2017/Grupo8/DimensionamientoTecnico

Determinación de la localización

Matriz de Localización

El principal proveedor de suero de leche se encuentra en Gualeguachú, pero el producto se comercializaría en Capital y Gran Buenos Aires. General Rodiguez y Pacheco son los parques industriales más atractivos cerca de los compradores.

Se realizó la matriz de localización, y nos dió como resultado que el parque industrial de Pacheco es el que mejor se adapta a nuestras necesidades. Aunque el principal proveedor se encuentre lejos (Milkaut - Gualeguaychú), éste posee una estructura de distribución más sofisticada y eficiente, capaz de acercarnos el producto hasta Pacheco a un precio menor del que nos costaría a nosotros.

Definición técnica del producto

Planos

Se observan dos empalmes en la parte superior. Se los agregó para mejorar la fluidez del chocolate durante el bañado, y por una cuestión de presentación hacia el consumidor.

Listado de materiales

• Huevo en polvo
• Agua potable
• Proteina de suero de leche
• Leche descremada
• Miel
• Avena instantánea
• Granola
• Envalado PET termosellado (packaging principal)
• Caja plastificada personalizada (packaging secundario)
• Caja de cartón (packaging terciario)

Diagrama arbóreo

Definición del proceso de producción

Diagrama de flujo del proceso

Mantenimiento

MEZCLADORA DE ALIMENTOS

LAMINADORA Y CORTADORA DE MASA

HORNO INDUSTRIAL

COBERTORA DE CHOCOLATE

ENVASADORA DOYPACK

MAQUINA DE ARMADO DE CAJAS Y CERRADORA

• 5 Determinación de la evolución de las mercaderías
  • 5.1 Tiempos de entrega y envío de mercaderías
  • 5.2 Tamaño y frecuencias de compras
• 6 Determinación de personal
  • 6.1 Organigrama
  • 6.2 Personal
    • 6.2.1 Requisito común básico
    • 6.2.2 Gerente general
    • 6.2.3 Gerente de marketing
    • 6.2.4 Gerente de administración
    • 6.2.5 Gerente de producción
    • 6.2.6 Promotores
    • 6.2.7 Administradores
    • 6.2.8 Jefe de planta
    • 6.2.9 Jefe de mantenimiento
    • 6.2.10 Programación
    • 6.2.11 Supervisor logística
    • 6.2.12 Supervisor general
    • 6.2.13 Supervisor de conversión
    • 6.2.14 Operarios
• 7 Equipos auxiliares, muebles y útiles