2022/Grupo10/DimensionamientoFisico - Historial de revisiones

CalivaGaston: /* Descripción de los Puestos de Trabajo, calificación y formación necesaria de los Operadores */

2022-09-23T02:01:46Z

Descripción de los Puestos de Trabajo, calificación y formación necesaria de los Operadores

← Revisión anterior		Revisión del 02:01 23 sep 2022
Línea 871:		Línea 871:
	'''Jefe de Producción'''		'''Jefe de Producción'''

	Cantidad de empleados: 1		Cantidad de empleados: 2

	Es el responsable de gestionar los materiales y los operarios. Se asegurará de que la producción sea lo más eficiente posible. Sus tareas serán las de coordinar a todo el personal técnico que efectuará los procesos de producción, así como también deberá analizar tiempos y procesos.		Es el responsable de gestionar los materiales y los operarios. Se asegurará de que la producción sea lo más eficiente posible. Sus tareas serán las de coordinar a todo el personal técnico que efectuará los procesos de producción, así como también deberá analizar tiempos y procesos.
Línea 881:		Línea 881:
	'''Encargado de mantenimiento'''		'''Encargado de mantenimiento'''

	Cantidad de empleados: 1		Cantidad de empleados: 2

	Las acciones que serán ejecutadas por dicho sector será el de controlar que las maquinarias se encuentren en condiciones estables de trabajo, en donde, el objetivo es evitar que evitar cualquier afección a la disponibilidad de esta para que la producción se mantenga constante durante el tiempo que corresponde.		Las acciones que serán ejecutadas por dicho sector será el de controlar que las maquinarias se encuentren en condiciones estables de trabajo, en donde, el objetivo es evitar que evitar cualquier afección a la disponibilidad de esta para que la producción se mantenga constante durante el tiempo que corresponde.
Línea 890:		Línea 890:
	'''Encargado del control de calidad'''		'''Encargado del control de calidad'''

	Cantidad de empleados: 1		Cantidad de empleados: 2

	Se encargará de gestionar los procesos correspondientes a los controles de calidad requeridos tanto por la normativa.		Se encargará de gestionar los procesos correspondientes a los controles de calidad requeridos tanto por la normativa.

CalivaGaston: /* Descripción de los Puestos de Trabajo, calificación y formación necesaria de los Operadores */

2022-09-23T02:00:35Z

Descripción de los Puestos de Trabajo, calificación y formación necesaria de los Operadores

← Revisión anterior		Revisión del 02:00 23 sep 2022
Línea 909:		Línea 909:
	'''Encargado de compras'''		'''Encargado de compras'''

	Cantidad de empleados: 1		Cantidad de empleados: 2

	Deberá asegurar el suministro de las materias primas manteniendo una relación con los proveedores.		Deberá asegurar el suministro de las materias primas manteniendo una relación con los proveedores.
Línea 916:		Línea 916:
	'''Encargado de ventas'''		'''Encargado de ventas'''

	Cantidad de empleados: 1		Cantidad de empleados: 2

	Se encargará de realizar búsquedas de nuevos clientes, y atender a los clientes.		Se encargará de realizar búsquedas de nuevos clientes, y atender a los clientes.
Línea 925:		Línea 925:
	'''Administrador'''		'''Administrador'''

	Cantidad de empleados: 1		Cantidad de empleados: 2

	Su tarea es la de coordinar todo lo correspondiente a las tareas administrativas de todas las áreas, control de inventarios, seguimiento de pagos y cobros, gestión de reportes		Su tarea es la de coordinar todo lo correspondiente a las tareas administrativas de todas las áreas, control de inventarios, seguimiento de pagos y cobros, gestión de reportes
Línea 935:		Línea 935:
	'''Contador'''		'''Contador'''

	Cantidad de empleados: 1		Cantidad de empleados: 2

	Sus tareas serán la preparación de estados financieros, los balances de ganancias y pérdidas, y llevar la contabilidad general de la empresa.		Sus tareas serán la preparación de estados financieros, los balances de ganancias y pérdidas, y llevar la contabilidad general de la empresa.

CalivaGaston: /* Organigrama de toda la empresa. */

2022-09-23T01:56:54Z

Organigrama de toda la empresa.

← Revisión anterior		Revisión del 01:56 23 sep 2022
Línea 900:		Línea 900:
	'''Operarios'''		'''Operarios'''

	Cantidad de empleados: 5		Cantidad de empleados: 30

	Sus tareas serán las de recibir la materia prima, gestionar las maquinarias, despacho de producto terminado, y manejo de stock dentro de la planta.		Sus tareas serán las de recibir la materia prima, gestionar las maquinarias, despacho de producto terminado, y manejo de stock dentro de la planta.

PalermoFacundoTomas: /* Para todas las áreas de la empresa áreas (Producción, Administración y Comercialización) */

2022-09-19T20:57:29Z

Para todas las áreas de la empresa áreas (Producción, Administración y Comercialización)

← Revisión anterior		Revisión del 20:57 19 sep 2022
Línea 326:		Línea 326:

	=== Plan de Ensayos ===		=== Plan de Ensayos ===
	Para cumplir las normas establecidas por la ANMAT, se necesitarán controles de calidad en diferentes etapas del proceso, definidas como críticas (recepción de MP, mesa de ~~selecciión~~ y producto final).		Para cumplir las normas establecidas por la ANMAT, se necesitarán controles de calidad en diferentes etapas del proceso, definidas como críticas (recepción de MP, mesa de selección y producto final).

	Analizado con métodos adecuados de muestreo y examen, el producto debe estar exento de microorganismos, parásitos y sustancia originada por microorganismos en cantidades que puedan constituir un peligro para la salud.		Analizado con métodos adecuados de muestreo y examen, el producto debe estar exento de microorganismos, parásitos y sustancia originada por microorganismos en cantidades que puedan constituir un peligro para la salud.
Línea 335:		Línea 335:
	'''Control en la mesa de selección'''		'''Control en la mesa de selección'''

	Se realiza un control visual de los tomates provenientes de la máquina de selección, se separan los tomates con defectos no ~~criticos~~: con pequeñas heridas y lesiones leves; machas (maduración irregular), o frutos deformados.		Se realiza un control visual de los tomates provenientes de la máquina de selección, se separan los tomates con defectos no críticos: con pequeñas heridas y lesiones leves; machas (maduración irregular), o frutos deformados.

	==== '''Control en el Producto Final''' ====		==== '''Control en el Producto Final''' ====

PalermoFacundoTomas: /* Anteproyecto de Planta. */

2022-09-19T20:56:17Z

Anteproyecto de Planta.

← Revisión anterior		Revisión del 20:56 19 sep 2022
Línea 958:		Línea 958:

	== Anteproyecto de Planta. ==		== Anteproyecto de Planta. ==
	A continuación, se muestra un '''plano preliminar''' de la fábrica distribuido en una sola planta con todos los sectores y la distribución de las ~~maquinas y, este mismo, con el recorrido de los materiales ('''DIR''')~~. El mismo cuenta con una entrada y salida de camiones para el ingreso de Materias Primas y el despacho de Producto Terminado, así como también, el ingreso parcial para realizar las operaciones de carga y descarga necesarias.		A continuación, se muestra un '''plano preliminar''' de la fábrica distribuido en una sola planta con una salida a la calle, en un terreno cubierto de 40 x 20 metros, en él se detallan todos los sectores y la distribución de las máquinas. El mismo cuenta con una entrada y una salida de camiones para el ingreso de Materias Primas y el despacho de Producto Terminado, así como también, el ingreso parcial para realizar las operaciones de carga y descarga necesarias.

	El personal ingresa por la puerta ~~contraria a este. Al~~ entrar, ~~uno~~ se encuentra ~~con~~ la recepción. ~~A su izquierda~~ se ~~ubican~~ las oficinas ~~de Administración~~, ~~Comercialización~~, ~~Producción, Recursos Humanos y Sistemas. Del lado derecho~~, se ~~dispone un baño, un vestuario, un comedor y~~ la sala de reuniones~~. Atrás de~~ la ~~recepción~~, ~~se sitúa el acceso al zona de producción~~.		El personal ingresa por la puerta situada en el extremo izquierdo, al entrar, se encuentra la recepción. Mediante un pasillo comunicador se separa el área de producción de las oficinas correspondientes a las distintas áreas (administrativa, RRHH, contaduría), por el mismo pasillo se accede a la sala de reuniones, la oficina del director, baños comunes y la cocina - comedor.

	Se cuenta con las referencias y las medidas de ambos que están en '''metros'''.		Del otro lado de pasillo comunicador se encuentra el área de producción, con sus respectivos almacenes de materia prima y producto terminado ubicadas estratégicamente cerca del área de entrada y salida de camiones, hacia el fondo del edificio y comunicado al sector de maquina se encuentra la oficina de producción, otro baño, el vestuario y el área de mantenimiento.

			Sobre el plano, se cuenta con las referencias y las medidas de ambos que están en '''metros'''.

	=== Plano de la Planta mostrando la distribución de las distintas áreas (Producción, Administración y Comercialización). ===		=== Plano de la Planta mostrando la distribución de las distintas áreas (Producción, Administración y Comercialización). ===

PalermoFacundoTomas: /* Plano de la Planta mostrando la distribución de las distintas áreas (Producción, Administración y Comercialización). */

2022-09-19T20:26:46Z

Plano de la Planta mostrando la distribución de las distintas áreas (Producción, Administración y Comercialización).

← Revisión anterior		Revisión del 20:26 19 sep 2022
Línea 965:		Línea 965:

	=== Plano de la Planta mostrando la distribución de las distintas áreas (Producción, Administración y Comercialización). ===		=== Plano de la Planta mostrando la distribución de las distintas áreas (Producción, Administración y Comercialización). ===
	[[Archivo:~~Lay out~~.~~png~~\|alt=\|centro\|miniaturadeimagen\|~~800x800px~~]]		[[Archivo:LAY OUT - sin camino.jpg\|alt=\|centro\|miniaturadeimagen\|808x808px]]
	{\| class="wikitable"		{\| class="wikitable"
	\|+Referencia Plano de Planta		\|+Referencia Plano de Planta

PalermoFacundoTomas: /* Plano mostrando el recorrido de los materiales (DIR). */

2022-09-19T20:18:14Z

Plano mostrando el recorrido de los materiales (DIR).

← Revisión anterior		Revisión del 20:18 19 sep 2022
Línea 1000:		Línea 1000:

	=== Plano mostrando el recorrido de los materiales (DIR). ===		=== Plano mostrando el recorrido de los materiales (DIR). ===
			[[Archivo:LAY OUT - con camino.jpg\|centro\|miniaturadeimagen\|792x792px]]
	{\| class="wikitable"		{\| class="wikitable"
	\|+'''Referencias plano de Planta con recorrido (DIR)'''		\|+'''Referencias plano de Planta con recorrido (DIR)'''

AbrittaCarolina: /* Plano de la Planta mostrando la distribución de las distintas áreas (Producción, Administración y Comercialización). */

2022-09-19T05:36:28Z

Plano de la Planta mostrando la distribución de las distintas áreas (Producción, Administración y Comercialización).

← Revisión anterior		Revisión del 05:36 19 sep 2022
Línea 965:		Línea 965:

	=== Plano de la Planta mostrando la distribución de las distintas áreas (Producción, Administración y Comercialización). ===		=== Plano de la Planta mostrando la distribución de las distintas áreas (Producción, Administración y Comercialización). ===
	[[Archivo:~~PLANTA 1~~.~~jpg~~\|alt=\|miniaturadeimagen\|~~601x601px\|centro~~]]		[[Archivo:Lay out.png\|alt=\|centro\|miniaturadeimagen\|800x800px]]
	{\| class="wikitable"		{\| class="wikitable"
	\|+Referencia Plano de Planta		\|+Referencia Plano de Planta
Línea 1000:		Línea 1000:

	=== Plano mostrando el recorrido de los materiales (DIR). ===		=== Plano mostrando el recorrido de los materiales (DIR). ===
	~~[[Archivo:PLANTA 2.jpg\|alt=\|miniaturadeimagen\|623x623px\|centro]]~~
	{\| class="wikitable"		{\| class="wikitable"
	\|+'''Referencias plano de Planta con recorrido (DIR)'''		\|+'''Referencias plano de Planta con recorrido (DIR)'''

AbrittaCarolina: /* Cronograma de Ejecución */

2022-09-18T23:10:08Z

Cronograma de Ejecución

← Revisión anterior		Revisión del 23:10 18 sep 2022
Línea 1042:		Línea 1042:

	== Cronograma de Ejecución ==		== Cronograma de Ejecución ==
	[[Archivo:CRONOGRAMA.~~jpg~~\|centro\|miniaturadeimagen\|827x827px]]		[[Archivo:CRONOGRAMA EJE.png\|alt=\|centro\|miniaturadeimagen\|827x827px]]

	== Bibliografía. ==		== Bibliografía. ==
	<references />		<references />

AbrittaCarolina: /* Determinación del Personal */

2022-09-18T20:46:23Z

Determinación del Personal

← Revisión anterior		Revisión del 20:46 18 sep 2022
Línea 839:		Línea 839:
	\|STK MP		\|STK MP
	\|t MP		\|t MP
	\|~~1057~~		\|1100
	\|1470		\|1470
	\|1470		\|1470
Línea 845:		Línea 845:
	\|Compra MP		\|Compra MP
	\|t MP		\|t MP
	\|~~1057~~		\|1100
	\|5310		\|5310
	\|5179		\|5179
	\|}		\|}
			Durante del período de instalación habrá que adquirir, como mínimo, la materia prima que se requiere para la puesta en marcha (1057 tn) es por ello que, redondeando, se compran 100 t y durante el periodo de puesta en marcha, se continua con la adquisición de materia prima a fin de atender el consumo de los 8,5 meses y formar el stock promedio.

			- 3 meses de puesta en marcha: 600 x 1, 76 = 1057 tn

	== Determinación del Personal ==		== Determinación del Personal ==