2019/Grupo3/DimensionamientoComercial

Definición de la IDEA-PROYECTO

Nuestro proyecto consistirá en la fabricación y comercialización de chocolate en barra en sus respectivas variedades con leche, amargo y almendras.

Análisis del Sector Industrial

Análisis de la Situación Macroeconómica en Argentina

Existen distintos tipos de variables que pueden afectar indirectamente al sector industrial de los chocolates

• Variables Económicas:

Dentro de las variables económicas se encuentran:

La inflación, que afecta siempre a todo tipo de industrias, ya que puede aumentar el precio de la materia prima, y, a la vez, se deberán aumentar los productos

Paralelo a esto, se encuentra el aumento del tipo de cambio, que es una variable muy frecuente en Argentina. Aquí no se produce cacao, dado que no se poseen las condiciones climáticas necesarias. La elaboración de chocolates se realiza mediante la importación de insumos, principalmente de Brasil, Colombia, Ecuador y Venezuela. Por lo tanto, esto podría afectar bastante al precio de la materia prima principal. Aunque por otro lado, nuestro país es un gran exportador de chocolate, con 1950 toneladas exportadas en el primer bimestre del año 2018, siendo el principal destino Brasil con una participación del 42% según fuentes del INDEC.

Por último, la desocupación, que en la industria puede tener un lado positivo como negativo. La mano de obra será más barata, pero habrá menos profesionalismo.

• Variables Naturales:

Las variables naturales pueden afectar a nuestros proveedores, impidiendo que nos llegue la materia prima para producir. Por lo tanto, también nos afectará a nosotros

Estas variables podrían ser:

Desastres naturales, sequías o calentamiento global, impidiendo el cultivo del cacao

• Variables Políticas:

Existen algunas variables políticas que pueden afectar a la fabricación del chocolate o de cualquier otro producto. Estas podrían ser leyes alimenticias, impuestos, aranceles para exportaciones e importaciones, sindicatos, retenciones.

Considerando que varias de las materias primas que se necesitan para producir chocolate deben ser importadas, una de las variables que puede tener un impacto muy grande en la organización son los aranceles para exportaciones e importaciones

Y por otro lado, otra variable que afecta mucho a la producción de chocolates o de cualquier otro producto alimenticio son las leyes alimenticias. Estas hay que llevarlas al pie de la letra, ya que un mínimo error en esto puede resultar muy caro.

• Variables Culturales:

Las variables culturales últimamente están afectando negativamente al mercado del chocolate o de cualquier otro producto alimenticio considerado “chatarra”.

Las tendencias a cuidarse más y a comer productos más sanos están creciendo bastante . Y al ser el chocolate un producto “calórico”, puede llegar a ser dejado de lado por varias personas

Por otro lado, el chocolate está insertado en la cultura Argentina, ya que es el país de la región que más chocolate consume, por lo tanto, también puede resultar ser una variable positiva mirándolo de esa forma.

Análisis de la Situación Macroeconómica en el Mundo

A nivel internacional actualmente se está generando una guerra comercial entre Estados Unidos y China mediante la suba de aranceles a la importación a los bienes del otro. Estas medidas están generando una depreciación de las monedas emergentes. Afectando negativamente a la importación de granos de cacao y positivamente a la exportación del chocolate.

Según datos del 2016, los principales exportadores de chocolate son Alemania y Holanda con 1161,4 y 1231,3 millones de toneladas respectivamente para cada uno. Con respecto a la materia prima, Brasil es el principal proveedor, del cual Argentina se nutre de sus exportaciones.

Con respecto al precio del grano de cacao el cual se encuentra en un bajo precio comparándolo con los últimos 10 años con un precio de 2,2 USD por tonelada en marzo de este año. Siendo en enero de 2010 su mayor costo a 3,53 USD por tonelada.Evolución Histórica de la Actividad.

Pero si se compara con datos anteriores, se puede ver cómo el costo del grano fue en aumento en los últimos años, valiendo 0,86 USD por tonelada en febrero del 2000.

Estructura del Sector industrial

El sector industrial en Argentina está compuesto por varias marcas importantes productoras de chocolate en barra. Algunas de estas son: Aguila, Arcor, Cadbury, Cofler, KitKat, Nestle y Shot.

Se estima que en Argentina se dedican a la elaboración de golosinas unas 125 empresas. El mercado está moderadamente concentrado. La firma Arcor es líder en un sector en el que compite con marcas internacionales como Kraft Suchard, Nestlé, Ferrero y Cadbury Stani.

Las principales empresas se concentran en Córdoba (Arcor, Georgalos), San Luis (Estirenos S.A., del grupo Arcor) y Buenos Aires (Ferrero, Kraft Suchard, Terrabusi).

No obstante, existen plantas de estas empresas y otras firmas en varias provincias más. También existen numerosas fábricas de chocolate y productos regionales en la Patagonia y en el NOA, en algunos casos vinculadas con la industria de turismo.