2024/Grupo4/DimensionamientoFisico

Definición técnica del producto

Listado de materiales (BOM)

"Pouch"

ITEM	Descripción	Nivel	Porcentaje	Consumo	Unidad de Medida
1	Envase de Snack Liofilizado	1		1	unidad
2	Envase 100cc	2		1	unidad
3	Etiqueta	2		1	unidad
4	Carne	3	100%	60	gramos

"Balde"

ITEM	Descripción	Nivel	Porcentaje	Consumo	Unidad de Medida
1	Pote de Snack Liofilizado	1		1	unidad
2	Envase 200cc	2		1	unidad
3	Cinta Envasado en Vacío	2		20	cm
4	Etiqueta	2		1	unidad
5	Carne	3	100%	200	gramos

"Pote"

ITEM	Descripción	Nivel	Porcentaje	Consumo	Unidad de Medida
1	Pote de Snack Liofilizado	1		1	unidad
2	Pote 5000cc	2		1	unidad
3	Cinta Envasado en Vacío	2		20	cm
4	Etiqueta	2		1	unidad
5	Carne	3	100%	1200	gramos

Especificaciones técnicas

Producto: Snacks Liofilizados

Peso neto (Pouch, Balde, Pote) = (60gr, 200gr, 1200gr)

Uso adoptado: Cualquier mascota carnívora

Ingredientes:

·        Carne vacuna / carne de cerdo / carne de pescado

Vida útil:

·        2 años

Condiciones de almacenamiento/distribución: almacenar en un lugar lejos de la luz del sol, fresco y seco, libre de humedad.

Normas aplicables

La Norma Técnica de Alimentos para Animales es de aplicación obligatoria en el territorio de la República Argentina para todas las firmas y establecimientos que elaboren, fraccionen, depositen, distribuyan, comercialicen, transporten, importen o exporten productos destinados o que puedan destinarse a la alimentación animal”. Decreto Ley 7.845/64 y el Decreto Nº 1.585/96. La normativa puede ser solicitada al Centro de Documentación e Información del SENASA.

Características condición del producto

Forma: cubos

Tamaño: 2,5 cm por lado

Sabor: carne y cerdo

Color: los snacks sabor carne tendrán un color del tono borravino, mientras que los snacks sabor cerdo tendrán un color beige claro.

Textura: cereal

Contenido de humedad: 2%

Plan de ensayos

El control de calidad se realizará a la materia prima antes de comenzar su procesamiento y al final del proceso productivo, una vez el producto sale liofilizado, evaluando su textura y color.

Se inspeccionará principalmente la carne, quitando restos de grasas que no queremos sean procesados a continuación. Nuestra materia prima deberá contar con un porcentaje menor al 5% de grasa y debe verificarse el aspecto y el color.

La inspección de la producción será por muestreo durante los primeros ciclos de producción. Se extraerán dos muestras por cada final de proceso de liofilizado, una equivalente a 1 pouch (60 g) que será elegida de diferentes bandejas al azar y otra que permitirá analizar internamente la configuración del proceso productivo.

La que enviaremos a analizar será estudiada por un tercero, con el objetivo de realizar los siguientes ensayos:

1)     medición de la humedad

2)     ensayos de características propias del producto final

Los controles anteriormente mencionados nos servirán para evaluar, dadas las condiciones de trabajo, si el proceso se encuentra trabajando de acuerdo con el producto que deseamos elaborar.

Acondicionamiento del producto

El producto tendrá 3 presentaciones las cuales hemos denominado de la siguiente manera:

1)     “Pouch” vendrá en un envase transparente de dimensiones 12 × 3 × 18 cm con cierre zipper para conservar la calidad del alimento y facilitar el manipuleo.

2) “Balde” vendrá en un envase cuadrado transparente de dimensiones 9 * 9 * 9 con tapa rebatible del tipo hermético

3)     “Pote” vendrá en un envase cilindrico transparente de dimensiones 14cm de diametro * 16 cm de altura con tapa hermética

De la línea de empaquetado salen los tres productos mencionados anteriormente. Para su comercialización, se unirán las diversas presentaciones de la siguiente manera: 50 pouch / 12 baldes / 6 potes. No obstante, se deberá considerar que mucha producción será a pedido y es posible la combinación de estos que permita el mejor aprovechamiento de la caja contenedora.

La caja será de cartón y tendrá un sobre foil donde para incluir el remito impreso con el detalle del contenido de la caja en cuestión. Debido al material (cartón) que usaremos, el mismo es sensible a la humedad y puede ser reciclado.

El etiquetado será individual para cada presentación y contará con la siguiente información:

• Información del lugar de elaboración y envasado.
• Clasificación del alimento.
• Especies y categorías para lo que se destina: perros, gatos, hurones y erizos
• Nómina de ingredientes
• Información nutricional (porcentaje de proteína, grasa, fibra, calcio).
  • Proteínas (min.) 70%.
  • Fibra cruda (máx.) 0,2%.
  • Minerales (máx.) 6%.
  • Calcio (min./máx.) 0,2 a 0,4%.
  • Fósforo (min./máx.) 0,2 a 0,4%.
  • Humedad 2%
  • Contenido calórico 2800 kcal por envase.
• Unidades diarias recomendadas.
  • Hasta 5 kg: 3 unidades.
  • De 6 a 10 kg: 5 unidades.
  • De 11 a 15 kg: 8 unidades.
  • De 16 a 25 kg: 12 unidades.
  • Más de 25 kg: 15 unidades.
  • Valor energético total 400kcal / 100gr
• Fecha de vencimiento y lote
• Establecimiento elaborador
• Producto Inscripto SENASA
• Producto para uso exclusivo en alimentación animal