2023/Grupo12/DimensionamientoFisico

Determinación de las máquinas e instalaciones

Sistemas de seguridad

Cálculos de los ejercicios 1 a 5 de la Guía de Trabajos Prácticos. 

Determinación de la evolución de las mercaderías

Tamaños y frecuencias de compras

- Cálculos de los ejercicios 6 a 11 de la Guía.

Determinación del personal

Organigrama de la empresa.

Descripción de los puestos de trabajo

En la siguiente table se presenta la descripción de los puestos de trabajo de la empresa, que incluye a grandes rasgos las tareas a realizar, el perfil de puesto, y los conocimientos y la preparación previa necesarios para ocupar cada rol. Los puestos descriptos se disponen jerárquicamente según el organigrama.

	Puesto	Tareas	Perfil de puesto	Conocimientos y preparación previa
1	Dirección ejecutiva y comercial	Establecer la visión estratégica de la empresa. Tomar decisiones clave, supervisar las operaciones generales y dirigir el equipo ejecutivo. Desarrollar y ejecutar estrategias comerciales, establecer relaciones con clientes y proveedores, y supervisar las actividades de marketing y ventas.	Experiencia en gestión empresarial, habilidades de liderazgo, capacidad estratégica, conocimiento del mercado y habilidades comerciales sólidas.	Graduados de Ingeniería Industrial, Ingeniería en Alimentos, Administración de Empresas, o áreas afines. Experiencia previa en roles directivos o comerciales.
2	Jefatura de planta	Supervisar todas las operaciones de la planta, incluyendo producción, mantenimiento, calidad y logística. Encargado de diseñar integralmente el plan coordinado de producción, abastecimiento y mantenimiento. Garantizar el cumplimiento de los objetivos de producción, controlar los costos y mantener los estándares de calidad y seguridad.	Experiencia en gestión de plantas industriales, conocimientos técnicos en producción, habilidades de liderazgo, capacidad para tomar decisiones y solucionar problemas.	Graduados de Ingeniería Industrial, Ingeniería en Alimentos, o áreas relacionadas. Experiencia previa en roles de supervisión o gerenciales en la industria alimenticia
3	Jefatura de finanzas	Supervisar todas las actividades financieras y administrativas de la empresa, con mayor foco en el área de contabilidad y análisis financiero. Elaborar informes financieros, establecer políticas y procedimientos financieros, y proporcionar asesoramiento estratégico.	Experiencia en finanzas y contabilidad, conocimientos de gestión financiera. Habilidades analíticas, capacidad para trabajar con números y toma de decisiones financieras sólidas.	Graduados de carreras de Contabilidad, Finanzas o áreas afines. Experiencia previa en roles financieros o contables.
4	Supervisión producción	Supervisar y coordinar las actividades de producción. Gestionar el personal, los equipos y la materia prima disponible asegurando que se cumplan los planes de producción generados por el Jefe de Planta.	Experiencia en producción industrial, conocimientos técnicos en el proceso de fabricación, habilidades de liderazgo, capacidad para trabajar en equipo y tomar decisiones rápidas.	Requisito excluyente experiencia previa en roles de supervisión en la industria manufacturera. Título técnico o universitario deseable, no excluyente.
5	Supervisión mantenimiento	Supervisar y coordinar las actividades de mantenimiento de la planta, asegurando el funcionamiento eficiente de los equipos y maquinarias. Planificar y ejecutar las tareas diarias de mantenimiento preventivo y correctivo, gestionar el inventario de repuestos y mantener estándares de seguridad.	Experiencia en mantenimiento industrial, conocimientos técnicos en maquinaria y equipos, habilidades de gestión de mantenimiento, capacidad para solucionar problemas y trabajar en equipo.	Requisito excluyente experiencia previa en roles de supervisión o técnicos en mantenimiento industrial. Deseable pero no excluyente título universitario o técnico en Ingeniería Mecánica, Electromecánica o áreas afines.
6	Supervisión calidad	Supervisar y asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria. Desarrollar y mantener los sistemas de control de calidad, gestionar las auditorías internas y externas, implementar mejoras continuas y asegurar el cumplimiento de las regulaciones sanitarias y normativas.	Experiencia en gestión de calidad, conocimientos de normas y regulaciones alimentarias, habilidades de resolución de problemas, capacidad para implementar sistemas de control de calidad y trabajar en equipo.	Experiencia previa en roles de supervisión o calidad en la industria alimentaria como requisito excluyente. Deseable pero no excluyente título universitario en Ingeniería en Alimentos, Química o áreas afines.
7	Supervisión logística y depósitos	Supervisar y coordinar las actividades de logística, incluyendo la recepción de materias primas, el almacenamiento de productos terminados y la distribución eficiente de los mismos. Gestionar inventarios, coordinar el transporte y garantizar la integridad de los productos durante el proceso logístico.	Experiencia en gestión de logística y cadena de suministro, conocimientos de almacenamiento y distribución, habilidades de coordinación y capacidad para trabajar bajo presión.	Deseable pero no excluyente título universitario o técnico en Logística, Ingeniería Industrial, Administración de Empresas o áreas afines. Requisito excluyente experiencia previa en roles de supervisión o logística.
8	Asistente de directorio	Brindar apoyo administrativo y organizativo al directorio y a la alta dirección. Gestionar la agenda, coordinar reuniones, preparar informes y documentos, y manejar la correspondencia y la comunicación interna y externa.	Habilidades organizativas y de gestión, habilidades de comunicación y atención al detalle. Capacidad para mantener confidencialidad.	Título universitario en curso de Administración de Empresas, Ingeniería Industrial o áreas afines. Deseable pero no excluyente experiencia previa en roles de asistencia administrativa o secretarial.
9	Analista comercial	Realizar análisis de mercado, identificar oportunidades de negocio, elaborar propuestas comerciales, realizar seguimiento de clientes, participar en la negociación de contratos y brindar soporte al director en la gestión de documentación, indicadores, informes y documentación del área comercial.	Habilidades de análisis de mercado, conocimientos de ventas y marketing, capacidad para trabajar con datos y presentar informes.	Título universitario en curso de Ingeniería Industrial, Administración de Empresas, Marketing o áreas afines. Deseable pero no excluyente experiencia previa en roles de análisis comercial o ventas.
10	Analista de producción	Realizar análisis de los procesos de producción, optimizar la eficiencia y la productividad, desarrollar planes de mejora, supervisar la implementación de proyectos y colaborar con otros departamentos para asegurar la calidad y cumplimiento de los objetivos de producción.	Habilidades analíticas, conocimientos técnicos en producción, capacidad para identificar áreas de mejora y desarrollar soluciones.	Título universitario en curso de Ingeniería Industrial, Ingeniería en Alimentos o áreas relacionadas. Deseable pero no excluyente experiencia previa en roles de análisis o supervisión en producción.
11	Analista de cadena de suministros	Gestionar y coordinar la cadena de suministro, desde la adquisición de materias primas hasta la entrega del producto terminado. Realizar análisis de demanda, planificar inventarios, coordinar la logística y asegurar la eficiencia de la cadena de suministro.	Conocimientos de logística y cadena de suministro, habilidades analíticas, capacidad para trabajar con proveedores y coordinar procesos.	Título universitario en curso de Ingeniería Industrial, Logística, Administración de Empresas o áreas afines. Deseable experiencia previa en roles de análisis o coordinación de cadena de suministro como requisito deseable pero no excluyente.
12	Analista contable	Registrar y analizar transacciones financieras, elaborar informes contables, preparar declaraciones fiscales, gestionar el flujo de efectivo y asegurar el cumplimiento de las normas contables y fiscales.	Conocimientos contables, habilidades analíticas, capacidad para trabajar con números y mantener registros precisos.	Título universitario en curso de contabilidad, finanzas o áreas afines. Deseable experiencia previa en roles contables o financieros.
13	Analista facturación y cobranzas	Gestionar la facturación a clientes, realizar seguimiento de pagos, administrar cuentas por cobrar, solucionar discrepancias y coordinar con el equipo de ventas para asegurar la correcta facturación y cobro de los servicios o productos.	Conocimientos de facturación y cobranzas, habilidades de comunicación, capacidad para resolver conflictos y gestionar cuentas.	Título universitario en curso de Administración de Empresas, Contabilidad o áreas afines. Deseable experiencia previa en roles de facturación y cobranzas.
14	Analista pago a proveedores	Gestionar el proceso de pagos a proveedores, verificar, cargar y conciliar facturas, mantener registros precisos, administrar la relación con proveedores y asegurar el cumplimiento de los plazos de pago.	Conocimientos de procesos de pago y conciliación, habilidades de organización, capacidad para trabajar con proveedores y mantener relaciones comerciales sólidas.	Título universitario en curso en Administración de Empresas, Contabilidad o áreas afines. Deseable experiencia previa en roles de pagos o cuentas por pagar.
15	Analista RRHH	Gestionar los procesos de reclutamiento y selección, administrar la nómina y beneficios, coordinar programas de capacitación y desarrollo, realizar liquidación de sueldos, asegurar el cumplimiento de las políticas de recursos humanos y brindar soporte en asuntos laborales y relaciones laborales,.	Conocimientos en gestión de recursos humanos, habilidades de comunicación, capacidad para mantener la confidencialidad y resolver conflictos.	Título universitario en curso de Recursos Humanos, Psicología o áreas afines, con habilidades administrativas. Deseable experiencia previa en roles de recursos humanos o administración de personal.
16	Analistas de calidad	Realizar análisis y pruebas de calidad de los productos, implementar sistemas de control de calidad, identificar y resolver problemas relacionados con la calidad, elaborar informes y gestionar documentación relacionada, y colaborar con otros departamentos para asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad.	Conocimientos de control de calidad, habilidades analíticas, capacidad para trabajar en equipo y mantener altos estándares de calidad.	Título universitario en curso en Ingeniería en Alimentos, Química o áreas afines. Deseable experiencia previa en roles de calidad en la industria alimentaria.
17	Técnicos de mantenimiento	Ejecutar el mantenimiento preventivo y correctivo de los equipos y maquinarias, diagnosticar y solucionar problemas técnicos, y asegurar el cumplimiento de las normas de seguridad.	Conocimientos técnicos en mantenimiento industrial, habilidades en diagnóstico y solución de problemas, capacidad para trabajar en equipo.	Título técnico en Mecánica, Electromecánica o áreas afines, o experiencia previa en roles de mantenimiento industrial.
18	Operarios de logística	Realizar actividades de recepción, almacenamiento y distribución de materiales y productos. Cargar y descargar camiones, gestionar inventarios, mantener el orden y la limpieza en el área de almacenamiento y utilizar equipos de manejo de materiales.	Habilidades en logística y manejo de materiales, capacidad para trabajar en equipo, disposición para realizar tareas físicas.	Educación secundaria completa. Se valorará experiencia previa en roles de logística o almacenamiento.
19	Operarios de producción	Realizar las tareas de producción de acuerdo con los estándares y procedimientos establecidos. Preparar y acondicionar los materiales, operar las máquinas y equipos, y mantener la limpieza y orden en el área de trabajo.	Habilidades manuales, capacidad para seguir instrucciones, atención al detalle y disposición para trabajar en un entorno de producción.	Educación secundaria completa. Se valorará experiencia previa en roles de producción.