo debemos comprender las necesidades y preferencias de los consumidores con ayuda de la segmentación para lograr el éxito de nuestra empresa, por eso evaluamos las principales variables para segmentar los mercados de consumo.

* S''egún lo geográfico''

Decidimos centrarnos en vender nuestro producto en Argentina debido a que es el país con mayor cantidad de mascotas por habitante. Mientras que la media global indica que el 56% de las personas en el mundo tienen al menos una mascota en sus hogares, Argentina escala ese porcentaje a un 80%, siendo los gatos la 2da opción de acompañamiento que eligen los argentinos luego de los perros.

* ''Según lo demográfico''

Como se trata de un producto para gente que tiene mascotas felinas, el sexo es indistinto. En cuanto a la edad, buscamos gente con ingresos propios por lo que nos enfocaremos en personas entre 18 y 70 años y al tratarse de un producto premium, de alta calidad, el nivel económico de nuestros cliente será medio – alto.

- Sexo: indistinto

- Edad: 18 a 70 años

- Nivel económico: medio – alto

* ''Según lo conductual''

- Por los beneficios buscados: nos enfocaremos en los clientes que busquen darle lo mejor a sus mascotas y la opción más natural posible.

- Frecuencia en uso: al menos 2 veces al día los 365 días del año.

==== '''Influencia de Compra''' ====
Cuando llega el momento de adquirir el alimento para su mascota el consumidor puede verse influenciado por varios factores:

* Nutrición y salud del gato: los consumidores buscan alimentos que promuevan la salud digestiva de los gatos, su pelaje sano o que los ayude a mantener un peso saludable.
* Ingredientes y calidad del producto: se ha investigado los problemas que pueden generar en la salud de las mascotas los alimentos ultra procesados y de baja calidad, debido a esto, los consumidores buscan alimentar a sus mascotas con productos que contengan ingredientes más naturales, menos procesados y con poca presencia de químicos y conservantes.
* Precio y valor percibido: el precio es algo que condiciona a la hora de la compra, más aún en el contexto económico Argentino, pero nuestro producto es de clase premium por lo que apunta a un mercado que tiene los recursos.
* Reputación de la marca: La confianza en la marca es crucial para muchos propietarios de mascotas, el hecho de ser reconocidos por nuestra calidad y naturalidad es sumamente importante.

==== '''Estacionalidad y Evolución Histórica''' ====
El alimento para gatos no es un producto que tenga estacionalidad por ser imprescindible para la supervivencia de la mascota los 365 días del año.

=== Análisis del Mercado Competidor ===

==== Características y segmentación ====
Este alimento será destinado a clientes que estén predispuestos a mejorar la alimentación de su gato, por lo tanto, estas son las principales empresas competidoras:

De origen internacional:

* Royal Canin: empresa fundada en 1968, eligen los ingredientes en función de su alto contenido nutricional y los beneficios que brindan para la salud de las mascotas. Solo usan carne y pescado que proviene de la cadena alimenticia humana.

* Whiskas: ha elaborado comida para gatos desde 1936, tiene más de 80 años de experiencia. Es un alimento con ingredientes de alta calidad que provienen solo de proveedores confiables.
De origen nacional:
* MON AMI: son una marca del grupo Marini & Cía, empresa familiar con más de 40 años de trayectoria en la industria de Pet-Food.

* Vital Can: se creó en 2001. Se convirtieron en la primera empresa latinoamericana en lograr un acuerdo de investigación con una universidad nacional, conformando su propio Centro de Investigación y Desarrollo en la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional del Centro (UNICEN), ubicada en Tandil. Única compañía que investiga y produce en la Argentina.

==== Nivel de competencia, estrategias y posicionamiento en el mercado ====
Royal Canin y Whiskas son las dos empresas mejor instaladas en el rubro del alimento balanceado, con muchos años de experiencia. Debido a su larga trayectoria y especialización les permitió colocarse en la delantera, relegando a empresas como MON AMI y Vital Can, que se introdujeron en el mercado muchos años después. Por otro lado, los consumidores finales suelen ser más selectivos en la elección de los alimentos para sus mascotas, esto pasa porque hay muchas marcas distintas y una amplia variedad de opciones de alimentos, destinadas a cubrir diversas necesidades del animal, según se requiera. Esto ofrece cierta ventaja para que nuevas empresas ingresen al mercado.

==== '''Consumidor final''' ====
Los comercios a los que se le venden los productos, como las propias empresas, son quienes ofrecen el producto a los consumidores finales. Los precios se encuentran en las paginas webs de las empresas como también en las de petshop´s, veterinarias y supermercados.

==== Precios de venta a consumidor final ====
{| class="wikitable"
|+
!Empresa
!Producto
!Precio por Kg
|-
|Royal Canin
|Alimento Balanceado
|7.746
|-
|Vital Can
|Alimento Balanceado
|6.010
|-
|Whiskas
|Alimento Balanceado
|4.260
|-
|MON AMI
|Alimento Balanceado
|8.215
|}

=== Análisis del Mercado Proveedor ===

==== Proveedores de materia prima y materiales ====
Sobre los ingredientes, se necesitarán, en primer lugar, agua y una premezcla de proteínas (por ejemplo, la ovoalbúmina presente en el huevo para facilitar la digestibilidad). Como segundo punto, requeriremos frutas y verduras como pera, manzana y calabaza. Finalmente será necesario sumarle carne, pollo y pescado. Entonces los proveedores serán:

* Frigoríficos: carne, pollo
* Puerto: pescado
* Mercado Central: frutas, verduras

Así entonces, lo necesario para la fabricación del producto en sí mismo provendrá de frigoríficos para la carne y pollo, el pescado nos lo proveerá el puerto y las frutas y verduras el mercado central, que serán filtrados según la calidad de sus productos, tal como se mencionó al comienzo del apartado.

==== Proveedores de tecnología ====
Las máquinas necesarias para desarrollar el alimento serán: trituradora, mezcladoras (de líquidos y amasadora), una maquina de extrusión, moldeadora rotativa, cintas (de secado y vibratorias para transporte) y envasadora. Existen vastos productores nacionales y empresas de tecnología para alimentos para suplir la demanda de dichas máquinas.

==== Proveedores de servicios ====
Para el funcionamiento de la empresa, será necesario contar con servicios de agua, gas y electricidad, los cuales serán provistos por la red y las empresas que así la controlan. Finalmente, en lo que respecta al apartado de servicios logísticos, empresas tercerizadas de correo serán seleccionadas para la distribución de alimentos, filtrando características tales como el manejo de los productos en envíos y tiempos de servicio, entre otras.

=== Análisis de Productos Sustitutos ===

==== Características ====
Un producto sustituto para este alimento premium sería el alimento balanceado convencional, elaborado a base de componentes no naturales y ultra procesados. Algunas de las marcas principales son: Whiskas, Royal Canin, Purina, Sieger, entre otras. Dentro de la lista de ingredientes se observan distintos tipos de harinas (carbohidratos), químicos y conservantes. Esto da como resultado que contengan 5% menos de proteínas qué alimentos más naturales, al mismo tiempo que el nivel de grasa sube también un 5%, arrojando un valor nutricional deficiente. A su vez, esto empeora la digestibilidad del alimento por parte del gato.

Sin embargo, hoy en día el consumidor sigue orientado principalmente hacia este tipo de productos, abarcando prácticamente la totalidad del mercado.

==== Segmentación ====
Cada uno de estos productos tiene distintas líneas. En primer lugar se clasifican según la edad de los gatos (adultos, cachorros, senior, etc), donde segun un estudio realizado en Chile<ref>https://www.sernac.cl/portal/619/articles-62906_archivo_01.pdf</ref> el alimento para adultos abarca más del 60% del mercado, seguido por el de cachorros y luego, en menor medida, el resto. Otras clasificaciones son según la gama del producto (estándar, premium, super premium) ó según la necesidad específica del gato (stress control, urinario, gato castrado, etc).

==== Precios ====
Dependiendo del segmento, el precio del kilogramo de alimento ronda los $4.000.

=== Análisis de Productos Complementarios ===

==== Características ====
Al analizar los productos complementarios no encontramos un panorama tan amplio, ya que la alimentación de los gatos suele estar basada exclusivamente en el alimento balanceado. Sin embargo, existen suplementos nutricionales que además de abordar necesidades de salud específicas, pueden ser particularmente útiles para gatos que tienen una dieta limitada o que podrían beneficiarse de ciertos nutrientes adicionales. Por ejemplo, los gatos que consumen dietas basadas en alimentos procesados pueden carecer de ciertos nutrientes esenciales, y los suplementos pueden llenar esas brechas nutricionales.

==== Segmentación y Precios ====
Una de las marcas más importantes es EuroPet, que ofrece un sustituto lácteo, además del complemento nutricional. Este último se debe administrar de a 20 gramos diarios, junto con el alimento balanceado. Viene en presentación de 250 gramos a un precio de $10.000, por lo que el complemento en cada comida tiene un costo aproximado de $800.

=== Análisis de Entrantes Potenciales ===
Dentro de los entrantes potenciales, encontramos empresas que ya fabrican alimentos tradicionales, que con un cambio en la tecnología de fabricación podrían introducirse en el mercado de los alimentos naturales premium. En caso de migrar hacia estos alimentos más saludables, se convertirían en importantes competidores, ya que la gran mayoría son empresas grandes, con buenas capacidades de producción y distribución.

==== Barreras de Entrada y Salida ====
Una de las barreras de entrada principales es el capital necesario para migrar la producción hacia los alimentos naturales, aunque las grandes empresas no tengan problema para afrontar el gasto. Sin embargo, la barrera de entrada más importante es la de diferenciación del producto, ya que muchas empresas son conocidas por fabricar alimentos nutricionalmente malos (en comparación con los naturales) y tendrían que encontrar la forma de penetrar el nuevo mercado para que el consumidor las elija.

Por el lado de las barreras de salida encontramos el riesgo, la perdida de mercado, los costos y la perdida de inversiones, además de una caída en la reputación de la marca.

== Toma de Decisiones Estratégicas de Inserción y Crecimiento ==

=== Producto ===
Producto básico: Este producto resuelve la necesidad de brindar una alimentación completa y equilibrada a las mascotas, aportando proteínas y nutrientes esenciales. Como consecuencia de esto, se obtienen beneficios que contribuyen a una piel sana, un pelaje brillante, un sistema inmunológico fuerte y la prevención de enfermedades relacionadas con la nutrición.

Producto real: El producto está elaborado a base de alimentos naturales. No utilizamos químicos durante el proceso, ni carbohidratos. Debido a que usamos los mejores alimentos para componer la croqueta, nos mostramos como una marca premium y de alta calidad. El nombre de la marca es Nutricat; su identidad visual se caracteriza por colores verdes, que simbolizan lo saludable y natural de su alimento premium para gatos con un enfoque en la calidad de sus ingredientes proporcionando una alimentación equilibrada y completa. Cuenta con un packaging apto para la conservación, contención y protección del alimento, facilitando también su transporte y cumpliendo con los estándares de calidad. Está hecho de un material plástico duradero y liviano que proporciona una barrera efectiva contra la humedad, olores, luz y aire ayudando a mantener la calidad nutricional. El empaque es fácilmente distinguible debido a su color verde, lo que nos diferencia de la competencia en un contexto saturado de productos. El consumidor final podrá asociar fácilmente el envase con su contenido; este contiene el nombre del producto y la marca, la descripción del producto, las instrucciones de alimentación, la fecha de caducidad y de fabricación, la información del contacto del fabricante, las advertencias y certificaciones de calidad.

Producto aumentado: Contamos con una página web que ofrece mayores especificaciones técnicas y nutricionales, como las cantidades recomendadas de alimentación en base al peso del animal, así como hábitos de cuidado. También proporcionamos información detallada sobre nuestro producto, el proceso de producción y los medios de contacto.

[[Archivo:Imagotipo del alimento balanceado premium para gatos.jpg|miniaturadeimagen|En el logo encontramos elementos que podemos leer y otros que no, elemento pictográfico junto al texto que puede ser abstracto o no.|centro]]

=== Plaza ===
En cuanto a las decisiones sobre el diseño del canal de distribución, se ha elegido una cobertura nacional del 100% para todo el territorio de Argentina. Para la distribución de canales, se han establecido dos opciones, utilizando un sistema multicanal.

Dado que el mayor consumo se concentra en veterinarias, supermercados y petshops, se implementará un canal de nivel 1. En este canal, nuestros principales socios minoristas contarán con un suministro constante de productos en todo el país, gestionado por facilitadores designados por la empresa. La distribución estará a cargo de servicios de transporte con experiencia en el sector, lo que garantizará una distribución eficiente.

Por otro lado, se contempla la utilización de e-commerce a través de nuestra propia página web y de Mercado Libre, ambos canales considerados de nivel 0. En estos casos, el producto se enviará directamente desde nuestro centro de almacenamiento hasta la puerta del cliente, simplificando el proceso de distribución.

=== Promoción ===
Para la inserción en el mercado, utilizaremos herramientas del marketing digital (bellow the line o marketing BTL) que tienen un grado de personalización y tecnología mucho mayor que el marketing tradicional, asociado a internet, redes sociales, etc., lo que permite lograr una mejor segmentación.

La promoción estará principalmente en las distintas redes sociales (Instagram, Tik Tok, etc.) a través de estilos de ejecución del tipo musical, es decir, un corto en dónde el objetivo final sea llegar a una conclusión. Además, a través de nuestra web y MELI se hará utilización de banners con información sobre nuestro producto y su precio.

Estas formas de comunicación nos permitirán medir el impacto de la campaña de marketing, conociendo el incremental de ventas y visitas al sitio web, mediante métricas cómo CTR (Click Through Rate) para poder medir cuántas veces alguien hace clic en una determinada publicidad o la utilización de CPA (Cost Per Aquisition) en la página web será también útil para evaluar los anuncios.

=== Políticas de precio ===
A través de una investigación de mercado y un minucioso análisis de precios, hemos llegado a la conclusión de que el precio medio vigente en el mercado para un producto similar al nuestro es de $6296,97 por kilogramo. Sin embargo, tenemos en cuenta que nuestra marca se posicionará como una marca premium, desarrollado con elementos 100% naturales y de la más alta calidad.

Con el objetivo de establecer una clara diferenciación en términos de valor y calidad, hemos decidido fijar nuestro precio en $8000 por kilogramo. Esta estrategia nos permitirá no solo cubrir los costos asociados con la producción, sino también transmitir un mensaje claro sobre el valor intrínseco que ofrecemos a nuestros consumidores.

=== Perfil del cliente. Elección del mercado objetivo ===

Clientes de cualquier género, con edades comprendidas entre los 18 a 70 años y un nivel económico de clase media-alta. Son consumidores preocupados por la salud y el bienestar de sus mascotas, buscando siempre ofrecerles lo mejor y optando por opciones más naturales de los convencional. Además, son personas empáticas y amantes de los animales. Residentes en territorio argentino.

== Plan de Ventas ==
De acuerdo al análisis realizado y los últimos datos disponibles se estima el consumo anual de alimento para gatos en 127.500.000kg por año.

En concordancia con la segmentación establecida, estudios revelan que en Argentina alrededor del 50% de la población corresponde a clase media/alta, arrojando como resultado un mercado meta para nuestro producto de 63.750.000kg por año.

Siendo conocida la concentración del Mercado Argentino de Alimento para Mascotas y siguiendo las políticas de promoción, establecemos que nuestro producto penetrará el primer año un 10% del mercado meta, elevando este porcentaje a un 15% para el Año 2.
{| class="wikitable"
| colspan="7" |PLAN DE VENTAS por
|-
|Producto
|Cantidades
|Año 1
|Año 2
|Año 3
|Año 4
|Año 5
|-
| rowspan="3" |Comida para gatos
|Ventas (kilos)
|6.375.000
|9.562.500
|9.562.500
|9.562.500
|9.562.500
|-
|Precio por Kilo
|$8.000
|$8.000
|$8.000
|$8.000
|$8.000
|-
|Ingreso Total
|$51.000.000.000
|$76.500.000.000
|$76.500.000.000
|$76.500.000.000
|$76.500.000.000
|}
{| class="wikitable"
| colspan="7" |PLAN DE VENTAS
|-
|Producto
|Cantidades
|Año 1
|Año 2
|Año 3
|Año 4
|Año 5
|-
| rowspan="3" |Comida para gatos
|Ventas de Bolsas (6 kilos)
|1.062.500
|1.593.750
|1.593.750
|1.593.750
|1.593.750
|-
|Precio por Bolsa
|$48.000
|$48.000
|$48.000
|$48.000
|$48.000
|-
|Ingreso Total
|$51.000.000.000
|$76.500.000.000
|$76.500.000.000
|$76.500.000.000
|$76.500.000.000
|}
[[Archivo:Evolución Plan de Ventas.png|miniaturadeimagen|440x440px|Gráfico de la evolución de las ventas en el periodo de análisis|centro]]
== Referencias ==

# https://www.elsitioavicola.com/articles/2918/fabrica-de-alimentos-balanceados-rastreabilidad-en-un-sistema-de-gestian-de-calidad-e-inocuidad/#:~:text=Los%20alimentos%20balanceados%20para%20animales,inocuidad%20(norma%20ISO%2022000)
# https://www.aenor.com/certificacion/alimentacion/seguridad-alimentaria
# https://www.diariopopular.com.ar/mascotas-notas/comida-casera-o-alimento-balanceado-que-es-lo-mejor-tu-mascota-n513123#:~:text=Entre%20otros%20componentes%2C%20los%20alimentos,pueden%20provocar%20problemas%20de%20salud
# https://www.mdzol.com/sociedad/2021/9/29/increible-argentina-es-el-pais-con-mayor-cantidad-de-mascotas-por-habitante-190306.html
# https://vetmarketportal.com.ar/nota/387/argentina-es-el-pais-con-mas-mascotas--cuales-son-las-mas-elegidas---/
# https://www.argentina.gob.ar/sites/default/files/2021/12/senaf_dngdi-indicadores_nna-aspectos_demograficos-arg2021_25_abr_2022.pdf
# https://www.infobae.com/economia/2022/08/07/que-es-hoy-ser-de-clase-media-resignacion-consumos-efimeros-y-la-aspiracion-de-perder-lo-menos-posible/
<references />

2024/Grupo1/DimensionamientoComercial

2024-04-20T19:57:35Z

CarampAbril: /* Plan de Ventas */

== Definición de la IDEA-PROYECTO ==
El proyecto se centrará en la producción de alimento balanceado para gatos adultos, haciendo foco en la calidad del producto y necesidades nutritivas del animal.

== Análisis del Sector Industrial (en Argentina y en el Mundo) ==

=== Análisis de la Situación Macroeconómica en el Mundo ===
La economía mundial continúa recuperándose de la pandemia y la invasión rusa de Ucrania. Pese a la perturbación causada por la guerra en los mercados de energía y alimentos y una inflación no vista en décadas; la economía mundial avanza lentamente. De acuerdo a las últimas proyecciones, el crecimiento económico desacelerará de 3,5% en 2022 a 3% en 2023 y 2,9% en 2024, cifras muy por debajo del promedio histórico. La inflación general interanual continúa su disminución, de 9,2% en 2022, a 5,9% en 2023 y con proyecciones de 4,8% para 2024.

En lo que respecta al mercado mundial de alimento para mascotas, se ha evidenciado un fuerte crecimiento en los últimos años, impulsado por aumentos en la tenencia, gasto de los consumidores en productos y servicios para ellas y avances en las tecnologías de cuidado. Una de las claves en el crecimiento del mercado es la existente tendencia hacia la humanización de las mascotas, donde los dueños las tratan como un integrante más de la familia, demandando cada vez en mayor medida alimentos, productos y servicios de alta calidad. Estudios anticipan una valuación de U$S 350 Billones para 2027.

=== Análisis de la Situación Macroeconómica en Argentina ===
Desequilibrios macroeconómicos y una severa sequía que provocó una disminución del 26% en la producción agrícola, provocaron que en 2023 la economía Argentina se contraiga un 1,6%. Dado el plan de estabilización implementado en la actualidad, se espera que para 2024 el PBI real se contraiga un 2,8% adicional. Corrigiéndose la distorsión de precios relativos y la eliminación de desequilibrios fiscales y externos, se proyecta para 2025 un crecimiento económico del 5%, impulsada por condiciones climáticas mejoradas, inversiones en el sector energético y la normalización de la producción agrícola.

Mientras que la inflación persiste mensualmente en niveles muy altos, para enero y febrero de 2024 Argentina tuvo superávit fiscal luego de muchos años. La actividad económica cae desde el último trimestre de 2023 y se espera que continúe en terreno negativo durante el primer semestre de 2024. Por otro lado, el riesgo país ha disminuido de 2.100 puntos en enero a 1.432 para marzo, siendo de los más altos en la región.

=== Evolución Histórica de la Actividad ===
Originalmente, los gatos han sido domesticados para proteger almacenes de granos. Al ser animales carnívoros y no tener requisitos biológicos de ingerir hidratos de carbono, los gatos no consumen el grano sino que se alimentan de los ratones, quienes sí ingieren los granos como alimentación. Entonces, la domesticación resultaba un beneficio mutuo, tanto para el granjero, como para los felinos. A partir de encargarse el hombre del cuidado es que surgen los alimentos para mascotas:

===== 1860: Galletas =====
A fines del siglo XIX surge el primer alimento pensado para perros y gatos. James Spratt, un hombre de negocios británico, se inspiró al ver como los marineros alimentaban unos perros con sus galletas. La galletas eran a base de harina, agua y sal, siendo su principal beneficio que podían conservarse durante varias semanas sin dañarse en altamar.

===== 1918: Alimento en lata a base de Carne de Caballo =====
Al finalizar la Primera Guerra Mundial, la tecnología eliminó la necesidad de caballos como medio de transporte, he de aquí, que empiezan a surgir alimentos para mascotas en lata a base de carne de caballo.

===== 1941: Alimentos Secos =====
Con la aparición de las Segunda Guerra Mundial, todo el metal, era destinado a la industria bélica. Se descubre que los subproductos de los cereales (desechos de productos que se utilizan para alimento humano) podían convertirse en un alimento no perecedero, permitiendo su comercialización en bolsas.[[Archivo:Market.share.png|miniaturadeimagen|Concentración del Mercado Argentino de Alimento para [https://www.mordorintelligence.com/es/industry-reports/argentina-pet-food-market 1]]]
===== 1968: Croquetas producidas por Extrusión =====
Se comercializa el primer alimento balanceado para gatos, conteniendo más de 16 ingredientes nutritivos. Dado el proceso productivo designado, los ingrediente se exponían a calor extremo y secado, lo cual elimina los nutrientes y la humedad que los gatos necesitan. En 1974 se crean perfiles nutricionales para perros y gatos pero recién en 1991 se publican los requisitos mínimos de aminoácidos, vitaminas y minerales. Las investigaciones concluyen que los alimentos ultra-procesados no satisfacen las necesidades biológicas de las mascotas a largo plazo. A medida que más se procesa el alimento, mayor cantidad de nutrientes se pierden.

===== 1998: Alimento Equilibrado sin procesar =====
En 1998 se formula el primer alimento para mascotas sin procesar y nutricionalmente equilibrado. Con el pasar de los años, los perfiles nutricionales han sido actualizados, quedando todavía mucho por investigar en cuanto a la nutrición de las mascotas.

=== Estructura del Sector Industrial ===
Los gatos ocupan la segunda mayor participación en el mercado de alimentos para mascotas del país, representando el 17% en 2022, porcentaje que aumentó un 159% entre 2017 y 2022. Esta creciente tendencia nos permite estimar un avance del mercado de alimento para gatos sobre el de perros con el correr de los años, basado en el aumento poblacional de gatos y su creciente popularidad dado sus bajos requisitos de mantenimiento.[[Archivo:Proyección.png|miniaturadeimagen|Proyección Mercado Argentino de Alimento para [https://www.mordorintelligence.com/es/industry-reports/argentina-pet-food-market]]]

En cuanto a la concentración del Mercado Argentino de Alimentos para Mascotas, el mismo se encuentra moderadamente consolidado, punto medio entre un mercado dominado por grandes empresas y un mercado fragmentado, altamente competitivo sin empresas dominantes. Las cinco empresas dominantes se llevan el 63,20% del mercado.

El tamaño del mercado argentino de alimentos para mascotas se estima en 1.500 millones de dólares en 2024 y se espera alcanzar los 3.150 millones de dólares en 2029. Actualmente, el segmento de alimentos para gatos ocupa la segunda mayor participación en el mercado, siendo aproximadamente del 17%.
== Identificación del Negocio ==

=== Definición del Negocio ===
El negocio consiste en producir y comercializar Alimento Premium para Gatos Adultos.

=== Oportunidades ===
* Significativo crecimiento del mercado, dado el aumento en el número de gatos como mascotas.
* Identificación de las mascotas como miembros de la familia.
* Tendencia de concientización hacia una vida sana y saludables.
* Búsqueda de calidad e información alimenticia por parte de los dueños.
* Utilización de materia prima de calidad, en contraposición a los que utilizan subproductos (desechos de alimento humano) y químicos.

=== Amenazas ===
* El cambiante contexto económico argentino es siempre una amenaza latente. La incertidumbre, desempleo, altos niveles inflacionarios, pérdida del poder adquisitivo y bajo poder de compra de la población son factores que pueden impactar directamente en el desarrollo del proyecto.
* Al tratarse de un producto ligado directamente a la salud de las mascotas, un error que impacte en la salud de las mascotas, por más mínimo que sea puede derrumbar la confianza del cliente y sacar a la Marca del mercado. Estos sucesos ya han pasado en 2007, EEUU con alimentos de mascotas que contenían sustancias tóxicas.

=== Factores Claves de Éxito ===
* Generar una relación cercana y de confianza con el cliente.
* Proporcionar un alimento líder en nutrición, recomendado por los especialista que cumpla en su totalidad con los requerimientos biológicos de los gatos.
* Realizar controles de calidad en todos los ámbitos de la organización para garantizar la excelencia.
* Utilizar materia prima de primera calidad, será un punto de partida fundamental para diferenciarse de aquellos que utilizan "sub-productos" (desechos de alimentos para humanos).
* Mostrar transparencia e información sobre el proceso productivo del producto.

== Estudio de Mercado ==

=== Definición Inicial del Producto ===

==== '''Descripción''' ====
[[Archivo:Cat Foto.png|miniaturadeimagen]]
Nuestro producto final a desarrollar es alimento balanceado para gato premium, hecho con proteínas, verduras y frutas que benefician la alimentación felina para brindar los nutrientes necesarios de la manera más natural posible, sin conservantes ni aditivos artificiales, otorgándole una calidad diferencial respecto al resto del mercado. Los insumos serán procesados resultando en forma de una croqueta seca pequeña.

Se venderá en bolsas de 6kg. La cantidad a dar a cada gato depende de su peso, un gato adulto activo y saludable suele consumir de 15 a 20 gramos de comida por cada kilo de su peso corporal, estas recomendaciones serán incluidas en el packaging.

==== '''Nombre según denominación corriente''' ====
La denominación con la que se lo conoce es “Alimento Balanceado Para Gatos”

==== '''Importancia de Marca''' ====
Nuestra marca va a diferenciarse de las otras en el mercado debido a la calidad y naturalidad del producto. La imagen que proponemos para nuestra marca es que somos una comida balanceada saludable, natural, poco procesada, de calidad premium para que nuestros consumidores sientan satisfacción por darle la mejor opción a sus mascotas cuando adquieran nuestro producto. Para transmitir esto nos enfocamos en diseñar un logo minimalista de color verde aplicando psicología del color que lo relaciona con la naturaleza y puede evocar sentimientos de bienestar animal , también mostraremos transparencia en relación con el consumidor teniendo un sitio web donde mostraremos el proceso de producción de las croquetas junto con la materia prima utilizada.

==== '''Normas o nivel de calidad a que se deben ajustar''' ====
[[Archivo:ISO.png|miniaturadeimagen|International Organization for Standardization]]
La norma ISO de calidad en la que debe estar certificada nuestra empresa es la ISO 22000.

La norma ISO 22000 es un estándar desarrollado por la Organización Internacional de Normalización sobre la seguridad alimentaria durante el transcurso de toda la cadena de suministro.

'''''Objetivos de la norma'''''

* Reforzar la seguridad alimentaria.
* Fomentar la cooperación entre todas las partes involucradas en la cadena alimentaria, los gobiernos nacionales y organismos transnacionales.
* Asegurar la protección del consumidor y fortalecer su confianza.
* Establecer requisitos de referencia "elementos claves" para los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria.

'''''ISO 22000:2018 recoge los “elementos clave” que cubren los requisitos de seguridad industrial, constituyendo la base de cualquier norma de seguridad alimentaria aprobada, estos requisitos que en ningún momento pretenden sustituir los requisitos legales y reglamentarios, son:'''''

* Requisitos para desarrollar un Sistema APPCC o HACCP de acuerdo a los principios enunciados en el Codex Alimentario.
* Requisitos para buenas prácticas de fabricación o programa de prerrequisitos.
* Requisitos para un Sistema de Gestión.

==== '''Desperdicios''' ====
Puede existir desperdicios en el proceso de trituración, así como en el pasaje hacia el mezclado, lo cuál se efectuará a través de un embudo. Estos desperdicios se reutilizarán en el proceso posterior.
[[Archivo:Plato comida.png|miniaturadeimagen|Alimentación Balanceada]]

==== '''Usos y características''' ====
El alimento balanceado será utilizado para brindar una alimentación completa y equilibrada a las mascotas felinas, aportando proteínas y nutrientes esenciales para mantener la salud y el bienestar de los gatos ya que una dieta equilibrada puede contribuir a una buena digestión, una piel sana, un pelaje brillante, un sistema inmunológico fuerte y a la prevención de enfermedades.

Las croquetas son secas, para poder conservar el alimento y de tamaño pequeño para facilitar su ingerido. Nuestra comida balanceada va a caracterizarse por su calidad debido a los alimento utilizados en la creación de la croqueta ya que no utilizaremos químicos, aditivos artificiales, ni gran cantidad de carbohidratos como nuestros competidores que utilizan hasta un mínimo de 40% de carbohidratos en sus productos cuando estos animales no deberían ingerir más de un 8%.

==== '''Destino del Bien''' ====
Nuestro producto es de consumo final y tendremos 2 maneras de distribuirlo e introducirlo en el mercado, la comida balanceada se encontrará en veterinarias, supermercados y petshop's, estos serán nuestros principales destinos a donde podremos vender en grandes cantidades debido a que son clientes intermedios entre nosotros y nuestros consumidores finales. Por otro lado, también utilizaremos los e-commerce, como Mercado Libre, para la distribución del producto, este será un modelo de negocio B2C, teniendo contacto directo con nuestros consumidores finales.

=== '''Análisis del Mercado Consumidor''' ===

==== '''Características''' ====
Primero debemos remarcar que en la Argentina el mercado de mascotas representa unos US$800 millones en su conjunto y hay un estimado de 6 millones de gatos como mascotas de los argentinos y debido a que el alimento es vital para la supervivencia de la mascota podemos decir que el producto es de consumo masivo.

Nuestro mercado va a estar compuesto por veterinarias, petshop’s, supermercados y los e-commerce además de los consumidores finales. Trabajaremos en un producto que se consume de manera sistemática todos los días del año, no es un consumo de impulso, por lo que tendremos una demanda tendiente a ser estable todos los meses.

En nuestro mercado también sucede que los consumidores están cada vez más preocupados por la salud y el bienestar de sus mascotas, por lo que no quieren alimentar con cualquier comida que contenga componentes de bajo nivel a sus compañeros felinos, si tienen la posibilidad económica. Como consecuencia aumenta la demanda de alimentos balanceados de calidad que satisfacen las necesidades nutricionales de las mascotas de manera más natural.

==== '''Segmentación''' ====
[[Archivo:Porcentaje de mascotas por habitantes.png|miniaturadeimagen|estudio a nivel mundial realizado por la consultora GFK]]
Debido a que el mundo de alimentos para mascotas es muy competitivo debemos comprender las necesidades y preferencias de los consumidores con ayuda de la segmentación para lograr el éxito de nuestra empresa, por eso evaluamos las principales variables para segmentar los mercados de consumo.

* S''egún lo geográfico''

Decidimos centrarnos en vender nuestro producto en Argentina debido a que es el país con mayor cantidad de mascotas por habitante. Mientras que la media global indica que el 56% de las personas en el mundo tienen al menos una mascota en sus hogares, Argentina escala ese porcentaje a un 80%, siendo los gatos la 2da opción de acompañamiento que eligen los argentinos luego de los perros.

* ''Según lo demográfico''

Como se trata de un producto para gente que tiene mascotas felinas, el sexo es indistinto. En cuanto a la edad, buscamos gente con ingresos propios por lo que nos enfocaremos en personas entre 18 y 70 años y al tratarse de un producto premium, de alta calidad, el nivel económico de nuestros cliente será medio – alto.

- Sexo: indistinto

- Edad: 18 a 70 años

- Nivel económico: medio – alto

* ''Según lo conductual''

- Por los beneficios buscados: nos enfocaremos en los clientes que busquen darle lo mejor a sus mascotas y la opción más natural posible.

- Frecuencia en uso: al menos 2 veces al día los 365 días del año.

==== '''Influencia de Compra''' ====
Cuando llega el momento de adquirir el alimento para su mascota el consumidor puede verse influenciado por varios factores:

* Nutrición y salud del gato: los consumidores buscan alimentos que promuevan la salud digestiva de los gatos, su pelaje sano o que los ayude a mantener un peso saludable.
* Ingredientes y calidad del producto: se ha investigado los problemas que pueden generar en la salud de las mascotas los alimentos ultra procesados y de baja calidad, debido a esto, los consumidores buscan alimentar a sus mascotas con productos que contengan ingredientes más naturales, menos procesados y con poca presencia de químicos y conservantes.
* Precio y valor percibido: el precio es algo que condiciona a la hora de la compra, más aún en el contexto económico Argentino, pero nuestro producto es de clase premium por lo que apunta a un mercado que tiene los recursos.
* Reputación de la marca: La confianza en la marca es crucial para muchos propietarios de mascotas, el hecho de ser reconocidos por nuestra calidad y naturalidad es sumamente importante.

==== '''Estacionalidad y Evolución Histórica''' ====
El alimento para gatos no es un producto que tenga estacionalidad por ser imprescindible para la supervivencia de la mascota los 365 días del año.

=== Análisis del Mercado Competidor ===

==== Características y segmentación ====
Este alimento será destinado a clientes que estén predispuestos a mejorar la alimentación de su gato, por lo tanto, estas son las principales empresas competidoras:

De origen internacional:

* Royal Canin: empresa fundada en 1968, eligen los ingredientes en función de su alto contenido nutricional y los beneficios que brindan para la salud de las mascotas. Solo usan carne y pescado que proviene de la cadena alimenticia humana.

* Whiskas: ha elaborado comida para gatos desde 1936, tiene más de 80 años de experiencia. Es un alimento con ingredientes de alta calidad que provienen solo de proveedores confiables.
De origen nacional:
* MON AMI: son una marca del grupo Marini & Cía, empresa familiar con más de 40 años de trayectoria en la industria de Pet-Food.

* Vital Can: se creó en 2001. Se convirtieron en la primera empresa latinoamericana en lograr un acuerdo de investigación con una universidad nacional, conformando su propio Centro de Investigación y Desarrollo en la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional del Centro (UNICEN), ubicada en Tandil. Única compañía que investiga y produce en la Argentina.

==== Nivel de competencia, estrategias y posicionamiento en el mercado ====
Royal Canin y Whiskas son las dos empresas mejor instaladas en el rubro del alimento balanceado, con muchos años de experiencia. Debido a su larga trayectoria y especialización les permitió colocarse en la delantera, relegando a empresas como MON AMI y Vital Can, que se introdujeron en el mercado muchos años después. Por otro lado, los consumidores finales suelen ser más selectivos en la elección de los alimentos para sus mascotas, esto pasa porque hay muchas marcas distintas y una amplia variedad de opciones de alimentos, destinadas a cubrir diversas necesidades del animal, según se requiera. Esto ofrece cierta ventaja para que nuevas empresas ingresen al mercado.

==== '''Consumidor final''' ====
Los comercios a los que se le venden los productos, como las propias empresas, son quienes ofrecen el producto a los consumidores finales. Los precios se encuentran en las paginas webs de las empresas como también en las de petshop´s, veterinarias y supermercados.

==== Precios de venta a consumidor final ====
{| class="wikitable"
|+
!Empresa
!Producto
!Precio por Kg
|-
|Royal Canin
|Alimento Balanceado
|7.746
|-
|Vital Can
|Alimento Balanceado
|6.010
|-
|Whiskas
|Alimento Balanceado
|4.260
|-
|MON AMI
|Alimento Balanceado
|8.215
|}

=== Análisis del Mercado Proveedor ===

==== Proveedores de materia prima y materiales ====
Sobre los ingredientes, se necesitarán, en primer lugar, agua y una premezcla de proteínas (por ejemplo, la ovoalbúmina presente en el huevo para facilitar la digestibilidad). Como segundo punto, requeriremos frutas y verduras como pera, manzana y calabaza. Finalmente será necesario sumarle carne, pollo y pescado. Entonces los proveedores serán:

* Frigoríficos: carne, pollo
* Puerto: pescado
* Mercado Central: frutas, verduras

Así entonces, lo necesario para la fabricación del producto en sí mismo provendrá de frigoríficos para la carne y pollo, el pescado nos lo proveerá el puerto y las frutas y verduras el mercado central, que serán filtrados según la calidad de sus productos, tal como se mencionó al comienzo del apartado.

==== Proveedores de tecnología ====
Las máquinas necesarias para desarrollar el alimento serán: trituradora, mezcladoras (de líquidos y amasadora), una maquina de extrusión, moldeadora rotativa, cintas (de secado y vibratorias para transporte) y envasadora. Existen vastos productores nacionales y empresas de tecnología para alimentos para suplir la demanda de dichas máquinas.

==== Proveedores de servicios ====
Para el funcionamiento de la empresa, será necesario contar con servicios de agua, gas y electricidad, los cuales serán provistos por la red y las empresas que así la controlan. Finalmente, en lo que respecta al apartado de servicios logísticos, empresas tercerizadas de correo serán seleccionadas para la distribución de alimentos, filtrando características tales como el manejo de los productos en envíos y tiempos de servicio, entre otras.

=== Análisis de Productos Sustitutos ===

==== Características ====
Un producto sustituto para este alimento premium sería el alimento balanceado convencional, elaborado a base de componentes no naturales y ultra procesados. Algunas de las marcas principales son: Whiskas, Royal Canin, Purina, Sieger, entre otras. Dentro de la lista de ingredientes se observan distintos tipos de harinas (carbohidratos), químicos y conservantes. Esto da como resultado que contengan 5% menos de proteínas qué alimentos más naturales, al mismo tiempo que el nivel de grasa sube también un 5%, arrojando un valor nutricional deficiente. A su vez, esto empeora la digestibilidad del alimento por parte del gato.

Sin embargo, hoy en día el consumidor sigue orientado principalmente hacia este tipo de productos, abarcando prácticamente la totalidad del mercado.

==== Segmentación ====
Cada uno de estos productos tiene distintas líneas. En primer lugar se clasifican según la edad de los gatos (adultos, cachorros, senior, etc), donde segun un estudio realizado en Chile<ref>https://www.sernac.cl/portal/619/articles-62906_archivo_01.pdf</ref> el alimento para adultos abarca más del 60% del mercado, seguido por el de cachorros y luego, en menor medida, el resto. Otras clasificaciones son según la gama del producto (estándar, premium, super premium) ó según la necesidad específica del gato (stress control, urinario, gato castrado, etc).

==== Precios ====
Dependiendo del segmento, el precio del kilogramo de alimento ronda los $4.000.

=== Análisis de Productos Complementarios ===

==== Características ====
Al analizar los productos complementarios no encontramos un panorama tan amplio, ya que la alimentación de los gatos suele estar basada exclusivamente en el alimento balanceado. Sin embargo, existen suplementos nutricionales que además de abordar necesidades de salud específicas, pueden ser particularmente útiles para gatos que tienen una dieta limitada o que podrían beneficiarse de ciertos nutrientes adicionales. Por ejemplo, los gatos que consumen dietas basadas en alimentos procesados pueden carecer de ciertos nutrientes esenciales, y los suplementos pueden llenar esas brechas nutricionales.

==== Segmentación y Precios ====
Una de las marcas más importantes es EuroPet, que ofrece un sustituto lácteo, además del complemento nutricional. Este último se debe administrar de a 20 gramos diarios, junto con el alimento balanceado. Viene en presentación de 250 gramos a un precio de $10.000, por lo que el complemento en cada comida tiene un costo aproximado de $800.

=== Análisis de Entrantes Potenciales ===
Dentro de los entrantes potenciales, encontramos empresas que ya fabrican alimentos tradicionales, que con un cambio en la tecnología de fabricación podrían introducirse en el mercado de los alimentos naturales premium. En caso de migrar hacia estos alimentos más saludables, se convertirían en importantes competidores, ya que la gran mayoría son empresas grandes, con buenas capacidades de producción y distribución.

==== Barreras de Entrada y Salida ====
Una de las barreras de entrada principales es el capital necesario para migrar la producción hacia los alimentos naturales, aunque las grandes empresas no tengan problema para afrontar el gasto. Sin embargo, la barrera de entrada más importante es la de diferenciación del producto, ya que muchas empresas son conocidas por fabricar alimentos nutricionalmente malos (en comparación con los naturales) y tendrían que encontrar la forma de penetrar el nuevo mercado para que el consumidor las elija.

Por el lado de las barreras de salida encontramos el riesgo, la perdida de mercado, los costos y la perdida de inversiones, además de una caída en la reputación de la marca.

== Toma de Decisiones Estratégicas de Inserción y Crecimiento ==

=== Producto ===
Producto básico: Este producto resuelve la necesidad de brindar una alimentación completa y equilibrada a las mascotas, aportando proteínas y nutrientes esenciales. Como consecuencia de esto, se obtienen beneficios que contribuyen a una piel sana, un pelaje brillante, un sistema inmunológico fuerte y la prevención de enfermedades relacionadas con la nutrición.

Producto real: El producto está elaborado a base de alimentos naturales. No utilizamos químicos durante el proceso, ni carbohidratos. Debido a que usamos los mejores alimentos para componer la croqueta, nos mostramos como una marca premium y de alta calidad. El nombre de la marca es Nutricat; su identidad visual se caracteriza por colores verdes, que simbolizan lo saludable y natural de su alimento premium para gatos con un enfoque en la calidad de sus ingredientes proporcionando una alimentación equilibrada y completa. Cuenta con un packaging apto para la conservación, contención y protección del alimento, facilitando también su transporte y cumpliendo con los estándares de calidad. Está hecho de un material plástico duradero y liviano que proporciona una barrera efectiva contra la humedad, olores, luz y aire ayudando a mantener la calidad nutricional. El empaque es fácilmente distinguible debido a su color verde, lo que nos diferencia de la competencia en un contexto saturado de productos. El consumidor final podrá asociar fácilmente el envase con su contenido; este contiene el nombre del producto y la marca, la descripción del producto, las instrucciones de alimentación, la fecha de caducidad y de fabricación, la información del contacto del fabricante, las advertencias y certificaciones de calidad.

Producto aumentado: Contamos con una página web que ofrece mayores especificaciones técnicas y nutricionales, como las cantidades recomendadas de alimentación en base al peso del animal, así como hábitos de cuidado. También proporcionamos información detallada sobre nuestro producto, el proceso de producción y los medios de contacto.

[[Archivo:Imagotipo del alimento balanceado premium para gatos.jpg|miniaturadeimagen|En el logo encontramos elementos que podemos leer y otros que no, elemento pictográfico junto al texto que puede ser abstracto o no.|centro]]

=== Plaza ===
En cuanto a las decisiones sobre el diseño del canal de distribución, se ha elegido una cobertura nacional del 100% para todo el territorio de Argentina. Para la distribución de canales, se han establecido dos opciones, utilizando un sistema multicanal.

Dado que el mayor consumo se concentra en veterinarias, supermercados y petshops, se implementará un canal de nivel 1. En este canal, nuestros principales socios minoristas contarán con un suministro constante de productos en todo el país, gestionado por facilitadores designados por la empresa. La distribución estará a cargo de servicios de transporte con experiencia en el sector, lo que garantizará una distribución eficiente.

Por otro lado, se contempla la utilización de e-commerce a través de nuestra propia página web y de Mercado Libre, ambos canales considerados de nivel 0. En estos casos, el producto se enviará directamente desde nuestro centro de almacenamiento hasta la puerta del cliente, simplificando el proceso de distribución.

=== Promoción ===
Para la inserción en el mercado, utilizaremos herramientas del marketing digital (bellow the line o marketing BTL) que tienen un grado de personalización y tecnología mucho mayor que el marketing tradicional, asociado a internet, redes sociales, etc., lo que permite lograr una mejor segmentación.

La promoción estará principalmente en las distintas redes sociales (Instagram, Tik Tok, etc.) a través de estilos de ejecución del tipo musical, es decir, un corto en dónde el objetivo final sea llegar a una conclusión. Además, a través de nuestra web y MELI se hará utilización de banners con información sobre nuestro producto y su precio.

Estas formas de comunicación nos permitirán medir el impacto de la campaña de marketing, conociendo el incremental de ventas y visitas al sitio web, mediante métricas cómo CTR (Click Through Rate) para poder medir cuántas veces alguien hace clic en una determinada publicidad o la utilización de CPA (Cost Per Aquisition) en la página web será también útil para evaluar los anuncios.

=== Políticas de precio ===
A través de una investigación de mercado y un minucioso análisis de precios, hemos llegado a la conclusión de que el precio medio vigente en el mercado para un producto similar al nuestro es de $6296,97 por kilogramo. Sin embargo, tenemos en cuenta que nuestra marca se posicionará como una marca premium, desarrollado con elementos 100% naturales y de la más alta calidad.

Con el objetivo de establecer una clara diferenciación en términos de valor y calidad, hemos decidido fijar nuestro precio en $8000 por kilogramo. Esta estrategia nos permitirá no solo cubrir los costos asociados con la producción, sino también transmitir un mensaje claro sobre el valor intrínseco que ofrecemos a nuestros consumidores.

=== Perfil del cliente. Elección del mercado objetivo ===

Clientes de cualquier género, con edades comprendidas entre los 18 a 70 años y un nivel económico de clase media-alta. Son consumidores preocupados por la salud y el bienestar de sus mascotas, buscando siempre ofrecerles lo mejor y optando por opciones más naturales de los convencional. Además, son personas empáticas y amantes de los animales. Residentes en territorio argentino.

== Plan de Ventas ==
De acuerdo al análisis realizado y los últimos datos disponibles se estima el consumo anual de alimento para gatos en 127.500.000kg por año.

En concordancia con la segmentación establecida, estudios revelan que en Argentina alrededor del 50% de la población corresponde a clase media/alta, arrojando como resultado un mercado meta para nuestro producto de 63.750.000kg por año.

Siendo conocida la concentración del Mercado Argentino de Alimento para Mascotas y siguiendo las políticas de promoción, establecemos que nuestro producto penetrará el primer año un 10% del mercado meta, elevando este porcentaje a un 15% para el Año 2.
{| class="wikitable"
| colspan="7" |PLAN DE VENTAS
|-
|Producto
|Cantidades
|Año 1
|Año 2
|Año 3
|Año 4
|Año 5
|-
| rowspan="3" |Comida para gatos
|Ventas (kilos)
|6.375.000
|9.562.500
|9.562.500
|9.562.500
|9.562.500
|-
|Precio x Kilo
|$8.000
|$8.000
|$8.000
|$8.000
|$8.000
|-
|Ingreso Total
|$51.000.000.000
|$76.500.000.000
|$76.500.000.000
|$76.500.000.000
|$76.500.000.000
|}
[[Archivo:Evolución Plan de Ventas.png|miniaturadeimagen|440x440px|Gráfico de la evolución de las ventas en el periodo de análisis|centro]]
== Referencias ==

# https://www.elsitioavicola.com/articles/2918/fabrica-de-alimentos-balanceados-rastreabilidad-en-un-sistema-de-gestian-de-calidad-e-inocuidad/#:~:text=Los%20alimentos%20balanceados%20para%20animales,inocuidad%20(norma%20ISO%2022000)
# https://www.aenor.com/certificacion/alimentacion/seguridad-alimentaria
# https://www.diariopopular.com.ar/mascotas-notas/comida-casera-o-alimento-balanceado-que-es-lo-mejor-tu-mascota-n513123#:~:text=Entre%20otros%20componentes%2C%20los%20alimentos,pueden%20provocar%20problemas%20de%20salud
# https://www.mdzol.com/sociedad/2021/9/29/increible-argentina-es-el-pais-con-mayor-cantidad-de-mascotas-por-habitante-190306.html
# https://vetmarketportal.com.ar/nota/387/argentina-es-el-pais-con-mas-mascotas--cuales-son-las-mas-elegidas---/
# https://www.argentina.gob.ar/sites/default/files/2021/12/senaf_dngdi-indicadores_nna-aspectos_demograficos-arg2021_25_abr_2022.pdf
# https://www.infobae.com/economia/2022/08/07/que-es-hoy-ser-de-clase-media-resignacion-consumos-efimeros-y-la-aspiracion-de-perder-lo-menos-posible/
<references />

2024/Grupo1/DimensionamientoComercial

2024-04-20T19:56:45Z

CarampAbril: /* Plan de Ventas */

== Definición de la IDEA-PROYECTO ==
El proyecto se centrará en la producción de alimento balanceado para gatos adultos, haciendo foco en la calidad del producto y necesidades nutritivas del animal.

== Análisis del Sector Industrial (en Argentina y en el Mundo) ==

=== Análisis de la Situación Macroeconómica en el Mundo ===
La economía mundial continúa recuperándose de la pandemia y la invasión rusa de Ucrania. Pese a la perturbación causada por la guerra en los mercados de energía y alimentos y una inflación no vista en décadas; la economía mundial avanza lentamente. De acuerdo a las últimas proyecciones, el crecimiento económico desacelerará de 3,5% en 2022 a 3% en 2023 y 2,9% en 2024, cifras muy por debajo del promedio histórico. La inflación general interanual continúa su disminución, de 9,2% en 2022, a 5,9% en 2023 y con proyecciones de 4,8% para 2024.

En lo que respecta al mercado mundial de alimento para mascotas, se ha evidenciado un fuerte crecimiento en los últimos años, impulsado por aumentos en la tenencia, gasto de los consumidores en productos y servicios para ellas y avances en las tecnologías de cuidado. Una de las claves en el crecimiento del mercado es la existente tendencia hacia la humanización de las mascotas, donde los dueños las tratan como un integrante más de la familia, demandando cada vez en mayor medida alimentos, productos y servicios de alta calidad. Estudios anticipan una valuación de U$S 350 Billones para 2027.

=== Análisis de la Situación Macroeconómica en Argentina ===
Desequilibrios macroeconómicos y una severa sequía que provocó una disminución del 26% en la producción agrícola, provocaron que en 2023 la economía Argentina se contraiga un 1,6%. Dado el plan de estabilización implementado en la actualidad, se espera que para 2024 el PBI real se contraiga un 2,8% adicional. Corrigiéndose la distorsión de precios relativos y la eliminación de desequilibrios fiscales y externos, se proyecta para 2025 un crecimiento económico del 5%, impulsada por condiciones climáticas mejoradas, inversiones en el sector energético y la normalización de la producción agrícola.

Mientras que la inflación persiste mensualmente en niveles muy altos, para enero y febrero de 2024 Argentina tuvo superávit fiscal luego de muchos años. La actividad económica cae desde el último trimestre de 2023 y se espera que continúe en terreno negativo durante el primer semestre de 2024. Por otro lado, el riesgo país ha disminuido de 2.100 puntos en enero a 1.432 para marzo, siendo de los más altos en la región.

=== Evolución Histórica de la Actividad ===
Originalmente, los gatos han sido domesticados para proteger almacenes de granos. Al ser animales carnívoros y no tener requisitos biológicos de ingerir hidratos de carbono, los gatos no consumen el grano sino que se alimentan de los ratones, quienes sí ingieren los granos como alimentación. Entonces, la domesticación resultaba un beneficio mutuo, tanto para el granjero, como para los felinos. A partir de encargarse el hombre del cuidado es que surgen los alimentos para mascotas:

===== 1860: Galletas =====
A fines del siglo XIX surge el primer alimento pensado para perros y gatos. James Spratt, un hombre de negocios británico, se inspiró al ver como los marineros alimentaban unos perros con sus galletas. La galletas eran a base de harina, agua y sal, siendo su principal beneficio que podían conservarse durante varias semanas sin dañarse en altamar.

===== 1918: Alimento en lata a base de Carne de Caballo =====
Al finalizar la Primera Guerra Mundial, la tecnología eliminó la necesidad de caballos como medio de transporte, he de aquí, que empiezan a surgir alimentos para mascotas en lata a base de carne de caballo.

===== 1941: Alimentos Secos =====
Con la aparición de las Segunda Guerra Mundial, todo el metal, era destinado a la industria bélica. Se descubre que los subproductos de los cereales (desechos de productos que se utilizan para alimento humano) podían convertirse en un alimento no perecedero, permitiendo su comercialización en bolsas.[[Archivo:Market.share.png|miniaturadeimagen|Concentración del Mercado Argentino de Alimento para [https://www.mordorintelligence.com/es/industry-reports/argentina-pet-food-market 1]]]
===== 1968: Croquetas producidas por Extrusión =====
Se comercializa el primer alimento balanceado para gatos, conteniendo más de 16 ingredientes nutritivos. Dado el proceso productivo designado, los ingrediente se exponían a calor extremo y secado, lo cual elimina los nutrientes y la humedad que los gatos necesitan. En 1974 se crean perfiles nutricionales para perros y gatos pero recién en 1991 se publican los requisitos mínimos de aminoácidos, vitaminas y minerales. Las investigaciones concluyen que los alimentos ultra-procesados no satisfacen las necesidades biológicas de las mascotas a largo plazo. A medida que más se procesa el alimento, mayor cantidad de nutrientes se pierden.

===== 1998: Alimento Equilibrado sin procesar =====
En 1998 se formula el primer alimento para mascotas sin procesar y nutricionalmente equilibrado. Con el pasar de los años, los perfiles nutricionales han sido actualizados, quedando todavía mucho por investigar en cuanto a la nutrición de las mascotas.

=== Estructura del Sector Industrial ===
Los gatos ocupan la segunda mayor participación en el mercado de alimentos para mascotas del país, representando el 17% en 2022, porcentaje que aumentó un 159% entre 2017 y 2022. Esta creciente tendencia nos permite estimar un avance del mercado de alimento para gatos sobre el de perros con el correr de los años, basado en el aumento poblacional de gatos y su creciente popularidad dado sus bajos requisitos de mantenimiento.[[Archivo:Proyección.png|miniaturadeimagen|Proyección Mercado Argentino de Alimento para [https://www.mordorintelligence.com/es/industry-reports/argentina-pet-food-market]]]

En cuanto a la concentración del Mercado Argentino de Alimentos para Mascotas, el mismo se encuentra moderadamente consolidado, punto medio entre un mercado dominado por grandes empresas y un mercado fragmentado, altamente competitivo sin empresas dominantes. Las cinco empresas dominantes se llevan el 63,20% del mercado.

El tamaño del mercado argentino de alimentos para mascotas se estima en 1.500 millones de dólares en 2024 y se espera alcanzar los 3.150 millones de dólares en 2029. Actualmente, el segmento de alimentos para gatos ocupa la segunda mayor participación en el mercado, siendo aproximadamente del 17%.
== Identificación del Negocio ==

=== Definición del Negocio ===
El negocio consiste en producir y comercializar Alimento Premium para Gatos Adultos.

=== Oportunidades ===
* Significativo crecimiento del mercado, dado el aumento en el número de gatos como mascotas.
* Identificación de las mascotas como miembros de la familia.
* Tendencia de concientización hacia una vida sana y saludables.
* Búsqueda de calidad e información alimenticia por parte de los dueños.
* Utilización de materia prima de calidad, en contraposición a los que utilizan subproductos (desechos de alimento humano) y químicos.

=== Amenazas ===
* El cambiante contexto económico argentino es siempre una amenaza latente. La incertidumbre, desempleo, altos niveles inflacionarios, pérdida del poder adquisitivo y bajo poder de compra de la población son factores que pueden impactar directamente en el desarrollo del proyecto.
* Al tratarse de un producto ligado directamente a la salud de las mascotas, un error que impacte en la salud de las mascotas, por más mínimo que sea puede derrumbar la confianza del cliente y sacar a la Marca del mercado. Estos sucesos ya han pasado en 2007, EEUU con alimentos de mascotas que contenían sustancias tóxicas.

=== Factores Claves de Éxito ===
* Generar una relación cercana y de confianza con el cliente.
* Proporcionar un alimento líder en nutrición, recomendado por los especialista que cumpla en su totalidad con los requerimientos biológicos de los gatos.
* Realizar controles de calidad en todos los ámbitos de la organización para garantizar la excelencia.
* Utilizar materia prima de primera calidad, será un punto de partida fundamental para diferenciarse de aquellos que utilizan "sub-productos" (desechos de alimentos para humanos).
* Mostrar transparencia e información sobre el proceso productivo del producto.

== Estudio de Mercado ==

=== Definición Inicial del Producto ===

==== '''Descripción''' ====
[[Archivo:Cat Foto.png|miniaturadeimagen]]
Nuestro producto final a desarrollar es alimento balanceado para gato premium, hecho con proteínas, verduras y frutas que benefician la alimentación felina para brindar los nutrientes necesarios de la manera más natural posible, sin conservantes ni aditivos artificiales, otorgándole una calidad diferencial respecto al resto del mercado. Los insumos serán procesados resultando en forma de una croqueta seca pequeña.

Se venderá en bolsas de 6kg. La cantidad a dar a cada gato depende de su peso, un gato adulto activo y saludable suele consumir de 15 a 20 gramos de comida por cada kilo de su peso corporal, estas recomendaciones serán incluidas en el packaging.

==== '''Nombre según denominación corriente''' ====
La denominación con la que se lo conoce es “Alimento Balanceado Para Gatos”

==== '''Importancia de Marca''' ====
Nuestra marca va a diferenciarse de las otras en el mercado debido a la calidad y naturalidad del producto. La imagen que proponemos para nuestra marca es que somos una comida balanceada saludable, natural, poco procesada, de calidad premium para que nuestros consumidores sientan satisfacción por darle la mejor opción a sus mascotas cuando adquieran nuestro producto. Para transmitir esto nos enfocamos en diseñar un logo minimalista de color verde aplicando psicología del color que lo relaciona con la naturaleza y puede evocar sentimientos de bienestar animal , también mostraremos transparencia en relación con el consumidor teniendo un sitio web donde mostraremos el proceso de producción de las croquetas junto con la materia prima utilizada.

==== '''Normas o nivel de calidad a que se deben ajustar''' ====
[[Archivo:ISO.png|miniaturadeimagen|International Organization for Standardization]]
La norma ISO de calidad en la que debe estar certificada nuestra empresa es la ISO 22000.

La norma ISO 22000 es un estándar desarrollado por la Organización Internacional de Normalización sobre la seguridad alimentaria durante el transcurso de toda la cadena de suministro.

'''''Objetivos de la norma'''''

* Reforzar la seguridad alimentaria.
* Fomentar la cooperación entre todas las partes involucradas en la cadena alimentaria, los gobiernos nacionales y organismos transnacionales.
* Asegurar la protección del consumidor y fortalecer su confianza.
* Establecer requisitos de referencia "elementos claves" para los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria.

'''''ISO 22000:2018 recoge los “elementos clave” que cubren los requisitos de seguridad industrial, constituyendo la base de cualquier norma de seguridad alimentaria aprobada, estos requisitos que en ningún momento pretenden sustituir los requisitos legales y reglamentarios, son:'''''

* Requisitos para desarrollar un Sistema APPCC o HACCP de acuerdo a los principios enunciados en el Codex Alimentario.
* Requisitos para buenas prácticas de fabricación o programa de prerrequisitos.
* Requisitos para un Sistema de Gestión.

==== '''Desperdicios''' ====
Puede existir desperdicios en el proceso de trituración, así como en el pasaje hacia el mezclado, lo cuál se efectuará a través de un embudo. Estos desperdicios se reutilizarán en el proceso posterior.
[[Archivo:Plato comida.png|miniaturadeimagen|Alimentación Balanceada]]

==== '''Usos y características''' ====
El alimento balanceado será utilizado para brindar una alimentación completa y equilibrada a las mascotas felinas, aportando proteínas y nutrientes esenciales para mantener la salud y el bienestar de los gatos ya que una dieta equilibrada puede contribuir a una buena digestión, una piel sana, un pelaje brillante, un sistema inmunológico fuerte y a la prevención de enfermedades.

Las croquetas son secas, para poder conservar el alimento y de tamaño pequeño para facilitar su ingerido. Nuestra comida balanceada va a caracterizarse por su calidad debido a los alimento utilizados en la creación de la croqueta ya que no utilizaremos químicos, aditivos artificiales, ni gran cantidad de carbohidratos como nuestros competidores que utilizan hasta un mínimo de 40% de carbohidratos en sus productos cuando estos animales no deberían ingerir más de un 8%.

==== '''Destino del Bien''' ====
Nuestro producto es de consumo final y tendremos 2 maneras de distribuirlo e introducirlo en el mercado, la comida balanceada se encontrará en veterinarias, supermercados y petshop's, estos serán nuestros principales destinos a donde podremos vender en grandes cantidades debido a que son clientes intermedios entre nosotros y nuestros consumidores finales. Por otro lado, también utilizaremos los e-commerce, como Mercado Libre, para la distribución del producto, este será un modelo de negocio B2C, teniendo contacto directo con nuestros consumidores finales.

=== '''Análisis del Mercado Consumidor''' ===

==== '''Características''' ====
Primero debemos remarcar que en la Argentina el mercado de mascotas representa unos US$800 millones en su conjunto y hay un estimado de 6 millones de gatos como mascotas de los argentinos y debido a que el alimento es vital para la supervivencia de la mascota podemos decir que el producto es de consumo masivo.

Nuestro mercado va a estar compuesto por veterinarias, petshop’s, supermercados y los e-commerce además de los consumidores finales. Trabajaremos en un producto que se consume de manera sistemática todos los días del año, no es un consumo de impulso, por lo que tendremos una demanda tendiente a ser estable todos los meses.

En nuestro mercado también sucede que los consumidores están cada vez más preocupados por la salud y el bienestar de sus mascotas, por lo que no quieren alimentar con cualquier comida que contenga componentes de bajo nivel a sus compañeros felinos, si tienen la posibilidad económica. Como consecuencia aumenta la demanda de alimentos balanceados de calidad que satisfacen las necesidades nutricionales de las mascotas de manera más natural.

==== '''Segmentación''' ====
[[Archivo:Porcentaje de mascotas por habitantes.png|miniaturadeimagen|estudio a nivel mundial realizado por la consultora GFK]]
Debido a que el mundo de alimentos para mascotas es muy competitivo debemos comprender las necesidades y preferencias de los consumidores con ayuda de la segmentación para lograr el éxito de nuestra empresa, por eso evaluamos las principales variables para segmentar los mercados de consumo.

* S''egún lo geográfico''

Decidimos centrarnos en vender nuestro producto en Argentina debido a que es el país con mayor cantidad de mascotas por habitante. Mientras que la media global indica que el 56% de las personas en el mundo tienen al menos una mascota en sus hogares, Argentina escala ese porcentaje a un 80%, siendo los gatos la 2da opción de acompañamiento que eligen los argentinos luego de los perros.

* ''Según lo demográfico''

Como se trata de un producto para gente que tiene mascotas felinas, el sexo es indistinto. En cuanto a la edad, buscamos gente con ingresos propios por lo que nos enfocaremos en personas entre 18 y 70 años y al tratarse de un producto premium, de alta calidad, el nivel económico de nuestros cliente será medio – alto.

- Sexo: indistinto

- Edad: 18 a 70 años

- Nivel económico: medio – alto

* ''Según lo conductual''

- Por los beneficios buscados: nos enfocaremos en los clientes que busquen darle lo mejor a sus mascotas y la opción más natural posible.

- Frecuencia en uso: al menos 2 veces al día los 365 días del año.

==== '''Influencia de Compra''' ====
Cuando llega el momento de adquirir el alimento para su mascota el consumidor puede verse influenciado por varios factores:

* Nutrición y salud del gato: los consumidores buscan alimentos que promuevan la salud digestiva de los gatos, su pelaje sano o que los ayude a mantener un peso saludable.
* Ingredientes y calidad del producto: se ha investigado los problemas que pueden generar en la salud de las mascotas los alimentos ultra procesados y de baja calidad, debido a esto, los consumidores buscan alimentar a sus mascotas con productos que contengan ingredientes más naturales, menos procesados y con poca presencia de químicos y conservantes.
* Precio y valor percibido: el precio es algo que condiciona a la hora de la compra, más aún en el contexto económico Argentino, pero nuestro producto es de clase premium por lo que apunta a un mercado que tiene los recursos.
* Reputación de la marca: La confianza en la marca es crucial para muchos propietarios de mascotas, el hecho de ser reconocidos por nuestra calidad y naturalidad es sumamente importante.

==== '''Estacionalidad y Evolución Histórica''' ====
El alimento para gatos no es un producto que tenga estacionalidad por ser imprescindible para la supervivencia de la mascota los 365 días del año.

=== Análisis del Mercado Competidor ===

==== Características y segmentación ====
Este alimento será destinado a clientes que estén predispuestos a mejorar la alimentación de su gato, por lo tanto, estas son las principales empresas competidoras:

De origen internacional:

* Royal Canin: empresa fundada en 1968, eligen los ingredientes en función de su alto contenido nutricional y los beneficios que brindan para la salud de las mascotas. Solo usan carne y pescado que proviene de la cadena alimenticia humana.

* Whiskas: ha elaborado comida para gatos desde 1936, tiene más de 80 años de experiencia. Es un alimento con ingredientes de alta calidad que provienen solo de proveedores confiables.
De origen nacional:
* MON AMI: son una marca del grupo Marini & Cía, empresa familiar con más de 40 años de trayectoria en la industria de Pet-Food.

* Vital Can: se creó en 2001. Se convirtieron en la primera empresa latinoamericana en lograr un acuerdo de investigación con una universidad nacional, conformando su propio Centro de Investigación y Desarrollo en la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional del Centro (UNICEN), ubicada en Tandil. Única compañía que investiga y produce en la Argentina.

==== Nivel de competencia, estrategias y posicionamiento en el mercado ====
Royal Canin y Whiskas son las dos empresas mejor instaladas en el rubro del alimento balanceado, con muchos años de experiencia. Debido a su larga trayectoria y especialización les permitió colocarse en la delantera, relegando a empresas como MON AMI y Vital Can, que se introdujeron en el mercado muchos años después. Por otro lado, los consumidores finales suelen ser más selectivos en la elección de los alimentos para sus mascotas, esto pasa porque hay muchas marcas distintas y una amplia variedad de opciones de alimentos, destinadas a cubrir diversas necesidades del animal, según se requiera. Esto ofrece cierta ventaja para que nuevas empresas ingresen al mercado.

==== '''Consumidor final''' ====
Los comercios a los que se le venden los productos, como las propias empresas, son quienes ofrecen el producto a los consumidores finales. Los precios se encuentran en las paginas webs de las empresas como también en las de petshop´s, veterinarias y supermercados.

==== Precios de venta a consumidor final ====
{| class="wikitable"
|+
!Empresa
!Producto
!Precio por Kg
|-
|Royal Canin
|Alimento Balanceado
|7.746
|-
|Vital Can
|Alimento Balanceado
|6.010
|-
|Whiskas
|Alimento Balanceado
|4.260
|-
|MON AMI
|Alimento Balanceado
|8.215
|}

=== Análisis del Mercado Proveedor ===

==== Proveedores de materia prima y materiales ====
Sobre los ingredientes, se necesitarán, en primer lugar, agua y una premezcla de proteínas (por ejemplo, la ovoalbúmina presente en el huevo para facilitar la digestibilidad). Como segundo punto, requeriremos frutas y verduras como pera, manzana y calabaza. Finalmente será necesario sumarle carne, pollo y pescado. Entonces los proveedores serán:

* Frigoríficos: carne, pollo
* Puerto: pescado
* Mercado Central: frutas, verduras

Así entonces, lo necesario para la fabricación del producto en sí mismo provendrá de frigoríficos para la carne y pollo, el pescado nos lo proveerá el puerto y las frutas y verduras el mercado central, que serán filtrados según la calidad de sus productos, tal como se mencionó al comienzo del apartado.

==== Proveedores de tecnología ====
Las máquinas necesarias para desarrollar el alimento serán: trituradora, mezcladoras (de líquidos y amasadora), una maquina de extrusión, moldeadora rotativa, cintas (de secado y vibratorias para transporte) y envasadora. Existen vastos productores nacionales y empresas de tecnología para alimentos para suplir la demanda de dichas máquinas.

==== Proveedores de servicios ====
Para el funcionamiento de la empresa, será necesario contar con servicios de agua, gas y electricidad, los cuales serán provistos por la red y las empresas que así la controlan. Finalmente, en lo que respecta al apartado de servicios logísticos, empresas tercerizadas de correo serán seleccionadas para la distribución de alimentos, filtrando características tales como el manejo de los productos en envíos y tiempos de servicio, entre otras.

=== Análisis de Productos Sustitutos ===

==== Características ====
Un producto sustituto para este alimento premium sería el alimento balanceado convencional, elaborado a base de componentes no naturales y ultra procesados. Algunas de las marcas principales son: Whiskas, Royal Canin, Purina, Sieger, entre otras. Dentro de la lista de ingredientes se observan distintos tipos de harinas (carbohidratos), químicos y conservantes. Esto da como resultado que contengan 5% menos de proteínas qué alimentos más naturales, al mismo tiempo que el nivel de grasa sube también un 5%, arrojando un valor nutricional deficiente. A su vez, esto empeora la digestibilidad del alimento por parte del gato.

Sin embargo, hoy en día el consumidor sigue orientado principalmente hacia este tipo de productos, abarcando prácticamente la totalidad del mercado.

==== Segmentación ====
Cada uno de estos productos tiene distintas líneas. En primer lugar se clasifican según la edad de los gatos (adultos, cachorros, senior, etc), donde segun un estudio realizado en Chile<ref>https://www.sernac.cl/portal/619/articles-62906_archivo_01.pdf</ref> el alimento para adultos abarca más del 60% del mercado, seguido por el de cachorros y luego, en menor medida, el resto. Otras clasificaciones son según la gama del producto (estándar, premium, super premium) ó según la necesidad específica del gato (stress control, urinario, gato castrado, etc).

==== Precios ====
Dependiendo del segmento, el precio del kilogramo de alimento ronda los $4.000.

=== Análisis de Productos Complementarios ===

==== Características ====
Al analizar los productos complementarios no encontramos un panorama tan amplio, ya que la alimentación de los gatos suele estar basada exclusivamente en el alimento balanceado. Sin embargo, existen suplementos nutricionales que además de abordar necesidades de salud específicas, pueden ser particularmente útiles para gatos que tienen una dieta limitada o que podrían beneficiarse de ciertos nutrientes adicionales. Por ejemplo, los gatos que consumen dietas basadas en alimentos procesados pueden carecer de ciertos nutrientes esenciales, y los suplementos pueden llenar esas brechas nutricionales.

==== Segmentación y Precios ====
Una de las marcas más importantes es EuroPet, que ofrece un sustituto lácteo, además del complemento nutricional. Este último se debe administrar de a 20 gramos diarios, junto con el alimento balanceado. Viene en presentación de 250 gramos a un precio de $10.000, por lo que el complemento en cada comida tiene un costo aproximado de $800.

=== Análisis de Entrantes Potenciales ===
Dentro de los entrantes potenciales, encontramos empresas que ya fabrican alimentos tradicionales, que con un cambio en la tecnología de fabricación podrían introducirse en el mercado de los alimentos naturales premium. En caso de migrar hacia estos alimentos más saludables, se convertirían en importantes competidores, ya que la gran mayoría son empresas grandes, con buenas capacidades de producción y distribución.

==== Barreras de Entrada y Salida ====
Una de las barreras de entrada principales es el capital necesario para migrar la producción hacia los alimentos naturales, aunque las grandes empresas no tengan problema para afrontar el gasto. Sin embargo, la barrera de entrada más importante es la de diferenciación del producto, ya que muchas empresas son conocidas por fabricar alimentos nutricionalmente malos (en comparación con los naturales) y tendrían que encontrar la forma de penetrar el nuevo mercado para que el consumidor las elija.

Por el lado de las barreras de salida encontramos el riesgo, la perdida de mercado, los costos y la perdida de inversiones, además de una caída en la reputación de la marca.

== Toma de Decisiones Estratégicas de Inserción y Crecimiento ==

=== Producto ===
Producto básico: Este producto resuelve la necesidad de brindar una alimentación completa y equilibrada a las mascotas, aportando proteínas y nutrientes esenciales. Como consecuencia de esto, se obtienen beneficios que contribuyen a una piel sana, un pelaje brillante, un sistema inmunológico fuerte y la prevención de enfermedades relacionadas con la nutrición.

Producto real: El producto está elaborado a base de alimentos naturales. No utilizamos químicos durante el proceso, ni carbohidratos. Debido a que usamos los mejores alimentos para componer la croqueta, nos mostramos como una marca premium y de alta calidad. El nombre de la marca es Nutricat; su identidad visual se caracteriza por colores verdes, que simbolizan lo saludable y natural de su alimento premium para gatos con un enfoque en la calidad de sus ingredientes proporcionando una alimentación equilibrada y completa. Cuenta con un packaging apto para la conservación, contención y protección del alimento, facilitando también su transporte y cumpliendo con los estándares de calidad. Está hecho de un material plástico duradero y liviano que proporciona una barrera efectiva contra la humedad, olores, luz y aire ayudando a mantener la calidad nutricional. El empaque es fácilmente distinguible debido a su color verde, lo que nos diferencia de la competencia en un contexto saturado de productos. El consumidor final podrá asociar fácilmente el envase con su contenido; este contiene el nombre del producto y la marca, la descripción del producto, las instrucciones de alimentación, la fecha de caducidad y de fabricación, la información del contacto del fabricante, las advertencias y certificaciones de calidad.

Producto aumentado: Contamos con una página web que ofrece mayores especificaciones técnicas y nutricionales, como las cantidades recomendadas de alimentación en base al peso del animal, así como hábitos de cuidado. También proporcionamos información detallada sobre nuestro producto, el proceso de producción y los medios de contacto.

[[Archivo:Imagotipo del alimento balanceado premium para gatos.jpg|miniaturadeimagen|En el logo encontramos elementos que podemos leer y otros que no, elemento pictográfico junto al texto que puede ser abstracto o no.|centro]]

=== Plaza ===
En cuanto a las decisiones sobre el diseño del canal de distribución, se ha elegido una cobertura nacional del 100% para todo el territorio de Argentina. Para la distribución de canales, se han establecido dos opciones, utilizando un sistema multicanal.

Dado que el mayor consumo se concentra en veterinarias, supermercados y petshops, se implementará un canal de nivel 1. En este canal, nuestros principales socios minoristas contarán con un suministro constante de productos en todo el país, gestionado por facilitadores designados por la empresa. La distribución estará a cargo de servicios de transporte con experiencia en el sector, lo que garantizará una distribución eficiente.

Por otro lado, se contempla la utilización de e-commerce a través de nuestra propia página web y de Mercado Libre, ambos canales considerados de nivel 0. En estos casos, el producto se enviará directamente desde nuestro centro de almacenamiento hasta la puerta del cliente, simplificando el proceso de distribución.

=== Promoción ===
Para la inserción en el mercado, utilizaremos herramientas del marketing digital (bellow the line o marketing BTL) que tienen un grado de personalización y tecnología mucho mayor que el marketing tradicional, asociado a internet, redes sociales, etc., lo que permite lograr una mejor segmentación.

La promoción estará principalmente en las distintas redes sociales (Instagram, Tik Tok, etc.) a través de estilos de ejecución del tipo musical, es decir, un corto en dónde el objetivo final sea llegar a una conclusión. Además, a través de nuestra web y MELI se hará utilización de banners con información sobre nuestro producto y su precio.

Estas formas de comunicación nos permitirán medir el impacto de la campaña de marketing, conociendo el incremental de ventas y visitas al sitio web, mediante métricas cómo CTR (Click Through Rate) para poder medir cuántas veces alguien hace clic en una determinada publicidad o la utilización de CPA (Cost Per Aquisition) en la página web será también útil para evaluar los anuncios.

=== Políticas de precio ===
A través de una investigación de mercado y un minucioso análisis de precios, hemos llegado a la conclusión de que el precio medio vigente en el mercado para un producto similar al nuestro es de $6296,97 por kilogramo. Sin embargo, tenemos en cuenta que nuestra marca se posicionará como una marca premium, desarrollado con elementos 100% naturales y de la más alta calidad.

Con el objetivo de establecer una clara diferenciación en términos de valor y calidad, hemos decidido fijar nuestro precio en $8000 por kilogramo. Esta estrategia nos permitirá no solo cubrir los costos asociados con la producción, sino también transmitir un mensaje claro sobre el valor intrínseco que ofrecemos a nuestros consumidores.

=== Perfil del cliente. Elección del mercado objetivo ===

Clientes de cualquier género, con edades comprendidas entre los 18 a 70 años y un nivel económico de clase media-alta. Son consumidores preocupados por la salud y el bienestar de sus mascotas, buscando siempre ofrecerles lo mejor y optando por opciones más naturales de los convencional. Además, son personas empáticas y amantes de los animales. Residentes en territorio argentino.

== Plan de Ventas ==
De acuerdo al análisis realizado y los últimos datos disponibles se estima el consumo anual de alimento para gatos en 127.500.000kg por año.

En concordancia con la segmentación establecida, estudios revelan que en Argentina alrededor del 50% de la población corresponde a clase media/alta, arrojando como resultado un mercado meta para nuestro producto de 63.750.000kg por año.

Siendo conocida la concentración del Mercado Argentino de Alimento para Mascotas y siguiendo las políticas de promoción, establecemos que nuestro producto penetrará el primer año un 10% del mercado meta, elevando este porcentaje a un 15% para el Año 2.
{| class="wikitable"
| colspan="7" |PLAN DE VENTAS
|-
|Producto
|Cantidades
|Año 1
|Año 2
|Año 3
|Año 4
|Año 5
|-
| rowspan="3" |Comida para gatos
|Ventas (kilos)
|6.375.000
|9.562.500
|9.562.500
|9.562.500
|9.562.500
|-
|Precio x Kilo
|$8.000
|$8.000
|$8.000
|$8.000
|$8.000
|-
|Ingreso Total
|$51.000.000.000
|$76.500.000.000
|$76.500.000.000
|$76.500.000.000
|$76.500.000.000
|}
[[Archivo:Evolución Plan de Ventas.png|izquierda|miniaturadeimagen|440x440px|Gráfico de la evolución de las ventas en el periodo de análisis]]

== Referencias ==

# https://www.elsitioavicola.com/articles/2918/fabrica-de-alimentos-balanceados-rastreabilidad-en-un-sistema-de-gestian-de-calidad-e-inocuidad/#:~:text=Los%20alimentos%20balanceados%20para%20animales,inocuidad%20(norma%20ISO%2022000)
# https://www.aenor.com/certificacion/alimentacion/seguridad-alimentaria
# https://www.diariopopular.com.ar/mascotas-notas/comida-casera-o-alimento-balanceado-que-es-lo-mejor-tu-mascota-n513123#:~:text=Entre%20otros%20componentes%2C%20los%20alimentos,pueden%20provocar%20problemas%20de%20salud
# https://www.mdzol.com/sociedad/2021/9/29/increible-argentina-es-el-pais-con-mayor-cantidad-de-mascotas-por-habitante-190306.html
# https://vetmarketportal.com.ar/nota/387/argentina-es-el-pais-con-mas-mascotas--cuales-son-las-mas-elegidas---/
# https://www.argentina.gob.ar/sites/default/files/2021/12/senaf_dngdi-indicadores_nna-aspectos_demograficos-arg2021_25_abr_2022.pdf
# https://www.infobae.com/economia/2022/08/07/que-es-hoy-ser-de-clase-media-resignacion-consumos-efimeros-y-la-aspiracion-de-perder-lo-menos-posible/
<references />

Archivo:Evolución Plan de Ventas.png

2024-04-20T19:49:29Z

CarampAbril:

2024/Grupo1/DimensionamientoComercial

2024-04-15T21:02:42Z

CarampAbril: /* Desperdicios */

== Definición de la IDEA-PROYECTO ==
El proyecto se centrará en la producción de alimento para gatos adultos. Haciendo foco en la calidad del producto y en las necesidades nutritivas del animal.

== Análisis del Sector Industrial (en Argentina y en el Mundo) ==

=== Análisis de la Situación Macroeconómica en el Mundo ===
La economía mundial continúa recuperándose de la pandemia y la invasión rusa de Ucrania. Pese a la perturbación causada por la guerra en los mercados de energía y alimentos y una inflación no vista en décadas; la economía mundial avanza lentamente. De acuerdo a las últimas proyecciones, el crecimiento económico desacelerará de 3,5% en 2022 a 3% en 2023 y 2,9% en 2024. Cifras muy por debajo del promedio histórico. La inflación general continúa su desaceleración, de 9,2% en 2022 en término interanuales, a 5,9% en 2023 y con proyecciones de 4,8% para 2024. La perspectiva de crecimiento económico a mediano plazo son más sombrías especialmente para las economías emergentes y en desarrollo.

Por otro lado, el mercado mundial de alimento para mascotas ha evidenciado un fuerte crecimiento en los últimos años, impulsado por aumentos en la tenencia, gasto de los consumidores en productos y servicios para ellas y avances en la tecnologías de cuidado de las mismas. Una de las claves en el crecimiento de este mercado, es la existente tendencia hacia la humanización de las mascotas, donde los dueños las tratan como un integrante más de la familia demandando, cada vez en mayor medida, alimentos productos y servicios de alta calidad. Para 2027, se anticipa que el mercado alcance una valuación de $350 Billones de dólares.

=== Análisis de la Situación Macroeconómica en Argentina ===
Debido a desequilibrios macroeconómicos y una severa sequía que provocó una disminución del 26% en la producción agrícola respecto al año anterior, en 2023 la economía Argentina se contrajo un 1,6%. Dado el plan de estabilización que está siendo implementado se espera que para el 2024, el PBI real se contraiga un 2,8% adicional. De esta manera, corrigiendo la distorsión de precios relativos y la eliminación de desequilibrios fiscales y externos, se proyecta para 2025 un crecimiento económico del 5%, impulsada por condiciones climáticas mejoradas, inversiones en el sector energético y la normalización de la producción agrícola.

Mientras que la inflación persiste mensualmente en niveles muy altos, para enero y febrero de 2024 Argentina tuvo superávit fiscal luego de muchos años. La actividad económica cae desde el último trimestre de 2023 y se espera que continúe en terreno negativo durante el primer semestre de 2024. El riesgo país ha disminuido de 2.100 puntos en enero a 1.432 para marzo, sin embargo, continúa siendo de los más altos de la región.

=== Evolución Histórica de la Actividad ===
Originalmente, los gatos han sido domesticados para proteger almacenes de granos. Al ser animales carnívoros y no tener requisitos biológicos de ingerir hidratos de carbono, los gatos no consumen el grano sino que se alimentan de los ratones, quienes sí ingieren los granos como alimentación. Entonces, esta domesticación resultaba un beneficio mutuo, tanto para el granjero, como para estos felinos.

===== 1860: Galletas =====
A fines del siglo XIX surge el primer alimento pensado para perros y gatos. James Spratt, un hombre de negocios británico, vio en un muelle como los marineros alimentaban unos perros con sus galletas. Estaban formadas a base de harina, agua y sal, siendo lo único que podían llevar en altamar sin que se dañara durante varias semanas.

===== 1918: Alimento en lata a base de Carne de Caballo =====
Al finalizar la Primera Guerra Mundial, la tecnología eliminó la necesidad de caballos como medio de transporte. He de aquí, que empiezan a surgir alimentos para mascotas a base de carne de caballo en lata.

===== 1941: Alimentos Secos =====
Con la aparición de las Segunda Guerra Mundial, todo el metal, era destinado a la industria bélica. Se descubre que los subproductos de los cereales (desechos de productos que se utilizaban para alimentos humanos) podrían convertirse en un alimento no perecedero, permitiendo su comercialización en bolsas.

===== 1968: Croquetas producidas por Extrusión =====
[[Archivo:Market.share.png|miniaturadeimagen|Concentración del Mercado Argentino de Alimento para [https://www.mordorintelligence.com/es/industry-reports/argentina-pet-food-market 1]]]Se comercializa como el primer alimento balanceado para gatos, conteniendo más de 16 ingredientes nutritivos. Sin embargo, el extremo calor y secado eliminan los nutrientes y la humedad que los gatos necesitan para prosperar verdaderamente. En 1974 se crean perfiles nutricionales para perros y gatos pero recién en 1991 se publican los requisitos mínimos de aminoácidos, vitaminas y minerales. Las investigaciones llegan a la conclusión que los alimentos ultra-procesados no satisfacían las necesidades biológicas de las mascotas a largo plazo, a medida que más se procesa el alimento, mayor cantidad de nutrientes se pierden.

===== 1998: Alimento Equilibrado sin procesar =====
En 1998 se formula el primer alimento para mascotas sin procesar y nutricionalmente equilibrado. Con el pasar de los años, los perfiles nutricionales han sido actualizados, quedando todavía mucho por investigar en cuanto a la nutrición de las mascotas.

=== Estructura del Sector Industrial ===
Los gatos ocupan la segunda mayor participación en el mercado de alimentos para mascotas del país, representando el 16,8% en 2022, que aumentó un 159,3% entre 2017 y 2022. Esta tendencia nos permite estimar que con el correr de los años el mercado de alimento para gatos en el total, le irá ganando terreno al mercado de alimento para perros, que actualmente Este crecimiento se debe al aumento de la población de gatos, el cambio de actitud hacia los gatos entre los dueños de mascotas y el aumento de su popularidad debido a sus bajos requisitos de mantenimiento.

El Mercado Argentino de Alimentos para Mascotas se encuentra moderadamente consolidado, un punto medio entre un mercado dominado por grandes empresas y un mercado fragmentado, altamente competitivo sin empresas dominantes. Las cinco primeras empresas ocupan el 63,20% del mercado, siendo los principales actores ADM, Agroindustrias Baires, Colgate-Palmolive Company (Hill's Pet Nutrition Inc.), Mars Incorporated y Nestlé (Purina).

El tamaño del mercado argentino de alimentos para mascotas se estima en 1.500 millones de dólares en 2024 y se espera que alcance los 3.150 millones de dólares en 2029. Actualmente, el segmento de alimentos para gatos ocupa la segunda mayor participación en el mercado, siendo aproximadamente del 17%.
[[Archivo:Proyección.png|miniaturadeimagen|Proyección Mercado Argentino de Alimento para [https://www.mordorintelligence.com/es/industry-reports/argentina-pet-food-market]]]

== Identificación del Negocio ==

=== Definición del Negocio ===
El negocio consiste en producir y comercializar alimento premium para gatos adultos.

=== Oportunidades ===
* Significativo crecimiento del mercado, dado el aumento en el número de gatos como mascotas.
* Identificación de las mascotas como miembros de la familia, con intenciones de brindarles la mejor calidad de vida posible.
* Tendencia de concientización hacia una vida sana y saludables. Impactando directamente en la búsqueda de calidad e información alimenticia.
* Producto de consumo constante y continuo, lo cuál garantiza ventas a lo largo de todo el año.

=== Amenazas ===
* El cambiante contexto económico argentino es siempre una amenaza latente. La incertidumbre, desempleo, altos niveles inflacionarios, pérdida del poder adquisitivo y bajo poder de compra de la población son factores que pueden impactar directamente en el desarrollo del proyecto.
* Al tratarse de un producto ligado directamente a la salud de las mascotas, es importante generar confiabilidad en el consumidor. Un error que impacte en la salud de las mascotas, por más mínimo que sea puede impactar en la confianza del cliente hacia el producto y dejarte completamente fuera del mercado, como ya ha pasado en el año 2007 en EEUU con alimentos que contenían sustancias tóxicas.

=== Factores Claves de Éxito ===
* Generar una relación cercana y de confianza con el cliente.
* Proporcionar un alimento líder en nutrición, recomendado por los especialista que cumpla en su totalidad con los requerimientos biológicos de los gatos.
* Realizar controles de calidad en todos los ámbitos de la organización para garantizar la excelencia.
* Utilizar materia prima de primera calidad, será un punto de partida fundamental para diferenciarse de aquellos que utilizan "sub-productos" (desechos) de alimentos para humanos.
* Mostrar transparencia e información sobre el proceso productivo del producto.

== Estudio de Mercado ==

=== Definición Inicial del Producto ===

==== '''Descripción''' ====
[[Archivo:Cat Foto.png|miniaturadeimagen]]
Nuestro producto final a desarrollar es alimento balanceado para gato premium, echo con proteínas, verduras y frutas que beneficien la alimentación felina brindando los nutrientes necesarios de la manera más natural posible sin conservantes ni aditivos artificiales diferenciándonos de esa manera con la calidad de nuestro producto del resto del mercado. Todos los insumos serán procesados para quedar en forma de una croqueta seca pequeña para que ingiera la mascota.

Se venderá en bolsas de 6kg, la cantidad a dar a cada gato depende del peso de este, un gato adulto activo y saludable suele consumir de 15 a 20 gramos de comida por cada kilo de su peso corporal, pero daremos recomendaciones en el packaging.

==== '''Nombre según denominación corriente''' ====
La denominación con la que se lo conoce es “Alimento Balanceado Para Gatos”

==== '''Importancia de Marca''' ====
Nuestra marca va a diferenciarse de las otras en el mercado debido a la calidad y naturalidad del producto. La imagen que proponemos para nuestra marca es que somos una comida balanceada saludable, natural, poco procesada, de una categoría de calidad premium para que nuestros consumidores sientan la satisfacción de que le están dando la mejor opción a sus mascotas cuando adquieran nuestro producto. Para transmitir esto nos enfocamos en diseñar un logo simple de color verde que según la psicología del color se relaciona con la naturaleza y puede evocar sentimientos acerca del bienestar animal o ingredientes saludables utilizados en su producción, también tendremos una transparencia en relación con el consumidor teniendo un sitio web donde mostraremos el proceso de producción de las croquetas junto con los alimentos utilizados para la misma para que se pueda ver fácilmente la calidad que poseemos.

==== '''Normas o nivel de calidad a que se deben ajustar''' ====
[[Archivo:ISO.png|miniaturadeimagen|International Organization for Standardization]]
La norma ISO de calidad en la que debe estar certificada nuestra empresa es la ISO 22000

La norma ISO 22000 es un estándar desarrollado por la Organización Internacional de Normalización sobre la seguridad alimentaria durante el transcurso de toda la cadena de suministro.

'''''Objetivos de la norma'''''

* Reforzar la seguridad alimentaria.
* Fomentar la cooperación entre todas las partes involucradas en la cadena alimentaria, los gobiernos nacionales y organismos transnacionales.
* Asegurar la protección del consumidor y fortalecer su confianza.
* Establecer requisitos de referencia "elementos claves" para los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria.

'''''ISO 22000:2018 recoge los “elementos clave” que cubren los requisitos de seguridad industrial, constituyendo la base de cualquier norma de seguridad alimentaria aprobada, estos requisitos que en ningún momento pretenden sustituir los requisitos legales y reglamentarios, estos son:'''''

* Requisitos para desarrollar un Sistema APPCC o HACCP de acuerdo a los principios enunciados en el Codex Alimentario.
* Requisitos para buenas prácticas de fabricación o programa de prerrequisitos.
* Requisitos para un Sistema de Gestión.

==== '''Desperdicios''' ====
Puede existir desperdicios en la trituración de los alimentos o cuando se pasa al proceso de mezcla de la comida a través de un embudo en la línea de producción
[[Archivo:Plato comida.png|miniaturadeimagen|Alimentación Balanceada]]

==== '''Usos y características''' ====
El alimento Balanceado será utilizado para brindar una alimentación completa y equilibrada a las mascotas felinas, aportando proteínas y nutrientes esenciales para mantener la salud y el bienestar de los gatos ya que una dieta equilibrada puede contribuir a una buena digestión, una piel sana, un pelaje brillante, un sistema inmunológico fuerte y a la prevención de enfermedades relacionadas con la nutrición.

Las croquetas son secas, para poder conservar el alimento, y son de tamaño pequeño para facilitar su injerencia. Nuestra comida balanceada va a caracterizarse por su calidad debido a los alimento utilizados en la creación de la croqueta ya que no utilizaremos químicos, aditivos artificiales, ni gran cantidad de carbohidratos como nuestros competidores que utilizan hasta un mínimo de 40% de carbohidratos en sus productos cuando estos animales no deberían ingerir más de un 8%.

==== '''Destino del Bien''' ====
Nuestro producto es de consumo final y tendremos 2 maneras de distribuirlo e introducirlo en el mercado, la comida balanceada se encontrará en veterinarias, supermercados y petshop's estos serán nuestros principales destinos a donde podremos vender en cantidades debido a que son clientes intermedios entre nosotros y nuestros consumidores finales, por otro lado, también utilizaremos los e-commerce, como Mercado Libre, como otro canal para la distribución del producto donde utilizaremos un modelo de negocio B2C y tendremos contacto directo con nuestros consumidores finales.

=== '''Análisis del Mercado Consumidor''' ===

==== '''Características''' ====
Primero debemos remarcar que en la Argentina el mercado de mascotas representa unos US$800 millones en su conjunto y hay un estimado de 6 millones de gatos como mascotas de los argentinos y debido a que el alimento es algo vital para la supervivencia de la mascota podemos decir que nuestro producto de comida balanceada es uno de consumo masivo.

Nuestro mercado va a estar compuesto por veterinarias, petshop’s, supermercados y los e-commerce además de nuestros consumidores finales. Es un producto que se consume de manera estricta mensualmente ya que se debe alimentar a la mascota sistemáticamente todos los días del año, no es un consumo de impulso, por lo que tendremos una demanda que tienda a ser estable todos los meses.

En nuestro mercado también sucede que los consumidores están cada vez más preocupados por la salud y el bienestar de sus mascotas, por lo que no quieren alimentar con cualquier comida que contenga componentes de bajo nivel a sus compañeros felinos, si tienen la posibilidad económica, a causa de esto aumenta la demanda de alimentos balanceados de calidad que satisfagan las necesidades nutricionales de las mascotas de una manera más natural.

==== '''Segmentación''' ====
[[Archivo:Porcentaje de mascotas por habitantes.png|miniaturadeimagen|estudio a nivel mundial realizado por la consultora GFK]]
Debido a que el mundo de alimentos para mascotas es muy competitivo debemos comprender las necesidades y preferencias de los consumidores con ayuda de la segmentación para lograr el éxito de nuestra empresa, por eso evaluamos las principales variables para segmentar los mercados de consumo.

* S''egún lo geográfico''

Decidimos centrarnos en vender nuestro producto en Argentina debido a que es el país con mayor cantidad de mascotas por habitante, mientras que la media global indica que el 56% de las personas en el mundo tienen al menos una mascota en sus hogares, en Argentina ese porcentaje escala a un 80%, siendo los gatos la 2da opción de acompañamiento que eligen los argentinos luego de los perros.

* ''Según lo demográfico''

Como se trata de un producto para gente que tiene mascotas felinas, el sexo es indistinto, en cuanto a la edad buscamos a gente que pueda tener su propio ingreso por lo que nos enfocaremos en persona de entre 18 y 70 años y debido a que nuestro producto busca destacarse por su calidad por lo que será algo premium el nivel económico de nuestros cliente será de medio – alto

-Sexo: indistinto

-Edad: 18 a 70 años

-Nivel económico: medio – alto

* ''Según lo conductual''

-Por los beneficios que buscan: nos enfocaremos en los clientes que busquen darle lo mejor a sus mascotas y la opción más natural en comparación a las otras marcas.

-Frecuencia en uso: el alimento debe usarse al menos 2 veces al día los 365 días del año

==== '''Influencia de Compra''' ====
Cuando llega el momento de adquirir el alimento para su mascota el consumidor puede verse influenciado por varios factores:

* Nutrición y salud del gato: los consumidores buscan alimentos que promuevan la salud digestiva de los gatos, su pelaje sano o que los ayude a mantener un peso saludable.
* Ingredientes y calidad del producto: se ah investigado los problemas que pueden generar en la salud de las mascotas los alimentos ultra procesados y de baja calidad. Debido a esto los consumidores buscan alimentar a sus mascotas con productos que contengan ingredientes más naturales, menos procesados y con poca presencia de químicos y conservantes.
* Precio y valor percibido: el precio es algo que condiciona a la hora de la compra, más aún en el presente debido a la situación económica por la que está pasando Argentina, pero nuestro producto es de característica premium por lo que justamente esta apuntado a un mercado que tiene los recursos.
* Reputación de la marca: La confianza en la marca es crucial para muchos propietarios de mascotas el echo de que seamos reconocidos por nuestra calidad y naturalidad es sumamente importante.

==== '''Estacionalidad y Evolución Histórica''' ====
El alimento para gatos no es un producto que tenga estacionalidad debido que es imprescindible para la supervivencia de la mascota los 365 días del año.

=== Análisis del Mercado Competidor ===

==== Características y segmentación ====
Lo que buscamos en nuestro producto es la posibilidad de brindar un alimento que sea capaz de alargar la vida y mantener el bienestar de nuestra mascota. Este alimento será destinado a clientes que estén predispuestos a mejorar la alimentación de su gato, a base de un alimento seco elaborado lo mas natural que sea posible.

Es por eso que, estas van a ser nuestras principales empresas competidoras:

* ''ADM'': se destacan en el origen y el procesamiento de ingredientes basados en plantas, en soluciones funcionales para sus aplicaciones específicas de alimentos para mascotas.

* ''Agroindustrias Baires'': empresa argentina, su propósito es ofrecer excelencia en nutrición, aportando más salud y mejor calidad de vida.

* ''Mars Incorporated'': es un segmento en crecimiento que incluye aproximadamente 50 marcas de alimentos.

* ''Colgate-Palmolive Company (Hill's Pet Nutrition Inc.)'': En 1976, la empresa Colgate-Palmolive compró Hill's Pet Nutrition. Tienen un equipo de veterinarios y especialistas certificados en nutrición y medicina interna que trabajan con un grupo de mascotas de compañía para desarrollar alimento para mascotas nutritivo.

* ''Nestle (Purina)'': se esfuerzan por la sustentabilidad y abarcan todo el ciclo de vida de sus productos. Esto comprende todo lo que es Purina, desde el abastecimiento de ingredientes de forma responsable hasta el uso de energía, agua y materias primas de forma más eficiente.

==== Nivel de competencia, estrategias y posicionamiento en el mercado ====

==== Precios ====

==== '''Comercios''' ====

==== Precios de venta a comercios ====

==== '''Consumidor final''' ====

==== Precios de venta a consumidor final ====

=== Análisis del Mercado Proveedor ===

==== Proveedores de materia prima y materiales ====

==== Proveedores de tecnología ====
Las máquinas necesarias para desarrollar el alimento serán: mezcladoras (de líquidos y amasadora), moldeadora rotativa, cintas (de secado y vibratorias para transporte) y envasadora. Existen vastos productores nacionales y empresas de tecnología para alimentos para suplir la demanda de dichas máquinas.

==== Proveedores de servicios ====
Para el funcionamiento de la empresa, será necesario contar con servicios de agua, gas y electricidad, los cuales serán provistos por la red y las empresas que así la controlan. Finalmente, en lo que respecta al apartado de servicios logísticos, empresas tercerizadas de correo serán seleccionadas para la distribución de alimentos, filtrando características tales como el manejo de los productos en envíos y tiempos de servicio, entre otras.

== Toma de Decisiones Estratégicas de Inserción y Crecimiento ==

=== Producto ===
Alimento balanceado premium para gatos.

===== Producto básico =====
Este producto resuelve la necesidad de brindar una alimentación completa y equilibrada a las mascotas, aportando proteínas y nutrientes esenciales. Como consecuencia de esto, se obtienen beneficios que contribuyen a una piel sana, un pelaje brillante, un sistema inmunológico fuerte y la prevención de enfermedades relacionadas con la nutrición.

===== Producto real =====
Marca

Nutricat es una marca que se distingue por su compromiso con la salud y el bienestar de los gatos. Su identidad visual se caracteriza por colores verdes, que simbolizan lo saludable y natural de su alimento premium para gatos. Con enfoque en la calidad orgánica de sus ingredientes, Nutricat ofrece una nutrición de alta calidad que respalde el estilo de vida activo y saludable de los felinos proporcionando una alimentación equilibrada y completa.
[[Archivo:Imagotipo del alimento balanceado premium para gatos.jpg|miniaturadeimagen|Encontramos elementos que podemos leer y otros que no, elemento pictográfico junto al texto que puede ser abstracto o no.|centro]]Calidad

Este producto cuenta con estándares de calidad ISO 22000 relacionados con la comercialización, la producción, el etiquetado, los aditivos que puede ser utilizados, los suplementos dietéticos y las prácticas generales de fabricación.

Empaque

Nutricat cuenta con un packaging apto para la conservación, contención y protección del alimento balanceado premium para gatos, facilitando también su transporte y cumpliendo con los estándares de calidad anteriormente mencionados. Está echo de un material 100% reciclable o reutilizable, duradero y liviano que proporciona una barrera efectiva contra la humedad, olores, luz y aire ayudando a mantener la calidad nutricional.

El empaque es fácilmente distinguible debido a su color verde, lo que nos diferencia de la competencia en un contexto saturado de productos. El consumidor final podrá asociar fácilmente el envase con su contenido. Este contiene el nombre del producto y la marca, la descripción del producto, las instrucciones de alimentación, la fecha de caducidad y de fabricación, los ingredientes (tabla nutricional), la información del contacto del fabricante, las advertencias y certificaciones de calidad.

===== Producto aumentado =====
Nutricat, a su vez, ofrece garantía

== Referencias ==

# https://www.elsitioavicola.com/articles/2918/fabrica-de-alimentos-balanceados-rastreabilidad-en-un-sistema-de-gestian-de-calidad-e-inocuidad/#:~:text=Los%20alimentos%20balanceados%20para%20animales,inocuidad%20(norma%20ISO%2022000)
# https://www.aenor.com/certificacion/alimentacion/seguridad-alimentaria
# https://www.diariopopular.com.ar/mascotas-notas/comida-casera-o-alimento-balanceado-que-es-lo-mejor-tu-mascota-n513123#:~:text=Entre%20otros%20componentes%2C%20los%20alimentos,pueden%20provocar%20problemas%20de%20salud
# https://www.mdzol.com/sociedad/2021/9/29/increible-argentina-es-el-pais-con-mayor-cantidad-de-mascotas-por-habitante-190306.html
# https://vetmarketportal.com.ar/nota/387/argentina-es-el-pais-con-mas-mascotas--cuales-son-las-mas-elegidas---/

2024/Grupo1/DimensionamientoComercial

2024-04-15T14:21:52Z

CarampAbril: /* Importancia de Marca */

== Definición de la IDEA-PROYECTO ==
El proyecto se centrará en la producción de alimento para gatos adultos. Haciendo foco en la calidad del producto y en las necesidades nutritivas del animal.

== Análisis del Sector Industrial (en Argentina y en el Mundo) ==

=== Análisis de la Situación Macroeconómica en el Mundo ===
La economía mundial continúa recuperándose de la pandemia y la invasión rusa de Ucrania. Pese a la perturbación causada por la guerra en los mercados de energía y alimentos y una inflación no vista en décadas; la economía mundial avanza lentamente. De acuerdo a las últimas proyecciones, el crecimiento económico desacelerará de 3,5% en 2022 a 3% en 2023 y 2,9% en 2024. Cifras muy por debajo del promedio histórico. La inflación general continúa su desaceleración, de 9,2% en 2022 en término interanuales, a 5,9% en 2023 y con proyecciones de 4,8% para 2024. La perspectiva de crecimiento económico a mediano plazo son más sombrías especialmente para las economías emergentes y en desarrollo.

Por otro lado, el mercado mundial de alimento para mascotas ha evidenciado un fuerte crecimiento en los últimos años, impulsado por aumentos en la tenencia, gasto de los consumidores en productos y servicios para ellas y avances en la tecnologías de cuidado de las mismas. Una de las claves en el crecimiento de este mercado, es la existente tendencia hacia la humanización de las mascotas, donde los dueños las tratan como un integrante más de la familia demandando, cada vez en mayor medida, alimentos productos y servicios de alta calidad. Para 2027, se anticipa que el mercado alcance una valuación de $350 Billones de dólares.

=== Análisis de la Situación Macroeconómica en Argentina ===
Debido a desequilibrios macroeconómicos y una severa sequía que provocó una disminución del 26% en la producción agrícola respecto al año anterior, en 2023 la economía Argentina se contrajo un 1,6%. Dado el plan de estabilización que está siendo implementado se espera que para el 2024, el PBI real se contraiga un 2,8% adicional. De esta manera, corrigiendo la distorsión de precios relativos y la eliminación de desequilibrios fiscales y externos, se proyecta para 2025 un crecimiento económico del 5%, impulsada por condiciones climáticas mejoradas, inversiones en el sector energético y la normalización de la producción agrícola.

Mientras que la inflación persiste mensualmente en niveles muy altos, para enero y febrero de 2024 Argentina tuvo superávit fiscal luego de muchos años. La actividad económica cae desde el último trimestre de 2023 y se espera que continúe en terreno negativo durante el primer semestre de 2024. El riesgo país ha disminuido de 2.100 puntos en enero a 1.432 para marzo, sin embargo, continúa siendo de los más altos de la región.

=== Evolución Histórica de la Actividad ===
Originalmente, los gatos han sido domesticados para proteger almacenes de granos. Al ser animales carnívoros y no tener requisitos biológicos de ingerir hidratos de carbono, los gatos no consumen el grano sino que se alimentan de los ratones, quienes sí ingieren los granos como alimentación. Entonces, esta domesticación resultaba un beneficio mutuo, tanto para el granjero, como para estos felinos.

===== 1860: Galletas =====
A fines del siglo XIX surge el primer alimento pensado para perros y gatos. James Spratt, un hombre de negocios británico, vio en un muelle como los marineros alimentaban unos perros con sus galletas. Estaban formadas a base de harina, agua y sal, siendo lo único que podían llevar en altamar sin que se dañara durante varias semanas.

===== 1918: Alimento en lata a base de Carne de Caballo =====
Al finalizar la Primera Guerra Mundial, la tecnología eliminó la necesidad de caballos como medio de transporte. He de aquí, que empiezan a surgir alimentos para mascotas a base de carne de caballo en lata.

===== 1941: Alimentos Secos =====
Con la aparición de las Segunda Guerra Mundial, todo el metal, era destinado a la industria bélica. Se descubre que los subproductos de los cereales (desechos de productos que se utilizaban para alimentos humanos) podrían convertirse en un alimento no perecedero, permitiendo su comercialización en bolsas.

===== 1968: Croquetas producidas por Extrusión =====
[[Archivo:Market.share.png|miniaturadeimagen|Concentración del Mercado Argentino de Alimento para [https://www.mordorintelligence.com/es/industry-reports/argentina-pet-food-market 1]]]Se comercializa como el primer alimento balanceado para gatos, conteniendo más de 16 ingredientes nutritivos. Sin embargo, el extremo calor y secado eliminan los nutrientes y la humedad que los gatos necesitan para prosperar verdaderamente. En 1974 se crean perfiles nutricionales para perros y gatos pero recién en 1991 se publican los requisitos mínimos de aminoácidos, vitaminas y minerales. Las investigaciones llegan a la conclusión que los alimentos ultra-procesados no satisfacían las necesidades biológicas de las mascotas a largo plazo, a medida que más se procesa el alimento, mayor cantidad de nutrientes se pierden.

===== 1998: Alimento Equilibrado sin procesar =====
En 1998 se formula el primer alimento para mascotas sin procesar y nutricionalmente equilibrado. Con el pasar de los años, los perfiles nutricionales han sido actualizados, quedando todavía mucho por investigar en cuanto a la nutrición de las mascotas.

=== Estructura del Sector Industrial ===
Los gatos ocupan la segunda mayor participación en el mercado de alimentos para mascotas del país, representando el 16,8% en 2022, que aumentó un 159,3% entre 2017 y 2022. Esta tendencia nos permite estimar que con el correr de los años el mercado de alimento para gatos en el total, le irá ganando terreno al mercado de alimento para perros, que actualmente Este crecimiento se debe al aumento de la población de gatos, el cambio de actitud hacia los gatos entre los dueños de mascotas y el aumento de su popularidad debido a sus bajos requisitos de mantenimiento.

El Mercado Argentino de Alimentos para Mascotas se encuentra moderadamente consolidado, un punto medio entre un mercado dominado por grandes empresas y un mercado fragmentado, altamente competitivo sin empresas dominantes. Las cinco primeras empresas ocupan el 63,20% del mercado, siendo los principales actores ADM, Agroindustrias Baires, Colgate-Palmolive Company (Hill's Pet Nutrition Inc.), Mars Incorporated y Nestlé (Purina).

El tamaño del mercado argentino de alimentos para mascotas se estima en 1.500 millones de dólares en 2024 y se espera que alcance los 3.150 millones de dólares en 2029. Actualmente, el segmento de alimentos para gatos ocupa la segunda mayor participación en el mercado, siendo aproximadamente del 17%.
[[Archivo:Proyección.png|miniaturadeimagen|Proyección Mercado Argentino de Alimento para [https://www.mordorintelligence.com/es/industry-reports/argentina-pet-food-market]]]

== Identificación del Negocio ==

=== Definición del Negocio ===
El negocio consiste en producir y comercializar alimento premium para gatos adultos.

=== Oportunidades ===
* Significativo crecimiento del mercado, dado el aumento en el número de gatos como mascotas.
* Identificación de las mascotas como miembros de la familia, con intenciones de brindarles la mejor calidad de vida posible.
* Tendencia de concientización hacia una vida sana y saludables. Impactando directamente en la búsqueda de calidad e información alimenticia.
* Producto de consumo constante y continuo, lo cuál garantiza ventas a lo largo de todo el año.

=== Amenazas ===
* El cambiante contexto económico argentino es siempre una amenaza latente. La incertidumbre, desempleo, altos niveles inflacionarios, pérdida del poder adquisitivo y bajo poder de compra de la población son factores que pueden impactar directamente en el desarrollo del proyecto.
* Al tratarse de un producto ligado directamente a la salud de las mascotas, es importante generar confiabilidad en el consumidor. Un error que impacte en la salud de las mascotas, por más mínimo que sea puede impactar en la confianza del cliente hacia el producto y dejarte completamente fuera del mercado, como ya ha pasado en el año 2007 en EEUU con alimentos que contenían sustancias tóxicas.

=== Factores Claves de Éxito ===
* Generar una relación cercana y de confianza con el cliente.
* Proporcionar un alimento líder en nutrición, recomendado por los especialista que cumpla en su totalidad con los requerimientos biológicos de los gatos.
* Realizar controles de calidad en todos los ámbitos de la organización para garantizar la excelencia.
* Utilizar materia prima de primera calidad, será un punto de partida fundamental para diferenciarse de aquellos que utilizan "sub-productos" (desechos) de alimentos para humanos.
* Mostrar transparencia e información sobre el proceso productivo del producto.

== Estudio de Mercado ==

=== Definición Inicial del Producto ===

==== '''Descripción''' ====
[[Archivo:Cat Foto.png|miniaturadeimagen]]
Nuestro producto final a desarrollar es alimento balanceado para gato premium, echo con proteínas, verduras y frutas que beneficien la alimentación felina brindando los nutrientes necesarios de la manera más natural posible sin conservantes ni aditivos artificiales diferenciándonos de esa manera con la calidad de nuestro producto del resto del mercado. Todos los insumos serán procesados para quedar en forma de una croqueta seca pequeña para que ingiera la mascota.

Se venderá en bolsas de 6kg, la cantidad a dar a cada gato depende del peso de este, un gato adulto activo y saludable suele consumir de 15 a 20 gramos de comida por cada kilo de su peso corporal, pero daremos recomendaciones en el packaging.

==== '''Nombre según denominación corriente''' ====
La denominación con la que se lo conoce es “Alimento Balanceado Para Gatos”

==== '''Importancia de Marca''' ====
Nuestra marca va a diferenciarse de las otras en el mercado debido a la calidad y naturalidad del producto. La imagen que proponemos para nuestra marca es que somos una comida balanceada saludable, natural, poco procesada, de una categoría de calidad premium para que nuestros consumidores sientan la satisfacción de que le están dando la mejor opción a sus mascotas cuando adquieran nuestro producto. Para transmitir esto nos enfocamos en diseñar un logo simple de color verde que según la psicología del color se relaciona con la naturaleza y puede evocar sentimientos acerca del bienestar animal o ingredientes saludables utilizados en su producción, también tendremos una transparencia en relación con el consumidor teniendo un sitio web donde mostraremos el proceso de producción de las croquetas junto con los alimentos utilizados para la misma para que se pueda ver fácilmente la calidad que poseemos.

==== '''Normas o nivel de calidad a que se deben ajustar''' ====
[[Archivo:ISO.png|miniaturadeimagen|International Organization for Standardization]]
La norma ISO de calidad en la que debe estar certificada nuestra empresa es la ISO 22000

La norma ISO 22000 es un estándar desarrollado por la Organización Internacional de Normalización sobre la seguridad alimentaria durante el transcurso de toda la cadena de suministro.

'''''Objetivos de la norma'''''

* Reforzar la seguridad alimentaria.
* Fomentar la cooperación entre todas las partes involucradas en la cadena alimentaria, los gobiernos nacionales y organismos transnacionales.
* Asegurar la protección del consumidor y fortalecer su confianza.
* Establecer requisitos de referencia "elementos claves" para los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria.

'''''ISO 22000:2018 recoge los “elementos clave” que cubren los requisitos de seguridad industrial, constituyendo la base de cualquier norma de seguridad alimentaria aprobada, estos requisitos que en ningún momento pretenden sustituir los requisitos legales y reglamentarios, estos son:'''''

* Requisitos para desarrollar un Sistema APPCC o HACCP de acuerdo a los principios enunciados en el Codex Alimentario.
* Requisitos para buenas prácticas de fabricación o programa de prerrequisitos.
* Requisitos para un Sistema de Gestión.

==== '''Desperdicios''' ====
Puede existir desperdicios en la trituración de los alimentos o cuando para a la mezcla de la comida a través de un embudo en la línea de producción
[[Archivo:Plato comida.png|miniaturadeimagen|Alimentación Balanceada]]

==== '''Usos y características''' ====
El alimento Balanceado será utilizado para brindar una alimentación completa y equilibrada a las mascotas felinas, aportando proteínas y nutrientes esenciales para mantener la salud y el bienestar de los gatos ya que una dieta equilibrada puede contribuir a una piel sana, un pelaje brillante, un sistema inmunológico fuerte y la prevención de enfermedades relacionadas con la nutrición.

Son croquetas secas, para poder conservar el alimento, y son de tamaño pequeño para facilitar su injerencia. Nuestra comida balanceada va a caracterizarse por su calidad debido a los alimento utilizados en la creación de la croqueta ya que no utilizaremos químicos, ni gran cantidad de carbohidratos como nuestro competidores que utilizan hasta un mínimo de 40% de carbohidratos cuando estos animales no deberían ingerir más de un 8%.

==== '''Destino del Bien''' ====
Nuestros productos son de consumo final y tendremos 2 maneras de distribuirlos e introducirlos en el mercado, la comida balanceada se encontrará en veterinarias, supermercados y petshop's, por otro lado, también utilizaremos los e-commerce como otro canal para la distribución del producto.

=== '''Análisis del Mercado Consumidor''' ===

==== '''Características''' ====
Primero debemos remarcar que en la Argentina el mercado de mascotas representa unos US$800 millones en su conjunto y hay un estimado de 6 millones de gatos como mascotas y debido a que el alimento es algo vital para la supervivencia de la mascota podemos decir que nuestro producto de comida balanceada es uno de consumo masivo.

Nuestro mercado va a estar compuesto por veterinarias, petshop’s, supermercados y los e-commerce además de nuestros consumidores finales. Es un producto que se consume de manera estricta mensualmente ya que se debe alimentar a la mascota sistemáticamente todos los días del año, no es un consumo de impulso, por lo que tendremos una demanda que tienda a ser estable todos los meses.

En nuestro mercado también los consumidores están cada vez más preocupados por la salud y el bienestar de sus mascotas, lo que aumenta la demanda de alimentos balanceados de calidad que satisfagan las necesidades nutricionales de las mascotas.

==== '''Segmentación''' ====
[[Archivo:Porcentaje de mascotas por habitantes.png|miniaturadeimagen|estudio a nivel mundial realizado por la consultora GFK]]
Debido a que el mundo de alimentos para mascotas es muy competitivo debemos comprender las necesidades y preferencias de los consumidores con ayuda de la segmentación para lograr el éxito de nuestra empresa, por eso evaluamos las principales variables para segmentar los mercados de consumo.

* S''egún lo geográfico''

Decidimos centrarnos en vender nuestro producto en Argentina debido a que es el país con mayor cantidad de mascotas por habitante, mientras que la media global indica que el 56% de las personas en el mundo tienen al menos una mascota en sus hogares, en Argentina ese porcentaje escala a un 80%, siendo los gatos la 2da opción de acompañamiento que eligen los argentinos luego de los perros.

* ''Según lo demográfico''

Como se trata de un producto para gente que tiene mascotas felinas, el sexo es indistinto, en cuanto a la edad buscamos a gente que pueda tener su propio ingreso por lo que nos enfocaremos en persona de entre 18 y 70 años y debido a que nuestro producto busca destacarse por su calidad por lo que será algo premium el nivel económico de nuestros cliente será de medio – alto

-Sexo: indistinto

-Edad: 18 a 70 años

-Nivel económico: medio – alto

* ''Según lo conductual''

-Por los beneficios que buscan: nos enfocaremos en los clientes que busquen darle lo mejor a sus mascotas y la opción más natural en comparación a las otras marcas.

-Frecuencia en uso: el alimento debe usarse al menos 2 veces al día los 365 días del año

==== '''Influencia de Compra''' ====
Cuando llega el momento de adquirir el alimento para su mascota el consumidor puede verse influenciado por varios factores:

* Nutrición y salud del gato: los consumidores buscan alimentos que promuevan la salud digestiva de los gatos, su pelaje sano o que los ayude a mantener un peso saludable.
* Ingredientes y calidad del producto: se ah investigado los problemas que pueden generar en la salud de las mascotas los alimentos ultra procesados y de baja calidad. Debido a esto los consumidores buscan alimentar a sus mascotas con productos que contengan ingredientes más naturales, menos procesados y con poca presencia de químicos y conservantes.
* Precio y valor percibido: el precio es algo que condiciona a la hora de la compra, más aún en el presente debido a la situación económica por la que está pasando Argentina, pero nuestro producto es de característica premium por lo que justamente esta apuntado a un mercado que tiene los recursos.
* Reputación de la marca: La confianza en la marca es crucial para muchos propietarios de mascotas el echo de que seamos reconocidos por nuestra calidad y naturalidad es sumamente importante.

==== '''Estacionalidad y Evolución Histórica''' ====
El alimento para gatos no es un producto que tenga estacionalidad debido que es imprescindible para la supervivencia de la mascota los 365 días del año.

== Toma de Decisiones Estratégicas de Inserción y Crecimiento ==

=== Producto ===
Alimento balanceado premium para gatos.

===== Producto básico =====
Este producto resuelve la necesidad de brindar una alimentación completa y equilibrada a las mascotas, aportando proteínas y nutrientes esenciales. Como consecuencia de esto, se obtienen beneficios que contribuyen a una piel sana, un pelaje brillante, un sistema inmunológico fuerte y la prevención de enfermedades relacionadas con la nutrición.

===== Producto real =====
Marca

Nutricat es una marca que se distingue por su compromiso con la salud y el bienestar de los gatos. Su identidad visual se caracteriza por colores verdes, que simbolizan lo saludable y natural de su alimento premium para gatos. Con enfoque en la calidad orgánica de sus ingredientes, Nutricat ofrece una nutrición de alta calidad que respalde el estilo de vida activo y saludable de los felinos proporcionando una alimentación equilibrada y completa.
[[Archivo:Imagotipo del alimento balanceado premium para gatos.jpg|miniaturadeimagen|Encontramos elementos que podemos leer y otros que no, elemento pictográfico junto al texto que puede ser abstracto o no.|centro]]Calidad

Este producto cuenta con estándares de calidad ISO 22000 relacionados con la comercialización, la producción, el etiquetado, los aditivos que puede ser utilizados, los suplementos dietéticos y las prácticas generales de fabricación.

Empaque

Nutricat cuenta con un packaging apto para la conservación, contención y protección del alimento balanceado premium para gatos, facilitando también su transporte y cumpliendo con los estándares de calidad anteriormente mencionados. Está echo de un material 100% reciclable o reutilizable, duradero y liviano que proporciona una barrera efectiva contra la humedad, olores, luz y aire ayudando a mantener la calidad nutricional.

El empaque es fácilmente distinguible debido a su color verde, lo que nos diferencia de la competencia en un contexto saturado de productos. El consumidor final podrá asociar fácilmente el envase con su contenido. Este contiene el nombre del producto y la marca, la descripción del producto, las instrucciones de alimentación, la fecha de caducidad y de fabricación, los ingredientes (tabla nutricional), la información del contacto del fabricante, las advertencias y certificaciones de calidad.

===== Producto aumentado =====
Nutricat, a su vez, ofrece garantía

== Referencias ==

# https://www.elsitioavicola.com/articles/2918/fabrica-de-alimentos-balanceados-rastreabilidad-en-un-sistema-de-gestian-de-calidad-e-inocuidad/#:~:text=Los%20alimentos%20balanceados%20para%20animales,inocuidad%20(norma%20ISO%2022000)
# https://www.aenor.com/certificacion/alimentacion/seguridad-alimentaria
# https://www.diariopopular.com.ar/mascotas-notas/comida-casera-o-alimento-balanceado-que-es-lo-mejor-tu-mascota-n513123#:~:text=Entre%20otros%20componentes%2C%20los%20alimentos,pueden%20provocar%20problemas%20de%20salud
# https://www.mdzol.com/sociedad/2021/9/29/increible-argentina-es-el-pais-con-mayor-cantidad-de-mascotas-por-habitante-190306.html
# https://vetmarketportal.com.ar/nota/387/argentina-es-el-pais-con-mas-mascotas--cuales-son-las-mas-elegidas---/

2024/Grupo1/DimensionamientoComercial

2024-04-15T14:18:00Z

CarampAbril:

== Definición de la IDEA-PROYECTO ==
El proyecto se centrará en la producción de alimento para gatos adultos. Haciendo foco en la calidad del producto y en las necesidades nutritivas del animal.

== Análisis del Sector Industrial (en Argentina y en el Mundo) ==

=== Análisis de la Situación Macroeconómica en el Mundo ===
La economía mundial continúa recuperándose de la pandemia y la invasión rusa de Ucrania. Pese a la perturbación causada por la guerra en los mercados de energía y alimentos y una inflación no vista en décadas; la economía mundial avanza lentamente. De acuerdo a las últimas proyecciones, el crecimiento económico desacelerará de 3,5% en 2022 a 3% en 2023 y 2,9% en 2024. Cifras muy por debajo del promedio histórico. La inflación general continúa su desaceleración, de 9,2% en 2022 en término interanuales, a 5,9% en 2023 y con proyecciones de 4,8% para 2024. La perspectiva de crecimiento económico a mediano plazo son más sombrías especialmente para las economías emergentes y en desarrollo.

Por otro lado, el mercado mundial de alimento para mascotas ha evidenciado un fuerte crecimiento en los últimos años, impulsado por aumentos en la tenencia, gasto de los consumidores en productos y servicios para ellas y avances en la tecnologías de cuidado de las mismas. Una de las claves en el crecimiento de este mercado, es la existente tendencia hacia la humanización de las mascotas, donde los dueños las tratan como un integrante más de la familia demandando, cada vez en mayor medida, alimentos productos y servicios de alta calidad. Para 2027, se anticipa que el mercado alcance una valuación de $350 Billones de dólares.

=== Análisis de la Situación Macroeconómica en Argentina ===
Debido a desequilibrios macroeconómicos y una severa sequía que provocó una disminución del 26% en la producción agrícola respecto al año anterior, en 2023 la economía Argentina se contrajo un 1,6%. Dado el plan de estabilización que está siendo implementado se espera que para el 2024, el PBI real se contraiga un 2,8% adicional. De esta manera, corrigiendo la distorsión de precios relativos y la eliminación de desequilibrios fiscales y externos, se proyecta para 2025 un crecimiento económico del 5%, impulsada por condiciones climáticas mejoradas, inversiones en el sector energético y la normalización de la producción agrícola.

Mientras que la inflación persiste mensualmente en niveles muy altos, para enero y febrero de 2024 Argentina tuvo superávit fiscal luego de muchos años. La actividad económica cae desde el último trimestre de 2023 y se espera que continúe en terreno negativo durante el primer semestre de 2024. El riesgo país ha disminuido de 2.100 puntos en enero a 1.432 para marzo, sin embargo, continúa siendo de los más altos de la región.

=== Evolución Histórica de la Actividad ===
Originalmente, los gatos han sido domesticados para proteger almacenes de granos. Al ser animales carnívoros y no tener requisitos biológicos de ingerir hidratos de carbono, los gatos no consumen el grano sino que se alimentan de los ratones, quienes sí ingieren los granos como alimentación. Entonces, esta domesticación resultaba un beneficio mutuo, tanto para el granjero, como para estos felinos.

===== 1860: Galletas =====
A fines del siglo XIX surge el primer alimento pensado para perros y gatos. James Spratt, un hombre de negocios británico, vio en un muelle como los marineros alimentaban unos perros con sus galletas. Estaban formadas a base de harina, agua y sal, siendo lo único que podían llevar en altamar sin que se dañara durante varias semanas.

===== 1918: Alimento en lata a base de Carne de Caballo =====
Al finalizar la Primera Guerra Mundial, la tecnología eliminó la necesidad de caballos como medio de transporte. He de aquí, que empiezan a surgir alimentos para mascotas a base de carne de caballo en lata.

===== 1941: Alimentos Secos =====
Con la aparición de las Segunda Guerra Mundial, todo el metal, era destinado a la industria bélica. Se descubre que los subproductos de los cereales (desechos de productos que se utilizaban para alimentos humanos) podrían convertirse en un alimento no perecedero, permitiendo su comercialización en bolsas.

===== 1968: Croquetas producidas por Extrusión =====
[[Archivo:Market.share.png|miniaturadeimagen|Concentración del Mercado Argentino de Alimento para [https://www.mordorintelligence.com/es/industry-reports/argentina-pet-food-market 1]]]Se comercializa como el primer alimento balanceado para gatos, conteniendo más de 16 ingredientes nutritivos. Sin embargo, el extremo calor y secado eliminan los nutrientes y la humedad que los gatos necesitan para prosperar verdaderamente. En 1974 se crean perfiles nutricionales para perros y gatos pero recién en 1991 se publican los requisitos mínimos de aminoácidos, vitaminas y minerales. Las investigaciones llegan a la conclusión que los alimentos ultra-procesados no satisfacían las necesidades biológicas de las mascotas a largo plazo, a medida que más se procesa el alimento, mayor cantidad de nutrientes se pierden.

===== 1998: Alimento Equilibrado sin procesar =====
En 1998 se formula el primer alimento para mascotas sin procesar y nutricionalmente equilibrado. Con el pasar de los años, los perfiles nutricionales han sido actualizados, quedando todavía mucho por investigar en cuanto a la nutrición de las mascotas.

=== Estructura del Sector Industrial ===
Los gatos ocupan la segunda mayor participación en el mercado de alimentos para mascotas del país, representando el 16,8% en 2022, que aumentó un 159,3% entre 2017 y 2022. Esta tendencia nos permite estimar que con el correr de los años el mercado de alimento para gatos en el total, le irá ganando terreno al mercado de alimento para perros, que actualmente Este crecimiento se debe al aumento de la población de gatos, el cambio de actitud hacia los gatos entre los dueños de mascotas y el aumento de su popularidad debido a sus bajos requisitos de mantenimiento.

El Mercado Argentino de Alimentos para Mascotas se encuentra moderadamente consolidado, un punto medio entre un mercado dominado por grandes empresas y un mercado fragmentado, altamente competitivo sin empresas dominantes. Las cinco primeras empresas ocupan el 63,20% del mercado, siendo los principales actores ADM, Agroindustrias Baires, Colgate-Palmolive Company (Hill's Pet Nutrition Inc.), Mars Incorporated y Nestlé (Purina).

El tamaño del mercado argentino de alimentos para mascotas se estima en 1.500 millones de dólares en 2024 y se espera que alcance los 3.150 millones de dólares en 2029. Actualmente, el segmento de alimentos para gatos ocupa la segunda mayor participación en el mercado, siendo aproximadamente del 17%.
[[Archivo:Proyección.png|miniaturadeimagen|Proyección Mercado Argentino de Alimento para [https://www.mordorintelligence.com/es/industry-reports/argentina-pet-food-market]]]

== Identificación del Negocio ==

=== Definición del Negocio ===
El negocio consiste en producir y comercializar alimento premium para gatos adultos.

=== Oportunidades ===
* Significativo crecimiento del mercado, dado el aumento en el número de gatos como mascotas.
* Identificación de las mascotas como miembros de la familia, con intenciones de brindarles la mejor calidad de vida posible.
* Tendencia de concientización hacia una vida sana y saludables. Impactando directamente en la búsqueda de calidad e información alimenticia.
* Producto de consumo constante y continuo, lo cuál garantiza ventas a lo largo de todo el año.

=== Amenazas ===
* El cambiante contexto económico argentino es siempre una amenaza latente. La incertidumbre, desempleo, altos niveles inflacionarios, pérdida del poder adquisitivo y bajo poder de compra de la población son factores que pueden impactar directamente en el desarrollo del proyecto.
* Al tratarse de un producto ligado directamente a la salud de las mascotas, es importante generar confiabilidad en el consumidor. Un error que impacte en la salud de las mascotas, por más mínimo que sea puede impactar en la confianza del cliente hacia el producto y dejarte completamente fuera del mercado, como ya ha pasado en el año 2007 en EEUU con alimentos que contenían sustancias tóxicas.

=== Factores Claves de Éxito ===
* Generar una relación cercana y de confianza con el cliente.
* Proporcionar un alimento líder en nutrición, recomendado por los especialista que cumpla en su totalidad con los requerimientos biológicos de los gatos.
* Realizar controles de calidad en todos los ámbitos de la organización para garantizar la excelencia.
* Utilizar materia prima de primera calidad, será un punto de partida fundamental para diferenciarse de aquellos que utilizan "sub-productos" (desechos) de alimentos para humanos.
* Mostrar transparencia e información sobre el proceso productivo del producto.

== Estudio de Mercado ==

=== Definición Inicial del Producto ===

==== '''Descripción''' ====
[[Archivo:Cat Foto.png|miniaturadeimagen]]
Nuestro producto final a desarrollar es alimento balanceado para gato premium, echo con proteínas, verduras y frutas que beneficien la alimentación felina brindando los nutrientes necesarios de la manera más natural posible sin conservantes ni aditivos artificiales diferenciándonos de esa manera con la calidad de nuestro producto del resto del mercado. Todos los insumos serán procesados para quedar en forma de una croqueta seca pequeña para que ingiera la mascota.

Se venderá en bolsas de 6kg, la cantidad a dar a cada gato depende del peso de este, un gato adulto activo y saludable suele consumir de 15 a 20 gramos de comida por cada kilo de su peso corporal, pero daremos recomendaciones en el packaging.

==== '''Nombre según denominación corriente''' ====
La denominación con la que se lo conoce es “Alimento Balanceado Para Gatos”

==== '''Importancia de Marca''' ====
Nuestra marca va a diferenciarse de las otras en el mercado debido a la calidad y naturalidad del producto. La imagen que proponemos para nuestra marca es que somos una comida balanceada saludable, natural, poco procesada, de una categoría de calidad premium para que nuestros consumidores sientan satisfacción de que le están dando la mejor opción a sus mascotas cuando adquieran nuestro producto. Para transmitir esto nos enfocamos en diseñar un logo simple de color verde que según la psicología del color se relaciona con la naturaleza y puede evocar sentimientos acerca del bienestar animal o ingredientes saludables utilizados en su producción, también tendremos una transparencia en relación con el consumidor teniendo un sitio web donde mostraremos el proceso de producción de las croquetas para que se vea la calidad de esta.

==== '''Normas o nivel de calidad a que se deben ajustar''' ====
[[Archivo:ISO.png|miniaturadeimagen|International Organization for Standardization]]
La norma ISO de calidad en la que debe estar certificada nuestra empresa es la ISO 22000

La norma ISO 22000 es un estándar desarrollado por la Organización Internacional de Normalización sobre la seguridad alimentaria durante el transcurso de toda la cadena de suministro.

'''''Objetivos de la norma'''''

* Reforzar la seguridad alimentaria.
* Fomentar la cooperación entre todas las partes involucradas en la cadena alimentaria, los gobiernos nacionales y organismos transnacionales.
* Asegurar la protección del consumidor y fortalecer su confianza.
* Establecer requisitos de referencia "elementos claves" para los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria.

'''''ISO 22000:2018 recoge los “elementos clave” que cubren los requisitos de seguridad industrial, constituyendo la base de cualquier norma de seguridad alimentaria aprobada, estos requisitos que en ningún momento pretenden sustituir los requisitos legales y reglamentarios, estos son:'''''

* Requisitos para desarrollar un Sistema APPCC o HACCP de acuerdo a los principios enunciados en el Codex Alimentario.
* Requisitos para buenas prácticas de fabricación o programa de prerrequisitos.
* Requisitos para un Sistema de Gestión.

==== '''Desperdicios''' ====
Puede existir desperdicios en la trituración de los alimentos o cuando para a la mezcla de la comida a través de un embudo en la línea de producción
[[Archivo:Plato comida.png|miniaturadeimagen|Alimentación Balanceada]]

==== '''Usos y características''' ====
El alimento Balanceado será utilizado para brindar una alimentación completa y equilibrada a las mascotas felinas, aportando proteínas y nutrientes esenciales para mantener la salud y el bienestar de los gatos ya que una dieta equilibrada puede contribuir a una piel sana, un pelaje brillante, un sistema inmunológico fuerte y la prevención de enfermedades relacionadas con la nutrición.

Son croquetas secas, para poder conservar el alimento, y son de tamaño pequeño para facilitar su injerencia. Nuestra comida balanceada va a caracterizarse por su calidad debido a los alimento utilizados en la creación de la croqueta ya que no utilizaremos químicos, ni gran cantidad de carbohidratos como nuestro competidores que utilizan hasta un mínimo de 40% de carbohidratos cuando estos animales no deberían ingerir más de un 8%.

==== '''Destino del Bien''' ====
Nuestros productos son de consumo final y tendremos 2 maneras de distribuirlos e introducirlos en el mercado, la comida balanceada se encontrará en veterinarias, supermercados y petshop's, por otro lado, también utilizaremos los e-commerce como otro canal para la distribución del producto.

=== '''Análisis del Mercado Consumidor''' ===

==== '''Características''' ====
Primero debemos remarcar que en la Argentina el mercado de mascotas representa unos US$800 millones en su conjunto y hay un estimado de 6 millones de gatos como mascotas y debido a que el alimento es algo vital para la supervivencia de la mascota podemos decir que nuestro producto de comida balanceada es uno de consumo masivo.

Nuestro mercado va a estar compuesto por veterinarias, petshop’s, supermercados y los e-commerce además de nuestros consumidores finales. Es un producto que se consume de manera estricta mensualmente ya que se debe alimentar a la mascota sistemáticamente todos los días del año, no es un consumo de impulso, por lo que tendremos una demanda que tienda a ser estable todos los meses.

En nuestro mercado también los consumidores están cada vez más preocupados por la salud y el bienestar de sus mascotas, lo que aumenta la demanda de alimentos balanceados de calidad que satisfagan las necesidades nutricionales de las mascotas.

==== '''Segmentación''' ====
[[Archivo:Porcentaje de mascotas por habitantes.png|miniaturadeimagen|estudio a nivel mundial realizado por la consultora GFK]]
Debido a que el mundo de alimentos para mascotas es muy competitivo debemos comprender las necesidades y preferencias de los consumidores con ayuda de la segmentación para lograr el éxito de nuestra empresa, por eso evaluamos las principales variables para segmentar los mercados de consumo.

* S''egún lo geográfico''

Decidimos centrarnos en vender nuestro producto en Argentina debido a que es el país con mayor cantidad de mascotas por habitante, mientras que la media global indica que el 56% de las personas en el mundo tienen al menos una mascota en sus hogares, en Argentina ese porcentaje escala a un 80%, siendo los gatos la 2da opción de acompañamiento que eligen los argentinos luego de los perros.

* ''Según lo demográfico''

Como se trata de un producto para gente que tiene mascotas felinas, el sexo es indistinto, en cuanto a la edad buscamos a gente que pueda tener su propio ingreso por lo que nos enfocaremos en persona de entre 18 y 70 años y debido a que nuestro producto busca destacarse por su calidad por lo que será algo premium el nivel económico de nuestros cliente será de medio – alto

-Sexo: indistinto

-Edad: 18 a 70 años

-Nivel económico: medio – alto

* ''Según lo conductual''

-Por los beneficios que buscan: nos enfocaremos en los clientes que busquen darle lo mejor a sus mascotas y la opción más natural en comparación a las otras marcas.

-Frecuencia en uso: el alimento debe usarse al menos 2 veces al día los 365 días del año

==== '''Influencia de Compra''' ====
Cuando llega el momento de adquirir el alimento para su mascota el consumidor puede verse influenciado por varios factores:

* Nutrición y salud del gato: los consumidores buscan alimentos que promuevan la salud digestiva de los gatos, su pelaje sano o que los ayude a mantener un peso saludable.
* Ingredientes y calidad del producto: se ah investigado los problemas que pueden generar en la salud de las mascotas los alimentos ultra procesados y de baja calidad. Debido a esto los consumidores buscan alimentar a sus mascotas con productos que contengan ingredientes más naturales, menos procesados y con poca presencia de químicos y conservantes.
* Precio y valor percibido: el precio es algo que condiciona a la hora de la compra, más aún en el presente debido a la situación económica por la que está pasando Argentina, pero nuestro producto es de característica premium por lo que justamente esta apuntado a un mercado que tiene los recursos.
* Reputación de la marca: La confianza en la marca es crucial para muchos propietarios de mascotas el echo de que seamos reconocidos por nuestra calidad y naturalidad es sumamente importante.

==== '''Estacionalidad y Evolución Histórica''' ====
El alimento para gatos no es un producto que tenga estacionalidad debido que es imprescindible para la supervivencia de la mascota los 365 días del año.

== Toma de Decisiones Estratégicas de Inserción y Crecimiento ==

=== Producto ===
Alimento balanceado premium para gatos.

===== Producto básico =====
Este producto resuelve la necesidad de brindar una alimentación completa y equilibrada a las mascotas, aportando proteínas y nutrientes esenciales. Como consecuencia de esto, se obtienen beneficios que contribuyen a una piel sana, un pelaje brillante, un sistema inmunológico fuerte y la prevención de enfermedades relacionadas con la nutrición.

===== Producto real =====
Marca

Nutricat es una marca que se distingue por su compromiso con la salud y el bienestar de los gatos. Su identidad visual se caracteriza por colores verdes, que simbolizan lo saludable y natural de su alimento premium para gatos. Con enfoque en la calidad orgánica de sus ingredientes, Nutricat ofrece una nutrición de alta calidad que respalde el estilo de vida activo y saludable de los felinos proporcionando una alimentación equilibrada y completa.
[[Archivo:Imagotipo del alimento balanceado premium para gatos.jpg|miniaturadeimagen|Encontramos elementos que podemos leer y otros que no, elemento pictográfico junto al texto que puede ser abstracto o no.|centro]]Calidad

Este producto cuenta con estándares de calidad ISO 22000 relacionados con la comercialización, la producción, el etiquetado, los aditivos que puede ser utilizados, los suplementos dietéticos y las prácticas generales de fabricación.

Empaque

Nutricat cuenta con un packaging apto para la conservación, contención y protección del alimento balanceado premium para gatos, facilitando también su transporte y cumpliendo con los estándares de calidad anteriormente mencionados. Está echo de un material 100% reciclable o reutilizable, duradero y liviano que proporciona una barrera efectiva contra la humedad, olores, luz y aire ayudando a mantener la calidad nutricional.

El empaque es fácilmente distinguible debido a su color verde, lo que nos diferencia de la competencia en un contexto saturado de productos. El consumidor final podrá asociar fácilmente el envase con su contenido. Este contiene el nombre del producto y la marca, la descripción del producto, las instrucciones de alimentación, la fecha de caducidad y de fabricación, los ingredientes (tabla nutricional), la información del contacto del fabricante, las advertencias y certificaciones de calidad.

===== Producto aumentado =====
Nutricat, a su vez, ofrece garantía

== Referencias ==

# https://www.elsitioavicola.com/articles/2918/fabrica-de-alimentos-balanceados-rastreabilidad-en-un-sistema-de-gestian-de-calidad-e-inocuidad/#:~:text=Los%20alimentos%20balanceados%20para%20animales,inocuidad%20(norma%20ISO%2022000)
# https://www.aenor.com/certificacion/alimentacion/seguridad-alimentaria
# https://www.diariopopular.com.ar/mascotas-notas/comida-casera-o-alimento-balanceado-que-es-lo-mejor-tu-mascota-n513123#:~:text=Entre%20otros%20componentes%2C%20los%20alimentos,pueden%20provocar%20problemas%20de%20salud
# https://www.mdzol.com/sociedad/2021/9/29/increible-argentina-es-el-pais-con-mayor-cantidad-de-mascotas-por-habitante-190306.html
# https://vetmarketportal.com.ar/nota/387/argentina-es-el-pais-con-mas-mascotas--cuales-son-las-mas-elegidas---/

2024/Grupo1/DimensionamientoComercial

2024-04-14T23:39:33Z

CarampAbril: /* Importancia de Marcas */

== Definición de la IDEA-PROYECTO ==
El proyecto se centrará en la producción de alimento para gatos adultos. Haciendo foco en la calidad del producto y en las necesidades nutritivas del animal.

== Análisis del Sector Industrial (en Argentina y en el Mundo) ==

=== Análisis de la Situación Macroeconómica en el Mundo ===
La economía mundial continúa recuperándose de la pandemia y la invasión rusa de Ucrania. Pese a la perturbación causada por la guerra en los mercados de energía y alimentos y una inflación no vista en décadas; la economía mundial avanza lentamente. De acuerdo a las últimas proyecciones, el crecimiento económico desacelerará de 3,5% en 2022 a 3% en 2023 y 2,9% en 2024. Cifras muy por debajo del promedio histórico. La inflación general continúa su desaceleración, de 9,2% en 2022 en término interanuales, a 5,9% en 2023 y con proyecciones de 4,8% para 2024. La perspectiva de crecimiento económico a mediano plazo son más sombrías especialmente para las economías emergentes y en desarrollo.

Por otro lado, el mercado mundial de alimento para mascotas ha evidenciado un fuerte crecimiento en los últimos años, impulsado por aumentos en la tenencia, gasto de los consumidores en productos y servicios para ellas y avances en la tecnologías de cuidado de las mismas. Una de las claves en el crecimiento de este mercado, es la existente tendencia hacia la humanización de las mascotas, donde los dueños las tratan como un integrante más de la familia demandando, cada vez en mayor medida, alimentos productos y servicios de alta calidad. Para 2027, se anticipa que el mercado alcance una valuación de $350 Billones de dólares.

=== Análisis de la Situación Macroeconómica en Argentina ===
Debido a desequilibrios macroeconómicos y una severa sequía que provocó una disminución del 26% en la producción agrícola respecto al año anterior, en 2023 la economía Argentina se contrajo un 1,6%. Dado el plan de estabilización que está siendo implementado se espera que para el 2024, el PBI real se contraiga un 2,8% adicional. De esta manera, corrigiendo la distorsión de precios relativos y la eliminación de desequilibrios fiscales y externos, se proyecta para 2025 un crecimiento económico del 5%, impulsada por condiciones climáticas mejoradas, inversiones en el sector energético y la normalización de la producción agrícola.

Mientras que la inflación persiste mensualmente en niveles muy altos, para enero y febrero de 2024 Argentina tuvo superávit fiscal luego de muchos años. La actividad económica cae desde el último trimestre de 2023 y se espera que continúe en terreno negativo durante el primer semestre de 2024. El riesgo país ha disminuido de 2.100 puntos en enero a 1.432 para marzo, sin embargo, continúa siendo de los más altos de la región.

=== Evolución Histórica de la Actividad ===
Originalmente, los gatos han sido domesticados para proteger almacenes de granos. Al ser animales carnívoros y no tener requisitos biológicos de ingerir hidratos de carbono, los gatos no consumen el grano sino que se alimentan de los ratones, quienes sí ingieren los granos como alimentación. Entonces, esta domesticación resultaba un beneficio mutuo, tanto para el granjero, como para estos felinos.

===== 1860: Galletas =====
A fines del siglo XIX surge el primer alimento pensado para perros y gatos. James Spratt, un hombre de negocios británico, vio en un muelle como los marineros alimentaban unos perros con sus galletas. Estaban formadas a base de harina, agua y sal, siendo lo único que podían llevar en altamar sin que se dañara durante varias semanas.

===== 1918: Alimento en lata a base de Carne de Caballo =====
Al finalizar la Primera Guerra Mundial, la tecnología eliminó la necesidad de caballos como medio de transporte. He de aquí, que empiezan a surgir alimentos para mascotas a base de carne de caballo en lata.

===== 1941: Alimentos Secos =====
Con la aparición de las Segunda Guerra Mundial, todo el metal, era destinado a la industria bélica. Se descubre que los subproductos de los cereales (desechos de productos que se utilizaban para alimentos humanos) podrían convertirse en un alimento no perecedero, permitiendo su comercialización en bolsas.

===== 1968: Croquetas producidas por Extrusión =====
[[Archivo:Market.share.png|miniaturadeimagen|Concentración del Mercado Argentino de Alimento para [https://www.mordorintelligence.com/es/industry-reports/argentina-pet-food-market 1]]]Se comercializa como el primer alimento balanceado para gatos, conteniendo más de 16 ingredientes nutritivos. Sin embargo, el extremo calor y secado eliminan los nutrientes y la humedad que los gatos necesitan para prosperar verdaderamente. En 1974 se crean perfiles nutricionales para perros y gatos pero recién en 1991 se publican los requisitos mínimos de aminoácidos, vitaminas y minerales. Las investigaciones llegan a la conclusión que los alimentos ultra-procesados no satisfacían las necesidades biológicas de las mascotas a largo plazo, a medida que más se procesa el alimento, mayor cantidad de nutrientes se pierden.

===== 1998: Alimento Equilibrado sin procesar =====
En 1998 se formula el primer alimento para mascotas sin procesar y nutricionalmente equilibrado. Con el pasar de los años, los perfiles nutricionales han sido actualizados, quedando todavía mucho por investigar en cuanto a la nutrición de las mascotas.

=== Estructura del Sector Industrial ===
Los gatos ocupan la segunda mayor participación en el mercado de alimentos para mascotas del país, representando el 16,8% en 2022, que aumentó un 159,3% entre 2017 y 2022. Esta tendencia nos permite estimar que con el correr de los años el mercado de alimento para gatos en el total, le irá ganando terreno al mercado de alimento para perros, que actualmente Este crecimiento se debe al aumento de la población de gatos, el cambio de actitud hacia los gatos entre los dueños de mascotas y el aumento de su popularidad debido a sus bajos requisitos de mantenimiento.

El Mercado Argentino de Alimentos para Mascotas se encuentra moderadamente consolidado, un punto medio entre un mercado dominado por grandes empresas y un mercado fragmentado, altamente competitivo sin empresas dominantes. Las cinco primeras empresas ocupan el 63,20% del mercado, siendo los principales actores ADM, Agroindustrias Baires, Colgate-Palmolive Company (Hill's Pet Nutrition Inc.), Mars Incorporated y Nestlé (Purina).

El tamaño del mercado argentino de alimentos para mascotas se estima en 1.500 millones de dólares en 2024 y se espera que alcance los 3.150 millones de dólares en 2029. Actualmente, el segmento de alimentos para gatos ocupa la segunda mayor participación en el mercado, siendo aproximadamente del 17%.
[[Archivo:Proyección.png|miniaturadeimagen|Proyección Mercado Argentino de Alimento para [https://www.mordorintelligence.com/es/industry-reports/argentina-pet-food-market]]]

== Identificación del Negocio ==

=== Definición del Negocio ===
El negocio consiste en producir y comercializar alimento premium para gatos adultos.

=== Oportunidades ===
* Significativo crecimiento del mercado, dado el aumento en el número de gatos como mascotas.
* Identificación de las mascotas como miembros de la familia, con intenciones de brindarles la mejor calidad de vida posible.
* Tendencia de concientización hacia una vida sana y saludables. Impactando directamente en la búsqueda de calidad e información alimenticia.
* Producto de consumo constante y continuo, lo cuál garantiza ventas a lo largo de todo el año.

=== Amenazas ===
* El cambiante contexto económico argentino es siempre una amenaza latente. La incertidumbre, desempleo, altos niveles inflacionarios, pérdida del poder adquisitivo y bajo poder de compra de la población son factores que pueden impactar directamente en el desarrollo del proyecto.
* Al tratarse de un producto ligado directamente a la salud de las mascotas, es importante generar confiabilidad en el consumidor. Un error que impacte en la salud de las mascotas, por más mínimo que sea puede impactar en la confianza del cliente hacia el producto y dejarte completamente fuera del mercado, como ya ha pasado en el año 2007 en EEUU con alimentos que contenían sustancias tóxicas.

=== Factores Claves de Éxito ===
* Generar una relación cercana y de confianza con el cliente.
* Proporcionar un alimento líder en nutrición, recomendado por los especialista que cumpla en su totalidad con los requerimientos biológicos de los gatos.
* Realizar controles de calidad en todos los ámbitos de la organización para garantizar la excelencia.
* Utilizar materia prima de primera calidad, será un punto de partida fundamental para diferenciarse de aquellos que utilizan "sub-productos" (desechos) de alimentos para humanos.
* Mostrar transparencia e información sobre el proceso productivo del producto.

== Estudio de Mercado ==

=== Definición Inicial del Producto ===

==== '''Descripción''' ====
[[Archivo:Cat Foto.png|miniaturadeimagen]]
Nuestro producto final a desarrollar es alimento balanceado para gato premium, echo con proteínas, verduras y frutas que beneficien la alimentación felina brindando los nutrientes necesarios de la manera más natural posible sin conservantes ni aditivos artificiales diferenciándonos de esa manera con la calidad de nuestro producto del resto del mercado. Todos los insumos serán procesados para quedar en forma de una croqueta seca pequeña para que ingiera la mascota.

Se venderá en bolsas de 6kg, la cantidad a dar a cada gato depende del peso de este, Un gato adulto activo y saludable suele consumir de 15 a 20 gramos de comida por cada kilo de su peso corporal, pero daremos recomendaciones en el Packaging.

==== '''Nombre según denominación corriente''' ====
La denominación con la que se lo conoce es “Alimento Balanceado Para Gatos”

==== '''Importancia de Marca''' ====
Nuestra marca va a diferenciarse de las otras en el mercado debido a la calidad y naturalidad del producto. La imagen que proponemos para nuestra marca es que somos una comida balanceada saludable, natural, poco procesada, de una categoría de calidad premium para que nuestros consumidores sientan satisfacción de que le están dando la mejor opción a sus mascotas cuando adquieran nuestro producto. Para transmitir esto nos enfocamos en diseñar un logo simple de color verde que según la psicología del color se relaciona con la naturaleza y puede evocar sentimientos acerca del bienestar animal o ingredientes saludables utilizados en su producción, también tendremos una transparencia en relación con el consumidor teniendo un sitio web donde mostraremos el proceso de producción de las croquetas para que se vea la calidad de esta.

==== '''Normas o nivel de calidad a que se deben ajustar''' ====
[[Archivo:ISO.png|miniaturadeimagen|International Organization for Standardization]]
La norma ISO de calidad en la que debe estar certificada nuestra empresa es la ISO 22000

La norma ISO 22000 es un estándar desarrollado por la Organización Internacional de Normalización sobre la seguridad alimentaria durante el transcurso de toda la cadena de suministro.

'''''Objetivos de la norma'''''

* Reforzar la seguridad alimentaria.
* Fomentar la cooperación entre todas las partes involucradas en la cadena alimentaria, los gobiernos nacionales y organismos transnacionales.
* Asegurar la protección del consumidor y fortalecer su confianza.
* Establecer requisitos de referencia "elementos claves" para los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria.

'''''ISO 22000:2018 recoge los “elementos clave” que cubren los requisitos de seguridad industrial, constituyendo la base de cualquier norma de seguridad alimentaria aprobada, estos requisitos que en ningún momento pretenden sustituir los requisitos legales y reglamentarios, estos son:'''''

* Requisitos para desarrollar un Sistema APPCC o HACCP de acuerdo a los principios enunciados en el Codex Alimentario.
* Requisitos para buenas prácticas de fabricación o programa de prerrequisitos.
* Requisitos para un Sistema de Gestión.

==== '''Desperdicios''' ====
Puede existir desperdicios en la trituración de los alimentos o cuando para a la mezcla de la comida a través de un embudo en la línea de producción
[[Archivo:Plato comida.png|miniaturadeimagen|Alimentación Balanceada]]

==== '''Usos y características''' ====
El alimento Balanceado será utilizado para brindar una alimentación completa y equilibrada a las mascotas felinas, aportando proteínas y nutrientes esenciales para mantener la salud y el bienestar de los gatos ya que una dieta equilibrada puede contribuir a una piel sana, un pelaje brillante, un sistema inmunológico fuerte y la prevención de enfermedades relacionadas con la nutrición.

Son croquetas secas, para poder conservar el alimento, y son de tamaño pequeño para facilitar su injerencia. Nuestra comida balanceada va a caracterizarse por su calidad debido a los alimento utilizados en la creación de la croqueta ya que no utilizaremos químicos, ni gran cantidad de carbohidratos como nuestro competidores que utilizan hasta un mínimo de 40% de carbohidratos cuando estos animales no deberían ingerir más de un 8%.

==== '''Destino del Bien''' ====
Nuestros productos son de consumo final y tendremos 2 maneras de distribuirlos e introducirlos en el mercado, la comida balanceada se encontrará en veterinarias, supermercados y petshop's, por otro lado, también utilizaremos los e-commerce como otro canal para la distribución del producto.

=== '''Análisis del Mercado Consumidor''' ===

==== '''Características''' ====
Primero debemos remarcar que en la Argentina el mercado de mascotas representa unos US$800 millones en su conjunto y hay un estimado de 6 millones de gatos como mascotas y debido a que el alimento es algo vital para la supervivencia de la mascota podemos decir que nuestro producto de comida balanceada es uno de consumo masivo.

Nuestro mercado va a estar compuesto por veterinarias, petshop’s, supermercados y los e-commerce además de nuestros consumidores finales. Es un producto que se consume de manera estricta mensualmente ya que se debe alimentar a la mascota sistemáticamente todos los días del año, no es un consumo de impulso, por lo que tendremos una demanda que tienda a ser estable todos los meses.

En nuestro mercado también los consumidores están cada vez más preocupados por la salud y el bienestar de sus mascotas, lo que aumenta la demanda de alimentos balanceados de calidad que satisfagan las necesidades nutricionales de las mascotas.

==== '''Segmentación''' ====
[[Archivo:Porcentaje de mascotas por habitantes.png|miniaturadeimagen|estudio a nivel mundial realizado por la consultora GFK]]
Debido a que el mundo de alimentos para mascotas es muy competitivo debemos comprender las necesidades y preferencias de los consumidores con ayuda de la segmentación para lograr el éxito de nuestra empresa, por eso evaluamos las principales variables para segmentar los mercados de consumo.

* S''egún lo geográfico''

Decidimos centrarnos en vender nuestro producto en Argentina debido a que es el país con mayor cantidad de mascotas por habitante, mientras que la media global indica que el 56% de las personas en el mundo tienen al menos una mascota en sus hogares, en Argentina ese porcentaje escala a un 80%, siendo los gatos la 2da opción de acompañamiento que eligen los argentinos luego de los perros.

* ''Según lo demográfico''

Como se trata de un producto para gente que tiene mascotas felinas, el sexo es indistinto, en cuanto a la edad buscamos a gente que pueda tener su propio ingreso por lo que nos enfocaremos en persona de entre 18 y 70 años y debido a que nuestro producto busca destacarse por su calidad por lo que será algo premium el nivel económico de nuestros cliente será de medio – alto

-Sexo: indistinto

-Edad: 18 a 70 años

-Nivel económico: medio – alto

* ''Según lo conductual''

-Por los beneficios que buscan: nos enfocaremos en los clientes que busquen darle lo mejor a sus mascotas y la opción más natural en comparación a las otras marcas.

-Frecuencia en uso: el alimento debe usarse al menos 2 veces al día los 365 días del año

==== '''Influencia de Compra''' ====
Cuando llega el momento de adquirir el alimento para su mascota el consumidor puede verse influenciado por varios factores:

* Nutrición y salud del gato: los consumidores buscan alimentos que promuevan la salud digestiva de los gatos, su pelaje sano o que los ayude a mantener un peso saludable.
* Ingredientes y calidad del producto: se ah investigado los problemas que pueden generar en la salud de las mascotas los alimentos ultra procesados y de baja calidad. Debido a esto los consumidores buscan alimentar a sus mascotas con productos que contengan ingredientes más naturales, menos procesados y con poca presencia de químicos y conservantes.
* Precio y valor percibido: el precio es algo que condiciona a la hora de la compra, más aún en el presente debido a la situación económica por la que está pasando Argentina, pero nuestro producto es de característica premium por lo que justamente esta apuntado a un mercado que tiene los recursos.
* Reputación de la marca: La confianza en la marca es crucial para muchos propietarios de mascotas el echo de que seamos reconocidos por nuestra calidad y naturalidad es sumamente importante.

==== '''Estacionalidad y Evolución Histórica''' ====
El alimento para gatos no es un producto que tenga estacionalidad debido que es imprescindible para la supervivencia de la mascota los 365 días del año.

== Toma de Decisiones Estratégicas de Inserción y Crecimiento ==

=== Producto ===
Alimento balanceado premium para gatos.

===== Producto básico =====
Este producto resuelve la necesidad de brindar una alimentación completa y equilibrada a las mascotas, aportando proteínas y nutrientes esenciales. Como consecuencia de esto, se obtienen beneficios que contribuyen a una piel sana, un pelaje brillante, un sistema inmunológico fuerte y la prevención de enfermedades relacionadas con la nutrición.

===== Producto real =====
Marca

Nutricat es una marca que se distingue por su compromiso con la salud y el bienestar de los gatos. Su identidad visual se caracteriza por colores verdes, que simbolizan lo saludable y natural de su alimento premium para gatos. Con enfoque en la calidad orgánica de sus ingredientes, Nutricat ofrece una nutrición de alta calidad que respalde el estilo de vida activo y saludable de los felinos proporcionando una alimentación equilibrada y completa.
[[Archivo:Imagotipo del alimento balanceado premium para gatos.jpg|miniaturadeimagen|Encontramos elementos que podemos leer y otros que no, elemento pictográfico junto al texto que puede ser abstracto o no.|centro]]Calidad

Este producto cuenta con estándares de calidad ISO 22000 relacionados con la comercialización, la producción, el etiquetado, los aditivos que puede ser utilizados, los suplementos dietéticos y las prácticas generales de fabricación.

Empaque

Nutricat cuenta con un packaging apto para la conservación, contención y protección del alimento balanceado premium para gatos, facilitando también su transporte y cumpliendo con los estándares de calidad anteriormente mencionados. Está echo de un material 100% reciclable o reutilizable, duradero y liviano que proporciona una barrera efectiva contra la humedad, olores, luz y aire ayudando a mantener la calidad nutricional.

El empaque es fácilmente distinguible debido a su color verde, lo que nos diferencia de la competencia en un contexto saturado de productos. El consumidor final podrá asociar fácilmente el envase con su contenido. Este contiene el nombre del producto y la marca, la descripción del producto, las instrucciones de alimentación, la fecha de caducidad y de fabricación, los ingredientes (tabla nutricional), la información del contacto del fabricante, las advertencias y certificaciones de calidad.

===== Producto aumentado =====
Nutricat, a su vez, ofrece garantía

== Referencias ==

# https://www.elsitioavicola.com/articles/2918/fabrica-de-alimentos-balanceados-rastreabilidad-en-un-sistema-de-gestian-de-calidad-e-inocuidad/#:~:text=Los%20alimentos%20balanceados%20para%20animales,inocuidad%20(norma%20ISO%2022000)
# https://www.aenor.com/certificacion/alimentacion/seguridad-alimentaria
# https://www.diariopopular.com.ar/mascotas-notas/comida-casera-o-alimento-balanceado-que-es-lo-mejor-tu-mascota-n513123#:~:text=Entre%20otros%20componentes%2C%20los%20alimentos,pueden%20provocar%20problemas%20de%20salud
# https://www.mdzol.com/sociedad/2021/9/29/increible-argentina-es-el-pais-con-mayor-cantidad-de-mascotas-por-habitante-190306.html
# https://vetmarketportal.com.ar/nota/387/argentina-es-el-pais-con-mas-mascotas--cuales-son-las-mas-elegidas---/

2024/Grupo1/DimensionamientoComercial

2024-04-14T23:39:15Z

CarampAbril:

== Definición de la IDEA-PROYECTO ==
El proyecto se centrará en la producción de alimento para gatos adultos. Haciendo foco en la calidad del producto y en las necesidades nutritivas del animal.

== Análisis del Sector Industrial (en Argentina y en el Mundo) ==

=== Análisis de la Situación Macroeconómica en el Mundo ===
La economía mundial continúa recuperándose de la pandemia y la invasión rusa de Ucrania. Pese a la perturbación causada por la guerra en los mercados de energía y alimentos y una inflación no vista en décadas; la economía mundial avanza lentamente. De acuerdo a las últimas proyecciones, el crecimiento económico desacelerará de 3,5% en 2022 a 3% en 2023 y 2,9% en 2024. Cifras muy por debajo del promedio histórico. La inflación general continúa su desaceleración, de 9,2% en 2022 en término interanuales, a 5,9% en 2023 y con proyecciones de 4,8% para 2024. La perspectiva de crecimiento económico a mediano plazo son más sombrías especialmente para las economías emergentes y en desarrollo.

Por otro lado, el mercado mundial de alimento para mascotas ha evidenciado un fuerte crecimiento en los últimos años, impulsado por aumentos en la tenencia, gasto de los consumidores en productos y servicios para ellas y avances en la tecnologías de cuidado de las mismas. Una de las claves en el crecimiento de este mercado, es la existente tendencia hacia la humanización de las mascotas, donde los dueños las tratan como un integrante más de la familia demandando, cada vez en mayor medida, alimentos productos y servicios de alta calidad. Para 2027, se anticipa que el mercado alcance una valuación de $350 Billones de dólares.

=== Análisis de la Situación Macroeconómica en Argentina ===
Debido a desequilibrios macroeconómicos y una severa sequía que provocó una disminución del 26% en la producción agrícola respecto al año anterior, en 2023 la economía Argentina se contrajo un 1,6%. Dado el plan de estabilización que está siendo implementado se espera que para el 2024, el PBI real se contraiga un 2,8% adicional. De esta manera, corrigiendo la distorsión de precios relativos y la eliminación de desequilibrios fiscales y externos, se proyecta para 2025 un crecimiento económico del 5%, impulsada por condiciones climáticas mejoradas, inversiones en el sector energético y la normalización de la producción agrícola.

Mientras que la inflación persiste mensualmente en niveles muy altos, para enero y febrero de 2024 Argentina tuvo superávit fiscal luego de muchos años. La actividad económica cae desde el último trimestre de 2023 y se espera que continúe en terreno negativo durante el primer semestre de 2024. El riesgo país ha disminuido de 2.100 puntos en enero a 1.432 para marzo, sin embargo, continúa siendo de los más altos de la región.

=== Evolución Histórica de la Actividad ===
Originalmente, los gatos han sido domesticados para proteger almacenes de granos. Al ser animales carnívoros y no tener requisitos biológicos de ingerir hidratos de carbono, los gatos no consumen el grano sino que se alimentan de los ratones, quienes sí ingieren los granos como alimentación. Entonces, esta domesticación resultaba un beneficio mutuo, tanto para el granjero, como para estos felinos.

===== 1860: Galletas =====
A fines del siglo XIX surge el primer alimento pensado para perros y gatos. James Spratt, un hombre de negocios británico, vio en un muelle como los marineros alimentaban unos perros con sus galletas. Estaban formadas a base de harina, agua y sal, siendo lo único que podían llevar en altamar sin que se dañara durante varias semanas.

===== 1918: Alimento en lata a base de Carne de Caballo =====
Al finalizar la Primera Guerra Mundial, la tecnología eliminó la necesidad de caballos como medio de transporte. He de aquí, que empiezan a surgir alimentos para mascotas a base de carne de caballo en lata.

===== 1941: Alimentos Secos =====
Con la aparición de las Segunda Guerra Mundial, todo el metal, era destinado a la industria bélica. Se descubre que los subproductos de los cereales (desechos de productos que se utilizaban para alimentos humanos) podrían convertirse en un alimento no perecedero, permitiendo su comercialización en bolsas.

===== 1968: Croquetas producidas por Extrusión =====
[[Archivo:Market.share.png|miniaturadeimagen|Concentración del Mercado Argentino de Alimento para [https://www.mordorintelligence.com/es/industry-reports/argentina-pet-food-market 1]]]Se comercializa como el primer alimento balanceado para gatos, conteniendo más de 16 ingredientes nutritivos. Sin embargo, el extremo calor y secado eliminan los nutrientes y la humedad que los gatos necesitan para prosperar verdaderamente. En 1974 se crean perfiles nutricionales para perros y gatos pero recién en 1991 se publican los requisitos mínimos de aminoácidos, vitaminas y minerales. Las investigaciones llegan a la conclusión que los alimentos ultra-procesados no satisfacían las necesidades biológicas de las mascotas a largo plazo, a medida que más se procesa el alimento, mayor cantidad de nutrientes se pierden.

===== 1998: Alimento Equilibrado sin procesar =====
En 1998 se formula el primer alimento para mascotas sin procesar y nutricionalmente equilibrado. Con el pasar de los años, los perfiles nutricionales han sido actualizados, quedando todavía mucho por investigar en cuanto a la nutrición de las mascotas.

=== Estructura del Sector Industrial ===
Los gatos ocupan la segunda mayor participación en el mercado de alimentos para mascotas del país, representando el 16,8% en 2022, que aumentó un 159,3% entre 2017 y 2022. Esta tendencia nos permite estimar que con el correr de los años el mercado de alimento para gatos en el total, le irá ganando terreno al mercado de alimento para perros, que actualmente Este crecimiento se debe al aumento de la población de gatos, el cambio de actitud hacia los gatos entre los dueños de mascotas y el aumento de su popularidad debido a sus bajos requisitos de mantenimiento.

El Mercado Argentino de Alimentos para Mascotas se encuentra moderadamente consolidado, un punto medio entre un mercado dominado por grandes empresas y un mercado fragmentado, altamente competitivo sin empresas dominantes. Las cinco primeras empresas ocupan el 63,20% del mercado, siendo los principales actores ADM, Agroindustrias Baires, Colgate-Palmolive Company (Hill's Pet Nutrition Inc.), Mars Incorporated y Nestlé (Purina).

El tamaño del mercado argentino de alimentos para mascotas se estima en 1.500 millones de dólares en 2024 y se espera que alcance los 3.150 millones de dólares en 2029. Actualmente, el segmento de alimentos para gatos ocupa la segunda mayor participación en el mercado, siendo aproximadamente del 17%.
[[Archivo:Proyección.png|miniaturadeimagen|Proyección Mercado Argentino de Alimento para [https://www.mordorintelligence.com/es/industry-reports/argentina-pet-food-market]]]

== Identificación del Negocio ==

=== Definición del Negocio ===
El negocio consiste en producir y comercializar alimento premium para gatos adultos.

=== Oportunidades ===
* Significativo crecimiento del mercado, dado el aumento en el número de gatos como mascotas.
* Identificación de las mascotas como miembros de la familia, con intenciones de brindarles la mejor calidad de vida posible.
* Tendencia de concientización hacia una vida sana y saludables. Impactando directamente en la búsqueda de calidad e información alimenticia.
* Producto de consumo constante y continuo, lo cuál garantiza ventas a lo largo de todo el año.

=== Amenazas ===
* El cambiante contexto económico argentino es siempre una amenaza latente. La incertidumbre, desempleo, altos niveles inflacionarios, pérdida del poder adquisitivo y bajo poder de compra de la población son factores que pueden impactar directamente en el desarrollo del proyecto.
* Al tratarse de un producto ligado directamente a la salud de las mascotas, es importante generar confiabilidad en el consumidor. Un error que impacte en la salud de las mascotas, por más mínimo que sea puede impactar en la confianza del cliente hacia el producto y dejarte completamente fuera del mercado, como ya ha pasado en el año 2007 en EEUU con alimentos que contenían sustancias tóxicas.

=== Factores Claves de Éxito ===
* Generar una relación cercana y de confianza con el cliente.
* Proporcionar un alimento líder en nutrición, recomendado por los especialista que cumpla en su totalidad con los requerimientos biológicos de los gatos.
* Realizar controles de calidad en todos los ámbitos de la organización para garantizar la excelencia.
* Utilizar materia prima de primera calidad, será un punto de partida fundamental para diferenciarse de aquellos que utilizan "sub-productos" (desechos) de alimentos para humanos.
* Mostrar transparencia e información sobre el proceso productivo del producto.

== Estudio de Mercado ==

=== Definición Inicial del Producto ===

==== '''Descripción''' ====
[[Archivo:Cat Foto.png|miniaturadeimagen]]
Nuestro producto final a desarrollar es alimento balanceado para gato premium, echo con proteínas, verduras y frutas que beneficien la alimentación felina brindando los nutrientes necesarios de la manera más natural posible sin conservantes ni aditivos artificiales diferenciándonos de esa manera con la calidad de nuestro producto del resto del mercado. Todos los insumos serán procesados para quedar en forma de una croqueta seca pequeña para que ingiera la mascota.

Se venderá en bolsas de 6kg, la cantidad a dar a cada gato depende del peso de este, Un gato adulto activo y saludable suele consumir de 15 a 20 gramos de comida por cada kilo de su peso corporal, pero daremos recomendaciones en el Packaging.

==== '''Nombre según denominación corriente''' ====
La denominación con la que se lo conoce es “Alimento Balanceado Para Gatos”

==== '''Importancia de Marcas''' ====
Nuestra marca va a diferenciarse de las otras en el mercado debido a la calidad y naturalidad del producto. La imagen que proponemos para nuestra marca es que somos una comida balanceada saludable, natural, poco procesada, de una categoría de calidad premium para que nuestros consumidores sientan satisfacción de que le están dando la mejor opción a sus mascotas cuando adquieran nuestro producto. Para transmitir esto nos enfocamos en diseñar un logo simple de color verde que según la psicología del color se relaciona con la naturaleza y puede evocar sentimientos acerca del bienestar animal o ingredientes saludables utilizados en su producción, también tendremos una transparencia en relación con el consumidor teniendo un sitio web donde mostraremos el proceso de producción de las croquetas para que se vea la calidad de esta.

==== '''Normas o nivel de calidad a que se deben ajustar''' ====
[[Archivo:ISO.png|miniaturadeimagen|International Organization for Standardization]]
La norma ISO de calidad en la que debe estar certificada nuestra empresa es la ISO 22000

La norma ISO 22000 es un estándar desarrollado por la Organización Internacional de Normalización sobre la seguridad alimentaria durante el transcurso de toda la cadena de suministro.

'''''Objetivos de la norma'''''

* Reforzar la seguridad alimentaria.
* Fomentar la cooperación entre todas las partes involucradas en la cadena alimentaria, los gobiernos nacionales y organismos transnacionales.
* Asegurar la protección del consumidor y fortalecer su confianza.
* Establecer requisitos de referencia "elementos claves" para los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria.

'''''ISO 22000:2018 recoge los “elementos clave” que cubren los requisitos de seguridad industrial, constituyendo la base de cualquier norma de seguridad alimentaria aprobada, estos requisitos que en ningún momento pretenden sustituir los requisitos legales y reglamentarios, estos son:'''''

* Requisitos para desarrollar un Sistema APPCC o HACCP de acuerdo a los principios enunciados en el Codex Alimentario.
* Requisitos para buenas prácticas de fabricación o programa de prerrequisitos.
* Requisitos para un Sistema de Gestión.

==== '''Desperdicios''' ====
Puede existir desperdicios en la trituración de los alimentos o cuando para a la mezcla de la comida a través de un embudo en la línea de producción
[[Archivo:Plato comida.png|miniaturadeimagen|Alimentación Balanceada]]

==== '''Usos y características''' ====
El alimento Balanceado será utilizado para brindar una alimentación completa y equilibrada a las mascotas felinas, aportando proteínas y nutrientes esenciales para mantener la salud y el bienestar de los gatos ya que una dieta equilibrada puede contribuir a una piel sana, un pelaje brillante, un sistema inmunológico fuerte y la prevención de enfermedades relacionadas con la nutrición.

Son croquetas secas, para poder conservar el alimento, y son de tamaño pequeño para facilitar su injerencia. Nuestra comida balanceada va a caracterizarse por su calidad debido a los alimento utilizados en la creación de la croqueta ya que no utilizaremos químicos, ni gran cantidad de carbohidratos como nuestro competidores que utilizan hasta un mínimo de 40% de carbohidratos cuando estos animales no deberían ingerir más de un 8%.

==== '''Destino del Bien''' ====
Nuestros productos son de consumo final y tendremos 2 maneras de distribuirlos e introducirlos en el mercado, la comida balanceada se encontrará en veterinarias, supermercados y petshop's, por otro lado, también utilizaremos los e-commerce como otro canal para la distribución del producto.

=== '''Análisis del Mercado Consumidor''' ===

==== '''Características''' ====
Primero debemos remarcar que en la Argentina el mercado de mascotas representa unos US$800 millones en su conjunto y hay un estimado de 6 millones de gatos como mascotas y debido a que el alimento es algo vital para la supervivencia de la mascota podemos decir que nuestro producto de comida balanceada es uno de consumo masivo.

Nuestro mercado va a estar compuesto por veterinarias, petshop’s, supermercados y los e-commerce además de nuestros consumidores finales. Es un producto que se consume de manera estricta mensualmente ya que se debe alimentar a la mascota sistemáticamente todos los días del año, no es un consumo de impulso, por lo que tendremos una demanda que tienda a ser estable todos los meses.

En nuestro mercado también los consumidores están cada vez más preocupados por la salud y el bienestar de sus mascotas, lo que aumenta la demanda de alimentos balanceados de calidad que satisfagan las necesidades nutricionales de las mascotas.

==== '''Segmentación''' ====
[[Archivo:Porcentaje de mascotas por habitantes.png|miniaturadeimagen|estudio a nivel mundial realizado por la consultora GFK]]
Debido a que el mundo de alimentos para mascotas es muy competitivo debemos comprender las necesidades y preferencias de los consumidores con ayuda de la segmentación para lograr el éxito de nuestra empresa, por eso evaluamos las principales variables para segmentar los mercados de consumo.

* S''egún lo geográfico''

Decidimos centrarnos en vender nuestro producto en Argentina debido a que es el país con mayor cantidad de mascotas por habitante, mientras que la media global indica que el 56% de las personas en el mundo tienen al menos una mascota en sus hogares, en Argentina ese porcentaje escala a un 80%, siendo los gatos la 2da opción de acompañamiento que eligen los argentinos luego de los perros.

* ''Según lo demográfico''

Como se trata de un producto para gente que tiene mascotas felinas, el sexo es indistinto, en cuanto a la edad buscamos a gente que pueda tener su propio ingreso por lo que nos enfocaremos en persona de entre 18 y 70 años y debido a que nuestro producto busca destacarse por su calidad por lo que será algo premium el nivel económico de nuestros cliente será de medio – alto

-Sexo: indistinto

-Edad: 18 a 70 años

-Nivel económico: medio – alto

* ''Según lo conductual''

-Por los beneficios que buscan: nos enfocaremos en los clientes que busquen darle lo mejor a sus mascotas y la opción más natural en comparación a las otras marcas.

-Frecuencia en uso: el alimento debe usarse al menos 2 veces al día los 365 días del año

==== '''Influencia de Compra''' ====
Cuando llega el momento de adquirir el alimento para su mascota el consumidor puede verse influenciado por varios factores:

* Nutrición y salud del gato: los consumidores buscan alimentos que promuevan la salud digestiva de los gatos, su pelaje sano o que los ayude a mantener un peso saludable.
* Ingredientes y calidad del producto: se ah investigado los problemas que pueden generar en la salud de las mascotas los alimentos ultra procesados y de baja calidad. Debido a esto los consumidores buscan alimentar a sus mascotas con productos que contengan ingredientes más naturales, menos procesados y con poca presencia de químicos y conservantes.
* Precio y valor percibido: el precio es algo que condiciona a la hora de la compra, más aún en el presente debido a la situación económica por la que está pasando Argentina, pero nuestro producto es de característica premium por lo que justamente esta apuntado a un mercado que tiene los recursos.
* Reputación de la marca: La confianza en la marca es crucial para muchos propietarios de mascotas el echo de que seamos reconocidos por nuestra calidad y naturalidad es sumamente importante.

==== '''Estacionalidad y Evolución Histórica''' ====
El alimento para gatos no es un producto que tenga estacionalidad debido que es imprescindible para la supervivencia de la mascota los 365 días del año.

== Toma de Decisiones Estratégicas de Inserción y Crecimiento ==

=== Producto ===
Alimento balanceado premium para gatos.

===== Producto básico =====
Este producto resuelve la necesidad de brindar una alimentación completa y equilibrada a las mascotas, aportando proteínas y nutrientes esenciales. Como consecuencia de esto, se obtienen beneficios que contribuyen a una piel sana, un pelaje brillante, un sistema inmunológico fuerte y la prevención de enfermedades relacionadas con la nutrición.

===== Producto real =====
Marca

Nutricat es una marca que se distingue por su compromiso con la salud y el bienestar de los gatos. Su identidad visual se caracteriza por colores verdes, que simbolizan lo saludable y natural de su alimento premium para gatos. Con enfoque en la calidad orgánica de sus ingredientes, Nutricat ofrece una nutrición de alta calidad que respalde el estilo de vida activo y saludable de los felinos proporcionando una alimentación equilibrada y completa.
[[Archivo:Imagotipo del alimento balanceado premium para gatos.jpg|miniaturadeimagen|Encontramos elementos que podemos leer y otros que no, elemento pictográfico junto al texto que puede ser abstracto o no.|centro]]Calidad

Este producto cuenta con estándares de calidad ISO 22000 relacionados con la comercialización, la producción, el etiquetado, los aditivos que puede ser utilizados, los suplementos dietéticos y las prácticas generales de fabricación.

Empaque

Nutricat cuenta con un packaging apto para la conservación, contención y protección del alimento balanceado premium para gatos, facilitando también su transporte y cumpliendo con los estándares de calidad anteriormente mencionados. Está echo de un material 100% reciclable o reutilizable, duradero y liviano que proporciona una barrera efectiva contra la humedad, olores, luz y aire ayudando a mantener la calidad nutricional.

El empaque es fácilmente distinguible debido a su color verde, lo que nos diferencia de la competencia en un contexto saturado de productos. El consumidor final podrá asociar fácilmente el envase con su contenido. Este contiene el nombre del producto y la marca, la descripción del producto, las instrucciones de alimentación, la fecha de caducidad y de fabricación, los ingredientes (tabla nutricional), la información del contacto del fabricante, las advertencias y certificaciones de calidad.

===== Producto aumentado =====
Nutricat, a su vez, ofrece garantía

== Referencias ==

# https://www.elsitioavicola.com/articles/2918/fabrica-de-alimentos-balanceados-rastreabilidad-en-un-sistema-de-gestian-de-calidad-e-inocuidad/#:~:text=Los%20alimentos%20balanceados%20para%20animales,inocuidad%20(norma%20ISO%2022000)
# https://www.aenor.com/certificacion/alimentacion/seguridad-alimentaria
# https://www.diariopopular.com.ar/mascotas-notas/comida-casera-o-alimento-balanceado-que-es-lo-mejor-tu-mascota-n513123#:~:text=Entre%20otros%20componentes%2C%20los%20alimentos,pueden%20provocar%20problemas%20de%20salud
# https://www.mdzol.com/sociedad/2021/9/29/increible-argentina-es-el-pais-con-mayor-cantidad-de-mascotas-por-habitante-190306.html
# https://vetmarketportal.com.ar/nota/387/argentina-es-el-pais-con-mas-mascotas--cuales-son-las-mas-elegidas---/

2024/Grupo1/DimensionamientoComercial

2024-04-14T23:36:59Z

CarampAbril:

== Definición de la IDEA-PROYECTO ==
El proyecto se centrará en la producción de alimento para gatos adultos. Haciendo foco en la calidad del producto y en las necesidades nutritivas del animal.

== Análisis del Sector Industrial (en Argentina y en el Mundo) ==

=== Análisis de la Situación Macroeconómica en el Mundo ===
La economía mundial continúa recuperándose de la pandemia y la invasión rusa de Ucrania. Pese a la perturbación causada por la guerra en los mercados de energía y alimentos y una inflación no vista en décadas; la economía mundial avanza lentamente. De acuerdo a las últimas proyecciones, el crecimiento económico desacelerará de 3,5% en 2022 a 3% en 2023 y 2,9% en 2024. Cifras muy por debajo del promedio histórico. La inflación general continúa su desaceleración, de 9,2% en 2022 en término interanuales, a 5,9% en 2023 y con proyecciones de 4,8% para 2024. La perspectiva de crecimiento económico a mediano plazo son más sombrías especialmente para las economías emergentes y en desarrollo.

Por otro lado, el mercado mundial de alimento para mascotas ha evidenciado un fuerte crecimiento en los últimos años, impulsado por aumentos en la tenencia, gasto de los consumidores en productos y servicios para ellas y avances en la tecnologías de cuidado de las mismas. Una de las claves en el crecimiento de este mercado, es la existente tendencia hacia la humanización de las mascotas, donde los dueños las tratan como un integrante más de la familia demandando, cada vez en mayor medida, alimentos productos y servicios de alta calidad. Para 2027, se anticipa que el mercado alcance una valuación de $350 Billones de dólares.

=== Análisis de la Situación Macroeconómica en Argentina ===
Debido a desequilibrios macroeconómicos y una severa sequía que provocó una disminución del 26% en la producción agrícola respecto al año anterior, en 2023 la economía Argentina se contrajo un 1,6%. Dado el plan de estabilización que está siendo implementado se espera que para el 2024, el PBI real se contraiga un 2,8% adicional. De esta manera, corrigiendo la distorsión de precios relativos y la eliminación de desequilibrios fiscales y externos, se proyecta para 2025 un crecimiento económico del 5%, impulsada por condiciones climáticas mejoradas, inversiones en el sector energético y la normalización de la producción agrícola.

Mientras que la inflación persiste mensualmente en niveles muy altos, para enero y febrero de 2024 Argentina tuvo superávit fiscal luego de muchos años. La actividad económica cae desde el último trimestre de 2023 y se espera que continúe en terreno negativo durante el primer semestre de 2024. El riesgo país ha disminuido de 2.100 puntos en enero a 1.432 para marzo, sin embargo, continúa siendo de los más altos de la región.

=== Evolución Histórica de la Actividad ===
Originalmente, los gatos han sido domesticados para proteger almacenes de granos. Al ser animales carnívoros y no tener requisitos biológicos de ingerir hidratos de carbono, los gatos no consumen el grano sino que se alimentan de los ratones, quienes sí ingieren los granos como alimentación. Entonces, esta domesticación resultaba un beneficio mutuo, tanto para el granjero, como para estos felinos.

===== 1860: Galletas =====
A fines del siglo XIX surge el primer alimento pensado para perros y gatos. James Spratt, un hombre de negocios británico, vio en un muelle como los marineros alimentaban unos perros con sus galletas. Estaban formadas a base de harina, agua y sal, siendo lo único que podían llevar en altamar sin que se dañara durante varias semanas.

===== 1918: Alimento en lata a base de Carne de Caballo =====
Al finalizar la Primera Guerra Mundial, la tecnología eliminó la necesidad de caballos como medio de transporte. He de aquí, que empiezan a surgir alimentos para mascotas a base de carne de caballo en lata.

===== 1941: Alimentos Secos =====
Con la aparición de las Segunda Guerra Mundial, todo el metal, era destinado a la industria bélica. Se descubre que los subproductos de los cereales (desechos de productos que se utilizaban para alimentos humanos) podrían convertirse en un alimento no perecedero, permitiendo su comercialización en bolsas.

===== 1968: Croquetas producidas por Extrusión =====
[[Archivo:Market.share.png|miniaturadeimagen|Concentración del Mercado Argentino de Alimento para [https://www.mordorintelligence.com/es/industry-reports/argentina-pet-food-market 1]]]Se comercializa como el primer alimento balanceado para gatos, conteniendo más de 16 ingredientes nutritivos. Sin embargo, el extremo calor y secado eliminan los nutrientes y la humedad que los gatos necesitan para prosperar verdaderamente. En 1974 se crean perfiles nutricionales para perros y gatos pero recién en 1991 se publican los requisitos mínimos de aminoácidos, vitaminas y minerales. Las investigaciones llegan a la conclusión que los alimentos ultra-procesados no satisfacían las necesidades biológicas de las mascotas a largo plazo, a medida que más se procesa el alimento, mayor cantidad de nutrientes se pierden.

===== 1998: Alimento Equilibrado sin procesar =====
En 1998 se formula el primer alimento para mascotas sin procesar y nutricionalmente equilibrado. Con el pasar de los años, los perfiles nutricionales han sido actualizados, quedando todavía mucho por investigar en cuanto a la nutrición de las mascotas.

=== Estructura del Sector Industrial ===
Los gatos ocupan la segunda mayor participación en el mercado de alimentos para mascotas del país, representando el 16,8% en 2022, que aumentó un 159,3% entre 2017 y 2022. Esta tendencia nos permite estimar que con el correr de los años el mercado de alimento para gatos en el total, le irá ganando terreno al mercado de alimento para perros, que actualmente Este crecimiento se debe al aumento de la población de gatos, el cambio de actitud hacia los gatos entre los dueños de mascotas y el aumento de su popularidad debido a sus bajos requisitos de mantenimiento.

El Mercado Argentino de Alimentos para Mascotas se encuentra moderadamente consolidado, un punto medio entre un mercado dominado por grandes empresas y un mercado fragmentado, altamente competitivo sin empresas dominantes. Las cinco primeras empresas ocupan el 63,20% del mercado, siendo los principales actores ADM, Agroindustrias Baires, Colgate-Palmolive Company (Hill's Pet Nutrition Inc.), Mars Incorporated y Nestlé (Purina).

El tamaño del mercado argentino de alimentos para mascotas se estima en 1.500 millones de dólares en 2024 y se espera que alcance los 3.150 millones de dólares en 2029. Actualmente, el segmento de alimentos para gatos ocupa la segunda mayor participación en el mercado, siendo aproximadamente del 17%.
[[Archivo:Proyección.png|miniaturadeimagen|Proyección Mercado Argentino de Alimento para [https://www.mordorintelligence.com/es/industry-reports/argentina-pet-food-market]]]

== Identificación del Negocio ==

=== Definición del Negocio ===
El negocio consiste en producir y comercializar alimento premium para gatos adultos.

=== Oportunidades ===
* Significativo crecimiento del mercado, dado el aumento en el número de gatos como mascotas.
* Identificación de las mascotas como miembros de la familia, con intenciones de brindarles la mejor calidad de vida posible.
* Tendencia de concientización hacia una vida sana y saludables. Impactando directamente en la búsqueda de calidad e información alimenticia.
* Producto de consumo constante y continuo, lo cuál garantiza ventas a lo largo de todo el año.

=== Amenazas ===
* El cambiante contexto económico argentino es siempre una amenaza latente. La incertidumbre, desempleo, altos niveles inflacionarios, pérdida del poder adquisitivo y bajo poder de compra de la población son factores que pueden impactar directamente en el desarrollo del proyecto.
* Al tratarse de un producto ligado directamente a la salud de las mascotas, es importante generar confiabilidad en el consumidor. Un error que impacte en la salud de las mascotas, por más mínimo que sea puede impactar en la confianza del cliente hacia el producto y dejarte completamente fuera del mercado, como ya ha pasado en el año 2007 en EEUU con alimentos que contenían sustancias tóxicas.

=== Factores Claves de Éxito ===
* Generar una relación cercana y de confianza con el cliente.
* Proporcionar un alimento líder en nutrición, recomendado por los especialista que cumpla en su totalidad con los requerimientos biológicos de los gatos.
* Realizar controles de calidad en todos los ámbitos de la organización para garantizar la excelencia.
* Utilizar materia prima de primera calidad, será un punto de partida fundamental para diferenciarse de aquellos que utilizan "sub-productos" (desechos) de alimentos para humanos.
* Mostrar transparencia e información sobre el proceso productivo del producto.

== Estudio de Mercado ==

=== Definición Inicial del Producto ===

==== '''Descripción''' ====
[[Archivo:Cat Foto.png|miniaturadeimagen]]
Nuestro producto final a desarrollar es alimento balanceado para gato premium, echo con proteínas, verduras y frutas que beneficien la alimentación felina brindando los nutrientes necesarios de la manera más natural posible sin conservantes ni aditivos artificiales diferenciándonos de esa manera con la calidad de nuestro producto del resto del mercado. Todos los insumos serán procesados para quedar en forma de una croqueta seca pequeña para que ingiera la mascota.

Se venderá en bolsas de 6kg, la cantidad a dar a cada gato depende del peso de este, Un gato adulto activo y saludable suele consumir de 15 a 20 gramos de comida por cada kilo de su peso corporal, pero daremos recomendaciones en el Packaging.

==== '''Nombre según denominación corriente''' ====
La denominación con la que se lo conoce es “Alimento Balanceado Para Gatos”

==== '''Importancia de Marcas''' ====
Nuestra marca será premium

==== '''Normas o nivel de calidad a que se deben ajustar''' ====
[[Archivo:ISO.png|miniaturadeimagen|International Organization for Standardization]]
La norma ISO de calidad en la que debe estar certificada nuestra empresa es la ISO 22000

La norma ISO 22000 es un estándar desarrollado por la Organización Internacional de Normalización sobre la seguridad alimentaria durante el transcurso de toda la cadena de suministro.

'''''Objetivos de la norma'''''

* Reforzar la seguridad alimentaria.
* Fomentar la cooperación entre todas las partes involucradas en la cadena alimentaria, los gobiernos nacionales y organismos transnacionales.
* Asegurar la protección del consumidor y fortalecer su confianza.
* Establecer requisitos de referencia "elementos claves" para los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria.

'''''ISO 22000:2018 recoge los “elementos clave” que cubren los requisitos de seguridad industrial, constituyendo la base de cualquier norma de seguridad alimentaria aprobada, estos requisitos que en ningún momento pretenden sustituir los requisitos legales y reglamentarios, estos son:'''''

* Requisitos para desarrollar un Sistema APPCC o HACCP de acuerdo a los principios enunciados en el Codex Alimentario.
* Requisitos para buenas prácticas de fabricación o programa de prerrequisitos.
* Requisitos para un Sistema de Gestión.

==== '''Desperdicios''' ====
Puede existir desperdicios en la trituración de los alimentos o cuando para a la mezcla de la comida a través de un embudo en la línea de producción
[[Archivo:Plato comida.png|miniaturadeimagen|Alimentación Balanceada]]

==== '''Usos y características''' ====
El alimento Balanceado será utilizado para brindar una alimentación completa y equilibrada a las mascotas felinas, aportando proteínas y nutrientes esenciales para mantener la salud y el bienestar de los gatos ya que una dieta equilibrada puede contribuir a una piel sana, un pelaje brillante, un sistema inmunológico fuerte y la prevención de enfermedades relacionadas con la nutrición.

Son croquetas secas, para poder conservar el alimento, y son de tamaño pequeño para facilitar su injerencia. Nuestra comida balanceada va a caracterizarse por su calidad debido a los alimento utilizados en la creación de la croqueta ya que no utilizaremos químicos, ni gran cantidad de carbohidratos como nuestro competidores que utilizan hasta un mínimo de 40% de carbohidratos cuando estos animales no deberían ingerir más de un 8%.

==== '''Destino del Bien''' ====
Nuestros productos son de consumo final y tendremos 2 maneras de distribuirlos e introducirlos en el mercado, la comida balanceada se encontrará en veterinarias, supermercados y petshop's, por otro lado, también utilizaremos los e-commerce como otro canal para la distribución del producto.

=== '''Análisis del Mercado Consumidor''' ===

==== '''Características''' ====
Primero debemos remarcar que en la Argentina el mercado de mascotas representa unos US$800 millones en su conjunto y hay un estimado de 6 millones de gatos como mascotas y debido a que el alimento es algo vital para la supervivencia de la mascota podemos decir que nuestro producto de comida balanceada es uno de consumo masivo.

Nuestro mercado va a estar compuesto por veterinarias, petshop’s, supermercados y los e-commerce además de nuestros consumidores finales. Es un producto que se consume de manera estricta mensualmente ya que se debe alimentar a la mascota sistemáticamente todos los días del año, no es un consumo de impulso, por lo que tendremos una demanda que tienda a ser estable todos los meses.

En nuestro mercado también los consumidores están cada vez más preocupados por la salud y el bienestar de sus mascotas, lo que aumenta la demanda de alimentos balanceados de calidad que satisfagan las necesidades nutricionales de las mascotas.

==== '''Segmentación''' ====
[[Archivo:Porcentaje de mascotas por habitantes.png|miniaturadeimagen|estudio a nivel mundial realizado por la consultora GFK]]
Debido a que el mundo de alimentos para mascotas es muy competitivo debemos comprender las necesidades y preferencias de los consumidores con ayuda de la segmentación para lograr el éxito de nuestra empresa, por eso evaluamos las principales variables para segmentar los mercados de consumo.

* S''egún lo geográfico''

Decidimos centrarnos en vender nuestro producto en Argentina debido a que es el país con mayor cantidad de mascotas por habitante, mientras que la media global indica que el 56% de las personas en el mundo tienen al menos una mascota en sus hogares, en Argentina ese porcentaje escala a un 80%, siendo los gatos la 2da opción de acompañamiento que eligen los argentinos luego de los perros.

* ''Según lo demográfico''

Como se trata de un producto para gente que tiene mascotas felinas, el sexo es indistinto, en cuanto a la edad buscamos a gente que pueda tener su propio ingreso por lo que nos enfocaremos en persona de entre 18 y 70 años y debido a que nuestro producto busca destacarse por su calidad por lo que será algo premium el nivel económico de nuestros cliente será de medio – alto

-Sexo: indistinto

-Edad: 18 a 70 años

-Nivel económico: medio – alto

* ''Según lo conductual''

-Por los beneficios que buscan: nos enfocaremos en los clientes que busquen darle lo mejor a sus mascotas y la opción más natural en comparación a las otras marcas.

-Frecuencia en uso: el alimento debe usarse al menos 2 veces al día los 365 días del año

==== '''Influencia de Compra''' ====
Cuando llega el momento de adquirir el alimento para su mascota el consumidor puede verse influenciado por varios factores:

* Nutrición y salud del gato: los consumidores buscan alimentos que promuevan la salud digestiva de los gatos, su pelaje sano o que los ayude a mantener un peso saludable.
* Ingredientes y calidad del producto: se ah investigado los problemas que pueden generar en la salud de las mascotas los alimentos ultra procesados y de baja calidad. Debido a esto los consumidores buscan alimentar a sus mascotas con productos que contengan ingredientes más naturales, menos procesados y con poca presencia de químicos y conservantes.
* Precio y valor percibido: el precio es algo que condiciona a la hora de la compra, más aún en el presente debido a la situación económica por la que está pasando Argentina, pero nuestro producto es de característica premium por lo que justamente esta apuntado a un mercado que tiene los recursos.
* Reputación de la marca: La confianza en la marca es crucial para muchos propietarios de mascotas el echo de que seamos reconocidos por nuestra calidad y naturalidad es sumamente importante.

==== '''Estacionalidad y Evolución Histórica''' ====
El alimento para gatos no es un producto que tenga estacionalidad debido que es imprescindible para la supervivencia de la mascota los 365 días del año.

== Toma de Decisiones Estratégicas de Inserción y Crecimiento ==

=== Producto ===
Alimento balanceado premium para gatos.

===== Producto básico =====
Este producto resuelve la necesidad de brindar una alimentación completa y equilibrada a las mascotas, aportando proteínas y nutrientes esenciales. Como consecuencia de esto, se obtienen beneficios que contribuyen a una piel sana, un pelaje brillante, un sistema inmunológico fuerte y la prevención de enfermedades relacionadas con la nutrición.

===== Producto real =====
Marca

Nutricat es una marca que se distingue por su compromiso con la salud y el bienestar de los gatos. Su identidad visual se caracteriza por colores verdes, que simbolizan lo saludable y natural de su alimento premium para gatos. Con enfoque en la calidad orgánica de sus ingredientes, Nutricat ofrece una nutrición de alta calidad que respalde el estilo de vida activo y saludable de los felinos proporcionando una alimentación equilibrada y completa.
[[Archivo:Imagotipo del alimento balanceado premium para gatos.jpg|miniaturadeimagen|Encontramos elementos que podemos leer y otros que no, elemento pictográfico junto al texto que puede ser abstracto o no.|centro]]Calidad

Este producto cuenta con estándares de calidad ISO 22000 relacionados con la comercialización, la producción, el etiquetado, los aditivos que puede ser utilizados, los suplementos dietéticos y las prácticas generales de fabricación.

Empaque

Nutricat cuenta con un packaging apto para la conservación, contención y protección del alimento balanceado premium para gatos, facilitando también su transporte y cumpliendo con los estándares de calidad anteriormente mencionados. Está echo de un material 100% reciclable o reutilizable, duradero y liviano que proporciona una barrera efectiva contra la humedad, olores, luz y aire ayudando a mantener la calidad nutricional.

El empaque es fácilmente distinguible debido a su color verde, lo que nos diferencia de la competencia en un contexto saturado de productos. El consumidor final podrá asociar fácilmente el envase con su contenido. Este contiene el nombre del producto y la marca, la descripción del producto, las instrucciones de alimentación, la fecha de caducidad y de fabricación, los ingredientes (tabla nutricional), la información del contacto del fabricante, las advertencias y certificaciones de calidad.

===== Producto aumentado =====
Nutricat, a su vez, ofrece garantía

== Referencias ==

# https://www.elsitioavicola.com/articles/2918/fabrica-de-alimentos-balanceados-rastreabilidad-en-un-sistema-de-gestian-de-calidad-e-inocuidad/#:~:text=Los%20alimentos%20balanceados%20para%20animales,inocuidad%20(norma%20ISO%2022000)
# https://www.aenor.com/certificacion/alimentacion/seguridad-alimentaria
# https://www.diariopopular.com.ar/mascotas-notas/comida-casera-o-alimento-balanceado-que-es-lo-mejor-tu-mascota-n513123#:~:text=Entre%20otros%20componentes%2C%20los%20alimentos,pueden%20provocar%20problemas%20de%20salud
# https://www.mdzol.com/sociedad/2021/9/29/increible-argentina-es-el-pais-con-mayor-cantidad-de-mascotas-por-habitante-190306.html
# https://vetmarketportal.com.ar/nota/387/argentina-es-el-pais-con-mas-mascotas--cuales-son-las-mas-elegidas---/

2024/Grupo1/DimensionamientoComercial

2024-04-14T20:33:27Z

CarampAbril:

== Definición de la IDEA-PROYECTO ==
El proyecto se centrará en la producción de alimento para gatos adultos. Haciendo foco en la calidad del producto y en las necesidades nutritivas del animal.

== Análisis del Sector Industrial (en Argentina y en el Mundo) ==

=== Análisis de la Situación Macroeconómica en el Mundo ===
La economía mundial continúa recuperándose de la pandemia y la invasión rusa de Ucrania. Pese a la perturbación causada por la guerra en los mercados de energía y alimentos y una inflación no vista en décadas; la economía mundial avanza lentamente. De acuerdo a las últimas proyecciones, el crecimiento económico desacelerará de 3,5% en 2022 a 3% en 2023 y 2,9% en 2024. Cifras muy por debajo del promedio histórico. La inflación general continúa su desaceleración, de 9,2% en 2022 en término interanuales, a 5,9% en 2023 y con proyecciones de 4,8% para 2024. La perspectiva de crecimiento económico a mediano plazo son más sombrías especialmente para las economías emergentes y en desarrollo.

Por otro lado, el mercado mundial de alimento para mascotas ha evidenciado un fuerte crecimiento en los últimos años, impulsado por aumentos en la tenencia, gasto de los consumidores en productos y servicios para ellas y avances en la tecnologías de cuidado de las mismas. Una de las claves en el crecimiento de este mercado, es la existente tendencia hacia la humanización de las mascotas, donde los dueños las tratan como un integrante más de la familia demandando, cada vez en mayor medida, alimentos productos y servicios de alta calidad. Para 2027, se anticipa que el mercado alcance una valuación de $350 Billones de dólares.

=== Análisis de la Situación Macroeconómica en Argentina ===
Debido a desequilibrios macroeconómicos y una severa sequía que provocó una disminución del 26% en la producción agrícola respecto al año anterior, en 2023 la economía Argentina se contrajo un 1,6%. Dado el plan de estabilización que está siendo implementado se espera que para el 2024, el PBI real se contraiga un 2,8% adicional. De esta manera, corrigiendo la distorsión de precios relativos y la eliminación de desequilibrios fiscales y externos, se proyecta para 2025 un crecimiento económico del 5%, impulsada por condiciones climáticas mejoradas, inversiones en el sector energético y la normalización de la producción agrícola.

Mientras que la inflación persiste mensualmente en niveles muy altos, para enero y febrero de 2024 Argentina tuvo superávit fiscal luego de muchos años. La actividad económica cae desde el último trimestre de 2023 y se espera que continúe en terreno negativo durante el primer semestre de 2024. El riesgo país ha disminuido de 2.100 puntos en enero a 1.432 para marzo, sin embargo, continúa siendo de los más altos de la región.

=== Evolución Histórica de la Actividad ===
Originalmente, los gatos han sido domesticados para proteger almacenes de granos. Al ser animales carnívoros y no tener requisitos biológicos de ingerir hidratos de carbono, los gatos no consumen el grano sino que se alimentan de los ratones, quienes sí ingieren los granos como alimentación. Entonces, esta domesticación resultaba un beneficio mutuo, tanto para el granjero, como para estos felinos.

===== 1860: Galletas =====
A fines del siglo XIX surge el primer alimento pensado para perros y gatos. James Spratt, un hombre de negocios británico, vio en un muelle como los marineros alimentaban unos perros con sus galletas. Estaban formadas a base de harina, agua y sal, siendo lo único que podían llevar en altamar sin que se dañara durante varias semanas.

===== 1918: Alimento en lata a base de Carne de Caballo =====
Al finalizar la Primera Guerra Mundial, la tecnología eliminó la necesidad de caballos como medio de transporte. He de aquí, que empiezan a surgir alimentos para mascotas a base de carne de caballo en lata.

===== 1941: Alimentos Secos =====
Con la aparición de las Segunda Guerra Mundial, todo el metal, era destinado a la industria bélica. Se descubre que los subproductos de los cereales (desechos de productos que se utilizaban para alimentos humanos) podrían convertirse en un alimento no perecedero, permitiendo su comercialización en bolsas.

===== 1968: Croquetas producidas por Extrusión =====
Se comercializa como el primer alimento balanceado para gatos, conteniendo más de 16 ingredientes nutritivos. Sin embargo, el extremo calor y secado eliminan los nutrientes y la humedad que los gatos necesitan para prosperar verdaderamente. En 1974 se crean perfiles nutricionales para perros y gatos pero recién en 1991 se publican los requisitos mínimos de aminoácidos, vitaminas y minerales. Las investigaciones llegan a la conclusión que los alimentos ultra-procesados no satisfacían las necesidades biológicas de las mascotas a largo plazo, a medida que más se procesa el alimento, mayor cantidad de nutrientes se pierden.

===== 1998: Alimento Equilibrado sin procesar =====
En 1998 se formula el primer alimento para mascotas sin procesar y nutricionalmente equilibrado. Con el pasar de los años, los perfiles nutricionales han sido actualizados, quedando todavía mucho por investigar en cuanto a la nutrición de las mascotas.

=== Estructura del Sector Industrial ===
Los gatos ocupan la segunda mayor participación en el mercado de alimentos para mascotas del país, representando el 16,8% en 2022, que aumentó un 159,3% entre 2017 y 2022. Esta tendencia nos permite estimar que con el correr de los años el mercado de alimento para gatos en el total, le irá ganando terreno al mercado de alimento para perros, que actualmente Este crecimiento se debe al aumento de la población de gatos, el cambio de actitud hacia los gatos entre los dueños de mascotas y el aumento de su popularidad debido a sus bajos requisitos de mantenimiento.

El Mercado Argentino de Alimentos para Mascotas se encuentra moderadamente consolidado, un punto medio entre un mercado dominado por grandes empresas y un mercado fragmentado, altamente competitivo sin empresas dominantes. Las cinco primeras empresas ocupan el 63,20% del mercado, siendo los principales actores ADM, Agroindustrias Baires, Colgate-Palmolive Company (Hill's Pet Nutrition Inc.), Mars Incorporated y Nestlé (Purina).

El tamaño del mercado argentino de alimentos para mascotas se estima en 1.500 millones de dólares en 2024 y se espera que alcance los 3.150 millones de dólares en 2029. Actualmente, el segmento de alimentos para gatos ocupa la segunda mayor participación en el mercado, siendo aproximadamente del 17%.

== Identificación del Negocio ==

=== Definición del Negocio ===
El negocio consiste en producir y comercializar alimento para gatos. Inicialmente se ofrecerá una única variedad, alimento balanceado para gatos adultos.

=== Oportunidades ===
* Significativo crecimiento del mercado, dado el aumento en el número de gatos como mascotas.
* Identificación de las mascotas como miembros de la familia, con intenciones de brindarles la mejor calidad de vida posible.
* Tendencia de concientización hacia una vida sana y saludables. Impactando directamente en la búsqueda de calidad e información alimenticia.
* Producto de consumo constante y continuo, lo cuál garantiza ventas a lo largo de todo el año.

=== Amenazas ===
* El cambiante contexto económico argentino es siempre una amenaza latente. La incertidumbre, desempleo, altos niveles inflacionarios, pérdida del poder adquisitivo y bajo poder de compra de la población son factores que pueden impactar directamente en el desarrollo del proyecto.
* Al tratarse de un producto ligado directamente a la salud de las mascotas, es importante generar confiabilidad en el consumidor. Un error que impacte en la salud de las mascotas, por más mínimo que sea puede impactar en la confianza del cliente hacia el producto y dejarte completamente fuera del mercado, como ya ha pasado en el año 2007 en EEUU con alimentos que contenían sustancias tóxicas.

=== Factores Claves de Éxito ===
* Generar una relación cercana y de confianza con el cliente.
* Proporcionar un alimento líder en nutrición, recomendado por los especialista que cumpla en su totalidad con los requerimientos biológicos de los gatos.
* Realizar controles de calidad en todos los ámbitos de la organización para garantizar la excelencia.
* Utilizar materia prima de primera calidad, será un punto de partida fundamental para diferenciarse de aquellos que utilizan "sub-productos" (desechos) de alimentos para humanos.
* Mostrar transparencia e información sobre el proceso productivo del producto.

== Estudio de Mercado ==

=== Definición Inicial del Producto ===

==== '''Descripción''' ====
[[Archivo:Cat Foto.png|miniaturadeimagen]]
Nuestro producto final a desarrollar es alimento balanceado para gato premium, echo con proteínas, verduras y frutas que beneficien la alimentación felina brindando los nutrientes necesarios de la manera más natural posible sin conservantes ni aditivos artificiales diferenciándonos de esa manera con la calidad de nuestro producto del resto del mercado. Todos los insumos serán procesados para quedar en forma de una croqueta seca pequeña para que ingiera la mascota.

Se venderá en bolsas de 6kg, la cantidad a dar a cada gato depende del peso de este, Un gato adulto activo y saludable suele consumir de 15 a 20 gramos de comida por cada kilo de su peso corporal, pero daremos recomendaciones en el Packaging.

==== '''Nombre según denominación corriente''' ====
La denominación con la que se lo conoce es “Alimento Balanceado Para Gatos”

==== '''Importancia de Marcas''' ====
Nuestra marca será premium

==== '''Normas o nivel de calidad a que se deben ajustar''' ====
[[Archivo:ISO.png|miniaturadeimagen|International Organization for Standardization]]
La norma ISO de calidad en la que debe estar certificada nuestra empresa es la ISO 22000

La norma ISO 22000 es un estándar desarrollado por la Organización Internacional de Normalización sobre la seguridad alimentaria durante el transcurso de toda la cadena de suministro.

'''''Objetivos de la norma'''''

* Reforzar la seguridad alimentaria.
* Fomentar la cooperación entre todas las partes involucradas en la cadena alimentaria, los gobiernos nacionales y organismos transnacionales.
* Asegurar la protección del consumidor y fortalecer su confianza.
* Establecer requisitos de referencia "elementos claves" para los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria.

'''''ISO 22000:2018 recoge los “elementos clave” que cubren los requisitos de seguridad industrial, constituyendo la base de cualquier norma de seguridad alimentaria aprobada, estos requisitos que en ningún momento pretenden sustituir los requisitos legales y reglamentarios, estos son:'''''

* Requisitos para desarrollar un Sistema APPCC o HACCP de acuerdo a los principios enunciados en el Codex Alimentario.
* Requisitos para buenas prácticas de fabricación o programa de prerrequisitos.
* Requisitos para un Sistema de Gestión.

==== '''Desperdicios''' ====
Puede existir desperdicios en la trituración de los alimentos o cuando para a la mezcla de la comida a través de un embudo en la línea de producción
[[Archivo:Plato comida.png|miniaturadeimagen|Alimentación Balanceada]]

==== '''Usos y características de los bienes y servicios''' ====
El alimento Balanceado será utilizado para brindar una alimentación completa y equilibrada a las mascotas felinas, aportando proteínas y nutrientes esenciales para mantener la salud y el bienestar de los gatos ya que una dieta equilibrada puede contribuir a una piel sana, un pelaje brillante, un sistema inmunológico fuerte y la prevención de enfermedades relacionadas con la nutrición.

Son croquetas secas, para poder conservar el alimento, y son de tamaño pequeño para facilitar su injerencia. Nuestra comida balanceada va a caracterizarse por su calidad debido a los alimento utilizados en la creación de la croqueta ya que no utilizaremos químicos, ni gran cantidad de carbohidratos como nuestro competidores que utilizan hasta un mínimo de 40% de carbohidratos cuando estos animales no deberían ingerir más de un 8%.

==== '''Destino de los bienes y servicios''' ====
Nuestros productos son de consumo final y tendremos 2 maneras de distribuirlos e introducirlos en el mercado, la comida balanceada se encontrará en veterinarias, supermercados y petshop's, por otro lado, también utilizaremos los e-commerce como otro canal para la distribución del producto.

=== '''Análisis del Mercado Consumidor''' ===

==== '''Características''' ====
Primero debemos remarcar que en la Argentina el mercado de mascotas representa unos US$800 millones en su conjunto y hay un estimado de 6 millones de gatos como mascotas y debido a que el alimento es algo vital para la supervivencia de la mascota podemos decir que nuestro producto de comida balanceada es uno de consumo masivo.

Nuestro mercado va a estar compuesto por veterinarias, petshop’s, supermercados y los e-commerce además de nuestros consumidores finales. Es un producto que se consume de manera estricta mensualmente ya que se debe alimentar a la mascota sistemáticamente todos los días del año, no es un consumo de impulso, por lo que tendremos una demanda que tienda a ser estable todos los meses.

En nuestro mercado también los consumidores están cada vez más preocupados por la salud y el bienestar de sus mascotas, lo que aumenta la demanda de alimentos balanceados de calidad que satisfagan las necesidades nutricionales de las mascotas.

==== '''Segmentación''' ====
[[Archivo:Porcentaje de mascotas por habitantes.png|miniaturadeimagen|estudio a nivel mundial realizado por la consultora GFK]]
Debido a que el mundo de alimentos para mascotas es muy competitivo debemos comprender las necesidades y preferencias de los consumidores con ayuda de la segmentación para lograr el éxito de nuestra empresa, por eso evaluamos las principales variables para segmentar los mercados de consumo.

* S''egún lo geográfico''

Decidimos centrarnos en vender nuestro producto en Argentina debido a que es el país con mayor cantidad de mascotas por habitante, mientras que la media global indica que el 56% de las personas en el mundo tienen al menos una mascota en sus hogares, en Argentina ese porcentaje escala a un 80%, siendo los gatos la 2da opción de acompañamiento que eligen los argentinos luego de los perros.

* ''Según lo demográfico''

Como se trata de un producto para gente que tiene mascotas felinas, el sexo es indistinto, en cuanto a la edad buscamos a gente que pueda tener su propio ingreso por lo que nos enfocaremos en persona de entre 18 y 70 años y debido a que nuestro producto busca destacarse por su calidad por lo que será algo premium el nivel económico de nuestros cliente será de medio – alto

-Sexo: indistinto

-Edad: 18 a 70 años

-Nivel económico: medio – alto

* ''Según lo conductual''

-Por los beneficios que buscan: nos enfocaremos en los clientes que busquen darle lo mejor a sus mascotas y la opción más natural en comparación a las otras marcas.

-Frecuencia en uso: el alimento debe usarse al menos 2 veces al día los 365 días del año

==== '''Influencia de Compra''' ====
Cuando llega el momento de adquirir el alimento para su mascota el consumidor puede verse influenciado por varios factores:

* Nutrición y salud del gato: los consumidores buscan alimentos que promuevan la salud digestiva de los gatos, su pelaje sano o que los ayude a mantener un peso saludable.
* Ingredientes y calidad del producto: se ah investigado los problemas que pueden generar en la salud de las mascotas los alimentos ultra procesados y de baja calidad. Debido a esto los consumidores buscan alimentar a sus mascotas con productos que contengan ingredientes más naturales, menos procesados y con poca presencia de químicos y conservantes.
* Precio y valor percibido: el precio es algo que condiciona a la hora de la compra, más aún en el presente debido a la situación económica por la que está pasando Argentina, pero nuestro producto es de característica premium por lo que justamente esta apuntado a un mercado que tiene los recursos.
* Reputación de la marca: La confianza en la marca es crucial para muchos propietarios de mascotas el echo de que seamos reconocidos por nuestra calidad y naturalidad es sumamente importante.

==== '''Estacionalidad y Evolución Histórica''' ====
El alimento para gatos no es un producto que tenga estacionalidad debido que es imprescindible para la supervivencia de la mascota los 365 días del año.

== Toma de Decisiones Estratégicas de Inserción y Crecimiento ==

=== Producto ===
[[Archivo:Market.share.png|miniaturadeimagen|Concentración del Mercado Argentino de Alimento para [https://www.mordorintelligence.com/es/industry-reports/argentina-pet-food-market 1]]]

=== Plaza ===

=== Promoción ===

=== Precio ===

=== Perfil del cliente. Elección del mercado objetivo ===

== Referencias ==

# https://www.elsitioavicola.com/articles/2918/fabrica-de-alimentos-balanceados-rastreabilidad-en-un-sistema-de-gestian-de-calidad-e-inocuidad/#:~:text=Los%20alimentos%20balanceados%20para%20animales,inocuidad%20(norma%20ISO%2022000)
# https://www.aenor.com/certificacion/alimentacion/seguridad-alimentaria
# https://www.diariopopular.com.ar/mascotas-notas/comida-casera-o-alimento-balanceado-que-es-lo-mejor-tu-mascota-n513123#:~:text=Entre%20otros%20componentes%2C%20los%20alimentos,pueden%20provocar%20problemas%20de%20salud
# https://www.mdzol.com/sociedad/2021/9/29/increible-argentina-es-el-pais-con-mayor-cantidad-de-mascotas-por-habitante-190306.html
# https://vetmarketportal.com.ar/nota/387/argentina-es-el-pais-con-mas-mascotas--cuales-son-las-mas-elegidas---/

Archivo:Porcentaje de mascotas por habitantes.png

2024-04-14T20:30:51Z

CarampAbril:

2024/Grupo1/DimensionamientoComercial

2024-04-14T20:17:06Z

CarampAbril:

== Definición de la IDEA-PROYECTO ==
El proyecto se centrará en la producción de alimento para gatos adultos. Haciendo foco en la calidad del producto y en las necesidades nutritivas del animal.

== Análisis del Sector Industrial (en Argentina y en el Mundo) ==

=== Análisis de la Situación Macroeconómica en el Mundo ===
La economía mundial continúa recuperándose de la pandemia y la invasión rusa de Ucrania. Pese a la perturbación causada por la guerra en los mercados de energía y alimentos y una inflación no vista en décadas; la economía mundial avanza lentamente. De acuerdo a las últimas proyecciones, el crecimiento económico desacelerará de 3,5% en 2022 a 3% en 2023 y 2,9% en 2024. Cifras muy por debajo del promedio histórico. La inflación general continúa su desaceleración, de 9,2% en 2022 en término interanuales, a 5,9% en 2023 y con proyecciones de 4,8% para 2024. La perspectiva de crecimiento económico a mediano plazo son más sombrías especialmente para las economías emergentes y en desarrollo.

Por otro lado, el mercado mundial de alimento para mascotas ha evidenciado un fuerte crecimiento en los últimos años, impulsado por aumentos en la tenencia, gasto de los consumidores en productos y servicios para ellas y avances en la tecnologías de cuidado de las mismas. Una de las claves en el crecimiento de este mercado, es la existente tendencia hacia la humanización de las mascotas, donde los dueños las tratan como un integrante más de la familia demandando, cada vez en mayor medida, alimentos productos y servicios de alta calidad. Para 2027, se anticipa que el mercado alcance una valuación de $350 Billones de dólares.

=== Análisis de la Situación Macroeconómica en Argentina ===
Debido a desequilibrios macroeconómicos y una severa sequía que provocó una disminución del 26% en la producción agrícola respecto al año anterior, en 2023 la economía Argentina se contrajo un 1,6%. Dado el plan de estabilización que está siendo implementado se espera que para el 2024, el PBI real se contraiga un 2,8% adicional. De esta manera, corrigiendo la distorsión de precios relativos y la eliminación de desequilibrios fiscales y externos, se proyecta para 2025 un crecimiento económico del 5%, impulsada por condiciones climáticas mejoradas, inversiones en el sector energético y la normalización de la producción agrícola.

Mientras que la inflación persiste mensualmente en niveles muy altos, para enero y febrero de 2024 Argentina tuvo superávit fiscal luego de muchos años. La actividad económica cae desde el último trimestre de 2023 y se espera que continúe en terreno negativo durante el primer semestre de 2024. El riesgo país ha disminuido de 2.100 puntos en enero a 1.432 para marzo, sin embargo, continúa siendo de los más altos de la región.

=== Evolución Histórica de la Actividad ===
Originalmente, los gatos han sido domesticados para proteger almacenes de granos. Al ser animales carnívoros y no tener requisitos biológicos de ingerir hidratos de carbono, los gatos no consumen el grano sino que se alimentan de los ratones, quienes sí ingieren los granos como alimentación. Entonces, esta domesticación resultaba un beneficio mutuo, tanto para el granjero, como para estos felinos.

===== 1860: Galletas =====
A fines del siglo XIX surge el primer alimento pensado para perros y gatos. James Spratt, un hombre de negocios británico, vio en un muelle como los marineros alimentaban unos perros con sus galletas. Estaban formadas a base de harina, agua y sal, siendo lo único que podían llevar en altamar sin que se dañara durante varias semanas.

===== 1918: Alimento en lata a base de Carne de Caballo =====
Al finalizar la Primera Guerra Mundial, la tecnología eliminó la necesidad de caballos como medio de transporte. He de aquí, que empiezan a surgir alimentos para mascotas a base de carne de caballo en lata.

===== 1941: Alimentos Secos =====
Con la aparición de las Segunda Guerra Mundial, todo el metal, era destinado a la industria bélica. Se descubre que los subproductos de los cereales (desechos de productos que se utilizaban para alimentos humanos) podrían convertirse en un alimento no perecedero, permitiendo su comercialización en bolsas.

===== 1968: Croquetas producidas por Extrusión =====
Se comercializa como el primer alimento balanceado para gatos, conteniendo más de 16 ingredientes nutritivos. Sin embargo, el extremo calor y secado eliminan los nutrientes y la humedad que los gatos necesitan para prosperar verdaderamente. En 1974 se crean perfiles nutricionales para perros y gatos pero recién en 1991 se publican los requisitos mínimos de aminoácidos, vitaminas y minerales. Las investigaciones llegan a la conclusión que los alimentos ultra-procesados no satisfacían las necesidades biológicas de las mascotas a largo plazo, a medida que más se procesa el alimento, mayor cantidad de nutrientes se pierden.

===== 1998: Alimento Equilibrado sin procesar =====
En 1998 se formula el primer alimento para mascotas sin procesar y nutricionalmente equilibrado. Con el pasar de los años, los perfiles nutricionales han sido actualizados, quedando todavía mucho por investigar en cuanto a la nutrición de las mascotas.

=== Estructura del Sector Industrial ===
Los gatos ocupan la segunda mayor participación en el mercado de alimentos para mascotas del país, representando el 16,8% en 2022, que aumentó un 159,3% entre 2017 y 2022. Esta tendencia nos permite estimar que con el correr de los años el mercado de alimento para gatos en el total, le irá ganando terreno al mercado de alimento para perros, que actualmente Este crecimiento se debe al aumento de la población de gatos, el cambio de actitud hacia los gatos entre los dueños de mascotas y el aumento de su popularidad debido a sus bajos requisitos de mantenimiento.

El Mercado Argentino de Alimentos para Mascotas se encuentra moderadamente consolidado, un punto medio entre un mercado dominado por grandes empresas y un mercado fragmentado, altamente competitivo sin empresas dominantes. Las cinco primeras empresas ocupan el 63,20% del mercado, siendo los principales actores ADM, Agroindustrias Baires, Colgate-Palmolive Company (Hill's Pet Nutrition Inc.), Mars Incorporated y Nestlé (Purina).

El tamaño del mercado argentino de alimentos para mascotas se estima en 1.500 millones de dólares en 2024 y se espera que alcance los 3.150 millones de dólares en 2029. Actualmente, el segmento de alimentos para gatos ocupa la segunda mayor participación en el mercado, siendo aproximadamente del 17%.

== Identificación del Negocio ==

=== Definición del Negocio ===
El negocio consiste en producir y comercializar alimento para gatos. Inicialmente se ofrecerá una única variedad, alimento balanceado para gatos adultos.

=== Oportunidades ===
* Significativo crecimiento del mercado, dado el aumento en el número de gatos como mascotas.
* Identificación de las mascotas como miembros de la familia, con intenciones de brindarles la mejor calidad de vida posible.
* Tendencia de concientización hacia una vida sana y saludables. Impactando directamente en la búsqueda de calidad e información alimenticia.
* Producto de consumo constante y continuo, lo cuál garantiza ventas a lo largo de todo el año.

=== Amenazas ===
* El cambiante contexto económico argentino es siempre una amenaza latente. La incertidumbre, desempleo, altos niveles inflacionarios, pérdida del poder adquisitivo y bajo poder de compra de la población son factores que pueden impactar directamente en el desarrollo del proyecto.
* Al tratarse de un producto ligado directamente a la salud de las mascotas, es importante generar confiabilidad en el consumidor. Un error que impacte en la salud de las mascotas, por más mínimo que sea puede impactar en la confianza del cliente hacia el producto y dejarte completamente fuera del mercado, como ya ha pasado en el año 2007 en EEUU con alimentos que contenían sustancias tóxicas.

=== Factores Claves de Éxito ===
* Generar una relación cercana y de confianza con el cliente.
* Proporcionar un alimento líder en nutrición, recomendado por los especialista que cumpla en su totalidad con los requerimientos biológicos de los gatos.
* Realizar controles de calidad en todos los ámbitos de la organización para garantizar la excelencia.
* Utilizar materia prima de primera calidad, será un punto de partida fundamental para diferenciarse de aquellos que utilizan "sub-productos" (desechos) de alimentos para humanos.
* Mostrar transparencia e información sobre el proceso productivo del producto.

== Estudio de Mercado ==

=== Definición Inicial del Producto ===

==== '''Descripción''' ====
[[Archivo:Cat Foto.png|miniaturadeimagen]]
Nuestro producto final a desarrollar es alimento balanceado para gato premium, echo con proteínas, verduras y frutas que beneficien la alimentación felina brindando los nutrientes necesarios de la manera más natural posible sin conservantes ni aditivos artificiales diferenciándonos de esa manera con la calidad de nuestro producto del resto del mercado. Todos los insumos serán procesados para quedar en forma de una croqueta seca pequeña para que ingiera la mascota.

Se venderá en bolsas de 6kg, la cantidad a dar a cada gato depende del peso de este, Un gato adulto activo y saludable suele consumir de 15 a 20 gramos de comida por cada kilo de su peso corporal, pero daremos recomendaciones en el Packaging.

==== '''Nombre según denominación corriente''' ====
La denominación con la que se lo conoce es “Alimento Balanceado Para Gatos”

==== '''Importancia de Marcas''' ====
Nuestra marca será premium

==== '''Normas o nivel de calidad a que se deben ajustar''' ====
[[Archivo:ISO.png|miniaturadeimagen|International Organization for Standardization]]
La norma ISO de calidad en la que debe estar certificada nuestra empresa es la ISO 22000

La norma ISO 22000 es un estándar desarrollado por la Organización Internacional de Normalización sobre la seguridad alimentaria durante el transcurso de toda la cadena de suministro.

'''''Objetivos de la norma'''''

* Reforzar la seguridad alimentaria.
* Fomentar la cooperación entre todas las partes involucradas en la cadena alimentaria, los gobiernos nacionales y organismos transnacionales.
* Asegurar la protección del consumidor y fortalecer su confianza.
* Establecer requisitos de referencia "elementos claves" para los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria.

'''''ISO 22000:2018 recoge los “elementos clave” que cubren los requisitos de seguridad industrial, constituyendo la base de cualquier norma de seguridad alimentaria aprobada, estos requisitos que en ningún momento pretenden sustituir los requisitos legales y reglamentarios, estos son:'''''

* Requisitos para desarrollar un Sistema APPCC o HACCP de acuerdo a los principios enunciados en el Codex Alimentario.
* Requisitos para buenas prácticas de fabricación o programa de prerrequisitos.
* Requisitos para un Sistema de Gestión.

==== '''Desperdicios''' ====
Puede existir desperdicios en la trituración de los alimentos o cuando para a la mezcla de la comida a través de un embudo en la línea de producción
[[Archivo:Plato comida.png|miniaturadeimagen|Alimentación Balanceada]]

==== '''Usos y características de los bienes y servicios''' ====
El alimento Balanceado será utilizado para brindar una alimentación completa y equilibrada a las mascotas felinas, aportando proteínas y nutrientes esenciales para mantener la salud y el bienestar de los gatos ya que una dieta equilibrada puede contribuir a una piel sana, un pelaje brillante, un sistema inmunológico fuerte y la prevención de enfermedades relacionadas con la nutrición.

Son croquetas secas, para poder conservar el alimento, y son de tamaño pequeño para facilitar su injerencia. Nuestra comida balanceada va a caracterizarse por su calidad debido a los alimento utilizados en la creación de la croqueta ya que no utilizaremos químicos, ni gran cantidad de carbohidratos como nuestro competidores que utilizan hasta un mínimo de 40% de carbohidratos cuando estos animales no deberían ingerir más de un 8%.

==== '''Destino de los bienes y servicios''' ====
Nuestros productos son de consumo final y tendremos 2 maneras de distribuirlos e introducirlos en el mercado, la comida balanceada se encontrará en veterinarias, supermercados y petshop's, por otro lado, también utilizaremos los e-commerce como otro canal para la distribución del producto.

=== '''Análisis del Mercado Consumidor''' ===

==== '''Características''' ====
Primero debemos remarcar que en la Argentina el mercado de mascotas representa unos US$800 millones en su conjunto y hay un estimado de 6 millones de gatos como mascotas y debido a que el alimento es algo vital para la supervivencia de la mascota podemos decir que nuestro producto de comida balanceada es uno de consumo masivo.

Nuestro mercado va a estar compuesto por veterinarias, petshop’s, supermercados y los e-commerce además de nuestros consumidores finales. Es un producto que se consume de manera estricta mensualmente ya que se debe alimentar a la mascota sistemáticamente todos los días del año, no es un consumo de impulso, por lo que tendremos una demanda que tienda a ser estable todos los meses.

En nuestro mercado también los consumidores están cada vez más preocupados por la salud y el bienestar de sus mascotas, lo que aumenta la demanda de alimentos balanceados de calidad que satisfagan las necesidades nutricionales de las mascotas.

==== '''Segmentación''' ====
Debido a que el mundo de alimentos para mascotas es muy competitivo debemos comprender las necesidades y preferencias de los consumidores con ayuda de la segmentación para lograr el éxito de nuestra empresa, por eso evaluamos las principales variables para segmentar los mercados de consumo.

* S''egún lo geográfico''

Decidimos centrarnos en vender nuestro producto en Argentina debido a que es el país con mayor cantidad de mascotas por habitante, mientras que la media global indica que el 56% de las personas en el mundo tienen al menos una mascota en sus hogares, en Argentina ese porcentaje escala a un 80%, siendo los gatos la 2da opción de acompañamiento que eligen los argentinos luego de los perros.

* ''Según lo demográfico''

Como se trata de un producto para gente que tiene mascotas felinas, el sexo es indistinto, en cuanto a la edad buscamos a gente que pueda tener su propio ingreso por lo que nos enfocaremos en persona de entre 18 y 70 años y debido a que nuestro producto busca destacarse por su calidad por lo que será algo premium el nivel económico de nuestros cliente será de medio – alto

-Sexo: indistinto

-Edad: 18 a 70 años

-Nivel económico: medio – alto

* ''Según lo conductual''

-Por los beneficios que buscan: nos enfocaremos en los clientes que busquen darle lo mejor a sus mascotas y la opción más natural en comparación a las otras marcas.

-Frecuencia en uso: el alimento debe usarse al menos 2 veces al día los 365 días del año

==== '''Influencia de Compra''' ====
Cuando llega el momento de adquirir el alimento para su mascota el consumidor puede verse influenciado por varios factores:

* Nutrición y salud del gato: los consumidores buscan alimentos que promuevan la salud digestiva de los gatos, su pelaje sano o que los ayude a mantener un peso saludable.
* Ingredientes y calidad del producto: se ah investigado los problemas que pueden generar en la salud de las mascotas los alimentos ultra procesados y de baja calidad. Debido a esto los consumidores buscan alimentar a sus mascotas con productos que contengan ingredientes más naturales, menos procesados y con poca presencia de químicos y conservantes.
* Precio y valor percibido: el precio es algo que condiciona a la hora de la compra, más aún en el presente debido a la situación económica por la que está pasando Argentina, pero nuestro producto es de característica premium por lo que justamente esta apuntado a un mercado que tiene los recursos.
* Reputación de la marca: La confianza en la marca es crucial para muchos propietarios de mascotas el echo de que seamos reconocidos por nuestra calidad y naturalidad es sumamente importante.

==== '''Estacionalidad y Evolución Histórica''' ====
El alimento para gatos no es un producto que tenga estacionalidad debido que es imprescindible para la supervivencia de la mascota los 365 días del año.

== Toma de Decisiones Estratégicas de Inserción y Crecimiento ==

=== Producto ===
[[Archivo:Market.share.png|miniaturadeimagen|Concentración del Mercado Argentino de Alimento para [https://www.mordorintelligence.com/es/industry-reports/argentina-pet-food-market 1]]]

=== Plaza ===

=== Promoción ===

=== Precio ===

=== Perfil del cliente. Elección del mercado objetivo ===

== Referencias ==

# https://www.mirringo.com.co/actualidad-gatuna/cuanto-debo-alimentar-a-mi-gato-cachorro-y-a-mi-gato-adulto#:~:text=GATOS%20ADULTOS,-A%20partir%20del&text=Llena%20su%20comedero%20dos%20veces,kilo%20de%20su%20peso%20corporal
# https://www.elsitioavicola.com/articles/2918/fabrica-de-alimentos-balanceados-rastreabilidad-en-un-sistema-de-gestian-de-calidad-e-inocuidad/#:~:text=Los%20alimentos%20balanceados%20para%20animales,inocuidad%20(norma%20ISO%2022000)
# https://www.aenor.com/certificacion/alimentacion/seguridad-alimentaria
# https://es.wikipedia.org/wiki/ISO_22000
# https://www.diariopopular.com.ar/mascotas-notas/comida-casera-o-alimento-balanceado-que-es-lo-mejor-tu-mascota-n513123#:~:text=Entre%20otros%20componentes%2C%20los%20alimentos,pueden%20provocar%20problemas%20de%20salud

2024/Grupo1/DimensionamientoComercial

2024-04-14T20:15:25Z

CarampAbril:

== Definición de la IDEA-PROYECTO ==
El proyecto se centrará en la producción de alimento para gatos adultos. Haciendo foco en la calidad del producto y en las necesidades nutritivas del animal.

== Análisis del Sector Industrial (en Argentina y en el Mundo) ==

=== Análisis de la Situación Macroeconómica en el Mundo ===
La economía mundial continúa recuperándose de la pandemia y la invasión rusa de Ucrania. Pese a la perturbación causada por la guerra en los mercados de energía y alimentos y una inflación no vista en décadas; la economía mundial avanza lentamente. De acuerdo a las últimas proyecciones, el crecimiento económico desacelerará de 3,5% en 2022 a 3% en 2023 y 2,9% en 2024. Cifras muy por debajo del promedio histórico. La inflación general continúa su desaceleración, de 9,2% en 2022 en término interanuales, a 5,9% en 2023 y con proyecciones de 4,8% para 2024. La perspectiva de crecimiento económico a mediano plazo son más sombrías especialmente para las economías emergentes y en desarrollo.

Por otro lado, el mercado mundial de alimento para mascotas ha evidenciado un fuerte crecimiento en los últimos años, impulsado por aumentos en la tenencia, gasto de los consumidores en productos y servicios para ellas y avances en la tecnologías de cuidado de las mismas. Una de las claves en el crecimiento de este mercado, es la existente tendencia hacia la humanización de las mascotas, donde los dueños las tratan como un integrante más de la familia demandando, cada vez en mayor medida, alimentos productos y servicios de alta calidad. Para 2027, se anticipa que el mercado alcance una valuación de $350 Billones de dólares.

=== Análisis de la Situación Macroeconómica en Argentina ===
Debido a desequilibrios macroeconómicos y una severa sequía que provocó una disminución del 26% en la producción agrícola respecto al año anterior, en 2023 la economía Argentina se contrajo un 1,6%. Dado el plan de estabilización que está siendo implementado se espera que para el 2024, el PBI real se contraiga un 2,8% adicional. De esta manera, corrigiendo la distorsión de precios relativos y la eliminación de desequilibrios fiscales y externos, se proyecta para 2025 un crecimiento económico del 5%, impulsada por condiciones climáticas mejoradas, inversiones en el sector energético y la normalización de la producción agrícola.

Mientras que la inflación persiste mensualmente en niveles muy altos, para enero y febrero de 2024 Argentina tuvo superávit fiscal luego de muchos años. La actividad económica cae desde el último trimestre de 2023 y se espera que continúe en terreno negativo durante el primer semestre de 2024. El riesgo país ha disminuido de 2.100 puntos en enero a 1.432 para marzo, sin embargo, continúa siendo de los más altos de la región.

=== Evolución Histórica de la Actividad ===
Originalmente, los gatos han sido domesticados para proteger almacenes de granos. Al ser animales carnívoros y no tener requisitos biológicos de ingerir hidratos de carbono, los gatos no consumen el grano sino que se alimentan de los ratones, quienes sí ingieren los granos como alimentación. Entonces, esta domesticación resultaba un beneficio mutuo, tanto para el granjero, como para estos felinos.

===== 1860: Galletas =====
A fines del siglo XIX surge el primer alimento pensado para perros y gatos. James Spratt, un hombre de negocios británico, vio en un muelle como los marineros alimentaban unos perros con sus galletas. Estaban formadas a base de harina, agua y sal, siendo lo único que podían llevar en altamar sin que se dañara durante varias semanas.

===== 1918: Alimento en lata a base de Carne de Caballo =====
Al finalizar la Primera Guerra Mundial, la tecnología eliminó la necesidad de caballos como medio de transporte. He de aquí, que empiezan a surgir alimentos para mascotas a base de carne de caballo en lata.

===== 1941: Alimentos Secos =====
Con la aparición de las Segunda Guerra Mundial, todo el metal, era destinado a la industria bélica. Se descubre que los subproductos de los cereales (desechos de productos que se utilizaban para alimentos humanos) podrían convertirse en un alimento no perecedero, permitiendo su comercialización en bolsas.

===== 1968: Croquetas producidas por Extrusión =====
Se comercializa como el primer alimento balanceado para gatos, conteniendo más de 16 ingredientes nutritivos. Sin embargo, el extremo calor y secado eliminan los nutrientes y la humedad que los gatos necesitan para prosperar verdaderamente. En 1974 se crean perfiles nutricionales para perros y gatos pero recién en 1991 se publican los requisitos mínimos de aminoácidos, vitaminas y minerales. Las investigaciones llegan a la conclusión que los alimentos ultra-procesados no satisfacían las necesidades biológicas de las mascotas a largo plazo, a medida que más se procesa el alimento, mayor cantidad de nutrientes se pierden.

===== 1998: Alimento Equilibrado sin procesar =====
En 1998 se formula el primer alimento para mascotas sin procesar y nutricionalmente equilibrado. Con el pasar de los años, los perfiles nutricionales han sido actualizados, quedando todavía mucho por investigar en cuanto a la nutrición de las mascotas.

=== Estructura del Sector Industrial ===
Los gatos ocupan la segunda mayor participación en el mercado de alimentos para mascotas del país, representando el 16,8% en 2022, que aumentó un 159,3% entre 2017 y 2022. Esta tendencia nos permite estimar que con el correr de los años el mercado de alimento para gatos en el total, le irá ganando terreno al mercado de alimento para perros, que actualmente Este crecimiento se debe al aumento de la población de gatos, el cambio de actitud hacia los gatos entre los dueños de mascotas y el aumento de su popularidad debido a sus bajos requisitos de mantenimiento.

El Mercado Argentino de Alimentos para Mascotas se encuentra moderadamente consolidado, un punto medio entre un mercado dominado por grandes empresas y un mercado fragmentado, altamente competitivo sin empresas dominantes. Las cinco primeras empresas ocupan el 63,20% del mercado, siendo los principales actores ADM, Agroindustrias Baires, Colgate-Palmolive Company (Hill's Pet Nutrition Inc.), Mars Incorporated y Nestlé (Purina).

El tamaño del mercado argentino de alimentos para mascotas se estima en 1.500 millones de dólares en 2024 y se espera que alcance los 3.150 millones de dólares en 2029. Actualmente, el segmento de alimentos para gatos ocupa la segunda mayor participación en el mercado, siendo aproximadamente del 17%.

== Identificación del Negocio ==

=== Definición del Negocio ===
El negocio consiste en producir y comercializar alimento para gatos. Inicialmente se ofrecerá una única variedad, alimento balanceado para gatos adultos.

=== Oportunidades ===
* Significativo crecimiento del mercado, dado el aumento en el número de gatos como mascotas.
* Identificación de las mascotas como miembros de la familia, con intenciones de brindarles la mejor calidad de vida posible.
* Tendencia de concientización hacia una vida sana y saludables. Impactando directamente en la búsqueda de calidad e información alimenticia.
* Producto de consumo constante y continuo, lo cuál garantiza ventas a lo largo de todo el año.

=== Amenazas ===
* El cambiante contexto económico argentino es siempre una amenaza latente. La incertidumbre, desempleo, altos niveles inflacionarios, pérdida del poder adquisitivo y bajo poder de compra de la población son factores que pueden impactar directamente en el desarrollo del proyecto.
* Al tratarse de un producto ligado directamente a la salud de las mascotas, es importante generar confiabilidad en el consumidor. Un error que impacte en la salud de las mascotas, por más mínimo que sea puede impactar en la confianza del cliente hacia el producto y dejarte completamente fuera del mercado, como ya ha pasado en el año 2007 en EEUU con alimentos que contenían sustancias tóxicas.

=== Factores Claves de Éxito ===
* Generar una relación cercana y de confianza con el cliente.
* Proporcionar un alimento líder en nutrición, recomendado por los especialista que cumpla en su totalidad con los requerimientos biológicos de los gatos.
* Realizar controles de calidad en todos los ámbitos de la organización para garantizar la excelencia.
* Utilizar materia prima de primera calidad, será un punto de partida fundamental para diferenciarse de aquellos que utilizan "sub-productos" (desechos) de alimentos para humanos.
* Mostrar transparencia e información sobre el proceso productivo del producto.

== Estudio de Mercado ==

=== Definición Inicial del Producto ===

==== '''Descripción''' ====
[[Archivo:Cat Foto.png|miniaturadeimagen]]
Nuestro producto final a desarrollar es alimento balanceado para gato premium, echo con proteínas, verduras y frutas que beneficien la alimentación felina brindando los nutrientes necesarios de la manera más natural posible sin conservantes ni aditivos artificiales diferenciándonos de esa manera con la calidad de nuestro producto del resto del mercado. Todos los insumos serán procesados para quedar en forma de una croqueta seca pequeña para que ingiera la mascota.

Se venderá en bolsas de 6kg, la cantidad a dar a cada gato depende del peso de este, Un gato adulto activo y saludable suele consumir de 15 a 20 gramos de comida por cada kilo de su peso corporal, pero daremos recomendaciones en el Packaging.

==== '''Nombre según denominación corriente''' ====
La denominación con la que se lo conoce es “Alimento Balanceado Para Gatos”

==== '''Importancia de Marcas''' ====
Nuestra marca será premium

==== '''Normas o nivel de calidad a que se deben ajustar''' ====
[[Archivo:ISO.png|miniaturadeimagen|International Organization for Standardization]]
La norma ISO de calidad en la que debe estar certificada nuestra empresa es la ISO 22000

La norma ISO 22000 es un estándar desarrollado por la Organización Internacional de Normalización sobre la seguridad alimentaria durante el transcurso de toda la cadena de suministro.

'''''Objetivos de la norma'''''

* Reforzar la seguridad alimentaria.
* Fomentar la cooperación entre todas las partes involucradas en la cadena alimentaria, los gobiernos nacionales y organismos transnacionales.
* Asegurar la protección del consumidor y fortalecer su confianza.
* Establecer requisitos de referencia "elementos claves" para los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria.

'''''ISO 22000:2018 recoge los “elementos clave” que cubren los requisitos de seguridad industrial, constituyendo la base de cualquier norma de seguridad alimentaria aprobada, estos requisitos que en ningún momento pretenden sustituir los requisitos legales y reglamentarios, estos son:'''''

* Requisitos para desarrollar un Sistema APPCC o HACCP de acuerdo a los principios enunciados en el Codex Alimentario.
* Requisitos para buenas prácticas de fabricación o programa de prerrequisitos.
* Requisitos para un Sistema de Gestión.

==== '''Desperdicios''' ====
Puede existir desperdicios en la trituración de los alimentos o cuando para a la mezcla de la comida a través de un embudo en la línea de producción
[[Archivo:Plato comida.png|miniaturadeimagen|Alimentación Balanceada]]

==== '''Usos y características de los bienes y servicios''' ====
El alimento Balanceado será utilizado para brindar una alimentación completa y equilibrada a las mascotas felinas, aportando proteínas y nutrientes esenciales para mantener la salud y el bienestar de los gatos ya que una dieta equilibrada puede contribuir a una piel sana, un pelaje brillante, un sistema inmunológico fuerte y la prevención de enfermedades relacionadas con la nutrición.

Son croquetas secas, para poder conservar el alimento, y son de tamaño pequeño para facilitar su injerencia. Nuestra comida balanceada va a caracterizarse por su calidad debido a los alimento utilizados en la creación de la croqueta ya que no utilizaremos químicos, ni gran cantidad de carbohidratos como nuestro competidores que utilizan hasta un mínimo de 40% de carbohidratos cuando estos animales no deberían ingerir más de un 8%.

==== '''Destino de los bienes y servicios''' ====
Nuestros productos son de consumo final y tendremos 2 maneras de distribuirlos e introducirlos en el mercado, la comida balanceada se encontrará en veterinarias, supermercados y petshop's, por otro lado, también utilizaremos los e-commerce como otro canal para la distribución del producto.

=== '''Análisis del Mercado Consumidor''' ===

==== '''Características. Análisis, tipificación y cuantificación.''' ====
Primero debemos remarcar que en la Argentina el mercado de mascotas representa unos US$800 millones en su conjunto y hay un estimado de 6 millones de gatos como mascotas y debido a que el alimento es algo vital para la supervivencia de la mascota podemos decir que nuestro producto de comida balanceada es uno de consumo masivo.

Nuestro mercado va a estar compuesto por veterinarias, petshop’s, supermercados y los e-commerce además de nuestros consumidores finales. Es un producto que se consume de manera estricta mensualmente ya que se debe alimentar a la mascota sistemáticamente todos los días del año, no es un consumo de impulso, por lo que tendremos una demanda que tienda a ser estable todos los meses.

En nuestro mercado también los consumidores están cada vez más preocupados por la salud y el bienestar de sus mascotas, lo que aumenta la demanda de alimentos balanceados de calidad que satisfagan las necesidades nutricionales de las mascotas.

==== '''Segmentación. Análisis, tipificación y cuantificación.''' ====
Debido a que el mundo de alimentos para mascotas es muy competitivo debemos comprender las necesidades y preferencias de los consumidores con ayuda de la segmentación para lograr el éxito de nuestra empresa, por eso evaluamos las principales variables para segmentar los mercados de consumo.

* S''egún lo geográfico''

Decidimos centrarnos en vender nuestro producto en Argentina debido a que es el país con mayor cantidad de mascotas por habitante, mientras que la media global indica que el 56% de las personas en el mundo tienen al menos una mascota en sus hogares, en Argentina ese porcentaje escala a un 80%, siendo los gatos la 2da opción de acompañamiento que eligen los argentinos luego de los perros.

* ''Según lo demográfico''

Como se trata de un producto para gente que tiene mascotas felinas, el sexo es indistinto, en cuanto a la edad buscamos a gente que pueda tener su propio ingreso por lo que nos enfocaremos en persona de entre 18 y 70 años y debido a que nuestro producto busca destacarse por su calidad por lo que será algo premium el nivel económico de nuestros cliente será de medio – alto

-Sexo: indistinto

-Edad: 18 a 70 años

-Nivel económico: medio – alto

* ''Según lo conductual''

-Por los beneficios que buscan: nos enfocaremos en los clientes que busquen darle lo mejor a sus mascotas y la opción más natural en comparación a las otras marcas.

-Frecuencia en uso: el alimento debe usarse al menos 2 veces al día los 365 días del año

==== '''Influencia de Compra''' ====
Cuando llega el momento de adquirir el alimento para su mascota el consumidor puede verse influenciado por varios factores:

* Nutrición y salud del gato: los consumidores buscan alimentos que promuevan la salud digestiva de los gatos, su pelaje sano o que los ayude a mantener un peso saludable.
* Ingredientes y calidad del producto: se ah investigado los problemas que pueden generar en la salud de las mascotas los alimentos ultra procesados y de baja calidad. Debido a esto los consumidores buscan alimentar a sus mascotas con productos que contengan ingredientes más naturales, menos procesados y con poca presencia de químicos y conservantes.
* Precio y valor percibido: el precio es algo que condiciona a la hora de la compra, más aún en el presente debido a la situación económica por la que está pasando Argentina, pero nuestro producto es de característica premium por lo que justamente esta apuntado a un mercado que tiene los recursos.
* Reputación de la marca: La confianza en la marca es crucial para muchos propietarios de mascotas el echo de que seamos reconocidos por nuestra calidad y naturalidad es sumamente importante.

==== '''Estacionalidad y Evolución Histórica''' ====
El alimento para gatos no es un producto que tenga estacionalidad debido que es imprescindible para la supervivencia de la mascota los 365 días del año.

== Toma de Decisiones Estratégicas de Inserción y Crecimiento ==

=== Producto ===
[[Archivo:Market.share.png|miniaturadeimagen|Concentración del Mercado Argentino de Alimento para [https://www.mordorintelligence.com/es/industry-reports/argentina-pet-food-market 1]]]

=== Plaza ===

=== Promoción ===

=== Precio ===

=== Perfil del cliente. Elección del mercado objetivo ===

== Referencias ==

# https://www.mirringo.com.co/actualidad-gatuna/cuanto-debo-alimentar-a-mi-gato-cachorro-y-a-mi-gato-adulto#:~:text=GATOS%20ADULTOS,-A%20partir%20del&text=Llena%20su%20comedero%20dos%20veces,kilo%20de%20su%20peso%20corporal
# https://www.elsitioavicola.com/articles/2918/fabrica-de-alimentos-balanceados-rastreabilidad-en-un-sistema-de-gestian-de-calidad-e-inocuidad/#:~:text=Los%20alimentos%20balanceados%20para%20animales,inocuidad%20(norma%20ISO%2022000)
# https://www.aenor.com/certificacion/alimentacion/seguridad-alimentaria
# https://es.wikipedia.org/wiki/ISO_22000
# https://www.diariopopular.com.ar/mascotas-notas/comida-casera-o-alimento-balanceado-que-es-lo-mejor-tu-mascota-n513123#:~:text=Entre%20otros%20componentes%2C%20los%20alimentos,pueden%20provocar%20problemas%20de%20salud

2024/Grupo1/DimensionamientoComercial

2024-04-13T04:50:46Z

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Archivo:Plato comida.png

2024-04-13T04:37:17Z

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