2022/Grupo1/DimensionamientoFisico - Historial de revisiones

GrisoliaJulieta: /* Cuadro resumen del programa general de evolución */

2022-11-05T01:03:50Z

Cuadro resumen del programa general de evolución

← Revisión anterior		Revisión del 01:03 5 nov 2022
Línea 418:		Línea 418:
	Para el consumo de MP durante la PM hicimos: producción mensual promedio de los 3 primeros meses (14445kg)*1,5= 21.668 kg		Para el consumo de MP durante la PM hicimos: producción mensual promedio de los 3 primeros meses (14445kg)*1,5= 21.668 kg

	Para de MP en el resto de 1 año: producción por mes de los 8.5 meses posteriores*1,~~185~~= ~~151~~.~~852kg~~		Para de MP en el resto de 1 año: producción por mes de los 8.5 meses posteriores*1,28= 161.094kg

	Total de consumo de MP: producción de los primeros 3 meses + los 8.5 meses posteriores= ~~21668+ 129658= 151~~.~~326~~ kg		Total de consumo de MP: producción de los primeros 3 meses + los 8.5 meses posteriores= 189.355 kg

	Producción propuesta = producción total del año 1= 112.671kg		Producción propuesta = producción total del año 1= 112.671kg

	desperdicio: total de consumo de MP - producción propuesta= 38.~~655~~		desperdicio: total de consumo de MP - producción propuesta= 42.397

	Cálculos año 2:		Cálculos año 2:

	Para el consumo de MP hicimos la producción anual en régimen* 1,185 = 173.335kg* 1,~~185~~= ~~205~~.~~453kg~~		Para el consumo de MP hicimos la producción anual en régimen* 1,185 = 173.335kg* 1,28= 217.957 kg

	y para el desperdicio hicimos: el consumo de MP - la producción anual en régimen (~~205~~.~~453~~ kg - 173.335 kg =~~32,118~~ kg)		y para el desperdicio hicimos: el consumo de MP - la producción anual en régimen (217.957 kg - 173.335 kg =44.622 kg)
	{\| class="wikitable"		{\| class="wikitable"
	\| rowspan="5" \|1° año		\| rowspan="5" \|1° año
Línea 438:		Línea 438:
	\|-		\|-
	\|Consumo de materia prima en resto del 1 año		\|Consumo de materia prima en resto del 1 año
	\|~~151~~.~~852~~		\|161.094
	\|kg		\|kg
	\|-		\|-
	\|Total de consumo de materia prima		\|Total de consumo de materia prima
	\|~~180~~.~~113~~		\|189.355
	\|kg		\|kg
	\|-		\|-
	\|Producción propuesta		\|Producción propuesta (sin contar stock de seguridad)
	\|146.958		\|146.958
	\|kg		\|kg
	\|-		\|-
	\|Desperdicio		\|Desperdicio
	\|33.~~155~~		\|42.397
	\|kg		\|kg
	\|-		\|-
	\| rowspan="2" \|2° año		\| rowspan="2" \|2° año
	\|Consumo de materia prima		\|Consumo de materia prima
	\|~~205~~.~~453~~		\|217.957
	\|kg		\|kg
	\|-		\|-
	\|Desperdicio		\|Desperdicio
	\|32.~~118~~		\|44.622
	\|kg		\|kg
	\|}		\|}
Línea 490:		Línea 490:
	Año1: Igual al del año 2 al N		Año1: Igual al del año 2 al N

	Año 2 al N: (~~205~~.~~635~~/(505) 3)/2 = 1.234		Año 2 al N: (218.140/(505) 3)/2 = 1.234

	'''Stock de materia en curso y semielaborado'''		'''Stock de materia en curso y semielaborado'''
Línea 497:		Línea 497:

	Año 2 al N: (240.837/1928)*1.33+53.5=183		Año 2 al N: (240.837/1928)*1.33+53.5=183

	~~'''Desperdicio no recuperable'''~~

	~~Año1: 33.155~~

	~~Año 2 al N:32.118~~

	[[Archivo:Captura de pantalla 2022-09-02 172247.png\|centro\|528x528px]]Stock de seguridad (10% ventas del mes) = 1507		[[Archivo:Captura de pantalla 2022-09-02 172247.png\|centro\|528x528px]]Stock de seguridad (10% ventas del mes) = 1507
	{\| class="wikitable"		{\| class="wikitable"
	\|		\| colspan="2" \|
	\|Año 0		\|Año 0
	\|Año 1		\|Año 1
	\|Año 2 al n		\|Año 2 al n
	\|-		\|-
	\|Ventas		\| colspan="2" \|Ventas
	\|		\|
	\|145.918		\|145.918
	\|173.335		\|173.335
	\|-		\|-
	\|Stock promedio de elaborados		\| colspan="2" \|Stock promedio de elaborados
	\|		\|
	\|2.547		\|2.547
	\|2.547		\|2.547
	\|-		\|-
	\|Producción		\| colspan="2" \|Producción
	\|		\|
	\|148.465		\|148.465
	\|173.335		\|173.335
	\|-		\|-
	\|Mermas y desperdicios		\| colspan="2" \|Mermas y desperdicios
	\|		\|
	\|33.~~155~~		\|42.397
	\|32.~~118~~		\|44.622
	\|-		\|-
	\|Mercadería en proceso		\| colspan="2" \|Mercadería en proceso
	\|		\|
	\|183		\|183
	\|183		\|183
	\|-		\|-
	\|Consumo de materias primas		\| colspan="2" \|Consumo de materias primas
	\|		\|
	\|~~181~~.~~803~~		\|191.045
	\|~~205~~.~~635~~		\|218.140
	\|-		\|-
	\|Stock promedio materias primas		\| colspan="2" \|Stock promedio materias primas
	\|249		\|249
	\|1.~~234~~		\|1.309
	\|1.~~234~~		\|1.309
	\|-		\|-
	\|Compras de materias primas		\| colspan="2" \|Compras de materias primas
	\|249		\|249
	\|~~182~~.~~788~~		\|192.105
	\|~~205~~.~~635~~		\|218.140
	\|}		\|}

GrisoliaJulieta: /* Balance anual de material. Producción seccional */

2022-11-05T00:01:02Z

Balance anual de material. Producción seccional

Mostrar los cambios

GrisoliaJulieta: /* Consumo de materia prima */

2022-11-04T23:30:19Z

Consumo de materia prima

@@ Línea 236: / Línea 236: @@
 ==== Grado de Aprovechamiento ====
 Determinación de la cantidad de maquinarias operativas por sección, capacidad real anual de cada sección y su aprovechamiento en relación con el programa anual de producción.
-[[Archivo:Captura de pantalla 2022-09-02 151000.png|alt=|centro|
+[[Archivo:Captura de pantalla 2022-09-02 151000.png|alt=|centro|]]El grado de aprovechamiento máximo es del 44% pero ya que tenemos como meta futura seguir aumentando nuestro mercado, decidimos sobre dimensionar la plata y por esta razón decidimos que todos los grados de aprovechamiento se aproximen al mismo porcentaje
 ==== Cuello de botella ====
@@ Línea 247: / Línea 245: @@
 Para obtener esta capacidad, se sabe que la capacidad de la dosificadora es de 243 kg/h y por el cuadro de balance de materiales, obtenemos la capacidad máxima de la planta, es decir, la salida en la última sección (envasado) es de 215,9 kg/h, que es un equivalente de 416.255,2 kg/año. Por lo tanto, se puede obtener la cantidad siguiente de paquetes en 1 año:
-[[Archivo:Captura de pantalla 2022-09-12 150818.png|centro|254x254px]]
+{| class="wikitable"
 == Determinación de la evolución de las mercaderías ==
@@ Línea 297: / Línea 307: @@
 Para el consumo de MP durante la PM hicimos: producción mensual promedio de los 3 primeros meses (14445kg)*1,5= 21.668 kg
-Para de MP en el resto de 1 año: producción por mes de los 8.5 meses posteriores*1,32= 129.658 kg
+Para de MP en el resto de 1 año: producción por mes de los 8.5 meses posteriores*1,185= 151.852kg
 Total de consumo de MP: producción de los primeros 3 meses + los 8.5 meses posteriores= 21668+ 129658= 151.326 kg
@@ Línea 307: / Línea 317: @@
 Cálculos año 2:
-Para el consumo de MP hicimos la producción anual en régimen* 1,32 = 173.335kg* 1,32= 228.802 kg
+Para el consumo de MP hicimos la producción anual en régimen* 1,185 = 173.335kg* 1,185= 205.453kg
-y para el desperdicio hicimos: el consumo de MP - la producción anual en régimen (228.802 kg - 173.335 kg =55.467 kg)
+y para el desperdicio hicimos: el consumo de MP - la producción anual en régimen (205.453 kg - 173.335 kg =32,118 kg)
-[[Archivo:Captura de pantalla 2022-08-24 183046.png|alt=|centro]]
+{| class="wikitable"
 ==== Cuadro resumen del programa general de evolución ====

GrisoliaJulieta: /* Capacidad máxima de planta */

2022-11-04T23:09:28Z

Capacidad máxima de planta

← Revisión anterior		Revisión del 23:09 4 nov 2022
Línea 236:		Línea 236:
	==== Grado de Aprovechamiento ====		==== Grado de Aprovechamiento ====
	Determinación de la cantidad de maquinarias operativas por sección, capacidad real anual de cada sección y su aprovechamiento en relación con el programa anual de producción.		Determinación de la cantidad de maquinarias operativas por sección, capacidad real anual de cada sección y su aprovechamiento en relación con el programa anual de producción.
	[[Archivo:Captura de pantalla 2022-09-02 151000.png\|alt=\|centro]]		[[Archivo:Captura de pantalla 2022-09-02 151000.png\|alt=\|centro\|

			]]El grado de aprovechamiento máximo es del 44% pero ya que tenemos como meta futura seguir aumentando nuestro mercado, decidimos sobre dimensionar la plata y por esta razón decidimos que todos los grados de aprovechamiento se aproximen al mismo porcentaje

	==== Cuello de botella ====		==== Cuello de botella ====

DelBiancoGianfranco: /* Capacidad máxima de planta */

2022-11-04T23:03:30Z

Capacidad máxima de planta

← Revisión anterior		Revisión del 23:03 4 nov 2022
Línea 244:		Línea 244:
	Sabiendo que el cuello de botella es la dosificadora y considerando que toda la planta va a trabajar al mismo ritmo que esta sección, la capacidad máxima de la planta va a quedar determinada por esta.		Sabiendo que el cuello de botella es la dosificadora y considerando que toda la planta va a trabajar al mismo ritmo que esta sección, la capacidad máxima de la planta va a quedar determinada por esta.

	Para obtener esta capacidad, se sabe que la capacidad de la dosificadora es de 243 kg/h y por el cuadro de balance de materiales, obtenemos la capacidad máxima de la planta, es decir, la salida en la última sección (envasado) es de 215,9 kg/h. Por lo tanto, se puede obtener la cantidad siguiente de paquetes:		Para obtener esta capacidad, se sabe que la capacidad de la dosificadora es de 243 kg/h y por el cuadro de balance de materiales, obtenemos la capacidad máxima de la planta, es decir, la salida en la última sección (envasado) es de 215,9 kg/h, que es un equivalente de 416.255,2 kg/año. Por lo tanto, se puede obtener la cantidad siguiente de paquetes en 1 año:
	[[Archivo:Captura de pantalla 2022-09-12 150818.png\|centro\|254x254px]]		[[Archivo:Captura de pantalla 2022-09-12 150818.png\|centro\|254x254px]]

DelBiancoGianfranco: /* Plano de la Planta mostrando la distribución de las distintas áreas */

2022-09-22T00:11:35Z

Plano de la Planta mostrando la distribución de las distintas áreas

← Revisión anterior		Revisión del 00:11 22 sep 2022
Línea 695:		Línea 695:

	=== Plano de la Planta mostrando la distribución de las distintas áreas ===		=== Plano de la Planta mostrando la distribución de las distintas áreas ===
	[[Archivo:Lay Out.png\|izquierda\|~~miniaturadeimagen~~\|522x522px]]		[[Archivo:Lay Out .png\|alt=\|izquierda\|sinmarco\|522x522px]]

	=== Plano mostrando el recorrido de los materiales ===		=== Plano mostrando el recorrido de los materiales ===

DelBiancoGianfranco: /* Plano de la Planta mostrando la distribución de las distintas áreas */

2022-09-21T23:23:01Z

Plano de la Planta mostrando la distribución de las distintas áreas

← Revisión anterior		Revisión del 23:23 21 sep 2022
Línea 695:		Línea 695:

	=== Plano de la Planta mostrando la distribución de las distintas áreas ===		=== Plano de la Planta mostrando la distribución de las distintas áreas ===
	[[Archivo:~~Captura de pantalla 2022-09-02 170013~~.png\|~~alt=~~\|~~centro~~\|~~1047x1047px~~]]		[[Archivo:Lay Out.png\|izquierda\|miniaturadeimagen\|522x522px]]

	=== Plano mostrando el recorrido de los materiales ===		=== Plano mostrando el recorrido de los materiales ===

GaitaGerardoAriel en 21:26 21 sep 2022

2022-09-21T21:26:14Z

← Revisión anterior		Revisión del 21:26 21 sep 2022
Línea 21:		Línea 21:
	* Transito para llegar: este factor hoy en día es clave ya que de este depende el tiempo que lleva llegar a la planta. El tiempo se ve reflejado en un aumento económico o en una reducción en la disponibilidad de mano de obra, consumidores y proveedores.		* Transito para llegar: este factor hoy en día es clave ya que de este depende el tiempo que lleva llegar a la planta. El tiempo se ve reflejado en un aumento económico o en una reducción en la disponibilidad de mano de obra, consumidores y proveedores.
	* Disponibilidad de agua potable: dado que es una industria alimenticia, necesitamos que el agua este en buenas condiciones		* Disponibilidad de agua potable: dado que es una industria alimenticia, necesitamos que el agua este en buenas condiciones
	En base a lo analizado en la matriz, consideramos como la alternativa más favorable la ubicación de San ~~matriz~~.		En base a lo analizado en la matriz, consideramos como la alternativa más favorable la ubicación de San Martín.

	== Definición Técnica del Producto ==		== Definición Técnica del Producto ==

GrisoliaJulieta: /* Consumo de materia prima */

2022-09-12T18:18:19Z

Consumo de materia prima

← Revisión anterior		Revisión del 18:18 12 sep 2022
Línea 289:		Línea 289:

	==== Consumo de materia prima ====		==== Consumo de materia prima ====
	En el período de puesta en marcha, incluyendo la producción descartable, se produce porcentualmente un mayor desperdicio no recuperable de un 50% adicional, según lo estima el tecnólogo. Y en el resto del proyecto hay un desperdició no recuperable del 32%.		En el período de puesta en marcha, incluyendo la producción descartable, se produce porcentualmente un mayor desperdicio no recuperable de un 50% adicional, según lo estima el tecnólogo. Y en el resto del proyecto hay un desperdició no recuperable del 21.5%.

	Cálculos año 1:		Cálculos año 1:

	Para el consumo de MP durante la PM hicimos: producción mensual promedio de los 3 primeros meses (14445kg)*1,5= ~~21668~~ kg		Para el consumo de MP durante la PM hicimos: producción mensual promedio de los 3 primeros meses (14445kg)*1,5= 21.668 kg

	Para de MP en el resto de 1 año: producción por mes de los 8 meses posteriores*1,32= ~~129658~~ kg		Para de MP en el resto de 1 año: producción por mes de los 8.5 meses posteriores*1,32= 129.658 kg

	Total de consumo de MP: producción de los primeros 3 meses + los 8 meses posteriores= 21668+ 129658= ~~151326~~ kg		Total de consumo de MP: producción de los primeros 3 meses + los 8.5 meses posteriores= 21668+ 129658= 151.326 kg

	Producción propuesta = producción total del año 1= ~~112671kg~~		Producción propuesta = producción total del año 1= 112.671kg

	desperdicio: total de consumo de MP - producción propuesta= ~~38655~~		desperdicio: total de consumo de MP - producción propuesta= 38.655

	Cálculos año 2:		Cálculos año 2:

	Para el consumo de MP hicimos la producción anual en régimen* 1,32 = ~~173335kg~~* 1,32= ~~228802~~ kg		Para el consumo de MP hicimos la producción anual en régimen* 1,32 = 173.335kg* 1,32= 228.802 kg

	y para el desperdicio hicimos: el consumo de MP - la producción anual en régimen (~~228802~~ kg - ~~173335~~ kg =~~55467~~ kg)		y para el desperdicio hicimos: el consumo de MP - la producción anual en régimen (228.802 kg - 173.335 kg =55.467 kg)
	[[Archivo:Captura de pantalla 2022-08-24 183046.png\|alt=\|centro]]		[[Archivo:Captura de pantalla 2022-08-24 183046.png\|alt=\|centro]]

GrisoliaJulieta: /* Balance anual de material. Producción seccional */

2022-09-12T18:09:00Z

Balance anual de material. Producción seccional

← Revisión anterior		Revisión del 18:09 12 sep 2022
Línea 225:		Línea 225:

	==== Balance anual de material. Producción seccional ====		==== Balance anual de material. Producción seccional ====
	[[Archivo:Captura de pantalla 2022-09-~~02 162502~~.png\|alt=\|centro]]		[[Archivo:Captura de pantalla 2022-09-12 150647.png\|alt=\|centro]]

	==== Ritmo de trabajo ====		==== Ritmo de trabajo ====
Línea 240:		Línea 240:
	==== Cuello de botella ====		==== Cuello de botella ====
	El cuello de botella se encuentra en la sección de la dosificadora ya que es la que tiene el mayor aprovechamiento seccional.		El cuello de botella se encuentra en la sección de la dosificadora ya que es la que tiene el mayor aprovechamiento seccional.

			==== Capacidad máxima de planta ====
			Sabiendo que el cuello de botella es la dosificadora y considerando que toda la planta va a trabajar al mismo ritmo que esta sección, la capacidad máxima de la planta va a quedar determinada por esta.

			Para obtener esta capacidad, se sabe que la capacidad de la dosificadora es de 243 kg/h y por el cuadro de balance de materiales, obtenemos la capacidad máxima de la planta, es decir, la salida en la última sección (envasado) es de 215,9 kg/h. Por lo tanto, se puede obtener la cantidad siguiente de paquetes:
			[[Archivo:Captura de pantalla 2022-09-12 150818.png\|centro\|254x254px]]

	== Determinación de la evolución de las mercaderías ==		== Determinación de la evolución de las mercaderías ==