2023/Grupo12/DimensionamientoComercial - Historial de revisiones

Etoloza@frba.utn.edu.ar: /* Sobre la política de precios */

2023-10-28T13:25:14Z

Sobre la política de precios

← Revisión anterior		Revisión del 13:25 28 oct 2023
Línea 567:		Línea 567:
	En la encuenta participaron 208 personas y se analizaron los diferentes precios los cuales los participantes estaban dispuestos a pagar por un paquete de 50g.		En la encuenta participaron 208 personas y se analizaron los diferentes precios los cuales los participantes estaban dispuestos a pagar por un paquete de 50g.

	Se puede notar que la mayoría de las personas estarian dispuestas a pagar $500 por este producto, por lo cual se adoptará este valor de referencia. Se aclara que en un principio se iba a trabajar con paquetes de 50g, pero luego se cambió esta desición a un producto envasado de 40g, es por esta razón que se justifica el análisis con un peso mayor. Por regla de proporciones y al producir un producto de 40g y no de 50g, el precio final del producto se estableció en $~~400~~.		Se puede notar que la mayoría de las personas estarian dispuestas a pagar $500 por este producto, por lo cual se adoptará este valor de referencia. Se aclara que en un principio se iba a trabajar con paquetes de 50g, pero luego se cambió esta desición a un producto envasado de 40g, es por esta razón que se justifica el análisis con un peso mayor. Por regla de proporciones y al producir un producto de 40g y no de 50g, el precio final del producto se estableció en $500.

	=== Sobre el perfil del cliente. Elección del mercado objetivo ===		=== Sobre el perfil del cliente. Elección del mercado objetivo ===

Etoloza@frba.utn.edu.ar: /* Producto real */

2023-08-09T21:38:03Z

Producto real

← Revisión anterior		Revisión del 21:38 9 ago 2023
Línea 487:		Línea 487:

	==== Producto real ====		==== Producto real ====
	Snack compuesto por frutas deshidratadas con alto valor nutricional que puede ser utilizada para consumo personal o con otros fines como coctelería, postres, etc. Su presentación será en bolsas de 40 ~~y 80~~ gramos.		Snack compuesto por frutas deshidratadas con alto valor nutricional que puede ser utilizada para consumo personal o con otros fines como coctelería, postres, etc. Su presentación será en bolsas de 40 gramos.
	* Calidad.		* Calidad.
	La materia prima principal del proceso es la fruta, que será elegida por su madurez y su atributo de frescura.		La materia prima principal del proceso es la fruta, que será elegida por su madurez y su atributo de frescura.

Etoloza@frba.utn.edu.ar: /* Definición inicial del producto */

2023-08-09T21:37:18Z

Definición inicial del producto

@@ Línea 191: / Línea 191: @@
 Como conclusión del estudio, nos vamos a centrar en un mix que contiene Banana, Pera y Manzana.
-Las presentaciones disponibles serán en paquetes de 40 y 80 gr.
+Las presentaciones disponibles serán en paquetes de 40 gr.
-El producto saldrá de la línea de producción en cajas de cartón cerradas listas para apilar y transportar. Cada una de ellas contendrá 12 cajas troqueladas e impresas con el motivo de la empresa listas para ser exhibidas en comercios.
+El producto saldrá de la línea de producción en cajas de cartón cerradas listas para apilar y transportar. Cada una de ellas contendrá 12 cajas troqueladas e impresas con el motivo de la empresa listas para ser exhibidas en comercios. Cada caja exhibidora contendrá 20 paquetes individuales.
 Las dimensiones del paquete individual se diseñaron con el objetivo de que sea un producto práctico, de fácil guardado, consumo y transporte. Se tomaron de referencia los productos de los competidores.
@@ Línea 245: / Línea 200: @@
 Por último, las cajas de embalaje son estándar, de fácil apilado y almacenaje.
 ==== '''Nombre según denominación corriente''' ====

Arahimivilchez@frba.utn.edu.ar: /* Plan de ventas */

2023-08-08T21:12:15Z

Plan de ventas

← Revisión anterior		Revisión del 21:12 8 ago 2023
Línea 696:		Línea 696:

	'''Año 1:'''		'''Año 1:'''
	* '''Cajas 40 g:''' ~~5250~~ <small>x</small> ~~500~~ <small>x</small> 0,5 <small>x</small> 240 = '''$ ~~315.000.~~000'''		* '''Cajas 40 g:''' 13127 <small>x</small> 400 <small>x</small> 0,5 <small>x</small> 240 = '''$ 630,096,000'''
	'''Año 2 en adelante:'''		'''Año 2 en adelante:'''
	* '''Cajas 40 g:''' ~~13127~~ x ~~500~~ x 0,5 x 240 = '''$ ~~787.620.~~000'''		* '''Cajas 40 g:''' 32818 x 400 x 0,5 x 240 = '''$ 1,575,264,000'''
	{\| class="wikitable"		{\| class="wikitable"
	\|+		\|+

Arahimivilchez@frba.utn.edu.ar: /* Plan de ventas */

2023-08-08T21:09:21Z

Plan de ventas

Mostrar los cambios

Arahimivilchez@frba.utn.edu.ar: /* Sobre la política de precios */

2023-08-08T20:49:30Z

Sobre la política de precios

← Revisión anterior		Revisión del 20:49 8 ago 2023
Línea 577:		Línea 577:

	Por esta razón se opta por un canal de distribución nivel 3 donde los agentes principales son: El agente distribuidor, mayorista, minorista y el consumidor final.		Por esta razón se opta por un canal de distribución nivel 3 donde los agentes principales son: El agente distribuidor, mayorista, minorista y el consumidor final.
	[[Archivo:Canales de distribución.png\|miniaturadeimagen\|457x457px\|Imagen 5.2. Ramificación de los diferentes canales de distribución.<ref>https://bimbonita.blogspot.com/2015/10/definicion-de-canales-de-distribucion.html</ref>]]		[[Archivo:Canales de distribución.png\|miniaturadeimagen\|457x457px\|Imagen 5.1. Ramificación de los diferentes canales de distribución.<ref>https://bimbonita.blogspot.com/2015/10/definicion-de-canales-de-distribucion.html</ref>]]
	Optamos la contratación de este servicio debido a que:		Optamos la contratación de este servicio debido a que:
	* Contribuyen a la racionalización profesional de la gestión.		* Contribuyen a la racionalización profesional de la gestión.
Línea 629:		Línea 629:

	=== Sobre la política de precios ===		=== Sobre la política de precios ===
	~~Para la fijación~~ de ~~precios se tomaron en cuenta~~ los ~~factores externos, el más importante a tener en cuenta fue el precio~~ de la competencia directa. Vale aclarar que los productores y comerciantes de snacks de frutas deshidratadas no tienen mucha antigüedad en el mercado~~, por lo tanto se tomaron sus precios como referencia sin la necesidad de colocar los nuestros por debajo de los suyos~~.		En primer lugar, se tuvieron como referencia los precios de los productos de peso equivalente o parecidos de la competencia directa. Vale aclarar que los productores y comerciantes de snacks de frutas deshidratadas no tienen mucha antigüedad en el mercado.

	~~Los precios son fijados mediante~~ una ~~estrategia~~ en ~~común~~.		Sin embargo, se decidió que el factor principal para la fijación del precio serían los datos que nos proporciona el mundo real. Por este motivo, se decidió realizar una encuenta lo más representativ posible. La misma se encuentra reflejada en la siguiente imagen.
			[[Archivo:Encuesta con precios del producto.png\|centro\|miniaturadeimagen\|352x352px\|5.2. Precios de paquete de 50g y sus preferencias.]]

	~~La idea es priorizar el producto con presentación de 80 gr colocando en el mercado el producto de menor contenido (40 gr) con el mismo precio que el~~ de ~~la competencia~~.		En la encuenta participaron 208 personas y se analizaron los diferentes precios los cuales los participantes estaban dispuestos a pagar por un paquete de 50g.

	~~Las unidades~~ de ~~40 gr estarán en la góndola~~ a $500 ~~tomando como~~ referencia ~~el precio minorista~~ de ~~los productos Fruch~~ de ~~35 gr~~ que ~~actualmente tienen~~ un ~~precio góndola de $470~~.		Se puede notar que la mayoría de las personas estarian dispuestas a pagar $500 por este producto, por lo cual se adoptará este valor de referencia. Se aclara que en un principio se iba a trabajar con paquetes de 50g, pero luego se cambió esta desición a un producto envasado de 40g, es por esta razón que se justifica el análisis con un peso mayor. Por regla de proporciones y al producir un producto de 40g y no de 50g, el precio final del producto se estableció en $400.

	~~Las unidades~~ de ~~mayor contenido (80 gr) tendrán~~ un ~~precio relativo menor al de 40gr. Lograremos diferenciación en el precio~~ de ~~la presentación~~ de ~~80 gr.~~

	~~De esta manera~~ el ~~usuario discriminará en función del~~ precio ~~por kilogramo~~ del producto.

	=== Sobre el perfil del cliente. Elección del mercado objetivo ===		=== Sobre el perfil del cliente. Elección del mercado objetivo ===

Arahimivilchez@frba.utn.edu.ar: /* Análisis del mercado competidor */

2023-08-08T19:56:16Z

Análisis del mercado competidor

← Revisión anterior		Revisión del 19:56 8 ago 2023
Línea 365:		Línea 365:
	Se aclara por antemano que ningún competidor directo tiene como alternativa de presentación un surtido de varias frutas, sino que se centran en empaquetar un solo tipo de fruta deshidratada.		Se aclara por antemano que ningún competidor directo tiene como alternativa de presentación un surtido de varias frutas, sino que se centran en empaquetar un solo tipo de fruta deshidratada.

	Como se especificó anteriormente, no se encuentran establecidas una cantidad considerable de empresas productoras de frutas deshidratadas como snacks a nivel industrial en nuestro país.		Como se especificó anteriormente, no se encuentran establecidas una cantidad considerable de empresas (con marca propia) productoras de frutas deshidratadas como snacks a nivel industrial en nuestro país.

	Las empresas productoras de fruta deshidratada como snack son las siguientes: Frunch, Snat y Pomona.		Las empresas (con marca propia) productoras de fruta deshidratada como snack son las siguientes: Frunch, Snat y Pomona.

			Muchos productores Pymes solamente tercearizan el sistema de deshidratación y empaquetado para ser vendidos en las dietéticas distribuidas por todo el país. SIn embargo el análisis de competidores se realizó solamente teniendo en cuente las empresas establecidas en el mercado y que poseen marca.

			Por último y al ser un mercado en desarrollo reciente y poco conocido, no se poseen datos de estas empresas para determinar el marketshare aproximado. Ninguna de estas empresas cotizan en la bolsa argentina.

	Se las puede segmentar por los procesos de transformación.		Se las puede segmentar por los procesos de transformación.
Línea 510:		Línea 514:
	* Jugos naturales de frutas		* Jugos naturales de frutas
	* Yogur		* Yogur
	* Bebidas alcohólicas

	=== <u>Análisis de entrantes potenciales</u> ===		=== <u>Análisis de entrantes potenciales</u> ===

Arahimivilchez@frba.utn.edu.ar: /* Factores claves del éxito */

2023-08-08T19:46:28Z

Factores claves del éxito

← Revisión anterior		Revisión del 19:46 8 ago 2023
Línea 106:		Línea 106:
	Este factor sumado a las propiedades nutricionales de nuestro producto y nuestra diferenciación de sabor con agregado de condimentación nos da un panorama amplio para explotar. Además, en nuestro país no se encuentra una empresa establecida con un gran porcentaje del mercado, por lo que las barreras de entrada en ese sentido son bajas o nulas.		Este factor sumado a las propiedades nutricionales de nuestro producto y nuestra diferenciación de sabor con agregado de condimentación nos da un panorama amplio para explotar. Además, en nuestro país no se encuentra una empresa establecida con un gran porcentaje del mercado, por lo que las barreras de entrada en ese sentido son bajas o nulas.

	Otro factor clave para el éxito a resaltar es la distribución a todo el país, la masificación del producto a nivel nacional. Si bien es verdad que nuestro producto es relativamente nuevo en el mercado nacional, se mitigará esta debilidad con grandes esfuerzos en ~~el plan de marketing (4s)~~ para dar a conocer el producto de la mano de nuestra marca. Si en algún momento un consumidor potencial desea comprar un producto nutritivo, rico y fácil de consumir (empaquetado en vacío) se le debe venir a la cabeza la imagen de nuestro producto.		Otro factor clave para el éxito a resaltar es la distribución a todo el país, la masificación del producto a nivel nacional.

			Si bien es verdad que nuestro producto es relativamente nuevo en el mercado nacional, se mitigará esta debilidad con grandes esfuerzos en ''Promoción'' para dar a conocer el producto de la mano de nuestra marca. Si en algún momento un consumidor potencial desea comprar un producto nutritivo, rico y fácil de consumir (empaquetado en vacío) se le debe venir a la cabeza la imagen de nuestro producto.

	Por último, a medida que vaya creciendo el negocio, se harán inversiones en investigación y desarrollo para mantenernos al tanto de las nuevas actualizaciones en el mercado global y no dar lugar a otras empresas de adquirir parte de nuestra proporción de mercado. Siendo en sí un sinónimo de calidad y excelencia.		Por último, a medida que vaya creciendo el negocio, se harán inversiones en investigación y desarrollo para mantenernos al tanto de las nuevas actualizaciones en el mercado global y no dar lugar a otras empresas de adquirir parte de nuestra proporción de mercado. Siendo en sí un sinónimo de calidad y excelencia.

Arahimivilchez@frba.utn.edu.ar: Corección Factores claves del éxito"

2023-07-25T03:36:50Z

Corección Factores claves del éxito"

← Revisión anterior		Revisión del 03:36 25 jul 2023
Línea 14:		Línea 14:
	Desde el siglo XX hasta la actualidad, la demanda de frutas deshidratadas creció aún más a medida que la industria alimentaria se expandió, se desarrolló la tecnología de envasado al vacío y otras nuevas tecnologías que sustituyeron las antiguas técnicas de deshidratado por viento fueron dando lugar.		Desde el siglo XX hasta la actualidad, la demanda de frutas deshidratadas creció aún más a medida que la industria alimentaria se expandió, se desarrolló la tecnología de envasado al vacío y otras nuevas tecnologías que sustituyeron las antiguas técnicas de deshidratado por viento fueron dando lugar.
	A modo de resumen, estas nuevas tecnologías de deshidratado se pueden clasificar a su vez en dos grandes ramas:		A modo de resumen, estas nuevas tecnologías de deshidratado se pueden clasificar a su vez en dos grandes ramas:

	1. Deshidratado por convección.		1. Deshidratado por convección.

	2. Deshidratado por sublimación.		2. Deshidratado por sublimación.

	El deshidratado por convección se basa en exponer la fruta a una corriente de aire caliente, actualmente es el más utilizado por su eficiencia y su bajo costo a comparación del método de sublimación.		El deshidratado por convección se basa en exponer la fruta a una corriente de aire caliente, actualmente es el más utilizado por su eficiencia y su bajo costo a comparación del método de sublimación.

	El deshidratado por sublimación (también llamado liofilización) se basa en exponer la fruta a temperaturas de solidificación para congelar el líquido y exponerlo luego a condiciones de presión y temperatura adecuadas para conseguir la evaporación del hielo contenido en la fruta. Actualmente existen cámaras de sublimación mucho más caras que los hornos por convección. Sin embargo, el producto final posee una mayor calidad.		El deshidratado por sublimación (también llamado liofilización) se basa en exponer la fruta a temperaturas de solidificación para congelar el líquido y exponerlo luego a condiciones de presión y temperatura adecuadas para conseguir la evaporación del hielo contenido en la fruta. Actualmente existen cámaras de sublimación mucho más caras que los hornos por convección. Sin embargo, el producto final posee una mayor calidad.

Línea 98:		Línea 102:

	=== Factores claves del éxito ===		=== Factores claves del éxito ===
	La clave del éxito ~~en cualquier negocio es convertir las amenazas (externas) en fortalezas (internas). A continuación se mencionan algunas amenazas y la forma~~ de ~~mitigación correspondiente.~~		La clave del éxito de nuestro negocio está relacionada con la expansión del mercado de frutas deshidratadas por el cambio de hábitos alimenticios en la población mundial.

	~~Desde el punto de vista comercial, al ser un producto relativamente nuevo en el mercado, se deberá realizar grandes esfuerzos en el plan de marketing (4Ps) para posicionar~~ nuestro ~~producto en~~ la ~~mente~~ del ~~consumidor.~~

	~~Este objetivo se logrará a partir~~ de ~~políticas de precio beneficiosas, relaciones redituables con nuestros clientes distribuidores, estrategias~~ de ~~promoción eficientes y, la más importante,~~ en ~~nuestro factor diferenciador: Un mix endulzado con endulzante natural. Actualmente~~ la ~~competencia presenta snacks compuestos por una sola fruta y con endulzantes artificiales~~.

	~~Se hará hincapié en un~~ producto ~~sano~~ y ~~rico~~ en ~~nutrientes~~, ~~fácil~~ de ~~consumir y amigable con el medio ambiente~~.		Este factor sumado a las propiedades nutricionales de nuestro producto y nuestra diferenciación de sabor con agregado de condimentación nos da un panorama amplio para explotar. Además, en nuestro país no se encuentra una empresa establecida con un gran porcentaje del mercado, por lo que las barreras de entrada en ese sentido son bajas o nulas.

	~~Se estimulará~~ la ~~innovación y nuestra capacidad~~ de ~~adaptación por~~ la ~~llegada~~ de ~~nuevos competidores multinacionales~~, ~~produciendo~~ en ~~mayor cantidad o innovando nuestros productos para satisfacer de mejor manera las necesidades~~ de ~~nuestros clientes~~.		Otro factor clave para el éxito a resaltar es la distribución a todo el país, la masificación del producto a nivel nacional. Si bien es verdad que nuestro producto es relativamente nuevo en el mercado nacional, se mitigará esta debilidad con grandes esfuerzos en el plan de marketing (4s) para dar a conocer el producto de la mano de nuestra marca. Si en algún momento un consumidor potencial desea comprar un producto nutritivo, rico y fácil de consumir (empaquetado en vacío) se le debe venir a la cabeza la imagen de nuestro producto.

	~~A nivel técnico~~, se ~~agregarán procesos~~ para ~~evitar la pérdida~~ de ~~nutrientes del producto deshidratado~~.		Por último, a medida que vaya creciendo el negocio, se harán inversiones en investigación y desarrollo para mantenernos al tanto de las nuevas actualizaciones en el mercado global y no dar lugar a otras empresas de adquirir parte de nuestra proporción de mercado. Siendo en sí un sinónimo de calidad y excelencia.

	== Estudio de mercado ==		== Estudio de mercado ==

Arahimivilchez@frba.utn.edu.ar en 03:16 25 jul 2023

2023-07-25T03:16:24Z

← Revisión anterior		Revisión del 03:16 25 jul 2023
Línea 12:		Línea 12:
	En la Edad Media, Medio Oriente fue pionero en las técnicas del deshidratado de fruta que luego se extenderían por todo el mundo occidental.		En la Edad Media, Medio Oriente fue pionero en las técnicas del deshidratado de fruta que luego se extenderían por todo el mundo occidental.

	Desde el siglo XX hasta la actualidad, la demanda de frutas deshidratadas creció aún más a medida que la industria alimentaria se expandió, se desarrolló la tecnología de envasado al vacío y otras nuevas tecnologías que sustituyeron las antiguas técnicas de deshidratado por viento.		Desde el siglo XX hasta la actualidad, la demanda de frutas deshidratadas creció aún más a medida que la industria alimentaria se expandió, se desarrolló la tecnología de envasado al vacío y otras nuevas tecnologías que sustituyeron las antiguas técnicas de deshidratado por viento fueron dando lugar.
	A modo de resumen, estas nuevas ~~categorías~~ se pueden clasificar a ~~suz~~ vez en dos grandes ramas:		A modo de resumen, estas nuevas tecnologías de deshidratado se pueden clasificar a su vez en dos grandes ramas:
	1. Deshidratado por convección.		1. Deshidratado por convección.
	2. Deshidratado por sublimación.		2. Deshidratado por sublimación.
	El deshidratado por convección se basa en exponer la fruta a una corriente de aire caliente, actualmente es el más utilizado por su eficiencia y su bajo costo a comparación del método de sublimación.		El deshidratado por convección se basa en exponer la fruta a una corriente de aire caliente, actualmente es el más utilizado por su eficiencia y su bajo costo a comparación del método de sublimación.
	El deshidratado por sublimación se basa en exponer la fruta a temperaturas de solidificación para congelar el líquido y exponerlo luego a condiciones de presión y temperatura para conseguir la evaporación del hielo contenido en la fruta. Actualmente existen cámaras de sublimación mucho más ~~caros~~ que ~~las cámaras u~~ hornos por convección.		El deshidratado por sublimación (también llamado liofilización) se basa en exponer la fruta a temperaturas de solidificación para congelar el líquido y exponerlo luego a condiciones de presión y temperatura adecuadas para conseguir la evaporación del hielo contenido en la fruta. Actualmente existen cámaras de sublimación mucho más caras que los hornos por convección. Sin embargo, el producto final posee una mayor calidad.

	=== Estructura del sector industrial mundial y argentino ===		=== Estructura del sector industrial mundial y argentino ===