2017/Grupo2/DimensionamientoTecnico

Determinación de la localización

Se realiza en dos etapas:

1. Macro-localización: se determina la zona.
2. Micro-localización: se determina el punto preciso de ubicación.

Macro-localización

Para determinar la macro-localización se hizo el análisis a través de una Matriz de Localización, utilizando el Método de los Factores Ponderados, como se muestra a continuación:

Matriz de localización

Matriz de localización

Micro-localización

Dentro del análisis hecho anteriormente en el análisis a nivel macro, como es de fácil observación nos conviene en base a las diferentes variables evaluadas situarnos en CABA. Si queremos ser más precisos en este punto, nosotros consideramos que un punto estratégico para comenzar a comercializar nuestro producto es la zona limítrofe entre Palermo y Almagro, ya que al estar bastante centrados aseguraremos la mayor proximidad con nuestros clientes, tanto para nosotros distribuir el producto, como para ellos acercarse por cualquier tipo de necesidad. Además contamos con una posible ubicación en donde la instalación de nuestra fábrica y la puesta en marcha no será un problema a nivel económico, dentro de los precios que maneja instalarse en la Capital Federal.

Definición técnica del producto

Planos

Teniendo en cuenta que realizamos productos a pedido del cliente, los planos van modificándose. Incluso ellos mismos pueden darnos el suyo para que lo hagamos. A modo de ejemplo vamos a mostrar uno.

Plano de un vanitory con bacha

Características de la materia prima

El mármol travertino posee las siguientes propiedades, obtenidas de realizar diferentes ensayos:

Diagrama arbóreo

Al igual que con los planos, el diagrama arbóreo sera distinto de acuerdo al producto requerido por el cliente. Sin embargo, mostramos a continuación el de un vanitory con bacha como el del plano.

Diagrama arbóreo

Definición del proceso de producción

El proceso comenzaría en la cantera ubicada en La Laja, Albardon, provincia de San Juan donde se extraerían los bloques de mármol (1m x 1,3m x 3m) con una maquina la cual tiene una correa con dientes de diamante. Luego se cortarían los bloques en chapas (0,02m x 1,3m x 3m) con otra máquina, obteniendo 40 chapas por bloque aproximadamente, lo cual facilitaría el transporte hacia la Capital Federal.

Una vez las chapas en Buenos Aires, se le realizaría el proceso de empastinado con una resina, lo que permite que la superficie del mármol quede sin orificios.

Luego se le realizaría un pulido para para quitar las imperfecciones del material y obtener una superficie lisa, más cercana a la final.

Una vez pulido, se cortarían las chapas a las medidas necesarias y se agujerearía las mismas para la colocación de la grifería correspondiente.

Una vez hecho estos procesos se procedería a pegar las partes con resina poliéster y se puliría nuevamente para darle las terminaciones.

Diagrama de bloques del proceso

Diagrama de bloques

• Descarga: Se descargan las chapas de mármol del camión con la grúa y se dejan en stock.
• Empastinado: Empastinado con resina, permitiendo una superficie sin orificios.
• Pulido 1: Pulido con amoladora de eje flexible de paño por el operario C en el puesto 2.

• Corte: Se cortan las chapas de mármol en las distintas partes según medidas especificadas en el plano que acompaña la orden de producción. El operario A y B cortan la placa en el puesto 1.
• Traforado: Se hace el traforado de la mesada y de la parte inferior de la bacha para el desagüe en el puesto 4 por el operario D. Se coloca la broca correspondiente al tamaño especificado. (3 perforaciones).
• Achaflanado y redondeo: Se llega a medidas precisas haciendo los chaflanes o redondeos con amoladora de mano con piedras de carburo de silicio o copa de desbaste diamantada.

• Pulido 2: El operario D realiza el pulido final con flaps y lijas para dar brillo y suavidad a las superficies y terminaciones. Lo realiza en el puesto 3.

• Armado/ensamble: Se pegan las 4 placas que conforman la bacha, luego la bacha a la mesada y por ultimo se une el frentín. Todas las partes se unen con masilla. 
• Una vez alcanzado el PT se carga en el camión para transportar e instalar en el destino indicado por el cliente.  

Descripción de los puestos de trabajo

A continuación se listan los puestos de trabajo del proceso productivo (MOD) con las maquinas, herramientas y materiales necesarios para realizar la tarea acorde.

• Puesto 1: corte

Amoladora: Se utiliza para cortar el mármol.

Metros Rumanos de precisión: Se los utiliza para mediciones en taller y obra.

• Puesto 2: pulido

Pulidora: Máquina de eje flexible que posee un paño para pulir el mármol luego de la etapa de corte. También se le coloca una copa de desbaste diamantada o piedras de carburo de silicio para hacer los chaflanes o redondeos.

Paños de pulir: Se lo utiliza en la máquina de eje flexible para pulir los materiales. Es un paño que se le puede aplicar  la terva/ pasta de pulir.

•             Puesto 3:

Flaps/Puletines con velcro:  Se los utiliza en las amoladoras chicas. Hay de distintos granos.

Flaps/Puletines: Se los utiliza en las amoladoras chicas. Hay de distintos granos

Lijas de amoladora grande: Se las utiliza en la amoladora. Vienen de distintos granos.

Metros Rumanos de precisión: Se los utiliza para mediciones en taller y obra.

Copa de desbaste diamantada: Se la utiliza para desgastar o para hacer biseles en los materiales.

Piedras de carburo de silicio: Se Las utiliza en la máquina de eje flexible para devastar, rebajar los espesores,  para ingletear o para hacer biseles. También se la utiliza para pulir bachas ovaladas.

Lijas al agua: Se las utiliza para lijar los planos de los mármoles finos.Vienen de distinto nivel de granos.

• Puesto 4:

Traforadora: Broca intercambiable

Ejemplo de procedimiento: Vanitory completo

Las placas de mármol se descargan el camión con la grúa y se dejan en stock. Al momento que llega la orden de trabajo los operarios del puesto 1 (corte) toman la placa de mármol correspondiente y realizan las mediciones para obtener todas las piezas correspondientes a la orden de pedido. Las medidas se marcan con resaltador o lápiz de carpinteros. El operario A y B cortan la placa de mármol y así se conforman las distintas partes que conformaran el Vanitory. En esta etapa del proceso las medidas no son totalmente exactas. Una vez obtenidas las partes de mármol estas pasan al puesto 2 ser pulidas en la amoladora con paño por el operario C, lo que le da brillo a la pieza y una superficie lisa. Luego pasa al puesto de trabajo 3 donde el operario D hace todo el trabajo final de precisión. Con amoladora de mano a la que se le  coloca una copa de desbaste diamantada o piedras de carburo de silicio para desgastar y llegar a medidas precisas y hacer los chaflanes o redondeos. Luego el operario D se dirige al puesto 4 donde se hace el traforado de la mesada y de la parte inferior de la bacha para  el desagüe. El operario D vuelve al puesto 3 para pulidos mas específicos se agarran puletines que son discos que tienen un recubrimiento de diamante o flaps que sirven para sacar un poco de espesor a las placas. Una vez que se tienen todas las partes que conforman el Vanitory con sus terminaciones se pegan las 4 placas que conforman la bacha, luego la bacha a la mesada y por último se une el frentín. Todas las partes se unen con masilla.  

Mantenimiento

Como contamos con diversos tipos de maquinarias, herramientas y materiales, es necesario que ajustemos las diferentes políticas de mantenimiento a nuestro proceso productivo.

Maquinaria y herramental

El mantenimiento general para las maquinarias y herramientas elegido es el preventivo.

Con este tipo de mantenimiento nos aseguramos de maximizar la vida útil y minimizar las paradas de los equipos. Consta de tener ciertos parámetros (vibración, temperatura, etc) sobre los que podamos vigilar al equipo, protegerlo y diagnosticar fallas al mismo tiempo.

Más allá de que cada uno tiene su mantenimiento particular de acuerdo a la conformación del equipo mismo, por ejemplo la amoladora deberemos refrigerarla continuamente con agua, verificar el buen desplazamiento del portadisco, que el disco mismo este en buenas condiciones, luego la traforadora que cuente con las brocas en perfectas condiciones para operar, lo mismo pasa con la pulidora y las copas diamantadas o las piedras necesarias.

Insumos varios

Para los diferentes insumos que se incorporan al proceso productivo como materiales indirectos de fabricación (Tenax, Sprint, diferentes tipos de pegamentos y de lijas) elegimos la reposición una vez que se están agotando, es decir, se comprarán nuevamente un poco antes de no poder disponer más de él, y con un poco antes nos referimos al tiempo necesario para que este insumo no genere un cuello de botella en el proceso.

Maquinaria

Amoladora

Es un tipo de amoladora utilizada para el corte de mármol en las medidas necesaria y especificadas

Pulidora

Maquina de eje flexible que posee un paño para pulir el mármol luego de la etapa de corte. También se le coloca una copa de desbaste diamantada o piedras de carburo de silicio para hacer los chaflanes o redondeos.

Paños de pulir: Se utilizan en la máquina de eje flexible para pulir los materiales. Es un paño que se le puede aplicar  la terva/ pasta de pulir

Perforadora

Utilizada para la realización de los agujeros necesarios en las bachas.

Maquina de Corte

Desplazamiento Horizontal (X)	3,500 mm	137.79"
Desplazamiento Transversal (Z)	3,100 mm	122.04"
Desplazamiento Vertical (Y)	370 mm	14.50"
Peso Máximo Sobre la Mesa Inclinable	1,000 Kg	2,200 lb"
Potencia Motor del Disco	15,30 KW (S6)	20.00 HP (S6)
Velocidad de Desplazamiento del Disco	0 - 18 m/min	0 - 57 ft/min
Requerimientos de Agua	25 lts/min	7 gal/min
Dimensiones del Banco	3,000 mm x 1,800 mm	118" x 70"
Dimensiones del Disco	350 mm - 500 mm	14" - 20"
Potencia Total Instalada	19.50 KW	25.50 HP

Cuadros técnicos del anteproyecto de ingeniería

Balance anual de material - Producción seccional

De acuerdo a la tecnología adoptada, nuestro proyecto se desarrollara a través de 7 secciones operativas, produciendo la ultima de ellas 5000 m^2/año en estado en régimen. Los desperdicios recuperables y no recuperables se muestran en la siguiente tabla:

DESPERDICIOS (m2/año)
SECCIONES	PROCESO	RECUPERABLES	NO RECUPERABLES
1	Empastinado	0	0
2	Pulido 1	0	190
3	Corte	750	0
4	Traforado	0	375
5	Achaflanado/ Redondeo	0	0
6	Pulido 2	0	60
7	Armado	0	0
TOTAL	-	750	625

En la sección 3 (corte) no habrá desperdicios ya que los sobrantes se pueden cortar en cuadraditos más pequeños y hacer decorados de paredes o piedras, scrap, que son vendidos como subproductos (Ver Dim Comercial - Desperdicios y subproductos).

En base a esto, las producciones seccionales son:

SECCIONES	ALIMENTACIÓN	RECUPERABLES	NO RECUPERABLES	PROD. SECCIONAL
1	6375	0	0	6375
2	6375	0	190	6185
3	6185	750	0	5435
4	5435	0	375	5060
5	5060	0	0	5060
6	5060	0	60	5000
7	5000	0	0	5000
TOTAL	6375	750	625	5000

Por lo tanto, para obtener 5000 m^2 de producto elaborado, necesitamos alimentar la primera sección con 6375 m^2 de MP, donde el consumo real sera de 5625 m^2.

El porcentaje de desperdicio operativo (desperdicio total), es de 27,5%.

El porcentaje de desperdicio real (no recuperable) es de 12,5%.

Estos porcentajes están expresados en función de la producción.

Ritmo de trabajo

Se trabajara los 7 días de la semana en un solo turno de 8 horas (9 a 18, considerando 1 hora para el almuerzo) y se tomaran en cuenta 10 días de feriados distribuidos anualmente y 15 días de vacaciones en el mes de Febrero. Esto nos da un total de 340 días laborales.

Cantidad de horas trabajadas = 340 días x 8hs/día = 2720 horas/año.

Teniendo como dato la capacidad teórica por hora de los puestos y los rendimientos operativos obtuvimos las capacidades reales de cada sección, como se muestra a continuación.

SECCIONES	CAP. TEÓRICA / HORA	HORAS ACTIVAS	CAP. TEÓRICA	REND. OP	CAP. REAL
1	1	2720	2720	0,85	2312
2	2	2720	5440	0,9	4896
3	1,5	2720	4080	0,8	3264
4	2	2720	5440	0,85	4624
5	1,5	2720	4080	0,8	3264
6	2	2720	5440	0,95	5168
7	1	2720	2720	0,9	2448

Con estos calculamos los aprovechamientos seccionales, que nos indicaran cual es el cuello de botella.

SECCIONES	PROGRAMA ANUAL de PROD	CAP. REAL	CANT. MÁQUINAS	CAP. REAL SECCIÓN / AÑO	APROVECHAMIENTO SECCIONAL
1	6375	2312	3	6936	92%
2	6185	4896	2	9792	63%
3	5435	3264	2	6528	83%
4	5060	4624	2	9248	55%
5	5060	3264	2	6528	78%
6	5000	5168	1	5168	97%
7	5000	2448	3	7344	68%

Como se puede observar en el cuadro anterior, el cuello de botella se encuentra en la sección 6 del proceso productivo. Las capacidades están balanceadas, exceptuando la de la sección 4 (55%), la cual podremos ofrecer trabajo a terceros.

Como la máxima producción que podemos alcanzar es la extraída en el ultimo proceso, trabajando con el cuello de botella al 100% de su aprovechamiento seccional, esta sera en nuestro caso 5168 m²/año debido a que en la ultima sección no tenemos desperdicios.

Determinación de la evolución de la producción

Prod. Mensual promedio= 5000/11,5 meses

MES	RITMO DE PROD AL INICIO	RITMO DE PROD AL FINAL	PRODUCCIÓN PROMEDIO (%)	PRODUCCIÓN MENSUAL PROMEDIO	PRODUCCIÓN PROPUESTA
1	0	8	4	434,78	17,39
2	8	24	16	434,78	69,56
3	24	48	36	434,78	156,52
4	48	100	74	434,78	321,74
TOTAL					565,21

Según estudios e investigaciones realizadas en el rubro, se estima la puesta en marcha en 4 meses, con ritmos de producción finales: 8, 24, 48 y 100 %.

Vol de prod. Del resto del año 1 = 7,5 x 434,78 = 3260,85

Prod. Del año 1 = 3260,85 + 565,21 = 3826,06

Prod del año 2 al 5 = 5000

Determinación del stock promedio de producto elaborado

Sabiendo que a lo largo de la producción el ritmo se mantiene constante en una semana (en estado de régimen) y que no disponemos de stock de seguridad, nuestro volumen de producción semanal promedio sera:

Semanas/año = 52 semanas - 2 semanas(vacaciones) = 50 semanas

Entregas= cada 1 semana

5000 m2/año / 50 semanas/año =  100 m2/semanas

Stock final promedio de mármol para revestimientos = 50m2

Este stock promedio se formara en el año 1, por lo tanto se restara de las ventas de dicho año, siendo estas:

ventas del año 1 = 3826,06 - 50 = 3776,06

Determinación del consumo de MP para el programa de producción y formación de la mercadería en curso y semielaborada

Se estima en la puesta en marcha un desperdicio no recuperable mayor. De un 80 % mas.

ciclo de elaboración en base a 4 días para la producción. 340 días/4 = 85 ciclos de elaboración

calculamos desperdicios no rec del primer año. 1,8 x 0,125 = 0,225

consumo materia prima en los primeros 4 meses = 565,21 x 1,225 = 692,38

en los 7,5 meses = 3260,85 x 1,125 = 3668,45

total materia prima en el primer año = 692,38+3668,45 = 4360,83

desperdicios no recuperables del año 1 = 4360,83 - 3826,06 = 534,77

consumo de mp de mercadería en proceso = 6375/340 x 4 = 75

producto elaborado = 75/1,275 = 58,82

des. No rec = 58,82 x 0,125 = 7,35

desp. Rec. = 58,82 x 0,15 = 8,82

total MP en curso y semielaborada = 75

consumo de materia prima en año 1 = 75 + 4360,83 = 4435,83

año 2 al 5 materia prima = 5000 x 1,125 = 5625

Determinación del stock promedio de MP y el programa de aprovisionamiento

stock mínimo de materia prima = 5625/11,5 meses = 489

Para calcular las compras de materia prima nos basamos en la siguiente premisa: hacer la menor cantidad de viajes posibles a San Juan y traer lo máximo posible en un solo camión. Esto se debe a que la distancia es grande y de esta forma tendríamos menores costos. A su vez, al traer cantidades mayores a las que utilizaríamos en un periodo de un mes, nos da flexibilidad para poder seguir trabajando en caso de que surja algún imprevisto con el camión y no pueda llegar la MP a CABA.

Los cálculos son los siguientes:

Sabiendo que el camión que traería las chapas a CABA tendría una caja de aproximadamente 2,7m de ancho, 4m de largo y 2m de alto podríamos traer 200 chapas como máximo con un total de 780m². Llegamos a este numero colocando las chapas en dos columnas de manera que el espesor quede horizontalmente, de esta forma se aprovechan los dos metros de altura de la caja, entrando 100 en cada columna (2m/0,02m).

FIN DEL MES	STOCK	COMPRAS
Enero	734	280
Febrero	489	0
Marzo	668	668
Abril	847	668
Mayo	1026	668
Junio	537	0
Julio	48	0
Agosto	227	668
Septiembre	406	668
Octubre	585	668
Noviembre	764	668
Diciembre	943	668

Como se puede observar, hay 3 meses en los cuales no tendremos que comprar materia prima

sumatoria de stock mensual = 7274

stock promedio =7274/12= 606,17

meses de consumo equivalentes = 606,17/434,78= 1,39

Determinación de la evolución de la mercadería

	UN. DE MEDIDA	PERÍODO DE INST.	AÑO 1	AÑOS 2 A 5
VENTAS	m^2 PT		3776,06	5000
STOCK PROMEDIO ELABORADO	m^2 PT		50	50
PRODUCCIÓN	m^2 PT		3826	5000
DESPERDICIO NO RECUPERABLE	m^2 MP		534,77	625
EN CURSO Y SEMIELABORADO	m^2 MP		75	75
CONSUMO MP	m^2 MP		4360,83	5625
STOCK MP	m^2 MP	700	606,17	606,17
COMPRA MP	m^2 MP	700	4267	5625

Tiempos de entrega y envíos de mercadería

Recibiremos pedidos de nuestros clientes y el tiempo de fabricación y de entrega dependerá del tipo de pedido, como el tamaño de la bacha o la cantidad de bachas pedidas. También cambiara si su pedido es un revestimiento, por ejemplo, para una pared (la cual puede ser de distintos tamaños también).

Sin embargo tomando un promedio y considerando que tenemos placas de mármol en existencia en el stock de materias primas, se puede estimar que la construcción tomaría unas 6 horas para la mesada con los frentes, los laterales y demás componentes acabado y pulidos, incluyendo los agujereados, pegado de la pileta de metal y el conjunto de canilla y manija.

En cuanto al envió lo realizaríamos con nuestros propios vehículos siempre y cuando sea dentro de Capital Federal, en caso contrario tercerizariamos la operación.

Determinación del personal

Organigrama

Organigrama

Personal

Gerente General

Se encargaría de la organización, manejo y coordinación de toda la planta sumado a que debería representar a la empresa frente a terceros.

Requisitos:

• Ingeniero industrial o administrador de empresas
• Experiencia en la industria: mínimo 5 años en dicho cargo o similar

Gerente de Ventas

Se encargaría de la recepción, administración y despacho de pedidos de nuestros productos, coordinando con producción para su posible realización.

Requisitos

• Experiencia en el área de ventas
• Administrador de empresas

Logística

1. Distribución: Se encarga de la entrega de los productos terminados al cliente en tiempo y forma. Puede incluir o no la colocación. Esto lo haremos con movilidad propia.
2. Interna: Se encargaría de del transporte de la materia prima (Mármol Travertino) desde la cantera ubicada en San Juan hasta la planta de producción. Este servicio sera tercerizado.

Gerente de Producción

Encargado de organizar y coordinar las tareas de planta para le correcta realización de las cantidades de producto especificadas en el plan de ventas mensual, a su cargo estaría el área de corte y el área de pulido

Requisitos

• Ingeniero industrial
• Experiencia en el área de fabricación en empresas

Jefe de Pulido

Se encargaría de lo que es el área de pulido de la empresa y respondería directamente al Gerente de Producción por objetivos a cumplir mensualmente

Requisitos

• Experiencia en el área de fabricación en empresas

Jefe de Corte

Encargado del área de corte y al igual que el jefe de pulido respondería directamente al Gerente de Producción

Requisitos

• Experiencia en el área de fabricación en empresas

Maestranza

Sector que se encarga de las tareas de limpieza.

Requisitos

• Disponibilidad y flexibilidad horaria

Administración

Se encargaría del apoyo al gerente general en lo que concierne a la administración de las distintas áreas dentro de la sociedad

Requisitos

• Administrador de empresas
• Experiencia en el área de administración

Anteproyecto de Planta

Dimensionamiento aproximado del terreno, cuyo objetivo es mostrar la separación y ubicación de los sectores tanto productivos, como administrativos y comerciales.

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