Discusión:2024/Grupo1/DimensionamientoFisico

--Javier (discusión) 13:31 3 ago 2024 (UTC)

Matriz de Localización:

Pusieron todas alternativas de zona norte por alguna razón? Igual no esta mal lo que hicieron.

Listado de Materiales (BOM):

- Esta bien, pero si pueden hacer una tabla resumen con Ingrediente y Porcentaje al final quedaría mejor.

- EL BOM de materiales les falta ordenarlo por niveles donde se encuentran el listado de elementos y semielaborados con sus cantidades.

Normas Aplicables

- Tienen que aprobar la planta por parte de SENASA y luego los productos. Esto impacta en el diagrama de ejecución y en la documentación.

Especificaciones Técnicas:

Si pueden agreguen el aporte nutricional del producto.

Indicar como vienen las materias primas y como almacenan las mismas y la temperatura pónganla en grados Celsius.

Plan de Ensayos:

- Si van a tener verdura fresca también van a tener que incluir un proceso de lavado o acondicionado de esos productos previo a su utilización.

- Resta ver en base a como es la adquisición de las materias primas este punto puede ampliarse.

- Favor de ampliar respecto a los ensayos, es muy básica la descripción que realizaron.

Acondicionamiento del Producto:

- Falta también la habilitación de SENASA.

Diagrama de Flujo de Fabricación y Control

- Dependiendo de la presentación de la materia prima esto puede cambiar.

- Como es el transporte de los semielaborados durante todo el proceso.

Especificaciones técnicas de las máquinas

- No pusieron ni una imagen de las maquinas. - Como es el transporte dentro de la fabrica de todos los elementos.

Organigrama la empresa

- Normalmente no se colocan gerencias donde no hay una cantidad de empleados que lo justifique. - Mismo con los supervisores. Hay veces, mas en las pymes que la estructura no es tan compleja, el impacto que van a tener en carga sociales y sueldos va a ser bastante grande. Como es la logica que utilizaron para armar la estructura?

Anteproyecto de Planta

- Colocar la unidad de medida y acotar los distintos espacios. - El plano de recorrido háganlo por separado y con otro color donde se distinga mas el flujo. - Si pueden pongan numeros de referencia en el plano en lugar de los nombres de los espacios, porque no se llegan a leer.

Entiendo que trabajan por batch, de cuantos son los batch?