2021/Grupo1/DimensionamientoFisico - Historial de revisiones

ZabaljáureguiDarío: /* Organigrama de toda la empresa. */

2021-09-08T03:40:28Z

Organigrama de toda la empresa.

← Revisión anterior		Revisión del 03:40 8 sep 2021
Línea 290:		Línea 290:

	=== Organigrama de toda la empresa. ===		=== Organigrama de toda la empresa. ===
	[[Archivo:Organigrama ~~Empresarial~~.png\|no\|miniaturadeimagen\|1166x1166px\|Estructura de los puestos de trabajo y su jerarquía dentro de la empresa.]]		[[Archivo:Organigrama Pasta de Mani v2.png\|alt=\|no\|miniaturadeimagen\|1166x1166px\|Estructura de los puestos de trabajo y su jerarquía dentro de la empresa.]]

	=== '''Descripción de los Puestos de Trabajo. Calificación y Formación necesaria de los Operadores.''' ===		=== '''Descripción de los Puestos de Trabajo. Calificación y Formación necesaria de los Operadores.''' ===

ZabaljáureguiDarío: /* Organigrama de toda la empresa. */

2021-09-08T03:36:46Z

Organigrama de toda la empresa.

← Revisión anterior		Revisión del 03:36 8 sep 2021
Línea 304:		Línea 304:
	* Conocimiento de sistemas de gestión empresarial.		* Conocimiento de sistemas de gestión empresarial.
	* Conocimientos técnicos de producción relevantes para su personal a cargo.		* Conocimientos técnicos de producción relevantes para su personal a cargo.
	'''~~Gerente~~ de Producción'''		'''Jefe de Producción'''

	Responsable de los recursos materiales y humanos dentro de la empresa necesarios para el proceso productivo; se encarga de mantener la eficacia y mejorar la eficiencia productivas, gestionando los líderes y operarios del área de producción, manejando todas las actividades que les corresponden en los tiempos estipulados. Será el responsable de coordinar al líder de Mantenimiento y Máquinas, los empleados de PCP, Stocks, Compras, Seguridad~~, Logística interna~~ y Calidad.		Responsable de los recursos materiales y humanos dentro de la empresa necesarios para el proceso productivo; se encarga de mantener la eficacia y mejorar la eficiencia productivas, gestionando los líderes y operarios del área de producción, manejando todas las actividades que les corresponden en los tiempos estipulados. Será el responsable de coordinar al líder de Mantenimiento y Máquinas, los empleados de PCP, Stocks/Logística interna, Compras, Seguridad y Calidad.

	Debe establecer una buena relación con el personal, procurando que sus instrucciones sean específicas y completas, de acuerdo al nivel de habilidad de cada operario. También debe mejorar constantemente a su personal, desarrollando sus aptitudes en el trabajo, enseñando nuevas prácticas, estudiando y analizando métodos de trabajo y elaborando planes de capacitación para el personal nuevo y antiguo.		Debe establecer una buena relación con el personal, procurando que sus instrucciones sean específicas y completas, de acuerdo al nivel de habilidad de cada operario. También debe mejorar constantemente a su personal, desarrollando sus aptitudes en el trabajo, enseñando nuevas prácticas, estudiando y analizando métodos de trabajo y elaborando planes de capacitación para el personal nuevo y antiguo.
Línea 366:		Línea 366:
	* Habilidades sociales de coordinación entre empleados del área.		* Habilidades sociales de coordinación entre empleados del área.
	* Conocimientos de sistemas de planificación de la producción.		* Conocimientos de sistemas de planificación de la producción.
	'''Empleado Stocks'''		'''Empleado Stocks/Logística interna'''

	Encargado del sistema de control de stocks y la gestión de almacenes y su coordinación con el empleado de PCP, de análisis metódicos y físicos en la manipulación de los recursos implicados en el planeamiento, la planificación y programación de la producción. Debe solucionar problemas de almacenamientos in situ, así como también innovar en los modos de desarrollo y funcionamiento de los stocks empresariales. Complementa el trabajo de campo del empleado PCP con una coordinación más práctica con el resto de los departamentos.		Encargado del sistema de control de stocks y la gestión de almacenes y su coordinación con el empleado de PCP, de análisis metódicos y físicos en la manipulación de los recursos implicados en el planeamiento, la planificación y programación de la producción. Debe solucionar problemas de almacenamientos in situ, así como también innovar en los modos de desarrollo y funcionamiento de los stocks empresariales. Complementa el trabajo de campo del empleado PCP con una coordinación más práctica con el resto de los departamentos. También es el dedicado a la distribución óptima de la materia prima, semielaborados y productos terminados en el interior de la planta, corroborando el cumplimiento de la entrega en tiempo y forma de compras a proveedores y de salidas a distribución por ventas. La logística interna es indispensable para un seguro y rápido funcionamiento de las operaciones internas durante el proceso.

	''Requisitos:''		''Requisitos:''
	* Conocimientos de Ingeniero Industrial especializado en supply chain o similar.		* Conocimientos de Ingeniero Industrial especializado en supply chain o similar.
			* Licenciado en Transporte y Logística/Ingeniería industrial/Administración de empresas no excluyente.
	* Experiencia mínima de 2 años en procesos de producción definidos.		* Experiencia mínima de 2 años en procesos de producción definidos.
	* Habilidades sociales de coordinación entre empleados del área.		* Experiencia mínima de 1 año en el sector de logística de la industria alimenticia.
			* Experiencia y conocimientos en sistemas de transporte.
			* Habilidades sociales de coordinación entre empleados del área y de intercambio de información entre empleados del área productiva.
	* Habilidades manuales/técnicas de stockeo y sus herramientas.		* Habilidades manuales/técnicas de stockeo y sus herramientas.
			* Habilidades de negociación.
	* Ser proactivo.		* Ser proactivo.
	'''Empleado Compras'''		'''Empleado Compras'''
Línea 422:		Línea 426:
	* Ser proactivo.		* Ser proactivo.
	* Habilidades sociales de coordinación entre empleados del área.		* Habilidades sociales de coordinación entre empleados del área.
	'''~~Operario de logística interna'''~~		'''Jefe Comercial'''

	Dedicado a la distribución óptima de la materia prima, semielaborados y productos terminados en el interior de la planta, corroborando el cumplimiento de la entrega en tiempo y forma de compras a proveedores y de salidas a distribución por ventas. La logística interna es indispensable para un seguro y rápido funcionamiento de las operaciones internas durante el proceso.

	~~''Requisitos:''~~
	* Licenciado en Transporte y Logística/Ingeniería industrial/Administración de empresas no excluyente.
	* Experiencia mínima de 1 año en el sector de logística de la industria alimenticia.
	* Habilidades de negociación.
	* Habilidades sociales de intercambio de información entre empleados del área productiva.
	* Experiencia y conocimientos en sistemas de transporte.
	~~'''Gerente~~ Comercial'''

	Entre sus tareas se encontrarán la coordinación del área de comercialización, la realización del plan de ventas, realizar tareas destinadas a desarrollar e implementar las estrategias de marketing a corto y largo plazo de la empresa. Se encarga de las ventas, el trato con clientes grandes y en post-venta; es el encargado de todas las estrategias de marketing.		Entre sus tareas se encontrarán la coordinación del área de comercialización, la realización del plan de ventas, realizar tareas destinadas a desarrollar e implementar las estrategias de marketing a corto y largo plazo de la empresa. Se encarga de las ventas, el trato con clientes grandes y en post-venta; es el encargado de todas las estrategias de marketing.
Línea 451:		Línea 445:
	* Al menos 1 año de trabajo en tareas de promoción o áreas de comercialización.		* Al menos 1 año de trabajo en tareas de promoción o áreas de comercialización.
	* Conocimientos y experiencia en sistemas de compras y ventas.		* Conocimientos y experiencia en sistemas de compras y ventas.
	'''~~Gerente~~ administrativo y financiero'''		'''Jefe administrativo y financiero'''

	A cargo de determinar las actividades dentro de la empresa y quién debe realizarlas, cómo se organiza el equipo de trabajo, cómo fluye y quién tiene acceso a qué información, así como también el seguimiento de las mismas, su cumplimiento y correcciones. Encargado de planificar, dirigir y evaluar las operaciones de la empresa y terceros que de ella dependan. Debe realizar las gestiones administrativas del personal, de balances contables y financieros, de presupuestos e inversiones.		A cargo de determinar las actividades dentro de la empresa y quién debe realizarlas, cómo se organiza el equipo de trabajo, cómo fluye y quién tiene acceso a qué información, así como también el seguimiento de las mismas, su cumplimiento y correcciones. Encargado de planificar, dirigir y evaluar las operaciones de la empresa y terceros que de ella dependan. Debe realizar las gestiones administrativas del personal, de balances contables y financieros, de presupuestos e inversiones.
Línea 464:		Línea 458:
	'''Empleados administrativos'''		'''Empleados administrativos'''

	Se encargan de las tareas administrativas de la empresa, bajo el control de las actividades establecidas por el ~~gerente~~, llenando planillas y manteniendo bases de datos, midiendo con indicadores todos los procesos relevantes dentro de la empresa y dando apoyo informativo al área de producción, RRHH, ventas y contabilidad.		Se encargan de las tareas administrativas de la empresa, bajo el control de las actividades establecidas por el jefe, llenando planillas y manteniendo bases de datos, midiendo con indicadores todos los procesos relevantes dentro de la empresa y dando apoyo informativo al área de producción, RRHH, ventas y contabilidad.

	''Requisitos:''		''Requisitos:''

ZabaljáureguiDarío en 01:25 28 ago 2021

2021-08-28T01:25:54Z

@@ Línea 528: / Línea 528: @@
 |Mesa de trabajo
 |}
 === Plano mostrando el recorrido de los materiales. (DIR) ===
@@ Línea 572: / Línea 589: @@
 |Almacenamiento de Productos Terminados
 |}
 == '''Cronograma de Ejecución:''' ==
 [[Archivo:Cronograma de .jpg|centro|miniaturadeimagen|932x932px]]
 <references />

ZabaljáureguiDarío: /* Corrección plano de planta + DIR */

2021-08-28T01:20:31Z

Corrección plano de planta + DIR

← Revisión anterior		Revisión del 01:20 28 ago 2021
Línea 501:		Línea 501:

	=== Plano de la Planta mostrando la distribución de las distintas áreas. ===		=== Plano de la Planta mostrando la distribución de las distintas áreas. ===
	[[Archivo:Plano planta Grupo 1 2021 solo.jpg\|izquierda\|miniaturadeimagen\|~~942x942px~~]]		[[Archivo:Plano planta Grupo 1 2021 solo rev1.jpg\|alt=\|izquierda\|miniaturadeimagen\|695x695px]]
	{\| class="wikitable"		{\| class="wikitable"
	\|+Referencias plano de Planta		\|+Referencias plano de Planta
Línea 530:		Línea 530:

	=== Plano mostrando el recorrido de los materiales. (DIR) ===		=== Plano mostrando el recorrido de los materiales. (DIR) ===
	[[Archivo:Plano planta Grupo 1 2021 DIR.jpg\|izquierda\|miniaturadeimagen\|~~958x958px~~]]		[[Archivo:Plano planta Grupo 1 2021 DIR rev1.jpg\|alt=\|izquierda\|miniaturadeimagen\|809x809px]]
	{\| class="wikitable"		{\| class="wikitable"
	\|+Referencias plano de Planta con recorrido (DIR)		\|+Referencias plano de Planta con recorrido (DIR)

ForesiCandela: /* 5. Cuello de botella. */

2021-08-27T17:58:22Z

5. Cuello de botella.

← Revisión anterior		Revisión del 17:58 27 ago 2021
Línea 276:		Línea 276:
	\|}		\|}
	'''Consumo Materia Prima:'''		'''Consumo Materia Prima:'''
	[[Archivo:CMP1.jpg\|centro\|sinmarco\|605x605px]]		[[Archivo:CMP1.jpg\|centro\|sinmarco\|605x605px]][[Archivo:CMP2.jpg\|centro\|sinmarco\|606x606px]][[Archivo:CMP4.jpg\|centro\|sinmarco\|605x605px]][[Archivo:Consumo_Materia_Prima_4.jpg\|alt=\|centro\|sinmarco\|346x346px]]
	[[Archivo:CMP2.jpg\|centro\|sinmarco\|606x606px]]
	[[Archivo:CMP4.jpg\|centro\|sinmarco\|605x605px]]
	[[Archivo:Consumo_Materia_Prima_4.jpg\|alt=\|centro\|sinmarco\|346x346px]]

	''(Todos los valores expresados se encuentran en Toneladas)''		''(Todos los valores expresados se encuentran en Toneladas)''

ForesiCandela: /* 5. Cuello de botella. */

2021-08-27T17:57:43Z

5. Cuello de botella.

← Revisión anterior		Revisión del 17:57 27 ago 2021
Línea 276:		Línea 276:
	\|}		\|}
	'''Consumo Materia Prima:'''		'''Consumo Materia Prima:'''
	[[Archivo:CMP1.jpg\|centro\|sinmarco\|~~553x553px~~]]		[[Archivo:CMP1.jpg\|centro\|sinmarco\|605x605px]]
	[[Archivo:CMP2.jpg\|centro\|sinmarco\|~~557x557px~~]]		[[Archivo:CMP2.jpg\|centro\|sinmarco\|606x606px]]
	[[Archivo:CMP4.jpg\|centro\|sinmarco\|~~558x558px~~]]		[[Archivo:CMP4.jpg\|centro\|sinmarco\|605x605px]]
	[[Archivo:Consumo_Materia_Prima_4.jpg\|alt=\|centro\|sinmarco\|346x346px]]		[[Archivo:Consumo_Materia_Prima_4.jpg\|alt=\|centro\|sinmarco\|346x346px]]

ForesiCandela: /* Cálculos. */

2021-08-27T17:56:51Z

Cálculos.

← Revisión anterior		Revisión del 17:56 27 ago 2021
Línea 288:		Línea 288:

	'''Cuadro Resumen:'''		'''Cuadro Resumen:'''
			[[Archivo:RESUMEN.jpg\|centro\|sinmarco\|607x607px]]
	[[Archivo:~~Cuadro Resumen Final~~.jpg]]

	== '''Determinación del Personal.''' ==		== '''Determinación del Personal.''' ==

ForesiCandela en 17:54 27 ago 2021

2021-08-27T17:54:50Z

← Revisión anterior		Revisión del 17:54 27 ago 2021
Línea 264:		Línea 264:
	* El período de Puesta en Marcha requerirá de 4 meses, durante los cuales se incrementará la producción en forma lineal cada mes, con niveles al final de cada uno de ellos de 5, 10, 30 y 100% de la programación normal.		* El período de Puesta en Marcha requerirá de 4 meses, durante los cuales se incrementará la producción en forma lineal cada mes, con niveles al final de cada uno de ellos de 5, 10, 30 y 100% de la programación normal.
	'''Puesta en Marcha:'''		'''Puesta en Marcha:'''
			[[Archivo:PM.jpg\|centro\|sinmarco\|809x809px]]
	[[Archivo:~~Producción Puesta en Marcha~~.~~png~~\|centro\|~~748x748px~~]]
	'''Determinación de la Producción durante la vida útil del proyecto:'''		'''Determinación de la Producción durante la vida útil del proyecto:'''
	[[Archivo:~~Cuadro 2~~.~~png~~\|centro\|~~453x453px~~]]		[[Archivo:PRODU.jpg\|centro\|sinmarco\|419x419px]]
	{\| class="wikitable"		{\| class="wikitable"
	\|+'''Evolución de las Ventas:'''		\|+'''Evolución de las Ventas:'''
Línea 277:		Línea 276:
	\|}		\|}
	'''Consumo Materia Prima:'''		'''Consumo Materia Prima:'''
			[[Archivo:CMP1.jpg\|centro\|sinmarco\|553x553px]]
	[[Archivo:~~Consumo Materia Prima~~.jpg]]		[[Archivo:CMP2.jpg\|centro\|sinmarco\|557x557px]]
			[[Archivo:CMP4.jpg\|centro\|sinmarco\|558x558px]]
	[[Archivo:~~Consumo Materia Prima 2~~.jpg]]		[[Archivo:Consumo_Materia_Prima_4.jpg\|alt=\|centro\|sinmarco\|346x346px]]

	[[Archivo:~~Consumo Materia Prima 3~~.jpg]]

	[[Archivo:~~Consumo Materia Prima 4~~.jpg]]

	''(Todos los valores expresados se encuentran en Toneladas)''		''(Todos los valores expresados se encuentran en Toneladas)''

RomanoGiulianaLeila: Corrección cronograma de ejecución

2021-08-27T17:41:15Z

Corrección cronograma de ejecución

← Revisión anterior		Revisión del 17:41 27 ago 2021
Línea 583:		Línea 583:

	== '''Cronograma de Ejecución:''' ==		== '''Cronograma de Ejecución:''' ==
	[[Archivo:Cronograma de ~~Ejecución1~~.jpg\|~~1047x1047px~~]]		[[Archivo:Cronograma de .jpg\|centro\|miniaturadeimagen\|932x932px]]
	<references />		<references />

ForesiCandela en 17:26 27 ago 2021

2021-08-27T17:26:37Z

← Revisión anterior		Revisión del 17:26 27 ago 2021
Línea 223:		Línea 223:
	'''Para caídas u otros peligros:''' se controlará la resistencia estructural de las estanterías y otros espacios por la carga máxima, señalizando y respetando esa carga que se puede almacenar en cada lugar, se asegurará una adecuada iluminación de todos los sectores de la planta y se mantendrán los accesos o lugares de tránsito de puestos de trabajo en condiciones adecuadas, se proveerá a los trabajadores del calzado de seguridad certificado y se dispondrá de un drenaje óptimo para eliminar con rapidez la acumulación o derrame de líquidos en los pisos de la planta. Se recomienda no usar máquinas ni herramientas que no estén debidamente protegidas/aisladas eléctrica y físicamente, o realizar tareas de mantenimiento sin autorización y capacitación, no transportar personas en el montacargas ni en autoelevadores ni en maquinarias que no estén diseñadas para esa finalidad, mantener los EPP y equipos de seguridad en buen estado, no realizar las tareas sin los EPP o herramientas adecuados y evitar el uso de ropa holgada.		'''Para caídas u otros peligros:''' se controlará la resistencia estructural de las estanterías y otros espacios por la carga máxima, señalizando y respetando esa carga que se puede almacenar en cada lugar, se asegurará una adecuada iluminación de todos los sectores de la planta y se mantendrán los accesos o lugares de tránsito de puestos de trabajo en condiciones adecuadas, se proveerá a los trabajadores del calzado de seguridad certificado y se dispondrá de un drenaje óptimo para eliminar con rapidez la acumulación o derrame de líquidos en los pisos de la planta. Se recomienda no usar máquinas ni herramientas que no estén debidamente protegidas/aisladas eléctrica y físicamente, o realizar tareas de mantenimiento sin autorización y capacitación, no transportar personas en el montacargas ni en autoelevadores ni en maquinarias que no estén diseñadas para esa finalidad, mantener los EPP y equipos de seguridad en buen estado, no realizar las tareas sin los EPP o herramientas adecuados y evitar el uso de ropa holgada.

	=== Cálculos ~~de ejercicios 1 a 5 de la guía~~. ===		=== Cálculos. ===

	==== 1. Balance anual de material. Producción seccional. ====		==== 1. Balance anual de material. Producción seccional. ====
Línea 257:		Línea 257:
	[[Archivo:Im4.png\|centro\|425x425px\|alt=]]		[[Archivo:Im4.png\|centro\|425x425px\|alt=]]

	=== Cálculos ~~de los ejercicios 6 a 11 de la Guía~~. ===		=== Cálculos. ===
	Para llevar a cabo los cálculos se tuvieron en cuenta las cuestiones respecto a la jornada laboral y los días activos mencionados anteriormente.		Para llevar a cabo los cálculos se tuvieron en cuenta las cuestiones respecto a la jornada laboral y los días activos mencionados anteriormente.