Discusión:2023/Grupo5/DimensionamientoFisico
--MartinRegueira (discusión) 18:01 10 ago 2023 (UTC)
Primera corrección 10.ago.2023
Comentario en general
Usen número redondeados con separador de miles. (282884.5 --> 282.885)
Matriz de Localización:
Incluir una matriz de localización para soportar su decisión.
Por favor armen una explicación como definieron los factores y la importancia de estos. Está bueno colocar algún factor que sea PASA/NO PASA que sea requerimiento en imprescindible en vuestra selección. A su vez, si para un determinado factor todas las locaciones tienen la misma disponibilidad, no tiene sentido medir ese factor.
Ejemplo, ¿Por qué es importante la disponibilidad de parques industriales?
Planos y/o Dibujos
Vean de conseguir un plano del pote. El plano que colocaron es un vaso.
Definición Técnica del Producto:
Agregar el diagrama árbol con los niveles indicados.
¿La recepción de leche es diaria? ¿El proceso cuanto tarda entre que ingresa la MP y sale el producto terminado?
Especificaciones técnicas de las máquinas:
Ver tamaño de las máquinas y espacio necesario para el LayOut.
Coloquen que etapa del diagrama de flujo se realizará en cada máquina.
Hay dos actividades de mezclado. ¿Se hacen en la misma máquina?
¿Equipos de control de calidad?
¿Enfriamiento y fermentación en el mismo tanque?
¿Qué equipos usarán para el transporte? Vean el diagrama de flujo.
Consumos de energía, agua y otros servicios.
Revisen los consumos. https://www.argentina.gob.ar/enre/uso-eficiente-y-seguro/consumo-basico-electrodomesticos
¿Por qué la limpieza/mantenimiento será los sábados y domingos? Es un proceso alimenticio y me imagino que la limpieza es diaria.
Los consumos de agua están raros. Vean el consumo mensual.
Mantenimiento y medios de control.
¿Es necesario un mantenimiento preventivo semanal? ¿Podría ser mensual? ¿Las máquinas tienen un deterioro muy rápido?
Producción seccional
Coloquen un número identificador para cada sección.
Vean las cuentas. Lo que sale de una sección es lo que ingresa en la próxima.
¿Almacenamiento de MP puede ser un cuello de botella? ¿Se tendría que considerar como una sección? Los mismo para Producto Terminado.
Ritmo de trabajo
¿El proceso permite parar el fin de semana? ¿Por qué van a parar 15 días de vacaciones?
Capacidad Real Anual de la Maquinaria
Usen las mismas secciones que en el punto anterior.
Evolución de las mercaderías
Aclaren la puesta en marcha y los porcentajes que colocaron. (Mandaron los cuadros sin introducción. Piensen que está un inversor tratando de entender el plan de negocio y recibe un cuadro sin ninguna leyenda.)
Stock promedio de Producto Elaborado
Coloquen alguna introducción y explicación de los datos.
Aclaren que MP van a tener almacenadas. ¿Stock de seguridad? ¿Leche?
Stock promedio de Materia Prima
¿Por qué no se compra en enero y febrero? Pongan una pequeña explicación ante de colocar los cuadros para que sea fácil de entender.
Cuadro resumen de evolución de la mercadería
Revisar consumo de MP y compra de MP del Año 1.
Listado de Equipos Auxiliares, Muebles y Útiles.
Piensen los útiles por sectores/organigrama. En todos los sectores hay elementos como matafuego, escritorios, estanterías, elementos de librería, etc
Organigrama de toda la empresa:
Se puede simplificar la estructura en jefaturas con varias funciones.
Ser explicito la cantidad de personas que formaran la empresa. Colocar la cantidad por sector. Por ejemplo, Operario Producción (5).
¿Gerente de Finanza y RRHH no tiene recursos a su cargo?
Es importantísimo saber la cantidad de personal. Recuerden que esto luego en el Dimensionamiento Económico se traduce en sueldos.
Anteproyecto de Planta.
El plano lo veo desproporcionado. La sala de conferencias tiene el mismo tamaño que el almacenamiento de Producto Terminado.
Indiquen cada máquina que figura en el plano. Puede ser con número y una leyenda.
¿Por qué tan grande la sala de medición?
El sector de oficinas, cocina, comedor y baño me parece debería tener una separación física del sector de producción.
Cronograma de ejecución
La decisión de ejecutar el proyecto son un instante.
Hay dos tares que se contradicen: Alquiler o compra de oficinas y Compra y posesión del terreno.
¿Instalación del plan de explotación o inicio del plan de explotación?
Analicen los comentarios y me contactan si necesitan clarificar algo.
Saludos,
Martín
NOTA: Por favor al momento de entregar las correcciones, revisar que esté la totalidad de estas y no sólo algunas. Cualquier consulta quedo a disposición.