Diferencia entre revisiones de «2019/Grupo1/DimensionamientoComercial»

De Evaluación de Proyectos
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Sin resumen de edición
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|1º Trimestre
|1º Trimestre
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|1. Industria manufacturera
|INDUSTRIA MANUFACTURERA
|$109.812
|$109.812
|$124.447
|$124.447
Línea 34: Línea 34:
|$113.617
|$113.617
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|'''<big>2. ELABORACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS Y  BEBIDAS</big>'''
|'''<big>1. ELABORACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS Y  BEBIDAS</big>'''
|'''<big>$28.628</big>'''
|'''<big>$28.628</big>'''
|'''<big>$32.675</big>'''
|'''<big>$32.675</big>'''
Línea 42: Línea 42:
|'''<big>$28.678</big>'''
|'''<big>$28.678</big>'''
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|3. Elaboración de productos  de tabaco
|2. Elaboración de productos  de tabaco
|$768
|$768
|$568
|$568
Línea 50: Línea 50:
|$715
|$715
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|4. Fabricación de productos  textiles
|3. Fabricación de productos  textiles
|$2.550
|$2.550
|$3.212
|$3.212
Línea 58: Línea 58:
|$2.407
|$2.407
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|-
|5. Fabricación de prendas de  vestir; terminación y teñido de pieles
|4. Fabricación de prendas de  vestir; terminación y teñido de pieles
|$4.007
|$4.007
|$4.466
|$4.466
Línea 66: Línea 66:
|$3.757
|$3.757
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|-
|6. Curtido y terminación de  cueros; fabricación de artículos de marroquinería, talabartería y calzado y  sus partes
|5. Curtido y terminación de  cueros; fabricación de artículos de marroquinería, talabartería y calzado y  sus partes
|$1.721
|$1.721
|$1.864
|$1.864
Línea 74: Línea 74:
|$1.637
|$1.637
|-
|-
|7. Producción de madera y  fabricación de productos de madera y corcho, excepto muebles; fabricación de  artículos de paja y materiales trenzables
|6. Producción de madera y  fabricación de productos de madera y corcho, excepto muebles; fabricación de  artículos de paja y materiales trenzables
|$1.375
|$1.375
|$1.635
|$1.635
Línea 82: Línea 82:
|$1.450
|$1.450
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|8. Fabricación de papel y  productos de papel
|7. Fabricación de papel y  productos de papel
|$3.649
|$3.649
|$3.460
|$3.460
Línea 90: Línea 90:
|$3.791
|$3.791
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|-
|9. Edición e impresión;  reproducción de grabaciones
|8. Edición e impresión;  reproducción de grabaciones
|$4.124
|$4.124
|$4.354
|$4.354
Línea 98: Línea 98:
|$4.208
|$4.208
|-
|-
|10. Fabricación de coque,  productos de la refinación del petróleo y combustible nuclear
|9. Fabricación de coque,  productos de la refinación del petróleo y combustible nuclear
|$3.967
|$3.967
|$4.057
|$4.057
Línea 106: Línea 106:
|$4.101
|$4.101
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|-
|11. Fabricación de  sustancias y productos químicos
|10. Fabricación de  sustancias y productos químicos
|$17.117
|$17.117
|$17.800
|$17.800
Línea 114: Línea 114:
|$17.003
|$17.003
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|-
|12. Fabricación de productos  de caucho y plástico
|11. Fabricación de productos  de caucho y plástico
|$5.761
|$5.761
|$6.356
|$6.356
Línea 122: Línea 122:
|$5.569
|$5.569
|-
|-
|13. Fabricación de productos  minerales no metálicos
|12. Fabricación de productos  minerales no metálicos
|$5.107
|$5.107
|$5.615
|$5.615
Línea 130: Línea 130:
|$5.660
|$5.660
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|14. Fabricación de metales  comunes
|13. Fabricación de metales  comunes
|$7.951
|$7.951
|$9.154
|$9.154
Línea 138: Línea 138:
|$9.726
|$9.726
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|15. Fabricación de productos  elaborados de metal, excepto maquinaria y equipo
|14. Fabricación de productos  elaborados de metal, excepto maquinaria y equipo
|$4.053
|$4.053
|$5.851
|$5.851
Línea 146: Línea 146:
|$4.355
|$4.355
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|16. Fabricación de  maquinaria y equipo n.c.p.
|15. Fabricación de  maquinaria y equipo n.c.p.
|$5.671
|$5.671
|$7.985
|$7.985
Línea 154: Línea 154:
|$6.134
|$6.134
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|-
|17. Fabricación de  maquinaria de oficina, contabilidad e informática
|16. Fabricación de  maquinaria de oficina, contabilidad e informática
|$411
|$411
|$378
|$378
Línea 162: Línea 162:
|$371
|$371
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|-
|18. Fabricación de  maquinaria y aparatos eléctricos n.c.p.
|17. Fabricación de  maquinaria y aparatos eléctricos n.c.p.
|$1.812
|$1.812
|$1.911
|$1.911
Línea 170: Línea 170:
|$1.747
|$1.747
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|-
|19. Fabricación de equipos y  aparatos de radio, televisión y comunicaciones
|18. Fabricación de equipos y  aparatos de radio, televisión y comunicaciones
|$1.886
|$1.886
|$1.741
|$1.741
Línea 178: Línea 178:
|$2.325
|$2.325
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|-
|20. Fabricación de  instrumentos médicos, ópticos y de precisión; fabricación de relojes
|19. Fabricación de  instrumentos médicos, ópticos y de precisión; fabricación de relojes
|$1.112
|$1.112
|$869
|$869
Línea 186: Línea 186:
|$1.151
|$1.151
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|21. Fabricación de vehículos  automotores, remolques y semirremolques
|20. Fabricación de vehículos  automotores, remolques y semirremolques
|$3.831
|$3.831
|$5.228
|$5.228
Línea 194: Línea 194:
|$4.378
|$4.378
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|-
|22. Fabricación de equipo de  transporte n.c.p.
|21. Fabricación de equipo de  transporte n.c.p.
|$360
|$360
|$262
|$262
Línea 202: Línea 202:
|$396
|$396
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|-
|23. Fabricación de muebles y  colchones; industrias manufactureras n.c.p.
|22. Fabricación de muebles y  colchones; industrias manufactureras n.c.p.
|$2.875
|$2.875
|$4.523
|$4.523
Línea 210: Línea 210:
|$2.947
|$2.947
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|-
|24. Reciclamiento
|23. Reciclamiento
|$135
|$135
|$155
|$155
Línea 218: Línea 218:
|$140
|$140
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|-
|25. Reparación,  mantenimiento e instalación de máquinas y equipos
|24. Reparación,  mantenimiento e instalación de máquinas y equipos
|$940
|$940
|$1.255
|$1.255

Revisión del 18:35 5 may 2019

1. Definición de la IDEA-PROYECTO

Hoy en día se puede afirmar que los alimentos se encuentran entre los bienes más afectados por la inflación y la devaluación, debido a esto la sociedad se vio en la obligación de realizar sustituciones de productos y buscar variedades de precios ante la disminución del poder adquisitivo.

Este cambio en los hábitos de consumo reflejaron un aumento en el consumo de kilogramos de pasta per cápita evidenciando que los consumidores no solo cambiaron los hábitos de consumo, sino que también aumentó el consumo de segundas marcas.

Ante este escenario nuestro proyecto busca aprovechar esta necesidad y tendencia de los consumidores para ingresar en el mercado alimenticio, brindando una marca nueva de pastas secas asequible al bolsillo de cualquier persona, diferenciándonos por costo y calidad.

2. Análisis del Sector Industrial (en Argentina y en el Mundo)

Industria alimentaria en Argentina

La industria de alimentos y bebidas ha experimentado un importante crecimiento en la última década. Es actualmente el sector de mayor importancia de la industria manufacturera, y representa aproximadamente el 26% del PBI manufacturero, es el sector que más valor agregado genera entre todas las industrias representa el 43% de las exportaciones argentinas, cuyo monto en 2017 fue de 25.063 millones de dólares. Es la más federal de las industrias con 14.498 empresas, de las cuales el 97% son Pymes.

Su comportamiento está fuertemente relacionado con la demanda de alimentos y con la producción derivada de otras industrias como la agricultura y la ganadería. En los meses que han transcurrido en 2018, la industria muestra signos de mayor actividad en relación con el primer cuatrimestre de 2017, lo cual es alentador. Con base en este análisis, consideramos que la industria alimentaria en Argentina enfrenta dos retos importantes: el primero es lograr una mayor y mejor articulación con las demás industrias para potenciar sus resultados; el segundo es poder afrontar de mejor manera un mercado más exigente, que ahora también cuida la salud y el medio ambiente.

Valor Agregado Bruto - Industria Alimentaria[1]

Valor Agregado Bruto a precios básicos por rama de actividad económica. Valores anuales en millones de pesos de 2004. 2017 2018
1º Trimestre 2º Trimestre 3º Trimestre 4º Trimestre Total 1º Trimestre
INDUSTRIA MANUFACTURERA $109.812 $124.447 $125.880 $129.254 $122.348 $113.617
1. ELABORACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS Y BEBIDAS $28.628 $32.675 $32.346 $31.386 $31.259 $28.678
2. Elaboración de productos de tabaco $768 $568 $448 $398 $545 $715
3. Fabricación de productos textiles $2.550 $3.212 $2.791 $2.693 $2.811 $2.407
4. Fabricación de prendas de vestir; terminación y teñido de pieles $4.007 $4.466 $5.045 $4.224 $4.436 $3.757
5. Curtido y terminación de cueros; fabricación de artículos de marroquinería, talabartería y calzado y sus partes $1.721 $1.864 $2.105 $2.058 $1.937 $1.637
6. Producción de madera y fabricación de productos de madera y corcho, excepto muebles; fabricación de artículos de paja y materiales trenzables $1.375 $1.635 $2.051 $1.884 $1.736 $1.450
7. Fabricación de papel y productos de papel $3.649 $3.460 $3.942 $3.909 $3.740 $3.791
8. Edición e impresión; reproducción de grabaciones $4.124 $4.354 $4.097 $2.388 $3.741 $4.208
9. Fabricación de coque, productos de la refinación del petróleo y combustible nuclear $3.967 $4.057 $4.142 $4.260 $4.106 $4.101
10. Fabricación de sustancias y productos químicos $17.117 $17.800 $16.517 $19.025 $17.615 $17.003
11. Fabricación de productos de caucho y plástico $5.761 $6.356 $6.048 $6.276 $6.110 $5.569
12. Fabricación de productos minerales no metálicos $5.107 $5.615 $6.029 $6.153 $5.726 $5.660
13. Fabricación de metales comunes $7.951 $9.154 $9.603 $8.997 $8.926 $9.726
14. Fabricación de productos elaborados de metal, excepto maquinaria y equipo $4.053 $5.851 $5.822 $6.499 $5.556 $4.355
15. Fabricación de maquinaria y equipo n.c.p. $5.671 $7.985 $8.247 $10.121 $8.006 $6.134
16. Fabricación de maquinaria de oficina, contabilidad e informática $411 $378 $352 $306 $362 $371
17. Fabricación de maquinaria y aparatos eléctricos n.c.p. $1.812 $1.911 $1.811 $2.141 $1.919 $1.747
18. Fabricación de equipos y aparatos de radio, televisión y comunicaciones $1.886 $1.741 $1.477 $3.118 $2.056 $2.325
19. Fabricación de instrumentos médicos, ópticos y de precisión; fabricación de relojes $1.112 $869 $1.021 $867 $967 $1.151
20. Fabricación de vehículos automotores, remolques y semirremolques $3.831 $5.228 $5.525 $5.477 $5.015 $4.378
21. Fabricación de equipo de transporte n.c.p. $360 $262 $427 $573 $406 $396
22. Fabricación de muebles y colchones; industrias manufactureras n.c.p. $2.875 $4.523 $4.523 $5.052 $4.012 $2.947
23. Reciclamiento $135 $155 $159 $161 $153 $140
24. Reparación, mantenimiento e instalación de máquinas y equipos $940 $1.255 $1.355 $1.209 $1.209 $973

Como se puede observar los valores arrojados por estudio del INDEC se destaca la alta participación de la industria alimentaria en el sector manufacturero. Por ello esta industria tiene particular trascendencia en la economía nacional.

Industria alimentaria en América Latina y el Mundo

La Industria alimentaria en América Latina

Datos  estimados de la Industria Alimentaria en América Latina (2018-2027)
% de incremento de la producción agrícola y pesquera 17 %
% de incremento por aumento de cultivos 53%
% de incremento por aumento del sector ganadero 39%
% de incremento por expansión pesquera 8%
%  de crecimiento anual proyectado de cultivos (2018-2027) 1.8%
% de incrementos de cultivo por mejora de rendimiento 60%
% de incremento en la producción de carne 19%
% de incremento en el consumo de carne 17%
% de incremento de exportaciones de carne 31%
% de incremento de consumo de lácteos 18%
% de incremento de consumo de azúcar y aceite vegetal 18%

De acuerdo con estos datos[1], durante la próxima década en América Latina habrá un importante crecimiento de la demanda de alimentos, y por ende la industria alimentaria cobrará mayor relevancia. América Latina es la región del planeta con la mayor producción de alimentos. El reto de la industria no es solo atender la demanda creciente, sino también lograr mayor sustentabilidad económica y ambiental, considerando que varios países de la región reflejan altos índices de obesidad, malnutrición y pobreza alimentaria.

La Industria alimentaria en el Mundo

A nivel mundial, la Industria alimentaria afronta el reto de dar soluciones al aumento de la población que en el horizonte del 2050 demandará un 70 % más de alimentos, que en su mayoría (un 85 %) son procesados, es decir llegan al consumidor de la mano de la industria, mientras que el resto son frescos.

Por lo que la industria se prepara para una situación global que supondrá un gran desafío en todos los niveles, no solo por la cantidad de alimento que demandará el mercado, sino que afronta otros compromisos como los nutricionales y de sostenibilidad para contribuir a una alimentación sana,  tener un especial cuidado con la alimentación destinada a los más jóvenes, pero también ser accesible al resto de la población que por situación económica y accesibilidad no se lo pueden permitir con la frecuencia y cantidades del mundo desarrollado. Por otro lado, el elevado costo sanitario derivado de los problemas de salud, obesidad y sobrepeso, así como distintas cardiopatías, provocará, según los expertos un aumento de las regulaciones por parte de los gobiernos, así como una política fiscal que intentará penalizar los alimentos que puedan provocar riesgo para la salud.

Análisis de la Situación Macroeconómica en Argentina y en el Mundo

Situación Macroeconómica en Argentina

Datos macroeconómicos
Indicador Cifra Unidad de medida Fuente Fecha
Tasa de desempleo 9.10 Porcentaje INDEC 31/03/2018
Inflación mensual 2.10 Porcentaje INDEC 31/05/2018
Tipo de cambio Dólar 27.30 Pesos por Dólar Banco de la Nación 16/07/2018
Tipo de cambio Euro 32.40 Pesos por Euro Banco de la Nación 16/07/2018
Tipo de cambio Dólar 45.40 Pesos por  Dólar Banco de la Nación 03/05/2019
Tipo de cambio Euro 52 Pesos por Euro Banco de la Nación 03/05/2019

Otra situación a destacar es que las cifras de desempleo están lejanas de los niveles óptimos. Como se mencionó, los ajustes estructurales para reducir el déficit fiscal podrían incluir recortes en el sector público. Por otra parte, se espera que las medidas emprendidas logren estabilizar la inflación, toda vez que los pronósticos del nivel de precios se han ajustado al alza. En el mismo sentido, los últimos meses muestran una apreciación del dólar, que ha repercutido en el desempeño macroeconómico de forma considerable.

Situación Macroeconómica en el Mundo

El crecimiento económico mundial se mantuvo estable en 2018, en un 3,1 % gracias a que la aceleración que se produjo con los cambios en las políticas fiscales en los Estados Unidos contrarrestó la disminución del ritmo de crecimiento de otras economías importantes. Se prevé que la actividad económica a nivel mundial se expandirá a un ritmo sostenido del 3 % en 2019, pero cada vez hay más indicios de que el crecimiento podría haber alcanzado su punto máximo. El crecimiento de la producción industrial mundial y de los volúmenes del comercio de mercancías viene disminuyendo desde principios de 2018, especialmente en los sectores de bienes de capital y bienes intermedios en los que el intercambio comercial tiene un peso significativo. Los principales indicadores señalan un cierto debilitamiento del impulso económico en muchos países en 2019, en medio de una escalada de las disputas comerciales, riesgos de tensiones financieras y de volatilidad y un trasfondo de tensiones geopolíticas. Al mismo tiempo, varias economías desarrolladas están enfrentando limitaciones de capacidad, que pueden ser un lastre para el crecimiento a corto plazo.

Estructura del sector industrial

La industria alimentaria se puede subdividir sucesivamente hasta llegar al nivel de las denominadas clases, que son las siguientes:

- Producción, procesamiento y conservación de carne y productos cárnicos.

- Elaboración y conservación de pescado y productos de pescado.

- Elaboración y conservación de frutas, legumbres y hortalizas.

- Elaboración de aceites y grasas de origen vegetal y animal.

- Elaboración de productos lácteos.

- Elaboración de productos de molinería.

- Elaboración de almidones y productos derivados del almidón.

- Elaboración de alimentos preparados para animales.

- Elaboración de productos de panadería.

- Elaboración de azúcar.

- Elaboración de cacao y chocolate y de productos de confitería.

- Elaboración de pastas alimenticias.

- Elaboración de otros productos alimenticios no clasificados en otra parte.

- Destilación, rectificación y mezcla de bebidas alcohólicas; producción de alcohol etílico a partir de sustancias fermentadas.

- Elaboración de vinos.

- Elaboración de bebidas malteadas y de malta.

- Elaboración de bebidas no alcohólicas; producción de aguas minerales.

Evolución Histórica de la Actividad

La industria Argentina se caracteriza por haber nacido en una comunidad que no fue pobre antes de entrar en la senda fabril. La Argentina fue rica desde fines del siglo pasado, cuando la fértil pampa húmeda le dio una fortuna especial, compuesta por carne y cereales, que superaba el consumo interno. Los pueblos ricos pagaban buen precio por estos productos, lo cual permitía satisfacer las demandas de productos manufacturados con estos ingresos, mediante la importación. Con el paso del tiempo, los precios de esos productos primarios tendieron a la baja y Argentina perdió su ventaja relativa dado que otros países aprendieron a producir carne y cereales en mayores cantidades y a menores costos. La solución efectiva a este problema consistía en pasar del sistema agrario al fabril, alentando la producción de nuevos bienes y creando mayor riqueza, imitando los planes de desarrollo de otros países.

1860-1930 Modelo agroexportador: En este período la economía de la Argentina tuvo un gran crecimiento gracias al desarrollo del rubro agropecuario orientado hacia la exportación; producía alimentos y materias primas para el mercado mundial e importaba productos industrializados.

1930-1975 Modelo económico: Hasta principios de la década del 1920, los capitales eran invertidos principalmente en las exportaciones agropecuarias y en la construcción de infraestructuras. En esta etapa, se desarrollaron las industrias textil, metalúrgica y papelera, y la fábrica de productos eléctricos y de cemento. Además, la industria alimentaria creció.

1975-1985: Los Productos importados se vendieron en el mercado argentino a precios menos que los productos fabricados en el país. En este contexto económico, las inversiones se desplazaron desde el sector industrial hacia el comercio principalmente, la importación de mercadería y las actividades financieras.

Década de 1990: El estado favoreció la inversión de capitales extranjeros. Sin embargo, esta política económica no benefició a toda la industria. Hubo inversiones principalmente en las agroindustrias y en las industrias que el estado fomentaba mediante beneficios impositivos.

A partir del año 2000:

CUADRO!!!!

En lo que respecta al nivel de actividad tanto del sector primario como de la Industria de alimentos y bebidas, ambos sectores acumularon un alza en la producción de 65% y 79% respectivamente, entre los años 2003 y 2013.

CUADRO!!!!

El indicador más relevante de la importancia relativa del sector agroalimentario en la economía nacional, se refleja en el comercio exterior. Al respecto, las exportaciones de productos primarios representan alrededor del 24% de las ventas totales de Argentina al mundo, mientras que el 37% de las exportaciones son manufacturas de origen agropecuario (MOA), que incluyen específicamente las exportaciones de alimentos y bebidas, con 32% del total de las ventas al exterior y 86% de las MOA.

CUADRO!!!!

En diez años, el balance comercial del sector de Alimentos y Bebidas aumentó 176%, alcanzando en 2013 US$ FOB 24.598 millones con exportaciones por US$ FOB 25.816 millones, representando la principal fuente de generación de divisas del páis. En el gráfico a continuación puede apreciarse la notable diferencia entre la evolución del resultado comercial del sector agroalimentario y el balance comercial de la economía nacional.

3. Identificación del Negocio

Definición del Negocio

COMPLETAR!!!

Oportunidades

Producto no perecedero.

Precios competitivos en el mercado.

COMPLETAR!!!

Amenazas

Preocupación por la alimentación saludable.

Fuerte presión impositiva.

COMPLETAR!!!

Factores Claves del Éxito

COMPLETAR!!!

4. Estudio de Mercado

Definición Inicial del Producto

Descripción: Fideos semolados, elaborados con una mezcla de sémola y harina de trigo y agua potable, sin adición de otras substancias y cuya forma se obtiene a partir del método de extrusión. Tiene el empaque transparente para que los consumidores puedan observar la calidad de los fideos y visualizar el color dorado de los trigos.

Nombre según denominación corriente: Spagheti

Importancia de Marcas: Si bien hay marcas líderes, en el ultimo período, el mercado presenta un auge en el consumo de segundas marcas.

Normas o nivel de calidad a que se deben ajustar: CODIGO ALIMENTARIO ARGENTINO que declara vigente en todo el territorio de la República Argentina, las disposiciones higiénico-sanitarias, bromatológicas y de identificación comercial del Reglamento Alimentario aprobado por Decreto 141/1953. [1] . LEY N° 18.284

*Se trata de un bien de uso único y consumo final.

Análisis del Mercado Consumidor

- Características. Análisis, tipificación y cuantificación.

- Segmentación. Análisis, tipificación y cuantificación.

- Influencia de Compra.

- Estacionalidad y Evolución Histórica.

Análisis del Mercado Competidor

- Características. Análisis, tipificación y cuantificación.

- Segmentación. Análisis, tipificación y cuantificación.

- Nivel de Competencia, Estrategias y Posicionamiento en el Mercado. Precios (actuales y futuros).

- Relación Contractual con los Clientes y Proveedores.

Análisis del Mercado Proveedor

- Características. Análisis, tipificación y cuantificación. Influencias y poder Negociador.

- Proveedores de Materia Prima y Materiales.

- Proveedores de Tecnología (Máquinas, instalaciones y equipos).

- Proveedores de Servicios (Distribución de entrada y salida, servicios industriales).

Análisis de Productos Sustitutos

Estos productos cumplen las mismas funciones del fideo y tienen una amplia disponibilidad en el mercado por la variada calidad, cantidad y precio:

- Arroz

- Polenta

- Papa

Análisis de Productos Complementarios (similar al de Competidores)

- Las salsas

- Manteca

- Queso

- Aceite

Análisis de Entrantes Potenciales (similar al de Competidores)

- Barreras de entrada y Salida.

5. Toma de Decisiones Estratégicas de Inserción y Crecimiento

- Sobre el Producto (Redefinición en caso de ser necesario)

- Sobre la Plaza

- Sobre la Promoción

- Sobre la Política de Precios

- Sobre el Perfil del Cliente.

Elección del Mercado Objetivo

6. Plan de Ventas

(Armar CUADRO DE VENTAS ANUALES (en $ y en cantidades).

DEBE ESTAR JUSTIFICADO CON LOS ANALISIS ANTERIORES.

Bibliografía:

INDEC

www.alimentosargentinos.gob.ar

www.cialdnb.com

www.cipa.org.ar

www.lanacion.com.ar

SAGPyA - Dirección de Industria Alimentaria

www.anmat.gov.ar

www.un.org

  1. 1,0 1,1 Fuente: INDEC