Diferencia entre revisiones de «2019/Grupo1/DimensionamientoFisico»
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== 2. Definición Técnica del Producto. == | == 2. Definición Técnica del Producto. == | ||
Tirabuzones, 100% elaborado con trigo candeal, con salsa 4 quesos, se puede preparar en cacerola o microondas. Rinde 4 porciones. | |||
=== 2.1 Planos y/o Dibujos. === | === 2.1 Planos y/o Dibujos. === | ||
Revisión del 02:52 3 jul 2019
1. Determinación de la Localización
1.1 Matriz de localización
Para evaluar objetivamente la localización de la planta, se realiza una matriz de localización:
| FACTOR | IR | ALTERNATIVA 1: Córdoba (Villa Belgrano) | ALTERNATIVA 2: Buenos Aires (Bahía Blanca) | ALTERNATIVA 3: Santa fe (Rosario) | |||
| DR | IR*DR | DR | IR*DR | DR | IR*DR | ||
| Medios de transporte | 3 | 3 | 3*3 | 4 | 3*4 | 3 | 3*3 |
| Disponibilidad de mano de obra especializada | 2 | 4 | 2*4 | 5 | 2*5 | 3 | 2*3 |
| Cercanía de la fuente de proveedores | 3 | 5 | 3*5 | 2 | 3*2 | 5 | 3*5 |
| Cercanía de clientes | 4 | 4 | 4*4 | 5 | 4*5 | 3 | 4*3 |
| Valor y disponibilidad de Terrenos | 2 | 2 | 2*2 | 1 | 2*5 | 3 | 2*3 |
| Disponibilidad de Energía Eléctrica | 5 | 4 | 5*4 | 5 | 5*5 | 3 | 5*3 |
| Existencia de otra infraestructura Industrial | 3 | 5 | 3*5 | 3 | 3*3 | 5 | 3*5 |
| Condiciones Legales y Políticas | 4 | 4 | 4*4 | 1 | 4*1 | 4 | 4*4 |
| TOTAL | 100 | 88 | 94 | ||||
Con lo cual, la localización elegida es Villa Belgrano, Córdoba.
2. Definición Técnica del Producto.
Tirabuzones, 100% elaborado con trigo candeal, con salsa 4 quesos, se puede preparar en cacerola o microondas. Rinde 4 porciones.
2.1 Planos y/o Dibujos.
2.2 Listado de Materiales (BOM).
Para 500gr de pasta se requiere:
| CÓDIGO | DESCRIPCIÓN | CANTIDAD | UNIDADES |
| 001 | Sémola (proveniente del trigo candeal) | ||
| 002 | Agua | ||
| 003 | Colorantes | ||
| 004 | Antifermentantes |