2020/Grupo6/DimensionamientoFisico - Historial de revisiones

RodriguezGeriniSantiagoAndres: /* Desaireador */

2020-09-25T19:48:10Z

Desaireador

← Revisión anterior		Revisión del 19:48 25 sep 2020
Línea 216:		Línea 216:

	=== Desaireador ===		=== Desaireador ===
	Marca: ~~Bauducco~~		Marca: Estudio Técnico Industrial S.R.L

	Capacidad: 1000 Litros/hora		Capacidad: 1000 Litros/hora

RodriguezGeriniSantiagoAndres: /* Organigrama de toda la empresa */

2020-09-25T15:17:42Z

Organigrama de toda la empresa

← Revisión anterior		Revisión del 15:17 25 sep 2020
Línea 431:		Línea 431:
	* 1 Gerente Administrativo Comercial		* 1 Gerente Administrativo Comercial

	* 2 en el área de Recursos Humanos		* 1 en el área de Recursos Humanos

	* 2 en el área de Compras		* 2 en el área de Compras
Línea 438:		Línea 438:
	* 2 en el área de Ventas		* 2 en el área de Ventas

	* 2 en el área de Administración		* 1 en el área de Administración

	* 2 en el área de Financiero/Contable		* 2 en el área de Financiero/Contable

RodriguezGeriniSantiagoAndres: /* Puesta en Marcha */

2020-09-13T01:51:39Z

Puesta en Marcha

← Revisión anterior		Revisión del 01:51 13 sep 2020
Línea 401:		Línea 401:
	=== Puesta en Marcha ===		=== Puesta en Marcha ===
	Los primeros 3 meses del año 1 se tendrá la puesta en marcha del proyecto, en la cual la producción irá aumentando en forma creciente. Al final del mes 1 la producción tendrá un ritmo del 46%, mientras que finalizando el mes 2 de la puesta en marcha, el ritmo de producción será del 88% y, finalmente, al terminar el tercer mes la producción será del 100%.		Los primeros 3 meses del año 1 se tendrá la puesta en marcha del proyecto, en la cual la producción irá aumentando en forma creciente. Al final del mes 1 la producción tendrá un ritmo del 46%, mientras que finalizando el mes 2 de la puesta en marcha, el ritmo de producción será del 88% y, finalmente, al terminar el tercer mes la producción será del 100%.
	[[Archivo:Puesta en marcha ~~FINAL~~.png\|borde\|centro\|~~616x616px~~]]		[[Archivo:Puesta en marcha FINAL2.png\|borde\|centro\|603x603px]]
	=== Stock Promedio Elaborado ===		=== Stock Promedio Elaborado ===
	[[Archivo:Stock_Promedio_Elaborado.png\|borde\|293x293px]]		[[Archivo:Stock_Promedio_Elaborado.png\|borde\|293x293px]]

RodriguezGeriniSantiagoAndres: /* Puesta en Marcha */

2020-09-13T01:48:33Z

Puesta en Marcha

← Revisión anterior		Revisión del 01:48 13 sep 2020
Línea 400:		Línea 400:

	=== Puesta en Marcha ===		=== Puesta en Marcha ===
	Los primeros 3 meses del año 1 se tendrá la puesta en marcha del proyecto, en la cual la producción irá aumentando en forma creciente. Al final del mes 1 la producción tendrá un ritmo del 20%, mientras que finalizando el mes 2 de la puesta en marcha, el ritmo de producción será del 80% y, finalmente, al terminar el tercer mes la producción será del 100%.		Los primeros 3 meses del año 1 se tendrá la puesta en marcha del proyecto, en la cual la producción irá aumentando en forma creciente. Al final del mes 1 la producción tendrá un ritmo del 46%, mientras que finalizando el mes 2 de la puesta en marcha, el ritmo de producción será del 88% y, finalmente, al terminar el tercer mes la producción será del 100%.
	[[Archivo:Puesta en ~~Marcha Final~~.png\|borde\|centro]]		[[Archivo:Puesta en marcha FINAL.png\|borde\|centro\|616x616px]]

	=== Stock Promedio Elaborado ===		=== Stock Promedio Elaborado ===
	[[Archivo:Stock_Promedio_Elaborado.png\|borde\|293x293px]]		[[Archivo:Stock_Promedio_Elaborado.png\|borde\|293x293px]]

	=== Evolución de Ventas ===		=== Evolución de Ventas ===
	[[Archivo:~~Evolución~~ Ventas ~~Final~~.png\|borde]]		[[Archivo:Ventas FINAL.png\|borde]]

	=== Consumo de Materia Prima ===		=== Consumo de Materia Prima ===
	[[Archivo:Consumo ~~Anual Final2~~.png\|borde]]		[[Archivo:Consumo MP FINAL.png\|borde\|454x454px]]

	=== Stock Promedio de Materia Prima ===		=== Stock Promedio de Materia Prima ===
Línea 416:		Línea 415:

	=== Cuadro Resumen ===		=== Cuadro Resumen ===
	[[Archivo:~~Consumo Anual Final3~~.png\|borde\|centro]]		[[Archivo:Cuadro Resumen FINAL.png\|borde\|centro]]
	La materia prima a utilizar en la puesta en marcha es de ~~201~~,63 toneladas. Pero para asegurar el stock por si llega a ocurrir algún imprevisto, se decidió que la compra de materia prima durante el período de instalación sea equivalente a ~~230~~ toneladas.
			La materia prima a utilizar en la puesta en marcha es de 247,34 toneladas. Pero para asegurar el stock por si llega a ocurrir algún imprevisto, se decidió que la compra de materia prima durante el período de instalación sea equivalente a 260 toneladas.

	= '''''Determinación del Personal.''''' =		= '''''Determinación del Personal.''''' =

RodriguezGeriniSantiagoAndres: /* Producción: */

2020-09-12T22:46:53Z

Producción:

← Revisión anterior		Revisión del 22:46 12 sep 2020
Línea 599:		Línea 599:
	* Pasteurizador		* Pasteurizador
	* Estandarizador		* Estandarizador
	* 1 ~~Camiones~~		* 1 Camión cisterna
	* 15 Estantes		* 15 Estantes
	* 2 Caudalímetros		* 2 Caudalímetros

RodriguezGeriniSantiagoAndres: /* Producción: */

2020-09-12T22:46:32Z

Producción:

← Revisión anterior		Revisión del 22:46 12 sep 2020
Línea 599:		Línea 599:
	* Pasteurizador		* Pasteurizador
	* Estandarizador		* Estandarizador
	* 2 Camiones		* 1 Camiones
	* 15 Estantes		* 15 Estantes
	* 2 Caudalímetros		* 2 Caudalímetros

PerezGarofaloRodrigoLucas: /* Matriz de Localización */

2020-08-28T23:19:18Z

Matriz de Localización

← Revisión anterior		Revisión del 23:19 28 ago 2020
Línea 5:		Línea 5:

	Consideramos que los factores más influyentes en el desarrollo del proyecto son la cercanía a la fuente de abastecimiento y a los clientes, ya que nos dedicamos a la elaboración de un producto perecedero con materias primas que también cumplen con esta condición, por lo que la compra y entrega de los mismos se dará de forma sistemática y repetida. Entendemos que la cercanía a estos actores del mercado, disminuiría el riesgo de "Stock Out" en el aprovisionamiento, como así también haría posible el férreo cumplimiento de los tiempos de entrega estipulados con los clientes. En este aspecto las ciudades del Gran Buenos Aires aventajan a la de Río Cuarto, ubicada en la provincia de Córdoba.		Consideramos que los factores más influyentes en el desarrollo del proyecto son la cercanía a la fuente de abastecimiento y a los clientes, ya que nos dedicamos a la elaboración de un producto perecedero con materias primas que también cumplen con esta condición, por lo que la compra y entrega de los mismos se dará de forma sistemática y repetida. Entendemos que la cercanía a estos actores del mercado, disminuiría el riesgo de "Stock Out" en el aprovisionamiento, como así también haría posible el férreo cumplimiento de los tiempos de entrega estipulados con los clientes. En este aspecto las ciudades del Gran Buenos Aires aventajan a la de Río Cuarto, ubicada en la provincia de Córdoba.

	En el caso de la ciudad de Brandsen, es notoria la diferencia en la densidad poblacional respecto a la ciudad de Mercedes, lo que se traduce en una mayor oferta de mano de obra especializada, como así también una mayor disponibilidad de medios de transporte que utilizarán los empleados para llegar a nuestra planta.

	Por último, podemos destacar que la segunda alternativa es una ciudad mas desarrollada comparada con las otras dos, lo que posibilita la diferencia en los factores de existencia de otras infraestructuras y la disponibilidad de Parques Industriales.

	En síntesis, estimamos que estrategicamente nos conviene ubicar nuestra planta en la ciudad de Brandsen, ya que tiene una clara ventaja respecto a las otras dos locaciones en todos los aspectos mencionados anteriormente, desde su desarrollo e infraestructura, hasta la proximidad a los distintos actores del mercado.		En síntesis, estimamos que estrategicamente nos conviene ubicar nuestra planta en la ciudad de Brandsen, ya que tiene una clara ventaja respecto a las otras dos locaciones en todos los aspectos mencionados anteriormente, desde su desarrollo e infraestructura, hasta la proximidad a los distintos actores del mercado.

CosoletoCapurroJuanAgustin: /* Organigrama de toda la empresa */

2020-08-28T22:45:28Z

Organigrama de toda la empresa

@@ Línea 428: / Línea 428: @@
 La estructura estará dividida en 3 áreas necesarias para el normal desarrollo de la empresa.
-[[Archivo:EDPOrganigrama.png|centro|miniaturadeimagen|832x832px|Organigrama de la empresa]]
+[[Archivo:EDPOrganigrama.png|centro|miniaturadeimagen|832x832px|Organigrama de la empresa]]Se distribuirán los trabajadores en las distintas áreas de la empresa:
 == '''Descripción de los Puestos de Trabajo''' ==

CosoletoCapurroJuanAgustin en 22:38 28 ago 2020

2020-08-28T22:38:01Z

← Revisión anterior		Revisión del 22:38 28 ago 2020
Línea 122:		Línea 122:

	== '''Diagrama de Flujo de Fabricación y Control''' ==		== '''Diagrama de Flujo de Fabricación y Control''' ==
	[[Archivo:~~DdF~~ DDL.png\|centro\|sinmarco\|~~843x843px~~]]		[[Archivo:Diag DDL.png\|centro\|sinmarco\|821x821px]]

	== '''Cursogramas gráficos o analíticos''' ==		== '''Cursogramas gráficos o analíticos''' ==

PerezGarofaloRodrigoLucas: /* Diagrama Arbóreo */

2020-08-28T18:23:30Z

Diagrama Arbóreo

← Revisión anterior		Revisión del 18:23 28 ago 2020
Línea 18:		Línea 18:

	== '''Listado de Materiales (BOM)''' ==		== '''Listado de Materiales (BOM)''' ==
	A continuación enumeramos las materias primas, subconjuntos y el producto terminado del proceso productivo.[[Archivo:BOM-~~Tabla~~.png\|centro\|755x755px]]		A continuación enumeramos las materias primas, subconjuntos y el producto terminado del proceso productivo.
			[[Archivo:BOM-Tablav2.png\|alt=\|centro\|755x755px]]

	== '''Diagrama Arbóreo''' ==		== '''Diagrama Arbóreo''' ==
	Identificamos en que nivel de la cadena productiva interviene cada uno de los elementos enumerados anteriormente.		Identificamos en que nivel de la cadena productiva interviene cada uno de los elementos enumerados anteriormente.
	[[Archivo:~~Arbol DDL~~.~~png~~\|alt=\|centro]]		[[Archivo:ArbolBOM.jpg\|alt=\|centro]]
	La leche esta incluida en el nivel 3 ya que necesita de un tratamiento antes de mezclarse con el resto de los ingredientes.		La leche esta incluida en el nivel 3 ya que necesita de un tratamiento antes de mezclarse con el resto de los ingredientes.

Línea 619:		Línea 620:
	\|CIP (Cleaning In Place - Sistema de limpiado)		\|CIP (Cleaning In Place - Sistema de limpiado)
	\|}		\|}
	[[Archivo:Planov7.png\|borde\|centro\|845x845px]]		Las medidas de ambos planos están en metros.[[Archivo:Planov7.png\|borde\|centro\|845x845px]]

	== '''Plano mostrando el recorrido de los materiales''' ==		== '''Plano mostrando el recorrido de los materiales''' ==