Diferencia entre revisiones de «2019/Grupo3/DimensionamientoFisico»
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=== Especificaciones técnicas de las máquinas === | === Especificaciones técnicas de las máquinas === | ||
'''MEZCLADO Y REFINADO:''' | |||
==== '''MEZCLADO Y REFINADO:''' ==== | |||
[[Archivo:Refinadomaq.png|izquierda|miniaturadeimagen|Molino de bolas Sotu Mill 50<ref>https://citalsa.com/molino-de-bolas-sotu-mill-50</ref>]] | [[Archivo:Refinadomaq.png|izquierda|miniaturadeimagen|Molino de bolas Sotu Mill 50<ref>https://citalsa.com/molino-de-bolas-sotu-mill-50</ref>]] | ||
'''CARACTERÍSTICAS GENERALES:''' | '''CARACTERÍSTICAS GENERALES:''' | ||
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Este equipo requieren mantenimiento preventivo para óptimo funcionamiento y mayor vida útil. | Este equipo requieren mantenimiento preventivo para óptimo funcionamiento y mayor vida útil. | ||
'''CONCHADO''' | ==== '''CONCHADO''' ==== | ||
[[Archivo:Conchadomaq.png|miniaturadeimagen|'''Conchadora Vertical'''<ref>https://citalsa.com/chocolateria/vertical-power-conche</ref>]] | [[Archivo:Conchadomaq.png|miniaturadeimagen|'''Conchadora Vertical'''<ref>https://citalsa.com/chocolateria/vertical-power-conche</ref>]] | ||
'''CARACTERÍSTICAS GENERALES:''' | '''CARACTERÍSTICAS GENERALES:''' | ||
| Línea 71: | Línea 71: | ||
Dimensiones: ALTO: 2000 mm ANCHO: 1310 mm PROFUNDO: 1930 mm | Dimensiones: ALTO: 2000 mm ANCHO: 1310 mm PROFUNDO: 1930 mm | ||
'''TEMPLADORA Y MOLDEADORA CONTINUA''' | ==== '''TEMPLADORA Y MOLDEADORA CONTINUA''' ==== | ||
[[Archivo:Templadoraymoldeadoramaq.png|izquierda|miniaturadeimagen|Therminator II <ref>https://www.delanitrading.com/producto/templadora-continua-therminator/</ref>]] | [[Archivo:Templadoraymoldeadoramaq.png|izquierda|miniaturadeimagen|Therminator II <ref>https://www.delanitrading.com/producto/templadora-continua-therminator/</ref>]] | ||
'''CARACTERÍSTICAS GENERALES:''' | '''CARACTERÍSTICAS GENERALES:''' | ||
| Línea 94: | Línea 93: | ||
Peso: 85 kg | Peso: 85 kg | ||
'''EMPACADORA AUTOMÁTICA TIPO ALMOHADILLA''' | ==== '''EMPACADORA AUTOMÁTICA TIPO ALMOHADILLA''' ==== | ||
[[Archivo:Empacadoramaq.png|miniaturadeimagen|Chokopack]] | [[Archivo:Empacadoramaq.png|miniaturadeimagen|Chokopack]] | ||
| Línea 113: | Línea 112: | ||
Dimensiones (mm) : 3770x670x1450 | Dimensiones (mm) : 3770x670x1450 | ||
'''APILADOR ELEVADOR HIDRÁULICO''' | ==== '''APILADOR ELEVADOR HIDRÁULICO''' ==== | ||
[[Archivo:Apilador.png|izquierda|miniaturadeimagen|ECOVI APP1530<ref>https://articulo.mercadolibre.com.ar/MLA-707496262-apilador-hidraulico-3-mtrs-1500-kg-elevador-zorra-pallets-_JM?quantity=1</ref>]] | [[Archivo:Apilador.png|izquierda|miniaturadeimagen|ECOVI APP1530<ref>https://articulo.mercadolibre.com.ar/MLA-707496262-apilador-hidraulico-3-mtrs-1500-kg-elevador-zorra-pallets-_JM?quantity=1</ref>]] | ||
Revisión del 15:26 5 jul 2019
Determinación de la Localización
Matriz de Localización
Definición Técnica del Producto.
Dibujos
Listado de Materiales (BOM) y Diagrama Arbóreo
Especificaciones Técnicas
Normas Aplicables
Características condición del Producto
Plan de Ensayos
Acondicionamiento del Producto
Definición del Proceso de Producción
Diagrama de Flujo de Fabricación y Control
Descripción de cada etapa del proceso productivo
Determinación de las máquinas e instalaciones
Especificaciones técnicas de las máquinas
MEZCLADO Y REFINADO:
CARACTERÍSTICAS GENERALES:
•Estructura de soporte con paneles exteriores abisagrados y extraíbles en acero inoxidable AISI 304.
•Cámara de molienda de productos, con doble camisa, para la termostación del producto interno que se va a refinar.
• Eje central con brazos a prueba de desgaste especial en acero resistente al desgaste, para el movimiento del producto y de las bolas.
•Bolas en acero especial antidesgaste ubicadas en la base de la cámara de molienda, para la descarga del producto por medio de bomba.
FICHA TÉCNICA
Capacidad: 50 kg/h
Voltios: 220 Trifásico
Potencia: 7,5 kW
Dimensiones: ALTO: 1550 mm ANCHO: 1250 mm PROFUNDO: 1280 mm
Peso: 700 KG
Este equipo requieren mantenimiento preventivo para óptimo funcionamiento y mayor vida útil.
CONCHADO
CARACTERÍSTICAS GENERALES:
La conchadora es una máquina compacta diseñada y construida para el encolado de chocolate. La máquina, durante su ciclo de producción, incluye y desarrolla los principios fundamentales de conchadora, que es bien conocido en el proceso tradicional de la industria de confitería / alimentos para obtener alta calidad productos, así como el almacenamiento de productos terminados.
FICHA TÉCNICA
Capacidad: 250 kg
Voltaje y Hz: 220 Trifásico a 60 Hz
Potencia: 11 kW
Dimensiones: ALTO: 2000 mm ANCHO: 1310 mm PROFUNDO: 1930 mm
TEMPLADORA Y MOLDEADORA CONTINUA
CARACTERÍSTICAS GENERALES:
Es una máquina que realiza las funciones de temperado, moldeado y vibrado de chocolate. Se opera fácilmente mediante su pantalla táctil.
Trabaja con un sistema de fusión del chocolate por medio de la inducción de calor, lo cual asegura precisión en el trabajo y al mismo tiempo reduce el consumo de energía. Además con la aplicación del sistema de enfriamiento por gas automático del sinfín se reduce considerablemente el tiempo de enfriamiento.
También cuenta con un dosificador electrónico con repeticiones, inversión automática del sentido de marcha del sinfín, control electrónico de encendido y apagado, ciclo nocturno y marco escurridor de grandes dimensiones.
FICHA TÉCNICA
Capacidad: 22kg
Productividad: 80 kg/h
Potencia: 1.75 kW
Dimensiones(mm): 400x750x1500
Peso: 85 kg
EMPACADORA AUTOMÁTICA TIPO ALMOHADILLA
CARACTERÍSTICAS GENERALES:
Esta empacadora es ideal para barras de chocolate.La carga se coloca de manera continua y el equipo forma y sella el empaque de manera automática. Posee un controlador táctil con parámetros legibles y su accionar es de gran velocidad. Utiliza tecnología de fotoceldas y sensores de posición para el correcto cortado y sellado del film, respetando las figuras impresas en el empaque. Su pantalla táctil provee diagnóstico de desperfectos e indicador de alertas. Trabaja con distintos anchos de film mediante el ajuste del formador regulable. La longitud del empaque puede ajustarse mediante el cambio de parámetros en la pantalla táctil en un solo paso, ahorrando tiempo y film.
FICHA TÉCNICA
Ancho de empaque(mm) : 30 - 100
Largo de empaque (mm) 36 - 190
Velocidad de empacado: 40 - 230 u/min
Peso: 650 kg
Dimensiones (mm) : 3770x670x1450
APILADOR ELEVADOR HIDRÁULICO
Para el transporte de cajas y pallets utilizaremos un apilador hidráulico con las siguientes características:
Altura mínima de elevación : 0.09 m
Altura máxima de elevación : 3 m
Largo de las uñas : 1.1 m
Largo del apilador : 1.5 m
Ancho del apilador: 79 cm
Altura del apilador: 2.1 m
Peso máximo soportado:1500 kg
Consumos de energía, agua y otros servicios
Mantenimiento y medios de control
Descripción de los sistemas de seguridad
Cálculos de los ejercicios 1 a 5 de la Guía de Trabajos Prácticos.
Determinación de la evolución de las mercaderías
Tiempos de entrega y envió de las mercaderías
Tamaños y frecuencias de compras
Cálculos de los ejercicios 6 a 11 de la Guía.
Determinación del Personal
Organigrama de toda la empresa
Descripción de los Puestos de Trabajo
Calificación y Formación necesaria de los Operadores
Listado de Equipos Auxiliares, Muebles y Útiles
Anteproyecto de Planta.
Plano de la Planta mostrando la distribución de las distintas áreas
Plano mostrando el recorrido de los materiales
Cronograma de ejecución
- ↑ https://citalsa.com/molino-de-bolas-sotu-mill-50
- ↑ https://citalsa.com/chocolateria/vertical-power-conche
- ↑ https://www.delanitrading.com/producto/templadora-continua-therminator/
- ↑ https://articulo.mercadolibre.com.ar/MLA-707496262-apilador-hidraulico-3-mtrs-1500-kg-elevador-zorra-pallets-_JM?quantity=1