2021/Grupo3/DimensionamientoFisico
Determinación de la Localización
Para determinar la localización, consideramos como opciones las localidades de Haedo, Avellaneda y Villa Ballester debido a que se encuentran dentro de la región de nuestro mercado meta. Los factores que utilizamos fueron los siguientes:
- Disponibilidad de Energía Eléctrica y Gas: Es un factor excluyente ya que sin esto no es posible realizar la producción.
- Cercanía al Mercado Consumidor: Es para nosotros el factor más importante, ya que esto facilitará la logística de entrega de los productos y al mismo tiempo ahorrará costos que son de una magnitud importante en este rubro.
- Cercanía al Mercado Proveedor: Además de facilitar la logística, suponemos que puede facilitar la negociación y tener menos imprevistos con los tiempos de entrega.
- Accesibilidad, transporte: Es importante para que los trabajadores y las empresas logísticas puedan llegar fácilmente a la fábrica. Transporte público, autopistas, estacionamiento, etc.
- Disponibilidad de Mano de Obra Especializada: En caso de ser necesario, tiene que estar disponible la mano de obra especializada para el rubro alimenticio.
- Carga Impositiva: Para que las cargas impositivas municipales afecten en la menor medida posible el proyecto.
- Valor del m² del Terreno
- Disponibilidad de Parques Industriales: Los parques industriales pueden ofrecernos terrenos e instalaciones energéticas aptas para el desarrollo de la actividad industrial, y a su vez beneficios como seguridad, estacionamiento, etc.
- Comunicación (Redes): Es importante para las actividades diarias de cualquier empresa de la actualidad (Redes Telefónicas y Wifi).
En base a lo analizado en la matriz, consideramos como lo más favorable ubicar la planta en la localidad de Haedo.
Definición Técnica del Producto
Listado de Materiales (BOM)
Pizza Mozzarella:
