Discusión:2023/Grupo5/DimensionamientoComercial

--MartinRegueira (discusión) 16:26 3 jun 2023 (UTC)

Primera corrección 03.jun.2023

El trabajo está bastante completo. Les paso una serie de comentarios para mejorar lo que hicieron hasta ahora.

Eliminen los números en los títulos. El objetivo es el armado de un plan de negocios lo más real posible. (Parece un trabajo práctico con esos números…)

Definición de la IDEA-PROYECTO -->Pocas palabras, conciso!

El proyecto se basa en la producción y comercialización de queso crema.

Análisis del Sector Industrial

Traten de buscar información más actual. Datos de más de 5/10 años no tienen validez en el presente.

Colocaron un montón de datos y porcentajes. Simplifiquen la información para dar un mensaje más directo.

el país cuenta con unas 900 plantas queseras, concentradas principalmente en Santa Fe, Córdoba, Buenos Aires, Entre Ríos y La Pampa. Sin embargo, solo 20 de las alrededor de 50 empresas que son seguidas por la Dirección de Industria Alimentaria y Agroindustria en el marco del Convenio SAGPyA-CIL-FIEL, elaboraron algún tipo de queso en 2015.

Esta frase quedó rara...900 queseras, algunas son seguidas por la Dirección Industria Alimentaria y Agroindustria. ¿Qué me aporta esto para entender el sector?

Análisis del Sector Industrial

Nuestro negocio… fabricaremos Todavía están en una fase de análisis (No hay negocio o empresa!!!).

Se me ocurre poner algo de esta manera: El plan de negocio se basa en la producción y comercialización de queso crema. Las presentaciones analizadas son Light y Clásico.

Traten de darle una vuelta a las oportunidades --> Están colocando datos del mercado, pero no me dice nada. La oportunidad es ver porque es interesante ingresar a producir queso crema. ¿Hay demanda insatisfecha? ¿El mercado está en crecimiento? ¿Los productos ofrecimos no están cumpliendo con alguna necesidad de mercado? ¿Por qué podríamos ingresar al mercado y hacernos de una parte de este?

El tema de los créditos no aplica como una oportunidad. Salvo que sea algo puntual del sector…

Amenazas

Siento como que me relatan el contexto. Traten de pensar que es una amenaza para la industrial del queso. ¿La demanda está influenciada por la perdida de poder adquisitivo de la población? ¿Máquinas importadas con restricciones para importar?

“Nuestro negocio…” Saquen esto ya que todavía no tienen negocio 😊

Claves del éxito

Por favor vuelvan a pensar este punto. ¿Qué hay que hacer para tener éxito? Producto con alto estándares de calidad, variedad de presentaciones, sabores…En que cosas no tengo que fallar.

Estudio de Mercado

Analicen el producto en general y los productos que lo conforman.

Fuentes de información. ¿Dónde obtuvieron la frecuencia de consumo de queso crema? ¿Y usos de queso crema? ¿La gráfica de Mercado Competidor?

Normativa - -> Busquen las normas específicas que deben cumplir este tipo de producto.

Mercado Consumidor

En estos puntos tienen que hacer un análisis descriptivo del mercado. En el punto de toma de decisión van a definir su mercado meta.

Mercado Proveedor

…fueron elegidos meticulosamente En este punto no definieron nada! Están analizando el mercado proveedor.

Productos Sustitutos

Un comentario de forma: Si bien podemos encontrar…

¡¡¡No usen una frase en potencial…ustedes son los especialistas en el tema!!! (Como sustitutos del queso crema se encuentran las mermeladas, quesos cremosos, ricoa…etc).

Estrategia de Inserción y Crecimiento

Hasta este punto se hizo un análisis de contexto. ¡Ahora se tienen que definir las estrategias que se adoptaron para el plan de negocio! (Lo anterior es una introducción que nos da soporte de las decisiones que tomaremos en adelante)

Producto

En este ítem coloquen el producto, variedades, presentaciones, etc.

PRESENTACIONES DE VENTA Y COMPRA MÍNIMA Esto lo conversamos en clase. Especifiquen como van a vender el producto y la compra mínima.

Plaza

…nuestro plan de ventas Es mejor decir: El plan de venta utilizará los siguientes canales de distribución.

Cuantifiquen que porcentaje venderán en cada rubro y como lo gestionarán. ¿Tendrán vendedores dedicados? ¿Van a tratar de la misma manera a los mayoristas que a los minoristas?

…digitales para llegar a nuestros clientes finales y ofrecerles nuestros productos de forma conveniente y accesible.

¿Venderán a clientes finales? Miren que todo este repercute en mayores costos de logística…

Promoción --> Esto lo van a tener que considerar para el dimensionamiento económico y las erogaciones que tendrán que realizar.

Plaza

Analicen los precios según el canal de venta. (¿Mastellone qué precio tiene con los mayoristas? ¿A los almacenes les hace el mismo precio?)

Gráfica Queso Crema Presentaciones ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar el cliente final?  Pero ustedes no van a vender a clientes finales…

Plan de Venta

Analicen los puntos anteriores y ajusten los números.

Son casi ingenieros que está haciendo un análisis de las condiciones de un mercado y tratando de vender un proyecto de inversión. Lean nuevamente el trabajo y saquen esas frases como “nosotros pensamos o vemos…” El proyecto tiene que mostrar datos concretos y lo menos subjetivo posible.

¡Me escriben si algo no les queda claro!

Saludos,

Martín

NOTA: Por favor al momento de entregar las correcciones, revisar que esté la totalidad de estas y no sólo algunas. Cualquier consulta quedo a disposición.

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--MartinRegueira (discusión) 23:22 3 jul 2023 (UTC)

Segunda corrección 03.jul.2023

El TP está OK para avanzar con el resto de los puntos. Subsanen estos comentarios y el dimensionamiento comercial estará aprobado.

Análisis del Sector Industrial

Redacten nuevamente este texto. Está situado en 2021/2022:

Las perspectivas para 2021 son prometedoras, con proyecciones de un aumento del 2,2% interanual, lo que llevaría la producción total a 11,7 millones de toneladas. 2021 ya pasó…

que pasaron de 198.000 a 183.000 toneladas en los primeros siete meses del año, lo que representa una caída del 7,5% en comparación con el mismo período de 2020. los primeros siete meses del año??? No queda bien.

Oportunidades --> Unas de las oportunidades del proyecto, es el creciente uso del queso crema en las preparaciones diarias (almuerzos, cenas, entre otras) y los nuevos diferentes usos que se le han dado al queso. Buenísimo, los usos del queso, ¿pero eso repercute en un crecimiento en el mercado? Como está redactado me dice que lo usan en muchas cosas al queso, pero no lo veo explícitamente como una oportunidad.

Claves del éxito

Redacten más sencillo este punto. Las claves del éxito en este tipo de producto son:

- Calidad de la leche utilizada en la elaboración, fundamental para obtener un producto de calidad.

-

-

- etc.

Lo siguiente no tiene nada que ver con las claves del éxito. Está más relacionado con el mercado proveedor.

Los proveedores desempeñan un papel fundamental al proporcionar una leche de primera calidad a un precio justo. Es importante considerar el poder adquisitivo de las grandes empresas lácteas, ya que pueden obtener una ventaja competitiva al comprar a granel debido a la limitada conservación de la leche antes de su deterioro. Por lo tanto, seleccionar cuidadosamente al productor de leche adecuado y establecer acuerdos de compra a largo plazo que garanticen precios estables en un contexto inflacionario. Siendo un proyecto de empresa pyme, puede resultar desafiante tener poder de negociación al adquirir la leche. Sin embargo, el amplio número de proveedores disponibles puede ser beneficioso para el proyecto. Es crucial calcular con precisión el flujo de fondos y determinar la inversión inicial necesaria para la producción inicial y las siguientes, antes de obtener los primeros ingresos por ventas. Esto nos permitirá asegurar una gestión financiera sólida y evitar problemas de liquidez.

Normativa

¡No veo la normativa de etiquetado! Agréguenla (En la vida profesional no les puede quedarle ninguna norma sin analizar. Es algo crítico para cualquier proyecto industrial.)

Análisis del Mercado Consumidor

Hablan del consumidor final pero no veo que digan nada sobre quienes van a ser sus clientes. (minimercados, almacenes, dietéticas, supermercados, gastronómicos). Está OK analizar el consumidor final pero también tienen que estudiar los canales de venta.

Proveedores de materia prima y materiales

…es por esto que el poder de negociación que tenemos es medio. Se considera como una buena opción a Mastellone Hermanos S.A.[8] que hoy en día es el principal productor de leche en la Argentina y posee estrictos estándares de calidad.

¿Poder Medio? No lo veo! Nuevos en el mercado y futuros competidores de Mastellone…Traten de darle una vuelta de rosca o justifíquenlo mejor.

¿Cómo son las compras? ¿Hay una compra mínima? ¿Se compra por lotes?

¡Recuerden que en este punto no definieron nada! Están analizando el mercado proveedor. Lo leo y observo que solamente me dicen que empresas van a utilizar. Estamos en una etapa de análisis del mercado proveedor.

Producto

Creemos… Son especialistas en la materia…no usen el potencial.

Definición Inicial del Producto

Nuestro proyecto se basará en la elaboración de queso crema con alto valor nutricional, el producto se comercializará en potes de 190 y 290 gr

En el punto de definición del producto les quedó otras presentaciones.

Plan de Venta

¡El 60% de las ventas es a mayoristas! Al ser mayoristas se les realizará un 10% de descuento en las compras. No veo este descuento en el plan de ventas.

Saludos,

Martín

NOTA: Por favor al momento de entregar las correcciones, revisar que esté la totalidad de estas y no sólo algunas. Cualquier consulta quedo a disposición.