2023/Grupo12/DimensionamientoFisico

Determinación de las máquinas e instalaciones

Sistemas de seguridad

Cálculos de los ejercicios 1 a 5 de la Guía de Trabajos Prácticos. 

Determinación de la evolución de las mercaderías

Tamaños y frecuencias de compras

- Cálculos de los ejercicios 6 a 11 de la Guía.

Determinación del personal

Descripción de los puestos de trabajo

	Puesto	Tareas	Perfil de puesto	Conocimientos y preparación previa
1	Dirección ejecutiva y comercial	Establecer la visión estratégica de la empresa. Tomar decisiones clave, supervisar las operaciones generales y dirigir el equipo ejecutivo. Desarrollar y ejecutar estrategias comerciales, establecer relaciones con clientes y proveedores, y supervisar las actividades de marketing y ventas.	Experiencia en gestión empresarial, habilidades de liderazgo, capacidad estratégica, conocimiento del mercado y habilidades comerciales sólidas.	Graduados de Ingeniería Industrial, Ingeniería en Alimentos, Administración de Empresas o áreas afines. Experiencia previa en roles directivos o comerciales.
2	Jefatura de planta	Supervisar todas las operaciones de la planta, incluyendo producción, mantenimiento, calidad y logística. Garantizar el cumplimiento de los objetivos de producción, controlar los costos y mantener altos estándares de calidad y seguridad.	Experiencia en gestión de plantas industriales, conocimientos técnicos en producción, habilidades de liderazgo, capacidad para tomar decisiones y solucionar problemas.	Graduados de carrera Ingeniería Industrial, Ingeniería en Alimentos, o áreas relacionadas. Experiencia previa en roles de supervisión o gerenciales en la industria alimenticia
3	Jefatura de finanzas	Supervisar todas las actividades financieras de la empresa, incluyendo contabilidad, presupuesto, tesorería y análisis financiero. Elaborar informes financieros, establecer políticas y procedimientos financieros, y proporcionar asesoramiento estratégico.	Experiencia en finanzas y contabilidad, conocimientos de gestión financiera, habilidades analíticas, capacidad para trabajar con números y toma de decisiones financieras sólidas.	Graduados de carreras de Contabilidad, Finanzas o áreas afines. Experiencia previa en roles financieros o contables.
4	Supervisión producción	Supervisar y coordinar las actividades de producción, asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad y eficiencia, planificar la producción, gestionar el personal y mantener una comunicación fluida con otros departamentos.	Experiencia en producción industrial, conocimientos técnicos en el proceso de fabricación, habilidades de liderazgo, capacidad para trabajar en equipo y tomar decisiones rápidas.	Título universitario en Ingeniería Industrial, Ingeniería de Alimentos o áreas relacionadas. Experiencia previa en roles de supervisión en la industria manufacturera.
5	Supervisión mantenimiento	Tareas: Supervisar y coordinar las actividades de mantenimiento de la planta, asegurando el funcionamiento eficiente de los equipos y maquinarias. Planificar y ejecutar el mantenimiento preventivo y correctivo, gestionar el inventario de repuestos y mantener altos estándares de seguridad.	Experiencia en mantenimiento industrial, conocimientos técnicos en maquinaria y equipos, habilidades de gestión de mantenimiento, capacidad para solucionar problemas y trabajar en equipo.	Título universitario o técnico en Ingeniería Mecánica, Electromecánica o áreas afines. Experiencia previa en roles de supervisión o técnicos en mantenimiento industrial.
6	Supervisión calidad	Supervisar y asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria. Desarrollar y mantener los sistemas de control de calidad, gestionar las auditorías internas y externas, implementar mejoras continuas y asegurar el cumplimiento de las regulaciones sanitarias y normativas.	Experiencia en gestión de calidad, conocimientos de normas y regulaciones alimentarias, habilidades de resolución de problemas, capacidad para implementar sistemas de control de calidad y trabajar en equipo.	Título universitario en Ingeniería en Alimentos, Química o áreas afines. Experiencia previa en roles de supervisión o calidad en la industria alimentaria.
7	Supervisión logística y depósitos	Supervisar y coordinar las actividades de logística, incluyendo la recepción de materias primas, el almacenamiento de productos terminados y la distribución eficiente. Gestionar inventarios, coordinar el transporte y garantizar la integridad de los productos durante el proceso logístico.	Experiencia en gestión de logística y cadena de suministro, conocimientos de almacenamiento y distribución, habilidades de coordinación y capacidad para trabajar bajo presión.	Título universitario o técnico en Logística, Administración de Empresas o áreas afines. Experiencia previa en roles de supervisión o logística.
8	Asistente de directorio	Brindar apoyo administrativo y organizativo al directorio y a la alta dirección. Gestionar la agenda, coordinar reuniones, preparar informes y documentos, y manejar la correspondencia y la comunicación interna y externa.	Habilidades organizativas y de gestión, capacidad para mantener la confidencialidad, habilidades de comunicación y atención al detalle.	Título universitario o técnico en Administración de Empresas, Secretariado Ejecutivo o áreas afines. Experiencia previa en roles de asistencia administrativa o secretarial.
9	Analista comercial	Realizar análisis de mercado, identificar oportunidades de negocio, elaborar propuestas comerciales, realizar seguimiento de clientes, participar en la negociación de contratos y brindar soporte al equipo de ventas.	Habilidades de análisis de mercado, conocimientos de ventas y marketing, capacidad para trabajar con datos y presentar informes.	Título universitario en Administración de Empresas, Marketing o áreas afines. Experiencia previa en roles de análisis comercial o ventas.
10	Analista de producción	Realizar análisis de los procesos de producción, optimizar la eficiencia y la productividad, desarrollar planes de mejora, supervisar la implementación de proyectos y colaborar con otros departamentos para asegurar la calidad y cumplimiento de los objetivos de producción.	Habilidades analíticas, conocimientos técnicos en producción, capacidad para identificar áreas de mejora y desarrollar soluciones.	Título universitario o técnico en Ingeniería Industrial, Ingeniería de Producción o áreas relacionadas. Experiencia previa en roles de análisis o supervisión en producción.
11	Analista de cadena de suministros	Gestionar y coordinar la cadena de suministro, desde la adquisición de materias primas hasta la entrega del producto terminado. Realizar análisis de demanda, planificar inventarios, coordinar la logística y asegurar la eficiencia de la cadena de suministro.	Conocimientos de logística y cadena de suministro, habilidades analíticas, capacidad para trabajar con proveedores y coordinar procesos.	Título universitario en Logística, Administración de Empresas o áreas afines. Experiencia previa en roles de análisis o coordinación de cadena de suministro.
12	Analista contable	Registrar y analizar transacciones financieras, elaborar informes contables, preparar declaraciones fiscales, gestionar el flujo de efectivo y asegurar el cumplimiento de las normas contables y fiscales.	Conocimientos contables, habilidades analíticas, capacidad para trabajar con números y mantener registros precisos.	Título universitario en Contabilidad, Finanzas o áreas afines. Experiencia previa en roles contables o financieros.
13	Analista facturación y cobranzas	Gestionar la facturación a clientes, realizar seguimiento de pagos, administrar cuentas por cobrar, solucionar discrepancias y coordinar con el equipo de ventas para asegurar la correcta facturación y cobro de los servicios o productos.	Conocimientos de facturación y cobranzas, habilidades de comunicación, capacidad para resolver conflictos y gestionar cuentas.	Título universitario o técnico en Administración de Empresas, Contabilidad o áreas afines. Experiencia previa en roles de facturación y cobranzas.
14	Analista pago a proveedores	Gestionar el proceso de pagos a proveedores, verificar y conciliar facturas, mantener registros precisos, administrar la relación con proveedores y asegurar el cumplimiento de los plazos de pago.	Conocimientos de procesos de pago y conciliación, habilidades de organización, capacidad para trabajar con proveedores y mantener relaciones comerciales sólidas.	Título universitario o técnico en Administración de Empresas, Contabilidad o áreas afines. Experiencia previa en roles de pagos o cuentas por pagar.
15	Analista RRHH	Gestionar los procesos de reclutamiento y selección, administrar la nómina y beneficios, coordinar programas de capacitación y desarrollo, asegurar el cumplimiento de las políticas de recursos humanos y brindar soporte en asuntos laborales y relaciones laborales.	Conocimientos en gestión de recursos humanos, habilidades de comunicación, capacidad para mantener la confidencialidad y resolver conflictos.	Título universitario en Recursos Humanos, Psicología Organizacional o áreas afines. Experiencia previa en roles de recursos humanos o administración de personal.
16	Analistas de calidad	Realizar análisis y pruebas de calidad de los productos, implementar sistemas de control de calidad, identificar y resolver problemas relacionados con la calidad, y colaborar con otros departamentos para asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad.	Conocimientos de control de calidad, habilidades analíticas, capacidad para trabajar en equipo y mantener altos estándares de calidad.	Título universitario o técnico en Ingeniería en Alimentos, Química o áreas afines. Experiencia previa en roles de calidad en la industria alimentaria.
17	Técnicos de mantenimiento	Realizar el mantenimiento preventivo y correctivo de los equipos y maquinarias, diagnosticar y solucionar problemas técnicos, mantener los registros de mantenimiento y asegurar el cumplimiento de las normas de seguridad.	Conocimientos técnicos en mantenimiento industrial, habilidades en diagnóstico y solución de problemas, capacidad para trabajar en equipo.	Título técnico en Mecánica, Electromecánica o áreas afines. Experiencia previa en roles de mantenimiento industrial.
18	Operarios de logística	Realizar actividades de recepción, almacenamiento y distribución de materiales y productos. Cargar y descargar camiones, gestionar inventarios, mantener el orden y la limpieza en el área de almacenamiento y utilizar equipos de manejo de materiales.	Habilidades en logística y manejo de materiales, capacidad para trabajar en equipo, disposición para realizar tareas físicas.	Educación secundaria completa. Se valorará experiencia previa en roles de logística o almacenamiento.
19	Operarios de producción	Realizar las tareas de producción de acuerdo con los estándares y procedimientos establecidos. Preparar y acondicionar los materiales, operar las máquinas y equipos, y mantener la limpieza y orden en el área de trabajo.	Habilidades manuales, capacidad para seguir instrucciones, atención al detalle y disposición para trabajar en un entorno de producción.	Educación secundaria completa. Se valorará experiencia previa en roles de producción.