http://evaluaciondeproyectos.com.ar/wiki/index.php?action=history&feed=atom&title=Discusi%C3%B3n%3A2023%2FGrupo5%2FDimensionamientoFisicoDiscusión:2023/Grupo5/DimensionamientoFisico - Historial de revisiones2026-05-08T23:47:52ZHistorial de revisiones de esta página en la wikiMediaWiki 1.41.1http://evaluaciondeproyectos.com.ar/wiki/index.php?title=Discusi%C3%B3n:2023/Grupo5/DimensionamientoFisico&diff=20712&oldid=prevMartinRegueira: Página creada con «--~~~~ '''Primera corrección 10.ago.2023''' '''Comentario en general''' Usen número redondeados con separador de miles. (282884.5 --> 282.885) '''Matriz de Localiza…»2023-08-10T18:01:17Z<p>Página creada con «--~~~~ '''Primera corrección 10.ago.2023''' '''Comentario en general''' Usen número redondeados con separador de miles. (282884.5 --> 282.885) '''Matriz de Localiza…»</p>
<p><b>Página nueva</b></p><div>--[[Usuario:MartinRegueira|MartinRegueira]] ([[Usuario discusión:MartinRegueira|discusión]]) 18:01 10 ago 2023 (UTC)<br />
<br />
'''Primera corrección 10.ago.2023'''<br />
<br />
<br />
'''Comentario en general'''<br />
<br />
Usen número redondeados con separador de miles. (282884.5 --> 282.885)<br />
<br />
<br />
'''Matriz de Localización: '''<br />
<br />
Incluir una matriz de localización para soportar su decisión.<br />
<br />
Por favor armen una explicación como definieron los factores y la importancia de estos. Está bueno colocar algún factor que sea PASA/NO PASA que sea requerimiento en imprescindible en vuestra selección. A su vez, si para un determinado factor todas las locaciones tienen la misma disponibilidad, no tiene sentido medir ese factor.<br />
<br />
Ejemplo, ¿Por qué es importante la disponibilidad de parques industriales?<br />
<br />
<br />
'''Planos y/o Dibujos'''<br />
<br />
Vean de conseguir un plano del pote. El plano que colocaron es un vaso.<br />
<br />
<br />
'''Definición Técnica del Producto:'''<br />
<br />
Agregar el diagrama árbol con los niveles indicados.<br />
<br />
¿La recepción de leche es diaria? ¿El proceso cuanto tarda entre que ingresa la MP y sale el producto terminado?<br />
<br />
<br />
'''Especificaciones técnicas de las máquinas:'''<br />
<br />
Ver tamaño de las máquinas y espacio necesario para el LayOut.<br />
<br />
Coloquen que etapa del diagrama de flujo se realizará en cada máquina.<br />
<br />
Hay dos actividades de mezclado. ¿Se hacen en la misma máquina? <br />
<br />
¿Equipos de control de calidad?<br />
<br />
¿Enfriamiento y fermentación en el mismo tanque?<br />
<br />
¿Qué equipos usarán para el transporte? Vean el diagrama de flujo.<br />
<br />
<br />
'''Consumos de energía, agua y otros servicios. '''<br />
<br />
Revisen los consumos. https://www.argentina.gob.ar/enre/uso-eficiente-y-seguro/consumo-basico-electrodomesticos<br />
<br />
¿Por qué la limpieza/mantenimiento será los sábados y domingos? Es un proceso alimenticio y me imagino que la limpieza es diaria. <br />
<br />
Los consumos de agua están raros. Vean el consumo mensual.<br />
<br />
<br />
'''Mantenimiento y medios de control. '''<br />
<br />
¿Es necesario un mantenimiento preventivo semanal? ¿Podría ser mensual? ¿Las máquinas tienen un deterioro muy rápido?<br />
<br />
<br />
'''Producción seccional'''<br />
<br />
Coloquen un número identificador para cada sección. <br />
<br />
Vean las cuentas. Lo que sale de una sección es lo que ingresa en la próxima.<br />
<br />
¿Almacenamiento de MP puede ser un cuello de botella? ¿Se tendría que considerar como una sección? Los mismo para Producto Terminado.<br />
<br />
<br />
'''Ritmo de trabajo'''<br />
<br />
¿El proceso permite parar el fin de semana? ¿Por qué van a parar 15 días de vacaciones?<br />
<br />
<br />
'''Capacidad Real Anual de la Maquinaria'''<br />
<br />
Usen las mismas secciones que en el punto anterior.<br />
<br />
<br />
'''Evolución de las mercaderías'''<br />
<br />
Aclaren la puesta en marcha y los porcentajes que colocaron. (Mandaron los cuadros sin introducción. Piensen que está un inversor tratando de entender el plan de negocio y recibe un cuadro sin ninguna leyenda.)<br />
<br />
<br />
'''Stock promedio de Producto Elaborado'''<br />
<br />
Coloquen alguna introducción y explicación de los datos.<br />
<br />
Aclaren que MP van a tener almacenadas. ¿Stock de seguridad? ¿Leche?<br />
<br />
<br />
'''Stock promedio de Materia Prima'''<br />
<br />
¿Por qué no se compra en enero y febrero? Pongan una pequeña explicación ante de colocar los cuadros para que sea fácil de entender.<br />
<br />
<br />
'''Cuadro resumen de evolución de la mercadería'''<br />
<br />
Revisar consumo de MP y compra de MP del Año 1.<br />
<br />
<br />
'''Listado de Equipos Auxiliares, Muebles y Útiles.'''<br />
<br />
Piensen los útiles por sectores/organigrama. En todos los sectores hay elementos como matafuego, escritorios, estanterías, elementos de librería, etc<br />
<br />
<br />
'''Organigrama de toda la empresa:'''<br />
<br />
Se puede simplificar la estructura en jefaturas con varias funciones.<br />
<br />
Ser explicito la cantidad de personas que formaran la empresa. Colocar la cantidad por sector. Por ejemplo, Operario Producción (5).<br />
<br />
¿Gerente de Finanza y RRHH no tiene recursos a su cargo?<br />
<br />
Es importantísimo saber la cantidad de personal. Recuerden que esto luego en el Dimensionamiento Económico se traduce en sueldos.<br />
<br />
<br />
'''Anteproyecto de Planta.'''<br />
<br />
El plano lo veo desproporcionado. La sala de conferencias tiene el mismo tamaño que el almacenamiento de Producto Terminado.<br />
<br />
Indiquen cada máquina que figura en el plano. Puede ser con número y una leyenda.<br />
<br />
¿Por qué tan grande la sala de medición?<br />
<br />
El sector de oficinas, cocina, comedor y baño me parece debería tener una separación física del sector de producción.<br />
<br />
<br />
'''Cronograma de ejecución'''<br />
<br />
La decisión de ejecutar el proyecto son un instante.<br />
<br />
Hay dos tares que se contradicen: Alquiler o compra de oficinas y Compra y posesión del terreno.<br />
<br />
¿Instalación del plan de explotación o inicio del plan de explotación?<br />
<br />
<br />
Analicen los comentarios y me contactan si necesitan clarificar algo.<br />
<br />
Saludos,<br />
<br />
Martín<br />
<br />
<br />
NOTA: Por favor al momento de entregar las correcciones, revisar que esté la totalidad de estas y no sólo algunas. Cualquier consulta quedo a disposición.</div>MartinRegueira