Discusión:2017/Grupo3/DimensionamientoComercial

Corrección 1 --Rodrigo (discusión) 17:30 27 may 2017 (-03)

Entiendo perfecto porque analizan la industria láctea. Pero me hicieron un copy paste terrible del informe de KPMG y pusieron un montón de datos que, seamos sinceros, son irrelevantes para el proyecto que hacen ustedes o son demasiado específicos. Por ejemplo, ustedes no exportan las tortitas, ¿qué sentido tienen hablar de las exportaciones de leche? O hablan de muchos números detallados por años y son todos datos pasados. Intenten resumirlo un poco, volverlo a leer e interpretar qué es realmente necesario saber para ponerse en contexto de la industria láctea y fijensé si pueden sumar algo de información sobre el mercado propiamente de ustedes. Algo de la historia de los postres, o las tortas, o la evolución del servicio, no sé. Son ideas que se me ocurren pero no necesariamente tienen que poder encontrar algo. También sería ideal si encuentran proyecciones de la industria láctea, eso aporta mucho más que saber la historia. Ah, y el gráfico llega hasta '08, imagino que hay datos más frescos.

Otra cuestión aparecen muchos "(1)" que no hacen referencia a nada. Si no tienen que estar ahí, saquenlos. Y sino, linkeenlos a las fuentes que pusieron en el trabajo. Es engorroso tener que ir viendo a que parte corresponde cada fuente.

Barreras de entrada. Costos cambiantes no es una barrera de entrada, a lo sumo es algo a considerar en el flujo del proyecto pero afecta por igual a todos los competidores (los que entran y los que están, no es un one-shot) y además seguramente se refleja en el precio para compensarlo. Una barrera de entrada podría ser más como el elevado costo de las máquinas, o una alta necesidad de capital de trabajo (que se traducen en mayor inversión inicial), etc. En las barreras de salida, sepan que los contratos se pueden romper, muchas veces con costo, pero no es que no podés "salir del negocio" por eso. Y pónganme como las definirían: altas, medias, bajas, etc.

En una parte del trabajo hacen mucha referencia a normas y procedimientos. Buenísimo. Si saben exactamente cuales son tenganlos a mano porque en el Dim. Físico les vienen bien para poner los controles de calidad y los stándares del producto/proceso.

En la evolución del nivel de actividad hay muchos gráficos que tienen datos parecidos. Elijan uno o dos, incluso en la última tabla no marcan en amarillo y lleva mucho tiempo fijarse qué hay que ver.

Off-topic: Ese slogan es un terrible plagio de "Si pagás más es porque querés" de Día :p

En la P de Precio hablan de márgenes. Con los restaurantes está todo bien, pero OJO con hablar de márgenes de ustedes porque todavía no analizaron los costos ni nada del proyecto, con lo cual no lo saben. No me llega a quedar claro de que están hablando así que por las dudas les aviso, y si hace falta cambienlo.

Consejo para que quede mejor presentado un informe. Si pegan una tabla de Excel, oculten las celdas (View/Vista --> Gridlines/Líneas de cuadrícula). De paso cuando la repeguen dice "pagrían" en vez de "pagarían". Para resaltar, muy buena idea lo de la encuesta (lástima que no invitaron a participar a los profes! jaja)

Finalmente, lo más importante. El P y Q. Con el P todo bien. Pero no me queda claro como llegan al Q, la cantidad que van a vender. Primero, no sé si interpreto mal las tablas pero tomaron los números de la columna "Locales Hoteles", no debería haber sido "Locales Restaurantes"? Sino expliquen bien que significa cada cosa porque no lo terminé de entender. Después la forma de llegar a la cantidad a vender a través del precio y las ventas de los restaurantes que sale del PBI es media rebuscada. ¿En ningún lado está el dato de cuantos postres vende un restaurante por cada, no sé, 10 personas que comen? ¿O cuál es la rotación de mesas promedio en un restaurante? A ustedes les termina dando que en cada restaurante por día van a vender 30 tortitas, lo cual no me hizo ruido, pero ese es un número que calculé yo, que ustedes no mencionan y no sé si dio de casualidad o realmente lo tenían pensado. Reevalúenlo y de última lo hablamos en clase, por mail, fb, donde quieran.

El resto del trabajo está en orden.

Saludos!