2024/Grupo4/DimensionamientoFisico
Definición técnica del producto
Listado de materiales (BOM)
"Pouch"
| ITEM | Descripción | Nivel | Porcentaje | Consumo | Unidad de Medida |
| 1 | Envase de Snack Liofilizado | 1 | 1 | unidad | |
| 2 | Envase 100cc | 2 | 1 | unidad | |
| 3 | Etiqueta | 2 | 1 | unidad | |
| 4 | Carne | 3 | 100% | 60 | gramos |
"Balde"
| ITEM | Descripción | Nivel | Porcentaje | Consumo | Unidad de Medida |
| 1 | Pote de Snack Liofilizado | 1 | 1 | unidad | |
| 2 | Envase 200cc | 2 | 1 | unidad | |
| 3 | Cinta Envasado en Vacío | 2 | 20 | cm | |
| 4 | Etiqueta | 2 | 1 | unidad | |
| 5 | Carne | 3 | 100% | 200 | gramos |
"Pote"
| ITEM | Descripción | Nivel | Porcentaje | Consumo | Unidad de Medida |
| 1 | Pote de Snack Liofilizado | 1 | 1 | unidad | |
| 2 | Pote 5000cc | 2 | 1 | unidad | |
| 3 | Cinta Envasado en Vacío | 2 | 20 | cm | |
| 4 | Etiqueta | 2 | 1 | unidad | |
| 5 | Carne | 3 | 100% | 1200 | gramos |
Especificaciones técnicas
Producto: Snacks Liofilizados
Peso neto (Pouch, Balde, Pote) = (60gr, 200gr, 1200gr)
Uso adoptado: Cualquier mascota carnívora
Ingredientes:
· Carne vacuna / carne de cerdo / carne de pescado
Vida útil:
· 2 años
Condiciones de almacenamiento/distribución: almacenar en un lugar lejos de la luz del sol, fresco y seco, libre de humedad.
Normas aplicables
La Norma Técnica de Alimentos para Animales es de aplicación obligatoria en el territorio de la República Argentina para todas las firmas y establecimientos que elaboren, fraccionen, depositen, distribuyan, comercialicen, transporten, importen o exporten productos destinados o que puedan destinarse a la alimentación animal”. Decreto Ley 7.845/64 y el Decreto Nº 1.585/96. La normativa puede ser solicitada al Centro de Documentación e Información del SENASA.
Características condición del producto
Forma: cubos
Tamaño: 2,5 cm por lado
Sabor: carne y cerdo
Color: los snacks sabor carne tendrán un color del tono borravino, mientras que los snacks sabor cerdo tendrán un color beige claro.
Textura: cereal
Contenido de humedad: 2%
Plan de ensayos
El control de calidad se realizará a la materia prima antes de comenzar su procesamiento y al final del proceso productivo, una vez el producto sale liofilizado, evaluando su textura y color.
Se inspeccionará principalmente la carne, quitando restos de grasas que no queremos sean procesados a continuación. Nuestra materia prima deberá contar con un porcentaje menor al 5% de grasa y debe verificarse el aspecto y el color.
La inspección de la producción será por muestreo durante los primeros ciclos de producción. Se extraerán dos muestras por cada final de proceso de liofilizado, una equivalente a 1 pouch (60 g) que será elegida de diferentes bandejas al azar y otra que permitirá analizar internamente la configuración del proceso productivo.
La que enviaremos a analizar será estudiada por un tercero, con el objetivo de realizar los siguientes ensayos:
1) medición de la humedad
2) ensayos de características propias del producto final
Los controles anteriormente mencionados nos servirán para evaluar, dadas las condiciones de trabajo, si el proceso se encuentra trabajando de acuerdo con el producto que deseamos elaborar.
Acondicionamiento del producto
El producto tendrá 3 presentaciones las cuales hemos denominado de la siguiente manera:
1) “Pouch” vendrá en un envase transparente de dimensiones 12 × 3 × 18 cm con cierre zipper para conservar la calidad del alimento y facilitar el manipuleo.
2) “Balde” vendrá en un envase cuadrado transparente de dimensiones 9 * 9 * 9 con tapa rebatible del tipo hermético
3) “Pote” vendrá en un envase cilindrico transparente de dimensiones 14cm de diametro * 16 cm de altura con tapa hermética
De la línea de empaquetado salen los tres productos mencionados anteriormente. Para su comercialización, se unirán las diversas presentaciones de la siguiente manera: 50 pouch / 12 baldes / 6 potes. No obstante, se deberá considerar que mucha producción será a pedido y es posible la combinación de estos que permita el mejor aprovechamiento de la caja contenedora.
La caja será de cartón y tendrá un sobre foil donde para incluir el remito impreso con el detalle del contenido de la caja en cuestión. Debido al material (cartón) que usaremos, el mismo es sensible a la humedad y puede ser reciclado.
El etiquetado será individual para cada presentación y contará con la siguiente información:
- Información del lugar de elaboración y envasado.
- Clasificación del alimento.
- Especies y categorías para lo que se destina: perros, gatos, hurones y erizos
- Nómina de ingredientes
- Información nutricional (porcentaje de proteína, grasa, fibra, calcio).
- Proteínas (min.) 70%.
- Fibra cruda (máx.) 0,2%.
- Minerales (máx.) 6%.
- Calcio (min./máx.) 0,2 a 0,4%.
- Fósforo (min./máx.) 0,2 a 0,4%.
- Humedad 2%
- Contenido calórico 2800 kcal por envase.
- Unidades diarias recomendadas.
- Hasta 5 kg: 3 unidades.
- De 6 a 10 kg: 5 unidades.
- De 11 a 15 kg: 8 unidades.
- De 16 a 25 kg: 12 unidades.
- Más de 25 kg: 15 unidades.
- Valor energético total 400kcal / 100gr
- Fecha de vencimiento y lote
- Establecimiento elaborador
- Producto Inscripto SENASA
- Producto para uso exclusivo en alimentación animal