2026/Grupo3/DimensionamientoFisico

Determinación de la Localización

Armar una matriz de Localización o seleccionar la localización basada en factores restrictivos.

Para determinar la ubicación más adecuada para la planta productiva, se analizaron tres posibles alternativas fuertes en los factores más importantes para nuestro proyecto como lo son el mercado objetivo en AMBA (capital federal, san isidro, nordelta, ramos mejia, lomas de zamora, etc), distribución hacia dietéticas, necesidad de logística de proximidad, abastecimiento de materias primas y disponibilidad de infraestructura industrial entre otros factores importantes. Siendo estas:

• Pilar
• La Matanza
• Avellaneda

Para realizar esto se utilizó el método de factores ponderados, donde:

• IRFP = Importancia Relativa del Factor de Ponderación (la suma debe dar 100).
• DRFA = Desempeño Relativo del Factor por Alternativa (escala de 1 a 10).
• IRFP × DRFA = Puntaje ponderado.

		Pilar		La matanza		Avellaneda
Factor	IRFP	DRFA	IRFP×DRFA	DRFA	IRFP×DRFA	DRFA	IRFP×DRFA
Medios de transporte	15	8	120	9	135	10	150
Disponibilidad de mano de obra especializada	10	8	80	9	90	9	90
Cercanía de la fuente de abastecimiento	10	8	80	9	90	8	80
Cercanía del mercado	15	7	105	9	135	10	150
Valor y disponibilidad de terrenos	10	9	90	8	80	6	60
Posibilidad de tratar los desechos	5	8	40	8	40	8	40
Disponibilidad de energía eléctrica	10	9	90	9	90	10	100
Infraestructura industrial	8	8	64	9	72	10	80
Comunicación	5	8	40	9	45	10	50
Disponibilidad de parques industriales	5	9	45	8	40	7	35
Condiciones sociales y culturales	3	8	24	8	24	8	24
Consideraciones legales y políticas	4	8	32	8	32	8	32
TOTAL	100		810		873		891

• Medios de transporte: Como se mencionó anteriormente  el pan se distribuye diariamente en AMBA y CABA, buscando conservar la frescura del producto mediante entregas rápidas. Además, la logística será tercerizada y el proyecto prioriza una cadena de distribución corta. Por eso es sumamente importante el acceso a medios de transporte y rutas óptimas. Avellaneda cuenta con numerosos accesos y cercanía a CABA (autopista Buenos Aires-La Plata y la autopista 25 de Mayo). Teniendo un excelente acceso para distribución y cercanía al puerto de buenos aires. La Matanza tiene acceso por General Paz, Riccheri y Camino de Cintura. Mientras que Pilar cuenta con buen acceso por Panamericana pero está más alejado del mercado objetivo.

• Disponibilidad de mano de obra especializada: Se valora la existencia de personal con experiencia en industrias alimenticias y producción industrial. El AMBA concentra la mayor oferta laboral industrial, rubro en el que están empatados.

• Cercanía de la fuente de abastecimiento: Existen varias materias primas a consumir entre ellas harina, semillas, packaging, etc. Y la mayoría de sus proveedores están ubicados en PBA. La proximidad a estos reduce costos y tiempos. Siendo La Matanza quien posee una ubicación muy cercana a los principales proveedores.

• Cercanía del mercado: Es el factor más importante a medir. Una ubicación cercana disminuye tiempos y costos logísticos. Con la mayor parte del mercado objetivo en CABA y PBA (zona norte y algunas zona sur y oeste) Avellaneda destaca por su cercanía a CABA mientras que la Matanza cuenta con una muy buena ubicación, teniendo pilar la mayor distancia de los 3.

• Valor y disponibilidad de terrenos: Se considera el costo del terreno y la posibilidad de expansión futura de la planta. Mayor disponibilidad de parques industriales y terrenos aptos para uso industrial y más económicos se encuentran en Pilar, a comparación de la Matanza y Avellaneda.

• Posibilidad de tratar los desechos: Este factor habla de la disponibilidad de servicios e infraestructura para una correcta gestión de residuos industriales. El proyecto genera pocos residuos industriales. Por lo cual es uno de los factores menos importantes. Donde las tres localidades tienen condiciones similares.

• Disponibilidad de energía eléctrica: Las tres zonas poseen buena infraestructura eléctrica para el tipo de maquinaria industrial a utilizar.

• Infraestructura industrial: El proyecto necesita logística, mantenimiento, talleres, proveedores, transporte para poder funcionar óptimamente. La presencia de parques industriales, talleres y servicios facilita la operación de la planta y reduce costos.

• Comunicación: Incluye internet, telefonía, redes, etc. Poca relevancia ya que en la actualidad es difícil no encontrar estas características en AMBA, Las tres zonas poseen muy buena infraestructura.

• Disponibilidad de parques industriales: Los parques industriales ofrecen mejores servicios, seguridad y otros tipos de beneficios para empresas productivas. Pilar posee uno de los parques industriales más grandes del país, mientras que la matanza y Avellaneda tienen menor disponibilidad.

• Condiciones sociales y culturales: En este caso se habla de aspectos sociales y cómo estos forman la aceptación de la actividad industrial en la zona. No existen diferencias significativas para este tipo de industria.

• Consideraciones legales y políticas: Se evalúa la facilidad y factibilidad para obtener habilitaciones y el cumplimiento de la normativa vigente. O sea si se puede y qué tan difícil es cumplir con todo lo necesario para poder operar la planta. El proyecto debe cumplir con el Código Alimentario Argentino, BPM, POES, HACCP, ANMAT. Donde en las 3 alternativas observamos las mismas exigencias.

A modo de conclusión se observa que Avellaneda obtuvo el mayor puntaje debido a su ubicación estratégica frente al mercado proveedor y consumidor, además de condiciones óptimas para una actividad industrial en el área. Lo cual permite reducir costos y tiempos de distribución, aspecto fundamental en nuestro proyecto.

En concordancia con este análisis, se identificó un galpón apto para la actividad industrial en la localidad de Sarandí (Partido de Avellaneda). El inmueble cuenta con una superficie construida de 676 m2, y con los servicios de luz eléctrica, gas natural y agua corriente.