2022/Grupo1/DimensionamientoComercial

Definición de la IDEA-PROYECTO

Nuestro proyecto se basará en la producción y comercialización de biscuit, un producto sano, con un gran aporte nutricional y escaso contenido de grasas.  

Análisis del Sector Industrial

Análisis de la Situación Macroeconómica en el Mundo.

Expectativas para 2022

A nivel mundial, la economía se ve severamente afectada por la pandemia que surgió en el 2019 pero tras un 2021 donde surgieron las vacunas contra el COVID-19, estas permitieron a la economía mundial en su conjunto superar los niveles de actividad previos a la pandemia. El escenario base de las previsiones del Fondo Monetario Internacional (FMI) es que en 2022 la economía global crezca en el entorno del 5%. No obstante, hasta el momento, dicha recuperación está teniendo un notable carácter asimétrico, con los países que han avanzado más rápido en la vacunación y que han podido sostener políticas monetarias y fiscales más expansivas (los ricos en general, y en especial EEUU, pero también China y otras economías asiáticas) destacando sobre las demás (véase la Figura 1)

En este contexto, cabe subrayar la importancia de medidas fiscales y monetarias puestas en práctica desde el inicio de la pandemia por la mayoría de los países, evitando la aparición de profundas cicatrices en el sistema productivo a costa de aumentar la deuda pública de entre 15 y 30 puntos sobre el PIB y de importantes aumentos de la desigualdad.

En conclusión, 2022 debería de ser el año de la consolidación del crecimiento económico y pasar de la pandemia a la endemia, con la subsiguiente necesidad de aprender a convivir con el COVID-19. Será también el año en el que seguramente se confirmará si la inflación se convierte en permanente. La UNCTAD estima que el crecimiento económico mundial se ralentizará del 3,6% al 2,6% en 2022. Se proyecta que los países en desarrollo requerirán 310 mil millones de dólares para cubrir sus obligaciones del servicio de la deuda pública externa en 2022.

Macroeconomía en 2022

Las expectativas nombradas anteriormente tuvieron un giro muy importante debido al rebrote del covid-19 y por la guerra que se desató entre Rusia y Ucrania. Esta última situación causó un daño económico, que fue la desaceleración significativa del crecimiento mundial, generó una mayor inflación derivada del alza en los precios de los alimentos y la energía,  problemas en el comercio internacional y las cadenas de abastecimiento y una mayor incertidumbre en los mercados financieros, asestando un golpe particularmente duro a las poblaciones vulnerables de los países de bajo ingreso. El encarecimiento de las materias primas provocado por la guerra y la ampliación de las presiones de precios se han traducido en una inflación proyectada para 2022 de 5,7% en las economías avanzadas y de 8,7% en las economías de mercados emergentes y en desarrollo; o sea, 1,8 y 2,8 puntos porcentuales más que lo proyectado en enero. Se podría decir que por la pandemia, la economía mundial se paralizó y  causó una caída en las acciones en la gran mayoría de las bolsas en el mundo, el aumento de los niveles de deuda, la reducción de la eficacia de la política monetaria y el aumento de la desigualdad entre los países y dentro de ellos.

Otro factor que hay que tener en cuenta hoy en día en la economía mundial, es el cambio climático que es muy perjudicial para nuestra economía. Año tras año, el cambio climático daña no solo nuestra naturaleza y el medio ambiente, sino también nuestra economía. El aumento de las temperaturas nos hace menos productivos, lo que es particularmente relevante para las personas que trabajan al aire libre en la industria de la construcción o la agricultura. Los costos del cambio climático son elevados para la economía de todo el mundo, y están aumentando cada año. Los investigadores encuentran pérdidas económicas significativas: 10% en el promedio mundial y más del 20% en los trópicos para el 2100.

Expectativas para 2023

Se proyecta que el crecimiento mundial se desacelere del 6,1% estimado para 2021 a 3,6% en 2022 y 2023; es decir, 0,8 y 0,2 puntos porcentuales en 2022 y 2023 que lo previsto en enero. Más allá de 2023, el crecimiento mundial disminuirá a alrededor de 3,3% a mediano plazo.

Análisis de la Situación Macroeconómica en Argentina.

Argentina es una de las economías más grandes de América Latina, con un Producto Interno Bruto (PIB) de aproximadamente US$490 mil millones.

Tasas y estimaciones según el Indec

• La población estimada de argentina es de 46.234.830 en 2022
• La tasa de desocupación es del 7,0% en el cuarto trimestre de 2021
• El índice de producción industrial manufacturero es del 4,0% en febrero del 2022
• El estimador mensual de actividad económica es del 1,8% en febrero de 2022

Consta de abundantes recursos naturales en energía y agricultura, en su territorio de 2,8 millones de kilómetros cuadrados, el país tiene tierras agrícolas extraordinariamente fértiles, cuenta con importantes reservas de gas y litio, y tiene un enorme potencial en energías renovables. Argentina es un país líder en producción de alimentos, con industrias de gran escala en los sectores de agricultura y ganadería vacuna. Asimismo, tiene grandes oportunidades en algunos subsectores de manufacturas y en el sector de servicios innovadores de alta tecnología.

Argentina tiene una larga historia de inestabilidad política y económica, con grandes fluctuaciones de crecimiento cada año. En 2021, el país tuvo un crecimiento estimado del PIB del 7,5%, impulsado principalmente por la recuperación de las inversiones y el consumo privado, así como por el vigor mostrado por las exportaciones favorecidas por los altos precios de las materias primas. Se espera que la segunda economía de Sudamérica siga recuperándose en los próximos años, aunque a un ritmo más lento, ya que el FMI prevé un crecimiento del PIB del 2,5% para 2022 y del 2% para 2023.

Luego de la reestructuración de la deuda privada en 2020, a comienzos de 2022 se alcanzó un acuerdo con el Fondo Monetario Internacional por un nuevo Programa de Facilidades Extendidas (EFF por sus siglas en inglés). Con una duración de 30 meses y cuatro años y medio de gracia, este programa permitirá al país posponer sus vencimientos con el organismo y fortalecer sus reservas en el corto plazo. Dentro de los compromisos asumidos, se encuentra la consolidación fiscal gradual -alcanzando el equilibrio en 2025- junto con la reducción del financiamiento monetario del déficit.

A pesar de sus recientes problemas económicos, Argentina sigue jugando un papel importante en la economía global, sobre todo por su producción agrícola. Este sector se basa sobre todo en la cría de ganado, la producción de cereales (trigo, maíz y soja transgénica), los cítricos, el tabaco, el té y la uva (principalmente para la producción de vino). A nivel mundial, Argentina es el primer exportador y tercer productor mundial de productos derivados de la soja.

Además, como se nombró anteriormente, el país es rico en recursos energéticos y tiene un gran potencial en términos de materias primas, ubicándolo en el cuarto mayor productor de gas natural en América Latina, y tiene el tercer mayor yacimiento de gas de esquisto a del mundo, junto con la cuarta mayor reserva de litio. Las exportaciones agrícolas son una fuente clave de ingresos para Argentina, especialmente cuando el país sale de una recesión que se ha visto agravada por la pandemia. En 2021, el país se benefició de los altos precios de las materias primas agrícolas, y las exportaciones de cereales se desempeñaron especialmente bien y alcanzaron un récord.

Entre fin del 2021 y principios del 2022, la economía se desaceleró, la tasa de inflación volvió a acelerarse ( los precios aumentaron en promedio un 3,9% respecto a diciembre del año pasado, y un 50,7% de forma interanual), se reactivaron las presiones en el mercado cambiario, el Banco Central comenzó a perder reservas, subió la prima de Riesgo País y comenzaron a caer nuevamente los depósitos en dólares

Estructura del Sector industrial. Evolución Histórica de la Actividad.

La elaboración de galletitas registra una tendencia creciente en la Argentina desde 1980, la producción del sector aumentó un 38% para alcanzar las 246.100 toneladas en 1988. No obstante, la producción se desplomó a 138.800 toneladas en 1990, debido a la crisis inflacionaria y de balanza de pagos que sufrió el país. La producción se recuperó alcanzando en 1999 las 288.600 toneladas. La crisis económico-financiera de 2001-02 provocó nuevamente una abrupta caída, pasando a las 174.600 toneladas en 2002 . Desde entonces, debido al fuerte crecimiento del PBI y del consumo, la producción registró avances anuales hasta el 2009, cuando se produjeron 330.700 toneladas. Y creció nuevamente entre el 2010 y el 2013 a una tasa media anual del 2,7%. En 2014 el consumo alcanzó un volumen cercano a las 420 mil toneladas. Esta tendencia, se mantuvo pero se incrementaron mucho más las galletitas saludables debido a la tendencia de la alimentación saludable. El sector industrial entre el segundo semestre de 2020 y 2021 viene mostrando un repunte, ya que el año anterior tuvo un declive debido a la pandemia. Este deterioro se había producido producto de los cambios recurrentes de la macroeconomía local y mundial. El sector tuvo un dinamismo favorable en relación con otros sectores durante la emergencia sanitaria, debido al carácter de “esencial” de la industria. Como podemos ver, el consumo es tradicional en Argentina ya que figuran entre los cuatro productos de consumo masivo que registran mayor demanda en los hogares , y las variedades de galletitas de agua envasadas y galletitas dulces sin relleno envasadas integran la canasta básica de alimentos. La industria de galletas / bizcochos se desarrolla en todo el país, aunque el mayor volumen de producción se concentra en la provincia de Buenos Aires. En términos de producción mundial, Argentina ocupa el octavo lugar y el consumo aproximado es de 10 kg / hab / año. La producción de galletitas dulces se mantiene un poco por encima de las saladas (60%-40%)

Identificación del Negocio

Definición del Negocio.

El proyecto se basa en la fabricación de biscuit de alta calidad, valiéndonos principalmente de harina, azúcar y huevos pasteurizados.

Nuestra comercialización apunta tanto a niveles mayoristas como minoristas y al sector gastronómico.

Oportunidades y Amenazas.

En cuanto a las mayores oportunidades que pueden beneficiar a la organización encontramos la captación de distintos nichos de mercado. (galletitas orgánicas y saludables), ya que no existe variedad en los mismos y al aumentarla la gente podrá elegir entre más productos. Se conoce que hay una tendencia en la población de adquirir una dieta más saludable y las biscuit cumplen con las expectativas, además este producto es apto para el consumo vegetariano (mercado en crecimiento). Otra ventaja que tiene el biscuit es el fácil consumo para el tiempo acotado que tienen las personas hoy en día en su vida cotidiana. El abastecimiento de materias primas está garantizado por la diversidad de proveedores existentes. Otra gran oportunidad que vemos es ser agregar sabores distintos a los biscuit para tener un catálogo más amplio de productos, debido a que la gente se vería atraída por nuevos gustos distintos a los tradicionales (productos secundarios).

Por otra parte, las principales amenazas son el Ingreso de nuevos competidores al mercado, la agresividad de la competencia (Soriano y Bay biscuit especialmente), Economía Argentina inestable y el ser un producto estacionario (Diciembre-Febrero con ventas muy bajas). Otro punto a tener en cuenta es el cambio de hábito en los hogares, ya que a causa de la pandemia muchas familias comenzaron a cocinar en sus casas incluyendo nuestro producto, a través de recetas disponibles en la web.

Factores Claves del Éxito.

El éxito que encontramos en la producción de biscuit se basa en 3 aspectos: la calidad del producto, el abastecimiento y la producción de este. El producto posee probabilidades de crecer en el futuro cercano, con una tendencia positiva debido a cambios en la vida alimenticia de las personas. Se va a tener la obligación de hacer un producto más visible, utilizando e-commerce y publicidad para captar mercado nuevo y quitarle porcentaje de mercado a Tía Maruca y marcas SPM. Otra clave para el éxito del proyecto la tenemos en agregar biscuit de distintos sabores ya que al ser un producto de consumo diario las personas quieren y necesitan variar en los gustos sin tener que recurrir a otra marca o producto.

Estudio de Mercado

Definición Inicial del Producto

Descripción.

Nos vamos a encargar de elaborar Biscuit, un producto conocido, sano (sin conservantes ni aditivos, 0% de grasas Trans y 0% de colesterol), hecho con harina, azúcar y huevo pasteurizado como ingredientes principales y perfecto para ser consumido durante el desayuno o merienda.

Información nutricional:

Para la comercialización del producto se utilizarán los siguientes empaquetados con las diferentes dimensiones y pesos:

	Dimensiones (cm)	Peso
Paquete de 8 unidades	21 x 12 x 4	140 g
Paquete de 2 unidades	6 x 12 x 4	35 g
Caja	42 x 21 x 20	2 kg

Normas o nivel de calidad a que se deben ajustar.

- Las normas de calidad a cumplir están establecidas por el ANMAT decreto 1490/1992, el cual realiza el control y fiscalización sobre la sanidad y calidad de los alimentos acondicionados, incluyendo los insumos específicos, aditivos, colorantes, edulcorantes e ingredientes utilizados en la alimentación humana.

- Por otro lado, también se encuentra el RNPA (registro nacional de productos alimenticios) el cual es un certificado que me otorga el ministerio de salud de la provincia de Buenos Aires después de ver mi proceso productivo y la composición de mi producto. Luego voy a tener que poner todos los ingredientes y la composición de mi producto en la caja y ellos me van a controlar que cumpla con lo que dice la caja.

- Por último, la organización debe cumplir con el Código Argentino Alimentario (CAA, Ley 18284) que fija las disposiciones higiénico-sanitarias y bromatológicas para la producción alimentaria.

Subproductos, desperdicios

Como subproducto vamos a estar comercializando los biscuit rotos que salen partidos por algún problema en el procesado. Estos los vamos a vender a mercados marginales (como pueden ser ferias o La Salada) en bolsas a granel.

En el caso de desperdicios se encuentran los biscuit que salen con una mala composición los cuales serán puestos a disposición de una empresa (para que esta los retire) y serán llevados al CEAMSE. En cuanto a los residuos como harina, masa que queda pegada en las máquinas y líquidos sucios producto de la limpieza de la fábrica, van a ir por una cañería hasta un tanque más o menos de 10L el cual una vez cargado completamente será retirado por un camión que lo llevará al CEAMSE.

Al tener harina de galletas como desecho, hay una posibilidad de transformar este desecho en subproducto y venderlo para la alimentación de animales ya que se obtiene un efecto de engorde. (lo buscado por los productores ganaderos). Este producto está en forma de harina gruesa con trozos enteros incluso de galletas, es suministrado a los animales en etapa de finalización de ceba, por el alto grado de energía que aporta.

Usos y características de los bienes y servicios.

EI biscuit es un producto tradicional de las mesas argentinas, sano y ampliamente recomendado por su gran aporte nutricional y escaso contenido de grasas. Es un producto que se suele consumir día a día durante el desayuno o merienda. Se adapta a una gran variedad de dietas y tipos de personas como pueden ser niños, adolescentes o personas mayores. En promedio una persona suele consumir entre 3 y 4 biscuit por día. Los niños o adolescentes suelen acompañarlos junto con leche y los adultos junto con café (para mojarlos).

Destino de los bienes y servicios.

Los canales de distribución serán indirectos: Se les venderá el producto tanto a mayoristas (supermercados) como a minoristas (comercios) y también estará presente en el canal gastronómico. El producto se venderá en packs de 8 unidades, packs de 2 unidades y cajas.

El producto se comercializará en los supermercados en packs de 8 unidades, para el canal gastronómico habrá una opción de packs de 2 unidades y luego para los comercios estará la opción de cajas de 2kg para que estos puedan venderlos por cantidad o por peso.

Análisis del Mercado Consumidor

Características. Análisis, tipificación y cuantificación.

Analizando el mercado consumidor podemos decir, que Argentina tiene un consumo muy importante y creciente de galletitas. Es un producto que está dentro de la dieta diaria y están más consideradas como un alimento que como un snack para comer entre horas. Como se nombró anteriormente, el consumo aproximado es de 10 kg / hab / año, a su vez el consumo de galletitas dulces se mantiene por encima de las saladas. Estas galletas son principalmente elegidas por adultos mayores(ancianos) y personas que mantengan una alimentación saludable, ya que no tiene colesterol, conservantes ni elementos artificiales.

Segmentación. Análisis, tipificación y cuantificación.

El mercado se puede dividir en tres grupos de consumidores

• Los consumidores fieles, en este grupo se encuentran los adultos que consumen el producto porque toda la vida lo consumen, es decir, que lo consumen históricamente. Este grupo abarca un porcentaje muy amplio de mercado  
• Las personas que lo consumen porque lo consideran como una buena alternativa en su desayuno ya que es un producto recomendado por nutricionistas
• Los padres que lo compran para el consumo de sus hijos

Influencia de Compra.

Los factores que influyen en la compra de los consumidores son la edad del consumidor, estilo de vida y la influencia de los padres para incentivar el consumo de alimentos saludables.   

Estacionalidad.

Detalle de toneladas vendidas mensualmente. Fuente: Donosti S.A.

Existe una estacionalidad en las ventas de las Biscuit a mitad de año, específicamente en los meses de junio y julio en donde el total de toneladas vendidas en cada uno de estos 2 meses alcanza sus valores máximos de 65 toneladas. La mayor cantidad vendida del producto se encuentra mayormente en los meses de invierno.

Análisis del Mercado Competidor

En el mercado argentino operan escasas empresas en cuanto a la producción de biscuit, el líder del mercado es "Soriano" el cual posee gran parte del mercado actualmente. Soriano no solo se diferencia en el porcentaje de mercado absorbido, sino que también posee ventajas tecnológicas sobre los demás competidores en el proceso de producción por lo que tiene ventajas en cuanto a los costos. También hay competidores como Bay Biscuit, Tía Maruca, Carrefour, Marcas SPM, entre otros que abarcan poco mercado. Soriano también posee una marca secundaria llamada "HJ". Cabe aclarar que Tía Maruca, Carrefour, Marcas SPM y Bay Biscuit son fabricadas por la misma empresa "Donosti".

Si hacemos un análisis de las marcas, podemos conformar la siguiente tabla:

Fuente: Donosti S.A.

Como anteriormente mencionamos Soriano posee una ventaja en los costos que la aprovecha en su totalidad para obtener un mayor beneficio, su precio de venta suele ser igual o mayor al de las demás marca aun cuando su costo de producción es menor.

Soriano y Bay biscuit son los que más abarcan en cuanto a canales de distribución, el líder está presente en los supermercados "chinos", Jumbo, Walmart y VEA. Ambos están presentes en mayoristas como Carrefour, Dia, Makro, entre otros.

Para la relación contractual con clientes creemos que es sumamente importante una buena relación entre las partes, basada en la confianza y comunicación. Para esto la empresa deberá otorgar toda la información nutricional posible, además de entregar en tiempo y forma los pedidos a todos nuestros clientes. Con proveedores se buscarán los de mayor calidad y cumplidores para evitarnos problemas de abastecimiento. Se tendrán en cuenta a varios proveedores para poder recurrir en caso de emergencia o faltante de producto.

Análisis del Mercado Proveedor

Características. Análisis, tipificación y cuantificación. Influencias y poder Negociador.

La maquinaria y equipamiento para utilizar en nuestro proceso no es demasiado específica por lo que podremos comparar precios nacionales con internacionales. Para nuestro proyecto necesitaremos proveedores para la obtención de maquinaria (junto con una inversión de MP y materiales esto conforma la inversión inicial del proyecto) y luego solo se necesitarán proveedores de materia prima y materiales para la producción. No hay proveedores específicos ni dominantes.

Proveedores de Materia Prima y Materiales.

Los principales proveedores que analizaremos son molinos y azucareras tradicionales, sin preferencia por alguna empresa en particular. Al ser un producto masivo no hay proveedores dominantes, pero los precios están catalizados. Buscaremos tener amplia variedad de empresas proveedoras en caso de incumplimiento en entregas o mala calidad del producto. Tanto la Harina como el azúcar sufren las variaciones de precio por mercado local e internacional.

También necesitaremos proveedores de materiales laminados para el envasado y cajas de cartón corrugado para el almacenamiento y posterior transporte. Ambos productos son de gran producción por lo que no hay diferencia de precios entre proveedores. Se decidió adquirir estos productos de fábricas nacionales.

Proveedores de Tecnología.

El mercado de la maquinaria no es tan específico, por lo que no se necesitará un único proveedor puntual y se puede obtener por medio de varios fabricantes. Igualmente, la máquina rebanadora se necesita fabricar a una medida especial, por lo que se le tiene que encargar al proveedor de tecnología un pedido especial para que la realice bajo especificaciones establecidas. Toda la maquinaria se encuentra disponible a nivel nacional, resultando en una ventaja para el proyecto ya que no se deberá recurrir a proveedores internacionales evitándose costos de envío elevados y problemas de aduana. Las maquinarias que necesitaremos son hornos, mezcladoras, rebanadoras y en las próximas etapas se evaluará si es necesario una envasadora o si se hará manualmente el envasado

Proveedores de Servicios.

Los proveedores de servicio que requerimos serán de luz, gas, agua e internet. De estos servicios solo requerimos que la energía eléctrica sea la trifásica.

Tendremos proveedores de servicios logísticos tercerizados tanto para la entrega de materia prima en su entrada a la planta como para la salida del producto terminado hacia el cliente.

Análisis de Entrantes Potenciales

Barreras de entrada

La marca se considera una barrera de entrada alta para nuevos ingresantes, debido al gran posicionamiento de las marcas Bay Biscuit y Soriano en el mercado. En consecuencia, los posibles ingresantes al lanzar biscuit en este mercado se van a encontrar con la dificultad de lograr participación relativa de mercado.

Toma de Decisiones Estratégicas de Inserción y Crecimiento

Sobre el Producto

Niveles de producto:

• Básico: galleta saludable para una alimentación saludable
• Real: galleta crocante de vainilla sin conservantes ni aditivos,0% grasas trans y 0% colesterol de la marca Fitcuit. Presentaciones en cajas de 2kg, paquetes de 8 y 2 unidades.
• Aumentado: Descuentos significativos en ventas al por mayor

Packaging: envoltorio de papel laminado para alimentos estampado con la información nutricional y logo de la marca.

Sobre la Plaza

En cuanto a las ventas tendremos distintos canales por medio de los cuales llegaremos a los consumidores finales. Como mencionamos anteriormente, el canal de distribución será tanto el canal indirecto largo como el indirecto largo:

• Mayoristas (supermercados).

• Minoristas (comercios).
• Canal gastronómico.

En los primeros meses del proyecto se buscará abarcar la zona de Capital Federal y la Provincia de Buenos Aires. Luego se expandirá a puntos de venta en el interior del país.

Se tercerizará la distribución para llegar a los distintos clientes.

Sobre la Promoción

Es importante reforzar la promoción del producto para que la marca y la biscuit puedan expandirse a nuevos clientes y ser reconocida por más personas. Para lograr esto se realizarán las siguientes estrategias de promoción:

1. Prueba en punto de venta: Hacer acuerdos con los diferentes supermercados para poder establecer puestos de prueba en sus instalaciones para captar nuevos clientes y darles información acerca de los beneficios nutricionales del producto.
2. Ventas personales: Se brindará una página web con datos de contacto como teléfono, para que mayoristas y pequeños comerciantes puedan comunicarse y realizar pedidos o reclamos. Además, esta página web funcionará como medio de e-commerce.
3. Promociones de venta y Marketing directo: Se contará con redes sociales para generar una relación más cercana con los consumidores y mantenerlos al día con las diferentes novedades del producto y empresa. Además, se va a poder informar a los clientes potenciales y actuales las características que destacan al producto. Adicionalmente se enfocará en enviar información seleccionada por e-mail a los seguidores de las redes sociales y a los clientes que acepten recibir notificaciones de promoción, a los que se les consultará al ingresar en la página web.

Sobre la Política de Precios

Al ser un proyecto de una marca nueva, llegamos a la conclusión de que lo mejor era basar nuestros precios en la competencia por ende se realizó un estudio de mercado y se pudieron obtener los siguientes datos:

Precios

Marcas	Donosti	Soriano
25 grs	-	$31,8
125 grs	-	$75,1
142 grs	$57,5	-
35 grs	$20	-
2 Kg	$802,2	-

Siendo esos los precios de las dos empresas más grandes del sector, se decidió que el precio de venta para nuestros productos será:

• 35 grs:$19
• 142 grs:$54
• 2 KG:$790

Sobre el Perfil del Cliente. Elección del Mercado Objetivo

En cuanto al perfil del consumidor de galletas nos vamos a concentrar en 2 factores de comportamiento:

Teoría económica: Los clientes buscan la mejor relación costos-beneficio.

Efecto experiencia o de aprendizaje. Una persona que sigue siendo fiel y receptivo a un producto que le dio buenos resultados en el pasado y que no deja pasar de moda, pero al que exige que se adapte a sus nuevos gustos y hábitos. Los consumidores son aquellas personas que priorizan su alimentación y su estilo de vida y aquellas personas mayores a 60 años.  

El mercado objetivo es el público que busca alimentos saludables, ya que no tiene colesterol, conservantes ni elementos artificiales y se preocupan de los componentes de los alimentos. Se busca brindarles un producto saciador y sano.

Plan de Ventas

Como obtuvimos de analizar el mercado consumidor, el consumo es de 1733,333 Tn/años.

Consumo del mercado de las Biscuits

Datos en Tns	Enero	Febrero	Marzo	Abril	Mayo	Junio	Julio	Agosto	Septiembre	Octubre	Noviembre	Diciembre	Total
Tns	97	125	139	158	167	181	181	167	158	139	125	97	1.733
Paquete 142 g (85%)	82	106	118	135	141	154	154	142	135	118	106	83	1.473
Paquete 35 g (10%)	10	13	14	16	17	18	18	17	16	14	13	10	173
Caja 2 Kg (5%)	5	6	7	8	8	9	9	8	8	7	6	5	86

Teniendo esta información, se decidió apuntar al 5% del mercado meta, lo que equivale a una producción total de 86,667 Tn/años. Pero en el primer año abarcaremos el 65% de la producción mencionada.

Mercado meta

Cantidad total vendida del mercado anual (Tn)	Market share (%)	Cantidad a vender anualmente en estado de regimen (tn)
1.733	10	173

	% de produccion	$ por kg
Paquete 142 g	85	381,71
Paquete 35 g	10	522,15
Caja 2 kg	5	401,01

De esta forma, el plan de venta quedaría de la siguiente manera:

Plan de venta

	Estado Año	Puesta en marcha (65%) 1	Regimen 2	Regimen 3	Regimen 4	Regimen 5
Venta (unidades)	Paquete 142 g	668.214	1.037.559	1.037.559	1.037.559	1.037.559
Venta (unidades)	Paquete 35 g	318.946	495.239	495.239	495.239	495.239
Venta (unidades)	Caja 2 Kg	2.791	4.334	4.334	4.334	4.334
Monto de venta ($)	Total	$44.348.218	$68.861.587	$68.861.587	$68.861.587	$68.861.587

Fuentes

https://eleconomista.com.ar/economia/el-banco-mundial-preve-crecimiento-economico-36-argentina-2022-n52170#:~:text=El%20Banco%20Mundial%20proyecta%20un,Ucrania%20afect%C3%B3%20la%20recuperaci%C3%B3n%20pospandemia.

https://www.bbva.com/es/ar/bbva-research-estima-que-la-actividad-economica-argentina-crezca-35-en-2022/

https://thefoodtech.com/historico/el-consumo-de-galletitas-esta-entre-los-mas-altos-del-mundo/

http://www.alimentosargentinos.gob.ar/HomeAlimentos/Publicaciones/revistas/nota.php?id=3

https://news.un.org/es/story/2022/01/1502532