2020/Grupo1/DimensionamientoFisico - Historial de revisiones

ZimmermanGomezMichelDamianJose: /* 5. Determinación de la evolución de las mercaderías */

2020-08-28T18:52:54Z

5. Determinación de la evolución de las mercaderías

← Revisión anterior		Revisión del 18:52 28 ago 2020
Línea 161:		Línea 161:

	A continuación, queda detallado el cuadro resumen:		A continuación, queda detallado el cuadro resumen:
	[[Archivo:Fisico ~~edit 7~~.png\|alt=\|centro\|miniaturadeimagen\|~~540x540px~~\|Cuadro Resumen]]		[[Archivo:Fisico red 1.png\|alt=\|centro\|miniaturadeimagen\|529x529px\|Cuadro Resumen]]

	=== '''<big>6.Determinación del Personal</big>''' ===		=== '''<big>6.Determinación del Personal</big>''' ===

ChaikaFedericoNicolas: Cuadros de capacidades y determinacion de cantidad de máquinas

2020-08-28T13:02:58Z

Cuadros de capacidades y determinacion de cantidad de máquinas

← Revisión anterior		Revisión del 13:02 28 ago 2020
Línea 115:		Línea 115:
	==== '''C- Capacidad real anual de la maquinaria tipo de cada sección operativa''' ====		==== '''C- Capacidad real anual de la maquinaria tipo de cada sección operativa''' ====
	Se considerará un rendimiento operativo del 100% ya que al trabajar de lunes a viernes, se tienen los fines de semana para mantenimiento, reparación de las máquinas. <br>		Se considerará un rendimiento operativo del 100% ya que al trabajar de lunes a viernes, se tienen los fines de semana para mantenimiento, reparación de las máquinas. <br>
	[[Archivo:Capacidad ~~real anual de la maquinaria~~.png\|centro\|miniaturadeimagen\|492x492px\|Capacidad real anual de la maquinaria]]		[[Archivo:Capacidad.png\|alt=\|centro\|miniaturadeimagen\|492x492px\|Capacidad real anual de la maquinaria]]

	==== '''D- Determinación de la cantidad de máquinas operativas por sección, capacidad anual de cada sección y su aprovechamiento en relación al programa de producción.''' ====		==== '''D- Determinación de la cantidad de máquinas operativas por sección, capacidad anual de cada sección y su aprovechamiento en relación al programa de producción.''' ====
	[[Archivo:~~P4 Determinación de la cantidad de máquinas~~.png\|centro\|miniaturadeimagen\|570x570px\|Determinación de la cantidad de máquinas]]		[[Archivo:Cantidad maquinas.png\|alt=\|centro\|miniaturadeimagen\|570x570px\|Determinación de la cantidad de máquinas]]

	==== '''E- Cuello de botella''' ====		==== '''E- Cuello de botella''' ====

TedescoDeniseCarolina: /* 8. Anteproyecto de Planta */

2020-08-21T23:30:25Z

8. Anteproyecto de Planta

← Revisión anterior		Revisión del 23:30 21 ago 2020
Línea 276:		Línea 276:

	=== <big>'''8. Anteproyecto de Planta'''</big> ===		=== <big>'''8. Anteproyecto de Planta'''</big> ===
	- Plano de la Planta mostrando la distribución de las distintas áreas (Producción, Administración y Comercialización)		- Plano de la Planta mostrando la distribución de las distintas áreas (Producción, Administración y Comercialización). (Unidades en Cm)
	[[Archivo:Fisico edit 4.png\|alt=\|centro\|miniaturadeimagen\|662x662px\|Pano de Planta]]		[[Archivo:Fisico edit 4.png\|alt=\|centro\|miniaturadeimagen\|662x662px\|Pano de Planta]]
	<br>		<br>

	- Plano mostrando el recorrido de los materiales		- Plano mostrando el recorrido de los materiales (Unidades en Cm)
	[[Archivo:Fisico edit 5.png\|alt=\|centro\|miniaturadeimagen\|656x656px\|Plano con recorrido de materiales]]		[[Archivo:Fisico edit 5.png\|alt=\|centro\|miniaturadeimagen\|656x656px\|Plano con recorrido de materiales]]
	<br>		<br>

ZimmermanGomezMichelDamianJose en 22:32 29 jul 2020

2020-07-29T22:32:40Z

← Revisión anterior		Revisión del 22:32 29 jul 2020
Línea 203:		Línea 203:
	'''Operarios:'''<br>Requisitos:<br>● Secundario completo<br>● Vivir zonas aledañas a la planta<br>● Puntual y responsable<br>● Experiencia mínima<br>		'''Operarios:'''<br>Requisitos:<br>● Secundario completo<br>● Vivir zonas aledañas a la planta<br>● Puntual y responsable<br>● Experiencia mínima<br>

	== '''<big>7. Listado de equipos auxiliares, muebles y útiles</big>''' ==		=== '''<big>7. Listado de equipos auxiliares, muebles y útiles</big>''' ===
	Oficina del Gerente General:		Oficina del Gerente General:
	* Computadora		* Computadora

ZimmermanGomezMichelDamianJose en 22:32 29 jul 2020

2020-07-29T22:32:05Z

← Revisión anterior		Revisión del 22:32 29 jul 2020
Línea 203:		Línea 203:
	'''Operarios:'''<br>Requisitos:<br>● Secundario completo<br>● Vivir zonas aledañas a la planta<br>● Puntual y responsable<br>● Experiencia mínima<br>		'''Operarios:'''<br>Requisitos:<br>● Secundario completo<br>● Vivir zonas aledañas a la planta<br>● Puntual y responsable<br>● Experiencia mínima<br>

	'''<big>7. Listado de equipos auxiliares, muebles y útiles</big>'''		== '''<big>7. Listado de equipos auxiliares, muebles y útiles</big>''' ==

	Oficina del Gerente General:		Oficina del Gerente General:
	* Computadora		* Computadora

RosasLucasNahuel en 20:48 25 jul 2020

2020-07-25T20:48:47Z

@@ Línea 203: / Línea 203: @@
 '''Operarios:'''<br>Requisitos:<br>● Secundario completo<br>● Vivir zonas aledañas a la planta<br>● Puntual y responsable<br>● Experiencia mínima<br>
-=== '''7. Equipos Auxiliares, Muebles y Útiles.''' ===
+'''<big>7. Listado de equipos auxiliares, muebles y útiles</big>'''
-==== '''Listado de equipos auxiliares, muebles y útiles''' ====
+Oficina del Gerente General:
-Oficina del Gerente General:<br>● Computadora<br>● Impresora<br>● Escritorio<br>● Silla ergonómica<br>● Mesa para reuniones con respectivas sillas<br>● Mueble de archivo<br>● Sillones<br>● Teléfono fijo<br>● Cesto de basura<br>● Aire acondicionado<br>
+* Computadora
-'''Oficina del encargado del sector de Administración, Logística y Finanzas:'''
+* Televisión de 42´ para visualizar nuevos spots
-● Computadora<br>● Impresora<br>● Escritorio<br>● Estantería<br>● Mesa para reuniones con respectivas sillas<br>● Teléfono fijo<br>● Cesto de basura<br>
+* Armario con ropa de trabajo
+* Mueble de archivo
-'''Oficina del encargado del sector comercial:'''<br>● Computadora<br>● Impresora<br>● Escritorio<br>● Televisión de 42´ para visualizar nuevos spots<br>● Mesa de reunión con respectivas sillas<br>● Teléfono fijo<br>● Cesto de basura<br>
+Sector de operarios:
+* Armario con ropa y elementos protectores para cada operario
-'''Oficina del encargado del sector de Producción:'''<br>● Computadora<br>● Impresora<br>● Escritorio<br>● Teléfono fijo<br>● Cesto de basura<br>● Mesa de reunión con respectivas sillas<br>● Armario con ropa de trabajo<br>● Muebles de archivo<br>
+* Estanterías (3 unidades)
+* Armario con productos de limpieza
-'''Sector de operarios:'''<br>● Armario con ropa y elementos protectores<br>● Estanterías<br>● Armario con productos de limpieza<br>● Lockers<br>● Matafuegos<br>● Carros porta cargas <br>● Señales de indicación de peligro y señales de salidas de evacuación <br>
+* Lockers (5 unidades)
+* Matafuegos
-'''Comedor:'''<br>● Heladera<br>● microondas<br>● dispenser de agua<br>● cafetera y tetera <br>● mesa grande<br>● sillas <br>● Aire acondicionado<br>
+* Carros porta cargas (2 unidades)
+* Señales de indicación de peligro y señales de salidas de evacuación
-'''Baño/Vestuario:'''<br>● Inodoros (3 unidades)<br>● Duchas<br>● Bancos<br>● Lavabos<br>● Cesto de basura<br>
+Comedor:
+* Heladera
-'''Almacenes:'''<br>● Estantes a medida<br>● Luminarias<br>● Aire acondicionado<br>
+* Microondas (2 unidades)
 === <big>'''8. Anteproyecto de Planta'''</big> ===

ZimmermanGomezMichelDamianJose: /* 5. Determinación de la evolución de las mercaderías */

2020-07-24T23:23:41Z

5. Determinación de la evolución de las mercaderías

← Revisión anterior		Revisión del 23:23 24 jul 2020
Línea 155:		Línea 155:

	En cuanto a las compras serán cada 2 meses, cada una de 8tn.		En cuanto a las compras serán cada 2 meses, cada una de 8tn.
	[[Archivo:Fisico edit 2w.png\|alt=\|centro\|miniaturadeimagen\|540x540px\|Stock promedio de materia prima y programa de compras]]		[[Archivo:Fisico edit 6.png\|alt=\|centro\|miniaturadeimagen\|540x540px\|Stock promedio de materia prima y programa de compras]]
	Quedará un stock promedio mensual de: 9.63tn para la MP principal y 1.22tn para la MP complementaria.		Quedará un stock promedio mensual de: 9.63tn para la MP principal y 1.22tn para la MP complementaria.

Línea 161:		Línea 161:

	A continuación, queda detallado el cuadro resumen:		A continuación, queda detallado el cuadro resumen:
	[[Archivo:Fisico edit 3.png\|alt=\|centro\|miniaturadeimagen\|540x540px\|Cuadro Resumen]]		[[Archivo:Fisico edit 7.png\|alt=\|centro\|miniaturadeimagen\|540x540px\|Cuadro Resumen]]

	=== '''<big>6.Determinación del Personal</big>''' ===		=== '''<big>6.Determinación del Personal</big>''' ===

ZimmermanGomezMichelDamianJose: /* 5. Determinación de la evolución de las mercaderías */

2020-07-24T23:19:18Z

5. Determinación de la evolución de las mercaderías

← Revisión anterior		Revisión del 23:19 24 jul 2020
Línea 124:		Línea 124:

	=== <big>'''5. Determinación de la evolución de las mercaderías'''</big> ===		=== <big>'''5. Determinación de la evolución de las mercaderías'''</big> ===
	<br>Como ya mencionamos en el dimensionamiento comercial, en el primer año tendremos la puesta en marcha. Es decir los primeros 3 meses del año 1 produciremos de manera escalonada.~~<br>Con ayuda de un tecnólogo, decidimos que al final de cada mes de la puesta en marcha la producción sería 15%, 50% y 100%.~~		<br>Como ya mencionamos en el dimensionamiento comercial, en el primer año tendremos la puesta en marcha. Es decir, los primeros 3 meses del año 1 produciremos de manera escalonada.
	[[Archivo:P5 Determinación de la evolución de las mercaderías.png\|alt=Determinación de la evolución de las mercaderías\|centro\|miniaturadeimagen\|532x532px\|Determinación de la evolución de las mercaderías]]

	Decidimos otorgar 2 semanas de vacaciones, por ende ~~quedarían~~ 11,5 meses disponibles para trabajar.~~<br>Siendo nuestra producción anual de 32tn, nos quedaría una mensual~~ de 2.78tn.<br>Entonces 3.67tn se producen en los primeros 3 meses, luego hacemos 2.78x8.5=23.63tn se producen en los restante meses del año 1. Nos da un total de 27.30 en el año 1 y 32tn en el año 2. <br>Trabajando 50 semanas al año, nuestro volumen semanal es 0.64tn. Nuestro stock promedio elaborada será de 0.32tn ya que variará entre 0 y 0.64tn.<br>En cuanto a las ventas será para el año 1 27.30-0.32= 26.98tn. En el año 2 será 32tn ya que no corresponde restarle el stock.<br>Durante el periodo de puesta en marcha se desperdicia un adicional del 50%. El ciclo de elaboración dura 1 día x ende tenemos unos 340 ciclos al año.~~<br>~~		Con ayuda de un tecnólogo, decidimos que al final de cada mes de la puesta en marcha la producción seria 15%, 50% y 100%.
			[[Archivo:Fisico edit 1.png\|alt=Determinación de la evolución de las mercaderías\|centro\|miniaturadeimagen\|532x532px\|Determinación de la evolución de las mercaderías]]
			Decidimos otorgar 2 semanas de vacaciones, por ende quedaría 11,5 meses disponibles para trabajar. Las entregas de producto terminado serán semanales.

	En la PM el consumo ~~sería 3~~.~~67x2~~.77=10.~~16tn~~, ~~luego~~ en los meses restantes ~~sería 23~~.~~63x1~~.85=43.~~71tn~~. Dándonos un total de 53.~~87tn~~ de materia prima consumida, es decir un desperdicio no recuperable final de 30.~~24tn~~.~~<br>~~Tomando las 53.~~87tn~~, se necesitarán por ciclo unas 0.~~15tn~~.~~<br>~~Luego nos queda el total de consumo de materia prima de producto elaborado en 53.~~87tn~~ y de semielaborado en 0.~~15tn~~, dando un total de materia prima consumida en el ~~año 1~~ de 54.~~02tn~~. En el año 2 ~~sería 32x1~~.85=59.~~2tn~~.~~<br>~~Stock promedio de materia prima y programa de compras:~~<br>~~Habrá un consumo mensual de 59.2/11.5=5.~~14kg~~/mes. No obstante en enero por vacaciones será 2.~~57kg~~.~~<br>~~En cuanto a las compras serán cada 2 meses, cada una de ~~10kg~~.		Siendo nuestra producción anual de 32tn, nos quedaría una mensual de 2.78tn.
	[[Archivo:~~P5 Stock promedio de materia prima y programa de compras~~.png\|centro\|miniaturadeimagen\|540x540px\|Stock promedio de materia prima y programa de compras]]
	Quedará un stock promedio mensual de: 12.~~77kg~~.~~<br>~~En importante aclarar que la pequeña porción de stock que nos sobraría cada año se debe a que los pedidos fueron de ~~10kg~~ dado que este es un número redondo, ya que pedir 9.~~86kg~~ no es posible.~~<br>~~A continuación queda detallado el cuadro resumen:		Entonces 3.67tn se producen en los primeros 3 meses, luego hacemos 2.78x8.5=23.63tn se producen en los restante meses del año 1. Nos da un total de 27.30 en el año 1 y 32tn en el año 2.
	[[Archivo:~~P5 Cuadro Resumen~~.png\|centro\|miniaturadeimagen\|540x540px\|Cuadro Resumen]]
			Trabajando 50 semanas al año, nuestro volumen semanal es 0.64tn. Nuestro stock promedio elaborada será de 0.32tn ya que variará entre 0 y 0.64tn.

			En cuanto a las ventas será para el año 1 27.30-0.32= 26.98tn. En el año 2 será 32tn ya que no corresponde restarle el stock.

			Durante el periodo de puesta en marcha se desperdicia un adicional del 50%.

			El ciclo de elaboración dura 1 día por ende tenemos unos 250 ciclos al año. Este número sale de saber que hay 15 días de vacaciones y que además se trabajan 5 días a la semana.

			En la PM el consumo seria 2.7525x2.27=6.25tn, aclaramos que el 2.27 sale de aplicar un desperdicio del 127%. Usamos 2.7525 de Té negro que representa el 75% de la materia prima, el restante 25% son de materia prima complementaria (flores y especias para hacer los blends) que se aprovechan íntegramente al obtenerla ya en el estado adecuado para su manipulación, se utilizan 0.9175tn de esta MP complementaria, completando así las 3.67tn para la elaboración de los blends.

			Luego en los meses restantes seria 17.7225x1.85=32.79tn de té negro (75%) y 5.91tn de materia prima complementaria (25%) que se aprovecha íntegramente. Dándonos un total de 39.04tn de materia prima principal consumida, es decir un desperdicio no recuperable final de 18.57tn y un total de 6.83tn de materia prima complementaria.

			Tomando las 39.04tn, se necesitarán por ciclo unas 0.16tn.

			Luego nos queda el total de consumo de materia prima de producto elaborado en 39.04tn y de semielaborado en 0.16tn, dando un total de materia prima principal consumida en el año1 de 39.20tn más 6.83tn de materia prima complementaria. En el año 2 seria 24x1.85=44.40tn de materia prima principal y 8tn de materia prima complementaria.

			Stock promedio de materia prima y programa de compras:

			Habrá un consumo mensual de 44.4/11.5=3.86tn/mes de mp principal y 8/11.5=0.7tn/mes. No obstante, en enero por vacaciones será 1.93tn y 0.35tn respectivamente.

			En cuanto a las compras serán cada 2 meses, cada una de 8tn.
			[[Archivo:Fisico edit 2w.png\|alt=\|centro\|miniaturadeimagen\|540x540px\|Stock promedio de materia prima y programa de compras]]
			Quedará un stock promedio mensual de: 9.63tn para la MP principal y 1.22tn para la MP complementaria.

			En importante aclarar que la pequeña porción de stock que nos sobraría cada año se debe a que los pedidos fueron de 8tn dado que este es un número redondo, ya que pedir 7.72tn no es posible.

			A continuación, queda detallado el cuadro resumen:
			[[Archivo:Fisico edit 3.png\|alt=\|centro\|miniaturadeimagen\|540x540px\|Cuadro Resumen]]

	=== '''<big>6.Determinación del Personal</big>''' ===		=== '''<big>6.Determinación del Personal</big>''' ===
Línea 197:		Línea 226:
	=== <big>'''8. Anteproyecto de Planta'''</big> ===		=== <big>'''8. Anteproyecto de Planta'''</big> ===
	- Plano de la Planta mostrando la distribución de las distintas áreas (Producción, Administración y Comercialización)		- Plano de la Planta mostrando la distribución de las distintas áreas (Producción, Administración y Comercialización)
	[[Archivo:~~Pano de Planta~~.png\|centro\|miniaturadeimagen\|~~858x858px~~\|Pano de Planta]]		[[Archivo:Fisico edit 4.png\|alt=\|centro\|miniaturadeimagen\|662x662px\|Pano de Planta]]
	<br>		<br>

	- Plano mostrando el recorrido de los materiales		- Plano mostrando el recorrido de los materiales
	[[Archivo:~~Punto 8 con recorrido de materiales~~.png\|centro\|miniaturadeimagen\|~~850x850px~~\|Plano con recorrido de materiales]]		[[Archivo:Fisico edit 5.png\|alt=\|centro\|miniaturadeimagen\|656x656px\|Plano con recorrido de materiales]]
	<br>		<br>

	=== <big>'''9. Cronograma de ejecución'''</big> ===		=== <big>'''9. Cronograma de ejecución'''</big> ===
	[[Archivo:Punto 9 Cronograma de ejecución.png\|centro\|miniaturadeimagen\|745x745px\|Cronograma de ejecución]]		[[Archivo:Punto 9 Cronograma de ejecución.png\|centro\|miniaturadeimagen\|745x745px\|Cronograma de ejecución]]

ChaikaFedericoNicolas: Se agregaron datos

2020-07-22T02:05:37Z

Se agregaron datos

← Revisión anterior		Revisión del 02:05 22 jul 2020
Línea 115:		Línea 115:
	==== '''C- Capacidad real anual de la maquinaria tipo de cada sección operativa''' ====		==== '''C- Capacidad real anual de la maquinaria tipo de cada sección operativa''' ====
	Se considerará un rendimiento operativo del 100% ya que al trabajar de lunes a viernes, se tienen los fines de semana para mantenimiento, reparación de las máquinas. <br>		Se considerará un rendimiento operativo del 100% ya que al trabajar de lunes a viernes, se tienen los fines de semana para mantenimiento, reparación de las máquinas. <br>
	[[Archivo:Capacidad real anual de la maquinaria.png\|centro\|miniaturadeimagen\|~~494x494px~~\|Capacidad real anual de la maquinaria]]		[[Archivo:Capacidad real anual de la maquinaria.png\|centro\|miniaturadeimagen\|492x492px\|Capacidad real anual de la maquinaria]]

	==== '''D- Determinación de la cantidad de máquinas operativas por sección, capacidad anual de cada sección y su aprovechamiento en relación al programa de producción.''' ====		==== '''D- Determinación de la cantidad de máquinas operativas por sección, capacidad anual de cada sección y su aprovechamiento en relación al programa de producción.''' ====
Línea 121:		Línea 121:

	==== '''E- Cuello de botella''' ====		==== '''E- Cuello de botella''' ====
	El cuello d botella es aquel que tiene mayor aprovechamiento. En este caso sería el envasado.<br>		a) El cuello d botella es aquel que tiene mayor aprovechamiento. En este caso sería el envasado con el 97%<br>b) Por ser la última seccion, su capacidad es la capacidad del equipo. El volumen de producción será el mismo, por mas que trabaje al máximo de se capacidad.

	=== <big>'''5. Determinación de la evolución de las mercaderías'''</big> ===		=== <big>'''5. Determinación de la evolución de las mercaderías'''</big> ===

ChaikaFedericoNicolas: /* B- Ritmo de trabajo */ Cambios en semanas del año y vacaciones

2020-07-21T17:26:18Z

B- Ritmo de trabajo: Cambios en semanas del año y vacaciones

← Revisión anterior		Revisión del 17:26 21 jul 2020
Línea 101:		Línea 101:
	* 9 horas de trabajo + 1 de almuerzo		* 9 horas de trabajo + 1 de almuerzo
	* De lunes a viernes		* De lunes a viernes
	Semanas/año: 53		Semanas/año: 52

	Días Feriados: 19~~<br>~~		Días Feriados: 19

	~~a) Horas activas/año~~ de ~~las máquinas (menos marchitado)<br>Días activos~~: ~~365 – 53x2 – 19= 240 días<br>Horas activas/año: 240 x 9 = 2160 horas~~<br>		Semanas de vacaciones: 2<br>

	Horas activas/año de las máquinas (marchitado)<br>Días activos: 365 – ~~53x2~~ – 19= ~~240~~ días<br>Horas activas/año: ~~240~~ x 12 = ~~2880~~ horas<br>		a) Horas activas/año de las máquinas (menos marchitado)<br>Días activos: 365 – 14 – 50x2 – 19= 232 días<br>Horas activas/año: 232 x 9 = 2088 horas<br>

	b) Horas trabajadas por los operarios<br>Días activos: 365 – ~~53x2~~ – 19= ~~240~~ días<br>Horas activas/año: ~~240~~ x 9 = ~~2160~~ horas<br>		Horas activas/año de las máquinas (marchitado)<br>Días activos: 365 – 14 – 50x2 – 19= 232 días<br>Horas activas/año: 232 x 12 = 2784 horas<br>

			b) Horas trabajadas por los operarios<br>Días activos: 365 – 14 – 50x2 – 19= 232 días<br>Horas activas/año: 232 x 9 = 2088 horas<br>

	==== '''C- Capacidad real anual de la maquinaria tipo de cada sección operativa''' ====		==== '''C- Capacidad real anual de la maquinaria tipo de cada sección operativa''' ====