Discusión:2024/Grupo1/DimensionamientoFisico

--Javier (discusión) 13:05 29 ago 2024 (UTC)

Buenas, el trabajo esta bien. Lo unico que no me termina de cerrar sigue siendo el manejo de la materia prima. Voy a estar coordinando una reunión para resolver ese tema.

La sección del personal me parece que tienen puestos geraricos altos en secciones donde no amerita por la cantidad de personas. El equipo de ventas pareceria ser chico para la comercialización de productos.

--Javier (discusión) 13:31 3 ago 2024 (UTC)

Matriz de Localización:

Pusieron todas alternativas de zona norte por alguna razón? Igual no esta mal lo que hicieron.

Listado de Materiales (BOM):

- Esta bien, pero si pueden hacer una tabla resumen con Ingrediente y Porcentaje al final quedaría mejor.

- EL BOM de materiales les falta ordenarlo por niveles donde se encuentran el listado de elementos y semielaborados con sus cantidades.

Normas Aplicables

- Tienen que aprobar la planta por parte de SENASA y luego los productos. Esto impacta en el diagrama de ejecución y en la documentación.

Especificaciones Técnicas:

Si pueden agreguen el aporte nutricional del producto.

Indicar como vienen las materias primas y como almacenan las mismas y la temperatura pónganla en grados Celsius.

Plan de Ensayos:

- Si van a tener verdura fresca también van a tener que incluir un proceso de lavado o acondicionado de esos productos previo a su utilización.

- Resta ver en base a como es la adquisición de las materias primas este punto puede ampliarse.

- Favor de ampliar respecto a los ensayos, es muy básica la descripción que realizaron.

Acondicionamiento del Producto:

- Falta también la habilitación de SENASA.

Diagrama de Flujo de Fabricación y Control

- Dependiendo de la presentación de la materia prima esto puede cambiar.

- Como es el transporte de los semielaborados durante todo el proceso.

Especificaciones técnicas de las máquinas

- No pusieron ni una imagen de las maquinas. - Como es el transporte dentro de la fabrica de todos los elementos.

Organigrama la empresa

- Normalmente no se colocan gerencias donde no hay una cantidad de empleados que lo justifique. - Mismo con los supervisores. Hay veces, mas en las pymes que la estructura no es tan compleja, el impacto que van a tener en carga sociales y sueldos va a ser bastante grande. Como es la logica que utilizaron para armar la estructura?

Anteproyecto de Planta

- Colocar la unidad de medida y acotar los distintos espacios. - El plano de recorrido háganlo por separado y con otro color donde se distinga mas el flujo. - Si pueden pongan numeros de referencia en el plano en lugar de los nombres de los espacios, porque no se llegan a leer.

Entiendo que trabajan por batch, de cuantos son los batch?