Discusión:2016/Grupo2/DimensionamientoTecnico

Determinación de la localización

El cuadro esta bien pero ese cuadro debe ser el resultado final de una análisis previo. Se debe incluir como es que llegan a tener esos tres destinos como posibles. La cercanía con proveedores tienen los mismo pontajes en Neuquen y CABA ¿por que?. Completar el Análisis del mercado proveedor de la parte comercial!

Definición técnica del producto.

Especificaciones Técnicas: Incluir la composición química del producto. (lo que esta en el dorso del paquete)

Características Condición del Producto: dado las normas que aplican que tiene que tener el producto y que no? Dado lo que quiere el consumidor que tiene que tener y que no?

Definición del proceso de producción

Listados de Medios de Fabricación y Control: En la operación 13, como envasa manualmente los fideos?

Calificación y Formación de Operadores: creo que INg. en Nutrición no existe, en Alimentos sera en tal caso.

Determinación de las máquinas e instalaciones.

En esta parte no van los precios de las maquinas. 

Según el plan de ventas, se van a vender para el año 2 800.000 paquetes que trabajando 8 hs x 240 dias al año lo hace a 417 paquetes por hora. Se estarían quedando corto con el tema de la impresión de las cajas. Es probable que les convenga comprarlas ya impresas.

Deben tener instalaciones especiales para lograr un producto sin TACC? Para no contaminar el producto? Detallar acá. 

Faltaría alguna maquina post secado en horno?

Ritmo de trabajo: Viendo que el costo de la maquinaria no es alto y que segun algunas capacidades andan en los 400 kg/h, trabajando 340 dias al año no parece razonable. Estarian bajando la cantidad de producto a procesar por hora y sumandole mas costo variable por la suma de horas de operario. Planteando 5 dias a la semana 8 hs llegarian bien. Revisar este punto. 

Tamaño y frecuencias de compras: Para que seria la bolsa de nylon?

Falta cronograma de ejecución.

Terminar de completar lo faltante en el Dimensionamiento Comercial.