2023/Grupo9/DimensionamientoFisico - Historial de revisiones

Scampos@frba.utn.edu.ar: /* Consumos de energía, agua y otros servicios */

2023-09-13T20:06:09Z

Consumos de energía, agua y otros servicios

← Revisión anterior		Revisión del 20:06 13 sep 2023
Línea 445:		Línea 445:
	''Servicio de recolección de aceites''		''Servicio de recolección de aceites''

	Es importante destacar que, si bien el aceite sufrirá de un proceso de filtrado continuo para su uso, llega un punto que dicho aceite se deberá desechar y cambiar por uno nuevo. Este aceite usado será responsabilidad de una empresa tercera encargada de la recolección y tratamiento del mismo.		Es importante destacar que, si bien el aceite sufrirá de un proceso de filtrado continuo para su uso, llega un punto que dicho aceite se deberá desechar y cambiar por uno nuevo. Este aceite usado será responsabilidad de una empresa tercera encargada de la recolección y tratamiento del mismo. Esta empresa se llama RBA ambiental, localizada en Bella Vista, una empresa que usa el aceite vegetal como materia prima por lo que el servicio y la recolección es gratuita.

	=== '''Mantenimiento y medios de control (máquinas, tareas, etc.). Descripción de los sistemas de seguridad (incendios, accidentes, etc.)''' ===		=== '''Mantenimiento y medios de control (máquinas, tareas, etc.). Descripción de los sistemas de seguridad (incendios, accidentes, etc.)''' ===

Matassone@frba.utn.edu.ar: /* Listado de Equipos Auxiliares, Muebles y Útiles */

2023-09-07T19:20:37Z

Listado de Equipos Auxiliares, Muebles y Útiles

← Revisión anterior		Revisión del 19:20 7 sep 2023
Línea 985:		Línea 985:

	== '''Listado de Equipos Auxiliares, Muebles y Útiles''' ==		== '''Listado de Equipos Auxiliares, Muebles y Útiles''' ==
	[[Archivo:Listado equipos auxiliares ~~churros~~.png\|no\|miniaturadeimagen\|~~753x753px~~\|Listado de Equipos Auxiliares ~~por área~~]]		[[Archivo:Listado equipos auxiliares churro.png\|no\|miniaturadeimagen\|787x787px\|Listado de Equipos Auxiliares, Muebles y útiles]]

	== '''Anteproyecto de Planta''' ==		== '''Anteproyecto de Planta''' ==

Matassone@frba.utn.edu.ar: /* Plano de la Planta mostrando la distribución de las distintas áreas */

2023-09-07T18:30:03Z

Plano de la Planta mostrando la distribución de las distintas áreas

← Revisión anterior		Revisión del 18:30 7 sep 2023
Línea 990:		Línea 990:

	=== '''Plano de la Planta mostrando la distribución de las distintas áreas''' ===		=== '''Plano de la Planta mostrando la distribución de las distintas áreas''' ===
	[[Archivo:~~Plano~~ Planta Churros.png\|no\|miniaturadeimagen\|~~715x715px~~\|Plano de ~~la Planta~~]]		[[Archivo:Planta Churros.png\|no\|miniaturadeimagen\|543x543px\|Plano de planta]]
	{\| class="wikitable"		{\| class="wikitable"
	\| colspan="2" \|'''Referencias'''		\| colspan="2" \|'''Referencias'''

Matassone@frba.utn.edu.ar: /* Consumos de energía, agua y otros servicios */

2023-08-28T11:40:12Z

Consumos de energía, agua y otros servicios

← Revisión anterior		Revisión del 11:40 28 ago 2023
Línea 442:		Línea 442:

	Adicionalmente se contratará a una empresa de telefonía, quién nos brinde los servicios de internet y telefonía.		Adicionalmente se contratará a una empresa de telefonía, quién nos brinde los servicios de internet y telefonía.

			''Servicio de recolección de aceites''

			Es importante destacar que, si bien el aceite sufrirá de un proceso de filtrado continuo para su uso, llega un punto que dicho aceite se deberá desechar y cambiar por uno nuevo. Este aceite usado será responsabilidad de una empresa tercera encargada de la recolección y tratamiento del mismo.

	=== '''Mantenimiento y medios de control (máquinas, tareas, etc.). Descripción de los sistemas de seguridad (incendios, accidentes, etc.)''' ===		=== '''Mantenimiento y medios de control (máquinas, tareas, etc.). Descripción de los sistemas de seguridad (incendios, accidentes, etc.)''' ===

Matassone@frba.utn.edu.ar: /* Consumo de Materia Prima para el Programa de Producción y Formación de la Mercadería en Curso y Semielaborada */

2023-08-27T22:15:12Z

Consumo de Materia Prima para el Programa de Producción y Formación de la Mercadería en Curso y Semielaborada

← Revisión anterior		Revisión del 22:15 27 ago 2023
Línea 791:		Línea 791:
	La mercadería en proceso fue calculada a partir de la alimentación y los ciclos de elaboración, ya que es toda la materia prima que no se convirtió al 100% en producto terminado.		La mercadería en proceso fue calculada a partir de la alimentación y los ciclos de elaboración, ya que es toda la materia prima que no se convirtió al 100% en producto terminado.
	{\| class="wikitable"		{\| class="wikitable"
	\|+
	! colspan="2" \|'''Mercadería en Proceso'''		! colspan="2" \|'''Mercadería en Proceso'''
	\|-		\|-
	\|'''Volúmen de MP requerido [ton]'''		\|'''Volúmen de MP requerido [ton/año]'''
	\|3,58		\|3,58
	\|}		\|}

			==== Consumo de Materia Prima en régimen y Stock Promedio de MP ====
			Para el cálculo del consumo de MP en régimen, se agrega al valor de producción los respectivos desperdicios.
	{\| class="wikitable"		{\| class="wikitable"
	~~\| colspan="2" rowspan="1" \|'''Consumo de MP en año 1'''~~
	\|-		\|-
	\|~~Produccion elaborados~~		\|Total conssumo de MP año 1 [ton/año]
	\|180,99		\|180,99
	\|-		\|-
	\|~~Mercaderia~~ en ~~curso y SE~~		\|Volúmen de MP requerido para Mercadería en Proceso [ton/año]
	\|3,58		\|3,58
	\|-		\|-
	\|Total consumo MP año 1		\|'''Total consumo MP año 1 [ton/año]'''
	\|184,57		\|'''184,57'''
	\|-		\|-
	\| ~~colspan="2"~~ rowspan="1" \|'''Consumo de MP en año 2 a n'''		\| rowspan="1" \|'''Consumo de MP año 2 a n [ton/año]'''
			\| rowspan="1" \|'''214,897'''
	\|-		\|-
	\| ~~colspan="2" rowspan="1"~~ \|~~214,8979592~~		\|Stock Promedio de MP
			\|40% del consumo de MP en régimen
	\|-		\|-
	\| ~~colspan="2"~~ rowspan="1" \|'''Stock ~~promedio~~ de MP'''		\| rowspan="1" \|'''Stock Promedio de MP [ton/año]'''
	\|-		\| rowspan="1" \|'''85,9591'''
	~~\| colspan="2"~~ rowspan="1" \|85,~~95918367~~
	\|}		\|}

Línea 825:		Línea 827:
	\|'''Año 2 a 5'''		\|'''Año 2 a 5'''
	\|-		\|-
	\|'''Ventas'''		\|'''Ventas [ton/año]'''
	\|		\| -
	\|151		\|151
	\|185		\|185
	\|-		\|-
	\|'''Stock prom. de elaborados'''		\|'''Stock prom. de elaborados [ton/semana]'''
	\|		\| -
	\|1,9 ~~Toneladas/semanas~~		\|1,9
	\|1,9 ~~Toneladas/semanas~~		\|1,9
	\|-		\|-
	\|'''Produccion'''		\|'''Produccion [ton/año]'''
	\|		\| -
	\|152,9 ~~Toneladas/año~~		\|152,9
	\|185,3 ~~Toneladas/año~~		\|185,3
	\|-		\|-
	\|'''Mermas y ~~desp.~~'''		\|'''Mermas y desperdicios [ton/año]'''
	\|		\| -
	\|28		\|28
	\|29,570		\|29,570
	\|-		\|-
	\|'''~~Merc.~~ en ~~preceso~~'''		\|'''Volúmen de MP requerido para Mercadería en Proceso [ton/año]'''
	\|		\| -
	\|3,58		\|3,58
	\|3,58		\|3,58
	\|-		\|-
	\|'''Consumo de MP'''		\|'''Consumo de MP [ton/año]'''
	\|		\| -
	\|184,57		\|184,57
	\|214,90		\|214,90
	\|-		\|-
	\|'''Stock ~~prom.~~ De MP'''		\|'''Stock promedio De MP [ton/año]'''
	\|30,56		\|30,56
	\|85,959		\|85,959
	\|85,96		\|85,96
	\|-		\|-
	\|'''Compras de MP'''		\|'''Compras de MP [ton/año]'''
	\|30,56		\|30,56
	\|239,97		\|239,97

Matassone@frba.utn.edu.ar: /* Consumo de Materia Prima para el Programa de Producción y Formación de la Mercadería en Curso y Semielaborada */

2023-08-27T22:07:31Z

Consumo de Materia Prima para el Programa de Producción y Formación de la Mercadería en Curso y Semielaborada

← Revisión anterior		Revisión del 22:07 27 ago 2023
Línea 789:		Línea 789:
	\|28,09		\|28,09
	\|}		\|}
			La mercadería en proceso fue calculada a partir de la alimentación y los ciclos de elaboración, ya que es toda la materia prima que no se convirtió al 100% en producto terminado.
	{\| class="wikitable"		{\| class="wikitable"
	\|+		\|+
	! colspan="2" \|'''Mercadería en Proceso'''		! colspan="2" \|'''Mercadería en Proceso'''
	\|-		\|-
	!Volúmen de MP requerido [ton]		\|'''Volúmen de MP requerido [ton]'''
	!3,58		\|3,58
	\|-
	\|
	\|
	\|-
	\|
	\|
	\|}		\|}
	{\| class="wikitable"		{\| class="wikitable"

Matassone@frba.utn.edu.ar: /* Consumo de Materia Prima para el Programa de Producción y Formación de la Mercadería en Curso y Semielaborada */

2023-08-27T22:05:32Z

Consumo de Materia Prima para el Programa de Producción y Formación de la Mercadería en Curso y Semielaborada

← Revisión anterior		Revisión del 22:05 27 ago 2023
Línea 736:		Línea 736:
	\|-		\|-
	\| colspan="3" \|'''Producción año 1 [ton/año]'''		\| colspan="3" \|'''Producción año 1 [ton/año]'''
	\|~~153~~		\|152,9
	\|-		\|-
	\| colspan="3" \|'''Producción año 2 a 5 [ton/año]'''		\| colspan="3" \|'''Producción año 2 a 5 [ton/año]'''
Línea 767:		Línea 767:

	==== Consumo de Materia Prima para el Programa de Producción y Formación de la Mercadería en Curso y Semielaborada ====		==== Consumo de Materia Prima para el Programa de Producción y Formación de la Mercadería en Curso y Semielaborada ====
	~~Considerando los 3 meses~~ de ~~puesta en marcha y los otros 7 meses en estado~~ de ~~régimen obtenemos~~ la ~~producción del primer~~ año.		Se toma un ciclo de elaboración de demanda de 5 días a ritmo normal. Llevado a la cantidad de días activos por año, se obtienen 60 ciclos de elaboración.
	{\| class="wikitable"		{\| class="wikitable"
	\| colspan="2" rowspan="1" \|'''Consumo de MP para ~~produccion anual~~'''		\| colspan="2" rowspan="1" \|'''Consumo de MP para el año 1'''
	\|-		\|-
	\|Ciclos de elaboracion		\|Ciclos de elaboracion
	\|60		\|60
	\|-		\|-
	\|Consumo de MP primeros 3 meses		\|Consumo de MP primeros 3 meses [ton]
	\|30,56		\|30,56
	\|-		\|-
	\|Consumo de MP en ~~8,5~~ meses		\|Consumo de MP en 7 meses restantes [ton]
	\|150,43		\|150,43
	\|-		\|-
	\|Total MP ~~para produccion~~		\|'''Total consumo de MP año 1 [ton/año]'''
	\|180,99		\|180,99
	\|-		\|-
	\|~~Volumen de produccion realizada en~~ año 1		\|Producción año 1 [ton/año]
	\|152,9		\|152,9
	\|-		\|-
	\|Desperdicio no recuperable		\|Desperdicio no recuperable [ton/año]
	\|28,09		\|28,09
			\|}
			{\| class="wikitable"
			\|+
			! colspan="2" \|'''Mercadería en Proceso'''
			\|-
			!Volúmen de MP requerido [ton]
			!3,58
	\|-		\|-
	\| ~~colspan="2"~~ \|~~'''Consumo de MP en mercaderia en proceso'''~~		\|
			\|
	\|-		\|-
	\|~~Volumen MP requerido~~		\|
	\|~~3,58~~		\|
	\|}		\|}
	{\| class="wikitable"		{\| class="wikitable"

Matassone@frba.utn.edu.ar: /* Evolución de la producción */

2023-08-27T21:53:13Z

Evolución de la producción

← Revisión anterior		Revisión del 21:53 27 ago 2023
Línea 684:		Línea 684:

	=== '''Cálculos de mercaderías''' ===		=== '''Cálculos de mercaderías''' ===
	Partiendo del plan de producción calculado anteriormente con (185 toneladas por año) y dividiendo por los meses de actividad, obtenemos la producción mensual en estado de regimen de 18,5 toneladas por mes.
	~~{\| class="wikitable"~~
	~~\| colspan="2" rowspan="1" \|'''Volumen de produccion mensual en estado de regimen'''~~
	\|-
	~~\|18,53~~
	~~\|Toneladas por mes~~
	\|}

	==== Evolución de la producción ====		==== Evolución de la producción ====
	Los primeros tres meses los consideraremos como puesta en marcha, considerando un menor ritmo de trabajo y un mayor desperdicio.		Los primeros tres meses los consideraremos como puesta en marcha, considerando un menor ritmo de trabajo y un mayor desperdicio. El ritmo de trabajo en nuestra planta será de 8 hs por jornada durante todo el año, descontando dos semanas de vacaciones y 50 domingos, nos queda un total de 300 dias de trabajo (10 meses).
	{\| class="wikitable"		{\| class="wikitable"
	\| colspan="6" \|'''Periodo de Puesta en Marcha'''		\| colspan="6" \|'''Periodo de Puesta en Marcha'''
Línea 729:		Línea 721:
	\|		\|
	\|		\|
	\|		\|'''Total'''
	\|23,17 toneladas		\|'''23,17 toneladas'''
	\|}		\|}
	~~El ritmo~~ de ~~trabajo en nuestra planta será de 8 hs~~ por ~~jornada durante todo el~~ año~~, descontando dos semanas~~ de ~~vacaciones y 50 domingos~~, ~~nos queda un total~~ de ~~300 dias~~ de ~~trabajo (10 meses)~~.		Partiendo del plan de producción calculado anteriormente con (185 toneladas por año) y dividiendo por los meses de actividad, obtenemos la producción mensual en estado de regimen de 18,5 toneladas por mes.
	{\| class="wikitable"		{\| class="wikitable"
	\| colspan="1" ~~rowspan~~="3" \|'''~~Volumen de produccion durante el~~ resto del año 1'''		\| colspan="3" \|'''Producción mensual [ton/mes]'''
	\|~~10 meses - 3 meses =~~		\|18,53
			\|-
			\| colspan="3" \|'''Producción puesta en marcha [ton]'''
			\|23,17
			\|-
			\| colspan="3" \|'''Producción resto del año 1 [ton]'''
			\|129,83
	\|-		\|-
	\|7		\| colspan="3" \|'''Producción año 1 [ton/año]'''
			\|153
	\|-		\|-
	\|~~129,730~~		\| colspan="3" \|'''Producción año 2 a 5 [ton/año]'''
			\|185
			\|}

			==== Stock Promedio de Producto Elaborado ====
			{\| class="wikitable"
			\| colspan="3" \|'''Producción en régimen [ton/año]'''
			\|185
	\|-		\|-
	\|'''~~Volumen de produccion en el~~ año 1'''		\| colspan="3" \|'''Semanas al año'''
	\|~~153 Toneladas/año~~		\|50
	\|-		\|-
	\|'''~~Volumen de produccion anual~~ en ~~los años 2 al n~~'''		\| colspan="3" \|'''Producción semanal en régimen [ton/semana]'''
	\|~~185 Toneladas/año~~		\|3,7
	\|-		\|-
	\|'''~~Volumen de produccion semanal~~ promedio ~~en estado~~ de ~~regimen~~'''		\| colspan="3" \|'''Stock promedio de elaborado [ton/semana]'''
	\|3~~,7 Toneladas~~/~~semanas~~		\|1,85
			\|}

			==== Evolución de las Ventas ====
			{\| class="wikitable"
			\| colspan="3" \|'''Ventas año 1 [ton/año]'''
			\|151
	\|-		\|-
	\|'''~~Stock promedio elaborado~~'''		\| colspan="3" \|'''Ventas año 2 a 5 [ton/año]'''
	\|~~1,9 Toneladas/semanas~~		\|185
	\|}		\|}

Línea 806:		Línea 818:
	{\| class="wikitable"		{\| class="wikitable"
	\|		\|
	\|Año 0		\|'''Año 0'''
	\|Año 1		\|'''Año 1'''
	\|Año 2 a n		\|'''Año 2 a 5'''
	\|-		\|-
	\|Ventas		\|'''Ventas'''
	\|		\|
	\|151		\|151
	\|185		\|185
	\|-		\|-
	\|Stock prom. de elaborados		\|'''Stock prom. de elaborados'''
	\|		\|
	\|1,9 Toneladas/semanas		\|1,9 Toneladas/semanas
	\|1,9 Toneladas/semanas		\|1,9 Toneladas/semanas
	\|-		\|-
	\|Produccion		\|'''Produccion'''
	\|		\|
	\|152,9 Toneladas/año		\|152,9 Toneladas/año
	\|185,3 Toneladas/año		\|185,3 Toneladas/año
	\|-		\|-
	\|Mermas y desp.		\|'''Mermas y desp.'''
	\|		\|
	\|28		\|28
	\|29,570		\|29,570
	\|-		\|-
	\|Merc. en preceso		\|'''Merc. en preceso'''
	\|		\|
	\|3,58		\|3,58
	\|3,58		\|3,58
	\|-		\|-
	\|Consumo de MP		\|'''Consumo de MP'''
	\|		\|
	\|184,57		\|184,57
	\|214,90		\|214,90
	\|-		\|-
	\|Stock prom. De MP		\|'''Stock prom. De MP'''
	\|30,56		\|30,56
	\|85,959		\|85,959
	\|85,96		\|85,96
	\|-		\|-
	\|Compras de MP		\|'''Compras de MP'''
	\|30,56		\|30,56
	\|239,97		\|239,97

Matassone@frba.utn.edu.ar: /* Capacidad Real Anual de la Maquinaria y aprovechamiento seccional */

2023-08-27T21:36:58Z

Capacidad Real Anual de la Maquinaria y aprovechamiento seccional

← Revisión anterior		Revisión del 21:36 27 ago 2023
Línea 593:		Línea 593:

	==== Capacidad Real Anual de la Maquinaria y aprovechamiento seccional ====		==== Capacidad Real Anual de la Maquinaria y aprovechamiento seccional ====
	Mediante la información recopilada y expuesta previamente sobre la velocidad de trabajo de las máquinas, con la capacidad teórica por hora y las horas activas por año, obtenemos la capacidad teórica por año. Al multiplicar esta por el rendimiento operativo, se consigue la Capacidad real.		Mediante la información recopilada y expuesta previamente sobre la velocidad de trabajo de las máquinas, con la capacidad teórica por hora y las horas activas por año, obtenemos la capacidad teórica por año de cada máquina. Al multiplicar esta por el rendimiento operativo, que sale de los días activos por año, se consigue la Capacidad real.

	A partir del cociente entre la producción seccional y la capacidad real, logramos calcular la cantidad de máquinas necesarias para cada sección que en este caso será una por sector. Por esto es que la capacidad real por sección queda igual a la capacidad real.		A partir del cociente entre la producción seccional obtenida previamente y la capacidad real, logramos calcular la cantidad de máquinas necesarias para cada sección que, en este caso, será una por sector. Por esto es que la capacidad real por sección queda igual a la capacidad real de la máquina.

	Por último calculamos el aprovechamiento seccional, para conseguir nuestro cuello de botella. Este se calcula dividiendo la producción por sección y la capacidad real por sección. Entonces encontramos que ~~el extrusado~~ será el limitante, ya que es el área de mayor aprovechamiento seccional o bien la de menor capacidad real por sección.		Por último calculamos el aprovechamiento seccional, para conseguir nuestro cuello de botella. Este se calcula dividiendo la producción por sección y la capacidad real por sección. Entonces encontramos que la sección de cocción o la máquina freidora será el limitante, ya que es el área de mayor aprovechamiento seccional o bien la de menor capacidad real por sección.
	{\| class="wikitable"		{\| class="wikitable"
	\|'''Sección'''		\|'''Sección'''
Línea 604:		Línea 604:
	\|'''Capacidad Teórica [ton/año]'''		\|'''Capacidad Teórica [ton/año]'''
	\|'''Rendimiento Operativo'''		\|'''Rendimiento Operativo'''
	\|'''Capacidad Real'''		\|'''Capacidad Real [ton/año]'''
	\|'''Producción por Sección'''		\|'''Producción por Sección [ton/año]'''
	\|'''Máquinas necesarias'''		\|'''Máquinas necesarias'''
	\|'''Capacidad Real por Sección'''		\|'''Capacidad Real por Sección [ton/año]'''
	\|'''Aprovechamiento Seccional'''		\|'''Aprovechamiento Seccional'''
	\|-		\|-
Línea 664:		Línea 664:
	\|802,04		\|802,04
	\|23,11%		\|23,11%
			\|}
			{\| class="wikitable"
			\| colspan="3" \|'''Cuello de botella'''
			\|Freidora
			\|-
			\| colspan="3" \|'''Capacidad real anual del equipo [ton/año]'''
			\|294,58
	\|}		\|}

Matassone@frba.utn.edu.ar: /* Cálculos de máquinas e instalaciones */

2023-08-27T21:28:49Z

Cálculos de máquinas e instalaciones

← Revisión anterior		Revisión del 21:28 27 ago 2023
Línea 472:		Línea 472:
	A partir del plan de ventas se obtiene la producción seccional anual de churros que será de 185,328 toneladas, teniendo en cuenta que se producirán 514.800 docenas de churros y cada churro pesa 30 gramos.		A partir del plan de ventas se obtiene la producción seccional anual de churros que será de 185,328 toneladas, teniendo en cuenta que se producirán 514.800 docenas de churros y cada churro pesa 30 gramos.

	Para calcular el volúmen de materia prima total ingresado al sistema, se considera una merma del 2% en la etapa de amasado ya que la harina aún se encuentra muy volátil y parte de ella se pierde, 12% en la etapa de cocción (ya que parte del agua de la masa evapora)~~. Una vez realizado los cálculos, se obtiene un volúmen total ingresado de 215 toneladas por año~~.		Para calcular el volúmen de materia prima total ingresado al sistema, se considera una merma del 2% en la etapa de amasado ya que la harina aún se encuentra muy volátil y parte de ella se pierde, 12% en la etapa de cocción (ya que parte del agua de la masa evapora).
	{\| class="wikitable"		{\| class="wikitable"
	\|'''~~Sección~~'''		\| rowspan="2" \|'''Secciones'''
	\|'''~~Alimentacion [Toneladas/Año]~~'''		\| colspan="2" \|'''Desperdicios'''
	\|~~'''Merma [Toneladas/Año]'''~~		\|-
	\|'''~~% Merma~~'''		\|'''Recuperables'''
	\|'''~~Produccion [Toneladas/Año]~~'''		\|'''No recuperables'''
	\|-		\|-
	\|Amasado		\|Amasado
	\|~~214,8979592~~		\|0%
	~~\|4,297959184~~
	\|2%		\|2%
	\|210,60		\|-
			\|Extrusado
			\|0%
			\|0%
			\|-
			\|Guillotina
			\|0%
			\|0%
			\|-
			\|Cocción
			\|0%
			\|12%
			\|-
			\|Enfriamiento
			\|0%
			\|0%
			\|-
			\|Rellenado
			\|0%
			\|0%
			\|}
			Una vez realizado los cálculos, se obtiene un volúmen total ingresado de 215 toneladas por año.
			{\| class="wikitable"
			\| rowspan="2" \|'''Secciones'''
			\| rowspan="2" \|'''Alimentación [ton/año]'''
			\| colspan="2" \|'''Desperdicios'''
			\| rowspan="2" \|'''Producción [ton/año]'''
			\|-
			\|'''Recuperables'''
			\|'''No recuperables'''
			\|-
			\|Amasado
			\|214,90
			\|0
			\|4,298
			\|210,6
	\|-		\|-
	\|Extrusado		\|Extrusado
	\|210,6		\|210,6
	\|		\|0
	\|0%		\|0
	\|210,60		\|210,6
	\|-		\|-
	\|Guillotina		\|Guillotina
	\|210,6		\|210,6
	\|		\|0
	\|0%		\|0
	\|210,60		\|210,6
	\|-		\|-
	\|Cocción		\|Cocción
	\|210,6		\|210,6
	\|25,~~272~~		\|0
	~~\|12%~~		\|25,27
	\|185,33		\|185,33
	\|-		\|-
	\|Enfriamiento		\|Enfriamiento
	\|185,328		\|185,328
	\|		\|0
	\|0%		\|0
	\|185,33		\|185,33
	\|-		\|-
	\|Rellenado		\|Rellenado
	\|185,328		\|185,328
	\|		\|0
	\|0%		\|0
	\|185,328		\|185,328
	\|}		\|}

	Al no tener desperdicios recuperables, el desperdicio operativo y real quedan iguales.		Al no tener desperdicios recuperables, el desperdicio operativo y real quedan iguales.

	% Desperdicio Operativo = % Desperdicio Real= = (4,~~329~~ + 25,~~272~~) / 185,328 x 100% =15,97%		% Desperdicio Operativo = % Desperdicio Real= = (4,3 + 25,27) / 185,328 x 100% =15,97%
	{\| class="wikitable"		{\| class="wikitable"
	\|'''Volumen total ingresado'''		\|'''Volumen total ingresado'''