Discusión:2017/Grupo3/DimensionamientoComercial

Corrección 2 --Rodrigo (discusión) 23:51 11 jul 2017 (-03)

Más o menos ya les comenté las correcciones en clase. Como vi que no realizaron cambios todavía se las listo para que las tengan.

Situación macroeconómica. Como les dije, resuman y focalicen en lo que realmente importa: el pasado reciente. Eviten tanto detalle, especialmente numérico, que no aporta nada. Más teniendo en cuenta que analizan una industria que tiene relación pero no es realmente el mercado en el que ustedes participan. Ojo que tienen como unos corchetes perdidos por ahí y al pobre Sr. Domingo Columbres le van cambiando el nombre.

Ojo con los acentos por favor, estamos en 4to año de la facultad! Lean las cosas después de escribirlas o pídanle a otro que lo haga (familia, amigos, otro miembro del grupo). Lo mismo para los errores de tipeo y demás. Si bien es un TP piensen que un inversor les paga porque le hagan un informe que además de correcto y criterioso tiene que tener una presentación formalmente correcta.

Barreras de entrada. Ojo con poner que los costos que se mueven son una barrera de entrada. La mayoría se traslada al precio (y si bajan es una ventaja) y son costos durante el proyecto, no para entrar. Los altos costos fijos si pueden ser un problema para la barrera de entrada pero no porque el alimento es perecedero sino quizás por la necesidad de working capital, máquinas, etc. Tengan en cuenta que todo negocio arranca con una pequeña producción que va escalando y que a medida que fabrican venden (y el ciclo de producción de ustedes es corto, osea que la venta puede ser rápida, con lo cual repagan rápido el stock y los costos variables).

Amenazas. La poca información del mercado complica hacer este análisis pero no te afecta negativamente para ser productor. Tengan en cuenta dos cosas: primero, si pagan la información se consigue o se arma y segundo, estando en el mercado la información la empezás a generar vos.

Les menciono para que tengan en cuenta, aunque ya lo hablamos en clase, el tema de la tapa del frasco. Si bien ustedes me dijeron que ya se les pasó por la cabeza, es algo que van a tener que definir para el Dim. Físico.

Desperdicios. Siempre alguna cantidad de envases se rompe, no solo se elimina el desperdicio con la reutilización.

Mercado consumidor. La fuente cita.. ¿qué fuente? Después mencionan el siguiente cuadro pero el gráfico les quedó antes, ¿o viene otro luego que no está?

Evolución del nivel de actividad. Como ya les dije, y como hablamos en clase. Mucha tabla, se tardan mucho en mirar, fijensé como acomodarlas o resaltar lo que importa. Si citan la fuente no necesariamente tiene que estar la tabla entera.

Producto real. No llevaría etiqueta, y si la tapa es descartable podría usarse un juego de colores o poner una etiqueta ahí (incluso una etiqueta acompaña a la marca, no sea cosa que los consumidores piensen que el producto es producción del restaurante).

En Plaza me surge la siguiente duda ¿el transporte va a ser propio o tercerizado?

Conclusión comercial. Corríjanme lo que hablamos sobre las tablas. Aclarar qué productos toman, qué productos no, porqué incluyen en el mercado a los que no cambian, etc. También las cosas de las tablas que sobran, por ejemplo Hoteles cada 1000 habitantes, que confunden. También porque toman al final 180% si antes marcaron un 160% y de donde sale el 1% y 8% que quieren apuntar.

Más allá de los cambios que les marco el Plan de Ventas está ok (aunque cambien el 180% por 160% si así lo deciden) así que pueden avanzar con el Dim. Físico sin problemas.

Saludos y cualquier consulta me dicen por el medio que quieran. Suerte en los finales si rinden sino felices vacaciones.

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Corrección 1 --Rodrigo (discusión) 17:30 27 may 2017 (-03)

Entiendo perfecto porque analizan la industria láctea. Pero me hicieron un copy paste terrible del informe de KPMG y pusieron un montón de datos que, seamos sinceros, son irrelevantes para el proyecto que hacen ustedes o son demasiado específicos. Por ejemplo, ustedes no exportan las tortitas, ¿qué sentido tienen hablar de las exportaciones de leche? O hablan de muchos números detallados por años y son todos datos pasados. Intenten resumirlo un poco, volverlo a leer e interpretar qué es realmente necesario saber para ponerse en contexto de la industria láctea y fijensé si pueden sumar algo de información sobre el mercado propiamente de ustedes. Algo de la historia de los postres, o las tortas, o la evolución del servicio, no sé. Son ideas que se me ocurren pero no necesariamente tienen que poder encontrar algo. También sería ideal si encuentran proyecciones de la industria láctea, eso aporta mucho más que saber la historia. Ah, y el gráfico llega hasta '08, imagino que hay datos más frescos.

Otra cuestión aparecen muchos "(1)" que no hacen referencia a nada. Si no tienen que estar ahí, saquenlos. Y sino, linkeenlos a las fuentes que pusieron en el trabajo. Es engorroso tener que ir viendo a que parte corresponde cada fuente.

Barreras de entrada. Costos cambiantes no es una barrera de entrada, a lo sumo es algo a considerar en el flujo del proyecto pero afecta por igual a todos los competidores (los que entran y los que están, no es un one-shot) y además seguramente se refleja en el precio para compensarlo. Una barrera de entrada podría ser más como el elevado costo de las máquinas, o una alta necesidad de capital de trabajo (que se traducen en mayor inversión inicial), etc. En las barreras de salida, sepan que los contratos se pueden romper, muchas veces con costo, pero no es que no podés "salir del negocio" por eso. Y pónganme como las definirían: altas, medias, bajas, etc.

En una parte del trabajo hacen mucha referencia a normas y procedimientos. Buenísimo. Si saben exactamente cuales son tenganlos a mano porque en el Dim. Físico les vienen bien para poner los controles de calidad y los stándares del producto/proceso.

En la evolución del nivel de actividad hay muchos gráficos que tienen datos parecidos. Elijan uno o dos, incluso en la última tabla no marcan en amarillo y lleva mucho tiempo fijarse qué hay que ver.

Off-topic: Ese slogan es un terrible plagio de "Si pagás más es porque querés" de Día :p

En la P de Precio hablan de márgenes. Con los restaurantes está todo bien, pero OJO con hablar de márgenes de ustedes porque todavía no analizaron los costos ni nada del proyecto, con lo cual no lo saben. No me llega a quedar claro de que están hablando así que por las dudas les aviso, y si hace falta cambienlo.

Consejo para que quede mejor presentado un informe. Si pegan una tabla de Excel, oculten las celdas (View/Vista --> Gridlines/Líneas de cuadrícula). De paso cuando la repeguen dice "pagrían" en vez de "pagarían". Para resaltar, muy buena idea lo de la encuesta (lástima que no invitaron a participar a los profes! jaja)

Finalmente, lo más importante. El P y Q. Con el P todo bien. Pero no me queda claro como llegan al Q, la cantidad que van a vender. Primero, no sé si interpreto mal las tablas pero tomaron los números de la columna "Locales Hoteles", no debería haber sido "Locales Restaurantes"? Sino expliquen bien que significa cada cosa porque no lo terminé de entender. Después la forma de llegar a la cantidad a vender a través del precio y las ventas de los restaurantes que sale del PBI es media rebuscada. ¿En ningún lado está el dato de cuantos postres vende un restaurante por cada, no sé, 10 personas que comen? ¿O cuál es la rotación de mesas promedio en un restaurante? A ustedes les termina dando que en cada restaurante por día van a vender 30 tortitas, lo cual no me hizo ruido, pero ese es un número que calculé yo, que ustedes no mencionan y no sé si dio de casualidad o realmente lo tenían pensado. Reevalúenlo y de última lo hablamos en clase, por mail, fb, donde quieran.

El resto del trabajo está en orden.

Saludos!