2017/Grupo8/DimensionamientoTecnico

De Evaluación de Proyectos
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Determinación de la localización

Matriz de Localización

El principal proveedor de suero de leche se encuentra en Gualeguachú, pero el producto se comercializaría en Capital y Gran Buenos Aires. General Rodiguez y Pacheco son los parques industriales más atractivos cerca de los compradores.

Se realizó la matriz de localización, y nos dió como resultado que el parque industrial de Pacheco es el que mejor se adapta a nuestras necesidades. Aunque el principal proveedor se encuentre lejos (Milkaut - Gualeguaychú), éste posee una estructura de distribución más sofisticada y eficiente, capaz de acercarnos el producto hasta Pacheco a un precio menor del que nos costaría a nosotros.

Definición técnica del producto

Planos

Se observan dos empalmes en la parte superior. Se los agregó para mejorar la fluidez del chocolate durante el bañado, y por una cuestión de presentación hacia el consumidor.

Listado de materiales

  • Huevo en polvo
  • Agua potable
  • Proteina de suero de leche
  • Leche descremada
  • Miel
  • Avena instantánea
  • Granola
  • Envalado PET termosellado (packaging principal)
  • Caja plastificada personalizada (packaging secundario)
  • Caja de cartón (packaging terciario)

Diagrama arbóreo

Definición del proceso de producción

Calificación y Formación de Operadores

 Formación

Diagrama de flujo del proceso

Mantenimiento

MEZCLADORA DE ALIMENTOS

LAMINADORA Y CORTADORA DE MASA

HORNO INDUSTRIAL

COBERTORA DE CHOCOLATE

ENVASADORA DOYPACK

MAQUINA DE ARMADO DE CAJAS Y CERRADORA

  • 5 Determinación de la evolución de las mercaderías
    • 5.1 Tiempos de entrega y envío de mercaderías
    • 5.2 Tamaño y frecuencias de compras
  • 6 Determinación de personal
    • 6.1 Organigrama
    • 6.2 Personal
      • 6.2.1 Requisito común básico
      • 6.2.2 Gerente general
      • 6.2.3 Gerente de marketing
      • 6.2.4 Gerente de administración
      • 6.2.5 Gerente de producción
      • 6.2.6 Promotores
      • 6.2.7 Administradores
      • 6.2.8 Jefe de planta
      • 6.2.9 Jefe de mantenimiento
      • 6.2.10 Programación
      • 6.2.11 Supervisor logística
      • 6.2.12 Supervisor general
      • 6.2.13 Supervisor de conversión
      • 6.2.14 Operarios
  • 7 Equipos auxiliares, muebles y útiles